煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿
生活小百科汇总
厨房小窍门1．烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。
2.煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
3.豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。
4.炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
5.煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。
6.菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。
7.煮饭不宜用生水,人们在煮饭时，往往习惯用生水，这是不科学的。
因为自来水中含有氯气，在烧饭的过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，大致损失三分之一左右。
若用烧开的自来水煮饭，维生素B1可免受损失。
实用的生活小秘方1.驱蚊小窍门A在房间里放上几盒开盖的风油精、清凉油，或在墙上涂点薄荷。
B在身上或枕头上洒些香水。
C将樟脑丸磨碎、撒在屋内墙角。
D在室内的花盆里栽一两株西红柿，西红柿枝叶发出的气味会把蚊子赶走。
E在灯下挂一把香葱，或用纱袋装几根葱段，各种小虫都不会飞来。
F用橘红色玻璃纸或绸布套在灯泡上，蚊子最怕橘红色光。
2.大蒜可治咳取大蒜十几瓣，捣成泥状放入杯中，加冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮，每日1次，咳嗽严重者每日2次，此方具有快速止咳化痰的特效，但胃病患者忌用。
3.丝巾垫枕头发不变形每个女孩都有这种烦恼，好不容易到美容院做好发型后，经过一觉醒来，头发就变形了。
其实，这种情形是可预防的，只要睡前在枕头上铺一条质地光滑的丝巾，如此一来，既不会弄乱头发，又可保持美丽的发型！4.肥皂的用处误食有毒食物、药物、异物，在就医前先喝一些肥皂水，可以把腹中物吐出来，有利治疗。
可用肥皂使新的拉链变得好用。
在木箱或白布上写字前可先在上面涂些肥皂枣好写同时字迹清楚。
5.CD片的维护心爱的音乐CD片不小心刮伤，往往会影响播放的效果，有没有方法可以让CD片回复原有的美好旋律？方法很简单，只要用油性笔涂在刮痕上即可，不论什么颜色的油性笔都可以。
流心鸡蛋煮多久
流心鸡蛋煮多久一般鸡蛋在沸水中用中火煮5分钟左右即可煮熟；有些人喜欢吃鸡蛋，所以煮3分钟左右。
当然，会影响鸡蛋煮熟时间的因素有很多，比如温度，用什么锅煮，水的高低等等。
反正这些因素或多或少都会影响到煮蛋的时间，所以正确煮蛋需要几分钟，没有固定答案。
一、煮鸡蛋的一些建议1.一般情况下，鸡蛋再次清洗干净后，用大火在冷水中煮七八分钟就可以熟了。
一般不能超过10分钟，因为如果鸡蛋长时间放在沸水中煮，鸡蛋的蛋白质结构会发生变化，使其难以消化。
2.建议不要吃未煮熟的鸡蛋。
除了可能没有办法杀死细菌，还可能导致身体缺乏生物元素，不健康。
3.有的人还喜欢在开水后放鸡蛋。
还可以，只是味道没那么好吃。
二、正确水煮鸡蛋的做法1.先用水清洗掉残留在蛋表面的粪便或灰尘。
然后浸泡几分钟，这样煮出来的鸡蛋会比较嫩。
2.把鸡蛋放在冷水的锅里。
烧开后转中火，煮5分钟左右。
鸡蛋煮熟后，不要急着开盖。
关火后再焖几分钟会更好。
3.在冷水中浸泡一会儿。
鸡蛋煮熟后，如果想更容易剥皮，可以用凉开水浸泡，一般需要一分钟。
在冷水中煮鸡蛋需要大约15分钟。
煮鸡蛋是最常见的多吃鸡蛋的方法。
煮鸡蛋有很多种方法。
你可以用冷水或沸水煮它们。
用冷水煮它们需要稍长一点的时间。
关键在于你是否喜欢吃蛋黄完全凝固的生鸡蛋。
如果想吃完全凝固的生鸡蛋，可以在水烧开后再煮五分钟，这样可以完全煮熟。
鸡蛋可以用开水和冷水煮。
鸡蛋含有大量的蛋白质，煮的时候会凝结去除腥味。
携带方便。
可以用开水和冷水煮，也有一些区别。
可以根据细节选择自己的日常生活。
冷水煮鸡蛋的好处冷水煮鸡蛋和青蛙效应一样。
生鸡蛋在冷水中逐渐温热，开始从外到内慢慢凝固，最后全部煮熟。
这种煮鸡蛋的优势在于煮出来的生鸡蛋不易开裂，而且熟度对称。
