墨西哥美食介绍PPT课件

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墨西哥人饮食习俗

墨西哥人饮食习俗墨西哥人惯用玉米制作食品。

那里的大城市、小集镇沿街而设的各种小吃中也大都是玉米食品。

在盛大的国宴上，也常有几道用玉，I米烹制的美味佳肴。

作为一日三餐的家常便饭，许多墨西哥人喜欢喝用玉米面熬的。

阿托莱一粥和磨得细细的玉米面制成的。

塔尔薄饼，有时还在薄饼里裹上肉馅、奶酪和辣椒酱。

豆类在墨西哥人的饮食中也占有很大比重。

他们口味浓重，喜辛辣食品，辣味是餐桌上必不可少的调料。

爱吃牛肉、鸡，蛋。

习惯把西红柿、葱头和辣椒放在一起做菜吃，还爱吃麦片，但不吃用牛油、鸡油做的点心。

有一种名叫。

达玛尔静的食品，也是墨西好人平常古巴人爱吃的食品。

达玛尔的做法和形状类似中国的粽子。

它以粗颗粒的玉米面为原料，放入肉片和辣椒馅，用玉米叶或香蕉树叶包裹而成。

煮熟后的达玛尔，清香可口，甜、辣、香味俱全。

(墨西哥北方牧区的膳食离不开奶酪制品，沿海一带人爱吃海味。

墨西哥土著人有食用龙舌兰和昆虫类的习俗，如虫卵、蚂蚱、蟋蟀、蚂蚁等，可供食用的昆虫达60多种，都是餐桌上的美味肉食佳品，有的还只有当贵宾临门时才上桌食用。

在墨西哥城有好几家餐馆供应用各类昆虫烹制的菜肴，生意:分兴隆。

墨西哥被世人称为仙人掌之国。

在墨西哥国内到处可看到仙人掌，有的仙人掌上结着鹅蛋般大小的仙人掌果。

成熟的仙人掌果呈紫红色，味道清香、甜醇，可作水果食用，还可用来炼糖和酿酒。

墨西哥人爱把鲜嫩的仙人掌叶片作凉菜拌食。

一般在墨西哥人招待贵宾稀客的宴席上，生拌仙人掌叶是必不可少的。

赴约时迟到15至30分钟是常有的事，而且被看成是一种礼节和风度。

古巴人饮食习俗黑豆是古巴人饮食中的主要食物，其次为蛋乳品、黄油、面包、海鲜和禽类。

古巴人口味浓重，喜欢带有色彩和加入大量的辛辣锕味品的菜肴，就连汤菜都喜欢配制成红丽浓艳的色彩。

对凡是不挂色的菜肴则认为是倒胃口的食物(他们做菜时，常常是把切得很碎的肉类和蔬菜混合起来，放在砂锅内焖制，并大量使用调味品，如洋葱、大蒜、咖喱粉、桂皮、丁香、酸豆和蕃红花。

墨西哥人的传统食物课件

04
墨西哥的最早知道巧克力的国家之一，他们制作了各种口味的巧克力，如杏仁、咖啡和辣椒巧克力等。
糖果
墨西哥的糖果种类繁多，如玉米糖果、焦糖糖果和果仁糖等，这些糖果通常与节日和特殊场合相关。
甜点和面包
甜点
墨西哥的甜点种类丰富，如波布拉诺斯、塔科和普埃布拉蛋糕等，这些甜点通常与家庭聚餐和庆祝活动相关。
面包
墨西哥的面包种类也很多，如玉米面包、土豆面包和黑麦面包等，这些面包通常与早餐和午餐相关。
水果甜品和冰淇淋
水果甜品
墨西哥的水果种类繁多，他们制作了各种口味的水果甜品，如热带水果布丁、草莓酥饼和蓝莓煎饼等。
冰淇淋
墨西哥的冰淇淋口味独特，如鳄梨、辣椒和巧克力等，这些冰淇淋通常与夏季和庆祝活动相关。
VS
碳酸饮料
墨西哥人喜欢喝可乐、雪碧等碳酸饮料，这些饮料在炎热的天气里特别受欢迎。
酒精饮料：龙舌兰酒和啤酒
龙舌兰酒
龙舌兰酒是墨西哥最具代表性的酒精饮料，口感浓烈，通常在特殊场合或与朋友聚会时饮用。
啤酒
啤酒在墨西哥也很受欢迎，尤其是科罗娜和莫德洛这两个品牌。啤酒经常在聚会、庆祝活动或日常用餐时饮用。
祭司会使用一些特定的食物作为祭品。
在社交场合的角色
要点一
家庭聚餐
在墨西哥，家庭聚餐是一种非常重要的社交活动。在这些场合，家人会一起准备和享用美食，这不仅是为了满足味蕾，更是为了增进家庭成员之间的感情。
要点二
社交场合的食品
在社交场合，如婚礼、生日派对等，墨西哥人也会准备一些特色食物来款待宾客，这些食物往往具有美好的寓意，如甜点“Rosca de Reyes”寓意着来年的好运。
05
墨西哥的传统饮料

