进食、断食与长寿(Eat,Fast and Live Longer)
禁食可以更长寿，为什么？
禁食可以更长寿，为什么？当然，是指适度禁食。
保持一定的饥饿感，可以更加长寿。
这是一个比较“古老”的话题。
很早以前，大约至少有三十年以上了吧，据说就有科学研究指出，限制饮食的小鼠反而更加长寿，线虫实验也得到同样的结论。
当然，当时的论文，我没有读过，因为当时我忙于其它更加吸引了我兴趣的事情，比如基因和基因治疗。
后来，随着基因组的解码，我们逐渐认识到，长寿与基因有关，但饮食对长寿的影响或许与基因是并驾齐驱的。
所以，不要迷而信之地跟风说什么长寿“家族”，其实长寿可能是习惯，就是家族习惯，饮食首当其冲。
关于禁食与健康长寿的关系，近些年有不少的研究。
甚至因揭秘自噬作用而获得诺奖的研究，也被很多人认为是禁食者在理论上的胜利，我称之为辟谷者的精神胜利。
禁食研究，包括了进食模式和禁食时长，也包括了食物结构。
以前我们曾经介绍过禁食-进食模式、禁食时长和能量限制等对长寿的影响，这一直被认为是主要的影响因素。
当然，毫无疑义，食物结构也是会影响长寿的，因此也有一些研究是关于高碳水化合物饮食（高碳饮食或称之为高糖饮食）、高脂饮食、生酮饮食等等很多。
那么，食物结构+禁食-进食模式呢？两个星期前，2020年5月14日，cell系列杂志cell metabolism 发表论文“Untangling determinants of enhanced health and lifespan through a multi-omics approach in mice”，采用多组学方法解密小鼠健康和长寿的决定因素。
文章研究了不同饮食结构（高糖饮食、低糖低脂饮食）和不同进食模式（正常进食、每日一餐、热量限制）下，禁食可以促进健康长寿的“密码”。
这些密码，比如代谢和信号通路，可能不是芸芸众生所关心的，但却可能是健康长寿干预的靶点，不仅让我们知道了为什么会这样，而且成为未来延长寿命的技术要点。
“甘氨酸-丝氨酸-苏氨酸”代谢轴的作用，涉及到健康长寿的关键代谢枢纽。
隔日禁食有助长寿
隔日禁食有助长寿【英国《星期日泰晤士报》网站2月19日报道】：通往长寿的快速道：隔日禁食美国科学家说，隔日禁食可以让你更长寿。
他们发现，隔日禁食不仅能帮助人们减轻体重，还能延缓老年疾病的发生、提升脑力和延长寿命。
国家老龄问题研究所（NIA）率先倡导的这种试验性饮食方法是以如下事实为依据的：在只摄入维持生命所需最低热量的情况下，动物的寿命可能比正常情况长一倍。
这种饮食方法看来可以保护心脏、循环系统和大脑不受老年疾病（包括早老性痴呆）影响。
此前，人们认为动物吃得少活得久这一事实和人类关系不大，因为很少在人有这样的意志力，能把对热量的摄取控制在如此低的水平。
但现在NIA的科学家发现，隔日禁食的做法几乎同样有效，而且人们可以不禁食的那天吃他们想吃的食物。
NIA神经科学实验室负责人、约翰斯·霍普金斯大学神经科学教授马克·马特森说：“限制饮食热量摄入能延长寿命，帮助大脑和心脑血管系统抵御老年疾病。
”他说：“我们已经发现，限制饮食热量摄入，尤其是间歇性地大幅度限制热量摄入（例如隔日禁食），会激活神经细胞中的细胞压力反应通道。
”马特森说，这样的反应有助于大脑恢复活力，从而提升或保护智力和认知能力。
在一项实验中，马特森与其同事隔日给一组小鼠喂食，另一组小鼠则每日进食。