水煮蛋的好处水煮蛋水煮蛋是将生鸡蛋立即放入开水中。
这种煮熟的生鸡蛋会在短时间内很快煮熟，但生鸡蛋会因为热涨冷缩而开裂。
优点:煮的快，花的时间少。
水煮蛋因为受热快，所以有裂纹。
但如果在引流前用缝衣针在生鸡蛋的外壳上扎一个微小的孔，就能保证蛋清不容易排出，煮好的生鸡蛋大多不容易裂开。
快速煮鸡蛋的小窍门
快速煮鸡蛋的小窍门鸡蛋是我们日常生活中常见的食材之一。
无论是早餐的蛋羹、午餐的水煮蛋，还是晚餐的蛋炒饭，鸡蛋都给我们带来了丰富的营养和美味。
但是煮鸡蛋这一看似简单的过程却常常困扰着许多人。
有时候蛋黄熟透了，蛋白却还没凝固，有时候鸡蛋煮烂了都不知道。
下面就给大家介绍一些小妙招，让你轻松掌握快速煮鸡蛋的技巧。
1. 温度控制法很多人在煮鸡蛋时常常下冷水锅煮，导致鸡蛋煮中熟外熟。
其实，使用温度控制法可以有效解决这个问题。
首先，将鸡蛋放入冷水中，加热至水温达到85摄氏度左右，这个温度是蛋白凝固的最佳温度。
然后再继续加热一段时间，使蛋黄完全熟透。
这种方法的原理是通过温度的缓慢升高，让蛋白和蛋黄均匀受热，从而达到口感上的完美平衡。
同时，冷水加热也可以在一开始就将蛋白和蛋黄的温度差缩小，避免了熟蛋白和未熟蛋黄同时出现的尴尬情况。
2. 鸡蛋数量控制法煮鸡蛋的时间是一个关键因素，但很多人不知道该如何准确掌握。
其实，只需根据鸡蛋的数量进行简单的计算，就能得到合适的煮蛋时间。
通常情况下，煮一个鸡蛋需要大约5分钟的时间，而增加每个鸡蛋，需要额外增加1到2分钟的煮蛋时间。
例如，如果你要煮两个鸡蛋，可以将时间延长到7分钟，三个鸡蛋则是8到9分钟。
通过这种方法，你可以根据实际情况，调整煮蛋时间，避免了糊掉的鸡蛋，也不必担心煮不熟的问题。
3. 水中加点盐法煮鸡蛋时，很多人会发现鸡蛋容易破裂，蛋白流出，尤其是新鲜的鸡蛋。
其实，只需在水中加入少许盐，就能有效防止鸡蛋破裂。
盐的作用是提高水的沸点，减缓水的共振频率。
通过减缓水的沸腾速度，并且使得水产生的气泡更加稳定，可以减少鸡蛋在水中煮沸时造成的冲击力，从而避免鸡蛋破裂。
同时，盐还可以增加水的浓度，提高鸡蛋的温度传导，使得鸡蛋加热更加均匀。
4. 发破蛋检测法有时候，我们在购买鸡蛋时并不知道里面是否有破损的。
为了避免煮破的鸡蛋浑浊了汤水，可以使用发破蛋检测法。
简单的方法是将鸡蛋放入空水杯中，观察是否有气泡冒出。
煮鸡蛋是开水好还是冷水好
1、泡水。
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。
实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。
例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。
此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。
此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。
此时蛋清凝固，蛋黄干爽。
需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。
因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。
为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。
至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
煮鸡蛋要多久 精选
煮鸡蛋要多久精选答案：水开了再煮3分钟即可。
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。
这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。
将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。
“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。
不一样煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。
“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比拟长一点。
