世界顶级名酒鉴赏共75页文档

世界名酒文化鉴赏

1.我国造酒的几种传说：猿猴造酒说，仪狄造酒说，上天造酒说，杜康造酒说。

2.杜康造酒说与曹操的短歌行有关3.我国与西方最具代表性的酒：白酒，黄酒。

4.酒的分类（生产工艺）：酿造酒，蒸馏酒，配置酒5.西方敬酒主菜之后，甜菜之前。

6.葡萄酒按颜色分为：红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒。

7.代表性的酿造红葡萄酒：赤霞珠，梅洛，西拉。

白葡萄酒：霞多丽，雷司令，长相思。

8.葡萄酒旧世界：法国，意大利，西班牙，德国，葡萄牙。

新世界：美国，澳大利亚，新西兰，智利，南非。

9.法国著名葡萄酒产区：波尔多，勃艮第，香槟，阿尔萨斯，罗纳河谷。

10.法国法律将葡萄酒分为四级：法定产区葡萄酒，优良地区葡萄酒，地区餐酒，日常酒。

11.不同种类葡萄酒饮用温度：白葡萄酒：8-10红酒：15-18，香槟及其他汽酒：7-812.鉴赏酒的步骤：看酒标，摸瓶底，开瓶塞，看成色，闻味道，试口感。

13.1855年法国波尔多地区评出的四大一级名庄：拉菲酒庄，拉图酒庄，玛歌酒庄，红颜容酒庄（奥比昂）14.葡萄酒王国的皇后：拉菲酒庄15.美法酒王联合打造：作品一号（加州）16.澳大利亚两大齐名酒庄：奔富酒庄、神恩山酒庄17.清明时节雨纷纷。

汾酒18.世界六大蒸馏酒：中国的白酒，法国白兰地，俄罗斯伏特加，英格兰威士忌，荷兰金酒，起源于印度的朗姆酒19.白酒品牌：茅台汾酒，泸州老窖，五粮液，西凤酒，洋河大曲，古井贡酒，剑南春，郎酒，董酒。

20.1973年破格提升为一级酒庄：木桐酒庄（武当王酒庄）21.杯酒释兵权：宋朝初期，宋太祖赵匡胤为了加强中央集权，同时避免别的将领也黄袍加身，篡夺自己的政权，所以赵匡胤通过一次酒宴，在酒宴中发表自己的意见，以威胁利诱的方式，要求高阶军官们交出兵权，赵匡胤与汉高祖，明太祖杀功臣的行为比较，被视为宽和的典范。

此次事件史称杯酒释兵权。

22.青梅煮酒论英雄：东汉末，曹操挟天子以令诸侯，势力大，刘备虽为皇叔，却势单力薄，为防范曹操谋害，不得不在住处后园种菜，亲自浇灌。

世界名酒鉴赏PPT课件

凯帝3公升珍藏金箔Extra XO白兰地
• 『金』作为中国传统的中草药已有数个世纪历史，明代着名医学家李时珍所着的『本草纲目』中把金列为稀有中草药。
• 在日本999.9%纯金箔，经日本厚生省卫生所检验许可食用。IKYODA研究所专家经多年研究及实践，
把『金』精细处理，形成易于被人体吸收的细微悬浮颗粒，透过按摩渗入肌肤，与聚集于皮肤表层的负电荷相遇时，能保持肌肤酸性，进而加强肌肤抵御外界环境的侵害。金粒在皮肤表面产生一种热导体，能促进血液循环，有效地消除细胞毒素，皇组细胞因子，令娇肤健康生长，柔软润泽，重拾动人光采
• 苏格兰McGeorge威士忌制造过程繁复，除了使用苏格兰高地的心脏核心地带思佩赛得(Speyside)纯麦外，坚持只采用当地的天然井水，并经雪莉桶的陈年而产生出像蜂蜜般带有花果地香醇味道。苏格兰威士忌是世界上最好的威士忌，而苏格兰高地纯麦芽威士忌更是个中翘楚。其中苏格兰高地Speyside的纯麦芽威士忌则是威士忌中的最极品； Speyside独特的地理位置，及河中蕴含丰富矿物质，以及合宜的高地气候，因而成就了酿制威士忌的优越条件
• 整箱的葡萄酒占据船舱的空间很大。因此某个聪明的荷兰商人想出了一个绝妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而浓缩成为酒精。这样运往荷兰时，既不占空间，遇到战争时损失也不会太大。到达目的地后兑上水即成为原酒。
• 但是当这位于商人到达荷兰后，他的朋友们尝试了这种浓缩葡萄酒，觉得味道甘美，兑水以后反而味道不好。所以商人觉定就这样当酒来卖。荷兰人称这种酒为“BRANDE WINE”，意思是可以燃烧的酒。BRANDY也是由原荷兰字简化而来。
• 有关茅台酒的传说故事很多，其中最美丽的是：相传有一年除夕，茅台镇突然大雪纷飞，寒风刺骨，镇上住有一李姓青年，他见一位衣衫褴褛的老妇僵卧门口，将其背进屋生火取暖，以自酿米酒款待老人，又将床铺让给老妇安寝，自己躺在炉边地上。朦胧中听到奇妙琴声，天边飘来一位仙女，身披五彩羽纱，手捧熠熠闪光的酒杯，站立面前，遂将杯中酒倾向地面，顿时空中弥漫了浓郁的酒香，眼前出现了一道闪烁的银河。这青年一觉醒来，屋里炉火很旺，水、饭尚温，床上被褥整齐，似无人睡过一般，推门一看，风、雪俱停，一条晶莹的小河从家门口淌过，河面上飘着阵阵酒香。此后，当地人就用仙女赐予的河水酿酒，用 “飞仙”图案作茅台酒的商标至今不变。

