人教版高中化学选修一化学与生活全套优质课件【完整版】
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新课标人教版高中化学选修1化学与生活 玻璃陶瓷水泥PPT课件
新课标人教版高中化学选修1 化学与生活
第三节 玻璃、陶瓷、水泥
1
2
3
4
5
6
主要 反应 玻璃窑中发生的
原料 条件
主要反应
纯碱 石灰石 石英
高温
Na2CO3 + SiO2 == Na2SiO3+ CO2
高温 高温 CaCO3 + SiO2 == CaSiO3 + CO2
成分
Na2SiO3 CaSiO3 SiO2
19
陶瓷在我国有悠久的历史，堪 称中国的国粹，在新石器时期我们的 祖先就已经能制造陶瓷，在历史的长 河中，陶瓷曾经历过两个鼎盛时期， 唐朝（“唐三彩”）和宋朝（“钧 瓷”）
宋官窑、定窑、汝窑
钧窑、 哥窑、其它 20
中国陶瓷珍品之唐三彩
21
中 国 陶 瓷 珍 品 之 明 青 花
22
中 国 陶 瓷 珍 品 之 清 青 花
23
中国陶瓷珍品之清彩瓷
24
25
26
27
28
29
30
31
32
陶瓷工业发展非常迅速，各种新型逃席
不断问世，美国“哥伦比亚”号航天飞机 的外壳，就是铺砌了3.2万快金属陶瓷耐热 片。用新型陶瓷材料代替金属材料制发动 机，1990年我国第一台无水冷发电机试车 成功，这是继美、日之后，国际上仅有的 几次试验之一。专家门预言：随着新陶瓷 技术的发展，人类将重返“石器时代”。 不过是个全新的石器时代。
水泥、沙子 、碎石
35
6 5 4 3 2 1 0
1949
1979
1985
1998
产量/亿吨
1949~1998年我国水泥年产量示意图 36
第三节 玻璃、陶瓷、水泥
1
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主要 反应 玻璃窑中发生的
原料 条件
主要反应
纯碱 石灰石 石英
高温
Na2CO3 + SiO2 == Na2SiO3+ CO2
高温 高温 CaCO3 + SiO2 == CaSiO3 + CO2
成分
Na2SiO3 CaSiO3 SiO2
19
陶瓷在我国有悠久的历史，堪 称中国的国粹，在新石器时期我们的 祖先就已经能制造陶瓷，在历史的长 河中，陶瓷曾经历过两个鼎盛时期， 唐朝（“唐三彩”）和宋朝（“钧 瓷”）
宋官窑、定窑、汝窑
钧窑、 哥窑、其它 20
中国陶瓷珍品之唐三彩
21
中 国 陶 瓷 珍 品 之 明 青 花
22
中 国 陶 瓷 珍 品 之 清 青 花
23
中国陶瓷珍品之清彩瓷
24
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29
30
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32
陶瓷工业发展非常迅速，各种新型逃席
不断问世，美国“哥伦比亚”号航天飞机 的外壳，就是铺砌了3.2万快金属陶瓷耐热 片。用新型陶瓷材料代替金属材料制发动 机，1990年我国第一台无水冷发电机试车 成功，这是继美、日之后，国际上仅有的 几次试验之一。专家门预言：随着新陶瓷 技术的发展，人类将重返“石器时代”。 不过是个全新的石器时代。
水泥、沙子 、碎石
35
6 5 4 3 2 1 0
1949
1979
1985
1998
产量/亿吨
1949~1998年我国水泥年产量示意图 36
新课标人教版高中化学选修1化学与生活 PPT课件 合理的选择饮食
2.皮肤问题。 酸性体质的人容易出现如湿疹、青春 痘、痔疮等症状，这与他们大量摄取酸性 食物有关。 当酸性食品摄取过多时，人体内血液 的酸度增高，血液流通的速度减慢，皮肤 就会出现暗哑问题。 反之，碱性食品可以改善血液循环的 状态，预防和治疗皮肤出现的炎症和其他 皮肤疾病，防止皮肤过早粗糙和老化。
甜味剂 甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂， 有蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆、糖精 钠等。成本较低的糖精钠，使用有一定上 限。 过量使用糖精钠的现象很常见，特别是在 某些劣质饮料、蜜饯和果脯中。
牢记教训
上个世纪50年代，日本发生了一次“奶粉中毒事件”， 曾导致12344名婴儿因食用含有微量砷的调制奶粉而中 毒，其中130名呈脑麻痹症而死亡，有的严重残废或发 育畸形，奶粉中的砷就是由不合格的食品添加剂—— 磷酸盐带入的。所以食品添加剂的安全使用是我们必 须牢记的重大问题。 中央电视台每周质量报告中的“四川泡菜”就是一个 颇为典型的例子。加工泡菜的工人透露，他们在泡菜 中的保鲜剂（苯甲酸钠）使用量居然是0.3%。而根据 国家标准，泡菜的加工过程中，苯甲酸钠的用量不得 超过万分之五，这家厂的用量超标了6倍之多。
二、怎样判断食物的酸碱性？
“橘子不是酸酸的﹐ 为什么它是碱性食 物?!” “什么食物是碱性的？ 听说可以调整酸性 的体质。”
食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物 经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的 结果。 一般来说﹐含有硫﹑磷等矿物质较多的 食物﹐是酸性食物；
而含钾﹑钙﹑镁等矿物质较多的食物﹐ 是碱性食物。
三、安全使用食品添加剂
分类
着色剂——改善食品的外观
调味剂——增添食品的味道 防腐剂——防止食品腐烂、变质 营养强化剂——增强食品的营养价值
【新人教版】化学选修1(全书)课件PPT(共351张)(2020年最新)
制造纤维素硝酸酯（硝酸纤维）。根据含N量分为火棉 （含N量较高，用于制造无烟火药）、胶棉（含N量较 低，用于制油漆）
制造纤维素乙酸酯（醋酸纤维），不易着火，用于制 胶片
制造粘胶纤维（NaOH、CS2处理后所得，其中的长纤维 称人造丝，短纤维称人造棉）
食物中的纤维素在人体内不能消化，但有利于人的消 化。
CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O
淀粉
葡萄糖
下一页
思考1、如何检验淀粉尚未水解？ 用银镜反应或用新制的氢氧化铜反应
思考2、如何检验淀粉有部分水解？ 用银镜反应，用碘水显蓝色
思考3、如何检验淀粉已经完全水解？ 用碘水——是不显蓝色
下一页
4、用途：
1）食用
2)人体能源
3)工业原料:制葡萄糖、酒精
发酵成醇：
酒曲
C6H12O6
2C2H5OH + 2CO2
性质。 3. 初步了解有机化合物的对映异
构现象 学习重点：葡萄糖的化学性质
组成元素：C、H、O
Cn(H2O)m
1、什么叫糖?