营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅仅软嫩、蛋香味浓，并且有益人体营养。
假如鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。
蛋白质构造变得更严密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。
蛋品中蛋白质包含较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反响，构成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。
生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。
前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等病症。
而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
煮鸡蛋的小窍门1、水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。
2、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，防止营养素流失。
3、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。
煮的时间过短，蛋黄不会熟，时间过长鸡蛋又会变老，口感变差。
4、假如想把生鸡蛋煮得又香又好，就把鸡蛋放在马克杯中加水，再一齐放到锅里煮。
这样煮出来的的鸡蛋蛋黄极嫩，时间久一点也不会老。
各种蛋类营养价值分析^p鸡蛋：鸡蛋是最常见的也是大家经常食用的。
因为鸡蛋包含丰富的蛋白质，和人身体所需的各种氨基酸，并包含除维生素c以外所有的维生素。
煮鸡蛋后冷水泡好吗 煮鸡蛋泡冷水有什么坏处
煮鸡蛋后冷水泡好吗煮鸡蛋泡冷水有什么坏处鸡蛋的营养价值丰富，很多人会将鸡蛋煮着吃，为了剥壳的时候方便，会将鸡蛋用冷水浸泡，那么煮鸡蛋后冷水泡好吗？一、煮鸡蛋后冷水泡好吗根据情况看。
煮鸡蛋可以保留鸡蛋中较多的营养成分，但鸡蛋煮熟后，容易出现粘皮的情况，很多人为了方便剥壳，会将鸡蛋煮熟后放进冷水中降温，方便剥壳。
使用自来水浸泡，当中所含的细菌较多，容易通过因蛋壳内膜和蛋清膜遇到的冷热收缩程度不同，而产生的缝隙进入鸡蛋内部，容易引起鸡蛋变质。
但若是使用纯净水浸泡，当中所含的细菌较少，可以进行短时间的浸泡来方便剥壳。
二、煮鸡蛋泡冷水有什么坏处鸡蛋自身有一层壳膜可以保护内部不受细菌侵入，经过高温蒸煮后，这层膜遭到破坏，细菌可以通过气孔进入鸡蛋内部，再使用冷水浸泡，通过热胀冷缩的原理，使鸡蛋产生缝隙后，会加快细菌侵入鸡蛋内部，使鸡蛋受到污染，破坏鸡蛋的营养价值，影响鸡蛋质量，变的不易保存，更容易导致鸡蛋产生变质、腐烂，食用变质的鸡蛋容易引起身体不适。
三、煮鸡蛋泡在冷水里一天还能吃吗没有变质可以吃。
虽然说低温可以延缓细菌生长发育，但经过冷水长时间的浸泡，水中的水分和细菌易通过鸡蛋的孔洞和缝隙进入鸡蛋内部，而鸡蛋里面的蛋白质能为细菌的生长繁殖提供很好的养料，经过一段时间的生长繁殖，会使鸡蛋比较容易变质，因此在食用之前观察鸡蛋是否有出现异味等变质的情况出现，若是变质的鸡蛋则不可食用。
四、剥鸡蛋不粘皮的技巧1、加盐：在煮鸡蛋的时候，在锅中放入适量的食盐，食盐中的氯化钠进入鸡蛋内部，跟蛋白质相遇后，会使鸡蛋的密度增大，形成比较凝固状，在剥壳的时候，里面鸡蛋比较凝固，不容易出现粘皮。
2、加醋：煮鸡蛋的时候，在水中加入少量的醋，醋属于酸性物质，鸡蛋属于碱性物质，两者中和后，会使鸡蛋比较凝固，好剥壳。
开水冲鸡蛋的正确做法
开水冲鸡蛋的正确做法
将水倒入锅中，然后放在火上加热。
待水烧开后，轻轻将鸡蛋放入热水中。
可以使用勺子轻轻搅动水，使鸡蛋在水中旋转，以便均匀加热。
根据个人口味和熟度喜好，鸡蛋在热水中的时间可以根据自己的喜好而调整。
如果你喜欢全熟的鸡蛋，可以将鸡蛋煮约8-10分钟；如果你喜欢半熟的鸡蛋，可以将鸡蛋
煮约5-6分钟。
在煮鸡蛋的过程中，可以用勺子轻轻拨动鸡蛋，以便煮熟的部分均匀分布在整个蛋黄上。