国际知名酒类

红酒1.白马酒庄( Chateau Cheval Blanc )——圣达美隆的骄傲2.稀雅丝( Chateau Rayas )——隆河谷顶尖酒王3.滴金酒庄( Chateau D'yquem )——最后贵族的“液体黄金”4.欧颂酒庄( Chateau Ausone )——明日顶级贵价明星5.柏翠酒庄( Petrus )——波尔多酒王之王6.卓龙( Chateau Trotanoy )——葡萄酒饮家的酒7.罗曼尼-康帝酒园( La Romanee-Conti )( 1997)8.里鹏酒庄( Château Le Pin )( 1999)9.拉图尔酒庄( Chateau Latour )( 1990)10.瓦朗德鲁酒庄( Chateau Valandraud )( 1995)11.拉梦多酒庄( (La Mondotte )( 1996)12.木桐酒庄( Chateau Mouton Rothschild )( 1986)13.奥比昂酒庄( Chateau Haut Brion )( 1982)14.玛哥酒庄( Chateau Margaux )( 1995)15.拉菲酒庄( Lafite )(1996)鸡尾酒TOP1：玛格丽特(Margarita) 口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。

诞生地：墨西哥TOP2：新加坡司令(Singapore Sling)口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷诞生地：新加坡莱佛士酒店TOP3：血腥玛丽 (Bloody Mary) 色泽鲜红，口味又咸又甜，非常的独特TOP4：金菲士 (Gin Fizz) 口味清爽，口感刺激 TOP5：曼哈顿 (Manhattan)著名英国首相丘吉尔之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的鸡尾酒”！诞生地：美国曼哈顿TOP6：海岸(Sex on the Beach) 口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣诞生地：美国餐饮连锁店“感恩星期五”TOP7：特基拉日出 (Tequila Sunrise) 混合了多种新鲜果汁，果香味十足。

国外名酒介绍

始创于1827年的著名苏格兰威士忌品牌百龄坛，作为欧洲销量第一的苏格兰威士忌品牌和亚洲超高档威士忌销量最大的品牌，百龄坛苏格兰威士忌是欧洲古老艺术与英国百年工艺的完美结晶。

拥有180年历史和皇家徽章的百龄坛威士忌，以“真正的苏格兰威士忌”享誉全球。

目前，在顶尖的苏格兰威士忌中，仅有百龄坛拥有从特酿，12年，17年，21年，30年等全系列年份威士忌。

百龄坛17年陈酿：酒质温和复杂，口感醇厚，蕴含着橡木的清香，余味绵长不绝；著名的百龄坛陈酿，钴蓝色瓷质瓶身，彰现皇家气度的神秘高贵，口感醇和，爽而不干，伴有金雀花的悠长芳香；极致珍贵的百龄坛30年陈酿，限量发售，外观俊郎挺拔，超凡脱俗，是收藏家的荣耀。

百龄坛12年陈酿，酒质温润醇和，具有浓郁的雪梨香味，最能体现与生俱来的真挚与诚意，是艺术与质量的完美结合；百龄坛15年百龄坛21年Grey Goose 是当今最流行的顶级伏特加品牌。

Grey goose 法国灰雁 vodka 成立于1996年，当时一群年轻富有的鸡尾酒爱好者选择 vodka 来代表他们的生活品位。

这支新贵品牌的的最大特色是出生于法国干邑区，并以法国的悠久美食文化赋予他登峰造极的独特口味和高贵气质.拥有“The world’s best tasting vodka”美誉的法国顶级伏特加Grey Goose伏特加，借助艺术的力量，酒变成奢华和品位的身份符号，也从另外一个角度诠释了艺术与酒的关系。

grey goose 法国灰雁 vodka 特别设计的瓶身都犹如一件艺术品。

玻璃蚀刻和野雁的侧影图案，三色旗光荣的标记法国身份。

小瓶装收集起来作为摆设，装饰效果很特别的。

【Martell马爹利】是世界上三个最著名的白兰地品牌之一(另外两个是轩尼诗和人头马)，也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。

