舌尖上的美食之15种米饭做法

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26种炒饭

26种炒饭标题：26 种炒饭炒饭，是一道风味独特、制作简单而又美味可口的中国传统菜肴之一。

它以米饭为主料，配以各种蔬菜、肉类或海鲜，翻炒而成。

炒饭不仅口感丰富，而且热量适中，受到了广大食客的喜爱。

下面将介绍 26 种不同口味的炒饭，让您在烹饪和品尝过程中领略不同的美食风情。

1. 鸡蛋炒饭：将鸡蛋打散炒熟，与米饭一起翻炒，简单而美味。

2. 虾仁炒饭：加入鲜嫩的虾仁，为炒饭增添海鲜风味。

3. 蔬菜炒饭：用各种新鲜蔬菜如胡萝卜、豌豆、玉米等，与米饭一起炒制，清爽可口。

4. 火腿炒饭：切成丁的火腿与饭一同炒制，香味四溢。

5. 酱油炒饭：以酱油为调味料，炒出颜色金黄、味道鲜美的炒饭。

6. 牛肉炒饭：将牛肉切片炒熟，与米饭一起翻炒，香气扑鼻。

7. 素菜炒饭：以素食为主料，如木耳、香菇、青菜等，健康又美味。

8. 洋葱炒饭：将洋葱切丝炒软，与饭一同炒制，味道独特。

9. 芝麻炒饭：撒上香浓的芝麻，为炒饭增添特殊风味。

10. 腊肉炒饭：将腊肉切片或切丁，炒香后与饭一起翻炒，咸香可口。

11. 蟹肉炒饭：加入蟹肉丁或蟹肉棒，为炒饭增添海鲜味。

12. 香菇炒饭：以香菇为主料，搭配其他蔬菜一同炒制，香气诱人。

13. 西红柿炒饭：加入切碎的西红柿，炒出酸甜可口的炒饭。

14. 蛤蜊炒饭：加入蛤蜊肉与米饭一同翻炒，鲜美味道扑面而来。

15. 肉丝炒饭：将猪肉或牛肉切丝炒熟，与饭一同炒制，口感丰富。

16. 香肠炒饭：切成小段的香肠与米饭一起炒制，香气四溢。

17. 青椒炒饭：将青椒切丝或切块，与米饭一同炒制，清爽可口。

18. 花生炒饭：加入炒香的花生米，为炒饭增添特殊口感。

19. 韭菜炒饭：切碎的韭菜与米饭一起炒制，散发出浓郁的香味。

20. 肉末炒饭：将猪肉或牛肉末炒熟，与饭一同炒制，味道鲜美。

21. 木耳炒饭：以木耳为主料，搭配其他蔬菜炒制而成，口感独特。

22. 韭黄炒饭：将韭黄切段或切碎，与米饭一同炒制，鲜香扑鼻。

23. 蛋炒饭：将鸡蛋打散炒熟，与米饭一同翻炒，口感绵软。

减肥也能大口吃米饭，这6款米饭的做法低糖低热量，悄悄就瘦了

减肥也能大口吃米饭，这6款米饭的做法低糖低热量，悄悄就瘦了米饭清甜软糯，香糯弹牙，虽然说是南方朋友的主食，可现在也是我们北方人每天离不了的主食之一了。

只是，米饭的糖分和淀粉含量比较高，升糖指数也高，所以好多人为了减肥，不得不放弃了这么美味的米饭。

其实米饭不是不能吃，而是看你如何吃。

巧妙地吃米饭不但不会长胖，还会悄悄变瘦呢！比如我今天推荐给朋友们的这6款低糖米饭的做法，糖分低热量少，升糖指数低，吃得多还不长胖，每天一款换着吃，2个月不知不觉裤腰松2寸。

——【红薯藜麦饭】——▋【食材】：普通大米2杯（饭煲自带的杯子），三色藜麦1杯，红薯1小块▋【制作方法】：将大米和三色藜麦淘洗干净，最多不超过3遍，放入饭煲中，加入适量清水，不要超过饭煲的最大刻度线。

盖上盖子，选择“脱糖饭”，点击“开始”，静待22分钟就好。

接下来的时间把红薯去掉外皮，清洗干净，切成大小合适的块。

臻米脱糖养生饭煲有倒计时功能，还剩下10分钟的时候，打开盖子，将红薯小块放进锅中，平铺在米饭上，盖上盖子继续蒸煮米饭。

时间到后，米饭蒸好了，红薯也软了，时间刚刚好。

——【金银藜麦饭】——▋【食材】：大米1杯（饭煲自带的杯子），小米一杯，三色藜麦1杯，清水适量▋【做法】：先将大米淘洗干净，倒入臻米脱糖养生饭煲的滤糖甑中。

淘洗最多不超过3遍，以免损失营养。

接下来将小米和三色藜麦一起淘洗干净，用勺子淘洗2遍就行，不要用力搓洗，倒入大米的表面，搅拌一下，尽量让大米和小米藜麦米混合均匀。

加入适量清水，不要超过锅壁的最大刻度线。

盖上盖子，选择“脱糖饭”，点击“开始”，好了，只需要22分钟，就可以吃到一锅低糖低热量的米饭了。

——【懒人营养米饭】——▋【食材】：大米2杯，玉米粒适量，牛肉肠2根，胡萝卜半根，青豆适量，盐1勺，鸡精少许，食用油适量，蚝油1勺第一步先来做大米饭。

大米淘洗干净，放入臻米脱糖养生饭煲的滤糖甑中，加入适量清水，水的用量和我们平时用的普通饭煲是一样的用法，也是几杯米就到刻度几，只是臻米脱糖饭煲需要先煮、再沥、后蒸，需要的水量稍微有点多，不必太在意放心放水。

