真菌的特征与人类的关系
丝状真菌霉菌
节孢子 厚垣孢子
(二)霉菌的有性繁殖
大多数霉菌是单倍体，二倍体仅限于接合子。在霉菌中， 有性繁殖不如无性繁殖普遍，有性繁殖多发生在特定的条 件下，往往在自然条件下较多，在一般培养基上不常出现。
不同的霉菌有性繁殖的方式不同。多数霉菌是由菌丝分 化形成特殊的性细胞（器官）——配子囊或由配子囊产生 的配子（雄器和雌器）相互交配，形成有性孢子。 常见的有性孢子有卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子。
组成真菌细胞壁的另一类成分为无定型物质，主要是一 些蛋白质、甘露聚糖和葡聚糖，它们填充于上述纤维状物 质 构成的网内或网外，充实细胞壁的结构。
霉菌的细胞膜、细胞核、线粒体、核糖体等结构与其他 真核生物（如酵母）基本相同。
三、霉菌的菌落特征
菌落特征：霉菌的菌落大、疏松、干燥、不透明，有的呈 绒 毛状、絮状或网状等，菌体可沿培养基表面蔓延生长， 由于 不同的真菌孢子含有不同的色素，所以菌落可呈现红、黄、 绿、青绿、青灰、黑、白、灰等多种颜色。 液体培养时的特征：
状结构—孢子囊，孢子囊逐渐长大，在 囊中形成许多核，每一个核外包以 原生 质并产生细胞壁，形成孢囊孢子。带有 孢子囊的梗称孢子囊梗，孢子囊 梗伸入 到孢子囊中的部分叫囊轴或中轴。孢子 囊成熟后释放出孢子。例藻 状菌纲毛霉 目及水霉目一些属以这种 方式繁殖。
孢囊孢子
2、分生孢子：
是霉菌中常见的一类无性孢子，生于 细胞外，所以又叫外生孢子。是大多 数 子囊菌纲及全部半知菌的无性繁殖 方式。 分生孢子是由菌丝顶端细胞，或由分生 孢子梗顶端细胞经过分割或缩缢而 形成 的单个或成簇的孢子。
如果是静止培养，霉菌往往在表面上生长，液面上形成 菌 膜。
如果是震荡培养，菌丝有时相互缠绕在一起形成菌丝球， 菌丝球可能均匀地悬浮在培养液中或沉于培养液底部。
初中生物真菌知识点总结
初中生物真菌知识点总结真菌是生物界中的一大类生物，它们在自然界中扮演着重要的角色，并且在人类生活中也有着广泛的应用。
在初中生物课程中，学生需要了解真菌的基本特征、分类、生命周期、生态作用以及与人类的关系。
以下是对初中生物课程中关于真菌的知识点进行的总结。
一、真菌的基本特征1. 细胞结构：真菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
不同于植物细胞的是，真菌细胞中没有叶绿体。
2. 异养生物：真菌不能进行光合作用，它们通过分泌酶分解有机物质来获取营养，属于异养生物。
3. 生长形式：真菌可以通过孢子进行繁殖，其生长形式多样，包括酵母、霉菌和大型真菌等。
二、真菌的分类1. 酵母菌：属于单细胞真菌，通常呈椭圆形或圆形，能在含糖的液体培养基中快速繁殖。
2. 霉菌：由多细胞构成，形成分枝的菌丝体，常见的霉菌有曲霉和青霉。
3. 大型真菌：如蘑菇、木耳等，具有子实体结构，通常在土壤或木材上生长。
三、真菌的生命周期1. 无性繁殖：真菌通过孢子进行无性繁殖，孢子在适宜的环境中萌发，形成新的菌丝体。
2. 有性繁殖：某些真菌在特定条件下可以进行有性繁殖，产生配子，通过配子结合形成新的孢子。
四、真菌的生态作用1. 分解者：真菌在生态系统中主要作为分解者，分解死亡的植物和动物残体，促进物质循环。
2. 共生关系：部分真菌与植物形成共生关系，如菌根真菌与植物根系的共生，有助于植物吸收养分。
3. 生态平衡：真菌在自然界中的数量和种类对维持生态平衡具有重要作用。
五、真菌与人类的关系1. 食品和医药：酵母菌在面包、啤酒和酒精的生产中发挥重要作用。
某些真菌还能产生抗生素，如青霉素。
2. 工业应用：真菌在生物降解、生物转化和生物控制等领域有广泛的应用。
3. 病害防治：真菌也会引起植物病害和人类疾病，如小麦锈病和足癣等，需要通过科学的方法进行防治。