它是以其创始人的名字命名的。

马爹利由一位来自(Island of Jersey)的年青人“Jean Martell”于1715年创立，现在已经经历八代相传。

世界十大名酒

世界十大名酒酒从问世至今，一直与人类的生活紧密相连。

经过千百年的发展，西方各国以及东方的日本出现了一些在世界范围内享有盛誉的名酒。

现将各国名酒作一简介，以供大家借鉴参考。

1、法国“白兰地”法语中“白兰地“（Brandy)的意思是“生命之火”，它是以葡萄酒为基础酒，然后再经过蒸馏精制而成的一种白酒。

酒度一般在42度左右，颜色金黄，具有香甜柔和风味。

田缘木酿制是其重要来源。

存储在木桶内的“白兰地”更香更甜并且还有晶莹的虎珀色泽。

如果用其他果类为原料，就在前面冠以该果实的名称。

如苹果白兰地，樱桃白兰地等。

1、1干邑白兰地（Cognac Brandy)它是法国干邑地区出产的一种高级别白兰地，必须以干邑地区出产的葡萄并在干邑地区内酿造才冠以此美名。

按照品质区分成不同等级的六个种植区，分别是边缘区、大香槟区、小香槟区、优质林区、良质林区和普通林区。

干邑白兰地的酿造过程分为蒸馏和酿藏。

让葡萄汁自然发硝。

变成葡萄酒后在干铜蒸馏锅内蒸馏，加热成蒸汽，再冷却成56%酒精液体，立即进行第二次蒸馏，产出约40%酒精的液体。

白兰地是二次蒸馏的精华。

酿藏是在缘木桶中进行的，木材的选用和酒桶的制作非常考究，对酒的品质影响重大。

1、2苹果白兰地（法国）当苹果在商标专有权产地成长结果后，便可见提取果汁，进行纯自然的充分发哮，最后获得制造苹果的原料。

Aoc Pays d.Auge 酒采用传统的二次蒸馏法，第一次蒸馏，去除“浓缩汁”中杂质，第二次蒸馏在于提纯。

口味多变是在干燥的缘木桶中成熟的，经过在酒窑空气中的氧化，酒获得了自然的颜色以及好的品质，香气增加，颜色变深。

2、英国“威士忌”威士忌是英文“Whisky”的译音，最早源于爱尔兰和苏格兰的“Visage beathe”译为“生命之水”。

正中的威士忌产于苏格兰伊国土地区。

用大麦汁蒸馏成。

威士忌存于橡木醇化，酒度40度左右。

现在制造威士忌又有了玉米、小麦、黑麦等。

2、1苏格兰威士忌工艺特征是用泥煤烘干麦芽，再粉碎、蒸煮、糖化、发孝、蒸馏，再装入桶中，5年以上方可出产。

世界名酒介绍

➢ 零售价：￥790/瓶
该公司创于1724年，其产品都是采用产自大、小香槟的优质葡萄为原料，加以调配酿制完成的。
该公司的标志是希腊神话中第23页/共126的页半人半兽神——仙特。
著名白兰地品牌（9）
人头马特级
➢ REMY MARTIN CLUB
➢ 零售价：￥350/瓶
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关于白兰地的“级” （2）
➢ XO级：最早由轩尼诗酒厂所创，在远东地区颇受欢迎．它用的原酒酒龄40至45年不等，味芳醇浓郁，呈琥珀色。
➢ PARADISE级：酒中极品，将一些最好的初酒珍藏起来，放在老橡木桶中慢慢陈化。其品味之芳醇无可比拟．所用的原酒酒龄长达百年。不少酒国餐仙莫不希望能一尝它的绝味。
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著名白兰地品牌
（1）拿破仑VSOP
➢ Courvoisier VSOP ➢ 零售价：￥250/瓶
该公司与轩尼诗、马爹利并称干邑三大白兰地生产企业，其产品特色介于马爹利与人头马之间。
公司创于1790年间，由于创始人曾为拿破仑献上自己的白兰地而成为拿破仑指定的白兰地制造商，故该公司产品皆以拿破仑立像为象征。
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著名白兰地品牌（2）
轩尼诗VSOP
➢ HENNESSY VSOP ➢ 零售价：￥290/瓶
该公司由爱尔兰人理查·轩尼诗于 1765年创立。
该公司的产品具有独特的风格，酒标上印着手持斧子的手臂图案（公司创立者的家徽）的轩尼诗是品质稳定的象征。
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著名白兰地品牌（3）
马爹利蓝带是具有高雅浓度的华丽白兰地，
是酿酒师们小心翼翼地从酒库中的各式各
样橡木桶中挑选出色香味俱全的原酒调配