米饭的16种花样吃法，试试给单调的米饭换个花样吃，有颜值又好吃

米饭的16种花样吃法，试试给单调的米饭换个花样吃，有颜值又好吃一、如意紫米饭食材紫糯米饭一碗、红枣适量、葡萄干适量、板栗南瓜适量。

做法1、紫米糯米饭提前蒸好。

2、红枣和葡萄干备用，南瓜去皮处理干净，切小块备用。

3、碗中铺入保鲜膜，放入葡萄干和红枣。

4、放入紫糯米饭压实。

5、放入改刀后的南瓜块和葡萄干。

6、包上保鲜膜上开水锅。

7、蒸三十分钟即可，蒸熟后反扣碗中。

二、腊肠时蔬炒饭食材米饭1碗、腊肠半条、豌豆少许、玉米少许、盐少许、油一丢丢。

做法1、备好食材，腊肠半条切小丁。

2、热锅刷丢丢油，下腊肠丁煸香变透明。

3、把米饭，豌豆，玉米一起下去翻炒至米饭松散粒粒分明，大约炒2分钟左右。

4、调一丢丢盐再炒匀即可。

三、三色藜麦生蚝炒饭食材大米50g、三色藜麦50g、瘦肉50g、虾肉50g、生蚝50g、油10ml、大蒜5g、生抽10ml、小葱3g、料酒5ml。

做法1、一半三色藜麦、一半大米混匀洗净。

2、洗净的米放入电饭煲中煮熟。

3、煮熟的饭，用铲子铲开后晾凉。

4、瘦肉、生蚝和虾粒分别处理干净切碎。

5、锅中热油爆香蒜米，加入肉末炒，加入虾粒炒香。

6、生蚝也放入锅中炒香，加入适量料酒。

7、淋入适量生抽，把放凉的三色藜麦米饭放入锅中。

8、加入适量盐，翻拌均匀后加入适量葱花。

四、荷包蛋菜花饭食材花菜半颗、胡萝卜一根、芹菜一支、鸡蛋一个、油适量、生抽适量、盐适量。

做法1、花菜洗净切碎，芹菜洗净切丁。

2、胡萝卜去皮切丁。

3、油热加入芹菜、胡萝卜。

4、加入花菜，生抽适量翻炒。

5、盖盖闷煮五分钟，加适量盐调味出锅装盘。

6、另起油锅，煎荷包蛋，煎熟盛出。

五、鳗鱼拼腊肠饭食材剩米饭1碗、鳗鱼适量、腊肠适量、青菜少许。

做法1、米饭1碗，鳗鱼，3腊肠。

2、把以上三样食材放入电饭煲加热(饭放入煲内，鳗鱼，腊肠放在蒸架)是不是很方便一次三食材同时完成。

3、食材加热后把饭倒扣在大盘子中，再把鳗鱼和腊肠摆在旁边，随意摆即可，午餐刚好有炒白菜，挑了几条，摆在旁边，这样荤素搭配。

如何蒸米饭好吃

如何蒸米饭好吃关于《如何蒸米饭好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

白米饭是大伙儿在平常都是吃的正餐吧，尤其是在南方地区家家户户都是吃米饭，一日三餐都不可或缺白米饭，别以为白米饭这么简单，实际上蒸米饭還是有一些小窍门的，日常生活很多人应当都不容易蒸米饭，有时水加多了，便会很稀，有时水加少了便会有点硬，那麼如何蒸米饭美味呢?如何蒸米饭美味，不必小瞧了蒸米饭的方式，把握了蒸米饭的方式就可以蒸出很好吃的白米饭来，非常是常常吃米饭的人，都应当要掌握蒸米饭的小方式，让蒸出去的白米饭又香又软。

第一步-淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭香气也会降低。

记牢淘洗不必超出3次。

第二步-泡米：先把米放到凉水里侵泡1个钟头(水要盖过米)。

那样能够让小米粒充足的消化吸收水份。

那样蒸出去白米饭会颗颗圆润。

第三步-米和水的占比：蒸米饭时，米和水的占比应该是1：1.2。

有一个非常简易的方式来精确测量水的量，用无名指放进米水中，要是水超过米有无名指的第一个骨节就可以。

水不恰好得话、饭会很难以下咽第四步-提鲜：假如您家中的米早已是旧米，没事儿，旧米还可以蒸更新米的味儿。

便是在历经前三道工艺流程后，我们在锅中添加小量的食盐或食用油，记牢食用油务必煮熟的，并且是放凉的。

要是在锅中添加少量就可以。

好啦、插通电就等待白米饭烂熟吧蒸好啦，颗颗洁白无瑕圆润，米香四益。

放醋蒸米饭法：煮开的白米饭不适合久放，特别是在夏天，白米饭非常容易变馊。

若在蒸米饭时，按1.5Kg米加2-3ml醋的占比放些食用醋，可使白米饭便于储放和防馊，并且蒸出去的白米饭并无怪味，反过来饭香更浓。

给油蒸米饭法：旧米蒸米饭比不上新米美味，但要是改变一下蒸米饭的方式，便会使旧米象新米一样美味。

作法是：放进冷水中侵泡两小时，捞起来控干，再放进锅里加适当开水，一汤匙动物油或食用油，用灶火烧开再用慢火焖三十分钟就可以。

10种特色炒饭的做法

10种特色炒饭的做法炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。

很受大众追捧，在各个地方也特色化。

那么，大家知道炒饭怎么做好吃吗？以下是店铺为大家整理的10种特色炒饭的做法，供大家参考!一、西班牙海鲜饭的做法【用料】：虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。

