挑食和偏食儿童行为矫正的案例分析
幼儿园教师应对儿童偏食的案例研究与食育实践
幼儿园教师应对儿童偏食的案例研究与食育实践偏食是儿童成长过程中常见的问题之一，尤其在幼儿园阶段，许多幼儿园教师都会面临儿童偏食的情况。
如何有效地应对儿童偏食，引导他们形成良好的饮食习惯，是每位幼儿园教师都需要面对的挑战。
本文将通过案例研究和食育实践，探讨幼儿园教师应对儿童偏食的有效方法和策略。
1. 案例分析小明是一名六岁的幼儿园学生，他常常拒绝吃蔬菜和水果，只爱吃肉类食品和零食。
幼儿园教师在观察和了解小明的情况后，采取了以下措施：1) 跟进家庭情况：教师与小明的家长沟通交流，了解小明在家的饮食习惯和家庭环境。
2) 食育课程：在课堂上开展有关食物营养和健康饮食习惯的教育，帮助小明养成良好的饮食习惯。
3) 携手家长：教师与家长合作，共同制定小明的饮食计划，并在家庭中加强对小明饮食的指导和监督。
通过这些措施，小明的偏食情况得到了改善，他开始接受蔬菜和水果，并慢慢形成了多样化的饮食习惯。
2. 食育实践针对儿童偏食问题，幼儿园教师可以积极开展食育实践，从以下几个方面入手：1) 营养知识教育：通过课堂教学和实践活动，向儿童传授食物的营养知识，引导他们认识到各种食物对身体的重要性，培养他们对多样化食物的兴趣和好奇心。
2) 膳食搭配指导：教师可以与食堂合作，制定多样化的膳食搭配方案，让儿童在就餐时接触到各种不同的食材，丰富他们的口味和饮食经验。
3) 情感引导：教师在饮食实践中，可以引导儿童用不同的方式感受食物的味道和质地，培养他们对美食的情感体验，从而帮助他们主动尝试更多种类的食物。
3. 教师的观点和理解作为幼儿园教师，我认为应对儿童偏食需要综合考虑家庭、学校和个体孩子的情况。
在实践中，要注重与家长的沟通和合作，尊重和关注每个孩子的饮食习惯和个性，通过食育教育，引导他们形成良好的饮食习惯。
教师在教育实践中也要不断提升自身的专业知识和教育水平，不断寻求更有效的策略和方法，以更好地帮助儿童养成健康的饮食习惯。
总结回顾针对幼儿园教师应对儿童偏食的问题，本文通过案例研究和食育实践，提出了一些有效的方法和策略。
中班案例分析《幼儿挑食为哪般》
本案例中的欣欣是一位中班的小朋友，身体瘦弱，偏食，挑食现象严重。
[案例分析]欣欣自2004年8月份进入我们班，她妈妈就告诉我们：“欣欣平时吃饭很挑食，我们在家都是大人喂她吃饭。
你们老师多费心照顾一下吧!”接下来我们对欣欣进行了观察，她不喂不吃，不爱吃的菜喂也不吃，直接不吃肉。
欣欣因为营养不良，个子矮小，身体柔弱，动作及反映能力都比较差。
根据因材施教、注意个别差异的原则，我们对她拟订了个别教育计划，来改正她挑食、厌食的不良习惯。
[案例分析]经过与家长的多次交流分析发现造成欣欣偏食、挑食的主要原因有：1、家长的过分溺爱，迁就，生活上过于百依百顺。
2、欣欣平时吃的零食太多，减退了孩子的食欲。
3、孩子形成的不良心理。
家长的过分溺爱，迁就形成了孩子自我中心的不良行为，饮食上也是自己说了算，形成了厌食、挑食的不良行为。
4、家长不正当的饮食造成了欣欣不良饮食习惯的形成。
[案例反思]1、教师要从家长入手，改变家长的教养观念。
向家长介绍幼儿营养平衡知识。
人们每天必须从食物中摄取什么营养，怎样安排才是科学的饮食，帮助家长建立的正确的营养观。
同时告诉家长不能过分溺爱孩子，学会合理表达自己的情感，掌握爱的分寸，做到有节制，合理满足正常需要。
2、教师可用游戏对欣欣的饮食加以引导。
教师布置《美食城》、《食品店》场景，让欣欣知道食品的多样性，并且各有各的好处，吃了对身体有好处，从而认识到挑食，偏食是一种不良习惯。
3、教师可采取榜样示范法进行暗示，表扬那些吃饭吃得好得小朋友，从而让欣欣产生吃饭不挑食的欲望。
4、教师可以采取表扬鼓励的策略，及时对欣欣进行强化和巩固，相信经过一段时间的强化，能够改掉不好的习惯。
幼儿园教师如何应对幼儿挑食的案例分析 幼儿园教师
幼儿园教师如何应对幼儿挑食的案例分析一、引言幼儿期是孩子生长发育的重要阶段，而营养不良常常会导致幼儿健康的问题。
而幼儿园教师在日常工作中常常会遇到幼儿挑食的情况，这就需要教师针对这一问题制定有效的教育策略，引导幼儿养成良好的饮食习惯，保障他们的健康成长。
本文将结合案例分析的方式，探讨幼儿园教师如何应对幼儿挑食的具体方法。
二、案例分析小明是一名3岁的幼儿园小朋友，由于平时家庭环境较为单一，饮食口味习惯较为局限，导致小明在幼儿园经常对食物进行挑剔，并且经常拒绝食用新的食物。
在食堂，小明总是挑食，只喜欢吃自己熟悉的一些食物，对于其他食物总是抗拒并表现出情绪焦躁。
这给幼儿园教师们带来了不小的困扰，他们需要积极寻找对策，帮助小明克服挑食的问题。
三、问题分析在面对幼儿挑食问题时，教师需要考虑以下几个方面的问题：1. 幼儿挑食的原因：探究小明挑食的原因，是因为口味偏好还是其他原因。
2. 与家长的沟通：了解小明家庭的饮食习惯以及家长对幼儿饮食的看法。
3. 饮食健康指导：针对小明的挑食问题，进行饮食健康指导，培养小明的饮食习惯。
四、解决方法为了帮助小明克服挑食问题，幼儿园教师应该采取以下措施：1. 沟通家长：与小明的家长进行沟通，了解小明在家的饮食习惯和家长对此问题的看法。
教师应该向家长提出建议，鼓励他们在家尝试给小明多尝试不同口味的食物，以拓宽小明的口味。
2. 营养教育：教师可以运用游戏、故事等形式，向小明灌输营养知识，让他了解不同食物对于身体的重要性，培养他的饮食兴趣。
3. 示范榜样：教师们可以在食堂中示范给小明看，多尝试不同的食物，并表现出对新食物的好奇和兴趣，鼓励小明模仿。
五、结语通过以上几种方式的尝试，小明的挑食问题逐渐有所改善。
小明开始愿意尝试一些新的食物，并且在食堂中表现出对于蔬菜和水果的兴趣。
