食品安全及科学饮食知识
食品安全常识基本知识
食品安全常识基本知识食品安全常识基本知识1、食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
2、食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
营养与膳食基本知识有哪些1、营养与膳食主要包括营养学基础知识、膳食结构和膳食指南、膳食营养与营养配餐、膳食营养与疾病的关系等。
人类依靠地球上各种生物资源，能够以多种不同的方式和各种不同的食品构成营养，通过膳食得到人们所需要的全部营养，要做到真正的健康饮食，还是要遵循一些简单的原则，这样才能既有足够的数量，又有适当的比例。
2、其实概括的来讲，人体对营养与膳食的的最基本要求是，供给热量和能量，满足生理活动和从事劳动的需要，供给生长、发育及组织自我更新所需要的材料，调节代谢反应，食物的营养功用是通过它所含有的营养成分来实现的，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、以及水和食物纤维。
因此，为了满足营养的需要，必须摄取多种多样的食品，膳食所提供的营养和人体所需的营养恰好一致，这称为营养平衡。
3、单靠一种食物不可能维护人体健康。
除非所吃进的食物还含有人体所需要的各种营养成分。
因此，要保证合理营养与膳食，食物的品种应尽可能多样化，过度和不足都将造成不良后果。
因此，饮食必须有节，讲究营养科学。
人体对营养素的需要是多方面的，而且有一定量的要求，食物的营养价值与价格不总是平行的，一日三餐所提供的各种营养素能够满足人体，也就是膳食调配合理，达到膳食平衡的目的。
主食有粗有细，副食有荤有素，这样才能构成合理营养。
4、要健康体魄，首先，必须要平衡膳食，热量营养素构成平衡，氨基酸平衡，各种营养素摄入量之间平衡及酸碱平衡，动物性食物和植物性食物平衡。
否则，就会影响身体健康，甚而导致某些疾病发生。
总热量平衡时，比例不平衡，也会影响健康，通常，一日三餐热量分配应为早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。
食品安全知识(居民营养、合理膳食)
食品安全知识（居民营养、合理膳食）“民以食为天，食以安为先”。
要想保障民生，首先要做好食品安全保障。
食物是人类生存的必需品，近年来，食品问题频发，食品安全逐渐成为公众关注的焦点。
保障食品安全，不仅需要相关部门的努力，还需要公众自己的配合，因此，了解一些关于食品安全的知识是保障自身健康的关键。
食品安全知识包含多方面的内容，与大众关系最紧密的是居民营养和合理膳食问题。
今天，我们就来了解一下居民营养、合理膳食的相关知识。
居民营养膳食指南要想维持人体的营养平衡，必须要“会吃”。
一日三餐并不仅仅是为了填饱肚子，还是为了补充人体所必需的营养物质，保证人体的正常运转。
人体所需的营养多种多样，单一的食物并不能满足日常所需，要维持营养平衡，必须合理搭配食物。
居民营养膳食指南主要有以下8条原则。
（1）谷物为主，食物多样。
谷物是为人体提供能量的主要食物，能提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及维生素B等物质。
但谷物并不能满足人体的全部营养需求，因此，在食用谷物的同时，应搭配多种其他食物。
在进行食物搭配时，应做到粗细搭配。
（2）蔬菜、水果不能少。
人体是需要维生素、矿物质以及膳食纤维的，新鲜的水果蔬菜能够为人体提供这些物质，满足日常所需。
另外，水果蔬菜对心血管具有一定的保护作用，能够使人的抵抗力增强，预防部分癌症的发生。
（3）奶类、豆类不能缺。
据相关研究表明，我国的居民普遍存在缺钙问题，其主要原因在于很多人极少摄入奶类制品。
在孩子生长发育阶段，多吃奶类食物能够提升人体的骨密度，能够有效降低老年时期的骨质流失。
而豆类富含蛋白质、钙质、维生素等多种物质，能够在为人体补充营养的同时，降低过多摄入肉类的不良影响。
（4）保证鱼、蛋、禽、瘦肉的适量摄入，降低肥肉、油荤摄入量。
鱼、蛋、禽、瘦肉这些食物中富含优质蛋白，且能为人体提供脂溶性维生素，能够为人体提供多种营养。
过量摄入油腻的食物，会影响人体健康，因此，要减少肥肉、油荤的摄入量。
食品安全宣传资料_食品安全常识
食品安全宣传资料_食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品什么是食品掺假、掺杂和伪造(1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
(2)“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。
(3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。
对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