阅读与交流（P.79)
2、什么叫单糖、低聚糖和多糖？
3、葡萄糖的存在和物理性质?
糖类：一般是多羟基醛或多羟基酮,以及 水解生成它们的物质。
不能再发生水解的糖叫做单糖。
低聚糖:能水解成较少分子单糖的糖。
B、向反应后的试管中加入新制的氢氧化铜悬浊 液，稍热有砖红色沉淀析出。
C、向反应后的试管中加入碘溶液，则出现蓝色。 D、向反应后的试管中先用碱液中和后再加入银 氨溶液，稍热后试管壁有银镜出现。
第四章 生命中的基础有机化学物质
糖类
（第一课时）
学习目标
1. 了解糖类的组成和分类方法； 2. 掌握葡萄糖的结构特点和化学
制造纤维素乙酸酯（醋酸纤维），不易着火，用于制 胶片
制造粘胶纤维（NaOH、CS2处理后所得，其中的长纤维 称人造丝，短纤维称人造棉）
食物中的纤维素在人体内不能消化，但有利于人的消 化。
CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O
淀粉
葡萄糖
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思考1、如何检验淀粉尚未水解？ 用银镜反应或用新制的氢氧化铜反应
思考2、如何检验淀粉有部分水解？ 用银镜反应，用碘水显蓝色
思考3、如何检验淀粉已经完全水解？ 用碘水——是不显蓝色
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4、用途：
1）食用
2)人体能源
3)工业原料:制葡萄糖、酒精
发酵成醇：
酒曲
C6H12O6
2C2H5OH + 2CO2
性质。 3. 初步了解有机化合物的对映异
构现象 学习重点：葡萄糖的化学性质
组成元素：C、H、O
Cn(H2O)m
1、什么叫糖?
阅读与交流（P.79)
2、什么叫单糖、低聚糖和多糖？
3、葡萄糖的存在和物理性质?
糖类：一般是多羟基醛或多羟基酮,以及 水解生成它们的物质。
不能再发生水解的糖叫做单糖。
低聚糖:能水解成较少分子单糖的糖。
B、向反应后的试管中加入新制的氢氧化铜悬浊 液，稍热有砖红色沉淀析出。
C、向反应后的试管中加入碘溶液，则出现蓝色。 D、向反应后的试管中先用碱液中和后再加入银 氨溶液，稍热后试管壁有银镜出现。
第四章 生命中的基础有机化学物质
糖类
（第一课时）
学习目标
1. 了解糖类的组成和分类方法； 2. 掌握葡萄糖的结构特点和化学
人教版高中化学选修1化学与生活课件
人教版高中化学选修1化学与生活课件人教版高中化学选修1化学与生活:4.3垃圾资源化PPT课件2.rar人教版高中化学选修1化学与生活:4.3垃圾资源化PPT课件1.rar人教版高中化学选修1化学与生活:4.2爱护水资源PPT课件3.rar人教版高中化学选修1化学与生活:4.2爱护水资源PPT课件2.rar人教版高中化学选修1化学与生活:4.2爱护水资源PPT课件1.rar人教版高中化学选修1化学与生活:4.1改善大气质量PPT课件3.rar人教版高中化学选修1化学与生活:4.1改善大气质量PPT课件2.rar人教版高中化学选修1化学与生活:4.1改善大气质量PPT课件1.rar人教版高中化学选修1化学与生活:3.4塑料、纤维和橡胶PPT课件4.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:3.4塑料、纤维和橡胶PPT课件3.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:3.4塑料、纤维和橡胶PPT课件2.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:3.4塑料、纤维和橡胶PPT课件1.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:3.3玻璃、陶瓷和水泥PPT课件4.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:3.3玻璃、陶瓷和水泥PPT课件3.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:3.3玻璃、陶瓷和水泥PPT课件2.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:3.3玻璃、陶瓷和水泥PPT课件1.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:3.2金属的腐蚀和防护PPT课件2.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:3.2金属的腐蚀和防护PPT课件1.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:3.1合金PPT课件2.rar人教版高中化学选修1化学与生活:3.1合金PPT课件1.rar人教版高中化学选修1化学与生活:2.2正确使用药物PPT课件3.rar人教版高中化学选修1化学与生活:2.2正确使用药物PPT课件2.rar人教版高中化学选修1化学与生活:2.2正确使用药物PPT课件1.rar人教版高中化学选修1化学与生活:2.1合理选择饮食PPT课件3.rar人教版高中化学选修1化学与生活:2.1合理选择饮食PPT课件2.rar人教版高中化学选修1化学与生活:2.1合理选择饮食PPT课件1.rar人教版高中化学选修1化学与生活:1.4维生素和微量元素PPT课件4.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:1.4维生素和微量元素PPT课件3.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:1.4维生素和微量元素PPT课件2.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:1.4维生素和微量元素PPT课件1.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:1.3生命的基础—蛋白质PPT课件2.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:1.3生命的基础—蛋白质PPT课件1.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:1.2 重要的体内能源—油脂PPT课件3.rar...人教版高中化学选修1化学与生活:1.2 重要的体内能源—油脂PPT课件2.rar...人教版高中化学选修1化学与生活课件:1.2 重要的体内能源—油脂PPT课件1.rar...人教版高中化学选修1化学与生活课件:1.1 生命的基础能源－糖类PPT课件1.rar...人教版高中化学选修1化学与生活课件:1.1 生命的基础能源－糖类PPT课件2.rar...。
