平衡膳食与健康
合理健康膳食
合理膳食健康知识一、“平衡膳食、健康体重"六部曲1、第一步：保持健康体重。
利用BMI尺小工具，您可以轻松得到自己的体重指数，因而了解自己的体重状况.肥胖不仅是一种疾病,还是许多慢性病的重要危险因素，超重肥胖者患糖尿病、高血压、高血脂的风险是体重正常者的2—3倍.此外,腰围过大属中心型肥胖疾病风险也会增加。
2、第二步：平衡膳食,健康体重。
平衡膳食口诀: 少吃一两口,活动十五分;粮食七八两,油脂减两成；蔬菜八两好，奶豆天天有;持之以恒做,健康体重得。
3、第三步：记录自己每天摄入能量。
可以利用“膳食能量摄入记录表,您可以轻松进行3—7天的膳食记录，从而计算出自己平均每天的膳食能量，并了解自己的膳食结构组成情况。
4、第四步：选择适合您的平衡膳食自控表。
如果体重正常，可选择接近或略低于目前能量水平的“平衡膳食自控表“调整膳食结构，另鼓励适当增加运动量。
如已超重或肥胖，可选择一款低于目前能量摄入水平的“平衡自控表”,通过“少吃”并配合“多动”来实现健康体重。
5、第五步：美食的诱惑，怎么办？——高能高脂食品能量计步。
美食的诱惑有时候难以抗拒的,那么在享用美食后,如何能依然保持健康的体重呢？我们将日常生活中经常会摄入的一些中西式高能量高油脂食品,按份额大小,标出其能量，同时标出其相应的能量计步.那么你知道以下这些食品需要多少步才能消耗其能量吗？(以60公斤体重计算，每消耗1千卡能量，要走32步）第六步：居民膳食宝塔居民膳食宝塔（每日需摄入食物量)食物名称摄入量油脂类 25克(0.5两）奶类及奶制品 100克（2两）豆类及豆制品 50克（1两）畜禽肉类 50—100克（1两至2两)鱼虾类 50克（1两）蛋类 25—50克(0。
5两至1两）蔬菜类 400—500克（8两至1斤）水果类 100-200克（2两至4两）谷类 300—500克（6两至1斤）二、健康四大基石—-合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡1、合理膳食：十个字：一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。
人类健康与膳食营养的关系
人类健康与膳食营养的关系健康是人类一生追求的幸福，而膳食营养则是健康的基础。
人类的健康与膳食营养的关系密不可分。
膳食营养对人体的生理和代谢的效果很大，不同的营养成分在人体中发挥不同的作用，对人体健康的影响也不同。
因此，人们要注意摄取各种营养素，保持膳食营养的平衡，以维持健康的身体。
膳食营养的平衡膳食营养的平衡，是指在食物摄取中，能搭配不同种类的营养素，达到能量的平衡、全面营养、均衡膳食的目的。
一个均衡的膳食，应包含适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素。
不同营养素对人体的生理功能和代谢的效果不同。
例如，碳水化合物是人体获取能量的主要来源；蛋白质是构建肌肉、细胞、骨骼的基础；脂肪可以为人体提供能量并吸收必需的脂溶性维生素；维生素和矿物质是人体必不可少的营养素，可以维持体内代谢平衡和人体的健康，纤维素可以促进肠道蠕动、减缓食物的进食速度等。
如果其中其中一个营养素过多，将会对身体带来不利影响。
膳食营养与健康膳食营养不良，容易引发健康问题。
主要表现为肥胖、营养不良、心血管疾病、糖尿病、高血压等。
长期缺乏营养素对人体的健康产生不良影响，甚至会引起严重疾病。
例如，缺乏维生素C可以引起坏血病；缺乏铁可以引起贫血；缺乏碘可以引起甲状腺肿大等等。
一些常见的膳食营养问题，也可以通过膳食来纠正。
如缺钙可多食用奶及其制品，缺维生素D可适量晒太阳等。
膳食营养对儿童的重要性儿童是膳食营养的重点受众。
膳食营养对于儿童身心的健康和发育有着不可或缺的重要性。
儿童的身体处于成长发育阶段，需要摄取充足的营养素来满足身体发育的需要。
如果膳食营养不良，食物摄取不合理，则会影响儿童身体发育，影响智力和免疫系统功能，甚至导致营养不良和生长发育迟缓。
因此，给儿童提供均衡、多元、富有营养的食物，对于儿童的健康非常重要。
建立健康的膳食习惯建立健康的膳食习惯，是维护身体健康必不可少的一步。
恰当的膳食习惯应包括：保证食物的多样、均衡和适量；选择高营养密度的食品，如蔬菜、水果、全谷类和蛋白质食品等；避免高脂肪、高糖和高盐食品；避免过度饮酒和吸烟；坚持适量运动等等。
健康饮食计划如何均衡膳食
健康饮食计划如何均衡膳食健康饮食是维持身体健康的重要基础，均衡膳食对保持身体功能正常运转至关重要。
一个科学的饮食计划不仅应该包含各类营养物质，更应该合理搭配，以满足人体的日常需求。
以下是我分享的一些关于如何制定均衡膳食的建议。
一、合理安排三餐健康饮食计划的第一步就是合理安排三餐。
早餐是一天中最重要的一餐，可以提供人体早晨所需能量，保持良好的精神状态。
午餐和晚餐应包含主食、蛋白质和蔬菜水果，均衡摄入各种营养素。
二、合理搭配主食主食是人体获取能量的重要来源，应合理搭配。
谷类食品如米饭、面食和杂粮富含碳水化合物，提供给身体所需的能量。
建议每餐适量摄入主食，选择多样化的谷类，如小米、玉米、糙米等。
三、适量摄入蛋白质蛋白质是构成人体细胞的重要成分，维持身体的正常机能和生长发育。
动物性蛋白质如肉类、鱼类、禽类以及乳制品含有较高质量的蛋白质，植物性蛋白质如豆类、豆制品、谷物和坚果也可以提供蛋白质。
建议每日摄入适量的蛋白质，保证身体正常运转。
四、多样化蔬菜和水果蔬菜和水果是膳食纤维、维生素和矿物质的主要来源，具有减少疾病风险和维持健康的重要作用。
建议每餐搭配适量的蔬菜和水果，以增加饮食的多样性和均衡性。
选择不同颜色和种类的蔬菜水果，如叶菜类、根茎类、瓜果类，以确保摄入多种营养素。
五、适量脂肪摄入脂肪是提供能量、维持体温和保护内脏等功能所必需的。
但过量的脂肪摄入可能导致肥胖和心血管疾病等健康问题。
建议选择优质脂肪，如鱼类中的ω-3脂肪酸、橄榄油等。
同时，适量摄入油脂和坚果类食品，控制烹饪时添加的油量。
六、少食高盐高糖食品高盐高糖食品摄入过多会增加心血管疾病和糖尿病等慢性疾病的风险。