六、真菌的培养与观察1. 培养方法：真菌的培养通常需要湿润的环境和有机物质丰富的培养基。
2. 观察技巧：通过显微镜可以观察到真菌的细胞结构和菌丝的生长情况。
真菌对人类有哪些重要意义？
真菌对人类有哪些重要意义？一、医学意义（500字）真菌对人类有着重要的医学意义，首先，真菌在药物开发方面发挥着不可替代的作用。
许多重要的药物是由真菌产生的，其中包括抗生素、抗癌药物、免疫抑制剂等。
例如，青霉素是由青霉菌产生的，它被广泛用于治疗感染性疾病。
此外，由真菌生产的抗癌药物如紫杉醇也在肿瘤治疗中发挥了重要的作用。
因此，研究真菌对于发现新的药物具有重要的意义。
其次，真菌还能产生许多有益的生物活性物质，如抗氧化剂、抗炎剂等，这些物质对人体的健康非常重要。
举例来说，一种名为麦角菌的真菌产生的化合物麦角甾醇在中医药中被广泛应用，它具有降脂、抗糖尿病等多种保健作用。
另外，真菌对医学还有一个重要贡献，就是研究疾病。
真菌感染可以引发许多严重的疾病，如霉菌感染、念珠菌感染等。
对真菌感染的研究可以帮助医学工作者更好地了解病原体，发展新的治疗方法。
二、生态意义（500字）真菌在地球生态系统中扮演着重要的角色。
首先，真菌是地球上分解有机物的主要群体之一。
它们通过分泌酶，将有机物质分解为小分子，从而释放出其中的有益元素，比如碳、氮、磷等，促进养分循环。
这对维持生态平衡具有重要意义。
其次，真菌与植物之间存在着共生关系。
一方面，真菌通过与植物根系形成菌根共生，为植物提供养分和水分；另一方面，真菌通过与植物叶片形成纹枯病共生，帮助植物抵御病原菌的侵袭。
这些共生关系不仅对植物健康生长至关重要，也对生态系统的稳定性起着至关重要的作用。
另外，真菌还具有重要的生物修复作用。
真菌能够吸收和转化环境中的毒性物质，如重金属等，从而降低其对环境的危害。
这使得真菌在环境修复领域具有巨大的潜力，例如在地下水和土壤中清除有毒物质。
三、食品和食品工业意义（300字）真菌在食品生产和食品工业中发挥着重要的作用。
首先，真菌在食品发酵过程中起着至关重要的作用。
酵母菌是一种常见的真菌，在酒、面包等食品的制作过程中扮演着重要角色。
酵母菌能够利用食物中的糖分，进行发酵作用，产生二氧化碳和酒精，使食物发酵成熟。
真菌与人类生活的关系
真菌与人类生活的关系
真菌与人类生活有着密切的关系。
在日常生活中，真菌可以作为食物、药物和工业原料，也可以用于环境修复和生物技术等领域。
真菌在食物方面扮演着重要的角色。
许多种类的真菌被人类用作食物，例如蘑菇、酵母等。
蘑菇是一种常见的食用真菌，富含蛋白质、维生素和矿物质，被广泛用于烹饪和药用。
酵母是一种微生物真菌，被用于发酵食品和酿造酒精饮料。
真菌在药物领域也发挥着重要作用。
许多药物是从真菌中提取的，例如青霉素等抗生素就是由青霉菌产生的。
此外，真菌还产生一些抗肿瘤、抗病毒和抗真菌药物，用于治疗各种疾病。
真菌还可以用于工业原料的生产。
例如，木霉菌可以分解木材中的纤维素，并产生酶，用于制造纸浆和纤维素酶。
此外，真菌还可以合成有机酸、酶和有机溶剂等工业原料。
真菌在环境修复中也起着重要的作用。
真菌可以分解有毒物质和有机污染物，促进土壤和水体的净化。
一些真菌还可以生长在受污染地区，吸收重金属和有机污染物，起到修复环境的作用。
真菌在生物技术领域也有广泛应用。
例如，利用真菌进行基因工程，可以生产重要的化学品和药物。
真菌也被用于生物材料的制备，例如生物塑料和生物染料等。
真菌与人类生活密切相关，不仅提供了食物、药物和工业原料，还在环境修复和生物技术等方面发挥着重要作用。
真菌与人类的关系
前苏联、法国等 中国 巴西 美国
蝗虫霉 白僵菌 绿僵菌 大链壶菌
蝗虫 松毛虫 甘蔗沫蝉 环带库蚊
整理课件
10
⑦ 为科学研究提供重要的试验材料