2024年度-新课标人教版高中化学选修1配套全册完整课件
学习打下基础。
热力学第一定律
阐述能量守恒定律在化学反应 中的应用，解释化学反应中的
热效应及计算方法。
热化学方程式
介绍热化学方程式的书写方法 及意义，包括反应热、燃烧热
、中和热等概念。
盖斯定律
阐述盖斯定律的内容及应用， 解释其在计算反应热中的应用
。
8
化学反应的动力学基础
化学反应速率
介绍化学反应速率的概念、表示方法 及影响因素，包括浓度、温度、催化 剂等。
代谢。
02
化学物质对健康的影响
分析化学物质如何影响人体健康，如食品添加剂、药物、环境污染物等
。
03
健康生活与化学知识
探讨如何运用化学知识改善生活质量，如合理膳食、安全用药、科学健
身等。
24
化学在环境保护中应用举例
大气污染与化学治理
介绍大气污染物的来源、危害及化学治理方法，如脱硫、脱硝技 术。
水污染与化学净化
新课标人教版高中化学选修 1配套全册完整课件
1
目录
• 课程介绍与教学目标 • 化学反应原理 • 物质结构与性质 • 有机化学基础 • 化学实验基础 • 化学与生活、生产实践应用 • 总结回顾与拓展延伸
2
01 课程介绍与教学 目标 3
选修1课程内容概述
原子结构与性质
介绍原子结构模型、原子核外电 子排布、元素周期律等内容，帮 助学生理解物质的微观结构和性
药品的取用和保存
了解药品的取用方法、保存条件 及注意事项。
20
物质的分离与提纯方法
过滤和蒸发
掌握过滤和蒸发的基本操作，用于分离固体和液 体混合物。
蒸馏和分馏
了解蒸馏和分馏的原理及应用，用于分离液体混 合物。
热力学第一定律
阐述能量守恒定律在化学反应 中的应用，解释化学反应中的
热效应及计算方法。
热化学方程式
介绍热化学方程式的书写方法 及意义，包括反应热、燃烧热
、中和热等概念。
盖斯定律
阐述盖斯定律的内容及应用， 解释其在计算反应热中的应用
。
8
化学反应的动力学基础
化学反应速率
介绍化学反应速率的概念、表示方法 及影响因素，包括浓度、温度、催化 剂等。
代谢。
02
化学物质对健康的影响
分析化学物质如何影响人体健康，如食品添加剂、药物、环境污染物等
。
03
健康生活与化学知识
探讨如何运用化学知识改善生活质量，如合理膳食、安全用药、科学健
身等。
24
化学在环境保护中应用举例
大气污染与化学治理
介绍大气污染物的来源、危害及化学治理方法，如脱硫、脱硝技 术。
水污染与化学净化
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1
目录
• 课程介绍与教学目标 • 化学反应原理 • 物质结构与性质 • 有机化学基础 • 化学实验基础 • 化学与生活、生产实践应用 • 总结回顾与拓展延伸
2
01 课程介绍与教学 目标 3
选修1课程内容概述
原子结构与性质
介绍原子结构模型、原子核外电 子排布、元素周期律等内容，帮 助学生理解物质的微观结构和性
药品的取用和保存
了解药品的取用方法、保存条件 及注意事项。
20
物质的分离与提纯方法
过滤和蒸发
掌握过滤和蒸发的基本操作，用于分离固体和液 体混合物。
蒸馏和分馏
了解蒸馏和分馏的原理及应用，用于分离液体混 合物。
新课标人教版高中化学选修1化学与生活-PPT课件-垃圾资源化共17页
• 的氟 氯代烷会破坏臭氧层和加剧温室效应.
• 4.废弃塑料会危 害动物.没年都会 有许多动物因吞 食塑料而死亡,海 洋中的塑料垃圾 不仅危机海洋生 物的生存,而且还 因缠绕在海轮的 螺旋桨上,酿成海 难事故,等等.
• 主要采用行政和经济手段来促使最大限 度地减少塑料包装物的使用，从源头减少 “白色污染”。推广和鼓励使用可回收与 再生利用的包装物，如纸质餐具、纸袋、 布袋、纸质包装材料等。对废弃的塑料包 装物回收、处理和再利用，尽量减少其对 环境的污染。 并且根据塑料难以分解,腐烂 的特点,从改进塑料的配方和生产工艺入手, 研制成功了一些在环境中可降解的塑料.
新课标人教版高中化学选修1化学与生 活-PPT课件-垃圾资源化
46、法律有权打破平静。——马·格林 47、在一千磅法律里，没有一盎司仁 爱。— —英国
48、法律一多，公正就少。——托·富 勒 49、犯罪总是以惩罚相补偿；只有处 罚才能 使犯罪 得到偿 还。— —达雷 尔
50、弱者比强者更能得到法律在高温下将垃圾燃烧成灰渣,再 运到填埋常填埋.焚烧法有许多优点,如占地 少,能大大减少排放量,一般情况下,垃圾焚烧 后的体积仅为焚烧前体积的5%~15%;焚烧温 度高,能彻底消灭病原体;垃圾燃烧过程中所 产生的热量可用于城市供暖,发电等.焚烧法 的缺点是投资大,而且在焚烧过程中产生大量 的空气污染物(如重金属,CO,HCL,SO2和NO2 等)和某些致癌物质,尤其是二噁英,这些都使 该方法的应用受到限制.
• 截至1991年10月底，垃圾堆肥场已处理 生活垃圾17，000吨。生产的肥料适用于果树、 花卉、蔬菜等植物和农作物。它具有促进植 物生长发育，肥效期长、肥力稳定等优点， 能促进植物增产增收，特别是肥料中有大量 的有机物质，可以改良土壤，使土壤颗粒结 构形成，增加土壤保肥保水的功能，而且价 格低廉。1991年国庆节天安门广场中的鲜花 使用的花肥，就是由堆肥场提供的，广场四 周栏杆所用涂料，使用的也是塑料垃圾加工 而成的。目前，使用单位一致给予好评，产 品供不应求。
• 4.废弃塑料会危 害动物.没年都会 有许多动物因吞 食塑料而死亡,海 洋中的塑料垃圾 不仅危机海洋生 物的生存,而且还 因缠绕在海轮的 螺旋桨上,酿成海 难事故,等等.
• 主要采用行政和经济手段来促使最大限 度地减少塑料包装物的使用，从源头减少 “白色污染”。推广和鼓励使用可回收与 再生利用的包装物，如纸质餐具、纸袋、 布袋、纸质包装材料等。对废弃的塑料包 装物回收、处理和再利用，尽量减少其对 环境的污染。 并且根据塑料难以分解,腐烂 的特点,从改进塑料的配方和生产工艺入手, 研制成功了一些在环境中可降解的塑料.
新课标人教版高中化学选修1化学与生 活-PPT课件-垃圾资源化
46、法律有权打破平静。——马·格林 47、在一千磅法律里，没有一盎司仁 爱。— —英国
48、法律一多，公正就少。——托·富 勒 49、犯罪总是以惩罚相补偿；只有处 罚才能 使犯罪 得到偿 还。— —达雷 尔
50、弱者比强者更能得到法律在高温下将垃圾燃烧成灰渣,再 运到填埋常填埋.焚烧法有许多优点,如占地 少,能大大减少排放量,一般情况下,垃圾焚烧 后的体积仅为焚烧前体积的5%~15%;焚烧温 度高,能彻底消灭病原体;垃圾燃烧过程中所 产生的热量可用于城市供暖,发电等.焚烧法 的缺点是投资大,而且在焚烧过程中产生大量 的空气污染物(如重金属,CO,HCL,SO2和NO2 等)和某些致癌物质,尤其是二噁英,这些都使 该方法的应用受到限制.
