茶叶简介及种植区域

茶叶主种植区
• 4、江北茶区 • 江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、 陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。 江北茶区主要生产绿茶。 • 茶区年平均气温为15℃-16℃，冬季绝对最低 气温一般为-10℃左右。年降水量较少，为700毫 米-1000毫米，且分布不匀，常使茶树受旱。茶区 土壤多属黄棕壤或棕壤，是中国南北土壤的过渡 类型。但少数山区，有良好的微域气候，故茶的 质量亦不亚于其他茶区，如六安瓜片、信阳毛尖 等。
茶叶简介
——张亮
主要内容
• 茶叶分类 • 茶叶主种植区
茶叶分类
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茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于 热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产 长江以南各地，乔木或灌木；叶互生，单叶，革 质，无托叶；花常两性，稀单性，单生或数朵聚 生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣 通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数， 稀少数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2 －10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或 不开裂而核果状 • 我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加 工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品 可以用开水直接泡饮的一种饮品。 工而成 可以用开水直接泡饮ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ一种饮品。
茶叶主种植区
• 1、西南茶区 • 西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川 三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种 资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等， 是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。 • 云贵高原为茶树原产地中心。地形复杂，有些同纬 度地区海拔高低悬殊，气候差别很大，大部分地区均属 亚热带季风气候，冬不寒冷，夏不炎热。土壤状况也较 为适合茶树生长，四川、贵州和西藏东南部以黄壤为主， 有少量棕壤；云南主要为赤红壤和山地红壤。土壤有机 质含量一般比其他茶区丰富。
茶叶主种植区
• 2、华南茶区 • 华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、 台湾、海南等省（区），为中国最适宜茶树生长的地区。 有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源 极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等， 所产大叶种红碎茶，茶汤浓度较大。 • 除闽北、粤北和桂北等少数地区外，年平均气温为 19℃-22℃，最低月（一月）平均气温为7℃-14℃，茶 年生长期10个月以上，年降水量是中国茶区之最，一般 为1200毫米-2000毫米，其中台湾省雨量特别充沛，年 降水量常超过2000毫米。茶区土壤以砖红壤为主，部分 地区也有红壤和黄壤分布，土层深厚，有机质含量丰富。
茶叶的分类
按生产工艺不同分类（茶多酚氧化程度） 1、红 茶（发酵茶） 2、绿 茶（非发酵茶） 3、黄 茶（量少，归绿茶） 4、黑 茶（归绿茶，老青茶，制作砖茶） 5、白 茶（量少，归绿茶） 6、青 茶 （乌龙茶，半发酵茶）
茶叶主种植区
• 在我国的许多的省份都出产茶叶，但主要集中在南部各省。 基本分布在东经94--122度、北纬18--37度的广阔范围内， 有浙、苏、闽、湘、鄂、皖、川、渝、贵、滇、藏、粤、 桂、赣、琼、台、陕、豫、鲁、甘等省区的上千个县市。 茶树最高种植在海拔2600米高地上，而最低仅距海平面几 十米。在不同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树， 从而决定着茶叶的品质及其适制性和适应性，形成了一定 的、颇为丰富的茶类结构。 我国的茶园面积总数很大， 但是单位面积的茶叶产量不大，还不到世界平均单产的一 半，应该说生产上的潜力是很大的。
茶叶主种植区
• 中国现有茶园面积110万公顷。茶区分布辽阔，东 起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95度的 西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南岛榆林， 北到北纬37度的山东省荣城县，东西跨经度27度， 南北跨纬度19度。共有21个省（区、市）967个县、 市生产茶叶(铭茶案坊）。全国分四大茶区：即西 南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。
茶叶主种植区
• 3、江南茶区 • 江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江 西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶(铭茶案坊）主要 产区，年产量大约占全国总产量的 2/3。生产的主要茶类有绿 茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶，诸如西湖龙 井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。 • 茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。这些地 区气候四季分明，年平均气温为15℃-18℃，冬季气温一般在8℃。年降水量1400毫米-1600毫米，春夏季雨水最多，占全年 降水量的60%-80%，秋季干旱。茶区土壤主要为红壤，部分为黄 壤或棕壤，少数为冲积壤。