阳泉市发展生态化养猪场的调研报告

阳泉市发展生态化养猪场的调研报告

阳泉市农业局畜牧业管理科姚惟波

生态养猪法现在的叫法有很多，如：“自然养猪法”“生物环保养猪法”“零排放养猪法”“懒汉养猪法”“发酵床养猪技术”等等。生态养猪最核心的问题是粪便零排放，即不用人工除粪尿，不用水冲洗圈舍，冬季不用煤电取暖，是集环保、生态、健康、省工为一体，生产无公害猪肉的一种饲养方式。阳泉市盂县仙人乡岭底村的瑞峰养猪场和仙人乡北坡村大学生村官办的养猪场便是采用这种方式养猪。下面我们分情况来看此种新型养猪方法在阳泉市是否能够得到有效应用及推广：

一、生态养猪法简介

生态养猪法主要是以秸秆、锯末、稻壳等垫圈料，添加天然盐、微生物、营养剂等物质混合形成发酵床，通过生物发酵技术分解猪的粪便，对猪排泄物的科学处理，实行农牧结合，做到科学利用、互栢促进，低投入，高产出，无污染的良性循环的养猪系统工程。

1、对环境的影响。生态养猪和过去的水泥地面猪舍、水冲粪便、煤电柴草取暖、人工清粪便，尤其是规模大些的猪场把大量猪粪尿随意排放造成环境的极度污染相比，最大的好处是粪尿的零排放、无污染。一个投资500万元的猪场，要另外加200—350万元投资去处理污水；一个年饲养500头母猪，出栏万头肉猪的规模化猪场日排出污水量为100—150吨，年排出污水量3．65-5．48万吨，鉴于现在某些养殖场户负责人大多只重视经济效益，对生态环境保护的意识还不够，种种因素导致了对养殖场周围环境和人居环境造成极大的污染和影响。在阳泉市就曾发生过由于环境污染造成大型猪场搬迁和面临关闭的事例，由此可见养殖业对环境的要求还是较高的。而生态养猪法完全靠菌体利用猪粪便和垫料做为营养来源发酵分解粪尿，由于粪尿完全分解了不需要冲洗，这样就可以解决过去水资源的浪费和改变猪粪便的处理方式，在极大程度上对保护环境起到了不可忽视的作用。

2、生态养猪法种种优点。生态养猪法在冬季菌体发酵的热量可解决取暖的问题，发酵床在零下20℃时，舍内温度仍保持在10—15℃之间，对于中型以上的猪这个温度完全可以安全过冬，不需要任何能源的消耗。这样的发酵床就等于给猪铺了电褥子，在建场初始就不用考虑做地暖。其次垫料和猪粪尿的混合物在微生物作用下，迅速发酵分解产生的热量可达40—50℃或更高，这大大抑制了病原菌的繁殖，有利于杀死寄生虫、病源菌和有害微生物，保证猪只的健康。如：兰耳病病毒在56℃时20分钟就可被杀死；伪狂犬病病毒在4—37℃时1—7天就会失去活性；猪瘟病病毒在60℃条件下2小时失去活性，而垫料经过翻动发酵最高温度可达65-70℃，对病毒的生存条件而言首先就过不了温度这一关，所以这一项必备条件又对猪病的防治节约了成本。再就是猪粪便通过微生物发酵利用，把其中的养分又转化为菌体蛋白被猪吃掉，还可节省部分饲料。

一些涉及生态养猪法的专业性表述在本文里就不再提及了，总的概括起来可以给生态养猪归纳为好记的零、一、二、三、四优点。即，零排放、一增收、二提高、三减少、四节省。零就是粪便零排放，全部降解；二提高是提高阳泉市大量过剩而又无法处理的玉米秸的转化，过去农村把玉米秸作为冬季取暖的主要能源，而现在玉米秆却成为难处理的东西，农民只好大量焚烧，这样不但污染大气环境而且造成土地的板结。三减少是：一减少环境污染，二减少疾病的发生，三减少药物的消耗。四节省是：一是省水，二是省农源(煤、电、气)，三是省劳动力，四是省料。

二、生态养猪法在阳泉市的可行性

首先是自然环境方面，阳泉市地处黄土高原东缘，属山西东部山地。境内地貌以山地为主。气候属于暖温带大陆性季风气候。其气候特点是：日照充分，热量适中，季节更替明显，昼

夜温差较大，气候干燥、凉爽，年平均气温8.7度—10.7度。一月均温—4.6度，七月均温24.3度，无霜期150天，年均降雨量为572毫米。主要农作物有谷子、玉米、高梁、小麦、豆类、薯类。