有关墨西哥美食.ppt课件

饮食习惯
• 墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色。
• 墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。
• 墨西哥餐厅里播放着十分地道的墨西哥音乐，随着这欢快的节奏，人们能够更好地享受美食所带来的乐趣。
Today's special
此外，还有一种玉米饼，形状要小些，吃的时候，沾着各式各样的墨西哥酱吃。当然，这些酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成的，有的在里面还加入了芒果，自有一种天然的香味。
2.香辣牛扒
通常在餐馆里吃的牛扒，多数人是不加任何调料的，有时顶多加一点盐。不过墨西哥的牛扒却不一样，你可以看见它是先用辣椒、盐等调料腌制好的，煎好后，即使不浇汁也非常够味。值得一提的是，人们通常认为新西兰的牛肉是上品，其实墨西哥的牛肉与新西兰的牛肉也不相上下，滑嫩清香。
• “埃斯卡莫尔” 是多种蚂蚁的蚁卵，特别是干旱土地上的蚂蚁。
墨西哥酒
龙舌兰酒
龙舌兰对于墨西哥而言，具有十分重要的意义。龙舌兰叶可以造纸，而龙舌兰的花朵十分尖锐，据说可以当作武器。而如今，龙舌兰最重要的作用是制造龙舌兰酒（Tequila）。用龙舌兰叶酿制成的龙舌兰酒是墨西哥一大特产。龙舌兰酒的度数比较高，喝起来会有一些辣辣的而带香甜的感觉绕于舌尖，缠绵于喉，爱喝酒的朋友不妨品尝到墨
西哥最具代表性的昆虫“查普
林”蝗虫。这种蝗虫的价格昂
贵，每公斤高达9美元，比牛
肉的价格都高。且“查普林”
比萨饼越来越受人们欢迎。
• 在龙舌兰叶子的中心，隐藏着墨西哥中部人们数世纪来一直食用的一种美味食品。这就是濒临绝种的龙舌兰白虫，其价格极贵。在龙舌兰的根部，还有一种可食用的昆虫，这就是龙舌兰红虫。

