浅谈堆肥腐熟的影响因素和评价指标

浅谈有机堆肥腐熟的影响因素和评价指标

摘要:本文介绍了在农业生产中有机堆肥过程的几个腐解阶段，影响堆肥腐熟过程的因素，以及堆肥腐熟度的评价指标。重点介绍了评价有机堆肥腐熟程度的物理学指标、化学指标、生物学指标，通过这些评价指标来判断有机肥的腐熟程度，从而使有机肥更好地用于作物生产。

关键词:有机堆肥；堆肥腐熟度；评价指标；有机肥；作物生产

ABSTRACT: This text round up produce a few Fu solutions amid the organic fertilizer process in the agriculture step, factor effect familiar process of fertilizer Fu, and fertilizer Fu the appraisal beacon of the familiar degree.The physics beacon, chemistry beacon and biology that particularly introduced to evaluate an organic fertilizer Fu familiar degree beacon, pass these appraisal beacons to judge an organic fatty Fu familiar degree, make thus organic fatty betterly used for farm crop of capacity.

Key Words: Rice; potassium; potassium deficiency symptoms; place conditions; diagnosis; prevention measures

引言

堆肥是指可生物降解的有机物在适宜条件下利用微生物向稳定的小分子物质和腐殖质生化转化的过程。堆肥化的主要过程是将要堆腐的有机原料与填充料按一定比例混合，在适宜的水分、温度、通气条件下，使微生物繁殖并降解有机物，从而达到高温，将堆料中的病原菌及杂草种子杀死，使有机物质达到稳定状态。通过堆肥化过程，有机物又不稳定状态转变成稳定的腐殖质物质，其产品可以安全处理和保持，是一种良好的土壤改良剂和有机肥料。

然而未腐熟的有机产品直接还田，在土壤中分解时会产生大量的亚硫酸根、有机酸、硫化氢和氨等。未腐熟的产品中有很高的碳氮比(25∶1或更高) ，造成微生物的氮饥饿而去摄取土壤中的氮，使土壤产生缺氮现象。并且在微生物的持续降解活动中还会产生作为副产品的各种有机酸，对植物产生毒性，尤其是乙酸和酚类化合物会抑制植物种子发芽、根系的生长，减少作物的产量。所以堆肥腐熟度的评价是关系到堆肥的方法能否科学运用于作物生产的最为关键的问题之一。

1.堆肥的腐解过程

1.1发热阶段在堆置初期，由常温升到50℃左右的阶段称为发热阶段。这一阶段以中温好氧性微生物为主，利用堆肥中的水溶性有机物质首先迅速繁殖，继而分解蛋白质和部分半纤维素和纤维素，同时放出氨、二氧化碳和热量，使堆肥内温度逐步提高。这一阶段候﹑水分和易一般为6~7天，视气溶性有机物而定。

1.2高温阶段随着堆内温度不断升高，达到50℃以上的阶段称为高温阶段。中温性微生物逐渐被好热性微生物代替，其中以好热性纤维分解菌为主。这一阶段除继续分解易分解的有机物外，主要分解半纤维、纤维素等复杂物质，同时腐殖质开始合成。这一阶段杀虫、灭菌及消灭杂草种子的能力很强。

1.3降温阶段高温过后当堆肥温度降至50℃以下的阶段。在高温维持一定时间后大部分有机质被分解，剩余的是难分解的成分，微生物活动减弱，产热量减少，堆内温度逐渐下降。这一阶段微生物的作用主要是分解残留的半纤维素、纤

维素和木质素，但以腐殖质的合成过程为主。为得到腐熟程度较高的肥料，可以进行翻堆2~3次。

1.4后期保熟阶段经过前三个阶段后，大部分有机物已被分解，堆温下降，稍高于气温，此时即进入后熟保肥阶段。此阶段中分解腐殖质等有机物的放线菌的数量和比例显著增多，嫌气性纤维分解菌、固氮菌和反硝化细菌也逐渐增加。其主要任务是保持已形成的腐殖质和养分条件。此阶段应将堆肥压实，泥封或加土覆盖，造成嫌气条件。这样嫌气性纤维分解菌能旺盛地进行纤维素的分解，缓缓地进行后期的腐熟作用。

2堆肥腐熟影响因素

2.1有机质含量有机质含量低的物质发酵过程中所产生的热将不足以维持堆肥所需要的温度，并且产生的堆肥由于肥效低而影响销路问题；过高的有机物含量又将给通风供氧带来影响，从而产生厌氧和发臭；堆肥中最合适的有机物含量约为20%～80％之间。

2.2碳氮比原料碳氮比过高，碳多氮乏，微生物的发展受到限制，有机物的分解速度就慢、发酵过程就长。容易导致成品堆肥的碳氮比过高，这样堆肥施入土壤后，将夺取土壤中的氮素，使陷入“氮饥饿”状态，会影响作物生长。原料碳氮比低于20 : 1，碳少，氮剩，则氮将变成氨态氮而挥发，导致氮元素大量损失而降低肥效。保证成品堆肥碳氮比为10-20:1和在堆肥过程理想的分解速度，堆肥原料的碳氮比为25-40:1（生活垃圾碳氮比一般在24 : 1左右）。

2.3水分在堆肥过程中，按重量计50%～60％的含水率最有利于微生物分解，水分超过70％，温度难以上升，分解速度明显降低。因为水份过多，使堆肥物质粒子之间充满水，有碍于通风，从而造成厌氧状态，不利于好氧微生物生长并产生H2S等恶臭气体。水份低于40％不能满足微生物生长需要，有机物难以分解。

2.4温度堆体温度的作用主要是影响微生物的生长，一般认为高温菌对有机物的降解效率高于中温菌，现在的快速、高温好氧堆肥正是利用了这一点。初堆肥时，堆体温度一般与环境温度相一致，经过中温菌1～2d的作用，堆肥温度便能达到高温菌的理想温度50-65℃，在这样的高温下，一般堆肥只要5-6d，即可达到无害化。过低的堆温将大大延长堆肥达到腐熟的时间，而过高的堆温（> 70℃）将对堆肥微生物产生有害的影响。外界环境温度过低要考虑覆盖保温、接种热源。

2.5 pH一般微生物最适宜的pH值是中性或弱碱性，pH值太高或太低都会使堆肥处理遇到困难。在堆肥初始阶段，由于有机酸的生成，pH值下降（可降至5.0），然后上升至8～8.5左右，如果废物堆肥成厌氧状态，则pH值继续下降。此外，pH值也会影响氮的损失，因pH值在7.0时，氮以氢氧化氨的形式逸入大气。但在一般情况下，堆肥过程有足够的缓冲作用，能使pH值稳定在可以保证好氧分解的酸碱度水平。

2.6通气堆肥的腐解初期，主要是好气性微生物活动的过程，需要良好的通气条件。据报道，一般好氧性微生物要求在氧气分压为大气中氧气分压的1%以上时可正常活动。通气不良，堆腐速率缓慢。反之则会造成有机物料强烈分解，堆温过高，致使水分和养分以及新形成的腐殖质损失。

3堆肥腐熟评价指标