火锅配菜荤菜有哪些

火锅配菜荤菜有哪些

很多人都比较喜欢吃火锅，尤其是在冬天的时候，家人围坐在一起，具有很好的驱寒保暖的作用，火锅的配菜可以说是五花八门，非常的丰盛，作为荤菜的配菜来说也是非常的多，比较常见的就是毛肚，鹅肠，老肉片，麻辣牛肉，鸭血牛肝等等，可以说特别的多，吃起来也非常的美味。

★火锅配菜荤菜有哪些

1、毛肚

毛肚几乎是吃火锅的必点菜！随便去哪家火锅，点的第一道菜必是毛肚！无论是千层肚、鲜毛肚还是啥毛肚，总之，烫火锅，少不了毛肚。

2、嫩肉片

嫩肉片真的是牙口不好之人的最爱，不用费力咬，在嘴里只轻轻一嚼肉就分离开，又嫩又入味！

相比鸭肠，鹅肠的口感更厚实。而且资深吃货都晓得好的鹅肠不会缩水，会越煮越宽大，吃起来味道更棒！

4、麻辣牛肉

比较能吃辣，所以每次去吃火锅都必点麻辣牛肉，红红火火的一大片牛肉，还没吃都已经口水滴答了！

5、老肉片

点了嫩肉片就少不了老肉片，老肉片的口感同样会让你欲罢不能。烫好的老肉片吃起来有韧劲有嚼头，蘸点干油碟更是不摆了！

6、鸭血

火锅食材里面能和豆腐的口感匹敌的也就只有鸭血了。比起鲜鸭血，更喜欢这种煮好后的鸭血，会煮得更入味，夯油碟吃，更鲜辣爽口~

牛肝一般都会处理得比较薄，再加上加了蛋清搅拌，让牛肝的口感变得更嫩，原本不怎么吃牛肝的，都要来上几片

8、卤肥肠

现在在火锅店里的肥肠都是卤肥肠了，卤过之后肥肠原本的腥味被压住了大部分，加上底料汁的香味，基本上没啥怪味了。吃起来糯糯的，敲好吃。

9、耗儿鱼

耗儿鱼是懒人必备，因为刺比较少，鱼肉又比较入味，尤其是那种大耗儿鱼，吃起来不要太爽。可能有的胖友会觉得吃起来带点腥，但个人还挺喜欢这种小腥小腥的感觉的。

10、酥肉

跟毛肚同样受欢迎的，还有酥肉，它也是每次吃火锅的必点菜。金黄酥脆的外皮+肉香四溢的内里简直不能太棒，不论是直接吃还是拿来烫火锅，都很奈斯。

11、卤猪蹄

猪蹄拿来烫火锅吃又是一种口味。卤制的猪蹄要比平时的猪蹄更有味，煮好后Q弹软糯，麻辣入味，满满的都是胶原蛋白啊~

12、鳝鱼

平时就比较喜欢吃爆炒鳝段的，吃火锅的时候也不能放过这种美味。虽然鳝鱼烫火锅吃会带点点腥味，但肉质太鲜美，可以吃到忘我！