应该避免过多的糖分摄入，尽量选择天然的糖分，如水果中含有的果糖。
同时，减少食用加工食品和垃圾食品，控制盐的摄入量，以保持健康饮食的平衡。
七、适量饮水水是人体代谢和健康所必需的，适量饮水可以保证身体正常功能的运转。
每天饮用足够的水，可以促进新陈代谢，清洁身体内部。
平衡膳食的内容
平衡膳食的内容饮食平衡，就是指通过改善膳食质量来实现充分的营养摄入，从而达到增强体能、延年益寿、改善身体健康的一种生活方式。
一、何谓饮食平衡饮食平衡旨在确保身体营养充足所需，均衡摄入营养素，同时避免摄入过多不健康的食物来维持健康。
主要体现在选择丰富、均衡的食物，有助于维持身体健康。
二、饮食平衡的重要性1. 保证充足的营养供应：通常，人们要吃得能使自己拥有充足的能量，必须要吃含有大量营养的食物，如水果、蔬菜和全谷物等，确保营养充足，这样可以维持正常的新陈代谢和免疫功能。
2. 保持身体健康：一种均衡的膳食结构，能够很好地满足人体营养需求，并可以有效预防各种疾病和慢性病，从而保持健康。
三、实施饮食平衡1. 坚持每日膳食：尽量每天吃四五餐，尤其不要错过早餐和午餐，更不能只吃两三餐。
2. 营养丰富、均衡：营养丰富的膳食结构，应包括天然营养物质，如蔬菜、水果、粗粮、鱼、蛋、豆类、坚果以及脂类食物，每日摄入的能量以50%-60%植物性食物，20%动物性食物，20%来源于特殊食物，确保饮食均衡多样化。
3. 增加富含纤维素的食物：多吃一些富含纤维素的食物，如全谷物、新鲜蔬菜、水果、豆类等，可以使消化系统运行顺畅，促进脂肪的燃烧，避免发病。
4. 限制加工食品的摄入：控制加工食品的摄入，避免高盐、高糖、高油等食物，可以减少摄入不健康的食物。
四、总结饮食平衡对于保持身体健康非常重要，实施饮食多样化和营养丰富，可以选择有价值的食物元素，坚持每天4-5餐，多吃富含纤维素的食物，有效地减少加工食品摄入，改善膳食，实现充分的营养摄入以及增强体能，从而可以保证身体健康和预防多种疾病。
为什么要提倡“平衡膳食”
为什么要提倡“平衡膳食”近年来，随着人们生活水平的提高和饮食环境的改善，我们越来越注重健康饮食的重要性。
平衡膳食作为健康饮食的一种重要理念，一定程度上已成为现代人饮食生活的重要组成部分。
平衡膳食对于人类的健康非常重要，因此，本文将从多个角度深入探讨平衡膳食的重要性，并阐述为什么要提倡平衡膳食。
一、平衡膳食有助于保持健康平衡膳食可以提供人体所需的各种营养物质，从而保证机体的正常功能和正常代谢。
干净、杂粮、蔬菜、水果和低脂肪乳制品等低热能食物能够提供维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，有助于增强免疫力，降低患病的风险。
例如，鱼类含有丰富的omega-3脂肪酸可以降低心脏疾病和中风的风险；富含B族维生素的杂粮可以提高身体的代谢率和免疫力、预防糖尿病等。
二、平衡膳食有助于减肥不少人往往认为少吃多动就可以减肥。
但如果忽视平衡饮食的重要性，这种方法的效果就不会太好。
平衡饮食可以使身体吸收到各种营养物质，降低了饥饿感，从而减少了食欲的提高，帮助重量管理。
此外，平衡饮食中低脂肪、低热量和富含膳食纤维的食物不仅可以减少热量摄入，还可以促进肠胃蠕动，使身体排泄出多余的毒素和油脂，从而促进身体的新陈代谢，帮助减肥。
三、平衡膳食有助于预防慢性疾病很多慢性疾病的发生与饮食习惯密切相关。
平衡饮食可以保证人体摄取到各种营养物质，从而降低患上慢性疾病的风险。
例如，膳食纤维能够降低胆固醇和血糖水平，从而预防心血管疾病；omega-3脂肪酸可以调节血脂、降低胆固醇水平，预防中风和心脏疾病；某些营养素如维生素D、钙等可以帮助保护骨骼健康，预防骨质疏松症等。
四、平衡膳食有助于提高精力和耐力只有减少脂肪类、高热量摄入并增加蔬菜和水果的摄入，营养的平衡才能保证精力和耐力。
食物营养成分多样丰富，可以为身体的工作提供全面的支持，让身体在心血管、肌肉、神经的运作上保持充沛和耐力。
而且人体对食物是要“时时刻刻”地需要，对于运动员、军人等体力劳动者来说，膳食平衡质量将直接影响到体力的充沛或疲劳，因此要想保证健身训练或重体力劳动的人可以保持充沛的状态，平衡膳食是必不可少的配套措施。
膳食结构与健康之间的关系
膳食结构与健康之间的关系
膳食结构与健康之间有着密切的关系，正确的膳食结构可以为人体提
供充足的营养物质，维持身体健康，预防各种疾病的发生。
本文将从饮食
平衡、膳食纤维、脂肪摄入、糖的摄入、盐的摄入等方面介绍膳食结构与
健康之间的关系。
首先，保持饮食平衡是维持健康的关键之一、饮食平衡是指摄入合适
的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等各类营养素的比例，适
合人体的需求。
如果膳食结构失衡，比如蛋白质摄入过高或脂肪摄入过多，可能会导致肥胖、高血压、心脏病等慢性疾病的发生。
因此，保持饮食平
衡对于健康至关重要。
其次，膳食纤维也在膳食结构与健康之间发挥着重要的作用。
膳食纤
维主要来自谷物、蔬菜和水果，对于消化系统的正常运作十分关键。
膳食
纤维可以增加食物的体积，减少能量的摄入，预防肥胖和糖尿病的发生。
此外，膳食纤维还可以增加肠道蠕动，帮助排便，预防便秘和结肠癌的发生。
因此，适量摄入膳食纤维对于维持健康十分重要。
最后，盐的摄入也对健康有重要影响。
摄入过量的盐会导致高血压、
心脏病等慢性疾病的发生。
因此，限制盐的摄入对于维持健康十分重要。
应该避免过多食用加盐食品，适量的使用调味料来替代盐的使用。
综上所述，膳食结构与健康之间有着密切关系。
保持饮食平衡、适量
摄入膳食纤维、控制脂肪和糖的摄入、限制盐的摄入等都是维持健康的重
要因素。
合理的膳食结构可以为人体提供充足的营养物质，维持身体健康，预防各种疾病的发生。
合理膳食与健康生活
合理膳食与健康生活随着生活水平的提高，人们对健康的关注也越来越高，其中合理膳食则是健康生活的重要内容之一。
合理膳食并不是指大减肥或者节食，而是根据自己的身体特点和生活习惯，科学搭配食物，达到膳食平衡，养成健康的生活习惯。