幼儿园教师们也在实践中总结出一些有效的应对幼儿挑食的方法，这将为今后幼儿园教师解决类似问题提供经验借鉴。
希望通过本文的共享，能够帮助更多的幼儿园教师更好地应对幼儿挑食问题，为幼儿的健康成长保驾护航。
学前儿童偏食、挑食的行为的矫正
五、幼儿偏食、挑食行为的矫正方法
（7）做好观察、记录和评定工作。 （8）注意事项。要防止小勇生厌； 要防止正强化误用；要防止急躁
五、幼儿偏食、挑食行为的矫正方 法：
A. 明确目标行为 B. 定出目标行为的基线 C. 选择正强化物 D. 确定合作人选 E. 决定具体的实施程序 F. 加强认识教育 G. 做好观察、记录和评定工作 H. 注意事项
四、幼儿偏食、挑食行为的表现：
表现出进餐时的抗拒反应； 孩子不愿意去尝试以前从来没有吃过的食物，拒绝进食新
的食物； 幼儿的进食时间过长; 吃得少，经常吃得慢； 经常或非常挑剔食物，通常对食物不感兴趣。
五、幼儿偏食、挑食行为的矫正方法
（1）明确行为目标。通过了解调查和 实地考察，全面了解其偏食挑食行为的 具体情况(反应方式、特征及程度，偏 食的种类与程度，偏食与周围环境的关 系），选择一个或两个特征作为矫正指 标，依次明确要完成的具体矫正目标。 （2）定出目标行为的基线
学前儿童问题行为及矫正
偏食、挑食行为的矫正
第二节:偏食、挑食行为的矫 正
案例分析： 挑食的“馋猫”
小勇，5岁，男孩。全家人高高兴兴地坐在餐 桌旁准备吃饭。妈妈今天做了清蒸昌鱼、冰糖肘子、 炒苦瓜、紫菜汤小勇坐上椅子一见冰糖肘子，就高 兴的喊道：“嘿！真棒。今天有我喜欢的冰糖肘 子。”于是，马上动手将盛冰糖肘子的盘子拉到了 自己前面，拿起筷子一心一意地向冰糖肘子“进 攻”。妈妈劝小勇多吃一点苦瓜，说苦瓜清火，小 勇听也不听。有时家长强行要求小勇吃青菜，小勇 会对桌面上的青菜产生呕吐的反应，因此，当看到 小勇只吃肉不吃其他食物的挑食样，妈妈在一旁直 摇头。
二、幼儿偏食、挑食行为的危害：
偏食、挑食是一种不好的饮食习惯，既不 利于营养的摄入又不利于健康的发育。有 可能会造成体重下降、面黄肌瘦、皮肤干 燥，甚至出现贫血、低血糖、体温下降、 脉搏缓慢、血压下降、营养不良。 1岁以后幼儿的饮食逐步向成人化过渡，营 养素主要来源于食物。因此，挑食偏食对 幼儿的成长与发育极为不利，长期将导致 某些营养摄入不足或过量。 挑食偏食的习惯，会影响幼儿的消化吸收 能力。
关于儿童偏食挑食的行为矫正案例PPT课件
使用代币制
第四周：要求孩子每一顿都要吃掉碗容积的1/3的食物，孩子做到了就给予言语鼓励和一个五角星第五周：要求孩子每一顿都要吃掉碗容积的1/2的食物，孩子做到了就给予一个五角星第六~八周：让孩子养成吃蔬菜等各类食物的习惯，若一天都满足要求给予一个五角星
4、结果与评估
对比个案在观察期和治疗期饮食行为是否有所改变以及改变的幅度，适当调整强化方案。逐渐减少强化物（代币以及鼓励等），看个案是否形成习惯。
改变个案父亲错误认知
一方面，让父亲了解人体需要哪些营养素，这些营养主要从什么食物中获取，所以在饮食中要注意膳食平衡，保证各种营养素的摄入。同时还应注意烹调方法，尽量少做油炸食物，以减少营养的损失。另一方面，教会父亲在日常生活中养成个案合理饮食的方法，如在日常生活中向孩子灌输一些营养知识，并且经常带个案到户外活动。
1. 寻找原因及确定矫正方法
3. 实施矫正过程
4. 结果与评估
研究过程
2. 确定矫正目标
1、寻找原因及确定矫正方法
通过与小茜及家长的访谈，了解小茜偏食的原因是：（1）小茜只吃喜欢的食物，不吃不喜欢的食物，认为对健康没有影响。（2）小茜的父亲没有形成正确的饮食观念，认为女儿爱吃什么就是缺什么食物的营养，致小茜养成偏食的习惯。
2、确定矫正目标
让孩子养成不偏食的饮食习惯
4、实施矫正过程
பைடு நூலகம்
改变个案错误认知
改变个案父亲的错误认知
营造愉快的就餐环境
使用代币制
改变个案错误认知
对个案进行了合理膳食知识的传授，让个案了解哪些食物多吃了对身体有害，而哪些食物对身体有益，懂得科学进食。同时让其了解合理膳食能有效增强自身免疫力，避免体重过重。
营造愉快的就餐环境
幼儿园教师应对儿童偏食的案例研究与解决
幼儿园教师应对儿童偏食的案例研究与解决幼儿园教师应对儿童偏食的案例研究与解决一、案例研究1.案例一：小明在幼儿园中出现了偏食现象，他只爱吃面食类食物，对于蔬菜水果毫无兴趣。
这种情况已经持续了几个月。
2.案例二：小花是一个挑食的孩子，在幼儿园里，她总是将自己的便当中的菜品剩得干干净净，却总是对主食和甜点充满兴趣。
3.案例三：小刚的家长反映，他在幼儿园里总是拒绝吃午餐，只吃一点零食，导致体重不断下降。
二、问题分析1.儿童偏食的原因：偏食可能是因为孩子对食物口感的敏感性、对新鲜食材的接受度、或者是由于家庭饮食习惯等因素所造成的。
2.儿童偏食的危害：偏食导致孩子无法获得全面均衡的营养，影响身体健康和智力发育；还会加重家长的负担，给幼儿园教师带来困扰。
三、解决方法1.培养孩子对食物的好奇心：在幼儿园中，可以通过举办厨艺体验活动、植物成长观察活动等方式，培养孩子对食物的好奇心，增加对新食材的接受度。
2.建立食物品尝习惯：幼儿园教师可以通过组织食物品尝活动，引导孩子尝试新的食材，让他们逐渐克服挑剔的毛病，培养良好的饮食习惯。
3.家校合作促进健康饮食：教师可以与家长进行沟通，了解孩子在家的饮食习惯及偏好，提供家庭营养指导，让家校共同合作，共同努力解决孩子的偏食问题。
四、个人观点与理解从以上案例及解决方法中可以看出，解决儿童偏食问题需要教师、学校和家长共同努力。
教师们需要具备专业知识，了解孩子的生长发育特点，根据实际情况制定个性化的解决方案，引导孩子形成良好的饮食习惯。
以此为基础，通过多种活动手段，激发孩子对食物的兴趣，帮助他们摆脱偏食问题，获得全面的营养，健康成长。
