幼儿与家庭一周营养食谱
幼儿与家庭一周营养食谱
下面是两则网上流传的“一周营养食谱”，仅供参考。实际上，每个星期都有不同的“一周营养食谱”。情况不同，内容有别。
更有某级别很高的机关托儿所“一周营养食谱”，除每周调整外，其内容详尽全面，还包括各种食物中的营养成分、含量、发热量及对健康、器官、发育与智力等的影响。这里显然有真才实学的各种专家组合的团队的辛勤工作，孩子们成长发育的确很好。由于条件优越，他们的爷爷奶奶即便八、九十岁，也保养不错，还思维敏捷、才智过人，除了天才外，也与营养保健不无关系。这就不是一般家庭所能及的了，但从中可以得到一些启示。
无论是何种“一周营养食谱”，“充足”与“均衡”依然是关键所在。
文摘一、幼儿园的一周营养食谱
早餐
午餐
点心
星期一
玉米粥，荷包蛋，奶黄包
红烧萝卜小肉，青菜，酸菜鲈鱼，蛋汤
卷心菜，番茄，肉丝面
星期二
菜肉馄饨，鹌鹑蛋
盐水基尾虾，西葫芦胡萝卜，香干肉丝，草鸡豆苗汤
烧卖，果珍茶
星期三
血糯米粥，肉松，花卷
菜肉馄饨(青菜，荠菜，虾仁，猪肉)鸡蛋，紫菜虾皮汤
赤豆莲心汤
星期四
青菜肉丝面，茶叶蛋
红烧香干鸭脯，炒三丝(莴笋，肉丝，胡萝卜，香菇)，番茄蛋汤
豆沙卷
星期五
小米粥，鸡蛋，面包
茄汁肉片，花菜炒香菇，老鸭扁尖山药汤
华夫饼干，香蕉
文摘二、一周家庭营养食谱
星期一
早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
水果：西红柿或白萝卜1个。
中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二
早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1/4块）。
水果：枇杷（或长生果）3～4个。
中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
星期三
早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。
水果：鸭梨一个或西瓜一块。
中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。
晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四
早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。
水果：香蕉（或黄瓜）1个。
中餐：米饭（高
粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。
星期五
早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个。
水果：猕猴桃（或桃子）1～2个。
中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。
晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
星期六
早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。
水果：草莓（或李子）5～6个。
中餐：两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡腿菇木耳猪肝汤。
晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
星期天
早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。
水果：苹果1个。
中餐：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。
晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。
家庭一周营养早餐食谱
一周早餐食谱 （一）
周一：三明治面包、肉松、花生酱、牛奶、番茄
怎样做：取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在加上一点肉松（稀疏地铺满面包片那么多），将一个番茄切片加在中间，牛奶饮用量为250毫升。
周二：豆沙包、豆浆、腐乳、鸡蛋、苹果
怎样做：取两个小豆沙包加热，一个鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。
周三：馒头、豆浆、豆腐干、咸鸭蛋、鲜橙
怎样做：馒头加热，咸鸭蛋切两半，只吃一半，豆腐干50克，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。
周四：全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋、黄瓜
怎样做：取全麦面包两至三片；一个鸡蛋煮熟；再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐；配一根香肠；饮用200毫升酸奶。
周五：汉堡面包、奶酪、果酱、牛奶、麦片、猕猴桃
怎样做：一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪；一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。小半杯麦片加牛奶饮用。
早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少这——这个说法很多人都知道了，营养学家建议，从早餐中摄取的热量应占全天摄取总热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。而在早餐能量来源比例中，碳水化合物占55%-65%，脂肪应占20%-30%，蛋白质占11%- 15%。
三口之家一周营养早餐食谱（二）
周一：牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪(面包200克，草莓酱50克，奶酪3片
30克)
周二：牛奶3瓶，花卷3只(每只50克)，蛋糕3只(每只25克)，梨1只(150克)
周三：酸奶3瓶(600克)，蛋饼3只(每只含鸡蛋25克、小麦粉75克)，大苹果(苹果食品)1只(150克)
周四：牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克，肉包子3只(每只50克)，香蕉3根(300克)
周五：牛奶3瓶，三明治面包3只(每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克)，煎饼3只(每只50克)，桔子3只(150克)
周六：大米粥(粳米100克)，煎蛋3只(120克)，烧卖3只(75克)，菜包3只(150克)，酸奶3瓶(600克)
周日：牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只(每只50克)，香蕉3根(300克)
营养早餐食谱（三）
周一
肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。
豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。
芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。
周二
燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。
燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。
菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。
什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。
周三
黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。
黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。
鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。
苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。
周四
皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。
皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。
果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。
雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。
周五
菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。
菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。
白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。
周六
牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。
鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。
周日
皮蛋粥，鲜肉小笼，芹菜豆腐干
皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。 鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。
芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。
可以在一，三，五的早餐时间加一个鸡蛋。
附录：
学生营养早餐食谱设计的基本要求：
（1）按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况，对在中、晚餐中可能供给不足的营养素如能量、维生素B1等，其设计量可增加到35%。
（2）要按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、
多样搭配"的基本原则，将每个营养早餐食谱的设计，尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。
（3）每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果以补充维生素。
（4）每个营养早餐食谱设计的烹调制作要求，应当使之既有利于每个正在生长发育阶段学生的消化吸收，又适合学生的食欲口味。
（5）每个营养早餐食谱的设计，还应考虑制作简便易行，可由一般家庭主妇能在较短的时间做出。
一周家庭营养食谱
星期一
早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、酱黄瓜。
水果：西红柿或白萝卜１个。
中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二
早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋１个、豆腐乳（１／４块）。
水果：枇杷（或长生果）３～４个。
中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
星期三
早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。
水果：鸭梨一个或西瓜一块。
中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。
晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四
早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、炒泡豇豆。
水果：香蕉（或黄瓜）１个。
中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。
星期五
早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋２个。
水果：猕猴桃（或桃子）１～２个。
中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。
晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
星期六
早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋１个、卤五香豆腐干。
水果：草莓（或李子）５～６个。
中餐：两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡
腿菇木耳猪肝汤。
晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
星期日
早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋１个、豆豉凤尾鱼。
水果：苹果１个。
中餐：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春笋烧
鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。
晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。
附：高考前七天营养食谱
高考前第七天：
早餐：牛奶(1杯)、小笼包、酱黄瓜。
中餐：米饭、葱油桂鱼、清炒空心菜。
晚餐：米饭、土豆烧牛肉、肉末冬瓜、紫菜虾皮汤。
晚上加餐：面包+水果。
高考前第六天：
早餐：豆腐脑、肉圆、香蕉。
中餐：米饭、明虾、油焖扁豆、肉丝炒香干。
晚餐：米饭、白斩鸡、蘑菇。
晚上加餐：饼干+现榨果汁。
高考前第五天：
早餐：酸奶、馒头、卤水花生米。
中餐：米饭、生炒鸭块、炒白菜。
晚餐：米饭、蟹黄蛋、麻婆豆腐、骨头海带汤。
晚上加餐：八宝粥+水果。
高考前第四天：
早餐：粥、肉松、糖包、什锦酱菜。
中餐：米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤。
晚餐：米饭、黄鱼、炒四季豆。
晚上加餐：饼干+牛奶。
高考前第三天：
早餐：甜豆浆、鲜肉包。
中餐：米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜。
晚餐：米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜。
晚上加餐：肉末蔬菜挂面。
高考前第二天：
早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋。
中餐：米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜。
晚餐：米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜。
高考前第一天：
早餐：甜牛奶、面包、果酱。
中餐：米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜。
晚餐：白切猪肉、油焖茄子。
加餐：蛋糕+水果。
全家福一周营养早餐食谱
早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。
研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。
以下是适宜全家老少的一周营养早餐食谱：
【星期一：植物牛奶】
配料：燕麦、花生、大米
功效：益脾肾，润肠止汗，润肺化痰，滋养调气，降血脂。
【星期二：养胃糊】
配料：糙米、玉米、燕麦、花生、小米、糯米各少许
功效：健脾开胃，宁心活血，增强记忆力。
【星期三：一品芝麻糊】
配料：黑芝麻、黑米、花生、糙米、大米、小米各少许
功效：扶正补虚，健脾和胃，利水消肿，有助于预防动脉硬化，高血压和冠心病、美容养颜，乌发，明耳目。
【星期四：延年益寿糊】
配料：黑米、红豆、糙米、小米、大麦、花生、玉米、红枣各少许
功效：延缓衰老，健脾益胃，润养五脏，降血脂，安神润肤。
【星期五：养肝糊】
配料：绿豆、百合、大米、花生各少许
功效：消炎，解署，去火，解毒，消热，利尿。
【星期六：冰糖银耳莲子羹】
配料：糙米、薏米、糯米、燕麦、花生、莲子、红枣、银耳各少许
功效：补中益气，补血养颜，润白肌肤，止咳化痰，养肺。
【星期日：合家欢】
配料：黑米、燕麦、红豆、绿豆、苟杞、花生、红枣各少许
功效：入肾，润肺化痰，清热解毒，均衡营养，调节五脏，温中和胃，气血充足。
全家福一周营养早餐
版本二
周一：鲜豆浆250克，馒头100克，佐以凉拌黄瓜丁、胡萝卜丁50克。
周二：小米绿豆稀饭250克，炸馒头片100克，佐以凉拌西芹段、小虾皮50克，豆腐乳一块。
周三：大米稀饭250克，花卷或葱油饼100克，佐以咸鸭蛋一个，醋溜绿豆芽100克。
周四：鲜牛奶250克，面包100克，佐以火腿肠或瘦猪肉100克。
周五：八宝粥250克，蒸包100克，佐以糟醋蒜、酱菜50克。
周六：肉丝面条250克，熟鸡蛋一个，佐以自制水萝卜丁或榨菜丝50克。
周日：胡辣汤250克，油条或豆沙包100克，佐以大葱拌牛肉、酱菜50克。