植物病理学的诞生与发展
酵母菌：
•易培养 •与动物的生物化学相似性 •基因组测序：第一个真核生物 •基因芯片
整理课件
11
二、对人类的有害作用
① 对植物的危害：侵染引起植物病害，是植物病 害的主要病原物。可引起的植物病害的真菌，已 记载的有8000种以上，真菌病害占植物传染性病 菌的70-80Βιβλιοθήκη 。第二节、真菌与人类的关系
一、对人类的有益作用：
①生态环境：分解有机体，促进物质循环：真 菌在生态系物质循环中起“清洁工”的作用， 把生物尸体分解成绿色植物所必需的无机养分。 ②真菌与其他生物形成共生关系 ➢ 与植物形成菌根 ➢ 与藻类共生形成地衣 ➢ 与动物共生形成共生体
整理课件
1
菌 根 ： 与 植 物 共 生
整理课件
返回本
节
17
④ 产生真菌毒素污染食品：100余种，如黄曲霉 毒素，致癌。使食品、贮藏物质受损。
整理课件
18
⑤真菌引起物品或者食品腐败：潮湿温暖条件 下，皮革制品、纺织品、木器、纸张、电工器材 光学仪器、食品等能被真菌腐蚀。 ⑥真菌引起木材腐烂：在森林中，常有大量木材 在未运输之前因各种木腐菌的生长而腐烂。
黑
整理课件
12
葡萄白腐病
整理课件
炭疽病菌
13
② 引起人和动物的疾病：手癣、脚癣；
整理课件
14
③许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒： 致病、致死，中国已报导的毒蘑菇80余种。腹鸣、 呕吐、幻觉、狂笑、精神错乱等。
《真菌》教案和教学反思
《真菌》教案和教学反思一、教学目标1. 让学生了解真菌的基本特征，包括形态结构、生活习性和繁殖方式。
2. 使学生掌握真菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系。
3. 培养学生观察、思考、讨论和探究真菌的能力。
二、教学内容1. 真菌的形态结构：菌丝、子实体、孢子等。
2. 真菌的生活习性：腐生、寄生、共生等。
3. 真菌的繁殖方式：无性繁殖、有性繁殖等。
4. 真菌在自然界中的作用：分解有机物、参与生态循环等。
5. 真菌与人类生活的关系：食品、药物、病原体等。
三、教学重点与难点1. 重点：真菌的基本特征、繁殖方式和与人类生活的关系。
2. 难点：真菌的形态结构和生活习性。
四、教学方法1. 采用多媒体课件进行辅助教学，展示真菌的图片和视频资料。
2. 组织学生进行观察、实验和小组讨论，增强学生的实践操作能力。
3. 案例分析，引导学生了解真菌与人类生活的密切关系。
4. 启发式教学，鼓励学生提问和发表见解，培养学生的思维能力。
五、教学安排1. 第一课时：真菌的基本特征1.1 真菌的形态结构1.2 真菌的生活习性2. 第二课时：真菌的繁殖方式2.1 无性繁殖2.2 有性繁殖3. 第三课时：真菌在自然界中的作用3.1 分解有机物3.2 参与生态循环4. 第四课时：真菌与人类生活的关系4.1 食品4.2 药物4.3 病原体5.1 学生课堂表现及学习效果评估5.2 教学方法与策略的调整5.3 教学内容的拓展与深化教学反思：在《真菌》的教学过程中，我发现学生对真菌的形态结构和生活习性掌握较为困难。
为了突破这一难点，我在课堂上运用了多媒体课件，展示了各种真菌的图片和视频资料，帮助学生直观地了解真菌的特征。
组织学生进行观察和实验，让他们亲自动手操作，增强实践能力。
在教学过程中，我还注意启发学生思考，鼓励他们提问和发表见解，培养学生的思维能力。
在后续的教学中，我将继续改进教学方法，如增加小组讨论环节，让学生在讨论中加深对真菌的理解。
真菌的五个亚门
生物制药
利用真菌作为宿主生产基因工程药 物。
真菌在农业生产中的应用
生物肥料
食用菌生产
利用真菌分解有机物，制成生物肥料， 提高土壤肥力。
栽培食用真菌，为人类提供丰富的食 品来源。
生物农药
