生命活动的主要承担者蛋白质说课课件.ppt

基本单位：氨基酸
R
蛋白质
脱缩 水合
结构通式：NH2 C H
COOH
多肽（平面结构） 盘折 曲叠 蛋白质（空间结构）
课堂小结
【教学反思】
本节教学设计中始终以“创设问题→引 导探究→解决问题→得出结论”的问题导 学为主线。根据学生的心理特征，采用直 观教学和活动探究的教学方法，以“教师 为主导，学生为主体”，教师的“导”立 足于学生的“学”，放手让学生自主探索 学习，主动地参与到知识构建的过程中， 从而使学生在积极、愉快的课堂氛围中提 高自己的认知水平。
COOH
HO
NH2 C C OH
缬氨酸
CH CH3 CH3
HO
NH2 C C OH
丙氨酸
CH3
氨基酸的结构
CH4
甲烷
H
CH3COOH
乙酸
O
NH3 H C CHOOH
氨基
羧基(酸性)
NH2
H
氨基 酸
HO
NH2 C C OH
甘氨酸
HR
HO
NH2 C C OH
CH2 谷氨酸
CH2 R COOH
HO
NH2 C C OH
（三）氨基酸的结合方式
以体育课排队为例，模拟活动:将每一位学生 的一只手当作一个氨基酸分子的氨基，另一 只手看作其羧基，头和脚分别表示R基和氢基， 握手的位置相当于肽键。请若干学生排队， 逐一统计氨基酸数、肽链数、肽键数及脱去 水分子数的关系。
总结：
肽键数=水分子数=氨基酸数－肽链数
板书设计
主要元素组成：C、H、O、N 种类：20种
（三）氨基酸的结合方式
HO
HH
NH2 C CCOOH HNHN2 C COOH
R1
R2
（三）氨基酸的结合方式
HO
HH
NH2 C C OH H N C COOH
R1
R2
H2O
（三）氨基酸的结合方式: 脱水缩合
H OH H
二
NH2 C
CN 肽键
C
COOH
肽
R1
R2
H2O
（三）氨基酸的结合方式:脱水缩合
缬氨酸
CH
R
CH3 CH3
HO
NH2 C C OH
R 丙氨酸
CH3
模拟活动
请一位学生上台，伸开双手，两脚 并拢，面相学生，提问：为什么让 他做这个姿势？学生根据本节课的 学习，比较得出：他的两只手相当 于氨基和羧基，脚相当于氢基，头 相当于R基，躯干相当于连接这四 个基团的碳原子。
总结：氨基酸的结构通式及特点
教材分析之 (二)教学目标
知识目标 掌握氨基酸的结构特点及结合方式。
能力目标
通过氨基酸结构通式的推导及其缩合过程 的探讨，培养学生分析归纳以及解决问题 的能力。
情感目标
通过介绍我国是世界上第一个人工合成结晶 牛胰岛素的国家，培养学生民族自豪感和爱 国精神。
（三）学情分析
生物必修1面向的是高一学生，之前， 他们已经学习了甲烷、乙酸、氨气等化 合物，但是，因为化学学习时间短，有 机化学的知识还比较肤浅， 没有见过 比较复杂的化学结构式、化学键，也没 有学习有机物反应的过程。因此，给本 节课的学习增加了不少难度。
教材分析之 (四)教学重、难点
Leabharlann Baidu教学重点
氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。
教学难点
氨基酸缩合过程的探究。
教法学法
教法：直观教学法、讲授法、问答法、
分组讨论法、模拟活动等，并采用多 媒体辅助教学。
学法：通过讨论、观察对比、图文结
合、模拟活动以及联系生活实际来学 习。
教学过程之
2008年，“三鹿”以讽刺的方式给全国人民上了一节化 学课：在乳制品中，只要添加三聚氰胺，就能提高蛋白质 的检测量。
HOH HO
HH
NH2 C C N C C OH H N
肽键
R1
R2
二肽
C COOH R2
H2O H2O
（三）氨基酸的结合方式:脱水缩合
HOH
NH2 C C N 肽键
R1
HOH
CCN 肽键
R2
H
三
C COOH 肽
R2
二肽
H2O H2O
以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含 有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。
苏教版高中生物必修一《分子与细胞》
第二章 第二节
生命活动的主要承担者 --蛋白质
单位：济源二中 姓名：李方方
说课流程
教材分析幻灯片 3 教法学法分析幻灯片 6 教学过程分析幻灯片 8 板书作业设计幻灯片 24 教学反思幻灯片 25
教材分析之
(一) 地位和作用
必修一让学生从分子水平认识生命的物质基 础和结构基础，其中蛋白质部分是重点内容， 在教材中起承上启下的作用。学好这部分内 容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和 结构基础举足轻重，同时也为学习基因的表 达打下基础。本节内容计划用2个课时完成， 本节课主要是围绕氨基酸的结构和氨基酸的 缩合过程来进行的。
（2）非必需氨基酸12种。
教学过程之
新课讲授
（二）氨基酸结构特点
观察课本P.20“思考与讨论”中四种氨基酸的 结构，并分组讨论以下问题：
1、这些氨基酸的结构有哪些共同点？
2、氨基酸这一名词与其结构有对应关系吗？
HO
NH2 C C OH
甘氨酸
H
HO
NH2 C C OH
CH2 谷氨酸
CH2
HO
NH2 C C OH
R
每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。
这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团 （R表示）
氨基酸之间的区别在于R基不同。
1965年,我国科学 家人工合成世界 上第一个有生物 活性的结晶牛胰 岛素,其分子量相 对较小,是由51个 氨基酸组成.
1、日常生活哪些 食物中富含蛋白质？ 2、蛋白质对生物 生长有何作用？ 3、蛋白质是否能 被人体直接吸收呢？
氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
教学过程之
新课讲授
（一）氨基酸及其种类
人体中所有的氨基酸都一定要从食物中去获取 吗？
（1）必需氨基酸8种（婴儿有9种）:一（异 亮氨酸）、家(甲硫氨酸）、来（赖氨酸）、写 （缬氨酸）、两（亮氨酸）、三（色氨酸）、 本（苯丙氨酸)、书（苏氨 酸）；（一家来写 两三本书）