禁止生产经营的食品包括哪些种类禁止生产经营的食品包括下列类别：(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;(2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的;(3)含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;(4)未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;(6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;(7)掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的;(8)用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;(9)超过保质期限的;(10)为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;(11)含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;(12)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
食品安全小知识大全
食品安全小知识大全食品安全小知识一、几个饮食小常识为健康护航1、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。
.2、一个星期只能吃四颗蛋。
吃太多，对身体不好。
3、鸡屁股含有致癌物,不吃较好。
4、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。
5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃。
8、每天早晨醒后，可以先喝一杯白开水，这样可以预防胆结石。
9、睡前三小时不要吃东西。
会胖。
10、少喝奶茶。
因为高热量、高油、没有营养价值可言。
长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。
11、刚出炉的面包不宜马上食用!12、远离充电座。
人体应远离30公分以上。
切忌放在床边。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水，膀胱癌不会来。
15、白天多喝水，晚上少喝水。
16、一天不要喝两杯以上的咖啡。
喝太多易导致失眠、胃痛。
17、多油脂的食物少吃。
因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
18、下午五点后，大餐少吃。
因为五点后身体不需那么多能量。
19、10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,番瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃。
20、空腹不要喝牛奶。
二、健康饮食主要的知识健康饮食首先应该养成良好的饮食习惯(l)合理分配一日三餐的食量，分配要适应生理状况和工作需要。
最好的分配比例应该是3：4：3。
如果一天吃l斤粮食的话，早晚各吃3两，中午吃4两比有些合适。
(2)荤、素搭配适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食;而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。
所以，荤食与素食适当搭配，取长补短，才有利于健康。
(3)不挑食和偏食人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。
单吃一种食物;不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不可以维持人体的健康。
食品安全教育常识
食品安全教育常识
食品安全意识对我们日常生活至关重要。
通过研究食品安全教育常识，我们可以了解如何选择和存储食品，保护自己和家人的健康。
以下是一些食品安全教育常识：
1. 购买食品：
- 选择去正规商店购买食品，确保食品的质量和卫生。
- 注意食品的包装是否完好无损，避免购买已经过期或受污染的食品。
- 谨慎购买生鲜食品，确保其新鲜度和品质。
2. 储存食品：
- 遵循食品的储存要求，将食品放置在适当的温度和湿度下。
- 将易腐食品储存在冰箱中，避免细菌滋生和食物变质。
- 分开储存生肉和其他食物，并使用密封袋或保鲜膜包裹。
3. 烹饪食品：
- 确保食材煮熟煮透，避免生食或未充分烹饪的食品。
- 注意处理生肉时的卫生问题，避免交叉污染。
- 食用海鲜时，确保其来源可靠，避免中毒风险。
4. 食品接触：
- 在接触食品前，务必洗手并保持手部和工具的清洁卫生。
- 使用干净的切菜板和刀具，避免交叉污染。
- 食品接触材料（如塑料袋、餐具等）要符合卫生标准，并保持清洁。
5. 食品中毒预防：
- 注意食品的保质期，并避免食用已过期的食品。
- 肉类、海鲜等易腐食品在高温天气下尽量减少携带和放置时间。
- 食用外卖或餐饮时，选择有食品流通许可证的餐厅，确保食品卫生安全。
通过研究和遵循食品安全教育常识，我们能够保证食品的安全性，减少食物中毒和疾病的风险，享受一个健康美味的生活。
膳食指南与食品安全知识点
膳食指南与食品安全知识点
膳食指南和食品安全知识点主要包括以下几点：
1. 食物的来源和选择：选择当地、当季的食物，确保新鲜卫生，是节能、低碳、环保的重要措施。
同时，需要学会辨别食物的新鲜程度。
2. 食品处理和清洁：清洗是清除水果和蔬菜表面污物、微生物的基本方法。
食物生熟要分开，少买高盐（钠）食品，少吃腌制食品。
3. 食品的加热和储存：适当温度的烹调可以杀死几乎所有的致病微生物。