世界十大名酒

世界名酒汇总大全2006 年 10 月 17 日星期二 08:56 P.M.龙舌兰酒（TEQUILA）龙舌兰酒（TEQUILA）龙舌兰酒的制造原料是用生长在墨西哥的 TEQUILANA WEBER 植物，这种植物在墨西哥境内约有 400 多种，但能被称之为 TEQUILA 的酿酒最佳品种是蓝色的龙舌兰（BLUEAGAVE）。

这是采收成长 8 年以上的龙舌兰植物，切其埋在土里的球 PINA，将球茎熬煮后再经发酵及蒸馏成酒。

龙舌兰酒在蒸馏后即装瓶出售味道较呛，而经木桶陈年过的金黄色龙舌兰酒风味柔顺且又不失其粗狼特色，非常受饮者喜爱.伏特加酒（VODKA）伏特加酒（VODKA） DKA伏特加酒最早起源于苏俄，其 VODKA 一词即是从俄文 VODA 的字音所衍生的。

伏特加酒主要制造原料为马铃薯，玉米，或各种谷物所蒸馏而成的。

世界上虽然有很能多国家在生产伏特加酒，但较受好评的伏特加仍然来自独联体诸国。

利乔酒（LIQUEUR）利乔酒（LIQUEUR）利乔酒 LIQUEUR 亦称利口酒，因大多为浓稠甜腻，所以也可称为香甜酒、甜露酒。

其制造方法是采用酿制或蒸饮馏类原酒作为基酒，再添混必所需材料而形成所添混物之特色的酒。

利乔酒约可分为（果实）和（药物）两种类型，前者如可可酒、樱桃酒、咖啡酒等等。

后者则属饮疗保健用途，且多为世传独门秘方，很能多以家族名称命名，如蜂蜜酒、爱尔兰迷雾、君度、金巴利、班尼迪克汀，加里安奴等等。

朗姆酒（RUM）朗姆酒（RUM）朗姆酒起源于 17 世纪初的西印度群 RUM 字源自当地称兴历为 RUMBULLION。

朗姆酒的制法是将甘蔗糖渣或称糖蜜即是生产蔗糖时的残馀品，朗姆酒依储藏年期长短分为两种类型：淡朗姆酒为白朗姆酒，是直接将蒸馏好的酒调配装瓶，而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸制出后需再经过橡木桶的储放以令酒色更深，味道口感更醇，因而有甘庶白兰地之美誉。

鉴赏世界各国国宴用酒

鉴赏*世界各国国宴用酒世界各国对国宴用酒的标准都不相同，例如，有“生命之水”美誉的伏特加，其优良品质和良好口碑流传至今，百年来经久不衰。

刚诞生时，只供皇室饮用，是宫廷御用酒，现仍是俄罗斯国宴酒，由世界第七大酒业公司McDOWELL公司生产。

而路易卡斯堡葡萄酒则在法国被指定为皇室用酒。

法国：白雪黑钻香槟1.法国浪漫香槟气泡舞“Elaine, je mappelle elaine, je suis une fille ,comme les autres”，法国连续25周冠军单曲在耳边响起，刹时大脑中闪现的只有“性感”一词，世间能配得上如此呢喃回转之音的恐怕只有香槟(Champagne)。

正式的场合，香槟是成功愉悦气氛的高潮点；情人浪漫的小聚，香槟堪称甜蜜温存的开场白，极尽性感之能事，“I go to bed with a drop of Chanel no.5 and wake up with a glass of Piper”，玛丽莲·梦露的金句一出，香槟一下子得到全世界女性的拥戴。

公元1世纪法国香槟产区就出现了第一个葡萄园，美酒熏陶下的法国似乎注定就是罗曼蒂克的民族，老一代的性感小猫碧姬·芭铎、中间力量苏菲·玛索，新一代奥黛丽·多杜，无不是性感与优雅独立并存。

而传闻都说法国男人天生浪漫，那倒不尽然是，工作接触中感觉法国男性就像是自傲甚至有些刻板的高卢雄鸡，直到8小时以外才恢复幽默、宽容、体贴的绅士风度。

还记得齐达内在世界杯赛场上展现的“铁头功”吗？那是法国男性大胆、随性与创意的另一面。

香槟之荐：白雪黑钻香槟Piper-Heidsieck Cuvee Rare所属的白雪酒庄成立于1785年，拥有34,000公顷的葡萄园，曾被14家皇室家族指定为香槟供给商。