墨西哥国宴美食之旅玛格丽特与墨西哥卷饼

墨西哥国宴美食之旅玛格丽特与墨西哥卷饼墨西哥国宴美食之旅：玛格丽特与墨西哥卷饼墨西哥，这个位于北美洲的国家，以其丰富多样的美食文化而闻名于世。

墨西哥国宴是一场展示墨西哥传统美食的盛宴，其中有一道不可忽视的美食——墨西哥卷饼。

在墨西哥国宴美食之旅中，品尝正宗的墨西哥卷饼，配上经典的玛格丽特鸡尾酒，将给你带来一次口腹之旅。

一、探寻墨西哥卷饼的历史渊源墨西哥卷饼在墨西哥的食谱中扮演着重要的角色。

它起源于墨西哥传统的街头小吃，又称为“塔可斯”。

墨西哥卷饼的面饼由玉米或小麦制成，搭配各种不同的馅料，如煮鸡腿肉、炖牛肉、蔬菜等。

它是墨西哥人民日常生活中的主食之一，也是墨西哥国宴中必不可少的食品。

二、品味墨西哥卷饼的多样口味墨西哥卷饼的魅力在于其丰富多样的口味。

在墨西哥的各个地区，你可以品尝到不同的墨西哥卷饼特色。

例如，坎昆地区的墨西哥卷饼，常用海鲜作为馅料，搭配新鲜的蔬菜和特制的辣椒酱，口感鲜美且辣味十足。

瓦哈卡地区的墨西哥卷饼则以烤肉和炒鳄梨为主要馅料，搭配酸甜可口的酱汁，给人带来独特的风味。

三、玛格丽特：墨西哥国宴的经典鸡尾酒在墨西哥国宴美食之旅中，与墨西哥卷饼相伴的必然是一杯正宗的玛格丽特鸡尾酒。

玛格丽特鸡尾酒以龙舌兰酒为基酒，混合柠檬汁和糖浆，通过盐边装饰杯口，并添加柠檬片装饰，呈现出独特的酸甜口感。

这杯玛格丽特鸡尾酒与墨西哥卷饼的搭配无疑会为你的味蕾带来一次极致的享受。

四、在墨西哥国宴中体验当地文化墨西哥国宴不仅是一次美食之旅，更是一次体验墨西哥文化的机会。

在享受墨西哥卷饼和玛格丽特的同时，你可以欣赏墨西哥传统的音乐和舞蹈表演，体验墨西哥人的热情和活力。

墨西哥国宴是一个汇聚了美食、音乐和文化的盛会，让你全身心地融入墨西哥的魅力。

五、总结墨西哥国宴美食之旅是一场探寻墨西哥传统美食的盛宴，墨西哥卷饼作为其中的一款美食，承载着墨西哥人民对于食物热情的态度。

无论是墨西哥卷饼的历史渊源，多样口味的品尝，还是与之搭配的玛格丽特鸡尾酒，都彰显出墨西哥美食的独特魅力。

墨西哥介绍 ppt课件

Estrofa V: ¡Guerra, guerra sin tregua al que intente De la patria manchar los blasones! ¡Guerra, guerra! Los patrios pendones En las olas de sangre empapad. ¡Guerra, guerra! En el monte, en el valle Los cañones horrísonos truenen, Y los ecos sonoros resuenen Con las voces de ¡Unión! ¡Libertad!
Estrofa VI: Antes, patria, que inermes tus hijos Bajo el yugo su cuello dobleguen, Tus campiñas con sangre se rieguen, Sobre sangre se estampe su pie. Y tus templos, palacios y torres Se derrumben con hórrido estruendo, Y sus ruinas existan diciendo: De mil héroes la patria aquífue
人均GDP：9009美元
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3
蒙特雷
瓜达拉哈拉
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4
国旗
呈长方形，长与宽之比为7:4。从左至右由绿、白、
红三个平行相等的竖长方形组成，白色部分中间
绘有墨西哥国徽，图案内容来自关于墨西哥历史
的传说。绿色象征独立和希望，白色象征和平与
宗教信仰，红色象征国家的统一。
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墨西哥特色小吃
• 墨西哥美食 -- 香辣牛扒
它是先用辣椒、盐等调料腌制好的，煎好后，即使不浇汁也非常够味。值得一提的是，人们通常认为新西兰的牛肉是上品，其实墨西哥的牛肉与新西兰的牛肉也不相上下，滑嫩清香
墨西哥美食 -- 墨西哥托底拉汤
做法：鸡汤加西红柿、洋葱、大蒜、墨西哥碎薄片一起煲熟后，出烫底；食用时，先在空碗里放入墨西哥碎薄片和玉米粒，再将汤倒入，最后加入牛油果。特点：托底拉汤是墨西哥很传统地道的汤，喝上一口，极其浓烈的酸味和大蒜味会让人倍感刺激，味道浓香余绕于舌。
财政金融系金融系三班
2013101870 付甜怡
墨西哥最适当的旅游季节是12月中旬至翌年的3月份。这段时间内，风和日丽、温度适宜。
仙人掌是墨西哥典型的国家象征
墨西哥美食
Delicious Food in Mexico
• 一是玉米食品多 • 二是辣味食品多 • 三是仙人掌菜肴风味独特 • 四是餐桌上水果丰富 • 五是墨西哥人爱饮酒 • 另外还有各种豆类食品。墨西哥人好斗牛，斗牛
• 墨西哥薄餅（tortilla）：是在墨西哥、美国等地流行的用玉米粉或小麦面烙制的薄饼。使用小麦制成的饼称之面饼flour tortilla，使用玉米制成的薄餅則称为墨西哥玉米餅 corn tortilla。
• 在美国出现了各种各样创新制作方法，用不同形状，不同软硬程度的墨西哥薄饼来迎合不同食客的口味。
绿色玉米所制的薄饼最香。
墨西哥美食介紹
• 前菜部份：洋葱圈、玉米条、脆皮沙
拉
、鸡肉卷
• 起司与玉米饼部份：玉米片与莎莎酱、各式焗烤、起司薄餅、海鲜比产
• 主食部份：起司猪排、烟熏猪肋骨、烧烤拼盘、墨魚面、烟熏猪脚

