餐饮费用明细表格ok
餐饮成本核算表模板
泰式甜辣鸡酱 30ml
0.8
千岛黄金虾
凤尾虾6只 鸡蛋1只 面包糠10g
生粉2g 千岛酱30ml
3.5
0.5
0.1
0.02
0.7
紫苏炸鱿鱼
鱿鱼须120g 紫苏2g
鞑靼酱30g
柠檬蒜香生蚝
2.2 生蚝3只
4.5
0.5
调制面包糠 30g
0.5
0.8 酱汁3g
0.1
柠檬角一只 0.3
圣女果1只 0.05
红酒鸡肉饭 威尼斯式渔夫烩饭
海派味增饭 芝士培根泡菜饭
1.7 意面220g
1.7 意面220g
1.7 意面220g
1.7 意面220g
1.7 意面220g
1.7 意面220g
1.7 意面220g
1.7 意面220g
1.7 米饭250g
0.8 米饭250g
0.8 米饭250g
0.8 米饭250g
0.8 米饭250g
1.7
0.7
0.01
0.01
0.05
0.8
1.7
0.01
0.1
0.1
0.05
0.05
意大利肉酱面
意面220g
黄油15g
洋葱末3g
蒜末2g 牛肉酱120g 盐0.5g
鸡汁水10g 芝士粉0.2g
意式腊肠面 佛罗伦萨菌王菇面 鸡肉西兰花奶油紫苏
面 意大利经典蘑菇培根
意面 奶油三文鱼芦笋意面
海鲜天使意面 大虾松仁香草面 黑胡椒牛柳意面 香辣酱汁蜗牛饭 奶油蘑菇鸡肉饭 菠菜香肠松子饭
盐1g 0.05
鸡汁水10g 0.1
新鲜荷兰芹末 2g
0.1
餐厅成本表excel模板
连锁店1 连锁店2 租金 200000 120000
装修
200000
150000
设备
140000
100000
进货
6000
5500
人工
20000
25000
其他成本1
8000
6300
其他成本2
6600
1800
合计
580600
408600
连锁店1成本
租金
装修
设备
进货
人工
其他成本1
其他成本2
连锁店3成本
连锁店3成本
150000 其他成本2 100000 50000 0 其他成本1 设备 租金
装修
人工
进货
各项成本合计
600000 500000 400000 300000 200000 100000 0 小计
租金 装修 设备 进货 人工 其他成本1 其他成本2
餐厅成本表
连锁店3 连锁店4 小计 150000 90000 560000
80000
100000
530000
120000
80000
440000
3000
8000
2250
2200
1900
18400
4000
43000
55400
394200
342900
1726300
连锁店2成本
180000 160000 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 -2 0 -20000 0 -40000 2 4 6 8 10
连锁店4成本
连锁店4成本
连锁店4
0
饭店营业费用明细表
饭店营业费用明细表
填报单位：二○○年季度月份单位：人民币元
项目
客房
餐饮
营销
后勤
行政
汽车
本期数
累计数
本期数
累计数
本期数
累计数
本期数累计数本期数源自累计数本期数累计数
工资
福利费
燃料费
折旧费
大修理费
维修费
低质易耗品摊消
旅游公务费
旅游外事费
旅游宣传费
服装费
洗涤费
旅游教育费
水电费
邮电费
租赁费
劳动保护费
旅游业务费
保险费
物料消耗
包装费
运杂费
其他费用
营业费用合计
单位负责人：财会负责人：制表人：
食堂费用明细表
平均价
直接成本
蔬 菜 数量（斤） 总价 平均价 肉 类 数量（斤） 总价 平均价 面 粉/大 米 数量（斤）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 本月合计 其他费用： 以上金额合计为：（大写） 备注本月： 行政部审核人：
——
——
¥：
食堂
直接成本
面 粉/大 米 总价 平均价 食 用 油 数量（斤） 总价 平均价 其他配料 数量（斤） 总价
月费用帐
平均价 水 数量（升）
各 项 费 用 成 本 价 目 明本
水 总价 平均价 电 数量（升） 总价 平均价 煤 气 数量（升） 人工工资 资产折旧 总价
食堂月费用帐日期合计用餐人数经办人备注直接成本间接成本人工工资资产折旧管理费用设备维护费平均价数量斤总价平均价数量斤总价平均价数量斤总价平均价数量斤总价平均价数量斤总价平均价数量升总价平均价数量升总价平均价数量升总价10111213141516171819202122232425262728293031本月合计其他费用
——
管理费用
设备维护费
合计
用餐人数
经办人
备注
财务部核定：
餐饮服务业--财务管理表格