【做法】：1、将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒。

2、锅中放橄榄油，放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。

3、煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻，然后盛出。

4、将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。

二、意大利海鲜饭的做法【材料】：文蛤、花蛤各8只，基围虾8只，目鱼一只，南风肉一小块，大米一杯，青红甜椒各半只，草菇8个，洋葱半个，姜丝一汤匙，毛豆二汤匙。

【做法】：1、大米淘好浸泡1小时左右待用。

基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟左右，目鱼切花飞水待用，文蛤、花蛤飞水，南风肉切小丁，洋葱切小丁，青红甜椒切小块，草菇切片。

2、烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。

另外重新起油锅(橄榄油)，将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉搅匀，然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒，(火不要大)看到水给米吞食了，再加水(水不要一下加足，要慢慢加)盖上锅盖焖一会儿，反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟，然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围虾和植物牛油，并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。

还是慢火翻炒至饭熟，最后加青红甜椒。

三、西式蟹肉炒饭的做法其实西式炒饭和中式炒饭最大的不同就在于用料上面，西式炒饭多用西方人喜欢的食材。

我的这份炒饭用的食材包括：胡萝卜、莴笋、白菜、鸡蛋、腊肠、蟹肉，当然还有昨天的剩饭，还有植物油。

其实炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配，你完全可以直接打开电冰箱，把家里所有现成的食材一起动员起来，做一道中西合璧的炒饭。

26种炒饭

26种炒饭1.蒜蓉炒饭：将米饭与熟蒜茸拌在一起，再用香油、盐及胡椒粉煮熟；2.鱼香炒饭：将鱼香菇、红辣椒和葱花炒小，加入米饭和干黄豆煮熟；3.茄汁炒饭：用蒜蓉、番茄酱、香油、盐和米饭一起翻炒；4.清炒米饭：将熟米饭用刀切成小块，放入锅中加入少量油，翻炒至表面焦黄；5.木须炒饭：将银耳、火腿、春笋和木须拌合，加入熟米饭中翻炒；6.五香炒饭：将五香粉、香油、盐、胡椒粉和米饭一起炒熟；7.虾仁炒饭：将虾仁、葱花、姜末，再拌入米饭中一起炒；8.鸡丝炒饭：将鸡肉切丝，加入葱花、香菜和米饭一起翻炒；9.芹菜炒饭：将芹菜、蒜末、干辣椒炒熟，加入米饭一起翻炒；10.海带炒饭：将海带分离出纤维，放入米饭中一起翻炒；11.蛋炒饭：将鸡蛋打入搅拌，加入米饭中一起翻炒；12.黑椒炒饭：将黑椒、香油、盐等调料一起拌入熟米饭中炒；13.酱牛肉炒饭：将牛肉切丝，酱油、香油、葱和姜拌入米饭中炒；14.香菇炒饭：将香菇、蒜末、葱末拌入米饭中，加入少许盐和香油，一起炒；15.回锅肉炒饭：将回锅肉和青笋一起炒，加入米饭中翻炒；16.菠萝炒饭：将熟米饭和菠萝片混合，也可加入鸡蛋或肉末一起炒；17.火腿炒饭：将火腿、葱末、香油、盐等调料拌入米饭中炒；18.芝士炒饭：将芝士碎末，和米饭一起翻炒，再加入黄油搅拌炒匀；19.火锅炒饭：将牛肉切小末，与青菜开口，加入米饭一起翻炒；20.鱼肉<?炒饭：将鱼肉、蒜末、葱末加入米饭中，加入耗油调料一起炒；21.芦笋炒饭：将芦笋片、葱末、香油、盐等调料拌入熟米饭中翻炒；22.苦瓜炒饭：将熟米饭和苦瓜丝混合，加入醋、酱油和香油，拌入米饭中翻炒；23.芥末炒饭：将芥末芝麻拌入熟米饭中，加入植物油和香油一起炒；24.辣椒炒饭：将辣椒丝，花椒粉，豆瓣酱拌入米饭中，再加入香油和盐一起翻炒；25.叉烧炒饭：将叉烧酱、米饭和青菜混合，用盐和香油调味，一起翻炒；26.绿豆炒饭：将绿豆丝、葱末、淀粉拌入米饭中，加少量香油翻炒，晾凉装盘即可食用。