墨西哥美食小吃推荐

墨西哥美食小吃推荐墨西哥是一个以美食闻名的国家，拥有丰富多样的传统菜肴和小吃。

无论是在墨西哥的街头小摊，还是在正规的餐厅，都能品尝到独特美味的墨西哥小吃。

本文将为您介绍几种值得一尝的墨西哥美食小吃。

一、玉米卷饼（Taco）玉米卷饼是墨西哥最经典的小吃之一。

它由玉米面制成的薄饼，通常搭配肉类、蔬菜、花椒等馅料。

墨西哥的街头小摊上，您可以选择各种不同口味的玉米卷饼，如牛肉卷饼、猪肉卷饼、鸡肉卷饼等。

搭配墨西哥独特的辣椒酱，每一口都能感受到浓郁的墨西哥风味。

二、玉米片（Tostada）玉米片是一种用炸玉米饼制作而成的小吃，它通常是由玉米面制成的薄饼切碎并炸成片状。

墨西哥人喜欢在玉米片上铺上各种配料，如番茄、酪梨、肉类、蔬菜等，并撒上奶酪和辣椒粉增加口味。

每一口都能尝到玉米脆片的香脆口感，搭配上丰富的配料，给人一种独特的风味体验。

三、烤玉米（Elote）烤玉米是一道非常受欢迎的墨西哥街头小吃。

烤玉米通常是把玉米穗涂上酸奶酱或者酪梨酱，并撒上辣椒粉和奶酪，有时还会加入柠檬汁和香菜等调料。

烤玉米的口感松脆多汁，搭配上浓厚的调料，带给人们一种美味而又清新的味觉享受。

四、辣椒非那雉（Chiles Rellenos）辣椒非那雉是一道以炸辣椒为主要食材的传统墨西哥菜肴。

它通常是将大辣椒填充入肉馅、芝士或者蔬菜等，并裹上蛋液炸至金黄酥脆。

辣椒非那雉的口感酥脆可口，辣椒中的馅料丰富多样，给人一种辣味与鲜美的完美结合。

五、玉米卷（Tamale）玉米卷是一道传统的墨西哥美食，它是由玉米面和馅料制成的蒸煮食品。

常见的馅料有肉类、奶酪、辣椒等。

玉米卷通常裹在玉米叶中，蒸煮后食用。

它的口感柔软糯米，搭配上丰富的馅料，给人一种味蕾上的美妙享受。

六、煮豆泥（Frijoles Refritos）煮豆泥是一道墨西哥传统的辅餐，它由煮熟的红腰豆捣碎制成。

煮豆泥通常呈现出浓郁的托斯卡纳色泽，口感细腻丰满。

它常常被作为配料搭配其他墨西哥菜肴，如玉米卷饼、煎蛋、烤肉等。

墨西哥经典美食盘点

墨西哥经典美食盘点墨西哥，作为一个世界闻名的美食天堂，拥有丰富多样的传统美食。

颇受欢迎的墨西哥经典美食，不仅味道独特，而且展示了墨西哥丰富的文化传统。

以下是几种具有代表性的墨西哥经典美食。

1. 墨西哥玉米饼（Tortilla）墨西哥玉米饼，或称作托蒂亚（Tortilla），是墨西哥最重要的主食之一。

它以新鲜的玉米粉制成，经过烘烤后成为薄而柔韧的圆饼。

墨西哥人通常会将各种食材包裹在玉米饼中，制作出各式各样的玉米卷饼（Taco）或玉米薄饼（Burrito）。

2. 辣椒酱（Salsa）辣椒酱是墨西哥菜中不可或缺的调味品。

墨西哥的辣椒酱通常以新鲜的辣椒、番茄、洋葱、大蒜等原料制成。

它不仅可以搭配墨西哥玉米饼，还可用来调味肉类、海鲜和各种小吃。

墨西哥的辣椒酱多样且口感丰富，既有火辣的，也有微辣的，满足了不同口味的需求。

3. 墨西哥煎玉米饼（Quesadilla）墨西哥煎玉米饼，即Quesadilla，是一道经典的快餐美食。

它由两张玉米饼夹着芝士、各种蔬菜、炒肉或鸡肉等内馅制成，然后在平底锅上煎至表面金黄。

墨西哥煎玉米饼口感酥脆，内馅丰富，可根据个人口味添加酸奶油、切碎的番茄和莎莎酱等配料。

4. 墨西哥辣椒烤肉（Carne Asada）墨西哥人热爱烤肉，而墨西哥辣椒烤肉（Carne Asada）则是其中一种特色美食。

这道菜以牛肉为主要原料，辅以辣椒、柠檬汁、大蒜和香料进行腌制，然后以中高温度烤至入味。