现任酿酒师赫吉·加缪(Regis Camus)获得“2004年度最佳酿酒师”称号，是白雪酒庄第七次获此殊荣。

世界名酒文化鉴赏

国日常餐酒。不得用欧盟外国家的葡萄汁，产量约占法国
学习改变命运,葡知萄酒总产量的38%。
识创造未来
世界名酒文化鉴赏
世界主要葡萄酒产地分布
{ 法国
{ 法国拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国能种植几百种葡萄，不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味。法国共有十个著名的葡萄酒产区，分别是波尔多，勃艮第、香槟、罗讷河谷、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、汝拉/萨瓦、西南产区、朗格多克-鲁西永和普罗旺斯。其中，波尔多以出产均衡的红葡萄酒见长，勃艮第以黑皮诺和霞多丽酿制的红、白葡萄酒赢得世人的喝彩，而香槟产区则以香槟酒享誉全球，产区内所孕育的各大名庄出产的佳酿也受到世界许多葡萄酒爱好者的青睐。
世界名酒文化鉴赏
学习改变命运,知识创造未来
2021年3月2日星期二
前提摘要
{ 一.概论 { 二.世界主要葡萄酒产地分布 { 三.世界知名酒庄简介 { 四.世界著名洋酒品牌 { 五.洋酒的储存方法及品鉴 { 六.中西方酒文化差异比较
学习改变命运,知识创造未来
世界名酒文化鉴赏
概论
1.酒的起源
我国造酒几种传说：猿猴造酒说，仪狄造酒说，上天造酒说，杜康造酒说猿猴造酒说：猿猴造酒说在唐人李肇所撰的《国史补》一书中有记载，文中记载了一只聪明伶俐的猿猴造酒的传说，含糖的果品是猿猴的的重要事物，猿猴的住处经常有大量的水果堆积，受化学反应而发酵产生了酒，这是关于猿猴造酒的传说。关于仪狄造酒，杜康造酒，上天造酒的传说，在古籍中都有记载。从这些我们可以看出，中国的造酒的原料主要是豆类、稻类、黑黍和稷等
学习改变命运,知识创造未来
世界名酒文化鉴赏
概论
{ 伏特加

5世界名酒赏析

• 行人想买酒时，可把钱由上边猫嘴里的粗管内丢进去，口中并念念有词，然后他就由下面的细管倒酒出来，买的人就对着管子喝，这也可能是自动贩买机的祖先。
英国与美国金酒不同的原因
• 一为英国金酒蒸馏后的酒精度较低，故保有较多谷物特性虽然蒸馏酒精度低，但是装瓶的酒精度却较高；
• 二为水质，英国与美国的水质不同，自然影响到酒酿以及蒸馏的烈酒特性。
金酒的香味来源有两种
• 一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。
• 将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。
• 准确的配方，厂家一向是非常保密的。
金酒的制作的一般工艺
• 普里茅斯金酒：与伦敦金酒类似，惟其香味不同。
• 美国金酒：其产品分成二级，瓶底有突出的 D 字者，表示蒸馏而成，有 R 字者表示精馏﹝Rectifier﹞ 而成。
老汤姆金酒
• 老汤姆是伦敦制的甜金酒，有好几项关於此酒的传说。其中以金鲁斯爵士（LORDKINROSS）在他书中记载的比较合乎逻辑。他相信老汤姆原是英政府的间谍，他在伦敦租了间房子，钉了个猫形的招牌来卖酒，有两条管子连接着他的房子。
• 荷式金酒在装瓶前不可贮存过久，以免杜松子氧化而使味道变苦。而装瓶后则可以长时间保存而不降低质量。
荷式金酒常装在长形陶瓷瓶中
• 荷式金酒常装在长形陶瓷瓶中出售。 • 新酒叫Jonge，陈酒叫Oulde，老陈酒叫
Zeet oulde。 • 比较著名的酒牌有：
——亨克斯（Henkes） ——波尔斯（Bols） ——波克马（Bokma） ——邦斯马（Bomsma） ——哈瑟坎坡（Hasekamp）