某些真菌可用于生物防治，控制农作 物病虫害。
真菌对人类的危害及防治方法
03
代表物种
根肿菌、腐霉菌等。
04 真菌的生态与习性
真菌的生长环境
土壤
大多数真菌生长在土壤中 ，与植物根系形成共生关
系或分解有机物质。
水域
一些真菌在水生环境中 生长，如淡水、海水和
沼泽地。
空气
空气中也存在真菌，如 霉菌在潮湿的环境中生
长。
极端环境
部分真菌能在极端环境中 生存，如高温、低温、高
盐和高辐射环境。
06 总结与展望
对真菌五个亚门的总结
鞭毛菌亚门
接合菌亚门
子囊菌亚门
担子菌亚门
半知菌亚门
包括一些水生真菌和寄 生高等植物的真菌，具 有鞭毛游动孢子进行繁 殖。
营养体为无隔菌丝体， 无性繁殖产生孢囊孢子 ，有性生殖为接合生殖 。
营养体除极少数低等类 型为单细胞外，均为有 隔菌丝构成的菌丝体， 无性繁殖方式多样，有 性繁殖通过质配、核配 和减数分裂形成子囊和 子囊孢子。
拓展真菌在生态和环境领域的应 用
研究真菌在生态系统中的作用，如土壤改 良、生物防治和环境污染治理等，为环境 保护和可持续发展提供新的解决方案。
加强真菌与人类健康关系的研究
深入研究真菌对人类健康的影响，包括有 益和有害方面，为医学和公共卫生领域提 供新的治疗策略和预防方法。
细菌和真菌与人类生活关系
细菌和真菌与人类生活关系
1细菌与真菌与人类和自然界的一切生物是相互依存的，从人类健康的角度看，可以将细菌和真菌简单的分为病原微生物和有益菌，病源微生物是可以引起疾病的微生物，但也非绝对的，人体大量存在的正常菌群，当菌群失调时就会致病，有益菌就是对人体有益的细菌，比如肠道存在的细菌，可以产生维生素K，比如乳酸杆菌等都是人体必须的，真菌就比较好理解，一般致病的如黄曲霉菌，白色念珠菌等，有益菌如冬虫夏草，酵母菌，灵芝菌等。
自然界有益菌远多于病原菌，但它在不同的环境条件下可以相互转化。
2那么真核与原核的区别是前者有细胞核后者没有细胞核而只是有核区（环状DNA分子）还有BOUBLEYOUNG 说的也很重要当然生殖方式也不一样细菌一般来说是二分裂（有时也存在接合生殖）而真菌分几种太多太多。
细菌和真菌与人类生活的关系十分密切，人类可以利用细菌和真菌来制造一些对人类有益的东西。
1.枯草杆菌以水果为营养源，靠分解水果中的有机物获得物质和能量，导致水果的腐烂。
2.细菌和真菌在物质循环中起分解者的作用，它使复杂的有机物分解成为简单的无机物，这些无机物，如无机盐和二氧化碳又可以被植物利用，通过光合作用制造出有机物，又为动物所食用。
3.细菌和真菌是利用现成的有机物来生活的。
人类利用真菌的例子
人类利用真菌的例子人类利用真菌的例子：1. 食用真菌：人类利用真菌作为食物的例子非常丰富。
例如，蘑菇是一种常见的食用真菌，它们具有高蛋白质、低脂肪和丰富的维生素和矿物质。
此外，黑木耳、香菇、松茸等也是人们常食用的真菌品种。
2. 药用真菌：真菌中有许多具有药用价值的成分，被广泛用于医药领域。
例如，青霉素是一种由青霉菌产生的抗生素，被用于治疗多种感染。
此外，人类还利用其他真菌制造抗生素、抗癌药物、免疫调节剂等，对各种疾病有着重要的治疗作用。
3. 发酵食品：真菌在食品加工中扮演着重要角色。
例如，酵母菌被广泛应用于面包、啤酒、葡萄酒等发酵食品的制作中。
酵母菌通过发酵过程产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀发酵，增加食品的口感和香气。
4. 土壤改良：真菌在土壤中的作用是非常重要的。
它们可以分解有机物质，释放出丰富的养分，促进植物生长。
此外，真菌还与植物根系形成共生关系，共同构建土壤生态系统，提高土壤质量。
5. 生物除草剂：真菌可以用作生物除草剂，用于控制杂草的生长。
例如，赤霉素是一种由真菌产生的植物生长抑制物质，可以有效地抑制杂草的生长，减少对农作物的竞争。