1. 合理膳食为健康生活奠定基础合理膳食主要是指合理搭配食物，保证食物营养均衡，这对人体的健康至关重要。
科学家研究表明，合理膳食不仅可以预防肥胖、心脏病、高血压等慢性病，还可以改善人体免疫系统，提高抵抗力，避免感冒以及其他疾病的发生。
在合理膳食中，膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等都是不可缺少的营养元素。
其中膳食纤维可以促进肠胃蠕动，预防便秘和肠癌等疾病；蛋白质则可以维持正常的生理代谢，对身体健康至关重要；脂肪对人体健康有一定的帮助，但是也需要适量的摄入，否则会导致肥胖等问题；维生素、矿物质则可以使身体各项机能正常运转。
2. 合理膳食需要考虑自身情况不同的人体质和生活方式是不一样的，所以每个人的合理膳食也会有所不同。
例如，孕妇需要多摄入叶酸、铁和蛋白质等营养素，为自己和胎儿提供充足的营养；运动员需要比普通人更多的碳水化合物和蛋白质，以提供足够的能量和养分；而上班族则需要思考如何在时间和精力有限的条件下，保证营养均衡，防止过度饱食或者偏食。
在考虑合理膳食的时候，还需要注意每天的摄入量。
经过研究，每个人每天需要的总能量摄入是不同的，因此摄入量也需要因人而异。
女性每天摄入2300千焦/日即可，而男性则需要更多的摄入量。
此外，也需要注意每天摄取的脂肪、蛋白质等比例搭配，达到适宜的比例，避免营养不均衡。
3. 合理膳食需要了解食物的营养成分在合理膳食中，了解每种食物的营养成分也是非常重要的。
例如，蛋白质主要存在于肉类、鱼类、蛋类、黄豆等食物中，而脂肪装再肉类、油脂、坚果等食物中；维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类等食物中等等。
通过对食物营养成分的了解，可以更好地搭配食物，保证膳食平衡。
此外，切忌食物过度加工和过度油炸。
平衡膳食对健康有的重要性
平衡膳食对人体健康有哪些重要性均衡全面足够的膳食能够提人体的所有营养需求，所以良好的膳食非常重要。
什么叫平衡膳食？从营养科学来讲，能使营养需要与膳食供给之间坚持平衡状态，热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间坚持适宜比例的膳食，叫平衡膳食。
做到平衡膳食，要从每人每户餐桌饮食合理搭配做起，也就是要吃多样化食物。
人体必须营养素有近50种，缺一不成，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成。
两千年前我国《黄帝内经·素问》中提出"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"的配膳原则，体现了食物多样化和平衡膳食的要求。
根据食物的营养特点，可将其分为五大类：第一类为谷类、薯类、杂豆类，主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是我国一般膳食主要热能和蛋白质的来源；第二类为动物性食品，包含肉、禽、蛋、奶、鱼等，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素A和B族维生素；第三类为大豆及豆制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素；第四类为蔬菜、水果，主要提供矿物质、维生素C、葫萝卜素和膳食纤维；第五类为纯热能食物，包含动植物油脂、食用糖和白酒、淀粉等，主要提供热能。
同时，包管三大营养素的合理比例，即碳水化合物热能占总量的55%～65%，蛋白质占10%～15%，脂肪占20%～25%。
油脂以2/3植物油、1/3动物油为宜。
首先，通过分析膳食结构和方式和改变与慢性病的关系，论述合理营养与平衡膳食的重要性。
其次，说明合理营养和平衡膳食的应遵循哪些内容。
最后，小结合理营养和平衡膳食的意义。
一、合理营养与平衡膳食的重要性“民以食为天”，生命必须以饮食而得存活，食物的功用在于维系生命，人体生命形式存在的质量高低与营养饮食有极大的关系，人的精神心理与食物关系密切，人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重都与营养饮食不成分割的联系。
健康饮食营养和均衡饮食对健康的重要性
健康饮食营养和均衡饮食对健康的重要性健康饮食是维持人体健康的基础。
随着现代人生活方式的改变，饮食结构也出现了很大的变化。
越来越多的人开始关注饮食的营养和均衡性。
本文将探讨健康饮食营养和均衡饮食对健康的重要性，并提供一些实用的饮食建议。
一、健康饮食营养的意义1. 提供身体所需的营养元素健康饮食应该包含人体所需的各种营养元素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
这些营养元素对于身体的正常运作和健康至关重要。
例如，碳水化合物是身体提供能量的主要来源，蛋白质是维持肌肉和组织修复的必需物质，维生素和矿物质则对各种生理过程起到重要的调节作用。
2. 预防疾病和促进健康健康饮食营养的摄入可以预防许多慢性疾病的发生，如心脏病、高血压和糖尿病等。
高脂肪、高盐和高糖的饮食习惯被证实与这些疾病的风险增加相关。
相反，摄入富含纤维、低脂肪和低糖的食物可以降低这些疾病的风险，并促进身体健康。
二、均衡饮食的重要性1. 维持身体机能的平衡均衡饮食是指在饮食中合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养而不过多或不足。
均衡饮食能够维持身体机能的平衡，避免由于过度或不足摄入某些营养素而引发的问题。
例如，过多的脂肪和糖分摄入可能导致体重增加和代谢紊乱，而蛋白质和维生素的不足会影响身体的正常功能。
2. 促进健康增长和发育均衡饮食对于儿童和青少年的健康增长和发育尤为重要。
在这个阶段，身体对各种营养素的需求量较大。
如果长期缺乏某一类营养素，会影响骨骼发育、智力发育等方面。
因此，均衡饮食是儿童和青少年健康成长的基础。
三、实践健康饮食的建议1. 多样化膳食结构建议在日常生活中尽量摄入多样化的食物。