隔顿、隔夜的剩饭在食用前须彻底再加热，以杀灭储存时增殖的微生物。
食物储存要得当。
4. 合理安排餐次和食物搭配：除三餐外应增加一次点心。
三餐能量分配可为早餐20%～25%，午餐35%，点心10%～15%，晚餐30%。
早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。
午餐也应充分重视。
晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠、休息，晚饭后最好不再进食。
5. 培养良好的饮食习惯：注意饮食卫生，食前便后应洗手，瓜果应用清水冲洗净后再吃。
以上信息仅供参考，如需获取更多详细信息，建议查阅食品安全相关书籍或咨询食品安全专家。
科学饮食知识点总结
科学饮食知识点总结饮食是人类健康生活的基础，科学的饮食习惯能够有效地预防疾病，保护健康。
本文将从食物的分类、食物的营养成分、饮食的均衡搭配、饮食的习惯等多个方面总结科学饮食知识点。
一、食物的分类根据食物的来源和成分，可以将食物分为主食类、蔬菜类、水果类、奶类、肉类、蛋类、豆类、油脂类和坚果种子类等九大类。
各类食物分别提供不同的营养物质，合理搭配可以达到全面的营养补给。
1. 主食类主食类一般指的是谷类食物，如大米、小麦、玉米等。
主食类食物是人体重要的能量来源，富含碳水化合物，是构成饮食结构的基础。
2. 蔬菜类蔬菜类食物富含各种维生素和纤维素，可以有效补充人体所需的营养素，促进新陈代谢，维持正常的生理功能。
3. 水果类水果类食物富含维生素C和果糖，能够增强机体免疫力，促进消化吸收和排毒，对防治各种疾病有明显的效果。
4. 奶类奶类食物富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，对人体骨骼、神经、免疫等系统都有益处。
5. 肉类肉类食物是人体所需蛋白质的主要来源，富含微量元素和组织维护物质，有助于人体的生长和发育。
6. 蛋类蛋类食物含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对于促进大脑发育和强壮筋骨非常有益。
7. 豆类豆类食物富含优质蛋白和矿物质，具有补血、健脾、清热解毒的功效，是一种非常健康的食物。
8. 油脂类油脂类食物是人体必需的能量来源，适量摄取对维持正常的生理功能非常重要。
9. 坚果类坚果类食物含有丰富的油脂、蛋白质和微量元素，有益于心血管健康和预防老年痴呆。
二、食物的营养成分食物的营养成分主要包括能量营养素和功能营养素两大类。
1. 能量营养素能量营养素主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，是人体生存和发展的基本能源。
适量摄入能量营养素可以保证生理功能的正常运转，但摄入过量会导致肥胖和各种慢性病。
2. 功能营养素功能营养素包括维生素、矿物质和膳食纤维等，是人体维持生命活动必不可少的微量营养素。
适量摄入功能营养素可以预防疾病，促进身体的健康。
食品安全相关的常识和知识
食品安全相关的常识和知识
食品安全相关的常识和知识包括以下几方面：
1.购买食品时，需要注意食品包装上是否有生产厂家、生产
日期、保质期等信息，并检查食品的感官性状是否正常，如是否有腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常情况。
2.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不
用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
3.少吃油炸、油煎食品，因为这类食品中含有较多的有害物
质。
4.不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品，
不食用来历不明的食品，不购买无厂名无厂址和保质期等标识不全的食品。
5.不光顾无证无照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店，不
随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
6.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品，
不吃野菜、野果。
生吃瓜果要洗净。
进食前或便后应将双手洗净、养成吃东西之前洗手的习惯。
7.若发生食物中毒，可以采取催吐的方法，用手指压迫咽喉，
尽可能将胃里的食物吐出。
此外，为了保障食品安全，建议消费者注意以下几点： 尽量选择信誉好、有正规经营资质的商家购买食品，并注
意检查食品的包装和标签信息是否完整、清晰。
●在购买食品时，要注意检查食品的感官性状，如颜色、气
味、口感等是否正常，是否有腐败变质等情况。
●注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具要洗净消毒，
不用不洁容器盛装食品。
●少吃油炸、油煎食品，因为这类食品中含有较多的有害物
质。
●不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品。
普及食品安全常识建立科学饮食文化
普及食品安全常识建立科学饮食文化1. 食品安全的重要性你有没有想过，咱们每天吃的那些美味，背后可有不少门道呢？食品安全，简直就是我们生活中的“安全绳”，要不然就得在吃东西的时候提心吊胆，生怕吃出点什么花样来！想想，咱们早上吃的豆浆，晚上啃的烧烤，如果没有好的食品安全保障，简直就像走在刀尖上，心里那叫一个忐忑！所以，普及食品安全常识，不仅是为了保护我们的胃，更是为了让我们在享受美食的时候能心安理得，踏实无忧。