可口米饭的5种蒸法

可口米饭的5种蒸法
米饭，是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。

大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

1.加油蒸米饭法
陈米煮米饭不如新米好吃，只要改变一下煮米饭的方法，便会陈米和新米一样好吃。

做法是：将陈米陶洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。

若用高压锅焖8分钟即熟。

2.加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭重蒸时使用。

重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能除异味。

3.加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。

若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。

4.加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。

将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。

5.加酒蒸米饭法
此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。

当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。

13道懒人蒸饭做法，香喷喷的饭菜一锅出，天天吃都不腻

13道懒人蒸饭做法，香喷喷的饭菜一锅出，天天吃都不腻一、香菇栗子鸡饭食材栗子、干香菇、去骨土鸡腿、白米、枸杞、香菜、白胡椒粉、米酒、素蠔油、粹酿日式和风酱油露。

做法1、锅中入油，把去骨鸡腿皮朝下两面煎香后切块。

2、香菇放入煎鸡腿的锅中炒香。

3、切好的鸡腿块放入锅中一起炒。

4、加入酱汁炒香至汤汁接近收干加入白胡椒粉起锅。

5、洗好的米放好水量后(以上做法是用4杯米-3.5杯的水)铺上栗子及炒好的鸡腿。

6、上桌前加入香菜末、枸杞、白胡椒拌匀。

二、茄子蒸饭食材茄子、绞肉、葱、蒜头、辣椒、白米、酱油、糖、香油、盐。

做法1、将米洗净，加1杯水浸泡20分钟。

葱、辣椒、蒜头切末，备用。

2、茄子洗净去蒂头、切小块，浸泡水中，待烹调时再捞起沥乾，备用。

3、将米、茄子块、绞肉及调味料混合略拌匀，放入电锅中蒸熟。

4、待开关跳起，让茄子饭继续焖20分钟左右，加入葱末、蒜末、辣椒末后，以饭匙由下往上搅拌均匀，即可食用。

三、青菜蒸饭食材青菜、原味香肠、白米、盐、胡椒盐。

做法1、把香肠切丁，青菜切碎备用。

2、白米洗净后，香肠丁也一同丢入大同电锅！（内锅水的比例，约1：1.2，如此可让米饭稍较湿润，后面也比较好搅拌调味哦），3、等电锅跳起，再丢入备好的青江菜，这样可以保持菜的青脆度！继续闷它10-15分钟，4、锅盖打开，拌入盐及胡椒盐边调整自己要的咸度就完成啦，四、咸肉玉米蒸饭食材大米、玉米粒、青豆、咸肉、盐、麻油。

做法1、把米洗净，青豆和玉米漂洗解冻，咸肉切粒，把材料全部放在一起，搅拌均匀；2、把全部材料放在一个有大陶瓷碗里，材料加水，加上盐1/2茶匙调调味，搅拌均匀；3、把碗放在蒸餸架上放入大锅，大锅放水，盖好盖子起蒸，先开大火，水沸后中火约30-45分钟，饭熟透即可，吃时撒些麻油更香，如果不够咸度，可加些小咸菜什么的，美滋滋的一餐了。

五、排骨蒸饭食材排骨，盐，酱油，油，蒜头，鸡精，糖，生粉，葱。

做法1、将排骨切小块，用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味。

简单省事的懒人焖饭合集，内附万能酱汁配方！

图源：造洋饭书Step3 ▏选择苏泊尔本釜电饭煲的“煲仔饭”功能，煮饭；Step4 ▏盛⼀碗⽶饭，配上叉烧⾹肠烫菜⼼，⽤2匙⽣抽+1匙蚝油，加少许糖和⽔加热，调成酱汁淋上去。

图源：造洋饭书02潮汕⼽饭⾷材：五花⾁、⾥脊、荔浦芋头、胡萝⼘、⾹菇、海⽶、菜脯、蒜、包菜、蒜苗Step1 ▏⼤⽶倒⼊本釜电饭煲，加⼊正常⽔量后，选“柴⽕饭”模式；图源：菜菜美⾷⽇记Step2 ▏五花⾁、⾥脊、菜脯、芋头、胡萝⼘切丁，蒜苗切末，包菜切丝，海⽶温⽔泡发沥⼲；Step3 ▏热锅放⼊五花⾁丁，⼩⽕慢煎煸出猪油，⾁丁捞出；Step4 ▏锅⾥留着煸出来的猪油，加⼊芋头炸⾄松软，沥⼲待⽤；Step5 ▏锅⾥留少许猪油，放⼊⾹菇、海⽶、蒜末、菜脯炒⾹，再加⼊胡萝⼘丁、⾥脊丁，炒⾄变⾊，放⼊芋头丁、五花⾁丁翻炒均匀，加⼊⽣抽、蚝油、适量盐调味，撒上包菜丝、蒜苗翻炒均匀；Step6 ▏将炒好的⾷材，与煮好的⽶饭搅拌均匀，继续焖煮⽚刻，即可⾷⽤。

图源：菜菜美⾷⽇记03腊肠栗⼦南⽠焖饭⾷材：腊肠、板栗、南⽠、胡萝⼘、青⾖、洋葱、姜、蒜Step1 ▏⼤⽶洗净倒⼊电饭煲，腊肠铺于⽣⽶饭上，撒洋葱、姜丝、蒜⽚，再依次放⼊板栗、南⽠、胡萝⼘；Step2 ▏倒⼊泡⾹菇的⽔接近没过⾷材的量；图源：杨柳依的美⾷厨房Step3 ▏本釜电饭煲选“柴⽕饭”模式。

等待的过程中调酱汁：3勺⽣抽+1勺⽩砂糖+1勺盐＋1勺⽼抽+半勺⽩胡椒粉+1勺⾹油/⿇油+2勺开⽔拌匀；Step4 ▏出锅前加调好的焖饭酱汁拌匀即可；图源：杨柳依的美⾷厨房04豇⾖⾁末焖饭⾷材：豇⾖、⾁丁、⾹葱step1 ▏锅⾥加油，将⾁丁下锅⼩⽕煎炒出⾹味；step2 ▏将豇⾖切短，下锅同炒⾄出味微⼲，加少许盐、酱油；step3 ▏将炒好的豇⾖⾁丁添加到电饭煲⾥，加⽔没过所有⾷材，选择本釜电饭煲“柴⽕饭”模式进⾏烹饪。