每种食物都含有不同的营养成分，通过多样化膳食结构可以保证获得全面的营养。
2. 控制饮食热量要注意控制饮食中的热量摄入量。
如果长期摄入过多的热量，容易导致肥胖和相关疾病的发生。
建议避免高油脂、高糖分的食物，选择低脂肪和低糖分的替代品。
3. 平衡三大营养素的摄入在饮食中要平衡摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪。
饮食与健康 营养均衡的重要性
饮食与健康营养均衡的重要性饮食与健康是息息相关的，一个良好的饮食习惯可以帮助我们保持健康的身体和积极的心态。
而营养均衡则是饮食健康的重要基础，它指的是通过合理摄入各种营养物质，使我们的身体能够获得所需的营养，并保持正常的生理功能和代谢活动。
本文将探讨营养均衡的重要性以及如何实现营养均衡。
一、营养均衡的重要性营养均衡对于人体健康的重要性不可忽视。
首先，营养均衡可以提供足够的能量来满足人体正常的活动和生命活动。
我们通过食物摄取蛋白质、碳水化合物和脂肪等能量物质，这些物质被身体吸收和利用后可以供给我们的肌肉、器官和大脑等部分运转所需的能量。
其次，营养均衡有助于维持身体的正常代谢和功能。
人体需要摄取各种维生素、矿物质和微量元素来维持细胞的正常生长和修复，调节体内的水平和平衡，促进身体各组织和器官的健康发育和正常功能。
最重要的是，营养均衡对于预防疾病和促进免疫力的提升具有重要作用。
合理的营养摄入可以帮助我们预防疾病，预防肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的发生。
同时，充足的维生素和矿物质摄入可以增强我们的免疫力，减少感冒、流感等疾病的风险。
二、实现营养均衡的方法要实现营养均衡，我们可以从以下几个方面入手：1. 多样化食物选择：不同食物中含有不同的营养素，多样化的饮食可以帮助我们摄取更多种类的营养物质。
可以选择五谷杂粮、蔬菜水果、禽肉鱼蛋、奶类和豆类等多种食物，确保每日膳食中包含各类营养物质。
2. 合理控制食量：虽然各类营养素对身体都有益，但是过量的摄入也可能对健康造成不良影响。
因此，要合理控制食量，避免暴饮暴食和过度摄入某种食物。
3. 注意分配营养素比例：膳食中各种营养素的比例也很重要。
通常来说，碳水化合物占总能量的50-65%，脂肪占总能量的20-35%，蛋白质占总能量的10-15%为适宜比例。
根据自身的需要和身体状况，可以适量调整这些比例。
4. 增加纤维素摄入：纤维素是一种不可消化的碳水化合物，具有促进肠道蠕动、预防便秘等作用。
健康饮食均衡膳食的重要性
健康饮食均衡膳食的重要性在日常生活中，均衡膳食的重要性不容忽视。
一个健康的膳食组合可以为我们提供充足的营养物质，并且有助于预防许多疾病。
本文将探讨均衡膳食的重要性，并提供一些建议，以帮助我们实现健康的饮食。
一、什么是均衡膳食均衡膳食是指摄入各种不同类型的食物，并且保持适当的比例。
这包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和纤维等多个方面。
我们需要确保每顿饭都包含足够的营养组成部分，以满足我们身体的需求。
二、均衡膳食的好处1. 营养均衡：均衡膳食可以为我们提供丰富的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素矿物质等。
这些营养物质对于我们的身体正常运作非常重要。
2. 预防疾病：均衡膳食有助于预防包括肥胖、心血管疾病、糖尿病和某些癌症在内的多种疾病。
摄入适量的蔬菜水果、谷物和优质蛋白质可以提高我们的免疫力，减少患病的风险。
3. 精力充沛：均衡膳食可以为我们提供持久的能量。
适当的碳水化合物摄入可以提供身体所需的燃料，而蛋白质和脂肪则可以维持我们的能量水平。
4. 控制体重：均衡膳食有助于控制体重。
适量的膳食纤维摄入可以增加饱腹感，减少过量的摄食。
同时，均衡的饮食可以提供全面的营养，避免因单一食物摄入过多导致的肥胖问题。
三、如何实现均衡膳食1. 多样化食物选择：每天选择不同种类的食物，包括水果、蔬菜、谷物、蛋白质和健康脂肪。
在每一类食物中也要选择不同的品种，以确保摄入多种营养素。
2. 合理控制食物份量：合理控制食物摄入量非常重要。
适当的份量可以确保我们获得足够的营养，同时避免因摄食过量而导致的肥胖问题。
3. 减少加工食品摄入：加工食品中常含有过多的盐、糖和不健康的脂肪。
为了实现均衡膳食，我们需要减少加工食品的摄入，而是选择新鲜和天然的食品。
4. 平衡能量摄入与消耗：均衡膳食的另一个关键是平衡能量的摄入与消耗。
适量锻炼有助于消耗多余的能量，同时帮助我们保持健康的体重。
四、实践均衡膳食的建议1. 早餐要吃好：早餐是一天中最重要的一餐，要确保摄入适量的碳水化合物和蛋白质。
膳食平衡与身体健康的关系
膳食平衡与身体健康的关系营养学是一门结合实际的应用科学。
合理的营养可以防治多种疾病。
食物是营养素的"载体"，人体所需要的营养素必须通过食物获得。
营养学家主张用食物来满足人体对营养的需求，提倡合理的膳食是营养之本。
合理营养是健康长寿和力量的保证。
所谓合理营养就是使人体的营养生理需求与人体通过膳食摄入的各种营养物质之间保持平衡。
一、膳食平衡从现代化学看，人体是一个巨大而精巧的化学反应器，生化反应速度及其控制是防范这部"人体机器"出现故障的核心，也是宏观上预防和保健的重要内容，而膳食平衡是其关键关节。
对于营养的要求随年龄、性别、体质、体重、工种而异。
按照单位重量的糖、蛋白质和脂肪提供的热量及它们在总热量中应占的比例计算，一个成人每天的基本需要量大致为：碳水化合物300～400克，其中1/3为食糖，2/3为淀粉，占总能量的34～45%；蛋白质80～120克，大约相当于400克瘦肉或4个鸡蛋所提供的量，占总能量的20～35%；脂肪约需84～100克，占总能量的30～35%。
其它如维生素、矿物质也应充分供应。
对于运动训练者、重体力劳动者或各类膳食疗法用餐者，需要调整营养素配比。
例如，重体力劳动者，应根据体力消耗强度增加10～50%的营养素；胆固醇偏高者应少吃蛋；高血脂患者宜用人造黄油或植物油部分代替动物油；需要低钠饮食者则应限制盐和味精的用量。