1.1 食品安全的基本常识食品安全说白了，就是让我们吃得放心、吃得安心。
首先，咱得了解哪些食物是“安全”的，哪些是“危险”的。
比如，生鲜食品里，肉类、海鲜都是需要特别注意的。
如果你一不小心买到了过期的东西，那就得小心“肚子里闹革命”了！所以啊，买东西的时候，检查保质期可不能马虎，哪怕是再便宜的特价品，也要仔细瞧瞧。
1.2 如何避免食品安全隐患说到这里，肯定有人会问：“那我该怎么做才能避免这些隐患呢？”其实很简单，记得洗手，保持清洁，厨房里的每一个角落都得打理得干干净净，不然就算你买的食材再好，最后也会变成“脏东西”了。
另外，生熟食要分开，别让那条看不见的细菌线把你和美味隔开。
还要多多关注一些关于食品安全的知识，谁说学习就一定得在学校里？咱们可以通过网上查资料、看视频，学习的方式多得很！2. 科学饮食文化的建立现在呀，科学饮食文化可是个大热门话题。
饮食文化不仅关乎食物的好坏，更关系到我们的生活方式和价值观。
比如，大家都知道“少油少盐”的道理，但有多少人真的能做到呢？你说，放点油能增加食物的香味，但太多油可就让人腰围变粗了！所以，咱们在享受美味的同时，也得时刻提醒自己，要吃得健康。
2.1 认识科学饮食科学饮食的核心就是“均衡”二字，既要有肉类、又得有蔬菜，偶尔来点水果，让身体摄入各种营养。
就像咱们上学时老师教的：“营养要全面”，这可是放之四海而皆准的道理！而且，吃饭的时候慢慢来，细嚼慢咽，别急着吞下去，这样不仅有助于消化，还能享受到每一口的美味。
食品安全生活中的科学
食品安全生活中的科学
食品安全是人们生活中最重要的事情之一，涉及到每个人的健康。
要
在生活中营造安全的食品环境，就需要我们掌握一些食品安全方面的
基本知识。
一、正确的存储
1、温度控制：温度是储存食物的关键。
低温合适的食物可以延长食物
的保存期，高温会加速食物的变质。
2、密封处理：食物储存时，尽量采取密封处理，减少食物受外界污染
的可能，有效保持食品的新鲜度。
3、存放的位置：将不同的食品分开存放，尽量避免混放，也不要把粗
糙的类型放在一起，以防止粉尘，污染食品。
二、仔细检查
1、购买食物时要仔细检查食品的生产日期，厂名，厂址，若存在损坏，变质，有异物等情况则不宜投放；
2、尽量避免使用已经破损封装的食物，以防外界微生物，杂质污染造
成食物危害；
3、在家加工、烹饪食物时，应当注意使用卫生的工具和设施，并用干
净的料理器皿及加工工具。
三、安全的饮食
1、摄入营养均衡的食物：饮食要均衡，主食配之时要搭配蔬菜，水果来提升营养。
2、尽量选择低热量的食物：多食用水果蔬菜，减少高热量的零食类食物摄入，减少摄入量也有助于健康。
3、有特殊需要请咨询医生：比如病人，儿童，孕妇等需要特定要求的群体，有特殊需要时一定要咨询专业的医生。
总之，食品安全以及健康饮食是非常重要的，按照正确的方式进行储存、检查和摄入在生活中营造更加安全的食品环境，需要大家积极采取。
健康饮食知识大全
健康饮食知识大全健康饮食是人们日常生活中必备的一项基本素养，不仅能够促进身体健康，还能够提高生活质量，让我们更加愉快地度过每一天。
本文将通过介绍营养学、食品安全、饮食调理和健康餐饮等方面的知识，为读者提供全面的健康饮食知识大全。
一、营养学知识1. 营养素分类人体需要的营养素主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。
其中，碳水化合物是人体重要的能量源，脂肪则是人体重要的能量储存物，蛋白质是构成人体组织的重要成分，维生素、矿物质对人体健康发育也至关重要。
2. 营养素的作用不同营养素有不同的作用，例如：碳水化合物：提供能量，帮助维持人体生理机能。
脂肪：提供能量，帮助维持身体热量，对机体内分泌系统有影响。
蛋白质：构成身体组织，参与人体新陈代谢过程。
维生素和矿物质：参与人体各种代谢过程，调节人体生理功能。
3. 营养素的吸收人体对营养素的吸收主要通过肠道完成，而营养素的吸收与饮食内容有关，例如膳食中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及维生素、矿物质等。
人体吸收营养素的效率受到肠道健康和营养素形式的影响。
二、食品安全知识1. 食品安全问题食品安全问题一直是人们关注的焦点，其中包括：农药、化肥残留问题；食品添加剂合理使用问题；食品存储、加工过程中的污染问题；肉类、水产品等中毒素含量问题。
2. 食品安全保障食品安全保障离不开政府的监管和企业的责任，此外，我们也需要做到：认真选择食材，避免购买过度农药、化肥残留的农产品；合理选购含钙、铁、锌等微量元素的食品；在食品加工过程中注意卫生和环保；合理搭配食品，减少对营养素的损失。
三、饮食调理知识1. 饮食搭配我们的饮食一定要搭配得当，而搭配得当即保证营养均衡。
要注意以下几点：每餐都应包含主食、蛋白质及蔬果，三者的比例要根据个人实际情况而定；要避免大量同时进食含热量较高的食物，例如牛肉、猪肉等；选择含蛋白质较高、低脂肪的食物，例如鱼、禽肉、豆类等。
2. 饮食习惯形成良好的饮食习惯是健康饮食不可或缺的一环。
饮食安全常识
饮食安全常识第一篇：饮食安全常识饮食安全常识常说：“民以食为天，食以安为先”。
对正处于生长发育时期的中学生，要保证每天的学习和生活能够顺利进行，为使其身体健康、良好发育，就必须要注意饮食卫生、饮食安全、饮食习惯。