财务管理表格13-001酒楼饭馆签账单酒楼饭馆签账单单号码：编号：13—002顾客签账单顾客签账单13—003酒楼饭馆日报表酒楼饭馆日报表年月日编号：制表：１３—0０4 每日食物成本计算表每日食物成本计算表13—005饮料库存表饮料库存表１3-006 菜单成本控制表菜单成本控制表13—00７厨房菜点定额成本表厨房菜点定额成本表13—008 服务员劳效统计表服务员劳效统计表说明：由收银员负责统计，由财务部经理或主管监督检查此项工作的落实情况.统计表每天一份签字上交，每月汇总进行分类统计。
１３-009厨师劳效统计表厨师劳效统计表说明:由收银员负责统计，由财务部经理或主管监督检查此项工作的落实情况。
统计表每天一份签字上交，每月汇总进行分类统计。
13－010烟、酒、饮料日销售统计表烟、酒、饮料日销售统计表说明:由餐厅吧台负责此项工作，餐厅经理监督检查,每天结算,每月汇总。
并由吧台领班进行销售情况的分析.1３－０11 餐具、酒具、清洁用品费用统计表餐具、酒具、清洁用品费用统计表说明:(1）餐具由洗碗组负责统计；茶、酒、银器具由服务组负责统计;由餐厅经理负责监督检查。
清洁用品由后勤库房物料库管员统计,由后勤主管负责监督。
（2）餐、酒用具每月月底盘点一次，小型餐具每月破损率为5%，大型餐具每月破损率为5%.超出此比例给予罚款，低于该比例给予奖励。
1３-０12 营业状态记录表营业状态记录表13-０13 营业收支日报表营业收支日报表编制单位: 年月日单位：元单位经理：复核：制表人：13—014现金记录袋样式现金记录袋样式正面：星期，值班经理，营业收入背面：保险柜记录存款记录十四、食材采购与储存管理１4-０0１食品原料采购规格书食品原料采购规格书１4－00２供应商评估表供应商评估表文件编号:14—00３合格供应商名录合格供应商名录１４—004 供应商考核表供应商考核表部门：年度/月份:14—005 供应商异常情况登记表供应商异常情况登记表14—０0６食品原料进货申购单食品原料进货申购单14-０0７市场订货单市场订货单年月日食品原料管理员: 厨师长: 采购主管：14—00８采购定量卡采购定量卡年月日１4-００9 收货单收货单1４—0１0 鲜货类食品原料双联标签鲜货类食品原料双联标签1４－011 食品原料验收单食品原料验收单1４—012 验收报告表验收报告表１4－０13 食品原料验收进货日报表食品原料验收进货日报表填表人：填表时间：1４—01４进货日报表进货日报表年月日编号：单位主管：会计：制表人：14－０１5 退货通知单退货通知单14-0１6 原料领用单原料领用单领用部门：年月日编号：１4-017货品盘存明细表货品盘存明细表年月日至年月日止第号第页14—０1８永续盘存卡永续盘存卡十五、餐厅酒水管理15-001 酒水单酒水单序号15－0０2 酒水提取单酒水提取单酒吧名称: 日期：填表人：批准: 发货: 收货：15—００３每日酒水清算单每日酒水清算单日期: 楼层：填表人：15－004酒吧部销售日报表酒吧部销售日报表单位: 月日星期１5-00５宴会酒吧饮料单宴会酒吧饮料单主办单位：日期：主办地点: 酒吧付货员：申请人：发料人：领料人：回收人：１5-００6酒吧一周消耗单酒吧一周消耗单楼层：服务员:１5-０07酒吧盘存日报表酒吧盘存日报表填表人: 制表人：(第一联：财务部第二联：仓库第三联:酒吧)15－008 酒吧每日交接表酒吧每日交接表15-009 饮料验收日报表饮料验收日报表年月日１5—010 饮料领料单饮料领料单。
部门员工周餐食费明细表模板
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
费用 总计
午餐
晚餐
午餐
晚餐
午餐
晚餐
午餐
晚餐
午餐
晚餐
费用总计
午餐费用总计 晚餐费用总计
303 403 203 303 333 403 253 303 253 303
3060
费用总计大写
星期一 性别
午餐 晚餐
男 30 40 男 30 40 女 30 40 男 30 40 女 31 41 男 32 42 女 30 40 男 30 40 女 30 40 男 30 40
部门员工周餐食费明细表
单位：
周别：
费用总计：
￥
3,060.00
登记日期：
￥
报销费用总计： 登记人：
3,060.00
2022/12/12 12:05
序号 工号
1 1021 2 1022 3 1023 4 1024 5 1025 6 1026 7 1027 8 1028 9 1029 10 1030
姓名
星期二
午餐 晚餐
20 30 20 30 20 30 20 30 21 31 22 32 20 30 2
午餐 晚餐
33 40 33 40 33 40 33 40 34 41 35 42 33 40 33 40 33 40 33 40
星期四
午餐 晚餐
25 30 25 30 25 30 25 30 26 31 27 32 25 30 25 30 25 30 25 30
133 170 303
133 170 303
133 170 303
0
0
0
0
0