墨西哥的辣椒烤肉香气四溢，口感鲜嫩多汁，常用来制作玉米卷饼或直接搭配米饭食用。

5. 墨西哥烤玉米（Elote）墨西哥烤玉米（Elote）是一道非常受欢迎的墨西哥街头小吃。

将新鲜的玉米棒煮熟后，涂抹上酸奶油、乳酪、辣椒粉和柠檬汁等调料，再撒上香菜或莳萝增添美味。

墨西哥烤玉米既具有玉米的甜脆口感，又有香酸辣的调味，是墨西哥街头最受欢迎的小吃之一。

这些墨西哥经典美食是墨西哥文化的重要组成部分，代表了墨西哥人的热情和丰富多样的饮食传统。

【干货】吃遍全世界——详解墨西哥菜肴

【⼲货】吃遍全世界——详解墨西哥菜肴⼀提到墨西哥菜，我很喜欢把它⽐喻成北京⼩吃爆肚卤煮炸酱⾯，第⼀印象⼀定是，“便宜、上不得台⾯、路边摊”。

这说的太对了！但当你吃惯以后，就会时不时地想念那些“便宜”的味道。

多⼀份选择，多⼀份精彩！墨西哥菜肴的起源：西班⽛在16世纪占领了阿兹特克（Aztec）民族，即墨西哥的前⾝。

墨西哥地区从各个⽅⾯受到西班⽛⽂化深刻的影响，这也是为什么美国的墨西哥⼈被称为Hispanic的原因，直译是西班⽛裔。

当然在这其中最重要的影响之⼀就来⾃烹饪和饮⾷。

就像天朝的北⾯南⽶⼀样，⽆论烹饪和调味怎么受影响，决定⼀个地区饮⾷⽂化最重要的因素之⼀⼀定是原料，没有好的原料再⾼超的烹饪技术也总嫌⽋点⽕候。

墨西哥地区盛产的3⼤主材料：⽟⽶，⾖⼦和辣椒，构成了墨西哥菜肴的灵魂，除了灵魂以外最重要的当然算是炎热的热带⽓候相匹配的⼀些原材料，热带⽔果蔬菜，⽐如鳄梨（avocado，详见备注1），酸浆果/绿番茄（tomatillo，详见备注2）等等。

各种西班⽛语⽣词的读法基本上和英语发⾳规则⾮常⾮常像，除了以下2个在菜谱⾥常见的特例：J：相当于“H”，⽐如jalape?o，读作“哈”拉⽪纽。

e：经常是要发⾳的，⽐如在结尾，–le，读作“-ly”，还是上⾯的jalape?o，读作哈拉“⽪”纽。

再举⼏个常见的例⼦：Guacamole：⽠卡牟“利”Fajita：法“Hee”塔Tamale: 塔玛“⾥”Mojito：莫“Hee”托（对，这就是所谓的莫吉托，原料基本是朗姆酒青柠薄荷苏打⽔，但是那个真的发“H”的⾳）前菜/⼩吃墨西哥真的没什么⼩吃，因为所有的都可以算是⼩吃。

不过最主要的算是各种蘸酱了，⽤炸的⽟⽶脆⽚（tortilla chips）蘸取⾷⽤。

这些蘸酱同时也可以放在主菜⾥作为调味品。

⽜油果沙拉：Guacamole最重要的原材料是鳄梨，洋葱，⾹菜，蒜，墨西哥辣椒（详见备注3），青柠，少量⾹料。

味道有些难以形容，如果不讨厌洋葱和⾹菜就会觉得挺好吃的，⼝感⾮常⾮常好。

【图文】外国菜谱--墨西哥菜（49种）

【图文】外国菜谱--墨西哥菜（49种）外国菜谱--墨西哥菜（49种）墨西哥菜介绍墨西哥菜概述墨西哥是中美洲的文明古国，除了古迹多多，其加勒比海的优美景色更令人向往，而饮食更是丰盛。

因为曾被西班牙统治过，而受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。

而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。

墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多，颜色由火红到深褐色，各不相同；至于辛辣度方面，体形愈细，辣度愈高，选择时可以此为标准。

墨西哥的早餐可以用“醒神”来形容，各式食物都以辣为主，连松饼都是以辣椒来制，正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。

墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。

粟米是墨西哥人的主粮之一，也是墨西哥菜不可缺少的材料之一，而以粟米（玉米）制成的副食品举不胜举，像Taco（粟米袋饼）、Nachos（粟米脆饼）等等。

而一粟米为次，鲜鱼为主的菜式，沾上牛油制的酱汁的鱼柳香滑鲜美，大粒的粟米则爽甜过人。

墨式沙律奇特无比，其用料配备了与青瓜口感相近的仙人掌和杂菜等材料，在加橙香的酱汁，入口清爽，配以墨式鸡尾酒，更是爽在心头。

墨西哥人的传统食物主要是玉米、菜豆、和辣椒。

它们被称为墨西哥人餐桌上必备的“三大件”。

墨西哥的菜以辣为主，有人甚至在吃水果时也要加入一些辣椒粉。

墨西哥人还有吃仙人掌的嗜好。

在他们看来，仙人掌与香蕉、菠萝、西瓜一样，可以当水果吃。

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墨西哥饮食

制作工艺 1. 杏仁、桃仁分别碾碎，香蕉去皮切成小块。 2. 杏仁先放入烤箱烤至金黄色。 3. 将优酪乳、咖啡粉和蜂蜜搅拌均匀。 4. 再与其他材料混合均匀。 5. 取适量的馅平铺在薄饼上卷起。
墨西哥鸡
• 〖主料〗：(四人份)鸡胸肉 1.4公斤，小洋葱1个(去皮切小块)，红辣椒1个(去籽切小块)，青分葱1个(去籽切小块)
墨西哥饺子
• 他们用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，饺子皮不是擀的，而是用手压成长方形。包好的饺子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，吃罢饺子再喝汤，“原汤化原食”。
墨西哥咖啡卷
• 主料 • 烙饼(标准粉)(200克) • 杏仁(50克) • 奶酪(200克) • 咖啡(10克) • 桃仁(20克) • 香蕉(100克) • 燕麦片(30克)
• 装饰用配料：青柠檬片，红辣椒丝，新鲜牛肉
(4) 还是在这个平底不粘锅里，把洋葱和红辣椒油煎5分钟，直到洋葱变软，在油煎过程中，不停的翻动；
• 配餐：熟米，绿色蔬菜沙拉〖调料/腌料〗：匈牙利辣椒粉1/2咖啡匙，盐和胡椒，
(5) 加入小茴香和牛至，继续煎炒1分钟，倒上鸡汤或蔬菜汤，煮沸；
(6) 把鸡肉倒回平底锅里，加上盖子，煮40 分钟，然后加上青分葱，再煨10分钟，直到
小茴香粉1/2咖啡匙，干牛至 1/2咖啡匙，青柠檬汁1汤匙，可可粉2咖啡匙，蜂蜜2汤匙，
鸡肉完全变熟。然后用漏勺把鸡肉和分葱捞出来，放在餐盘中，要注意保持温度； (7) 把可可粉和一汤匙水搅拌均匀，然后加到汤里，然后煮沸，直到汤变浓稠或者汤蒸
饼）、Nachos（粟米脆饼）等等。而以粟米为次，鲜鱼为主的菜式，沾上牛油制的酱汁的鱼柳香滑鲜美，大粒的粟米则爽甜过人。

墨西哥美食介绍PPT共45页

53、伟大的事业，需要决心，能力，组织和责任感。 ——易卜生 54、唯书籍不朽。——乔特
55、为中华之崛起而读书。 ——周恩来
•
30、风俗可以造就法律，也可以废除法律。 ——塞·约翰逊
墨西哥美食介绍
谢谢！
51、天下之事常成于困约，而败于奢靡。——陆游 52、生命不等于是呼吸，生命是活动。——卢梭
•
26、我们像鹰一样，生来就是自由的，但是为了生存，我们不得不为自己编织一个笼子，然后把自法律如果不讲道理，即使延续时间再长，也还是没有制约力的。— —爱·科克
•
28、好法律是由坏风俗创造出来的。 ——马克罗维乌斯
•
29、在一切能够接受法律支配的人类的状态中，哪里没有法律，那里就没有自由。— —洛克

墨西哥当地的美食介绍

墨西哥当地的美食介绍说起墨西哥，你脑海中的形象是什么?那带着卷边宽严大草帽，那粗狂的衬衫，男生留着浓黑的大胡子，女生头发束起，扎着些鲜花，穿着大长裙，总是热情地对着你笑。