世界十大名酒欣赏

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百加得源于古巴圣地亚哥，于1862年由法昆多创制而成，经由陈年酿制，具有不凡的甘醇和清新口感。酒液储藏于美洲白橡木桶中使酒质更清爽顺滑，香醇芬芳
多单关击于此资马处料爹搜利索的更
在十九世纪末，尊尼获加公司购入了家豪，当时家豪所出产的单一威士忌，已成为调制红方和黑方的主要成分。
其实，家豪高地纯麦芽苏格兰威士忌，是采用太阳晒干的麦芽，沾上了泥炭气息，再加以储藏而酿制成的。酒质能保留原有特色，因而享有盛名。世界十大名酒简介来自设计：机械0903 苏林
• 瑞典酿造伏特加酒的历史可远溯至公元十五世纪，二十世纪后半叶瑞典伏特加批发商拉尔斯· 奥尔森· 史密斯发展出一个完善的酿造方法，酿制出一种前所未见的纯净烈酒，史密斯将之命名为“绝对净化伏特加酒 ”。
• 一九七五年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根据史密斯的原有构想，再加上现代科技，利用精挑细选的瑞典南部谷物，蒸馏出一种纯度更高的烈酒，命名为Absolut伏特加，专家所作的分析显示，其纯度在市场上可谓无出其右，一次绝对的成功!
许久以来,深远代表着马爹利干邑独特的品质，作为一个引人入胜和不断进取的品牌,马爹利留给人们的是更多的探索与发现。
艺形通术成过的了几不其个味懈独世深追一纪远求无的的，二不卓造的断越就酿钻口了酒研味其专与。芳长探香。索飘它，逸对马、酿爹回酒利
马爹利源于男人对生活和事业的勇敢面对和不懈开创，对于他们来说，自信而独立地挑战生活和事业上的一个个目标，已经成为了一种毋庸置疑的行为风格。所以，马爹利始终倡导领先、自主、创新而不拘一格。作为一个著名品牌，马爹利始终坚信一点源于历史，开创潮流。

世界顶级美酒品鉴

世界顶级美酒品鉴美酒是人类智慧与创造的结晶，它不仅可以提供给人们美味的感受，更可以成为一种文化的载体。

世界上有许多顶级美酒，通过品鉴这些美酒，可以帮助人们更深层次的了解美酒文化，同时也可以提高人们对美酒的品鉴水平。

法国香槟法国香槟是世界上最负盛名的美酒之一，其品质和名气都毋庸置疑。

品鉴一款法国香槟需要注意以下几点：首先，要看气泡。

顶级的法国香槟都有非常细腻的气泡，不会过于刺眼。

其次，要闻香气。

好的法国香槟应该有很明显的干果香气，同时在杯中有持久的蜂蜜和烤面包的味道。

最后，要品尝味道。

法国香槟的口感应该非常饱满，同时有非常清晰的酸度和甜度平衡，整体味道非常细腻。

意大利葡萄酒意大利葡萄酒由于其种植环境和酿制工艺的特殊性，拥有非常多样的口感和味道。

品鉴意大利葡萄酒同样需要留意以下几点：首先，要看颜色。

不同类型的意大利葡萄酒颜色会稍有不同，但基本上都是深色和暗红色调。

其次，要闻香气。

好的意大利葡萄酒应该有相对比较简单的味道，有淡淡的香草和苦味的味道。

最后，要品尝味道。

意大利葡萄酒的口感会很柔顺，但不会太甜腻，而是有一种微妙的苦味和温暖的气息。

苏格兰威士忌苏格兰威士忌是一种非常受欢迎的饮料，其口感和味道也比较特别。

品鉴苏格兰威士忌需要注意以下几点：首先，要看颜色。

苏格兰威士忌的颜色通常都非常深，可以在一定程度上反映酿造的年份和酿造的时间。

其次，要闻香气。

好的苏格兰威士忌应该有淡淡的烟熏味和浓郁的香草味。

最后，要品尝味道。

苏格兰威士忌的口感会非常饱满，但不会太刺激。

适量的酒精度数可以温热舌尖，丰富味蕾，而且留下一抹痕迹般的回味。

总之，品鉴世界顶级美酒是一种非常精彩的体验，通过品鉴不同的美酒，可以深入了解其背后的文化和历史。

学会如何品鉴美酒，不仅可以提高自己的品味和文化修养，还可以为更好地享受美酒打下重要的基础。

不同的美酒有着截然不同的品鉴方式和技巧，每个品种都有其独特的特点和要注意的细节。

例如，红酒的品鉴需要注意颜色、香气、口感和余味等方面，而白酒的品鉴则注重酒香、入口感和喉韵等特点，而啤酒的品鉴则主要关注色泽、香味、口感和酒体等属性。

世界十大奢侈名酒

世界十大奢侈名酒在我们的国家有很多著名的酒水，酒水不仅仅可以放在饭桌上，逢年过节的时候还可以拿来送礼，关于酒水的价值是很高的，首先酒水有十多种，被称之为世界十大奢侈名酒，这些酒类，其中包括我们常常喝到的五粮液，还包括葡萄酒，威士忌等一系列的酒水，需要大家了解看看关于名酒的介绍。

是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。

茅台酒素以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。

酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。

2、五粮液90周年纪念酒收藏2005年500ml五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜，是中国最高档白酒之一，同时也是中国三大名酒茅五剑之一。