• 截至1991年10月底，垃圾堆肥场已处理 生活垃圾17，000吨。生产的肥料适用于果树、 花卉、蔬菜等植物和农作物。它具有促进植 物生长发育，肥效期长、肥力稳定等优点， 能促进植物增产增收，特别是肥料中有大量 的有机物质，可以改良土壤，使土壤颗粒结 构形成，增加土壤保肥保水的功能，而且价 格低廉。1991年国庆节天安门广场中的鲜花 使用的花肥，就是由堆肥场提供的，广场四 周栏杆所用涂料，使用的也是塑料垃圾加工 而成的。目前，使用单位一致给予好评，产 品供不应求。
2024版人教版高中化学选修一全册教学课件
04 有机化学基础
有机化合物的分类与命名
按碳骨架分类
开链化合物、碳环化合物
按官能团分类
烃的衍生物、官能团的位置和数量
命名法
普通命名法、系统命名法
有机化合物的结构与性质
01
碳原子的成键特点：共 价键、键长、键角、键 能
02
有机化合物的同分异构 现象：构造异构、立体 异构
03
04
有机化合物的物理性质： 溶解性、熔沸点、密度
大气污染
分析大气污染的成因、 危害及化学方法在治理 中的应用。
水污染
探讨水污染的来源、危 害及水处理技术的化学 原理。
土壤污染
研究土壤污染的成因、 危害及土壤修复技术的 化学基础。
化学与能源
化石燃料
介绍煤、石油、天然气等化石燃 料的成因、性质及应用。
可再生能源
阐述太阳能、风能、水能等可再 生能源的利用及化学储能技术。
无机化学
涵盖无机物的结构、性质、 反应和应用等方面，让学 生全面了解无机化学的基 本概念和原理。
分析化学
介绍化学分析的基本方法、 原理和应用，培养学生运 用化学分析方法解决实际 问题的能力。
学习方法与技巧
制定学习计划
合理安排学习时间，确 保按时完成学习任务。
做好笔记和总结
多做练习和实验
寻求帮助和辅导
晶体结构与性质
晶体的基本概念
晶体的定义、分类及特点。
晶体结构
离子晶体、分子晶体、原 子晶体和金属晶体的结构 特点及其代表物质。
晶体性质
晶体的熔点、沸点、硬度、 导电性等性质及其与晶体 结构的关系。
03 化学反应原理
化学反应的热力学基础
热力学基本概念
2024年高中化学选修一优质课件课件(共两套)(带目录)
高中化学选修一优质课件课件(共两套)(带目录)高中化学选修一优质课件（共两套）一、引言二、课件一：物质结构与性质1.内容概述本课件以物质结构与性质为主题，深入讲解了原子结构、分子结构、晶体结构等基本概念，以及物质性质与结构之间的关系。
通过本课件的学习，学生可以掌握物质结构与性质的基本知识，为后续课程打下坚实基础。
2.教学目标（1）理解原子结构、分子结构、晶体结构等基本概念；（2）掌握物质性质与结构之间的关系；（3）能够运用所学知识解释实际生活中的化学现象。
3.教学重点与难点（1）教学重点：原子结构、分子结构、晶体结构的基本概念；（2）教学难点：物质性质与结构之间的关系。
本课件采用讲授法、讨论法、实例分析法等多种教学方法，引导学生主动参与课堂，培养学生的思维能力。
5.教学过程（1）导入：通过生活中的化学现象，引发学生对物质结构与性质的思考；（2）讲解：详细讲解原子结构、分子结构、晶体结构等基本概念；（3）案例分析：分析实际生活中的化学现象，阐述物质性质与结构之间的关系；（4）课堂讨论：组织学生就所学内容进行讨论，巩固知识点；（5）总结：对本节课的内容进行总结，强调重点知识。
三、课件二：化学与生活1.内容概述本课件以化学与生活为主题，围绕生活中的化学现象展开，讲解了化学在生活中的应用。
通过本课件的学习，学生可以了解化学与生活的紧密联系，提高学习化学的兴趣。
（1）了解化学在生活中的应用；（2）认识化学与生活的紧密联系；（3）提高学习化学的兴趣。
3.教学重点与难点（1）教学重点：化学在生活中的应用；（2）教学难点：化学与生活的紧密联系。
4.教学方法本课件采用讲授法、实例分析法、小组合作法等多种教学方法，激发学生的学习兴趣，培养学生的实践能力。
5.教学过程（1）导入：通过生活中的化学现象，引发学生对化学与生活关系的思考；（2）讲解：详细讲解化学在生活中的应用；（3）实例分析：分析实际生活中的化学现象，阐述化学与生活的紧密联系；（4）小组合作：组织学生进行小组合作，探讨化学在生活中的具体应用；（5）总结：对本节课的内容进行总结，强调化学与生活的紧密联系。
高中化学选修1化学与生活序言课件(共22张PPT)
影视剧中的化学
影视剧中的化学
魔术中的化学
米汤密信
用牛奶或米汤进行书写，用碘酒显字 碱和用 酚酞液体写字，然后涂抹碱性溶液显字。 氯化钴密信
氯化钴稀溶液呈浅粉红色写在纸上，等纸干后，几 乎无色。 把该信纸微热，六水氯化钴立即脱水变成 蓝色的氯化钴，显出蓝色的“密信”。只要往信纸 上喷一点水雾，蓝字又会消失。
合作交流，实验探究 实验用品 ：
试管、试管夹、气球、酒精灯、白纸条、镊子、碘。
实验步骤 ：
1.取一张干净、光滑的白纸条,用手指在纸条上用力摁几 个手印。
2.用镊子把纸条悬于盛有碘的试管中，(注意摁有手印的 一面不要贴在管壁上),并套好气球。
3.把装有碘的试管在酒精灯火焰上方微热一下,待产生碘 蒸气后停止加热,观察纸条上的指纹印迹。
硝酸银法。汗液中98％以上的物质是水分，1.5％是 各种有机物或无机物，其中包括氯化钠。硝酸银与 氯化钠发生化学反应，经光照后分解出银，从而显 现出灰黑色指印。
碘熏染法。 碘紫黑色结晶体，易升华。操作方法是 将疑有指印的纸张、塑料等与碘一起放入广口瓶中， 封闭一定时间后，碘溶解在有油脂的指纹中显现出清 晰的紫红色指印。
原料—— 过程—— 产品——
课堂练习