下面是饮食方面中学生需要注意的几点：一、搭配营养，合理膳食人每天都要吃食物。
食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类等。
这四类食物中，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多一些，蔬菜和水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品类含蛋白质、脂肪，部分维生素和钙等。
因此，为了满足人体的需要，应该进食各类食物做到合理膳食。
所谓合理膳食就是指能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。
二、培养习惯，科学进餐养成良好的饮食习惯对于维护身体发育健康，促进身体发育，有着重要意义。
怎样培养良好的饮食习惯呢？（一）一日三餐，按时进餐。
通常学校里上午安排的课多，学生的学习比较紧张，能量的消耗比较大。
不吃早餐或早餐吃得不好的学生，往往在上完两节课以后，就处于半饥饿状态，而出现头晕，心慌，注意力不集中等现象，会影响学习的效果。
长期这样下去，还会影响身体健康。
因此学生应该吃饱、吃好早餐。
午餐很关键，既要补充上午的热量消耗，又要为下午的学习和活动作热量储备，因此，午餐的热量和油脂量都应该是三餐中最高的。
晚餐一般清淡些。
总的来说，每日摄入的总热量中，早餐的热量占30%，午餐的约占40%，晚餐的约占30%。
所以，学生必须要保证一日三餐，按时进餐。
（二）不偏食，不挑食，不暴饮暴食。
有的青少年有偏食、挑食的不良习惯，这样会造成身体内某些营养物质的缺乏而影响健康。
如有的学生不喜欢吃蔬菜，水果和肉类，从而导致缺铁性贫血或某些维生素缺乏症等。
有的学生在逢年过节，遇到好吃好喝的，不注意节制饮食，暴饮暴食，这样做就会引起胃，肠功能的紊乱，严重的还会引起急性胃肠炎，肠梗阻等疾病，因此，要纠正偏食、挑食和暴饮暴食等不良习惯。
青少年处于身体发育时期，还应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物。
食品营养与安全科普小知识
1.什么是食品安全？
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。
食品安全既包括生产安全、结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
2.不健康的食品
1.垃圾食品
垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物，经常食用后易导致人们发胖并引起一系列疾病，危害人们身体健康。
2.三无食品
三无食品一般是指：无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。
3.过期食品
过期食品是指超过保质期的食品。
任何一种食物都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。
3.健康的食品
有益于同学们身体的食物主要有：绿茶、燕麦、牛奶、菇菌类、胡萝卜、禽蛋蛋白、番茄、十字花科蔬菜、海鱼、大豆等。
4.怎样注意饮食卫生
1.饭前便后要洗手
2.生吃瓜果要清洗，不随便吃野菜野果。
3.不喝生水，少喝饮料。
小学生的食品安全知识
小学生的食品安全知识小学生的食品安全知识1一、学生购买食品应注意哪些问题1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。
食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
4、食品是否适合自己食用。
5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、学生应注意哪些饮食卫生习惯？1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；7、不吃无卫生保障的街头食品；8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
三、学生吃甜食多多益善吗？夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。
在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。
有医学资料表明，70％的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。
除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
四、使学生聪明的营养食物有哪些1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉。
2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑。
3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果。
4、每天吃豆类或豆制品。
5、每周吃蘑菇1-2次。
6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜。
7、多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。