小鼠每次进食时都不限量，两组动物的热量摄入总量平均而言是一样的。
但马特森发现，隔日喂食的小鼠对胰岛素——控制人们进食后的血糖水平的激素——保持着较高的敏感度。
这意味着它们需要分泌的胰岛素较少，而研究已经发现，较高的胰岛素水平与较差的脑力和较高的糖尿病风险有关。
间断喂食也能改善小鼠对一种模拟早老性痴呆的神经毒素的抵御能力。
马特森昨天在温哥华向美国科学促进会陈述了他的研究成果。
研究还发现，限制热量的饮食也能改善老年人的记忆。
看起来，减少热量摄入能抑制促进衰老的基因，并启动延缓衰老的基因。
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科学吃饭，长寿百年（精辟极了）
科学吃饭，长寿百年（精辟极了）人人都想长命百岁，要实现这个目标，就得从吃饭做起。
可能有人会说，吃饭谁不会？其实则不然。
主要标志是因吃饭不科学，导致自身疾病或缩减寿命。
那么，怎样才算科学吃饭？概括地讲，主要是“四吃”。
第一，要吃少，不能吃得太饱我国从古至今流传着许多不饱食的谚语：“少吃多滋味，多吃坏脾胃”“少吃香，多吃伤”“每餐八成饱，保你身体好”“要活九十九，每餐留一口”。
中外一些健康老人的高寿，都是来自不饱食这一科学的饮食观。
许多医学实验都证明，要想延长寿命最好的办法，就是减少食物的摄取量。
早在20世纪30年代，美国康乃尔大学的麦克教授做过一个的著名的实验，那就是把实验老鼠的食物减少一半，结果发现，其寿命增加了一倍。
后来，得州大学的马沙洛博士也做了一组很有趣的实验，他把一群实验老鼠分成三组：第一组任它们随便吃；第二组把食物减了四成；第三组也是由它们随便吃，但是蛋白质摄取量减半。
结果，在两年半以后，第一组老鼠的存活率只有13%，第二组的存活率高达97%，第三组的存活率是50%。
许多科学家推论，人类如果采用“少吃”这种饮食方式，概率寿命可望增加20~30年。
有人曾计算过，一个人的一生，如以平均75岁计算，每人要吃进65~70吨食物。
这些食物都必须经过胃肠的消化、吸收，才能够供人体各个器官的正常活动所需的营养。
所以，人们把胃肠比作人体的“营养加工厂”。
人的胃肠和其他器官一样，工作是有一定规律的，它们的承受能力也是有一定限度的。
如果违反了它们的规律和承受能力，其功能就会受到影响，人就必然要出毛病，严重者还会危极生命。
科学研究证明，经常饱食尤其是暴食，不仅会损伤胃肠功能，引致消化不良、胃炎和胰腺炎，并可使体内的脂肪过剩、血脂增高，导致动脉粥样硬化。
而且过量饮食后，胃肠血液增多，大脑供血被迫减少，长期下来就会引起记忆力下降，思维迟钝，使大脑早衰、智力减退。
所以，如果想身体好，每顿只吃八成饱。
第二，要吃杂，确保营养平衡营养学家研究表明，人体必须的营养物质有50多种，可以说，世界上没有那种食物能够包含这么多的营养成分。
长寿是“饿”出来的
龙源期刊网
长寿是“饿”出来的
作者：
来源：《恋爱婚姻家庭·养生版》2013年第09期
“饭吃七分饱”终于找到了科学依据：上海交大科学家最近对小白鼠的研究表明，节食能够增加与寿命正相关的细菌，减少进入血液的肠道菌群产生的抗原量，从而改善与肥胖等代谢性疾病密切相关的炎症反应，这很可能是节食延长寿命、延缓衰老作用机制的重要环节。
在与寿命正相关的细菌类群中，有很多是已被证实的有益菌，如在低脂食品中的乳酸杆菌就具有抗病菌定植、保护肠屏障及抗炎等作用，并可通过节食显著富集起来。
