专题十九生活中常见的有机物

有“
”,故该物质能使Br2的CCl4溶液及酸性KMnO4溶液褪色,B、C错误;香叶醇分
子中的羟基及氢原子在一定条件下可被其他原子或原子团取代,D错误。
3.(2014大纲全国,8,6分)下列叙述错误的是 ( )
A.SO2使溴水褪色与乙烯使KMnO4溶液褪色的原理相同 B.制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸 C.用饱和食盐水替代水跟电石反应,可以减缓乙炔的产生速率 D.用AgNO3溶液可以鉴别KCl和KI
,下列说法正确
答案 A 苹果酸中含有—OH和—COOH,二者均能发生酯化反应,A项正确;1 mol苹果酸只能 与2 mol NaOH发生中和反应,B项错误;1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1.5 mol H2,C项错
误;
与苹果酸是同种物质,D项错误。
考点二 基本营养物质
1.(2015福建理综,7,6分)下列关于有机化合物的说法正确的是 ( ) A.聚氯乙烯分子中含碳碳双键 B.以淀粉为原料可制取乙酸乙酯 C.丁烷有3种同分异构体 D.油脂的皂化反应属于加成反应 答案 B 氯乙烯分子中含有碳碳双键,通过加聚反应生成的聚氯乙烯分子中没有碳碳双键, 故A错误;以淀粉为原料可以制备乙醇,乙醇可被氧化生成乙酸,故可以制取乙酸乙酯,所以B正 确;丁烷只有正丁烷、异丁烷两种同分异构体,故C错误;油脂的皂化反应属于水解反应(取代反 应),故D错误。
专题十九生活中常见的 有机物
2020/10/14
五年高考
A组 统一命题·课标卷题组 考点一 乙醇和乙酸
1.(2018课标Ⅰ,9,6分)在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中,下列操作未涉及的是 ( )
答案 D 本题考查乙酸乙酯的制取与分离、提纯。冰醋酸、乙醇在浓硫酸作用下,加热反 应生成乙酸乙酯,A涉及;导出乙酸乙酯的导气管在饱和碳酸钠溶液上方可以防止倒吸,B涉及; 乙酸乙酯难溶于水,浮在溶液上方,可以用分液法分离出乙酸乙酯,C涉及;蒸发是使易溶固体从 其溶液中析出,D不涉及。 知识拓展 饱和碳酸钠溶液的作用 制取乙酸乙酯实验中,饱和碳酸钠溶液的作用是溶解乙醇、吸收乙酸、降低乙酸乙酯的溶解 度,便于乙酸乙酯的分离、提纯。
2O。
解题关键 利用原子守恒法,计算出该羧酸的分子式。
考点二 基本营养物质
1.(2018课标Ⅰ,8,6分)下列说法错误的是 ( ) A.蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖 B.酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 C.植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4褪色 D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 答案 A [B] 本题考查基本营养物质。果糖是单糖,A项说法错误。 [依据化学人教版选修5教材P91第17行:“酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具 有催化作用的有机物,其中绝大多数是蛋白质”和生物人教版必修1P83第2行:“酶是活细胞 产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质”可知B项说法错误。] 易错易混 ①常见的糖类中,葡萄糖和果糖是单糖,不能水解。 ②淀粉、纤维素的化学式形式相同,但不互为同分异构体;淀粉、纤维素的结构单元相同,水解 最终产物都是葡萄糖。
3.(2015课标Ⅱ,7,6分,0.602)食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及环境友好。下列说法 错误