值得指出的是现在有些地方的食物消费上存在着明显的不文明饮食、营养过剩与营养不良、营养失衡的两极状况。
在一些大中城市和富裕地区"高档膳食"备受推崇，暴饮暴食，越吃越高级，结果吃出了不少"肥胖儿"和"大肚皮"，甚至因此患病。
另一方面，一些经济落后地区的农民到集市上卖了鸡蛋换回麦乳精、巧克力给小孩吃，非但没有补充营养反而造成营养失衡。
专家认为，多样化的膳食是获得各种适量营养素的最好方法。
平衡膳食 健康营养(教案)体育六年级下册
《平衡膳食健康营养》教学设计教材分析：本节课是人教版六年级《体育与健康》第一章健康的生活方式的内容——平衡的膳食。
在前面学习的基础上，让学生进一步了解和掌握平衡的膳食，膳食的搭配原则，了解体育锻炼的意义和重要性，更有利于学生过上健康的生活。
学情分析：现在的学生绝大多数身体健康，但也有一部分学生的身体处于肥胖状态，他们不注意饮食结构，不了解平衡膳食，又不积极主动参加运动，运动意识不足，导致影响了身体健康成长。
所以，教师要对学生进行平衡膳食和健康运动的相关知识教育，从而促使学生健康成长。
教学目标：1、掌握和应用平衡膳食的要求，指导学生日常饮食。
2、让学生了解青春期饮食习惯与健康的关系。
3、运用体育锻炼和调整饮食的办法来控制体重。
教学重点：平衡膳食，膳食搭配的原则。
教学难点：控制饮食，运用体育锻炼手段控制体重。
教学方法：情境法，讲授法，讨论法。
教学用具：黑板、多媒体课件。
教学过程：一、情境导入：教师出示两组图片，学生观察、对比，谈感受，反思自己的饮食是否合理，身体形态是否标准。
教师导语：对我们而言，黄金不是最重要的财富，唯有营养与健康才是一切的一切。
那么我们怎样才能吃得合理，吃得健康呢？下面我们就共同来探讨这个话题。
（设计意图：图片导入，直观，醒目，直接进入本课主题，调动学生的积极性。
）二、学习目标：教师出示本节课的学习目标，学生朗读三、探究新知：（一）平衡膳食与健康合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径，处在青春期的初中生，应该如何做到平衡膳食呢？1、食物的五种分类：教师出示多媒体课件：学生回答：食物的五种分类。
（设计意图：让学生了解食物有五种分类，通过合理摄取这五类食物，可以为人体提供蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素、水和膳食纤维等人体必需的营养素。
）2、一日三餐如何搭配：教师提出问题：我们的一日三餐应如何搭配更合理呢？请大家看看老师的一日三餐搭配的合理吗？教师在黑板上写出自己的一日三餐。
介绍膳食平衡和健康食谱搭配的文章
介绍膳食平衡和健康食谱搭配的文章
膳食平衡是指通过合理搭配食物，摄入人体所需的各种营养素，以维持身体健康和正常生理功能。
一个健康的饮食应该包括适量的
碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
膳食平衡有助于预
防营养不良和一些慢性疾病，如肥胖、心血管疾病和糖尿病。
在制定健康食谱时，应该考虑到个体的年龄、性别、生活方式
和健康状况。
一个典型的健康食谱应该包括以下几个方面：
1. 蔬菜和水果，蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，有助
于维持身体健康。
建议每天摄入5份蔬菜和水果。
2. 蛋白质来源，蛋白质是身体组织的重要组成部分，可以从肉类、鱼类、豆类和坚果中获取。
选择低脂肪的蛋白质来源有助于维
持心血管健康。
3. 碳水化合物，碳水化合物是身体主要的能量来源，主要来自
谷类、土豆和豆类。
选择全谷类食物和高纤维碳水化合物有助于控
制血糖和体重。
4. 脂肪，脂肪在饮食中也是必不可少的，但应该选择健康的脂
肪来源，如橄榄油、鱼油和坚果。
5. 控制盐和糖的摄入，过多的盐和糖摄入会增加心血管疾病和
糖尿病的风险，应该尽量减少加工食品和饮料的摄入。
综上所述，健康食谱的搭配应该注重多样化、均衡性和适量性，同时也要结合个体的实际情况进行调整。
通过科学合理的膳食搭配，可以帮助人们保持健康、预防疾病。
平衡膳食发言稿
平衡膳食发言稿尊敬的老师、亲爱的同学们：大家好！今天我想和大家谈谈平衡膳食的重要性以及如何合理搭配食物，保持健康的生活习惯。
一、平衡膳食的定义平衡膳食是指合理搭配各种食物，摄入足够的营养物质以满足人体的需要，保持身体健康的饮食方式。
平衡膳食应包括五大类食物：谷类及其制品、蔬菜、水果、乳及其制品、肉类、蛋类和豆类以及适量的食盐和食用油。
二、为什么要坚持平衡膳食1. 保持健康：平衡膳食可以提供人体所需的各种营养物质，使身体各系统功能正常运作，减少各类疾病的发生。
2. 促进生长发育：合理搭配食物可以提供人体生长发育所需的养分，确保儿童和青少年身体健康发育。
3. 控制体重：平衡膳食可以帮助控制体重，预防肥胖和相关疾病，维持健康的体重水平。
4. 提高免疫力：合理搭配食物可以提供足够的维生素、矿物质和其他营养物质，增强免疫力，预防感染和疾病。
5. 增强学习力：平衡膳食能提供大脑所需的养分，增强记忆力、学习能力和专注力，有助于学习成绩的提高。
三、如何实现平衡膳食1. 合理搭配食物：将食物分为五大类，并按照“主食为主，粮油为主”的原则，合理搭配谷类及其制品、蔬菜、水果、乳及其制品、肉类、蛋类和豆类，并适量添加食盐和食用油。
2. 控制食量：合理控制每餐的食量，避免暴饮暴食和过量摄入高热量食物，适量增加蔬果摄入量，减少高糖高油食品的摄入。
3. 多样化食物：合理选择各类食物，增加丰富多样的食物种类，以确保摄入各种营养物质。
4. 适量补充水分：每天喝足够的水、饮用水、茶水等，确保身体的正常代谢和各器官正常运作。
5. 注意食物安全：选择新鲜、优质的食材，并注意食物加工和储存过程中的卫生措施，避免食物污染和食物中毒。
四、实施平衡膳食的意义1. 对个体：保持身体健康，降低患病风险，提高生活质量，延长寿命。
2. 对社会：减少医疗资源的浪费，节约社会成本，促进社会的稳定和可持续发展。