家长也需要支持学校和教师的工作，注意培养孩子的饮食习惯和健康观念，形成家庭和校园共同的育人氛围。
总结与回顾在幼儿园教师应对儿童偏食的案例研究与解决中，我们深入分析了儿童偏食问题的原因和危害，并结合实际案例提出了解决方法。
从个人观点来看，我认为儿童偏食问题是一个涉及教师、家长和孩子本身的综合性问题，需要多方共同合作，才能有效解决。
幼儿挑食案例分析
幼儿挑食案例分析
幼儿挑食是许多家长头疼的问题，孩子挑食严重不仅影响了他们的营养摄入，
还可能影响到他们的身体健康和生长发育。
在幼儿挑食的问题上，家长们常常感到束手无策，不知道如何有效地解决。
下面，我们将通过几个实际案例，来分析幼儿挑食的原因和解决方法。
案例一，小明，3岁，挑食严重，只爱吃面条和水果，对蔬菜和肉类毫无兴趣。
分析，小明可能是因为对新鲜食材的口感不适应，或者是因为家长在喂养过程
中使用了不正确的方法，导致他对蔬菜和肉类产生了厌恶情绪。
解决方法可以是逐渐引入新的食材，让小明在家长的陪伴下尝试，慢慢培养他对新食材的兴趣。
案例二，小红，4岁，挑食严重，只爱吃零食和甜食，对正餐毫无兴趣。
分析，小红可能是因为家长在喂养过程中过于迁就她的口味，导致她形成了挑
食的习惯。
解决方法可以是家长坚持规律的正餐时间，不给予过多的零食和甜食，让小红逐渐接受正餐的口味。
案例三，小华，5岁，挑食严重，只爱吃速食和外卖，对家常菜毫无兴趣。
分析，小华可能是因为外卖和速食的口味更浓烈，更符合他的口味需求，导致
他对家常菜产生了厌恶情绪。
解决方法可以是家长在家做一些小华喜欢的菜肴，慢慢引导他接受家常菜的口味。
综上所述，幼儿挑食的原因各有不同，但解决方法都需要家长的耐心和引导。
在喂养过程中，家长要注意培养孩子对不同食材的兴趣，不要过于迁就孩子的口味，要坚持规律的正餐时间，不给予过多的零食和甜食，让孩子逐渐接受正餐的口味。
同时，家长也可以在家做一些孩子喜欢的菜肴，慢慢引导他们接受新的食材。
希望通过这些案例的分析，能够帮助家长们更好地解决幼儿挑食的问题。
在幼儿园如何纠正孩子偏食问题：案例分析与解决方案分享
在幼儿园如何纠正孩子偏食问题：案例分析与解决方案分享在幼儿园如何纠正孩子偏食问题：案例分析与解决方案分享在幼儿园教育中，孩子偏食是一个比较普遍的问题。
对于一些家长来说，他们可能会遇到孩子不愿意吃蔬菜水果、吃睡前甜点却不吃早餐、只爱吃炸鸡薯条等偏食情况。
这种偏食问题不但影响到孩子的营养摄入，也会成为日后饮食习惯的隐患。
幼儿园老师和家长都需要采取一些措施来纠正孩子的偏食问题。
本文将对幼儿园如何纠正孩子偏食问题进行案例分析，并分享解决方案，希望能够帮助更多的家长和老师更好地应对这一问题。
一、案例分析（1）案例一：小明在幼儿园经常把蔬菜丢掉小明是一个活泼可爱的幼儿园小朋友，但是在饭桌上却总是把蔬菜悄悄地丢掉。
尽管老师和家长都劝说他多吃蔬菜，但小明依然不为所动，这让老师和家长很是苦恼。
（2）案例二：小华只爱吃甜食不爱吃早餐小华是另一个偏食问题较为严重的孩子，她每天早上都只爱吃糖果和巧克力，而不肯吃营养丰富的早餐。
这让她的身体状况和注意力在上午都不太好，严重影响了学习和生活。
二、解决方案分享（1）从食材入手，调整食谱针对小明不爱吃蔬菜的问题，我们可以尝试从食材入手，调整食谱。
可以尝试将蔬菜处理成不同的形状搭配在餐盘中，例如把胡萝卜切成花瓣形状、将黄瓜切成小块等，多样性的蔬菜形状可以吸引孩子的注意力，慢慢地培养他对蔬菜的兴趣。
（2）培养健康饮食习惯针对小华只爱吃甜食不爱吃早餐的问题，我们可以从饮食习惯入手，培养她健康的饮食习惯。
可以尝试设置有趣的早餐时间，例如做成动物造型的三明治、水果串等，让她通过色香味促进对早餐的喜爱，同时在家长的引导下逐渐减少糖果的摄入。
三、个人观点和理解针对幼儿园如何纠正孩子的偏食问题，我认为最重要的是家长和老师之间的密切配合。
家长和老师应该共同努力，找到孩子偏食的原因，并根据孩子的实际情况制定合理的纠正方案。
另外，给予孩子足够的关爱和耐心也是十分重要的。
在实际操作中，我们还可以利用幼儿园的活动、故事、游戏等各种形式来帮助孩子树立正确的饮食观念。
挑食教育案例三年级(2篇)
第1篇一、案例背景小明是三年级的学生，性格开朗，活泼可爱。
然而，在饮食方面，小明却存在着严重的挑食问题。
他只喜欢吃肉类，对于蔬菜、水果等食物则敬而远之。
这让小明在生长发育过程中，营养摄入不均衡，影响了身体健康。
为了帮助小明改正挑食习惯，老师、家长和学校共同开展了一系列的教育活动。
二、案例分析1. 挑食原因（1）口味偏好：小明从小对肉类食物产生浓厚兴趣，对蔬菜、水果等食物则没有兴趣。
（2）家长溺爱：小明家长过度溺爱，对小明的饮食要求百依百顺，导致小明形成挑食的习惯。
（3）缺乏饮食教育：小明在成长过程中，缺乏正确的饮食观念，对食物的营养价值了解不足。
2. 挑食危害（1）营养摄入不均衡：挑食会导致身体缺乏某些必需的营养素，影响生长发育。
（2）免疫力下降：挑食容易导致身体抵抗力下降，容易生病。
（3）心理健康问题：挑食可能导致孩子产生自卑心理，影响人际交往。
三、教育措施1. 家校合作，共同关注（1）家长要转变观念，认识到挑食对孩子的危害，积极配合学校开展教育活动。
（2）学校定期开展家长会，向家长宣传挑食的危害，引导家长树立正确的饮食观念。
2. 增强饮食教育（1）开展饮食知识讲座，让小明了解食物的营养价值，培养他对各种食物的兴趣。
（2）组织小明参加烹饪活动，让他亲自动手制作美食，增加对食物的喜爱。
3. 创设良好的饮食环境（1）学校食堂提供多样化的菜品，满足小明的口味需求。
（2）鼓励小明尝试新的食物，培养他的饮食多样性。
4. 强化心理疏导（1）老师和小明进行谈心，了解他的心理需求，给予关爱和支持。
（2）组织小明参加集体活动，让他感受到集体的温暖，增强自信心。