6. 环境修复：真菌有一种独特的能力，可以分解和吸附污染物，对环境修复起着重要作用。
例如，白腐真菌可以分解有机污染物，如石油、农药等，减少其对环境的危害。
此外，真菌还可以吸附重金属离子，减少其在土壤和水体中的浓度。
7. 纺织品染色：真菌产生的色素被广泛应用于纺织品染色。
与传统的化学染料相比，真菌色素具有天然、环保的特点，并且可以产生出丰富的色彩效果。
8. 生物燃料生产：真菌可以用于生物燃料的生产。
真菌通过分解植物纤维素，产生乙醇和其他可燃气体，可以作为可再生能源的替代品。
9. 生物农药：真菌可以用作生物农药，用于控制农作物病虫害。
例如，白僵菌是一种常见的生物农药，可以有效地控制各种害虫和病菌，对环境友好且无毒副作用。
10. 食品保鲜：真菌具有抑制食品腐败的能力，可以用于食品保鲜。
真菌在自然界和人类生活中的作用和应用
真菌在自然界和人类生活中的作用和应用真菌是一类含有真核细胞和细胞质膜的生物体，它们主要以吸收有机物为食，对生态系统和人类的生活都具有重要的作用和应用。
一、真菌在生态系统中的作用1. 供能真菌可分解有机质物质，把有机的物质分解成无机物质，使这些仅有小分子的无机物质可以被其他生物再利用，形成物质的循环。
这种分解作用在土壤、水体等自然环境中都有很大的作用。
2. 生态平衡真菌还可以在生态系统上维持平衡。
它们能够产生抗生素来抵抗细菌和病毒的侵入，减少多种病原微生物的数量。
而在保护作物和森林中，真菌是有益的。
3. 辅助植物生长土壤中的真菌可以和植物根部形成共生关系，促进植物的生长和营养吸收。
例如，对于一些植物来说，它们无法为自己提供所需的营养，真菌能够协助植物提供一些必须的营养，这对于植物的生长和繁殖是非常重要的。
4. 生态治理真菌还可以被应用于生态治理中。
例如，地下菌根网络可以修复被人为造成的景观崩塌等生态破坏问题，还可以帮助洪水、干旱等自然灾害的灾后治理等，真菌的实际应用正日益扩展。
二、真菌在人类生活中的应用1. 医疗在医学上，真菌是一种非常重要的研究对象。
真菌能够为我们提供很有价值的药物，其抗感染能力能够对许多疾病进行治疗。
例如，世界上最为常见的头发念珠菌，会引起皮肤呼吸道感染，但也可以被制成各种口服或外用药物。
2. 食品真菌在食品加工中也有应用。
发酵也是一种常见的利用真菌的方式，例如在制作面包、葡萄酒、酱汁、酱油等，都大量使用了真菌。
3. 家居清洁除了在食品加工中，真菌在开发清洁剂方面也有不少利用。
研究人员发现，银根霉菌可以用于清洁厨房卫生间等地方，而且使用起来比传统的清洁剂更加环保。
4. 化妆品现在市场上也有许多真菌类化妆品，例如真菌发酵提取物，对脸部肌肤有很好的修复和美白作用。
5. 生产生物燃料真菌还可以作为生产生物燃料的原料。
例如木霉菌可以在相对温和的情况下将木材和纤维素转化为乙醇和其他燃料。
霉菌与人类的关系对我的启示
霉菌与人类的关系对我的启示
霉菌是真菌的一部分，属于多细胞真核生物。
霉菌对人类的影响是双方面的：
一、不利影响：
1.霉菌可以感染人体任何部位，产生不同症状，比如灰指甲、脚气、股癣、霉菌性阴道炎等等；
2.霉菌毒素可引起人体神经内分泌紊乱、免疫抑制、致癌、致畸、肝肾功能损伤、生育能力下降等等；
3.霉菌可引起食品变质，甚至转变为有毒物质，比如霉变的花生中的黄曲霉素可以引起肝癌等等；
二、有利作用:
1.提取合成抗生素，治疗疾病；
2.霉菌的腐败作用，这对自然，对人类都有好处，可以分解有机质，再被其它等级的生物利用；
3.能够提取染料，染制衣物，可以制做酱油、农药为人类服务等等。
启示：任何事情都是双面的，我们要用辩证的眼光看待问题。
冀少版生物-八年级上册-第5单元第2章第1节《酵母菌和霉菌》(冀少版上册)
第5单元第2章第1节《酵母菌和霉菌》（新版）（冀少版上册）1.重点:能说出酵母菌的主要特点,并识别青霉和曲霉。