的是 ( ) A.硅胶可用作食品干燥剂 B.P2O5不可用作食品干燥剂 C.六水氯化钙可用作食品干燥剂 D.加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂 答案 C CaCl2·6H2O为结晶水合物,不能继续吸水,故不可用作食品干燥剂,C项错误;硅胶、 加工后具有吸水性的植物纤维均具有一定的吸水性,可用作食品干燥剂,A、D项正确;P2O5吸 水生成的磷酸有一定的毒性,故不可用作食品干燥剂,B项正确。
B组 自主命题·省(区、市)卷题组
考点一 乙醇和乙酸
1.(2014福建理综,7,6分)下列关于乙醇的说法不正确的是 ( ) A.可用纤维素的水解产物制取 B.可由乙烯通过加成反应制取 C.与乙醛互为同分异构体 D.通过取代反应可制取乙酸乙酯 答案 C A项,纤维素水解的最终产物是葡萄糖,葡萄糖在酶的作用下可转化为乙醇;B项,乙 烯与水发生加成反应生成乙醇;C项,乙醇的分子式为C2H6O,而乙醛的分子式为C2H4O,故C项错 误;D项,乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯,属于取代反应。
2.(2017课标Ⅰ,7,6分)下列生活用品中主要由合成纤维制造的是 ( ) A.尼龙绳 B.宣纸 C.羊绒衫 D.棉衬衣
答案 A 本题考查日常生活用品的成分类别。尼龙绳的主要成分是聚酰胺类物质,属于合 成纤维,A项正确;宣纸和棉衬衣的主要成分是纤维素,为天然植物纤维,B、D项错误;羊绒衫的 主要成分是蛋白质,为动物纤维,C项错误。 辨析比较 纤维可分为天然纤维及合成纤维。天然纤维是自然界存在的,可以直接取得的纤 维,根据其来源分成植物纤维、动物纤维和矿物纤维三类。合成纤维主要有“六大纶”,即涤 纶、腈纶、丙纶、氯纶、维纶和锦纶。
C组 教师专用题组
考点一 乙醇和乙酸
1.(2011课标,9,6分)下列反应中,属于取代反应的是 ( ) ①CH3CH CH2+Br2 CH3CHBrCH2Br
②CH3CH2OH
CH2 CH2↑+H2O
③CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3+H2O
④C6H6+HNO3
C6H5NO2+H2O
审题技巧 抓住题干中的关键词“无毒、无味、无腐蚀性”来作答。 知识拓展 物质能否作食品干燥剂主要考虑其安全性和吸水性。对食品会造成污染或本身 有毒的物质不可以用作食品干燥剂。
4.(2017课标Ⅲ,8,6分)下列说法正确的是 ( ) A.植物油氢化过程中发生了加成反应 B.淀粉和纤维素互为同分异构体 C.环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别 D.水可以用来分离溴苯和苯的混合物 答案 A 植物油中含有碳碳不饱和键,氢化过程中植物油与氢气发生了加成反应,A正确;淀 粉和纤维素的聚合度不同,它们的分子式不同,所以不互为同分异构体,B错误;环己烷与苯都不 与酸性KMnO4溶液反应,所以不能用酸性KMnO4溶液鉴别环己烷与苯,C错误;溴苯与苯互溶, 不能用水分离溴苯和苯的混合物,D错误。知识拓展 常见的能使酸性高锰酸钾溶液褪色的 有机物有烯烃、炔烃、某些苯的同系物、醇、酚、醛等。
A.C14H18O5
来自百度文库
B.C14H16O4
C.C16H22O5
D.C16H20O5
答案 A 1 mol该羧酸酯和2 mol H2O反应得1 mol羧酸和2 mol C2H5OH,根据原子守恒可知羧
酸的分子式为C14H18O5。
思路分析 利用酯化反应的特点,1 mol羧酸与1 mol醇反应生成1 mol酯基就会生成1 mol H
高锰酸钾溶液褪色发生的是氧化反应,原理不同,D错误。
3.(2014山东理综,11,5分)苹果酸的结构简式为
的是 ( ) A.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种 B.1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应 C.1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2
D.