2005年，五粮液首获巴拿马万国博览会金奖90周年，为纪念这一盛事，五粮液特别推出此款五粮液90年金奖纪念酒。

纪念酒瓶体采用经典酒坛造型，底部镶嵌莲花宝座，盖头、瓶底全部采用24K纯金制作。

3、罗曼尼康帝酒庄红葡萄酒750ml罗曼尼康帝酒园是法国最古老的葡萄酒园之一，被广泛认为世界最顶级的红葡萄酒园。

罗曼尼·康帝酒园产量极低，每公顷平均种植葡萄约10000株，年产量控制在2500公升，几乎平均每3株葡萄才能出一瓶酒，平均每年产量仅约6000瓶。

罗曼尼·康帝将黑皮诺的各项迷人特质完美地呈现出来，馥郁持久的香气，精致醇厚，单宁细腻而有力，平衡而又凝缩，丝绒般的质地柔滑优雅，几乎将顶级黑皮诺的优点集于一身。

罗曼尼康帝酒庄红葡萄酒颜色呈宝石红色，口感饱满，葡萄品种为黑皮诺。

4、百富苏格兰威士忌50年700mL百富50年珍稀威士忌在百富首席调酒师DavidStewart及其团队长达50年的细心呵护之下，这两个橡木桶中的生命之水在半世纪之后成为极其珍稀的传世佳酿，验证了百富酒厂对于威士忌熟成奥秘和传统制酒技术的娴熟技艺。

世界名酒鉴赏

世界名酒鉴赏世界顶级名酒十大品牌Absolut绝对伏特加瑞典酿造伏特加酒的历史可远溯至公元十五世纪。

然而，直至上世纪后半叶才由瑞典的伏特加批发商拉尔斯(奥尔森(史密斯发展出一个完善的酿造方法，酿制出一种前所未见的纯净烈酒，史密斯将之命名为绝对净化伏特加酒。

一九七五年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根据史密斯的原有构想，再加上现代科技，利用精挑细选的瑞典南部谷物，蒸馏出一种纯度更高的烈酒，命名为Absolut伏特加，专家所作的分析显示，其纯度在市场上可谓无出其右，一次绝对的成功～Hennessy轩尼诗轩尼诗(Hennessy) 的名字原自李察(轩尼诗 (RichardHennessy) 为命名，轩尼诗当时供应皇室饮用已达26年之久，在1815年受法国皇帝 KingLouisXVIII 颁发书函，选为国会主要供应酒商。

李察.轩尼诗在当兵期间，更取得「英勇证书」(CertificateonBraveandGallant)，这并成为轩尼诗酒厂的标志。

至一七六五年成立轩尼诗酒厂。

成立初期，轩尼诗销量已十分卓越，当时所出口之国家以英国及其它各大城市为主，时至今日，轩尼诗销量仍然屹立领导地位。

Johnnie Walker尊尼获加1820年，苏格兰人John Walker开始了第一杯调配威士忌的尝试。

他将调制混合茶叶的经验运用到威士忌的调配中，并发现这种经过调配的威士忌有着更深邃而精致的口味。

John Walker过世后，年仅20岁的亚历山大子承父业，并调制出一种全新的调配威士忌，命名为“老高地威士忌”，即Johnnie Walker【黑牌】的前身。

1867年，亚历山大注册了商标所有权，并设计出让人眼睛一亮的倾斜式商标和方形酒瓶，在市场上创造出无可匹敌的威士忌。

Walker家族就这样一代接一代，孜孜以求地专研威士忌的调配工艺，调制出举世无双的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地位。

Chivas芝华士享誉世界的芝华士威士忌是最具声望的苏格兰高级威士忌。

世界十大名酒

ABSOLUT VODKA在众多高档奢侈品牌,如 Tiffany和BMW,脱颖而出,更重要的是它是烈酒种类中唯一获得如此殊荣的品牌.自从1999年ABSOLUT VODKA 全新的营销活动展开以后,ABSOLUT VODKA已渗入了多种视觉艺术领域,例如时装,音乐与美术.但无论在任何领域中,ABSOLUT都能凭借自己品牌的魅力吸引众多的年轻富裕而忠实的追随者.
第二名:SMIRNOFF
1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒厂 (PierreSmirnoffFils),1917年十月革命后,仍为一个家族企业.1930年,其配方被带到美国,在美国建立了皇冠伏特加酒厂.
目前为最为普遍接受的伏特加之一,在全球170多个国家销售,堪称全球第一伏特加.占烈酒消费的第二位,每天有46万瓶皇冠伏特加售出.是最纯的烈酒之一,深受各地酒巴调酒师的欢迎.
第四名:JOHNNIE WALKER
以卓越酒质享誉全球的尊尼获加成立于1820年,是全世界最大的苏格兰威士忌生产商,历史悠久.尊尼获加<红牌>威士忌JOHNNIE WALKER RED LABEL <红牌>是全球销量最高的苏格兰威士忌,其销量较最近对手几乎每年多一百万箱.
<红牌>混合了约四十种不同的单纯麦芽威士忌和谷物威士忌,调配技术考究并紧随一九零九年之原创配方酿制.每一瓶<红牌>都各具独特味道,因而享誉全球.在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛,<红牌> 更赢得苏格兰调配威士忌的金奖.
第八名:Moet Chandon
拥有250年酿酒传统的Moet Chandon，曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial（皇室香槟）”的美誉。到目前为止，铭悦香槟已成为法国最具国际知名度的香摈.

