枸杞“炖煮泡”影响功效,鲜榨枸杞汁营养更好

枸杞“炖煮泡”影响功效，鲜榨枸杞汁营养更好

枸杞，这个名称始见于中国二千多年前的《诗经》。

明代医学家倪朱谟的《本草汇言》中记载：“枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉”。枸杞子可以作为中药解除病痛，常服枸杞可以强壮筋骨医冶风湿痛。

夏季也被称为是空调季，一些骨科疾病在这时通常被忽视，特别是一些风湿性关节炎患者，一时的贪凉可能会加重病情。因为夏天出汗是散湿热的重要途径，如果该出汗的时候不出汗，身体里的垃圾就会无法排除，最终转化为湿毒。极易使人出现关节酸痛、骨骼痛、颈椎疼痛等症状，影响生活。

食疗补肾祛湿，中医推荐枸杞

风湿免疫专家表示：类风湿性关节疼痛的病症在没有变形之前是可以治愈的,如果变形就只能控制不发展。治疗可从提高免疫系统和滋补肝肾着手全面调理,配合调和脾胃，祛湿通络，活血散寒，消肿止痛。治疗从日常饮食治疗方法就可以,没有任何副作用,疗效好且疗程短。

中医理论认为，枸杞子性味甘平，能补肾益精、养肝明目、生津止渴，常用于治疗肝肾虚损、精血不足。枸杞功效显著被历代名家推崇为强身健体、补肾益精的良药。明代著名药学家李时珍所著的《本草纲目》记载：“枸杞子甘平而润，性滋而补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药”。明代医学家倪朱谟的《本草汇言》中记载：“枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉”。枸杞子既可以作为中药解除病痛，常服枸杞可以强壮筋骨医冶风湿痛，也可以作为食品四季服用，是百姓的滋补佳品。

枸杞究竟如何食用能功效更大?

传统食用方法破坏有效物质

中医认为,“食疗病人服之,用之对症,病自渐愈”,称以食补调理病症。自古以来,枸杞的食用方法颇多,有泡茶泡酒、制羹煲汤、烧菜等。无论怎样食用,都是以期达到营养保健、防病、抗病、治病的目的。但是,据中国中医研究院研究结果表明,枸杞传统的“炖、泡、煮”等方法,其营养成分吸收率最多只能达到2.03%,大部分有效物质不是被破坏,就是被浪费了。研究报告还指出传统“炖、泡、煮”等食用方法让枸杞干果中能够被人体吸收的枸杞多糖(LBP)仅占枸杞中枸杞多糖总量的0.8%。

枸杞液态成分更易被人体吸收

2011年香港大学李嘉诚医院在美国公共图书馆期刊《PloS ONE》发表的关于枸杞多糖对性功能障碍的实验论文就是对雄性大鼠喂食100%枸杞汁,并最终证实枸杞多糖能够根本性提高性欲及改善性功能。足以表明液态枸杞汁中枸杞多糖成分更易于吸收。在PONY谱尼机构的检测中显示，每100ML大漠红100%枸杞汁中富含360~440毫克枸杞多糖，因此也证明了鲜果榨汁能够更多的保留营养成分。

对此也有营养学家提出,鲜果榨汁通常比制成干果或其它形态的果品能够保留更多的营养及功效成分,同时,鲜果汁等液态食物中的营养及功效成分比其它形态的果品更利于人体吸收。