2.知道酵母菌和霉菌的作用以及真菌的主要特征。
知识点一:酵母菌1.酵母菌的特点:单细胞生物,卵形;由细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核组成;细胞质内有明显的液泡。
在适宜的环境中,可通过出芽生殖的方式进行繁殖。
2.酵母菌的生活方式:属于腐生生活。
在有氧条件下,酵母菌把葡萄糖彻底分解为二氧化和水,并释放出较多的能量;在无氧条件下,酵母菌把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精,释放出较少的能量。
知识点二:霉菌1.据图识别青霉和曲霉根据直立菌丝顶端孢子的着生结构不同判断,呈扫帚状的是青霉,呈球状的是曲霉。
细胞构成生殖方式营养方式与人类的关系酵母菌单细胞出芽生殖腐生益处酿酒、制作食品害处霉菌多细胞孢子生殖腐生或寄生益处青霉素,制酱、酱油、腐乳害处食物霉变,引起病害,致癌知识点三:真菌1.真菌的主要特征:具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核;不含叶绿素,异养生活;多为孢子生殖。
2.真菌与人类的关系:(1)酵母菌可用于蒸馒头、制面包以及酒精发酵。
(2)青霉素是从青霉中提炼出来的抗生素,可以治疗肺炎、脑膜炎等疾病。
(3)发霉食物上的黄曲霉,能产生黄曲霉毒素,可以导致癌症。
(4)寄生性霉菌,会导致动植物和人患病。
1.真菌在结构上和细菌最主要的区别是什么?真菌具有真正的细胞核,属于真核生物;细菌没有真正的细胞核,属于原核生物。
2.你能总结出真菌的主要特点吗?(1)细胞内具有真正的细胞核。
(2)能产生孢子,利用孢子繁殖。
(3)细胞内没有叶绿素,营异养生活。
3.有一天,小明和小李在一块丢弃的橘子皮上发现了一块霉菌。
围绕橘子皮上的霉菌是青霉还是曲霉的问题,两人发生争执。
你认为区别它们的可靠方法是观察(D)A.营养方式B.有无孢子C.有无细胞核D.长有孢子的菌丝的形态4.青霉和曲霉所呈现的颜色,是下列哪种结构的颜色(A)A.孢子B.菌盖C.菌丝D.菌柄5.一粒“尘埃”悄悄地落在一只蟋蟀的背上,细长而闪亮的丝线从“尘埃”中伸出来,开始进入蟋蟀湿润的身体。
酵母菌的分布及与人类的关系
（一）繁殖方式
1. 无性繁殖
(1) 芽殖 是酵母菌无性繁殖的主要方式。 一个酵母能形成的芽数是有限的。
（平均24个） 出芽方式： 多边出芽、两端出芽、三边出芽、
单边出芽。 环境适宜时，可出现假菌丝。
假菌丝: 酵母菌芽殖时长大的子细胞与母细胞不立即分离，期 间仅以狭小的面积相连，这种藕节状的细胞串称假菌丝。 真菌丝：如果细胞相连，其间隔面积与细胞直径一致，则 这 种竹节状的细胞串称真菌丝。
二、酵母菌的形态和构造
1、酵母菌形态： 酵母菌是一群单细胞的真核微生物,其形态因种而异。通
常为圆形、卵圆形或椭圆形。也有特殊形态，如柠檬形、三 角形、藕节状、腊肠形，假菌丝等 。
2、酵母菌大小： 酵母菌比细菌粗约10倍，其直径一般为2～5μm，长度
为5～30μm，最长可达100μm。 例如：酿酒酵母（S. cerevisiae）
五、酵母菌的代表属
1、酵母菌属 例：啤酒酵母和葡萄汁酵母
2、裂殖酵母属 3、假丝酵母属
例：热带假丝酵母、解脂假丝酵母和产朊假丝酵母 4、球拟酵母属 5、红酵母属 6、掷孢酵母属
请提宝贵意见 谢谢
宽度：2.5～10μm 长度：4.5～21μm 酵母的大小、形态与菌龄、环境有关。一般成熟的 细 胞大于幼龄的细胞，液体培养的细胞大于固体培养的 细胞。 有些种的细胞大小、形态极不均匀，而有些种的 酵母则较 为均匀。
酵母菌的细胞结构 一般具有:
细胞壁、细胞膜、 细胞核、液泡、线 粒体、内质网、微 体、微丝、及内含 物等，有的菌体还 有芽痕、蒂痕。