五、个人怎样预防食物中毒？1、饭前便后要洗手；2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用；3、瓜果洗净并去除外皮后才食用；4、不购食来路不明和超过保质期的食品；5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）；6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品；7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
学校食堂食品安全知识范文(精选14篇)
学校食堂食品安全知识范文(精选14篇)学校食堂食品安全知识篇1一、常见的食物中毒及饮食安全卫生（一）常见的食物中毒1、四季豆中毒。
2、发芽马铃薯中毒。
3、豆浆中毒。
（二）食物中毒的特点1、中毒者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，没有食用者不中毒。
停止食用中毒食品后，发病很快停止。
2、潜伏期短，发病急剧，病程也比较短。
3、所有中毒者的临床表现基本相似。
4、一般没有人与人之间的直接传染。
（三）中毒原因1、四季豆中毒：四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能与皂素和植物血凝素有关。
中毒者多有进食未烧透的四季豆史。
中毒表现为潜伏期为1—5小时，症状为恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒。
预防措施：应彻底加热、炒，充分加热以破坏毒素，故加工四季豆宜炖食，不宜水焯后做凉菜。
2、发芽马铃薯中毒：有毒成分是幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素（龙葵碱），人食入0.2～0.4克即可引起中毒。
中毒表现为中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道症状，剧烈地吐、腹泻。
预防措施：马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光的地方，或用沙土埋起来，防止发芽；不吃发芽或黑绿色皮的马铃薯；加工发芽马铃薯，应彻底挖去芽、芽眼及芽周部分；龙葵素遇酸分解，烹调时可加少量食醋。
3、豆浆中毒：有害成分可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。
生豆浆加热不彻底，有害成分没有被破坏，饮用后造成中毒。
多发生在集体食堂或小型餐饮业。
中毒表现为潜伏期半小时到1小时，主要表现为胃肠道症状，恶心、呕吐、腹涨、腹泻。
一般不发热。
预后良好。
预防措施：将豆浆彻底煮开后饮用。
在豆浆出现泡沫时，还没有煮开，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾后，再继续加热几分钟。
二、合理的饮食习惯（一）建立合理的膳食制度。
膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。
一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4—5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。
全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25—30%，中餐占40—50%。
大学生安全教育之--食品卫生安全知识
5、什么是QS 标志？
•
QS 是食品“质量安全”（QualitySafety） 的英文缩写，是食品质量安全市场准入标 志，是质量标志，食品外包装上加印（贴） QS 标志表明符合质量安全基本要求。实施 食品质量安全市场准入制度管理的食品， 其产品出厂必须加印（贴）食品市场准入 标志，没有食品市场准入标志的，不得出 厂销售。食品市场准入标志由“QS”和 “质量安全”中文字样组成，标志主色调 为蓝色。字母“Q”与“质量安全”四个中 文字样为蓝色，字母“Ｓ”为白色。
这一系列事件告诉我们，学校的食品安全问题 至关重要，这关系到我们的身体健康问题，在学 校和社会齐抓共管的同时，同学们自己也要学会 怎么辨别安全和卫生的食品。现在社会上流传着 这样一句话：“荤菜有激素，素菜有毒素，饮料 有 色素，吃什么心里没数。”当然深层次的食品安 全 卫生需要政府和卫生主管部门引导和监管，需要 全社会共同参与，而对于我们中学生需要知道的 和了解食品安全卫生相关方面的一些常识性的问 题。
是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人 体细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导 致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到 或 超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。 大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病 因素，对身体健康的影响并不比细胞、病毒等病 原微生物小。
五、购买食品应注意哪些问题?