与苹果酸互为同分异构体
知识拓展 有机物中常见的“亲水基团”有—OH、—COOH、
、—NH2,含有“亲水
基团”越多,一般越易溶于水;“憎水基团”有烃基、卤原子、—NO2、酯基等,含有“憎水基 团”越多,一般越难溶于水。
3.(2015课标Ⅱ,8,6分,0.451)某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1 mol该酯完全水解可得到1 mol羧酸 和2 mol乙醇,该羧酸的分子式为 ( )
A.①② B.③④ C.①③ D.②④
答案 B 反应①为加成反应,反应②为消去反应,反应③是酯化反应,反应④是苯的硝化反应, 其中③、④均属于取代反应。
2.(2013课标Ⅰ,8,6分,0.79)香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料,其结构简式如下:
下列有关香叶醇的叙述正确的是 ( ) A.香叶醇的分子式为C10H18O B.不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D.能发生加成反应不能发生取代反应 答案 A 由题给香叶醇的键线式结构可知,香叶醇的分子式为C10H18O,A正确;因其分子中含
5.(2016课标Ⅰ,7,6分)化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是 ( ) A.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 B.食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质 C.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性 D.医用消毒酒精中乙醇的浓度为95% 答案 D A项,蚕丝的主要成分为蛋白质,灼烧有烧焦羽毛的气味,可与人造纤维区分;B项,食 用油的主要成分为油脂,反复加热会发生复杂的化学反应产生稠环芳烃等有害物质;C项,蛋白 质是流感病毒的组成成分,加热能使蛋白质变性从而杀死流感病毒;D项,医用酒精中乙醇的浓 度为75%,错误。 思路分析 结合有机物的性质并与日常生活中的常识有机联系起来。
2.(2016课标Ⅲ,8,6分)下列说法错误的是 ( ) A.乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应 B.乙烯可以用作生产食品包装材料的原料 C.乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷 D.乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体
答案 A 乙烷在室温下不能与浓盐酸发生取代反应,故错误。 思路分析 烷烃在光照条件下能与Cl2、溴蒸气发生取代反应,烯烃与HCl在一定条件下能发 生加成反应,二者与浓盐酸在室温下均不反应。
2.(2015山东理综,9,5分)分枝酸可用于生化研究,其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正
确的是 ( )
A.分子中含有2种官能团分枝酸
B.可与乙醇、乙酸反应,且反应类型相同
C.1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应 D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色,且原理相同
分枝酸
3.(2016天津理综,2,6分)下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是 ( ) A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 C.α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成2种二肽 D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子,在电场作用下向负极移动 答案 A 氨基酸遇重金属离子不会变性,B错误;α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成 肽,能生成4种二肽,C错误;氨基酸溶于过量NaOH溶液中生成的离子为阴离子,在电场作用下向 正极移动,D错误。
2.(2015广东理综,7,4分)化学是你,化学是我,化学深入我们生活。下列说法正确的是 ( ) A.木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色 B.食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应 C.包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃 D.PX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃 答案 B A项,木材纤维的主要成分是纤维素,遇碘水不显蓝色;B项,食用花生油的主要成分 是油脂,鸡蛋清的主要成分是蛋白质,二者都能发生水解反应;C项,聚氯乙烯中含有氯元素,不 属于烃;D项,对二甲苯属于芳香烃,为不饱和烃。
答案 B 分枝酸分子中含有羧基、醇羟基、碳碳双键和醚键4种官能团,A错误;分枝酸分子
中含有羧基和醇羟基,故可与乙醇、乙酸发生酯化(取代)反应,B正确;分枝酸分子中的六元环
不是苯环,其分子结构中的羟基为醇羟基,不能与NaOH发生中和反应,故1 mol分枝酸最多可与
2 mol NaOH发生中和反应,C错误;分枝酸使溴的四氯化碳溶液褪色发生的是加成反应,使酸性
考点二 基本营养物质
(2014广东理综,7,4分)生活处处有化学。下列说法正确的是 ( ) A.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金 B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类 D.磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸 答案 A 不锈钢是铁、碳、铬、镍等组成的合金,A项正确;棉和麻的主要成分为纤维素,与 淀粉不互为同分异构体,B项错误;花生油和牛油均属油脂,都能发生皂化反应,但前者为烃基中 含较多不饱和键的植物油,后者为烃基中一般不含或含较少不饱和键的动物油,C项错误;豆浆 煮沸后蛋白质不会水解成氨基酸,而是发生了变性,D项错误。
答案 B SO2使溴水褪色与乙烯使KMnO4溶液褪色都是因为发生了氧化还原反应,原理相同, A正确;热的NaOH溶液会使乙酸乙酯发生水解,不能用于收集产物,B错误;饱和食盐水与电石 反应相对于纯水与电石反应平缓一些,C正确;AgNO3溶液遇Cl-得到白色沉淀AgCl,遇I-得到黄 色沉淀AgI,D正确。