怎么样，焖饭是不是很简单，选择⾃⼰喜欢的⾷材，和⽶饭⼀起焖煮即可。

要想美味，调味酱汁也很关键，附上万能酱汁配⽅：3勺⽣抽+1勺⽩砂糖+1勺盐＋1勺⽼抽+半勺⽩胡椒粉+1勺⾹油/⿇油+2勺开⽔拌匀更多懒⼈焖饭公式1.⽜⾁/鸡胸⾁⼟⾖酸⾖⾓焖饭⽜⾁切⼩块+2勺⽣抽+1勺料酒+1勺蚝油腌制15分钟；⼤⽶+腌好的⽜⾁+酸⾖⾓+⾹菇、蔬菜粒，电饭煲煮饭模式，加焖饭酱汁拌匀；2.茄⼦⽕腿肠焖饭⼤⽶+茄⼦+⽕腿肠切块+⾹菇+胡萝⼘丁，电饭煲煮饭模式，加焖饭酱汁拌匀；3.番茄⼟⾖焖饭⼤⽶+⼟⾖+蔬菜+番茄⽤⼑划⼗字，电饭煲煮饭模式，加焖饭酱汁拌匀。

米饭27种花样吃法

米饭27种花样吃法【辣白菜炒饭】原料：辣白菜、豆芽做法：1.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。

2.锅里热油，葱姜炝锅。

放入辣白菜和豆芽翻炒几下。

3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。

根据辣白菜的咸度适当放盐【水果饭】原料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。

做法：1.葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。

2.大米糯米加水蒸成干饭。

加少许白砂糖拌匀，晾凉。

3.菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。

猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。

菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。

铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。

4.铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。

上面再铺一层大米。

压实。

上锅蒸10分钟即可。

原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。

做法：1.胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分。

2.鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出。

3.锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色。

4.下入莴笋和火腿丁炒匀。

5.倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。

最后加盐调味。

【台湾油饭】原料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。

做法：1.长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片。

2.香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝。

3.锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀。

4.倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右。

5.打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。

原料：杂粮米、红薯、玉米油。

做法：1.杂粮米加入适量的水，浸泡过夜；浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁。

18种米饭的做法

饿啊！18种花式米饭，几步搞定香喷喷！▪胡萝卜豆角焖饭by 余甘果蜜原料：胡萝卜70克，豆角110克，猪肉170克，大米500克，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量做法：1.准备好食材，把大米淘洗干净，淘好的米放入电饭锅中2.切好猪肉丁，肥瘦分开，切好姜葱。

切好豆角和胡萝卜。

3.锅里入油炒香姜葱,加入肥肉丁煸香。

4.加入瘦肉小炒，炒至变色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒匀。

5.加入胡萝卜和豆角炒匀。

6.炒过的菜加入电饭锅中,和米拌匀，加入适量清水，刚沫过米面为宜。

按电饭锅煮饭键。

时间到美味的饭饭就好了。

▪香肠土豆焖饭by 斯佳丽原料：大米250克,腊肠3根,土豆1个,青豆1把,油盐适量,小葱末2根,胡椒粉1小勺,蒸鱼豉油2勺做法：1.将米洗净后倒入电饭煲中，按电饭煲的指示水量加入适量的水；2.按下电饭煲表面上的“煲仔饭”功能键，时间长为42分钟；3.锅中放少许油，下入香肠丁煸炒；煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒；4.青豆变色后加入盐和胡椒粉调味，将炒好的配料盛入碗中；5.这时煮饭的时间过半, 将炒好的配菜倒入，再盖好继续煮；6.煮好后电饭煲提示音叫，打开盖，加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀，再沿着电饭煲边倒入少许橄榄油；7.再按下电饭煲加热功能键；煮好最后拌入小葱末即可,好香的米饭。

▪喷香羊肉焖饭by 蒋蒋厨房原料：洋葱半个,胡萝卜1个,土豆1个,羊肉（最好是带点肥肉),姜丝,料酒,蚝油,生抽,盐,红烧酱油做法：1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的~多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味~2.羊肉切拇指大小的小块。

生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上3.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~羊肉变色后加食盐、红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。

4.另起锅热油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软之后，剥开到一边加点油放土豆胡萝卜翻炒~混合翻炒~5.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒~6.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发）,比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴~7.煮出来的米粉油光发亮的特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的~▪芋艿香菇饭——懒人必备菜谱by 娇児kitchen原料：芋艿1个/2个，香菇4朵，猪油适量，盐2g，生抽适量做法：1.米浸泡30分钟后控干水分，芋艿去皮切块，香菇去柄切片。

煮米饭又香又好吃的技巧_懒人米饭做法

煮米饭又香又好吃的技巧_懒人米饭做法在我们的中华饮食当中，米饭作为一种最为常见的主食，往往占有非常重要的地位，毕竟饭菜不分离。

如何煮米饭更好吃呢?以下是小编给大家收集的关于煮米饭又香又好吃的技巧，欢迎大家前来参阅。

如何煮米饭更好吃第一个细节：煮米饭之前，必然有一个步骤很重要，那就是淘洗米粒。

一般将米粒淘洗的时候不要用力过度，而且时间过长，这样容易造成米粒营养的流失。

因此一般米粒淘洗2遍就可以了，随后很关键的一个小细节就是将米粒用清水浸泡一小会，大约30分钟左右即可，这样能让每颗米粒都能吸收一定量的水分，煮出的米饭也会更饱满，口感也好吃。