四、教育效果经过一段时间的努力，小明的挑食问题得到了明显改善。
他开始尝试吃一些蔬菜、水果，饮食结构逐渐趋于均衡。
在老师和家长的共同努力下，小明的身体健康状况得到了明显提高，自信心也得到了增强。
五、总结三年级是孩子成长的关键时期，培养良好的饮食习惯至关重要。
在幼儿园如何纠正孩子偏食问题：案例分析及解决方案
在幼儿园如何纠正孩子偏食问题：案例分析及解决方案随着孩子的成长，许多家长都会遇到孩子偏食的问题。
尤其是在幼儿园阶段，孩子们对食物的偏好和厌恶更加明显，这给幼儿园老师和家长带来了一定的挑战。
本文将对幼儿园如何纠正孩子偏食问题进行案例分析，并提出解决方案。
一、案例分析案例一：小明对蔬菜不感兴趣小明是一位在幼儿园的孩子，他对蔬菜毫无兴趣，每次餐桌上都会把蔬菜挑出来。
他的父母和老师都很担心他的营养摄入问题。
案例二：小芳只爱吃零食小芳则是一个热爱零食的孩子，她每天都要求吃各种膨化食品和甜食，而对主食和蔬菜水果没有兴趣。
这让她的家长和老师都很头疼。
二、解决方案方案一：培养兴趣对于小明这样不喜欢蔬菜的孩子，可以通过培养兴趣来纠正偏食。
幼儿园老师可以利用游戏、故事等方式，让孩子对蔬菜产生兴趣。
可以组织有关蔬菜种植的活动，让孩子亲自动手种植蔬菜，从中培养他们对蔬菜的兴趣。
方案二：多样化食材针对小芳只爱吃零食的问题，幼儿园可以在食谱上进行调整，增加各种口味和颜色的食材，吸引孩子们的注意。
可以通过食材搭配的方式，将零食和主食、蔬菜水果搭配在一起，让孩子在吃零食的同时也摄入其他营养。
方案三：示范作用幼儿园老师和家长在孩子面前要做出榜样，他们的饮食健康习惯对孩子有示范作用。
在幼儿园，老师们可以与孩子一起进餐，让孩子们看到老师也愿意尝试各种食物。
在家庭中，父母也要和孩子一起餐桌进餐，给孩子们树立健康饮食的好榜样。
结论在幼儿园纠正孩子偏食问题需要老师和家长的共同努力。
通过培养兴趣、多样化食材和示范作用等方法，可以有效的帮助孩子克服偏食问题，养成健康的饮食习惯，为他们的成长打下良好的基础。
方案四：鼓励孩子参与食物制作除了培养兴趣和多样化食材外，幼儿园可以鼓励孩子们参与食物制作的过程。
通过参与制作食物，孩子们可以更加深入地了解食材的来源和制作过程，这有助于增加他们对食物的兴趣和接受度。
在幼儿园里可以组织一些简单的食物制作活动，如做水果沙拉、蔬菜卷等，让孩子们亲手动手，这样他们会更加愿意尝试自己动手制作的食物。
幼儿园儿童偏食问题纠正案例分析与对策
幼儿园儿童偏食问题纠正案例分析与对策一、案例分析1.1幼儿园儿童偏食问题现状幼儿园是儿童成长的重要阶段，在这个阶段儿童身体发育迅速，对营养需求量较高；但是一些幼儿园儿童存在偏食问题，不喜欢吃许多不同的食物，选择性较大。
这种问题如果长期存在，会影响儿童的身体健康和免疫力，甚至影响到他们的认知和学习能力。
1.2偏食问题案例描述举例如下，小明是一个三岁幼儿园的孩子，他每天都只愿意吃米饭和馒头，对蔬菜和水果不感兴趣。
他的家长多次尝试让他多样化饮食，但效果甚微，甚至因不愿意吃其他食物而出现情绪失控的情况。
1.3偏食问题的影响偏食不仅仅是一种挑食行为，更是对儿童身体健康的一种威胁。
长期偏食会导致营养不均衡，影响身体健康，甚至影响到儿童成长和学习。
二、对策分析2.1家长介入家长是孩子生活的主要陪伴者，他们在孩子饮食习惯的养成过程中起着至关重要的作用。
家长应该多样化饮食并表现出积极的态度，将自身健康饮食观念传递给孩子，并以身作则。
2.2学校饮食管理幼儿园应该加强对饮食的管理，提供多样化、美味的食物，鼓励幼儿尝试新的食物。
在饭菜中适当添加有益于儿童成长的食物，让孩子在无意识中摄入更多的营养。
2.3广泛宣传应该通过多种媒介宣传如何对待幼儿园儿童偏食问题，唤起家长和老师的关注和行动，引起更多人的共鸣。
通过广泛宣传，提高对这一问题的认识和处理能力，形成社会共识。
三、个人观点及总结在我看来，幼儿园儿童偏食问题并非小儿戏。
它犹如一座隐形的大山，将阻碍儿童的健康成长。
面对这一问题，我们既需要家长的关注与配合，也需要幼儿园和社会的广泛支持与共识。
只有各方通力合作，才能帮助幼儿园儿童更好地战胜偏食问题，迈向成长的阳光大道。
以上是针对幼儿园儿童偏食问题纠正案例分析与对策的全面探讨。
我写作过程中遵循了指定主题的中文文章要求，并在文章中多次提及了主题文字。
希望这篇文章对您有所帮助，谢谢阅读。
幼儿园儿童偏食问题是一个需要引起重视的话题，它不仅仅是个别孩子的挑食问题，更是一个需要家长、教师和社会共同关注的折射出的营养健康教育问题。
爱挑食的幼儿教育案例(3篇)
第1篇一、案例背景随着社会经济的快速发展，家庭生活水平的提高，幼儿的营养不良问题日益突出。
在我国，幼儿挑食、偏食现象普遍存在，这直接影响了幼儿的生长发育和健康。
本案例旨在通过分析幼儿挑食的原因，探讨有效的教育策略，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
二、案例描述（一）幼儿基本情况小华，5岁，活泼好动，聪明伶俐。
但在饮食方面，小华却有着严重的挑食、偏食问题。
他只喜欢吃肉类和零食，对于蔬菜、水果等健康食品却视而不见。
在幼儿园，小华的挑食问题也引起了老师和家长的担忧。
（二）幼儿挑食原因分析1. 家庭因素：小华的父母工作繁忙，没有太多时间陪伴他，导致他在饮食方面没有养成良好的习惯。
同时，父母对小华的饮食过于迁就，只要小华不喜欢吃，就会为他更换其他食物，使他的挑食问题愈发严重。
2. 幼儿园教育：幼儿园的饮食结构单一，菜品种类较少，无法满足幼儿多样化的饮食需求。
此外，幼儿园教师对幼儿的饮食教育重视程度不够，缺乏有效的引导和干预。
3. 社会环境：随着社会经济的发展，零食、快餐等不健康食品充斥市场，幼儿在家庭和幼儿园的日常生活中，很容易接触到这些食品，导致他们逐渐形成偏食、挑食的习惯。