1. 下列广告用语在科学性上没有错误的是（ D ） A.这种饮料中不含任何化学物质 B.这种矿泉水绝对纯净，其中不含任何离子 C.“大自然牌”蔬菜，天然种植，不含任何化学
元素，是真正的绿色食品 D.没有水就没有生命
课堂练习
2. 下列关于绿色化学的说法错误的是（ DEF ） A. 绿色化学又称环境友好化学 B. 绿色化学要求反应产率高而副作用少 C. 绿色化学要求所用化学原料及生成物均无毒、无害或低毒、低害 D. 绿色化学即化学反应中必须有绿色物质参加或有绿色物质生成 E. 绿色化学是将有毒元素转化为无毒元素 F. 绿色化学是使参与化学反应的原子全部重新组合成无毒物质
人教选修化学与生活ppt
6.举例说明生活中常 用合成高分子材料的 成份和性能，评价高 分子材料对人类生活 质量和环境质量的影 响。
学习要求 知道玻璃水泥陶瓷的主要化学成份， 生产原料及用途。
①知道生活中常用合成高分子材料 （塑料、合成橡胶、合成纤维）的 成份和性能。 ② 评价高分子材料对人类生活质 量和环境质量的影响。
选修一 化学与生活
CH3 NH2
苏氨酸 苯丙氨酸
异亮氨酸 CH3CH2CH—CHCOOH
CH3 NH2
色氨酸
CH3CH—CHCOOH CH3 NH2
CH3CH—CHCOOH OH NH2
—CH2CHCOOH
NH2 CH2CHCOOH
N
NH2
H
111
第四节 维生素和微量元素
选修一 化学与生活
一、维生素
1. 维生素的作用：含量少，作用大
2、葡萄糖的性质：银镜反应、 实验现象、方程式 与新制的氢氧化铜反应
3、蔗糖水解（实验、方程）
淀粉体内水解过程
淀粉、纤维素水解反应 淀粉水解（实验、方程）
选修一 化学与生活
分子组成
【温故知新】葡萄糖
醛基
C6H12O6
分子结构
O
CH2—CH—CH—CH—CH—C—H
= — — — — —
OH OH OH OH OH
同
同
（NH4）2SO4, 等 (钠盐、 铵盐)
热或剧烈震动
点 复原 可逆，加水即可
不可逆
用途
分离、提纯蛋白质
杀菌、消毒、防中 毒
111
选修一 化学与生活
人体必需氨基酸
赖氨酸
H2N(CH2)4CHCOOH NH2
缬氨酸
蛋氨酸 CH3SCH2CH2CHCOOH
学习要求 知道玻璃水泥陶瓷的主要化学成份， 生产原料及用途。
①知道生活中常用合成高分子材料 （塑料、合成橡胶、合成纤维）的 成份和性能。 ② 评价高分子材料对人类生活质 量和环境质量的影响。
选修一 化学与生活
CH3 NH2
苏氨酸 苯丙氨酸
异亮氨酸 CH3CH2CH—CHCOOH
CH3 NH2
色氨酸
CH3CH—CHCOOH CH3 NH2
CH3CH—CHCOOH OH NH2
—CH2CHCOOH
NH2 CH2CHCOOH
N
NH2
H
111
第四节 维生素和微量元素
选修一 化学与生活
一、维生素
1. 维生素的作用：含量少，作用大
2、葡萄糖的性质：银镜反应、 实验现象、方程式 与新制的氢氧化铜反应
3、蔗糖水解（实验、方程）
淀粉体内水解过程
淀粉、纤维素水解反应 淀粉水解（实验、方程）
选修一 化学与生活
分子组成
【温故知新】葡萄糖
醛基
C6H12O6
分子结构
O
CH2—CH—CH—CH—CH—C—H
= — — — — —
OH OH OH OH OH
同
同
（NH4）2SO4, 等 (钠盐、 铵盐)
热或剧烈震动
点 复原 可逆，加水即可
不可逆
用途
分离、提纯蛋白质
杀菌、消毒、防中 毒
111
选修一 化学与生活
人体必需氨基酸
赖氨酸
H2N(CH2)4CHCOOH NH2
缬氨酸
蛋氨酸 CH3SCH2CH2CHCOOH
人教版高中化学选修一课件《化学与生活》第一章关注营养平衡1生命的基础能源——糖类
4、糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的 多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和 肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是（） A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B．糖元与淀粉、纤维素属于同系物 C．糖元水解的最终产物是葡萄糖 D．糖元具有还原性，能发生银镜反应 答案：C 5、下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示 意图。
答案：D
3、木糖醇在人体内代谢后不会提高血糖的浓度，因而 成为糖尿病患者的理想甜味剂。据此信息结合你学过的 生物学知识，分析木糖醇在人体内的代谢作用与（）肯 定无关。 A．甲状腺激素B．性激素 C．生长激素D．胰岛素 答案：D
阅读教材P6资料片卡，完成下列表格
蔗糖与麦芽糖
类别
蔗糖
麦芽糖
分子式 物理性质
一定是糖。
(1)是绿色植物光合作用的产物 (2)是最廉价的能量来源 (3)我国居民人体摄取的热能约有75％来自糖类 2、糖的分类（元素组成为：C、H、O）
单糖：葡萄糖
不能水解成更简单的糖
分 二糖：蔗糖、麦芽糖 1mol糖水解生成2mol单糖 类
多糖：淀粉、纤维素 1mol糖水解生成nmol单糖
一、葡萄糖是怎样供给能量的
淀粉液
硫酸 △
水解液
碘水 溶液是否变蓝
NaOH 溶液
溶液呈碱性
银氨溶 液水浴
是否 有银镜
[科学探究]
实验现象 结论
试管1 变蓝
试管2
试管3
不变蓝 出现银镜