起码我的好友Maria就有超感染力的热情，每次一见到我，总会豪迈地拍我一下肩膀，苹果红似的脸上立刻堆起灿烂的笑容，然后再来一个超热情的拥抱。

因为她，我了解了古老又有趣的MAYA文化，也喜欢上了她超级疯迷的，著名的墨西哥歌手Luis Miguel(这段时期来，我的博客好听的背景音乐就是来自他)。

打住!有机会再来介绍我身边的几个很nice的非华人好友。

墨西哥是文明古国，除了闻名的Maya文化，加勒比海的美景，以及美食都吸引着大量游客前往。

它与加拿大、美国一起，共同友好地相处在北美洲，因此，墨西哥人来加拿大是免签证的，也因此，加拿大也同美国一样，有着大量的墨西哥人，他们在带来了独特的文化外，也带来了好吃的美食。

墨西哥美食主要特点就是辣!这正如他们热情的性格一样。

又因为它曾被西班牙统治过，而受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。

墨西哥盛产辣椒(全球约一半辣椒都长在该国内)，而制法以及名称更是因此多到眼花缭乱，比如制法方面有腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮料…真为无所不辣。

而墨西哥的辣吃起来，是不同于四川火锅、马来咖喱、日本芥末、印度热辣，而是北美的香辣。

具体味道，我写作功力有限，只能由有兴趣的朋友自己去墨西哥风味餐厅领略一下了。

墨西哥美食离不开玉米。

什么玉米饼、粥、汤、卷、粽子、春卷…超级营养、丰富、精彩。

如果你将玉米比成墨西哥文化的精髓，一点都不过份。

因为玉米就是墨西哥人的祖先印第安人培育出来的，目前世界范围内，用玉米制作的美食，墨西哥人还是遥遥领先。

由于品种过多，我就随意点几个来介绍一下好了。

墨西哥餐与其他西餐一样，也分为Appetizers(前菜) 、Entrees (主菜)、Drinks(饮料)、Desserts and sweets(餐后甜品)。

墨西哥饮食

配色
• 墨西哥人极度重视菜的配色，每一道菜都要以墨西哥国旗上的三色，红、白、绿为基调制作, 不仅味道出众, 连卖相也让人赏心悦目。作为辣椒的发源地，墨西哥囊括全球约一半辣椒的 • 品种，拥有数百种红、黄、青、绿色的辣椒。墨西哥人吃辣椒的方式亦让人叹为观止，生吃、入菜不稀奇，连甜品、饮品都能加进辣椒。 • 墨西哥不仅是天下第一辣国，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，过百种的辣椒，新鲜同晒干的名称各有不同，炮制方法亦多不胜数，如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有，真可谓是无所不辣。
1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明 2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软 3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用 4.烤炉预热至摄氏180度/华氏 350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油 5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起 6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下 7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸 8.烤10~15分钟或起士融化即可 9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌
制作工艺 1. 杏仁、桃仁分别碾碎，香蕉去皮切成小块。 2. 杏仁先放入烤箱烤至金黄色。 3. 将优酪乳、咖啡粉和蜂蜜搅拌均匀。 4. 再与其他材料混合均匀。 5. 取适量的馅平铺在薄饼上卷起。
墨西哥鸡
• 〖主料〗：(四人份)鸡胸肉
1.4公斤，小洋葱1个(去皮切小块)，红辣椒1个(去籽切小块)，青分葱1个(去籽切小块) • 〖辅料〗：淀粉3汤匙，油2 咖啡匙，鸡汤或蔬菜汤300毫升 • 装饰用配料：青柠檬片，红辣椒丝，新鲜牛肉 • 配餐：熟米，绿色蔬菜沙拉〖调料/腌料〗：匈牙利辣椒粉1/2咖啡匙，盐和胡椒，小茴香粉1/2咖啡匙，干牛至 1/2咖啡匙，青柠檬汁1汤匙，可可粉2咖啡匙，蜂蜜2汤匙，脱脂自然味酸奶3汤匙

酸辣纵横的墨西哥菜

酸辣纵横的墨西哥菜“墨西哥是中美洲的文明古国，除了很多古迹以外，加勒比海的优美景色更令人向往，而墨西哥美食，更是世界上闻名遐迩的，由于曾被西班牙统治过，又受到古印第安文化的影响，所以菜式均以酸辣为主。

谈到墨西哥美食的历史就要追溯到3000年前了，墨西哥的旅行者把各种原料从中国、印度、欧洲带回了墨西哥，并与墨西哥的传统菜肴相结合，从而产生了今天的另人叹为观止的900多种美味的墨西哥菜肴。