（三）教育策略1. 家庭教育（1）父母要树立正确的饮食观念，以身作则，为幼儿树立良好的榜样。
（2）合理搭配膳食，保证幼儿的营养均衡。
父母可以为幼儿准备多样化的食物，鼓励他们尝试新的菜品。
（3）与幼儿共同参与烹饪过程，提高他们对食物的兴趣。
2. 幼儿园教育（1）丰富幼儿园的饮食结构，提供多样化的菜品，满足幼儿的饮食需求。
（2）教师要加强饮食教育，引导幼儿养成良好的饮食习惯。
可以通过故事、游戏等形式，让幼儿了解食物的营养价值，培养他们对蔬菜、水果等健康食品的兴趣。
（3）开展饮食主题活动，让幼儿在实践中学会合理搭配膳食。
3. 社会环境（1）加强食品安全监管，规范市场秩序，减少不健康食品的生产和销售。
（2）加强媒体宣传，提高公众对幼儿饮食健康的关注度。
幼儿挑食案例分析
幼儿挑食案例分析幼儿挑食是指儿童在饮食过程中对某些食物产生排斥情绪，表现为拒绝食用、挑食偏食等行为。
挑食问题常常困扰着许多家长，不仅影响了孩子的健康成长，也给家庭生活带来了不少困扰。
本文将通过分析幼儿挑食的案例，探讨挑食问题的原因和解决方法，帮助家长更好地应对幼儿挑食问题。
案例一，小明（3岁）挑食偏食。
小明是一个3岁的男孩，他的父母发现他对蔬菜和水果特别排斥，每次餐桌上只要有蔬菜和水果，小明就会大哭大闹，拒绝吃饭。
父母为了哄孩子吃饭，经常给他吃零食和甜品，导致小明的挑食问题越来越严重，身体健康也受到了影响。
分析，小明挑食的原因主要是因为父母在面对他的挑食行为时采取了错误的方式。
他们过分迁就孩子，给予了不良的饮食习惯。
另外，3岁是幼儿形成饮食习惯的关键时期，如果在这个时候形成了挑食偏食的习惯，将对孩子今后的健康产生负面影响。
解决方法，父母应该改变对待孩子挑食的态度，不要过分迁就孩子，而是要坚持让他尝试各种食物。
可以通过制作有趣的造型菜、多种口味的蔬菜水果等方式，逐渐培养孩子对蔬菜水果的兴趣。
同时，家长也要给孩子树立正确的饮食观念，不要过分依赖零食和甜品。
案例二，小红（4岁）挑食偏食。
小红是一个4岁的女孩，她的父母发现她对肉类食物情有独钟，每顿饭都只吃肉不吃菜，对于其他食物也表现出排斥的情绪。
父母担心她的营养摄入不均衡，但无论怎样劝说小红都不肯尝试其他食物。
分析，小红挑食的原因可能是因为她对肉类食物有特别的偏好，而对其他食物缺乏兴趣。
另外，父母的过分焦虑和强制性的劝说也会加重小红的挑食问题，导致她更加固执地拒绝尝试其他食物。
解决方法，父母应该以身作则，给小红树立正确的饮食榜样。
可以通过制作美味的蔬菜菜肴，搭配小红喜欢的肉类食物，逐渐让她接触并尝试其他食物。
同时，父母要保持耐心和理解，不要强迫孩子吃不喜欢的食物，而是要以温和的方式引导她尝试新的食物。
结语。
幼儿挑食是一个常见的问题，但并不是不可解决的。
个案指导：关于幼儿挑食、偏食
个案指导：关于幼儿挑食、偏食【中图分类号】g617 【文献标识码】b 【文章编号】2095-3089（2013）01-0185-02一、个案背景1.基本情况灿灿——女孩，今年4岁，上幼儿园中班，从生下来半岁起因为父母工作很忙，灿灿就一直在爷爷奶奶家，和他们一起生活，所以小宝贝很依恋爷爷奶奶，同时老人家也很宠爱这个小孙女，想要什么都尽可能的去满足。
灿灿不爱吃饭，挑食很严重，就喜欢吃小零食，爷爷奶奶也默许、放纵她这样做，任其自然发展。
2.幼儿园表现每当要开饭时，灿灿总会皱着眉头，一脸的不高兴。
当老师把饭盛好后，她先是把饭用小勺翻来翻去，然后再铺平，吃米饭都是一粒一粒数着吃，不爱吃蔬菜等，挑食很严重。
3.家庭教育背景母亲经常出差，长期在外工作，想教育孩子却鞭长莫及，偶尔回来时间也不是很长，无法对孩子进行系统教育。
父亲每天的工作也很繁琐，总是早出晚归。
自然对孩子的教育和生活就照料的很少，同时也有些溺爱孩子。
二、个案问题分析1.家庭成员过分的溺爱、迁就、生活上照顾太周到家长平时的教育方式不但养成了幼儿脾气倔强、任性随意的坏习惯，表现在饮食方面也是自己说了算，形成了挑食、偏食的毛病。
2.零食杂而多，减退了孩子的食欲家长平时提供给孩子的零食杂食过多，这也在很大程度上减退了孩子的食欲，打乱了孩子规律进餐作息，影响了孩子的正常饮食。
3.心理上的原因家长的迁就形成了其自我中心的不良行为，表现在饮食方面也是自己说了算，形成了挑食、偏食的毛病。
由于长期挑食、偏食，幼儿在心理上逐渐对正常的饭菜产生了抵触，导致进餐速度慢、稍有不喜欢吃或强制她吃就以大哭来反抗发泄，并会引起呕吐反应。
4.受家长饮食习惯的影响灿灿的爷爷奶奶对饮食结构、营养搭配知识不太了解，所以安排家里的膳食也不科学，没有注意到营养搭配、膳食平衡。
孩子在这样的环境下就逐渐喜欢吃什么就天天吃，不爱吃绿色蔬菜，就爱吃零食等，逐渐就形成了挑食、偏食的不良饮食习惯。
三、个案指导过程第一步：与父母沟通1.1真诚展开交流告诉家长孩子0—3岁一定要由父母亲自带养，这叫亲子教育，如果没有这样做，一般情况下孩子成长就会出现这样的问题，有的甚至比这还严重。
偏食挑食案例
偏食挑食案例偏食挑食是指个体对食物种类、口味、质地等方面有明显偏好，对其他食物则表现出排斥或不愿意尝试的现象。
这种饮食习惯不仅会影响个体的营养摄入，还可能导致健康问题。
下面我们来看一些偏食挑食的案例，了解其对个体的影响以及如何应对。
小明，5岁，偏食挑食。
小明是一个5岁的男孩，他对蔬菜和水果没有任何兴趣，每顿饭都只吃米饭和肉类食物。
他的父母为了让他多吃点蔬菜水果，曾经尝试各种方法，包括哄骗、威胁等，但都没有取得明显效果。
小明的体重偏轻，容易感冒，父母非常担心他的健康。
小红，8岁，挑食。
小红是一个8岁的女孩，她非常挑食，对很多食物都表示不喜欢。
她经常只吃一些零食，而不愿意吃正餐。