当然用温水来浸泡效果会更好一些。

第二个细节：洗净并浸泡后的米粒，放入锅中煮的时候，其实有一个细节很有用。

就是可以适量加入一些香油、白醋。

加入这两样家中常备的烹调材料，可以令煮出的米粒外表看起来晶莹剔透许多，自然食欲大增。

而加入白醋可以增加米饭的香味，吃起来也更香软一些，不过加入的量一定要注意不能太多，否则适得其反。

第三个细节：很多人平时在家煮完米饭后，往往都是直接盛出到碗里，一碗一碗的端上饭桌直接食用。

可是这样的米粒吃起来感觉是不是总是差了些，每一口的口感都不太一样。

其实刚刚煮出的米饭湿软程度不均匀，因为刚刚煮熟的米饭当中，上层和接触锅体的米粒，受热会更多，口感会更好吃。

中间层的米往往都很湿软，口感较差，因此要拿出饭铲，将米饭稍微翻动一下，令整锅的米饭湿度均匀一些。

之后盖上锅盖将米饭再焖几分钟，随后再盛出吃，口感软硬适中，劲道十足。

当然想要在家里煮米饭更好吃，还有一些其他的方面需要注意，例如选择哪种大米，泰国香米、糯米、糙米等，不同类型的米吸水性也不同，需要加水量也不同。

而且不同烹饪米饭的锅具也会影响最后煮出米饭的口感和味道，但是这些都是需要经验积累和尝试。

不过以上3个需要注意的细节是比较通用的方面，只要多多注意，米饭一定煮的非常满意，这样每天都能吃到可口的饭菜。

蒸米饭食谱

中外米饭食谱外国篇意大利海鲜饭有香艳气息的意大利饭，番茄汁的清新味道和海鲜的美味完美结合，营造无敌的味蕾新体验。

原料：意大利米饭、青口、带子、虾仁、鳕鱼、茄汁配料：洋葱、蒜片步骤：1、用橄榄油爆香洋葱2、把海鲜加入锅中，爆炒至熟。

3、加入茄汁4、最后把饭加入锅中，中火至茄汁被吸干。

墨鱼汁饭墨鱼汁带来的特有甘香令人回味无穷，米饭口感较有嚼头，是一种有挑战性的美食体验。

特制的白葡萄酒酱汁，是一个令人surprised的bonus。

原料：现成的意大利米饭、鱿鱼丝、墨鱼汁、洋葱、淡忌廉、少量白葡萄酒步骤：准备好米饭1、用橄榄油爆香洋葱2、把事先煮好的饭倒进锅里，轻轻搅拌3、加入少量白葡萄酒和墨鱼汁，把米饭和墨鱼汁混合起来4、中火加热，搅拌，直至墨鱼汁完全米饭吸收酱料：往淡忌廉加少量白葡萄酒，搅拌均匀，用以佐饭。

Tips：现成的墨鱼汁罐头可以从超市里买到。

杂菌意大利饭一款很Creamy的湿饭，带有浓郁的Cheese风味。

软糯的米饭间，遭遇鲜嫩的杂菌和清爽的芦笋，口感丰富。

原料：现成的意大利米饭、芦笋、3种或以上蘑菇、鸡清汤、白葡萄酒、淡忌廉配料：洋葱、蒜片步骤：1、用橄榄油爆洋葱和蒜片2、加入芦笋和杂菌，炒至软熟3、加入少量葡萄酒淡忌廉和适量鸡清汤4、搅拌、直至干水5、关火后，加入少量牛油和芝士6.将白米饭倒入炒开，即可。

日式肉松饭团配料:热饭2碗、肉松适量、寿司醋2汤匙、日式酱油适量操作:①把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。

②取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。

③取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。

注意：饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。

韩国包菜紫米团材料：紫米100克、米饭50克（你可以从蒸好的米饭中盛一大勺过来）、猪肉末30克、土豆小半个、红萝卜半根、洋葱半个、卷心菜叶4片、五香粉、生抽、盐、绵白糖、料酒、油做法：1、提前将紫米浸泡2小时，然后放入电饭锅中煮熟，和米饭一起拌匀（不要和米一起蒸，颜色就混了）2、土豆、胡萝卜去皮切丁，用水汆烫熟（水中放少许盐3、将卷心菜叶烫软4、锅中放少量油，炒香洋葱丁，放入猪肉末，加料酒、生抽，再加入胡萝卜丁和土豆丁，盛出备用5、取比卷心菜叶大的保鲜膜平铺，上面放卷心菜叶，铺上一层1，再铺上46、包裹起来，上火蒸5分钟7、取出去掉保鲜膜，装盘8、将生抽、绵白糖、五香粉和少量水拌匀，大火煮滚后转小火，勾薄芡，最后撒上油葱酥，淋在包菜紫米团既可关于油葱酥：用小洋葱（见下图），不是小个洋葱,是干葱头（样子倒是和小个洋葱差不多）,英文叫Shallot。

蒸大米饭怎么蒸好吃

蒸大米饭怎么蒸好吃大米的营养价值极高，含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种维生素等营养物质；而且大米中含有64%的营养物质和90%左右人体所需的营养元素；由此看出，吃大米不仅可以饱腹还能补充营养物质。

在中国大部分地区都是以大米为主食。

大米的做法也算比较多的，蒸、炒、焖、煮等做法，都能把大米做得很美味。

在这些做法中，最常见的就是蒸米饭；蒸米饭是南方地区中午不可缺少的主食，是人们饱腹的主要食物。

虽然大家都会做，但不一定能做好，想要把米饭口感做到最好，还是要掌握一些技巧的，比如说最关键的一步——添水，添水的多少和米饭的口感有着很大的关系，水多了米饭软糯，水少了米饭干硬；所以说做饭的技巧很重要！下面分享蒸米饭的7个小技巧。