煮熟后，用勺子将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡1-2分钟，以便更容易剥壳。
最后，
将鸡蛋剥壳并配以盐、胡椒粉或其他调味品，即可享用美味的开水煮蛋。
煮鸡蛋的方法
煮鸡蛋的方法煮鸡蛋是我们日常生活中经常会遇到的事情，但是要想煮出一个口感完美的鸡蛋却并不是一件简单的事情。
下面我将为大家介绍几种不同口感的煮鸡蛋方法，希望能帮助大家煮出自己喜欢的鸡蛋。
首先，我们来说说软煮蛋的方法。
软煮蛋是指蛋白已经凝固，但蛋黄仍然是液体状态的鸡蛋。
首先，准备一锅水，将水煮沸后，将鸡蛋放入锅中，然后立刻盖上锅盖，煮6-7分钟左右即可。
煮好后将鸡蛋捞出，放入冷水中，等待一段时间后，软煮蛋就做好了。
软煮蛋的蛋黄会流出来，口感鲜嫩，非常适合搭配面包或者拌饭食用。
其次，是中煮蛋的方法。
中煮蛋是指蛋白和蛋黄都已经凝固，但蛋黄仍然是柔软的状态。
煮中煮蛋的方法和软煮蛋类似，只是时间稍微延长一些，一般煮8-9分钟左右。
中煮蛋口感更加饱满，蛋黄的味道也更加浓郁，适合搭配面条或者凉拌菜食用。
最后，是硬煮蛋的方法。
硬煮蛋是指蛋白和蛋黄都已经完全凝固的鸡蛋。
煮硬煮蛋的方法也是将鸡蛋放入沸水中，但是时间要延长至10分钟左右。
煮好后同样放入冷水中，等待一段时间后，硬煮蛋就做好了。
硬煮蛋口感更加坚实，适合搭配热干面或者炒菜食用。
除了以上介绍的几种煮鸡蛋的方法外，还有一些小窍门可以帮助大家煮出更好吃的鸡蛋。
比如，在水中加入一些盐可以帮助蛋壳更容易剥离，煮好后将鸡蛋放入冷水中也可以帮助蛋壳更容易剥离。
此外，煮鸡蛋的时间也可以根据个人口味进行调整，喜欢吃软一些的可以少煮一会儿，喜欢吃硬一些的可以多煮一会儿。
总的来说，煮鸡蛋并不是一件困难的事情，只要掌握好方法和技巧，就能煮出口感完美的鸡蛋。
希望以上介绍的方法和小窍门能够帮助大家在家里煮出自己喜欢的鸡蛋，享受美味健康的早餐。
煮鸡蛋的方法与步骤
煮鸡蛋的方法与步骤
煮鸡蛋的方法和步骤如下：
1. 准备鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，并确保表面没有明显的破损。
2. 煮水：将适量的水倒入锅中，并加热到沸腾。
3. 放入鸡蛋：使用勺子或者筷子轻轻放入鸡蛋，确保它们完全浸泡在水中。
4. 控制火力：将火调至中小火，以保持水的沸腾状态。
如果水沸腾过于剧烈，容易使鸡蛋破裂。
5. 煮鸡蛋的时间：这取决于您喜欢的鸡蛋熟度。
以下为参考时间：
- 软煮蛋：大约煮3-4分钟。
蛋黄会保持流动。
- 半固态蛋：大约煮5-6分钟。
蛋黄会有一定程度的流动。
- 熟蛋：大约煮8-9分钟。
蛋黄会变得完全固态。
6. 鸡蛋剥壳：将煮好的鸡蛋用勺子捞出，放入冷水中或冰水中，待稍微冷却。
然后轻轻敲击鸡蛋壳的一端，从中间开始剥壳，然后慢慢剥离鸡蛋壳。
7. 温度调整：如果您希望鸡蛋更软或更硬，请相应地调整烹饪时间。
注意事项：
- 鸡蛋加热时应温和，以免过快增加温度导致破裂。
- 煮鸡蛋前，鸡蛋壳上的沉积物应洗净，以避免煮蛋时污染水质。
- 熟鸡蛋切勿过度煮熟，以免营养流失。
早餐煮鸡蛋的作文
早餐煮鸡蛋的作文在每个匆忙醒来的清晨，早餐总是那能给予我力量开启新一天的重要存在。
而在众多早餐选择中，煮鸡蛋似乎是最简单却又最饱含温情的一味。
说起煮鸡蛋，那看似平淡无奇，实则藏着不少小门道。
记得有一次，我心血来潮，决定亲自为自己煮一顿完美的早餐鸡蛋。
那天，阳光透过窗帘的缝隙，懒洋洋地洒在我的床上，把我从睡梦中轻轻唤醒。
我揉了揉惺忪的睡眼，心里想着：“今天可得好好对待自己，煮个鸡蛋，补充补充营养！”于是，我一骨碌从床上爬起来，冲向厨房。
站在厨房的炉灶前，我先从冰箱里拿出了两个鸡蛋。
这鸡蛋握在手里，凉凉的，外壳还有点儿光滑。
我把它们放在水槽里，打开水龙头，清凉的水“哗哗”地冲在鸡蛋上，瞬间把它们冲洗得干干净净。
接下来，就是煮鸡蛋的关键步骤——下锅。
我小心翼翼地拿起锅，往里倒了些水。
这水可不能倒太多，不然煮鸡蛋的时间就会太长；也不能倒太少，不然鸡蛋会煮不熟。
我一边倒水，一边眼睛紧盯着水面，心里默默估量着。
倒好水后，我把洗好的鸡蛋轻轻地放进锅里，生怕它们会磕破。
放好鸡蛋后，我拧开炉灶的开关，蓝色的火苗“呼呼”地蹿了起来。
不一会儿，锅里的水就开始冒出一个个小气泡，就像一群调皮的小精灵在水底嬉戏。
随着水温的升高，气泡越来越多，越来越大，开始“咕嘟咕嘟”地翻滚起来。