• 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无” 食品。 • 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 • 3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配 料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号 等。不买标签不规范的产品。 • 4、食品是否适合自己食用。 • 5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益 的体现。
食品安全知识 宣传
食品安全知识宣传全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：食品安全是每个人都应该关注的重要话题，因为食品直接关系到我们的健康。
为了提醒大家关注食品安全知识，保障自己和家人的身体健康，今天我们将为大家介绍一些食品安全知识，并希望大家能够加强对食品安全的重视，做到吃的放心、安心。
一、了解食品安全的重要性食品安全是指确保人食用的食品不会对健康造成危害的一种管理活动。
食品安全直接关系到我们的生命健康，食品不安全不仅会导致食物中毒、细菌感染等疾病，还可能对身体器官造成不可逆转的损害。
所以，了解食品安全的重要性，加强对食品的认知和防范措施是非常必要的。
二、食品安全知识点1.购买食品时应该选择正规超市或商场购买，避免在街头小摊购买食品，减少食品发生污染的可能性。
2.注意观察食品的外观和包装是否完整，是否有异常气味或颜色，有无霉菌、虫子等。
3.存放食品时要根据食品的特性确定不同的存放方式，如冷藏、冷冻、常温等，避免食品变质。
4.食品烹饪时要彻底煮熟，确保食品达到杀灭微生物的温度，避免细菌感染。
5.避免生食海鲜、生蔬菜和生肉制品，这样容易导致食物中毒。
6.经常清洗水果、蔬菜等食品，去除农药残留和土壤中的污染物。
7.注意食品的过期日期和保质期，不要食用过期食品，以免造成食物中毒。
8.避免食用加工食品、速食食品以及含有防腐剂的食品，尽量选择天然、绿色的食品。
9.不要过量食用含防腐剂、色素和增味剂等食品，这些食品可能对健康造成危害。
10.饭前要洗手，餐具要清洗干净，避免细菌交叉感染。
三、做好食品安全管理的措施1.建立健康的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜水果，减少热量过高的食物，保持适量均衡的饮食。
2.避免过度食用含糖、盐、油、添加剂较高的食品，减少对身体的不良影响。
3.保持食品安全常识的更新，关注食品安全新闻和相关政策法规，定期进行食品安全知识的培训。
4.定期清理食品柜、冰箱、餐具等容易滋生细菌的地方，保持厨房的整洁。
5.在购买食品时注意查看外包装标签，选择生产日期、保质期等信息齐全的食品。
食品安全知识内容_食品安全须知
食品安全知识内容_食品安全须知一、选择、食用安全的食品：在选购、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等;在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要一、选择和食用安全食品：在购买和消费食品时，注意持有有效卫生许可证的餐厅和食品店，并检查定型包装食品和散装食品的标签是否标明工厂名称、地址、生产日期和保质期；购买熟菜、腌菜、凉菜时，注意防蝇防尘设施是否齐全，储存条件和容器是否符合卫生要求。
二、烹调食品要烧熟煮透：未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热时要保证食品的所有部分的温度至少达到70℃以上。
四季豆、豆浆因分别含有红细胞凝集素、皂甙，要彻底加热煮熟。
三、立即食用熟食：烹调后食用在室温下储存4-5小时的食物是极不安全的，因为当熟食冷却到室温时，微生物开始繁殖。
当它们繁殖到一定数量时，或繁殖过程中产生的毒素会导致食者中毒。
四、避免生熟食品交叉污染：烹调操作时刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。
五、彻底加热熟食：如果隔夜食物储存在冰箱中，在食用前必须彻底加热，这样可以杀死储存期间繁殖的微生物。
然而，如果发现熟食变质，应将其丢弃，因为某些微生物产生的毒素无法通过加热消除。
六、厨房保持清洁：用来制备食品的工具、用具必须清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后应注意保洁。
七、避免苍蝇、蟑螂和其他昆虫接触食物：最好的保护措施是将食物储存在密闭容器中，以防止上述害虫将致病微生物带入食物中。
八、安全食用蔬菜：由于蔬菜农药残留造成食物中毒的情况仍然存在，食用蔬菜坚持采用“一洗、二浸、三烫、四冲”的方法，以去除残留于蔬菜中的农药。
九、由于身体疲劳，旅游消费者的身体免疫力和消化功能会下降。
饮食安全基本知识
饮食安全基本知识饮食安全基本知识1、食品根椐《食品卫生法》的规定，食品是指用于食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品。
但是不包括以治疗为目的的物品。
食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
2、食品质量国际标准化组织颁布的ISO标准规定，食品质量是由各种要素组成的，这些要素被称为食品所具有的特性，这些特性的总和构成了食品质量的内涵，也就是说，食品质量是指食品的固有特性满足人们明确的以及隐含的要求的能力。
3、食品安全食品安全是指：“对食品按其原定用途进行生产和/或食用时不会对消费者造成损害的一种担保。
”食品的安全性强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。