墨西哥美食包含丰富的菜式佳品，它以其独特的制作方法和饮食文化让您备感与众不同。

像中国美食和印度美食一样，墨西哥菜经过时间的考验，证明了它是世界美食榜上一道靓丽的风景线。

下面名厨将带来几种墨西哥菜肴的制作方法，供大家参考。

墨西哥鸡肉披萨馅饼主料：高筋面粉500克、鸡胸脯肉1块辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、柿子椒2个、山药1段、酵母(干)2克、食盐2克、鸡精少许、番茄酱适量、奶酪适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、白糖6克、水300克做法：1、将饼皮材料（高筋面粉500克、温水300克、盐2克、糖6克、橄榄油15克、酵母2克）投入面包机内，选择和面程序；2、和成光滑的面团；3、将面团放入冰箱冷藏醒发半小时；4、将鸡脯肉切成小丁放入料酒、水淀粉抓匀腌制一会；5、将洋葱、青椒、胡萝卜、山药切丁备用；6、炒锅加少许橄榄油加热，加入鸡脯肉煸炒；7、炒至鸡肉变色加入洋葱、胡萝卜、青椒、山药丁煸炒；8、翻炒出香味后加入一大勺番茄酱和一大勺韩式辣椒酱；9、上述材料翻炒均匀后加入鸡精、胡椒粉调味，关火即可；10、取出醒发好的面团分成12个小剂子揉圆再饧10分钟；11、擀成14CM大小的圆薄片；12、预热电饼铛，将饼皮放入，烙制饼皮上有气泡鼓起，翻面烙制起泡，大约20秒左右即可；13、将饼全部烙好后取三张薄饼从中间切开；14、在饼片中间先放一层奶酪丝再放上适量的鸡肉馅料再放一层奶酪丝两边卷起；15、将做好的鸡肉披萨饼坯放入电饼铛内烙至两面焦黄即可。

墨西哥

最正宗的墨西哥特色美食
当地人点的大虾，制作方法墨西哥风味十足。当地人点的大虾，制作美的南方小镇TLCTLP就可以就可以吃的。那里的店面虽然不大，可却绝对新鲜美味。吃的。那里的店面虽然不大，可却绝对新鲜美味。
墨西哥奶酪卷，墨西哥奶酪卷，别有一番风味
墨西哥是中美洲的文明古国，饮食非常丰富。因为被西班牙统治过，而受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品，墨西哥本土出产的辣椒有百款之多，颜色有火红到深褐色，各不相同。墨西哥的早餐可以用‘醒神’来形容，各式食物都以辣为主，连松 ‘醒神’ 饼都是以辣椒来烹制。墨西哥菜分前菜，汤菜，主食和甜品，其中以汤菜较为清谈，用以突出主菜的酸辣特色。墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米食品。‘托尔蒂亚’是。托尔蒂亚’ 将玉米放在平底锅上烤出得薄饼，香脆可口，尤其绿色玉米所制的薄饼最香。‘达科’是包着鸡丝,沙拉，洋葱，辣椒，用油炸过的玉米卷最达科’ 达科高档的‘达科’以蝗虫做陷。‘达玛雷斯’是玉米叶包裹的玉米粽子，。达玛雷斯’ 里面有陷拌鸡，猪肉和干果，青菜。 ‘蓬索’是用玉米叶包裹的玉米蓬索’ 粒加鱼，肉熬成的鲜汤。整席玉米国宴，包括面包，饼干，冰激凌，糖，酒，一律以玉米为原料制成，令人大开眼界。
在當今世界權威美食家的眼中，墨西哥菜肴是和法國、印度、中國和義大利菜齊名的世界五大菜係之一。海鮮：口味濃厚、海鮮：墨西哥菜肴的特色就是口味濃厚、色彩絢麗口味濃厚色彩絢麗。拿ceviche來說，它是一種鮮為人知的墨西哥美味。當地人把剛捕撈的各種海鮮浸泡在胡荽汁和酸橙汁中，用純天然的方法腌制而成。還有一種口味獨特的pipianes，它的調味汁取自花生、南瓜子和辣椒。也許想像不到，一種叫莫力的調味香辣醬，完全繼承了十七世紀的一個複雜的異域菜譜，它需要混和 100多種原料才能製成它那特有的口味和誘人的深棕色，因而製作美味的莫力醬成了廚師們一顯身手而又頗費氣力的工作。

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