我站在炉灶前，眼睛一眨不眨地盯着锅里的鸡蛋，心里既期待又有些紧张。
这可是我第一次这么认真地煮鸡蛋，真希望能成功。
就在我胡思乱想的时候，突然闻到了一股淡淡的焦味。
“哎呀，不好！”我心里暗叫一声，手忙脚乱地把火关小了一些。
经过一番折腾，鸡蛋终于煮好了。
我迫不及待地用漏勺把它们捞出来，放在冷水里浸泡了一会儿。
据说这样做可以让鸡蛋壳更容易剥落。
等鸡蛋稍微凉了一些，我开始剥壳。
这剥壳也是个技术活，壳剥得不好，鸡蛋就会变得坑坑洼洼，卖相难看。
我轻轻地敲破鸡蛋壳的一端，然后小心翼翼地从破口处开始剥。
可是，这壳好像故意跟我作对似的，就是不肯乖乖脱落。
我费了好大的劲，才终于把壳剥掉了一大半。
煮鸡蛋 冷水热水下锅都不对 牢记3个步骤 鸡蛋壳轻轻一剥就掉
煮鸡蛋冷水热水下锅都不对牢记3个步骤鸡蛋壳
轻轻一剥就掉
步骤1
洗干净的鸡蛋，放入清水里，加1勺白醋浸泡。
因为蛋壳是碳酸钙的成分，加了白醋会发生反应，会使蛋壳软化。
这样煮好的鸡蛋壳比较薄，轻轻一剥就容易掉。
步骤2
煮鸡蛋，冷水下锅热水下锅都不对，正确的方法是温水下锅。
鸡蛋其实很容易熟，蛋白遇热就容易凝固，特别是温度达到60度的时候，蛋白就会逐渐凝固。
所以就有了温水煮鸡蛋，特别是景区里的温泉煮鸡蛋，温泉水温度不高，但是鸡蛋也能煮熟。
煮鸡蛋最合适的温度是75度左右，因为这个温度，细菌也都被高温杀死了，达到了无菌的状态。
不过在温度达到40度的时候，鸡蛋就可以下锅了，然后小火煮6分钟左右，再关火焖5分钟，鸡蛋就呈现完美的成熟状态。
步骤3
最后一步，把煮熟的鸡蛋放入冷水中，让鸡蛋冷却下来。
经过冷却，蛋白会收缩，这个时候蛋白和蛋壳会分离，就容易剥壳了。
但是记得用干净的水，不然有细菌进去也不好。
牛肉跟鸡蛋能一起吃吗 鸡蛋怎么剥壳
牛肉跟鸡蛋能一起吃吗鸡蛋怎么剥壳鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
一、牛肉跟鸡蛋能一起吃吗牛肉是可以和鸡蛋一起吃的， 鸡蛋的主要成分是蛋白质，牛肉也是蛋白质，还有脂肪，多种维生素，特被是铁元素，放心吧，没事的！二、鸡蛋怎么剥壳煮鸡蛋前放入冷水浸泡煮鸡蛋时可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。
使用冷冻鸡蛋将从冰箱里拿出的冰凉的生鸡蛋放入沸水中，由于沸水与凉鸡蛋存在较大的温差，鸡蛋自身会收缩，从而使剥蛋壳变得简单。
煮熟后放入冷水里用常规的方式煮鸡蛋，煮熟后迅速放到冰水中冷却，这与“使用冷冻鸡蛋”的原理相同，由于有温度差的缘故，鸡蛋会收缩。
用手指夹住鸡蛋头尾两端，在桌上轻轻磕那么一圈，如图，蛋壳中间有一条裂缝，这时再剥蛋壳很简单。
吹鸡蛋法从锅中取出煮熟的鸡蛋，不用凉冰，只要不烫手就可以了。
将鸡蛋旋转找到大的一头，磕破一个小洞就可以了，将小的一头也磕破。
将鸡蛋拿到嘴旁边，将小的一头对到嘴边，对准鸡蛋里皮吹，用力一点。
吹到气从鸡蛋的另一头出来就好了。
然后，用手很轻松的把鸡蛋片去掉。
三、牛肉炒鸡蛋怎么炒1、切好的肉加上生抽盐料酒蚝油抓腌均匀，这里可以放一些果汁进去，要现榨的新鲜果汁，对嫩肉也有很好的帮助。
也可以放一些烹调油进去，效果也不错。
2、牛肉稍腌后，再加上一个蛋清，一勺淀粉拌均匀。
3、小料准备好，鸡蛋打散。
4、起锅倒油烧热，将油倒出，重新再倒上凉油，稍热后，下腌好的肉丝，滑散。
第一次倒油烧热是为了让锅光滑，专业名词叫炙锅。
用非不粘锅做饼子时也可以这样操作。
第二次热锅凉油，牛肉滑散即可。
5、肉全部变色后，关火。
6、将多余的油倒出，留下一些底油。
7、重新开火，将打好的鸡蛋倒入肉中，推一边放上小料同时炒着。
8、大火将肉和蛋炒散。
9、用一点点盐调味出锅即可。
鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮
鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮
1、冷水煮蛋
把鸡蛋放入冷水中，把水烧开后，减小火。
如果你想吃嫩蛋，小火煮1分钟就好了;
如果你想吃半熟的蛋，小火煮3分钟就OK了;
如果你要全熟的蛋，那就小火5-10分钟吧。
冷水煮鸡蛋的诀窍在于，鸡蛋放入冷水中一起加热，等水沸腾了之后再改成小火，这样蛋壳不容易破裂。
2、沸水煮蛋
先把冰箱里的鸡蛋提前取出，室温放一个小时左右，或在温水中放5分钟取出，因为冷藏得蛋在沸水中易碎!