淀粉在没有酸 淀粉在酸的催 淀粉水解最终 时不发生水解 化下发生水解 产物是葡萄糖
思考与交流：
绿色植物利用太阳能，通过光合作用把二氧化碳和水转化为储 存能量的糖类，同时释放出氧气。
选修1化学与生活.pptx
学海无涯
人教版新课标化学选修 1 教师用书
说明 本书是根据教育部制订的《普通高中化学课程标准（实验）》和人民教育出版社课程教 材研究所化学课程教材研究开发中心编著的《普通高中课程标准实验教科书化学与生活（ 选 修 1）》的内容和要求，结合高中化学教学的实际情况编写的，供使用《普通高中课程 标准 实验教科书化学与生活（选修 1）》的高中化学教师教学时参考。 从有利于教师理解和体会课程标准，以及更好地使用教科书出发，全书按教科书的章节 顺序编排，每章包括本章说明、教学建议和教学资源三部分。
教学资源是按章编写的，主要编入一些与本章内容有关的化学知识、疑难问题解答，以 及联系实际、新的科技信息和化学史等内容，以帮助教师更好地理解教科书，并在教学时参 考。
需要说明的是，本书内容仅供教师参考，授课时的教学方法由教师根据具体情况决定。 参加本书编写工作的有（按编写顺序）李文鼎、陈学英、王乾、周天泽、洪京、索金龙、 乔国才、顾敏。
本章说明是按章编写的，包括教学目标、内容分析和课时建议。教学目标指出本章在知 识与技能、过程与方法和情感态度与价值观等方面所要达到的教学目的；内容分析从地位和 功能、内容的选择与呈现、教学深广度以及内容结构等方面对全章内容作出分析；课时建议 则是建议本章的教学课时。
教学建议是分节编写的，包括教学设计、活动建议、问题交流和习题参考。教学设计对 节的内容特点、知识结构、重点和难点等作了较详细的分析，并对教学设计思路、教学策略、 教学方法等提出建议；活动建议是对“科学探究”“实验”等学生活动提出具体的指导和建 议；问题交流是对“学与问”“思考与交流”等栏目中的问题给予解答或提示；习题参考则 是对节后的习题给予解答或提示。
第二章 促进身心健康 第二节 正确使用药物
第二节正确使用药物
人教版新课标化学选修 1 教师用书
说明 本书是根据教育部制订的《普通高中化学课程标准（实验）》和人民教育出版社课程教 材研究所化学课程教材研究开发中心编著的《普通高中课程标准实验教科书化学与生活（ 选 修 1）》的内容和要求，结合高中化学教学的实际情况编写的，供使用《普通高中课程 标准 实验教科书化学与生活（选修 1）》的高中化学教师教学时参考。 从有利于教师理解和体会课程标准，以及更好地使用教科书出发，全书按教科书的章节 顺序编排，每章包括本章说明、教学建议和教学资源三部分。
教学资源是按章编写的，主要编入一些与本章内容有关的化学知识、疑难问题解答，以 及联系实际、新的科技信息和化学史等内容，以帮助教师更好地理解教科书，并在教学时参 考。
需要说明的是，本书内容仅供教师参考，授课时的教学方法由教师根据具体情况决定。 参加本书编写工作的有（按编写顺序）李文鼎、陈学英、王乾、周天泽、洪京、索金龙、 乔国才、顾敏。
本章说明是按章编写的，包括教学目标、内容分析和课时建议。教学目标指出本章在知 识与技能、过程与方法和情感态度与价值观等方面所要达到的教学目的；内容分析从地位和 功能、内容的选择与呈现、教学深广度以及内容结构等方面对全章内容作出分析；课时建议 则是建议本章的教学课时。
教学建议是分节编写的，包括教学设计、活动建议、问题交流和习题参考。教学设计对 节的内容特点、知识结构、重点和难点等作了较详细的分析，并对教学设计思路、教学策略、 教学方法等提出建议；活动建议是对“科学探究”“实验”等学生活动提出具体的指导和建 议；问题交流是对“学与问”“思考与交流”等栏目中的问题给予解答或提示；习题参考则 是对节后的习题给予解答或提示。
第二章 促进身心健康 第二节 正确使用药物
第二节正确使用药物
最新化学：《化学与生活》课件(新人教版选修1)教案资料
– 第一章属于知识基础 – 第二章是拓展、强化与发展
• 控制内容的深广度，把握好教学要求
把握教学要求
例如： 高级脂肪酸甘油酯的结构要掌握，但变化了解即可
• 食品添加剂的品种、性质、作用要知道
• 但重点应放在增强安全意识上 • 联系实际
第三章 探索生活材料
第一节 合金 第二节 金属的腐蚀和防护 第三节 玻璃、陶瓷和水泥 第四节 塑料、纤维和橡胶
糖类
基
油脂
本
营
养
蛋白质
物
质
维生素
无机盐
糖类
油脂
蛋白质
维生素
无机盐
第二单元 促进身心健康
第一节 合理选择饮食 第二节 正确使用药物
第一、二章的作用
• 共同完成课程标准的第一主题“化学与健康 ” 的教学任务
• 帮助学生掌握一定的科学知识 • 丰富常识生活经验，把知识运用于实际 • 帮助学生树正确的健康观念，认识化学在促
化学：《化学与生活》课 件(新人教版选修1)
课程标准中 关于本模块内容要求的3个一级主题
主题1 化学与健康 主题2 生活中的材料 主题3 化学与环境保护
营养
健康
化学与生活
材料
环境
关注营养平衡 促进身心健康 探索生活材料 保护生存环境
第一单元 关注营养平衡
第一节 生命的基础能源――糖类 第二节 重要的体内能源――油脂 第三节 生命的基础――蛋白质 第四节 维生素和微量元素
本节主要介绍了垃圾处理要遵 循的原则和处理垃圾常用的方法， 以及“白色污染”的危害，废弃塑 料回收和再利用的途径等。
因此，本节内容中有关化学学 科的知识不多，要求不高，以观念 性问题为主。
此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！ 谢谢!