1. 固体培养
菌落大而厚，圆形，光滑湿润，粘性，颜
色单调。常见白色、土黄色、红色。
酵母菌的形态结构、生殖及与人类的关系
Microorganism
Yeast
二、酵母菌的特点
• 2、酵母菌菌落特征 • 1）固体培养 • 菌落大而厚，圆形，光滑湿润，粘性， 容易挑起，质地均匀，颜色一致，常见有 白色、土黄色、红色。
Microorganism
Yeast
酵母菌的大小
Microorganism
Yeast
三、酵母的形态结构
1、酵母菌的细胞结构 • 一般具有： • 细胞壁、细胞膜、细胞核、 液泡、线粒体、内质网、 微体、微丝及内含物等， 有的菌体还有出芽痕等。
Microorganism
Yeast
三、酵母的形态结构
Microorganism Yeast
四、酵母菌的繁殖方式和生活史
• 酵母菌的有性繁殖 • 酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进 行有性繁殖的。 • 主要过程为： • 细胞原生质体接触 质配 减数分裂 核配
Microorganism
Yeast
子囊孢子的形成过程
酵母二倍体营 养细胞
减数分裂产生四 个单倍体核
Microorganism Yeast
五、酵母与人类活动
食品工业 酿造行业 医药工业 饲料工业
Microorganism
Yeast
酵母菌与 食品工业
Microorganism
Yeast
酵母菌与 酿造工业
Microorganism
Yeast
酵母菌与 医药工业
Microorganism
Yeast
• 酵母菌具由多孔核膜包裹着的定形细胞 核，核膜是一种双层单位膜，上面有大量 的核孔。（核膜包裹，轮廓分明）
真菌一(基本特征)
真菌的繁殖
菌
真菌的基本特征和特性
真菌的生活史
真菌的分类与命名
一、真菌的基本特征和特性
真菌的概念 真菌与人类的关系 真菌的主要性状
（一）、真菌的概念
真菌的定义Fungus Fungi
真菌是一类营养体通常为丝状体，具细胞 壁，以吸收为营养方式，通过产生孢子进 行繁殖的真核微生物。 真菌指的是那些可以寄生于植物并引致病 害的真菌。
（1）基本概念 营养体为菌丝体mycelium 。 纤细的管状物，叫菌丝 Hyphae。孢子萌发产生 菌丝分枝、交织，形成菌丝体。
germinating sporea have a huge surface area
菌落
（2）真菌营养体的类型：
• 菌丝体（mycelium）
真菌概述
真菌（Fungi）的主要特征：
• 有固定的细胞核，属真核生物。
• 营养体简单，大多为菌丝体，细胞壁的主要 成分为几丁质，有的为纤维素。 • 营养方式异养型（腐生和寄生），无光合色 素。 Heterotrophic by absorption • 繁殖方式为产生各种类型孢子。 Reproduce by spores
白粉菌
霜霉菌
————有球状、指状、 掌状和丝状等类型。
锈菌 白锈菌
Wheat Cell
Fungi Cell
A Haustorium of Puccinia graminis Penetrates a Wheat Host Cell
（2）附着胞和侵染垫(appressorium)
寄生真菌穿透完整的植物表面的过程中产生的相应的特殊结构。
侵染植物引致病害。
引致的。因此，植物病理学与真菌学有密切关系。
霉菌的总结
霉菌的总结引言霉菌是一类微生物，属于真菌门。
它们具有单细胞或多细胞的结构，广泛存在于自然界中的土壤、水体、空气等环境中。
霉菌的多样性极高，据估计，目前已知的霉菌物种数量超过100,000种。
本文将对霉菌的特征、分类、生活史、重要性以及与人类的关系等方面进行总结。
特征1.结构多样：霉菌的形态多样，既有单细胞菌种，也有多细胞的菌种。
它们的体内通常含有菌丝，由细长的细胞组成，形成独特的分支网络结构。
