第二节 果树树体的

2．2萌芽力与成枝力

（1）枝条上芽的萌发抽生枝叶的能力称为萌芽力。 萌芽力高低一般用枝条上萌发的芽数占总芽数的 百分率表示，它表示枝条上芽的萌发能力，影响 枝量增加速度和结果的早晚。萌芽力因果树种类、 品种及栽培技术不同而异。如葡萄、桃、李等萌 芽力较强（萌芽率≥60%）。不同枝条类型，萌芽 率表现也不同，徒长枝的萌芽率低于长枝，而长 枝又低于中枝。一般枝条的角度越开张，其萌芽 率越高；直立枝条，其萌芽率一般较低。在修剪 中，常应用拉技（开张枝条角度）、摘心、刻伤 等措施来提高萌芽率。对果树来讲，萌芽力强的 种类或品种往往结果早。
如何利用顶端优势

如：要维持中心干健壮和较强的生长势， 应选择直立的枝条作为延长枝；为了增强 弱枝的生长势，可抬高枝的角度，在壮枝、 壮芽处回缩，从而促进其生长；在控制枝 条旺长，延缓其生长势时，可加大枝条的 开张角度。
垂直优势

果树枝条与垂直方向的夹角，称为垂直角 度。垂直角度在30。以内的称为直立或不开 张，40－60 。为半开张，60－80 。为开张 或垂直角度大，90 。左右为水平，垂直角 度大于90 。时称为下垂。垂直角度的大小 与顶端优势有密切关系，从而影响到枝条 的生长势、枝量、枝类组成、成花结果能 力，以及树冠内膛的通风透光条件等。
2．结果枝：凡着生花芽能够开花结果的枝条，称为 结果枝。品种不同，结果枝上花芽着生的部位，也 不完全一样。有的果树的花芽，着生在结果枝的顶 端，所以叫做顶花芽。有的果树花芽着生在叶腋间， 所以又称腋花芽。由于结果枝的长短不同，又可分 为徒长枝结果枝、长果枝、中果枝、短果枝和花束 状果枝。如桃树：长度在5厘米以下的果枝称为花束 状果枝；长度在5-15厘米的果枝，称为短果枝；长 度在15-30厘米的果枝，称为中果枝；长度在30-60 厘米以上的果枝，称为长果枝。长度在60-80厘米以 上的果枝，称为徒长枝结果枝（注意其长度因种类、 品种而异）
（2）饱满芽抽生枝条的能力较强， 且抽生的枝条也比较粗壮；发育 质量高的花芽，开花、坐果能力 强，坐果率高，果个也大；着生 饱满芽的枝条是良好的营养繁殖 材料。
（3）生产上应用

在果树整形修剪中，常常利用芽的异质性 来调节树体的生长。如在整形中培养骨干 枝时，要在枝条的中部饱满芽处短截；为 了缓和枝条的生长势或促发中短枝，在弱 芽处短截；为了增强枝条的生长势，在饱 满芽处短截。在果树嫁接上，选择带饱满 芽的接穗，以增强枝条生长势。
干性的强弱因果树种类和品种不 同而异，例如苹果和梨的干性较 强，桃和李的干性较弱。整形时， 对干性较强的树种、品种，应采 用具有中心干的树形；而对干性 较弱的树种、品种多采用无中心 干的圆头形、开心树形。
3．层性

层性是枝条在树冠中自然分层的能力。分 层明显的称为“层性强”，分层不明显的 称为“层性弱”。层性与树种、品种的成 枝力有关，成枝力强的树种层性弱。乔木 树种、幼树期间，层性明显；进入盛果期 以后，层性减弱。
3．结果母枝：枝条上着生混合 芽，混合芽萌发后抽生结果枝而 开花结果的称为结果母枝。如： 柑橘、枇杷、梨、葡萄、板栗、 柿等。
（二）枝的特性