然后烧沸水，把鸡蛋放入沸水中之后，马上关小火，让锅里的水一直处于即将沸腾的状态。
如果你想吃嫩鸡蛋，小火煮3分钟;
如果你想吃半熟鸡蛋，小火煮6分钟;
如果你想吃全熟鸡蛋，小火煮12分钟。
不管是什么蛋，取出后要自然冷却，不要用冷水冷却，冷水冷却虽然鸡蛋壳好剥壳，但容易细菌二次感染。
鸡蛋怎么煮不会破裂
鸡蛋怎么煮不会破裂
煮鸡蛋是一种常见的鸡蛋烹饪方法，能够最大程度地锁住鸡蛋所具有的营养价值，对人体发挥积极有效的作用。
但是很多人在煮鸡蛋的过程中常会出现破裂的现象，不仅不美观，还会影响其味道和口感，甚至会造成营养成分的流失，接下来就给大家详细介绍鸡蛋怎么煮不会破裂的具体操作方法。
首先，浸泡在冷水中。
将鸡蛋清洗干净后，放在冷水中浸泡，这是鸡蛋在煮制过程中保持完整不会破裂的第一步。
一定要记住是在冷水中，而不是热水，否则会产生相反的效果，而且在煮沸的锅中加入的也是冷水，冷水煮制鸡蛋。
然后，控制火候的大小。
若是火候过大，会对鸡蛋液产生一定的气压作用，从而使得鸡蛋液向外发生膨胀效果，引发导致鸡蛋破裂的现象。
而若是小火，虽然鸡蛋不会破裂，但由于煮的时间太长，鸡蛋中的营养价值会有所流失，不利于人体吸收其营养成分。
最后，一个方向进行搅动。
在保证适当煮制鸡蛋的情况下，按照一定的方向进行搅动，可以让鸡蛋受热均匀，从而对于其不
会破裂也起到积极有效的作用，还可以缩短其煮制的时间，能够最大程度的锁住其营养成分，对人体发挥积极有效的作用。
以上就是关于煮鸡蛋不会破裂的具体做法，相信你经过上述介绍以后一定能够煮出来完整的鸡蛋，让其对人体发挥最大程度的营养功效，有利于人体健康。
不过也要适量食用，毕竟鸡蛋中含有一定的脂肪含量，过量食用会引起人体发胖。
白水煮鸡蛋的正确方法
白水煮鸡蛋的正确方法鸡蛋营养丰富，是日常生活中的常见食物。
但是要煮熟煮透并不是一件简单的事情。
如果不注意的话，煮出来的鸡蛋也是很难煮熟的。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪，并且都是人体所需的。
并且鸡蛋还富含钙、磷、铁、锌等微量元素，能够为人体补充所需要的营养成分。
但是在煮鸡蛋的时候需要注意哦！这也是一个非常麻烦的事情。
首先要把鸡蛋清洗干净就可以了。
但是煮鸡蛋其实也不难呀，今天我给大家分享一下！首先要准备好两个鸡蛋，清水和一个大碗，然后将煮鸡蛋的水倒进去，然后放入清水，盖上锅盖这样就可以用大火把水烧开了。
然后将鸡蛋放入锅中隔水加热就可以了。
其实这个方法非常简单粗暴就可以了。
下面就是详细步骤了。
这样煮出来的鸡蛋不仅可以食用了还可以达到清热解毒，抗菌消炎和预防疾病的效果。
那么我们来看一下具体是如何煮熟的吧？今天我教大家一个白水煮鸡蛋的方法哦！做法：步骤1:准备两个鸡蛋，清洗干净并放到碗里备用；然后我们准备一些配料：葱2根、姜一块，蒜三瓣，八角2个；蚝油1勺；生抽1勺；老抽半勺蚝油一勺生抽半勺食盐适量。
首先我们需要准备好以下东西：鸡蛋两个大点的鸡蛋黄适量、葱花适量、生抽以及盐搅拌均匀以后加入清水淹没所有食材就可以了！主要还是看自己喜欢了可以调一下颜色哈！步骤2:然后将煮好的鸡蛋过冷水冲凉；接着在锅里加入清水煮开，之后继续沸腾之后就可以了（不要急着开盖）。
1、先把鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌一下，然后再加入适量的清水冲洗几遍待用。
步骤3:之后再将鸡蛋放入锅中隔水加热，的时候不要急着开盖，让水凉一点，这样更容易熟！这一步一定要注意！最后就是煮熟之后关火，等会再食用。
这样做出来是非常美味的。
步骤4:好了！各位小伙伴是不是已经很熟悉这个步骤了哦？我们只需要把鸡蛋和水一起放入锅里。
如果喜欢吃嫩一点也可以放入锅里先慢加热一下然后再食用！但是切记不要着急开盖哦！2、在锅里加入适量的清水，然后将焯水后的鸡蛋放入里面进行隔水加热，煮的时间大约为2分钟左右即可。
鸡蛋煮好后要焖一下吗 鸡蛋冷水下锅煮几分钟
鸡蛋煮好后要焖一下吗鸡蛋冷水下锅煮几分钟白煮蛋是日常最为快手的食物之一，但实际上很多人都不会煮好鸡蛋，尤其是煮出一个带有糖心的白煮蛋，更是把握不准要煮多久，那么下面就来教大家怎么煮好一个鸡蛋，赶紧来看看吧。
一、鸡蛋煮好后要焖一下吗焖一下更好吃。
用白水煮鸡蛋，如果想要煮出带有糖心或蛋黄不是非常凝固状态的鸡蛋，最好用闷煮的方式，而不是一直保持水沸腾的状态下煮鸡蛋，而且这样的煮法不仅能让身体更容易吸收鸡蛋黄中的营养，还能避免食用蛋黄出现哽咽的现象。
二、鸡蛋煮好后要焖几分钟焖3—5分钟。
煮好鸡蛋后，关火，然后将鸡蛋放在原来的水温环境下，继续闷煮3—5分钟，这个时间是最合适的，不宜过长，否则鸡蛋黄过硬，吃起来干粉，不仅难以下咽，口感大打折扣，其中的营养也较难吸收。
三、鸡蛋冷水下锅煮几分钟根据食用喜好，水开后煮2—5分钟即可。
鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢凝固，最后全部熟透，这样煮出来的鸡蛋不会破裂，成熟度均匀，而且还可以根据煮的时间，煮出全熟蛋、半熟蛋、溏心蛋等口味，如喜欢吃全熟蛋的，水开后煮5分钟，半熟蛋煮2分钟，溏心蛋煮3分钟后关火，再焖5分钟即可食用。
四、煮鸡蛋的做法1、将要煮来吃的鸡蛋先清洗干净表面尘土、脏物。
2、将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水量以没过鸡蛋为准，利用水来降低蛋内气压，避免煮的过程中蛋壳破裂。
3、然后将冷水鸡蛋放在火上煮，大火煮至水开，然后调成中火，避免长时间大火引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。
4、煮硬蛋的话，大约水开后煮5分钟，然后关火，继续闷5分钟，此时蛋清凝固，蛋黄干爽，口感较好。
若是煮溏心蛋，则水开火煮3分钟，然后闷3—5分钟，就能煮出蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润的鸡蛋了。
正确的煮鸡蛋步骤
正确的煮鸡蛋步骤煮鸡蛋是一种简单而常见的烹饪方式，但要煮出完美的鸡蛋却需要一些技巧。
以下是正确的煮鸡蛋步骤：步骤一：选择新鲜的鸡蛋选择新鲜的鸡蛋非常重要，因为新鲜的鸡蛋煮熟后蛋白会更结实，蛋黄会更饱满。
新鲜的鸡蛋还会更容易剥皮。
你可以通过观察鸡蛋外壳的光滑度和整体外观来判断鸡蛋的新鲜程度。
同时，可以将鸡蛋放入清水中，如果鸡蛋沉在水底，就是新鲜的；如果浮在水面上，就是不新鲜的。
步骤二：准备煮鸡蛋的器具选用适合煮鸡蛋的器具，最常见的是小锅或者煮蛋器。
小锅适合一次煮少量的鸡蛋，而煮蛋器可以一次煮多个鸡蛋。
不管是哪种器具，都需要有盖子，以便控制温度和煮蛋时间。
如果没有煮蛋器，锅内可以放入小铁架或者砂锅细石，以防止鸡蛋直接接触到底部加热源。
步骤三：放入鸡蛋将准备好的鸡蛋放入锅中或者煮蛋器的槽中。
如果是在锅中煮蛋，可以一次煮2-3个鸡蛋。
记住，不要把鸡蛋摔碎或者放入已经沸腾的水中，以免导致鸡蛋破裂。
步骤四：加水和盖子将足够的水加入锅中，水位应该稍微高于鸡蛋。
如果使用煮蛋器，按照器具使用说明中的水位线加水即可。
然后将锅盖或者煮蛋器的盖子盖上。
这样可以保持煮蛋的温度和湿度，使鸡蛋加热均匀。
步骤五：烧水将锅放在炉灶上，将火开到中小火。
如果是在煮蛋器中煮蛋，可以选择合适的加热档位。
使用中小火可以避免水煮沸过快，使鸡蛋破裂。
同时，适当的慢煮可以促使鸡蛋煮熟得更均匀，口感更好。
步骤六：煮蛋时间以中号鸡蛋为例，冷水下锅后，经过10-13分钟即可煮熟。
如果想要煮出偏软的蛋黄，可以将煮蛋时间控制在8-10分钟。
如果你喜欢全熟的蛋黄，可以将煮蛋时间延长至15分钟。
自家炉子的火力和煮蛋器的功率是不同的，所以需要根据实际情况进行调整。
步骤七：冷却当鸡蛋煮熟后，需要将其从热水中取出并立即放入冷水中进行冷却。
这样可以迅速停止鸡蛋的继续加热，避免蛋白凝固变得过硬。
冷却鸡蛋的时间应该在5分钟左右，这样不仅可以降低鸡蛋的温度，而且可以让鸡蛋变得更易剥皮。
煮鸡蛋需要多长时间 煮鸡蛋的小窍门
煮鸡蛋需要多长时间煮鸡蛋的小窍门煮鸡蛋，小火煮3分钟刚刚好。
鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。
而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
炒鸡蛋，打蛋时加水和料酒两样“宝”。
在搅拌蛋液时加入两样“宝”，就可以轻松炒好鸡蛋。
第一个是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。
另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。
一般炒5个鸡蛋，加料酒5克，加水50克左右。
根据母亲等蛋写一篇作文
根据母亲等蛋写一篇作文母亲站在灶台前，眼睛紧紧地盯着那口锅，锅里正煮着几个鸡蛋。
她双手交叠在身前，神情专注，仿佛在进行一场无比重要的仪式。
这已经不是母亲第一次这样等蛋了。
每次家里有人需要补充营养，或者只是单纯地想吃鸡蛋，母亲都会这样认真地等待。
今天，是因为我感冒了，胃口不好。
母亲一大早就决定给我煮鸡蛋，说鸡蛋最能补身子。
她从鸡窝里小心翼翼地取出几个还带着余温的鸡蛋，仔细地冲洗干净，然后轻轻地放进锅里。
点火，加水，母亲的动作熟练而又轻柔，生怕弄坏了这些宝贝似的鸡蛋。
水开始冒泡了，母亲调小了火，嘴里念叨着：“火不能太大，不然鸡蛋会煮裂的。
”她就那样站着，眼睛一眨不眨地盯着锅里。
我在一旁看着母亲，心中满是感动。
她的头发有些乱了，几缕银丝在灯光下格外显眼。
眼角的皱纹也似乎更深了，那是岁月留下的痕迹。
可她的眼神里，却充满了对我的关爱和期待。
锅里的水“咕嘟咕嘟”地响着，母亲的神情越发紧张起来。
她时不时地用筷子轻轻触碰一下鸡蛋，感受它们的状态。
“应该快好了，再等一会儿。
”母亲自言自语道。
终于，母亲觉得鸡蛋煮好了。