2.营养方式：霉菌是异养生物，它们无法通过光合作用合成自身所需的有机物，而是通过外界环境中的有机物质进行营养。
这使得霉菌广泛分布于各种有机物富集的环境中，如腐败的植物、动物残体等。
3.生活环境：霉菌可以生活在各种不同的生态环境中。
它们在土壤中扮演着重要的分解者角色，参与有机物质的分解，进而为生态系统的正常运转提供养分。
分类根据霉菌的形态和生殖方式的不同，霉菌可以被分为以下几类：1.子囊菌门（Ascomycota）：子囊菌门是霉菌中最大的门类之一。
该门的特点是在特殊的孢子囊中形成孢子。
酵母菌也属于子囊菌门的一种类型。
2.担子菌门（Basidiomycota）：担子菌门是霉菌中的另一个重要门类。
其主要特点是产生担子孢子。
包括蘑菇、露脊菌、牛肝菌等都属于担子菌门。
3.接合菌门（Zygomycota）：接合菌门是一类原始的霉菌，其特点是通过配子体的接合形成厚壁孢子。
4.真菌门（Oomycota）：虽然在生物学上被归类为真菌门，但真菌门的物种与霉菌在形态和生活史上有所不同。
真菌门包括了一些重要的病原体，如白色根腐病菌、马铃薯霜霉病菌等。
生活史霉菌的生活史通常包括以下几个阶段：1.孢子的形成：霉菌通过生殖器官产生孢子，孢子在适宜的环境条件下可以迅速繁殖。
2.菌丝的生长：孢子萌发后，会形成无数的菌丝。
这些菌丝可以在寻找营养的过程中延伸出来，形成一个庞大的菌丝网。
3.营养吸收：菌丝通过分泌特殊的酶来消化外界的有机物质，再通过菌丝上的吸管状结构吸收这些分解产物。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
韶关市第十三中学课程教学教学设计（课时）
（2014～ 2015学年度第一学期）
课程名称：生物主备教师：张穗芳任课教师：张穗芳
课题：真菌特征以及与人类的关系
课型：新课
课时：1 课时
授课班级：初二〈1〉班
授课时间：2014 年10月28 日（第8 周）
教学目标：
1.知识目标：描述真菌的形态、结构特点及生殖方式、营养方式；概述真菌与人类的关系。
2．能力目标：通过观察实物、视频以及分组讨论等，培养观察能力；培养对比分析能锻炼学生的合作能力，增加学生生活经验。
3．情感目标：通过讨论，体会“团结就是力量”的快乐，培养学生团结协作和劳动精神。
教学重点：真菌的结构特点及生殖方式；真菌的代谢方式及其在生物圈中的作用。
教学难点：真菌的代谢方式及在生物圈中的作用。
教学方法：讲授法、讨论法
教学资源：多媒体等
教学设计：在教学设计中，教师以实验、实物、图片、视频等为载体，通过层层设疑，引导学生使用恰当方法仔细观察微生物，在观察中发现问题，并深入思考。
在一系列有梯度的探究与思考的过程中获得知识、掌握方法、提高能力，形成正确的科学观念与情感、态度和价值观。
在实际生活中，学生对真菌中的某些生物或多或少存在着感性认识，因此教学中首先结合学生的生活经验，通过学生描述生活中对于真菌的认识，切入课题，通过观察与思考,了解真菌的结构、营养方式、繁殖等方面的特征,在此基础上由学生自主归纳真菌的主要特征；并引导学生互动，用科学、明确、简洁的语言，完善对真菌的描述及归纳总结的语句；在此活动过程同时，也在了解真菌特征的基础上，使学生能体验真菌的多样性，并能对真菌与人类、自然界的关系进行思考。
板书设计：
制作孢子印
1．选取一较大的新鲜蘑菇或香菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。
2．把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。
3.第二天，拿开培养皿或玻璃杯和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。