1. 浸泡大米大米需要用清水浸泡一段时间，让大米充分吸收水分，这样能够在蒸米饭的时候减少因为一些食物导致的米饭干硬。

米饭在浸泡过程中吸收了充足的水分，所以在高温蒸制的过程中也不用怕营养和水分流失，同时还能最大的保留大米中的营养物质。

那么，大米需要浸泡多久？10分钟就可以了。

2. 减少大米清洗次数大米在浸泡10分钟之后，会浸泡出很多的脏东西和灰尘，所以这时候大米需要清洗一遍，但是不需要清洗太多次，最多清洗两次就足够了，如果清洗次数多了，会造成大米营养物质流失。

清洗的淘米水中含有一些营养物质，大家可以保存下来，等发酵好了可以稀释一下用来浇花，效果非常好。

这里要注意：一定要稀释了再使用哦！3. 米和水的比例蒸米饭的时候，水和米的比例也是非常重要的，水加多了米饭软糯，水加少了米饭太硬嚼不动，因此加水的比例是很重要的。

大米和水的最佳比例是1:1.2，可能很多人在添水的时候对水的量不是很好定夺，那么，你可以用手指量，水位大概在1cm就可以了，因为大米之前已经浸泡过了，所以不需要添太多的水，这样既能减少米饭的蒸制时间，还能让口感和营养发挥到最佳。

4. 加油蒸米饭大米放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水；蒸米饭的水加好以后，在里面加一点食用油，油的量不需要太多，一汤匙大油或植物油即可，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。

30种米饭的完美做法大全

1.酱油酸菜肉丝炒饭做法：一、材料用到了：猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭二、步骤1、猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。

酸菜洗净沥水，切碎待用2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝4、放少许生抽5、根据自己的口味放少许老干妈6、拌炒均匀即可2.泡菜鱿鱼炒饭做法：一、材料用到了：a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油准备：新鲜鱿鱼整理干净后切小块，小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁，泡菜也切成小块很关键的一步：剩饭里加入泡菜汁，拌匀一下，腌饭！二、步骤1、锅中放适量油，小火爆香洋葱2、放入鱿鱼圈3、取适量辣椒酱，略加拌炒，盛出待用4、锅子不用洗哈，继续，倒入之前腌好的米饭，用锅铲慢慢拨开，炒至米饭粒粒分明5、放泡菜6、放炒好的鱿鱼拌炒7、最后加入芝麻8、出锅前滴几滴芝麻油即可3.羊肉手抓饭用料：香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒（少量）、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。

做法：1：洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；2：羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；3：锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；4：倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；5：加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；6：将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。

4.咖喱牛肉饭咖喱牛肉的做法：1、材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。

如何做好吃的抄米饭

米饭炒三遍神仙也不换<炒饭大全>想吃的进来1、香菜蟹肉饭材料：香菜1/3杯(含叶)蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙做法：(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。

(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。

(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

2、蘑菇火腿饭材料：蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙做法：(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。

(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。

(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。

(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。

3、鲜香菇饭材料：鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙做法：(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。

(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

4、韭菜花饭材料：韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙做法：(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。

(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。

咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。

(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。

米饭15种新奇特的做法

米饭15种新奇特的做法，舌尖上的另类享受!米饭对于大家来说是每天都会吃的一个主食，而大家通常的做法就是大白米饭，其实米饭也是有很多种做法的，而经常变着花样做米饭是可以起到防病、抗衰、美容的效果，下面就给大家具体介绍一下变化花样，米饭的15种新奇特做法。

让米饭也成为一种美味佳肴，舌尖上的另类享受！菠萝饭——爱吃可以连锅端材料：菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许做法：1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用2、所有材料切成丁或合适的大小3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳即可椒香鸡油油条炒饭——嘎嘣脆的油条，软糯糯的米材料：米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽做法：1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段2、鸡肉丁用盐腌制一会3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒5、放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生6、加入油条略炒即可温泉鸡蛋饭——自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜材料：鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许做法：1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度2、烤皿底层铺白饭3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上4、蘑菇切小铺在鸡肉上5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟即可蘑菇焗饭——超级creamy材料：米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量做法：1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明3、加入火腿一起炒出香味4、加入蘑菇一起炒，至熟5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可菜饭——多少人就栽在这碗饭上材料：大米、青菜、咸肉、葱、油、盐做法：1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒3、放入青菜炒软4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定）5、煮完保温焖一会儿即可番茄滑蛋牛肉饭——一个人的好滋味材料：米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许做法：1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油7、装盆即可淡淡清香豌豆饭——婉约派的代言人材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇做法：1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味4、倒入豌豆炒匀5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭即可。

各种炒饭的方法

各种炒饭的方法很多人都喜欢吃炒饭，但是你会做吗?别看炒饭很简单，其实在美食中是最困难的。

那么怎么做出美味的炒饭呢?下面小编为你整理了一些各种炒饭的做法。

各种炒饭的做法1四季豆炒饭材料：熟米饭1碗，四季豆100克，红彩椒1/4颗，猪绞肉50克，大蒜1瓣调味料：盐1/2小匙，生抽1/2大匙做法：1.将白米加适量水，几滴植物油，用电饭锅煮成米饭放凉备用。