3. 对环境：减少食品浪费，降低对自然资源的压力，保护环境，维护生态平衡。
合理膳食对健康意义
合理膳食对健康意义合理膳食对健康意义，随着科学技术的发展，人们对膳食营养与健康的关系，不断有了新的认识。
每一种营养素对人体都有不同的作用，一起看看合理膳食对健康意义。
合理膳食对健康意义1一、膳食平衡是健康的物质基础每一种营养素对人体都有不同的作用，但是任何一种单一营养素的摄入量过多或过少，都会对人体产生不同程度的危害，因此把握各种营养素对人体的不同作用，并掌握其合适的摄入量，从而将不同的食物进行合理的搭配，平衡膳食营养，对人体具有重要作用二、不良好的膳食可以导致各种疾病良好的饮食习惯会使人体负担减轻很多。
随着社会的发展, 人们的工作也越来越忙碌, 就餐时间、食量控制也更加的随意。
一部分人忽略早餐, 或由于种种原因而改变正常的饮食时间, 导致下一餐毫无胃口或暴饮暴食。
这样的饮食是无规律无节奏的, 无论是忽略饮食, 让肠胃无负载运转, 还是弥补不足, 使肠胃超负荷运转, 都是一种伤害。
长期的饱饥不均, 节律失常, 会使肠胃留下隐患, 甚至出现慢性病。
三、膳食营养与高血压不良的饮食习惯，也是较为常见的引发血压升高或者是血压不稳的因素，比如长期高钠盐饮食或者是吃熏酱腌制油炸的食品，相对就容易使心脑血管疾病加重，血压异常升高。
建议高血压人群要注意低盐低脂的饮食，严格限制每日食盐摄入的.总量，最好可以控制在6克以下。
保持低盐低脂的饮食习惯，平时多吃水果和蔬菜，这对于预防高血压有相当大的好处！四、膳食营养与冠心病冠心病的发病原因有多方面的 ,但饮食不当是主要的原因之一 ,对冠心病患者采取合理饮食 ,有利于冠心病的防治、其合理的饮食原则是 :饮食有节 ,宜平衡、清淡且营养丰富 ,避免长期素食、暴食、甜食、咸食等不良习惯 ;少吃或忌吃一些胆固醇和饱和脂肪酸含量高的食物 ;多吃粗粮、蔬菜、瓜果及一些有保护作用的食物 ,如豆制品、山药、木耳、香菇、海带、紫菜、鱼类、脱脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦猪肉等。
五、膳食营养与癌症营养与癌症的关系主要由膳食纤维，蔬菜和水果中的天然抗癌因子组成。
家庭健康饮食与营养指导：科学膳食健康
家庭健康饮食与营养指导：科学膳食健康
一、营养平衡的重要性
在当今社会快节奏的生活中，健康饮食与营养均衡变得尤为重要。
科学的膳食
健康是保持家庭成员身体健康的基石。
二、主食搭配与膳食纤维摄入
合理搭配主食种类，推荐多样化谷物制品，并注重蔬菜和水果的摄入，确保足
够的膳食纤维摄入。
三、蛋白质与脂肪摄入的调节
家庭成员在饮食中摄入适量的蛋白质和脂肪，选用优质蛋白质和健康脂肪来源，如鱼类、豆类和坚果。
四、多元化蔬菜水果的摄入
蔬菜水果是膳食中不可或缺的一部分，多种颜色食材选择，确保各种维生素、
矿物质的充足摄入。
五、经常饮水及茶饮的选择
注重经常饮水，降低饮料中的糖与咸水的摄入，并推荐清单实验及中药茶的饮用。
结语
家庭健康饮食与营养指导，重在均衡和多样化。
科学膳食健康需家庭成员共同
参与和积极执行，以实现全家人健康共赢。
以上是针对家庭健康饮食与营养指导的一些简单介绍，希望对您有所启发。
我
们将会继续分享更多有关健康饮食与营养的内容，敬请关注我们的公众号。
感谢阅读！欢迎留言讨论，如有任何问题或建议，都可在留言区留言或私信我们。
敬请关注我们的公众号，一起关心家庭健康，共同追求健康生活！。
合理营养与膳食平衡对身体健康的重要意义
合理营养与膳食平衡对身体健康的重要意义
营养与膳食平衡对身体健康是至关重要的。
根据《维生素和矿物质的补充》是世界卫
生组织的指南，一种平衡的膳食搭配和合理的营养摄取可以让人体保持健康。
如果一个人
的饮食结构或均衡补充不当，那么容易患上各种疾病，甚至会出现营养不良病。
合理的营养摄取为身体提供了全面的营养以及各种基本的维生素和矿物质。
蛋白质、
脂肪、糖类和维生素是身体健康不可缺少的营养成分，可以通过正确的营养摄取来达到这
一目的。
一般来说，这要求日常的膳食应该由五种基本的食物类别组成，即果蔬、粗粮、
乳制品、蛋类和肉类。
这些食物中的每一种都具有特定的营养成分，营养成分能够被身体
有效地吸收。
另外，膳食平衡对身体健康也是至关重要的。
想要身体健康，就必须尽量减少过多的
糖类和脂肪摄入。
而且，维生素等基本营养素应当均衡摄入，以满足身体对营养的需要。
比如，要尽可能减少低营养的精加工食品的摄入，这里的“低营养”是指它们的营养成分
过低，也就是没有足够的蛋白质、维生素和矿物质。
此外，为了避免过量食用，有效控制食物的摄入也很重要。
当摄入的食物过多时，营
养成分的比例会变得不均衡，就会容易导致营养过度。
因此，在日常饮食中应当尽量避免
摄入过量的食物，例如过多的精加工食品、太多的糖果和坚果。
总之，通过合理的营养摄取，以及保持膳食平衡，可以有效地为身体提供充足的营养，从而获得身体健康。
正如世界卫生组织所说：“每个国家都应有责任保证其公民实现适当
的营养以及健康的饮食习惯，这对个人健康是至关重要的。
”。
论述大学生的平衡膳食与健康
论述大学生的平衡膳食与健康民以食为天，食物是维持人体生命与生活活动的基本条件，摄取食物是人及一切动物的本能，而正确合理的摄取和利用食物则是一门科学。
网为大家带来的论述大学生的平衡膳食与健康，希望能帮助到大家论述大学生的平衡膳食与健康西医之父希波克拉底曾说：智者以健康为人生至福。
如今的社会经济空前繁荣，人民的生活水准也在不断提高，而我们的健康状况呢大量的事实和科学研究成果证实经济的发展并没有相应地提高人民的健康水平，两者不成正比。
因此，很多人开始求助于医生(院)，希望通过此法找寻健康之道，然而医院只是通过排除法，删除一个又一个原因，最后不免落入头痛医头脚痛医脚的境地。
正应了一句话：医生只能治疗你的疾病，却无法让你健康。
而失去健康的第一步，常常是从饮食开始的，越来越多的人也意识到了这一点。
合理均衡的饮食不只可以维持生命，还为人们提供营养，而营养是保证身体健康的重要基石。