要求食品绝对安全是不可能的，食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式下不会导致对健康损害的实际确定性。
在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作，饮食方式的'合理性，适当使用数量，以及食用者自身的一些内在条件。
4、QS标志QS是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上加印（贴）QS标志表明符合质量安全基本要求。
实施食品质量安全市场准入制度管理的食品，其产品出厂必须加印（贴）食品市场准入标志，没有食品市场准入标志的，不得出厂销售。
食品市场准入标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。
字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“Ｓ”为白色。
5、目前我国实施QS标志食品的种类国家实施QS食品生产许可证目录明确规定：大米、食用植物油、小麦粉、酱油、醋、茶叶、酱腌制品、炒货食品、可可制品、蜜饯、焙炒食品、蛋制品、水产加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黄酒、葡萄酒、冷饮、肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、散装速冻面米食品、膨化食品等28类525个种食品。
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购买食品时应注意的问题
1. 到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2. 购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3. 仔细查看产品标签。
食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
4. 不盲目随从广告。
广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
应注意的饮食卫生习惯
1. 多喝白开水，白开水是最好的“饮料”;一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。
2. 养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。
3. 生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。
4. 尽量少吃或不吃剩饭菜;如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
5. 不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细菌性食物中毒。
6. 少吃油炸、烟熏、烧烤的食品(这类食品如制作不当会产生有毒物质)。
有益于学生的营养食物及其摄取方法
1. 多吃适量的鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉;
2. 每天吃富含维生素C的水果，如橘子、苹果;
3. 每天吃豆类或豆制品;
4. 每周吃蘑菇1～2次;
4. 多吃香蕉、红萝卜、菠菜;
6. 多喝优质鲜奶。
个人如何预防食物中毒
1. 饭前便后要洗手。
2. 煮熟后放置2小时以上的食品，应重新加热到70℃以上再食用。
3. 不购食来路不明和超过保质期的食品。
4. 不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品。
5. 不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的品。
临潼铁路小学 2017年4月
小学生饮食十二条原则
1、注意营养平衡。
在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，不要偏食
2、多吃豆制品。
豆类含有丰富的优质蛋白质，营养价值很高，既便宜，又容易消化。
3、讲究食品加工方法。
加工食品时掌握好火候和方法，尽量减少维生素的损失。
4、变换食品花色品种，增加孩子食欲。
5、愉快进食。
进餐时做到思想集中，精神愉快，愉快进食可以提高食物的消化率
6、细嚼慢咽。
吃饭时不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细些，因为多嚼有益于提高食物的消化率和保护肠胃。
7、不过量饮食。
吃得过多会伤胃，同时降低了消化率。
8、不乱吃加药食品。
如强化食品，保健食品等加药食品要认真考虑是否真的需要。
否则等于无病吃药，对身体不仅无益而且有害。
9、不吃补品。
传统的补品虽然对老人和体虚者有益，但对学生却利少弊多，以不吃为好。
10、少吃糖。
因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转化为糖，因此对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量控制，不可过多。
11、早餐要吃好。
因为早餐所吸取的营养应占全天吸取营养的30%左右。
这样才能保证身体健康和消化需求，因此，早餐应有足够的营养，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻酱、蜂蜜之类的营养价值较高的食物中作些选择。
12、定时定量。
这样可使大脑皮层里的食物中枢形成功力定型，使消化吸收系统成为有规律的活动，促进消化吸收率的提高。