世界名酒的介绍

世界名酒的介绍1．人头马——财富与地位的最佳表征人头马代代相传的不朽真谛在于它弘扬的非凡优雅的生活艺术。

如今，人头马更将其品质与生活完美地融合在一起。

它总能在任何一种场合下，为每一个动人的时刻增添光彩。

白兰地之于法国，就如同探戈之于阿根廷或是斗牛之于西班牙一样，都是一种足以代表整个国家文化的标志性事物。

也许有人会把埃菲尔铁塔、卢浮宫当做法兰西这个充满着浪漫与诗意的国度的最佳象征，然而在总是激情四溢的法国人看来，白兰地同样是自己最引以为傲的一种地道特产，自负的他们甚至认为只有白兰地才称得上是这个世界上最为高贵、最具男子气概的饮品。

于是，作为白兰地家族中最为引人瞩目的一种新贵产品，历史虽短却把这种高贵演绎到了某种极致的人头马，自问世之初就已当之无愧地成为了财富与地位的最佳表征，在法国国内进而包括整个世界上取得了至高无上的显赫地位。

意外的奇迹白兰地，这个如今世界上最为普及的酒种，却是由法国人在无意之中创造而成的。

也许这样的身世会让很多人感到意外，但正是这种意外，却给全世界热爱美酒的人带来了一份最为珍贵的礼物，就像如今的“人头马”。

而这种惊喜，显然才是一件更为意外的事情。

白兰地是法国人在无意中发现的。

18世纪初，法国的查伦泰河（Charente）的码头成为酒类出口的主要地点。

由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法，即把白葡萄酒蒸馏两次，提高酒精含量，以便运输。

到达遥远的外国后，再稀释复原，在市场上出售。

那些被蒸馏两次的白葡萄酒便是最早期的白兰地。

简单来说，白兰地就是用发酵过的葡萄汁液，经过两次蒸馏而成的美酒。

由于去掉葡萄酒的水分、提高葡萄酒的纯度、减少占用空间而便于运输。

1701年，法国卷入了西班牙战争，白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内。

战争结束以后，解甲归田的人们惊奇地发现，储存在橡木桶内的白兰地竟然变得更香更醇，减少了辣味（刺激性），而且还有晶莹的琥珀色，因此，用橡木桶贮陈及其年限便成为酿制白兰地的重要环节。

世界顶级名酒鉴赏

绝世好酒鉴赏
最贵的白葡萄酒
法国迪琴酒庄 d'Yquem 年份：1784年品种：甜白葡萄酒售价：5.66万美元（1986年）瓶身蚀刻有杰斐逊总统的姓名缩写
绝世好酒鉴赏
最贵的干白葡萄酒
罗曼尼康帝酒庄 Romanee Conti 年份：1978年蒙塔榭酒售价：16.75万美元（1986年）数量：7瓶
甜酒绝配的白葡萄
塞米雍 Semillon 原产地: 波尔多葡萄特色: 葡萄粒小，糖份高，易氧化；柑橘类气味很明显，有少许蜂蜜、无花果和雪茄的味道。成酒特色: 酒香淡，口感厚实，酸度经常不足。所以经常混合苏维浓以补其不足，适合年轻时饮用。。
白葡萄女王
霞多丽 Chardonnay 原产地: 勃艮第葡萄特色: 早熟型，耐冷，产量高且稳定，易栽培成酒特色: 香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。
黑皮诺 Pinot Noir 原产地: 勃艮第葡萄特色：成熟早、产量低易腐烂、单宁含量低、果皮颜色淡
成酒特色:年轻时红色水果果香，如覆盆子及樱桃等；陈年后酒香则变化丰富，除动物香外，樱桃酒及松露香。
鱼和熊掌兼得的红葡萄
西拉 Syrah
原产地: 罗纳河谷
葡萄特色: 色彩鲜艳，抗氧化性好，单宁重而芳香。成酒特色: 赋予酒独特诱人的黑胡椒、黑莓香气、复杂且有筋骨的口感，使酒不很浓郁但很丰满，质量稳定能进行很好的陈酿。
甜型葡萄酒：含糖量不低于45.0g/L
注：含糖量指葡萄原汁的含糖量
葡萄酒的主要分类
静态葡萄酒
起泡葡萄酒
其他分类
加香葡萄酒
酒精加强葡萄酒