• 控制内容的深广度，把握好教学要求
把握教学要求
例如： 高级脂肪酸甘油酯的结构要掌握，但变化了解即可
• 食品添加剂的品种、性质、作用要知道
• 但重点应放在增强安全意识上 • 联系实际
第三章 探索生活材料
第一节 合金 第二节 金属的腐蚀和防护 第三节 玻璃、陶瓷和水泥 第四节 塑料、纤维和橡胶
糖类
基
油脂
本
营
养
蛋白质
物
质
维生素
无机盐
糖类
油脂
蛋白质
维生素
无机盐
第二单元 促进身心健康
第一节 合理选择饮食 第二节 正确使用药物
第一、二章的作用
• 共同完成课程标准的第一主题“化学与健康 ” 的教学任务
• 帮助学生掌握一定的科学知识 • 丰富常识生活经验，把知识运用于实际 • 帮助学生树正确的健康观念，认识化学在促
化学：《化学与生活》课 件(新人教版选修1)
课程标准中 关于本模块内容要求的3个一级主题
主题1 化学与健康 主题2 生活中的材料 主题3 化学与环境保护
营养
健康
化学与生活
材料
环境
关注营养平衡 促进身心健康 探索生活材料 保护生存环境
第一单元 关注营养平衡
第一节 生命的基础能源――糖类 第二节 重要的体内能源――油脂 第三节 生命的基础――蛋白质 第四节 维生素和微量元素
本节主要介绍了垃圾处理要遵 循的原则和处理垃圾常用的方法， 以及“白色污染”的危害，废弃塑 料回收和再利用的途径等。
因此，本节内容中有关化学学 科的知识不多，要求不高，以观念 性问题为主。
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（3）合成其它物质的原料，合成如磷脂、固醇等的主 要原料
这些化合物是细胞的主要成分，在生命活动过程中起 重要作用。
（4）承担多种生理功能
油脂的性质和用途
马，牛，羊体内能分泌出使纤维 素水解为葡萄糖的酶；人体不能 分泌使纤维素水解的酶，但纤维 素在人体内有重要的生理功能---刺激肠道蠕动和分泌消化液，降 低胆固醇。
关注营养平衡
重要的体内能源——油脂
思考： 1、花生油、豆油、汽油、煤油都是油， 它们是同一类物质吗？ 2、为何常温下花生油、豆油是液态的， 而牛油是固态的？ 3、高一时我们学过醇和酸能生成酯类， “酯”和“脂”音相近、字相似，它们 之间又有何联系和区别呢？
么？
CH2OCOR
CHOCOR + 3 H2O
CH2OCOR
举例： C17H35COOH C17H33COOH
硬脂酸 油酸
CH2OH
CHOH + 3 RCOOH
CH2OH
丙三醇
高级脂肪酸
小结： 油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯，称为
甘油三酯，即油脂属于酯类。与用来做燃料 的汽油、柴油不是同一类化合物，汽油、柴 油属于烃类化合物。
一、油脂的成分 1、油脂的分类
油脂 油 （液态） 属于酯 脂肪（固态）
油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油生成的酯,叫做 甘油三酯
2、油脂的结构
当R1、R2、R3相同为单甘油酯； 当R1、R2、R3不同为混甘油酯； （天然油脂大多数为混甘油酯）
阅读课本思考： （1）从结构上油脂属于哪一类的有机物？
R含双键较多：熔点低，常温下为液态(酸是饱和软酯酸 或硬酯酸) R含双键少或者没有：熔点高，常温下为固态(酸是不饱 和油酸)
丙---- 淀粉已完全水解（没有淀粉的特征反应， 有葡萄糖的特征反应）
2 淀粉在人体内的水解过程如下：
(C6H10O5)n
(C6H10O5)n
淀粉
糊精
C12H22On
麦芽糖
C6HmH2O
光能 叶绿素
Cn(H2O)m + nO2
CO2 H2O
绿色植物通过光合作用
二糖 蔗糖 C12H22O11 麦芽糖
淀粉 多糖
（C6H10O5）n
纤维素
糖类——是由C、H、O三种元素组成 的一类有机化合物，又叫碳水化合物。 一、葡萄糖是怎样供给能量的?
葡萄糖 C6H12O6是一种白色晶体，能 溶于水，有甜味。
1、葡萄糖具有还原性
（能发生银镜反应或菲林反应）
科学探究
CH2OH（CHOH）4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH →2Ag↓＋ CH2OH（CHOH）4COONH4＋3NH3 ＋H2O
（淀粉）
（葡萄糖）
讨论：甲，乙，丙三学生做淀粉水解实验情 况如下：
甲： 将0.5克淀粉加入5ml水中，煮沸 了，将液体分为二份，一份加入碘水变 蓝，另一份加入新制Cu(OH)2共热产生 黑色沉淀。
乙：将0.5克淀粉加入5ml水中，再加 2ml稀H2SO4，煮沸了，把液体分为二 份，一份加碘水变蓝，另一份用NaOH 碱化，再加入新制Cu(OH)2共热，产生 砖红色沉淀。
丙：将将0.5克淀粉加入5ml的H2SO4中， 加热煮沸了，将溶液分为二份，一份加 入碘水不呈蓝色，另一份用NaOH碱化， 再加入新制Cu(OH)2共热，产生砖红色 沉淀。
试评价三个学生的实验。
评价
甲---- 未加入稀酸催化，淀粉未水解；
乙---- 淀粉部分水解（ 既有淀粉，又有葡萄糖 的特征反应）
油脂分子烃基里所含有的不饱和键越多，其 熔点越低。
二、油脂在体内发生了什么变 化
油脂在人体内的主要功能 （1）供给人体热量 油脂在三大营养物质中产生热量最高，每克油脂能
产生39.3kJ的热量，为糖类和蛋白质的一倍多。
（2）脂肪酸储存在脂肪细胞中，相当于“能量”储 存
一般成年人体内储存的脂肪约占体重的饿10%～20 ％。膳食中摄入的脂肪过多，就会造成肥胖。
储存能量
糖类Cn(H2O)m
释放能量 动物体内将糖氧化
氧气O2
三 纤维素
纤维素也是天然高分子化合物，是绿 色植物光合作用生成的，是构成植物 细胞的基础物质。
纤维素的主要用途：纺织，造纸
三 纤维素
在浓H2SO4催化下，纤维素可水解， 最终产物是葡萄糖
(C6H10O5)n + nH2O 浓H2SO4 nC6H12O6
动动脑筋： 豆油、花生油等植物油与牛油、羊油等动物油哪种的
分子中的双键会更多？ • 植物油含双键较多
（2）油脂类物质具有什么样的化学性质呢？ 回忆酯类的化学性质：
水解性
O
+ + CH3C O CH2CH3 H2O H2SO4 CH3COOH HOCH2CH3
思考： 那油脂能否发生水解反应呢？若能水解，产物将是什
葡萄糖在 人体内的 作用
1 体内氧化释放能量 2 合成糖元储存 3 转变为脂肪
科学视野：结合葡萄糖的性质，体会化学 实验在医学检验中的重要作用。
蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分 异构，会水解，产物略有差别。
C12H22O11 + H2O 催化剂C6H12O6 + C6H12O6
（蔗糖）
（葡萄糖） （果糖）
b
➢关注营养平衡 ➢促进身心健康 ➢探索生活材料 ➢保护生存环境
要维持人的正常生命活动，必须定时补充 营养物质．人体所必需的六大营养物质是 什么？
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机 盐 能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？
糖类、脂肪、蛋白质
关注营养平衡
复习
糖 类
葡萄糖
单糖 果糖 C6H12O6