她关上火，小心地把鸡蛋捞出来，放进冷水里浸泡了一会儿。
“这样好剥壳。
”她一边说着，一边开始动手剥壳。
母亲仔细地剥着，每剥一下都那么小心翼翼，生怕把蛋白弄破了。
不一会儿，一个白白嫩嫩的鸡蛋就出现在她的手中。
她把鸡蛋递给我，笑着说：“快吃，趁热吃才有营养。
”我接过鸡蛋，咬了一口，那熟悉的味道瞬间充满了口腔。
我看着母亲，她的脸上洋溢着满足的笑容，仿佛只要我能吃得开心，她所有的付出都是值得的。
在这一刻，我突然明白了，母亲等蛋的过程，不仅仅是在等待鸡蛋煮熟，更是在等待把她的爱传递给我。
这普普通通的鸡蛋，因为母亲的等待和付出，变得无比珍贵。
日子一天天过去，母亲等蛋的身影却深深地印在了我的脑海里。
每当我想起那个画面，心中都会涌起一股暖流。
那是母亲对家人最真挚、最朴实的爱，没有丝毫的做作，没有半点的虚假。
如今，我已经长大成人，离开了家。
鸡蛋多长时间能煮熟？看完就全明白了
鸡蛋多长时间能煮熟？看完就全明白了很多人都有煮鸡蛋吃的习惯，煮鸡蛋其实很简单，把鸡蛋放进水里开火煮就行了，但是专家表示，为了让煮出来的鸡蛋更有营养更好吃，需要严格控制好煮鸡蛋的时间，太长或者太短都不行。
★一、鸡蛋需要煮多长时间？煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。
这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。
将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。
“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。
不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。
“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。
营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
★二、鸡蛋煮的小秘诀1、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，会影响蛋白质的消化吸收；并且还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状，水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。
2、鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以难以消化。
此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
5、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。
煮的时间过短，蛋黄不会熟，时间过长鸡蛋又会变老，口感变差。
★三、煮鸡蛋时间过长或过短危害大而鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。
蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。
蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
鸡蛋煮沸后，再煮5分钟，停火再泡5分钟，这样煮的鸡蛋，蛋中蛋清刚好变性凝固，消化率最高，各营养素基本没有受到破坏，营养价值较高。
如鸡蛋在沸水中煮的时间过长（超过10分钟），鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。
如蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，蛋氨酸能分解出硫化物，它与蛋黄中铁发生反应，在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁，硫化铁不易被人体吸收利用，从而降低鸡蛋的营养价值；鸡蛋经过较长时间烧煮，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难于消化。
因此，鸡蛋既不能煮半熟也不能煮得时间过长，一般在水沸腾后最多不能超过10分钟。
另外，将煮熟的鸡蛋投人冷水中冷却是不可取的。
因为鸡蛋中有直径为4～11毫米的气室，煮鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升高，这时气室内的气体就会挤出蛋外。
当把煮熟的鸡蛋投人冷水中时，温度急骤降低，气室内压力随之下降，会使蛋壳外的冷水和微生物，通过气孔进人蛋内，煮熟蛋又被污染。
将煮熟的鸡蛋取出后，应即用干净的抹布揩净蛋壳表面的水，让其自然冷却，这样既好剥，又卫生。