父母为了让她多样化饮食，曾经给她做了很多美味的菜肴，但小红总是表现出不感兴趣的态度，甚至拒绝尝试。
以上两个案例都是典型的偏食挑食行为，这种饮食习惯会对个体的健康产生负面影响。
偏食挑食会导致营养不均衡，容易引发维生素、矿物质等营养素的缺乏，影响身体发育和免疫力。
此外，长期偏食挑食还可能导致消化系统问题、口腔问题等。
那么，如何应对偏食挑食呢？首先，家长要正确引导。
不要用强制、威胁等方式来强迫孩子吃东西，这样只会加重孩子的厌食情绪。
可以尝试让孩子参与食物的准备和烹饪过程，培养他们的兴趣，激发他们对食物的好奇心。
其次，多样化饮食。
家长可以尝试给孩子提供各种口味、颜色、质地的食物，让他们有更多的选择空间。
可以尝试制作一些有趣的菜肴，或者将食物做成小巧可爱的造型，增加孩子的食欲。
另外，树立正确的饮食观念。
家长要给孩子树立正确的饮食观念，让他们明白吃饭是为了健康成长，而不是单纯为了满足口味。
可以通过故事、游戏等方式来向孩子传递正确的饮食观念。
最后，耐心和坚持。
改变孩子的偏食挑食习惯需要家长的耐心和坚持，不要轻易放弃。
可以尝试多种方法，找到适合孩子的方式，慢慢引导他们改变饮食习惯。
总之，偏食挑食是一个需要引起重视的问题，家长需要正确引导孩子，多样化饮食，树立正确的饮食观念，并且要有耐心和坚持。
幼儿挑食案例分析
幼儿挑食案例分析幼儿挑食是许多家长头疼的问题，不少家长在孩子挑食时感到焦虑和无力。
挑食不仅影响了孩子的健康发育，也给家庭带来了不小的困扰。
下面，我们就来分析一下幼儿挑食的一些案例，以期能够更好地帮助家长们解决这一问题。
案例一：小明，3岁，挑食严重，只爱吃面条和饼干，对蔬菜水果毫无兴趣。
家长为了让他多吃点蔬菜水果，不惜各种花样制作，但小明依然不肯尝试。
分析：小明的挑食问题主要是因为家长的过度关注和过度宠爱所致。
家长为了让他多吃蔬菜水果，不惜各种花样制作，反而让小明觉得挑食是一种得到关注和满足自己需求的方式。
因此，家长需要调整自己的态度，不要过分迁就孩子，适当地引导和规范孩子的饮食习惯。
案例二：小芳，4岁，挑食严重，只爱吃肉类食物，对主食和蔬菜水果不感兴趣。
家长为了让她多样化饮食，经常用零食和奖励来诱导，但效果甚微。
分析：小芳的挑食问题主要是因为家长的不正确引导所致。
家长为了让她多样化饮食，经常用零食和奖励来诱导，反而让小芳觉得只有吃肉类食物才能得到奖励和满足自己的需求。
因此，家长需要改变引导方式，不要用零食和奖励来诱导孩子，而是要以身作则，给孩子树立正确的饮食观念和榜样。
案例三：小杰，5岁，挑食严重，对任何食物都不感兴趣，经常出现饮食不均衡的情况。
家长为了让他多吃点东西，经常采取强制喂食的方式，结果小杰更加排斥食物。
分析：小杰的挑食问题主要是因为家长的强制喂食所致。
家长为了让他多吃点东西，经常采取强制喂食的方式，反而让小杰更加排斥食物。
因此，家长需要改变自己的方式，不要采取强制喂食的方式，而是要给予孩子一定的自主选择权，让他们在一定范围内自由选择食物。
综上所述，针对幼儿挑食问题，家长们需要调整自己的态度和引导方式，不要过分迁就孩子，不要用零食和奖励来诱导孩子，也不要采取强制喂食的方式。
相反，应该以身作则，给孩子树立正确的饮食观念和榜样，给予他们一定的自主选择权，适当地引导和规范孩子的饮食习惯。
希望家长们能够根据这些案例分析，更好地解决幼儿挑食问题，让孩子健康快乐地成长。
幼儿吃饭挑食教育案例(2篇)
第1篇一、案例背景小明的妈妈是一位全职妈妈，她对小明的教育非常重视。
小明今年四岁，是幼儿园中班的学生。
小明平时活泼可爱，但在吃饭方面却存在挑食的坏习惯，经常只吃自己喜欢的食物，对不喜欢吃的食物一口都不肯吃。
妈妈对此非常头疼，于是向我寻求帮助。
二、案例分析1. 家庭原因小明的妈妈非常注重小明的营养，每天都会为他准备各种营养丰富的食物。
然而，由于小明挑食，妈妈不得不花费更多的时间和精力去满足他的口味，导致小明越来越挑食。
2. 学校原因小明所在的幼儿园在饮食方面较为单一，缺乏丰富的菜品，这导致小明在学校也养成了挑食的习惯。
3. 心理原因小明可能认为挑食是一种表现自己个性的方式，或者他可能觉得自己喜欢的食物比不喜欢吃的食物更有价值。
三、教育策略1. 家庭教育（1）引导小明认识到挑食的危害，如营养不良、身体发育不良等。
（2）鼓励小明尝试吃不喜欢吃的食物，从小培养他的适应能力。
（3）改变小明的饮食习惯，如定时定量、不挑食等。
2. 学校教育（1）丰富幼儿园的菜品，让小明有机会尝试更多种类的食物。
（2）开展饮食教育课程，让小明了解食物的营养价值。
（3）组织亲子活动，让家长参与孩子的饮食教育。
四、实施过程1. 家庭教育实施（1）与小明妈妈沟通，了解他的饮食习惯和喜好。
（2）制定合理的饮食计划，如增加蔬菜、水果的摄入量。
（3）鼓励小明尝试新食物，如让他参与食物的制作过程。
2. 学校教育实施（1）与幼儿园沟通，了解小明的饮食习惯和喜好。
（2）丰富幼儿园的菜品，如增加不同的烹饪方式，提高食物的吸引力。
（3）开展饮食教育课程，让小明了解食物的营养价值。
五、教育效果1. 家庭教育效果经过一段时间的家庭教育，小明的饮食习惯有了明显改善。
他开始尝试吃一些以前不喜欢吃的食物，如蔬菜、水果等。
2. 学校教育效果在幼儿园的饮食教育下，小明的饮食结构更加均衡，挑食现象得到了有效控制。
六、总结针对幼儿吃饭挑食的问题，家庭教育与学校教育相结合，可以取得较好的效果。
小班挑食教育案例(2篇)
第1篇一、案例背景在我国，儿童挑食现象普遍存在，尤其在幼儿园阶段，挑食问题尤为突出。
这不仅影响了儿童的身体健康，还可能对其心理发展产生负面影响。
本案例以小班幼儿小明为例，探讨如何通过教育引导，帮助幼儿克服挑食的坏习惯。
二、案例描述小明是某幼儿园小班的一名幼儿，刚入园时，小明在饮食方面表现出明显的挑食倾向。