C12H22O11 + H2O 催化剂 2C6H12O6
（麦芽糖）
（葡萄糖）
二. 淀粉是如何消化的
淀粉是天然高分子化合物，是一种白色粉 末，不溶于水，在热水中发生膨胀，没甜 味。
1. 淀粉在稀酸中发生水解，最后生成 葡萄糖
探究实验：淀粉的水解
(C6H10O5) n + nH2O 稀酸 nC6H12O6
——银镜反应
▪CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2 →Cu2O↓＋ CH2OH（CHOH）4COOH＋ 2H2O
——菲林反应
2.葡萄糖在人体内氧化放出能量---人活动的能量来源
➢生理氧化反应
C6H12O6(s) + 6O2(g) →6CO2(g) + 6H2O(l)
+Q
3. 葡萄糖在人体内的作用
这些化合物是细胞的主要成分，在生命活动过程中起 重要作用。
（4）承担多种生理功能
油脂的性质和用途
马，牛，羊体内能分泌出使纤维 素水解为葡萄糖的酶；人体不能 分泌使纤维素水解的酶，但纤维 素在人体内有重要的生理功能---刺激肠道蠕动和分泌消化液，降 低胆固醇。
关注营养平衡
重要的体内能源——油脂
思考： 1、花生油、豆油、汽油、煤油都是油， 它们是同一类物质吗？ 2、为何常温下花生油、豆油是液态的， 而牛油是固态的？ 3、高一时我们学过醇和酸能生成酯类， “酯”和“脂”音相近、字相似，它们 之间又有何联系和区别呢？
么？
CH2OCOR
CHOCOR + 3 H2O
CH2OCOR
举例： C17H35COOH C17H33COOH
硬脂酸 油酸
CH2OH
CHOH + 3 RCOOH
CH2OH
丙三醇
高级脂肪酸
小结： 油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯，称为
甘油三酯，即油脂属于酯类。与用来做燃料 的汽油、柴油不是同一类化合物，汽油、柴 油属于烃类化合物。
一、油脂的成分 1、油脂的分类
油脂 油 （液态） 属于酯 脂肪（固态）
油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油生成的酯,叫做 甘油三酯
2、油脂的结构
当R1、R2、R3相同为单甘油酯； 当R1、R2、R3不同为混甘油酯； （天然油脂大多数为混甘油酯）
阅读课本思考： （1）从结构上油脂属于哪一类的有机物？
R含双键较多：熔点低，常温下为液态(酸是饱和软酯酸 或硬酯酸) R含双键少或者没有：熔点高，常温下为固态(酸是不饱 和油酸)
丙---- 淀粉已完全水解（没有淀粉的特征反应， 有葡萄糖的特征反应）
2 淀粉在人体内的水解过程如下：
(C6H10O5)n
(C6H10O5)n
淀粉
糊精
C12H22On
麦芽糖
C6HmH2O
光能 叶绿素
Cn(H2O)m + nO2
CO2 H2O
绿色植物通过光合作用
二糖 蔗糖 C12H22O11 麦芽糖
淀粉 多糖
（C6H10O5）n
纤维素
糖类——是由C、H、O三种元素组成 的一类有机化合物，又叫碳水化合物。 一、葡萄糖是怎样供给能量的?
葡萄糖 C6H12O6是一种白色晶体，能 溶于水，有甜味。
1、葡萄糖具有还原性
（能发生银镜反应或菲林反应）
科学探究
CH2OH（CHOH）4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH →2Ag↓＋ CH2OH（CHOH）4COONH4＋3NH3 ＋H2O
（淀粉）
（葡萄糖）
讨论：甲，乙，丙三学生做淀粉水解实验情 况如下：
甲： 将0.5克淀粉加入5ml水中，煮沸 了，将液体分为二份，一份加入碘水变 蓝，另一份加入新制Cu(OH)2共热产生 黑色沉淀。
乙：将0.5克淀粉加入5ml水中，再加 2ml稀H2SO4，煮沸了，把液体分为二 份，一份加碘水变蓝，另一份用NaOH 碱化，再加入新制Cu(OH)2共热，产生 砖红色沉淀。
丙：将将0.5克淀粉加入5ml的H2SO4中， 加热煮沸了，将溶液分为二份，一份加 入碘水不呈蓝色，另一份用NaOH碱化， 再加入新制Cu(OH)2共热，产生砖红色 沉淀。
试评价三个学生的实验。
评价
甲---- 未加入稀酸催化，淀粉未水解；
乙---- 淀粉部分水解（ 既有淀粉，又有葡萄糖 的特征反应）
油脂分子烃基里所含有的不饱和键越多，其 熔点越低。
二、油脂在体内发生了什么变 化
油脂在人体内的主要功能 （1）供给人体热量 油脂在三大营养物质中产生热量最高，每克油脂能
产生39.3kJ的热量，为糖类和蛋白质的一倍多。
（2）脂肪酸储存在脂肪细胞中，相当于“能量”储 存
一般成年人体内储存的脂肪约占体重的饿10%～20 ％。膳食中摄入的脂肪过多，就会造成肥胖。
储存能量
糖类Cn(H2O)m
释放能量 动物体内将糖氧化
氧气O2
三 纤维素
纤维素也是天然高分子化合物，是绿 色植物光合作用生成的，是构成植物 细胞的基础物质。
纤维素的主要用途：纺织，造纸
三 纤维素
在浓H2SO4催化下，纤维素可水解， 最终产物是葡萄糖
(C6H10O5)n + nH2O 浓H2SO4 nC6H12O6
动动脑筋： 豆油、花生油等植物油与牛油、羊油等动物油哪种的
分子中的双键会更多？ • 植物油含双键较多
（2）油脂类物质具有什么样的化学性质呢？ 回忆酯类的化学性质：
水解性
O
+ + CH3C O CH2CH3 H2O H2SO4 CH3COOH HOCH2CH3
思考： 那油脂能否发生水解反应呢？若能水解，产物将是什
葡萄糖在 人体内的 作用
1 体内氧化释放能量 2 合成糖元储存 3 转变为脂肪
科学视野：结合葡萄糖的性质，体会化学 实验在医学检验中的重要作用。
蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分 异构，会水解，产物略有差别。
C12H22O11 + H2O 催化剂C6H12O6 + C6H12O6
（蔗糖）
（葡萄糖） （果糖）
b
➢关注营养平衡 ➢促进身心健康 ➢探索生活材料 ➢保护生存环境
要维持人的正常生命活动，必须定时补充 营养物质．人体所必需的六大营养物质是 什么？
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机 盐 能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？
糖类、脂肪、蛋白质
关注营养平衡
复习
糖 类
葡萄糖
单糖 果糖 C6H12O6
C12H22O11 + H2O 催化剂 2C6H12O6
（麦芽糖）
（葡萄糖）
二. 淀粉是如何消化的
淀粉是天然高分子化合物，是一种白色粉 末，不溶于水，在热水中发生膨胀，没甜 味。
1. 淀粉在稀酸中发生水解，最后生成 葡萄糖
探究实验：淀粉的水解
(C6H10O5) n + nH2O 稀酸 nC6H12O6
——银镜反应
▪CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2 →Cu2O↓＋ CH2OH（CHOH）4COOH＋ 2H2O
——菲林反应
2.葡萄糖在人体内氧化放出能量---人活动的能量来源
➢生理氧化反应
C6H12O6(s) + 6O2(g) →6CO2(g) + 6H2O(l)
+Q
3. 葡萄糖在人体内的作用