1．顶端优势：同一枝条上的芽因其着生位 置及芽的质量不同，发枝力不同，由顶端 或上部的芽抽生的枝条生长势最强，向下 依次减弱的现象称为顶端优势。枝条着生 的角度常影响顶端优势的程度，一般枝条 直立、角度小时，顶端优势明显；角度开 张的枝条，顶端优势一般不明显，萌发的 枝多且生长势缓和。
二．枝、芽的类别与特性 （一）枝的类别：依枝条的性质可分为： 1．生长枝：也称营养枝或发育枝，就是枝条 上仅着生叶芽、没有着生花芽和果实的枝条， 是培养各级骨干枝和结果枝组的基础。着生 在各级枝条先端的发育枝，可使各级枝继续 延长生长，又称为延长枝；生长枝又因其长 短和质量的不同而分为：长枝、中枝、短枝、 叶丛枝和徒长枝5种。由隐芽和不定芽萌发的、 组织不充实的枝条为徒长枝，徒长枝一般没 有利用价值，所以应该及早从基部抹除，以 节省营养；需要利用徒长枝时，应及早摘心 或短截，促其充实、健壮。
层性与果树整形的关系

对于层性强的树种、品种，宜采用主干疏 层形整形，不使层间距过大；而层性较弱 的树种、品种，则宜采用开心形整形。
（三）芽的类型

1．芽的类别 顶芽、侧芽： 着生在枝顶端的芽称顶芽；着生在 叶腋处的叫侧芽或腋芽。 叶芽和花芽： 依芽萌发后形成的器官不同分为叶 芽和花芽。萌发后只长枝和叶的芽，称为叶芽； 萌发后形成花或花序的芽，叫纯花芽，如桃、李、 杨梅等的花芽；萌芽后既开花又长枝和叶者称为 混合芽，如梨、葡萄、柿等的花芽。
2．根颈：是根与地上部的交界 处，也就是主干与主根相接的地 方，叫做根颈。根颈是全树最敏 感的部位，秋季停止生长最晚， 春季解除休眠最早，所以，在冬、 春季比较寒冷的地区，根颈比其 他部位容易遭受冻害。（思考： 如何保护）
3．树干：是树体的中轴。从根颈以上到着生 第1个主要分枝的部分，叫做主干；主干以上 到树顶之间的部分叫做中心干。 3．1主干：除支撑整个树冠的枝系以外，由根 部吸收的水分和养分，需要经过主干运送到地 上部的各个器官中去，由地上部的叶片所制造 的碳水化合物，也要经过主干输送根部。所以， 主干是地上和地下部营养输送和交换的交通要 道。主干的高低、是否健壮和完整，对地上部 的枝叶和地下部根系的生长，都有重要作用。
（2）成枝力

成枝力是指芽萌发后，长成长枝（长度在 15厘米以上）的能力，称成枝力，以萌芽 中抽生长枝的比例表示。抽生长枝多的，称 为“成枝力强”，反之为弱。成枝力的强弱， 因树种品种的特性不同而有很大差异，是果 树整形修剪技术的重要依据。成枝力强的果 树修剪时要注意多疏少截，少留骨干枝。成 枝力弱的品种，长枝比例少，易培养骨干枝， 要少疏多截。
潜伏芽和活动芽： 芽形成后， 当年不萌发或若干年不萌发的为 潜伏芽（隐芽）；芽形成后，当 年萌发的即为活动芽。有些活动 芽在生长过程中发育成枝，称其 为早熟性芽，如葡萄夏芽早熟， 当年夏天即萌发；冬芽为复芽， 芽内有1个主芽和多个副芽，多 在休眠越冬后萌发。
2．芽的特性