而大学生正处于学知识长身体的重要阶段，这个时期掌握一定的营养知识形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
一均衡饮食的重要性民以食为天，自古以来，老百姓就知晓饮食的重要性，而到了今天，用饮食预防疾病也成为21世纪预防医学的主流，人们已意识到向食物要健康。
然而问题是，你的饮食方式健康吗你从饮食获取的是真健康还是亚健康呢正如一个好汉三个帮，食物也是如此，需要彼此帮助才能发挥更好的作用，因为没有任何一种食物可提供人体所需要的一切营养。
美国博士李威廉在其演讲中也提到食物的协同效果，许多世界顶尖的营养学家也有同样的结论，他们发现：单一的食物无法带来理想的食疗效果，不同的食物必须相互配合，发挥协同作用，才能产生最佳功效。
因此，营养学家建议：均衡多元地摄取有益健康的食物，才是保障健康的最好方法。
少年强，则国强，大学生作为年轻一代中的重要群体，他们良好的营养状况是其健康成长的基础，关系到中华民族未来的整体素质。
而且他们尚处于青春发育期，代谢旺盛运动量大，同时学习任务繁重，就业压力大，他们的生长发育状况，学习效率的高低，生活能力及抗病能力的强弱，运动能力等，都与饮食有着密切的关系，因此合理的营养均衡的膳食能更好地促进大学生的身心健康。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
平衡膳食与健康“民以食为天”，食物是维持人体生命与生活活动的基本条件，摄取食物是人及一切动物的本能，而正确合理的摄取和利用食物则是一门科学。
一、平衡膳食的概念（一）平衡膳食的概念平衡膳食（balanced diet），又称健康膳食，对称健康膳食是指膳食中所含营养素的数量充足、种类齐全、比例适当，并且与机体的需要保持平衡。
平衡的膳食表现为由多种食物构成，能为人体提供足够数量的热能和各种营养素，满足其正常生理的需要，而且还要保持各种营养素之间数量的平衡，以利于消化和吸收。
（二）平衡膳食的基本要求除出生至6个月之内的婴儿用母乳喂养可以达到平衡的膳食外，可以说没有哪一种单一的天然食物能称得上是人类的平衡食物，只有互相匹配的多种食物才可以构成实际生活中的平衡的膳食。
应该说，平衡膳食是人类理想的膳食，其基本要求是：1、三大热能营养素平衡蛋白质、脂肪和糖是人体的三大能源物质，其中最主要的是糖和脂肪对蛋质的节约作用，即足够的糖和脂肪可减少蛋质作为能源而消耗的部分。
2、蛋白质中氨基酸平衡3、不饱和肪脂酸和饱和脂肪酸的平衡。
人体的必需脂肪酸都是不饱和脂肪酸，在植物油中含量较高。
4、无机盐之间的平衡。
5、维生素和其他营养素之间的平衡。
为了达到平衡膳食，必然要求膳食能全面地提供各种比例合适的营养素，使其相互配合而相得益彰。
供给平衡膳食，应包括7类食物：谷类，食用脂肪类、肉类（如肉、鱼，蛋等）、根茎薯类、牛奶（或奶制品）类、水果类和蔬菜类。
而各类食物的数量及质量，应该根据儿童、青少年消耗量合理搭配供应，必须注意食物多样化及某些容易缺乏的营养素的补给。
应该指出的是，平衡膳食的前提是无毒、无害，合乎卫生要求，这是毋庸置疑的。
（三）人体所需的营养成分人体所需的营养成分包括：糖（又称碳水化合物）、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、食物纤维和水等。
现将这些营养成分、分类、供给量与来源，以及对人体的营养功用分述如下：蛋白质1、营养功用（1）构成机体组织：蛋白质是一切细胞和组织结构的重要成分，是生命的物质基础。
蛋白质占细胞内固体成分的80%以上，占体重的18%。
（2）调节生理机能：蛋白质在体内构成许多机能物质，具有多种生是功能，如运输和贮存氧的血红质白、肌红蛋白；转运物质的通道蛋白；发挥免疫作用的抗体蛋白等，酶的催化作用；激素的生理调节作用等。
（3）供给热能：蛋白质的主要功能不是供给热能，而当碳水化合物和脂肪供给的热能不足，或摄入氨基酸过多超过体内需要时，蛋白质参与供能。
2、蛋白质的供给量与来源蛋白质在体内的储存量甚微，营养充分时可储存少量（约1%）。
而体人的蛋白质每天有3%要更新，其中部分来自体内蛋白质分解后重新合成，部分则需从食物中摄取。
因此，每天必须供给一定量的蛋白质，才能满足机体需要。
蛋白质供给量受两方面因素影响：一是人体的生理状况，如儿童、孕妇、乳母，伤病康复和重体力劳动等，使机体对蛋白质的需要量增加；二是蛋白质的质量，摄入生物价高的蛋白质时，需要量较少，反之需要较多。
蛋白质的需要量还与热量有关，当热量摄入不足时，机体对蛋白质的需要是增加。
我国目前膳食以植物性蛋白质为主，其生物价较低，成年人的供给量为每日体重1～1.5g/㎏。
蛋白质供给的热能，应占一日膳食总热能的10%～14%，儿童为12%～14%，成人为10%～12%。
3、蛋白质营养失调对人体的影响蛋白质营养失调包括蛋白质营养不足与蛋白质营养过剩，它们都对人体健康有不良影响。
蛋白质缺乏，可使机体生理下不降，抵抗力降低，消化功能障碍，伤口愈合缓慢，精神不振，并出现贫血、脂肪肝、组织中酶活力下降等。
幼儿则出现生长发育不良，皮肤、毛发异常变化等。
相反，摄入蛋白质过多，也对人体有害。
4、蛋白质与运动影响人体运动能力的许多体内因素，如肌肉收缩，氧的运输与贮存，物质代谢与生理机能的调节等，都与蛋白质有密切关系。
体育运动使体内蛋白质代谢发生变化。
而不同性质运动的作用又有所差异。
耐力性运动使蛋白质分解加强，合成速度减慢，机体尿氮和汗氮排出量增加。
力量性运动在使蛋白质分解加强的同时，活动肌群蛋白质的合成也增加，并大于分解的速度，因而肌肉壮大。
若蛋白质摄入不足，不仅影响体育锻炼效果，而且会促使发生运动性贫血。
但若摄入蛋白质过多，不仅对肌肉壮大和提高肌肉功能没有良好作用，而且对正常代谢有不良影响。
运动员的蛋白质共给量比一般人高，成年运动员为 1.8～2g/㎏体重，少年运动员为2.0～3.0 g/㎏体重，儿童运动员为3.0～3.4 g/㎏体重。
运动员的蛋白质供热量可为一日总热量的15%～20%，蛋白质来源中最好有1/3为优质蛋白质。
糖（碳水化合物）1、组成与分类糖类又称碳水化合物由碳，氢、氧3种元素组成，因其中多数氢和氧的比例与水分子相同，故又称碳水化合物。