其次从采用原料上，生态养猪的发酵床主要原料是锯末、玉米秸秆、米糠、稻壳、稻草、玉米芯等，锯末、玉米秸秆、米糠是阳泉市农业生产最廉价、量最大的废弃料，这些天然资源都在一定程度上节约了养殖成本，养殖场户节约成本产生最大的经济效益显然是放在首位的。

再就是基础设施建设及技术方面(借鉴阳泉市盂县瑞峰养猪场的一张猪舍建设图纸，见下图)，生态养猪的发酵床一般为60—80厘米深，先把玉米秸秆放在最底层，然后放上土、天然盐，再放上锯末；在上层洒上菌种，调整好湿度(一般50％-60％)，最上层放上稻壳，随着菌种在和猪粪尿混合后加上猪只反复踩踏就开始发酵，热料也逐渐下沉并产生大量的热，这就证明发酵床发酵成功。发酵床垫料厚度各地报导差异很大，一般为40—150厘米，保育舍为40—60厘米，大、中猪为80-90厘米。但从实践中认为以70厘米为好，太厚浪费材料i而且填充及以后清圈时很费工。

最后谈谈生态养猪法存在的一些缺点，根据到阳泉市盂县瑞峰养猪场初步了解观察，发酵床会在发酵分解过程中不断有水分蒸发出来，在养殖场观察时明显就能看到舍内垫床周围的积水，这样的环境尤其是在冬季过湿舍内环境对猪生长十分不利，所以在建圈时一定要把通风排气问题考虑好。在炎热的夏季，猪舍内苍蝇蚊子成群，对养殖环境、对猪的生长多少都是有些影响的。再新型，再高科技的东西，没有这些自然生物的存在显然是不可能的。曾经瑞峰养殖场负责人针对猪舍内夏季蚊蝇肆虐的问题很是头疼，来我局咨询有没有较好的解决办法，我们通过上网查资料等方式给予其解答，但据他后来说处理效果也不是很理想。另外发酵床对于自由采食的保育猪、育肥猪和前期不限饲的后备猪效果最好。因为这类型猪无饥饿感，吃好了，饮足水后除了自由活动外，就是安静地．休息。但对于限饲的妊娠猪、种公猪就不理想，由于饥饿不饱腹感，他们不停地哄掘床面造成大量堆积、下陷，始终不安定，影响休息。对于哺乳母猪来说，产床下的垫料不好翻动，发酵效果很差，温度很低，如果在冬季会大大降低舍内的温度。生态养猪可不可以混养母猪和公猪，现在国内的一些业内人士争议很大，目前有专家现在正在研究采用水泥地面和发酵床相结合的办法，希望可以使二者有机结合相得益彰。

总之，生态养猪是一种新生事物，但并不是说在阳泉市就可以大力提倡以此种方式养猪，养殖数量少的还是应该以散养圈养为主，还是应该提倡猪粮并举，猪多肥多粮多，这是循环利用资源的好办法。所以对条件不具备、养猪头数少的广大农户不宜提倡发酵床养猪。另外，就是有一定规模的养猪户也很难满足其条件。此法养殖投资较大，成本一般约在200元／平方米以上，垫料中最好用的锯末也很难大量买到，就是稻壳也在不断涨价。如果一旦垫料补充不及时或缺少资源，发酵床将很难正常运行，甚至会成为死床，一旦成为死床不但对猪生长不利，甚至会使粪便堆积处成为有害菌群繁衍之地。说它是养猪业的一场大革命为时尚早，毕竟需要研究改进的地方太多。从我们的实践中发现受到制约的因素很多，想要在农村和小规模的广大农户中推广困难仍很多。我认为要想把这项事业做好，必须做到多部门协调配合，这是一项系统工程，需要诸多部门联合参与，政府和主管部门更应从中协调、支持。从施工建舍、原材料供应、加工、种猪引进选育，饲料科学配制、防疫保健、产品加工销售形成一-个产业链。所以，生态养猪法的大规模实施需要谨慎为之。阳泉市也算是粮食大市、生猪调出市，有得天独厚的地域条件，广阔的玉米产品资源。只要我们共同努力就会把这个新生产业搞出成效，为发展生猪养殖业创造出自己的路子。