2．1芽的异质性 （1） 同一枝条上不同部位的芽在发育过程中因环 境因子、营养状况及内源激素等不同，造成芽在 质量和外形上存在差异的现象，称为芽的异质性。 新梢中部的芽和中短枝的顶芽，在形成和发育时 外界条件适宜，营养水平较高，芽的发育质量好， 外观上也比较饱满充实；而枝条基部的芽发育程 度低，质量差，多为隐芽或盲芽；秋季枝梢形成 的顶芽或上部的芽质量也较差。总之，一年中新 梢生长旺盛期形成的芽质量较好，而生长低峰期 形成的芽多为质量差的芽。
1．果树的枝、芽具有哪些特性？ 2．果树生产上是如何利用枝、芽的特性的？ 3。解析下列现象 （1）桃树树冠容易形成，梨树树冠不易形成。 （2）春天来了桃树枝条同一节上既开花又抽梢； 葡萄在新梢上开花。 （3）柑橘树冠多呈圆头形；枇杷树冠多呈塔形。 （4）嫁接时取接穗中部的芽。
1答：这是因为芽的特性不同形成的。 因为桃树的 芽具有早熟性，一年可多次抽梢，故桃树树冠容易 形成；梨树的芽具有晚熟性，一年只抽一次梢，故 梨树树冠不易形成。 2答：因为桃树枝条多复芽，同一节上既有花芽（纯 花芽）又有叶芽，花芽萌发后只开花，叶芽萌发后 只抽梢，故桃树枝条同一节上既开花又抽梢；葡萄 的花芽是混合芽，其萌发后在新梢上形成花序而后 开花。 3答：这是因为枝的特性不同：柑橘的干性弱，中心 干维持的时间短，故柑橘树冠多呈圆头形；枇杷的 干性强，维持的时间长，故枇杷树冠多呈塔形。 4答：这与芽的异质性有关.因为枝条中部的芽比较 饱满，质量好，故嫁接时取接穗中部的芽。
3．3．2副主枝:是从主枝上分生出 来的主要枝条，在副主枝上再分生 出的枝条，则称为侧枝。侧枝和副 主枝是扩大树冠，着生各类枝条和 结果枝组的部位。因此，在修剪过 程中，要根据树形的要求，有意识 地选留和培养副主枝，并使这些副 主枝均匀地着生于主枝上，以利于 各类枝组的配置和结果。
3．3．3辅养枝:在骨干枝上或两个骨干枝中间所着生 的枝条，是暂时用于补充空间、辅助骨干枝生长用的， 叫做辅养枝。辅养枝的作用是辅养树体，均衡树势， 促进结果。辅养枝分短期辅养枝和长期辅养枝两类。 短期辅养枝在主侧枝未占满空间时，用它暂时补充空 间，增加结果部位，辅助主侧枝生长。在幼树和初果 期的树上，适当多留些辅养枝，有利于骨干枝的健壮 生长、增强树势、扩大树冠和早期结果，所以，辅养 枝是早期果树的主要结果部位。长期辅养枝处于骨干 枝稀疏并有发展空间的部位。占据空间大，着生年限 长，未果时能辅养生长，加速树冠扩大；果树结果后 既靠它结果又靠它辅助生长，有时还可代替原有的主 侧枝。
3．3．4枝组和叶幂：枝组亦称枝群、 单位枝或结果枝组，它着生在各级骨干 枝上，是构成树冠、叶幂和生长结果的 基本单位，是生长叶片、形成花芽，开 花、结果的部分。叶幂是指叶片在树冠 内的集中分布区而言，它是一个与树冠 形态相一致的叶片群体，是果树进行光 合作用，制造营养物质，供给地下根系 和地上各部生长发育的主要器官，是树 体生长发育所必不可少的部分。
3．2中心干：也称中央领导枝或 中央领导干，或简称中干，是树 冠中心直立或弯曲向上生长的骨 干枝条。中心干位于全树的中央， 是树体的主轴。主枝、侧枝、辅 养枝及部分枝组，都着生在中心 干上。中心干的长短，决定树冠 的高低。中心干与主枝，既相互 促进，又相互制约。
3．3树冠：主干以上由茎反复分 枝构成树冠骨架。树冠是由骨干 枝、枝组和叶幕组成。中心干、 主枝和副主枝，是构成树冠的骨 架，这几种枝条又统称为骨干枝。 中心干和各级骨干枝先端的领头 一年生枝称为延长枝。
垂直角度较大时，枝条生长缓和， 枝量增加比较迅速，比较容易成 花、结果，树冠内的通风透光条 件较好，果实品质优良。垂直角 度较小时，枝条生长旺盛，枝量 增加较慢，长枝比例过高，不易 成花、结果，树冠内膛光照条件 差，果实品质差 。
2．干性

是指果树自身形成中心干和维持中心干生 长势的强弱的能力。自身形成中心干能力 强，中心干生长优势容易维持的，称为 “干性较强”；反之，自身形成中心干能 力弱，中心干生长优势又不易维持的，则 称为“干性较弱”。