根据其分子结构的简繁，可将其分为单糖（包括葡萄糖，半乳糖、果糖）、双糖（包括蔗糖、麦芽糖，乳糖）与多糖（包括淀粉，糖元、纤维素与果胶）三类。
2、营养功用（1）供给能量：碳水化合物是人体主要的热源物质，1g糖可供热16.7kJ。
它在供给热能上有许多优点，比脂肪和蛋白质易消化吸收，产热快，耗氧少，对运动有利，在无氧情况下也能分解产热，这对于进行大强度运动有特殊意义。
（2）维持中神经机能；糖是大脑的主要能源。
脑组织无能量储备，全靠血糖供给能量，正常人每天需要100～120g葡萄糖。
血糖水平正常才能保证大脑的功能，血糖降低，脑的功能即受影响，会发生头晕、昏厥等低血糖症状。
（3）抗生酮作用维持脂肪正常代谢：糖类供给不足，脂仿则氧化不全，可产生过量酮体（kettle bodies），甚至引起酸中毒。
所以糖类具有抗生酮作用。
（4）促进蛋白质的吸收利用：碳水化合物与蛋白质一起摄入时，碳水化合物可增加体内ATP形成，有利于氨基酸的活化与蛋白质合成，使氧在体内的储量增加，此作用称为碳水化合物，节省蛋白质作用。
（5）保护肝脏：碳水化合物可增加肝糖元的储存，保护肝脏免受某些有毒物质（如酒精、细菌毒素等）的损害。
（6）构成机体的一些重要物质：碳水化合物存在于一切细胞中，含量约占2%～10%。
3、供给量与来源碳水化合物的供给量依饮食习惯、生活水平和劳动性质等因素而定，我国目前一般正常人的碳水化合物供给量以占总热能的50%～70%为宜。
碳水化合物在自然界中分布很广，主要在植物性食物中，粮食和根茎类食物、蔬菜、水果等的含量都很丰富。
动物性食物中只有肝脏含有糖元，奶中含有乳糖，但是不多，其他食物则含量更微。
碳水化合物的种类很多，应以淀粉为主要来源，同时为了得到一定数量的纤维素，还应多吃蔬菜水果。
4、碳水化合物与运动碳水化合物在能量代谢中十分重要，是运动中的主要能量来源，对人体运动能力有很大影响。
人体内糖的主要贮备形式是糖原，肌糖原约350g，可供给 5 859.7kJ热能，肝糖元约70～90g，可提供1 171.94～1 506.78kJ热能，血糖总量约20g，可提供334.84kJ热能。
碳水化合物是运动中的重要能源物质。
运动时肌肉的摄糖量可为安静时的20倍以上。
体内糖原贮量与运动能力成正比关系。
运动前和运动合理的补充糖，可以减少糖原消耗，提高血糖水平，有利于提高运动能力。
运动后补充碳水化合物可促进糖原贮备的恢复。
据研究，运动后即刻摄入果糖对恢复肝糖原数量其效果较好，葡萄糖与蔗糖对肌糖原贮备在24h后保持较高水平。
脂类1、组成与分类脂类是脂肪和类脂的总称，由碳、氢、氧3种元素组成，有的类脂质还含有磷、硫、氮。
脂肪酸的种类很多，按分子结构分为饱和脂酸与不饱和脂酸两类。
不饱和脂酸又可分为单不饱和脂酸与多不饱和脂酸。
在多不饱和脂酸中，亚油酸对人体最为重要，但又不能在体内合成，必须从食物中摄取，故称为必需脂肪酸。
2、营养功用（1）储能和供能：脂肪是高热能物质，脂肪可供热37.67kJ。
积沉在体内的脂肪，是机体的“燃料库”。
（2）构成机体组织：类脂质是构成细胞的基本原料。
体内脂肪组织作为填充垫，有保护和固定器官的作用。
皮下脂肪有保温作用。
一般成年人体内脂肪约占体重的10%～25%，女性较多些。
（3）供给必需脂肪酸。
（4）脂溶性维生素的携带者，并促进其吸收利用：食物脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K的载体，协助脂溶性维生素和胡萝卜素等吸收。
（5）增加食物香味与饱胀感。
3、脂肪营养失调对人体的影响由于人体对脂肪的实际需要量不高，因而在这方面的主要问题是摄入脂肪过多。
膳食中脂肪总摄入量与动脉粥样硬化症的发病率、死亡率呈正相关，与乳腺癌的发病率也呈正相关。
摄入脂肪过多还会引起大量脂肪在肝存在积而形成脂肪肝。
脂肪肝可引起肝细胞纤维性病变，最后造成肝硬化，损害肝脏的正常功能。
此外，由于脂肪是高热能物质，摄入过多会导致体内热量过剩。
过剩的热能转化为脂肪存于体内，使机体肥胖，容易发生心血管疾病4、脂肪与运动脂肪是长时间运动的主要能源，但必须在氧充足的情况下。
一般是在运动强度小于最大耗氧量55%时，脂肪酸才能氧化供能。
训练水平与氧化脂肪的能力有关，通过训练，可以改善体内脂肪代谢酶的活性，从而提高氧化脂肪的能力。
维生素维生素是维护身体健康，促进生长发育和调节生理机能所必需的一类（低分子）有机化合物。
人体不能合成维生素，必须的食物中获取。
维生素种类较多，化学性质不同，生理功能各异。
维生素虽不是机体构成物质，也不供给热能，但却对体人生物氧化等代谢过程有重要作用，当机体中某种维生素缺乏或不足时，就会引起代谢紊乱，及出现相应的病理症状。
人体所需的维生素有10多种，按其溶解性质分为脂溶性与水溶性两大类。
脂溶性维生素主要有维生素A，D、E、K；水溶性维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、维生素B12、维生素C等。
维生素在体内的储存量一般很少，必须从食物中摄取。
合理地选择食物，正确地加工和烹调，对保证人体获得必要的维生素是很重要的。
若摄入维生素不足，会影响正常代谢和生理机能，严重的会发生维生素缺乏症。
维生素对于运动员十分重要，它不仅是保证身体健康所必需的，而且有的维生素直接影响人体的运动能力。
摄入维生素必须适量，少了可引起缺乏病，多了对机体不仅无益，反而有害。
如维生素A、D摄入过多会蓄积于体内而致中毒。
过量的维生素B和维生素C会引起代谢紊乱和产生对其他维生素的拮抗作用，导致不良反应。
人体主要通过食物摄取维生素，这不会过量，所以在食物供给充分的情况下，一般不必另外补充维生素制剂。
无机盐1、人体中的含量人体内所含无机盐的种类很多，总量约占体重的4%左右，其中含量较多的钙、磷、钠、钾、氯、硫、镁7种，称为常量元素。
含量较少的铁，碘、氟、硒、锌，铜等，称为微量元素。
2、无机盐的对人体的功用矿物质对人体十分重要，各种元素都有独特的功能，总的可概括为：参与构成机体组织，调节生理机能，维持正常代谢。