四季豆撕去两头粗筋。

大蒜去皮。

2.将四季豆切去头尾，切成米饭大小的颗粒，彩椒切粒，大蒜切碎。

3.炒锅烧热，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙盐，炒至豆角熟透，盛出备用。

4.炒锅洗净，直接放入猪绞肉，1大匙水，用中火煮至水干。

一边煮一边用锅铲将肉划散。

5.最后加入生抽1/2大匙，炒至肉末均匀上色。

6.加入炒好的豆角及红甜椒碎，用中火炒匀。

7.加入白米饭，盐1/4小匙，用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散。

8.至米饭均匀上色后，即可盛盘。

各种炒饭的做法2辣白菜炒饭原料：金枪鱼罐头1个、隔夜米饭1大碗、辣白菜100G、胡萝卜半根、青红椒各半个、洋葱半个;海苔少许(装饰用)做法：1、将金枪鱼罐头的油汁控出，倒入小碗里，将辣白菜、胡萝卜、青红椒、洋葱切成小丁备用;2、锅中加入刚才控出的原油汁，烧热后放入洋葱丁、胡萝卜丁、青红椒炒一下;3、洋葱变色后放入辣白菜继续翻炒;4、当辣白菜颜色略发白时加入米饭，炒散后加入金枪鱼罐头，翻炒至均匀;5、按自家口味调入少许盐调味，乘出装盘洒上海苔碎做装饰即可。

各种炒饭的做法3扬州炒饭食材：米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋调料：葱，盐，食用油做法：1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用。

2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出。

3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒。

4.再倒入火腿丁翻炒。

5.翻炒后倒入米饭。

6.将米饭打散翻炒。

7.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒。

8.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

48种米饭的完美做法大全

种米饭的做法大全1.彩虹炒饭胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁做法： 1：将所有材料切粒备用； 2：炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）； 3: 接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒； 4：最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。

2.猪油咸肉炒饭材料:咸肉200克、青菜400克、大米400克. 调料:盐1小勺、鸡精1/2茶勺、猪油1大勺. 做法: 青菜洗净切成小块,咸肉切成丁. 大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭. 热锅入油,油温后下青菜煸炒,放盐和鸡精炒匀后入电饭堡. 把咸肉丁饭和青菜一起拌匀,电饭堡置保温档15分钟. 最后加入猪油拌匀即可。

3.土豆培根炒饭材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭。

调料：盐、胡椒粉、孜然粉。

做法： 1 土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁； 2 起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用； 3 另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干； 4 冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒； 5 调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。

28.虾油炒饭材料：鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

做法： 1 鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用； 2 冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏； 3 熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用； 4 锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用； 5 香菇用清水泡发后切丁备用； 6 炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒； 7 放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀； 8 加入虾仁和葱花炒匀即可。

4.海鲜烩饭材料：鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。

调料：葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。

做法： 1.鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。

中午饭30种做法大全

中午饭30种做法大全中午是一天中最重要的一餐，它为我们提供了一天中最多的能量和营养。

为了保持健康并满足口味需求，我们需要不断尝试各种各样的午餐做法。

下面是30种中午饭的做法大全，希望能给您带来灵感和帮助。

1. 番茄鱼肉饭：将鱼片炒熟，加入番茄酱煮一会儿，然后倒在米饭上。

2. 蔬菜炒饭：将各种蔬菜切成丁，炒熟后加入米饭，翻炒均匀即可。

3. 酸辣土豆片：将土豆切成薄片，炒熟后加入酸辣酱调味即可。

4. 炸鸡饭：将鸡肉块蘸上鸡蛋液和面粉后炸至金黄，再和米饭一起食用。

5. 炒牛肉面：将牛肉切成丝，炒熟后加入面条，翻炒均匀即可。

6. 青椒肉丝：将猪肉切成丝，炒熟后加入青椒片一起翻炒。

7. 酸菜鱼片粉：将鱼片煮熟，加入酸菜和米粉一起热炒即可。

8. 麻婆豆腐饭：将豆腐切成块，和炒好的麻婆豆腐一起拌在米饭上。

9. 黑椒牛肉饭：将牛肉片炒熟，加入黑椒酱翻炒均匀，然后和米饭一起食用。

10. 鸡蛋炒饭：将鸡蛋打散炒熟，加入米饭和调料一起翻炒均匀。

11. 宫保鸡丁面：将鸡肉切成丁，炒熟后加入面条和宫保酱翻炒均匀即可。

12. 番茄蛋汤：将番茄切块煮开，加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

13. 扬州炒饭：将火腿和鸡蛋炒熟后与米饭一起炒至金黄。

14. 酸辣鸡丝面：将鸡肉切丝炒熟，加入面条和酸辣酱翻炒均匀即可。

15. 蛋炒面：将鸡蛋打散炒熟，加入面条和调料一起翻炒均匀。

16. 冷面：将面条煮熟后用冷水冲凉，加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜，最后加入酱汁拌匀即可。

17. 叉烧鸡蛋饭：将叉烧切片炒熟，加入鸡蛋和米饭一起翻炒。

18. 鱼香肉丝饭：将猪肉切丝炒熟，加入鱼香酱和米饭一起拌匀。

19. 葱油拌面：将面条煮熟后用冷水冲凉，加入葱油和调味料拌匀即可。

20. 花雕鸡蛋饭：将蛋打入碗中，加入花雕酒和盐搅拌均匀，然后蒸熟再和米饭一起食用。

21. 糖醋里脊饭：将里脊肉切片炒熟，加入糖醋汁翻炒均匀，并淋在米饭上。

22. 鱼香茄子饭：将茄子切块炒熟，加上鱼香酱和米饭一起翻炒均匀即可。