他只喜欢吃肉类和油炸食品，对于蔬菜、水果和粗粮则表现出强烈的排斥。
在幼儿园的餐桌上，小明总是独自坐在一边，面对丰富多彩的菜肴，他却只挑自己喜欢的食物吃。
时间久了，小明的身体状况逐渐变差，免疫力下降，经常生病。
三、教育目标1. 引导小明了解各种食物的营养价值，培养其全面摄入营养的意识。
2. 帮助小明克服挑食心理，使其愿意尝试和接受不同种类的食物。
3. 培养小明良好的饮食习惯，为健康成长打下基础。
四、教育措施1. 了解原因，对症下药首先，教师和家长要了解小明挑食的原因。
经过观察和沟通，发现小明挑食的原因主要有以下几点：（1）口感原因：小明认为蔬菜和水果的味道不如肉类和油炸食品美味。
（2）饮食习惯：从小生活在家庭环境中，家长过度迁就小明的饮食喜好，导致小明形成了挑食的习惯。
（3）心理因素：小明可能存在自卑心理，害怕尝试新食物。
针对以上原因，教师和家长采取以下措施：（1）开展“食物营养我知道”主题活动，向小明介绍各种食物的营养价值，让他了解均衡饮食的重要性。
（2）在家庭中，家长要减少对小明饮食的迁就，引导他尝试新食物。
（3）在幼儿园，教师通过游戏、故事等形式，帮助小明克服心理障碍，使其愿意尝试新食物。
2. 创设情境，激发兴趣（1）开展“我是小小厨师”活动，让小明在活动中了解食物的制作过程，激发他对食物的兴趣。
（2）举办“美食分享会”，鼓励小明和其他小朋友分享自己喜欢的食物，增进彼此间的友谊。
（3）组织“蔬菜水果变变变”活动，通过趣味游戏，让小明在轻松愉快的氛围中接受蔬菜和水果。
3. 家园共育，共同引导（1）教师定期与家长沟通，了解小明在家庭中的饮食情况，共同制定饮食计划。
挑食的幼儿个案分析
挑食的幼儿个案分析我女儿四岁，特别喜欢喝饮料，吃零食，一到吃饭就挑三捡四，许多食物都不吃，比如胡萝卜、鸡蛋黄等，结果是人长得特别瘦小。
亮亮妈妈原因分析：孩子挑食从某种程度上说是孩子“自我意识”发展的一种表现，说明孩子开始学着自己作决定，想按照自己的喜好来选择食物。
如果孩子因身体原因(不适或胃口不好)，偶尔对某种食物有过反感或不良的体验，有可能会造成对某种食物的拒绝。
成人如果在孩子饮食上过度迁就也会养成孩子的挑食。
孩子的饮食习惯很大程度上是沿袭家庭的饮食习惯，所以当孩子挑食的时候，父母要想想自己是否挑食？对症下药：1.让孩子有选择的自由，与大人一样，选择食物也有好恶之分。
可以允许孩子有一定的选择权。
如何让孩子选择呢？在此提供几个小绝招：营造温馨用餐气氛，共同布置餐桌，让孩子选择安排餐具、座位。
进餐时有轻松的交流。
对某一食物挑食，母亲可以采用一些建议的口吻或说话技巧(例：先吃什么后吃什么，吃三口或两口，可以和某种菜混在一起吃)，但是允许选择决不是迎合孩子的挑食。
有些父母常常事先征求孩子的意见，问他想吃什么好菜，这无疑是教他学会挑食。
允许选择一般是在孩子自己提出不愿吃的时候。
2.如果孩子因身体的原因引起食欲和胃口的变化，千万不要在孩子面前表现出过分担心和着急，细心观察，调整饮食，过一阶段自然会好的。
3.时常启发孩子对食物的兴趣。
可以用小故事启发孩子，例：某某就是吃了什么，才长得高，成了冠军；某某动画明星，很喜欢吃鸡蛋才有本事。
或者父母用赞赏的表情诱发孩子食欲。
4.细心的母亲在食物设计和烹饪技巧上要尽可能有变化。
当孩子不喜欢某种食物时要分析烹饪中是否有问题，例如，不要一连几天重复同一种食物，食物一定要有变化，可以将孩子喜欢的食物和不喜欢的食物搭配起来。
5.因人而异、因势利导、及时鼓励。
在孩子食欲好的时候纠正挑食。
从挑食到不挑食个案分析措施及反思
从挑食到不挑食个案分析措施及反思案例分析:郝xx小朋友的挑食现象特别严重。
虽然挑食、偏食是现在孩子普遍存在的现象，但是像他这样挑食严重的却为数不多。
于是我现象家长了解情况，并询问其在家中的饮食情况。
经了解爸爸妈妈都对他非常宠爱，对孩子百依百顺，使其养成想干什么就干什么，想吃什么就吃什么的坏习惯。
长期如此，不良的进餐习惯得不到纠正，逐渐形成了郝xx小朋友目前严重挑食、厌食的不良现象。
实施措施:一:平等地对待每天在吃饭之前我都和他交流一-下，告诉他蔬菜有很好的营养，吃了蔬菜后会变得漂亮、皮肤会越来越白、长得很高等等，让他感受到老师给予她的特殊的爱。
在说话的语气中我尽量以温和、但不容置疑的态度让他明确一-定要多吃蔬菜。
二:树立不挑食、偏食的榜样。
孩子都具有从众的心理，爱好模仿，因此一定的榜样在行为中起重要作用。
生活中的同伴榜样，对幼儿来讲，没有可望而不可及的感觉，易使幼儿理解并留下深刻印象，同时产生“我也能这样做”的想法，并将自己原来的认识、行为与榜样对比，从而深化幼儿的认识，因此我在平时使用的方法是故事榜样与同伴榜样相互结合，起到相互协调的作用。
三:多用表扬、鼓励在纠正孩子挑食、偏食习惯时，我们要把握好度，不要施加过多的压力。
老师一定要把握原则，很多时候也可为孩子盛一份数量少的。
很多时候，孩子吃了一半会到你的面前告诉你:“老师，我已经吃了多少。
”这时，其实就是孩子希望得到你表扬、鼓励的时候，你要抓住时机着实把他表扬一下，这样孩子.在心里上会对蔬菜更加接受。
还有可以根据孩子吃饭的情况进行表扬他:“今天你吃的很好啊，比昨天还多了呢，以后吃饭就要一天比一一天多啊。
”久而久之,在愉快的饮食环境中，孩子爱吃饭的习惯就慢慢形成了。
反思：我对现教的知识对幼儿进行现场的测试（进行午餐时），有的孩子在老师的提醒下和鼓励，养成了不挑食得习惯，但有的孩子还是喜欢光吃荤的，如：肉之内的，还是对蔬菜不敢兴趣。
当然是孩子的年龄小，对饭菜的应该还认识不到位的，又加之一个孩子在家受到家长的百般满足，对挑食的习惯一时还纠正不过来。
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实 践 与 探 索
260
INTELLIGENCE
挑食和偏食儿童行为矫正的案例分析
沈阳师范大学教育科学学院2010级研究生 王冰竹 王 颖
摘 要：本文通过对1例正常儿童挑食和偏食行为的个案研究，分析造成其挑食和偏食行为的原因，探索父母在培养儿童良好的饮食习惯中所处的地位，探讨对此类儿童挑食偏食行为进行矫正的具体方法和过程，并为实际工作者提出可供借鉴的建议。
关键词：儿童 挑食 偏食 行为矫正
行为矫正是有效的心理治疗方法之一，在许多领域被广泛使用，尤其在儿童的行为塑造和改变上，作用更为显著。
本研究通过对1名10岁挑食和偏食的儿童实施行为矫正，来探讨对此类儿童的辅导方法及辅导的有效性，为相关研究和教育工作提供有价值的参考和帮助。
一、研究对象基本情况该研究对象为小茜（化名），独生女，小学三年级，10岁。
出生于普通家庭，家里的经济条件一般，家长的文化水平一般。
母亲在当地的一家美容院工作，每天工作时间达11个小时，几乎没有时间照顾和管理她的日常生活。
父亲是民警，十分宠爱她，对日常生活中她提出的要求都尽力满足。
小茜不吃苹果、青菜、煮鸡蛋的蛋黄等常见食物，只喜欢吃西瓜、草莓、薯片、巧克力和冰淇淋等食品。
小茜现在体重偏重，母亲对此非常担忧，希望能想办法帮助她改掉挑食和偏食的习惯。
二、研究过程
1、寻找原因及确定矫正方法
通过与小茜及家长的访谈，了解到小茜挑食和偏食的原因是：（1）小茜只吃喜欢的食物，不吃不喜欢的食物，认为对健康没有影响。
（2）小茜的父亲没有形成正确的饮食观念，认为女儿爱吃什么就是缺什么食物的营养，致小茜养成挑食和偏食的习惯。
通过了解个案挑食和偏食的原因发现：（1）个案觉得“只吃喜欢的食物，不吃不喜欢的食物，对健康没有影响”，说明个案对挑食和偏食的危害没有正确的认知，缺少合理膳食的动机。
所以本研究还采用认知行为矫正方法，向个案传授合理膳食的知识，改变其错误的认知。
（2）对个案的父亲的错误饮食观念采用认知疗法给予纠正。
（3）个案没有养成良好的饮食习惯有关，欢喜吃零食。
所以本研究决定采用代币制的方法来帮助个案养成正确的饮食习惯。
2、确定研究方法
本研究采用AB 研究设计，先进行1周的观察，此为基线期；然后进行1个月的行为矫正，此为治疗期。
通过基线期和治疗期挑食和偏食的次数比较及追踪期的访谈，探讨治疗对个案的有效性。
3、实施矫正过程
第一步：改变个案错误认知。
研究者对个案进行了合理膳食知识的传授，让个案了解哪些食物多吃了对身体有害，而哪些食物对身体有益，懂得科学进食。
同时让其了解合理膳食能有效增强自身免疫力，避免体重过重。
第二步：改变个案父亲的错误认知。
首先，研究者让父亲了解人体需要哪些营养素，这些营养主要从什么食物中获取，所以在饮食中要注意膳食平衡，保证各种营养素的摄入。
同时还应注意烹调方法，尽量少作油炸食物，以减少营养的损失。
其次，让父亲认识到孩子应少吃或不吃易发胖的高脂肪食物，如巧克力、冰淇淋等。
最后，教会父亲在日常生活中养成个案合理饮食的方法，如在日常生活中向孩子灌输一些营养知识，并且经常带个案到户外活动。
第三步：营造愉快的就餐环境。
研究者与个案的家长达
成一致，父母要纠正孩子挑食和偏食的习惯，在孩子吃完东西时给予肯定和表扬。
全家人在一起，努力为孩子创造一个愉快的就餐环境。
第四步：使用代币制。
研究者与个案及其家长一起协商如何使用代币制来帮助孩子逐步养成饭前不吃零食的习惯。
家长严格规定餐次和吃饭时间，并让孩子到户外活动，让她产生饥饿感。
第1周兑换代币的时间由个案自己决定，可以每天1次，也可以积累足够的代币后向妈妈兑换。
从第2周开始，兑换代币的时间为1周1次，规定在每周日09：00向妈妈兑换。
4、结果与评估
个案在观察期间挑食和偏食行为严重，母亲命令她不要挑食和偏食也无济于事。
在治疗期，个案的挑食和偏食行为有所减少，不吃的食物的数量也有所减少，其原因是个案能够减少饭前吃零食的次数，养成每天到户外活动的习惯，并且可以通过不挑食得到奖励，及时强化比延迟处罚更为有效。
在追踪期，个案的不挑食和偏食的行为基本保持稳定，但在结束治疗后的第1周偏食行为有明显的提高，可能是个案对失去奖励的一种对抗行为，也可能是习惯的养成需要更多的时间。
结果证明，结合使用改变认知和代币制2种方法矫正个案挑食和偏食行为是有效果的。
5、结论与建议
通过本研究，得出以下结论：（1）治疗中，家长的协助和支持至关重要，家长不仅承担着观察者的角色，而且还是监督者、指导者和鼓励者。
家长对儿童的言语赞扬、亲切拥抱都是很好的强化物。
（2）在家庭中，家长的每一个个体的行为和观念都时刻影响着孩子的行为和观念。
在这个生态系统中，孩子的问题行为不仅包括该问题行为，还包括家长对这种行为作出的反应。
因此，家长可以通过改变自己来影响问题行为。
（3）选择合适的强化物是治疗的关键。
在本研究中，选择个案喜欢却又不能经常得到的画册作为强化物，可以很大程度地强化目标行为。
本研究也存在一些不足，借此对未来研究者提出以下几点建议：（1）使用代币制进，除要选择合适的强化物之外，还要注意停止使用代币可能出现的问题。
建议实施代币制进，一开始使用连续强化，当目标行为有规律地出现时，可以加入间歇强化来维持目标行为，如固定比率程序或可变比率程序。
（2）本研究思路可以运用到其他不良行为习惯的治疗上，如不按时上床、睡懒觉等。
参考文献：
[1] [美]Raymond tenberger 著，石林等译：《行为矫正——原理与方法》，中国轻工业出版社，2004，7。
[2] 张美兰：《利用代币强化物对幼儿进行行为矫正》，《山东教育》，2002，1：106—107。
[3] 林正文：《儿童行为的塑造与矫正》，北京师范大学出版社，1998：15—37。
[4] 尹弘飚、张莉：《生态系统理论下的儿童行为矫正观》，《教育导刊》，2002，6（2）：10—12。