而与寿命负相关的细菌类群中，则有许多可能与疾病发生相关的潜在病原菌。
在菌群发生增减变化的同时，血液中的炎症指标——内毒素结合蛋白也显著下降，显现出节食的健康效应。
可见“饭吃七分饱”的传统养生法则是科学的。
而且无论低脂还是高脂饮食，适度节食都能显著优化肠道菌群结构，从而达到减少老年性疾病，促使人们长寿的目的。
能量限制与长寿
能量限制与长寿你对“节食”、“轻断食”、“间歇性断食”应该不会陌生；而BBC的纪录片《禁食、断食与》（Eat fast and live long）可能更让你热血沸腾。
2009年，大名鼎鼎的《科学》杂志发表了威斯康星大学科学家们20年的研究，他们的结论是，节食延长了猕猴的寿命，而且节食的猴子更健康。
其实有关节食延长寿命、延缓衰老相关疾病这样的结果在很多动物身上都看到过，如果蝇、线虫、酵母、小鼠、大鼠等等；但他们与人类的差异是如此之大，无法直接类推得到人类节食也能长寿这种结论。
猕猴作为我们的亲戚，让很多人看到了希望。
但这高兴没有持续太久，2012年，美国国家衰老研究所的科学家，在同样大名鼎鼎的《自然》杂志上（生物医学界通常所说的“CNS”指的就是《细胞》、《自然》与《科学》这三本杂志）发表一篇文章，他们的研究结论是，节食并不能延长猴子的寿命，相较之威斯康星的研究团队，他们养了25年的猴子。
难道就因为多养了五年，这差距就出来了？大家还记得前面讲过的营养学证据的获取和证据分级吗？我们来看看这两项发表在顶级专业期刊的研究到底有什么不同，会得出截然相反的结论。
很遗憾，两个团队使用的都是随机干预的研究设计，也就是目前为止最严格的研究设计。
只有看研究设计的细节了：首先，两个研究团队中实验组的猴子都是吃七分饱，但对照组不同：威斯康星团队对照组的猴子可以随便吃，想吃多少有多少；而衰老研究团队对照组的猴子可吃到十分饱，但不能过饱（也要限制饮食）。
其次，威斯康星给猴子的膳食含有28.5%的蔗糖（我们现在喊打的“添加糖”），而衰老研究所的猴子膳食中含蔗糖3.9%；第三，猴子不同，威斯康星的猴子来自印度，而衰老研究所的猴子有一部分来自印度，一部分来自中国；第四，威斯康星团队只给节食的猴子膳食补充剂；而衰老研究所的猴子都吃膳食补充剂，无论是否节食；第五，威斯康星团队只计算因衰老相关疾病死亡的猴子，而非衰老相关疾病死亡的猴子在节食组更多……而且，尽管猴子与我们最接近，基因组有93%同源，但猴子的平均寿命约31年，最长约40年，而人类平均寿命约80岁，最长可达到120岁。
节食促进长寿的科学依据
节食促进长寿的科学依据节食促进长寿的科学依据著名养生专家洪昭光说过，在中国古代汗牛充栋的有关养生的秘笈中，被时间反复证明正确的一条是——吃饭七八分饱。
一位95岁的老寿星道出他的养生秘诀：“这几十年以来，俺就没吃饱过。
”如今，美国科学家研究找到了节食促进长寿的依据，发表在顶尖的科学杂志《自然》（2007年5月31日）上。
来自美国麻省理工大学生物学系的Leonard· Guarente（伦纳德·格伦特）和博士后Nicholas A. Bishop （尼古拉斯·毕休普）进行的一项最新研究表明，在用于衰老研究的模型生物——线虫的头部，有一对特定的被称为ASI的神经元，可能有助于延长线虫的寿命。
对线虫的饮食加以控制，使它们始终处于节食状态后，研究人员发现其ASI神经元中的skn-1基因被激活，并生成转录因子SKN-1。
SKN-1向周围的组织发出信号，使新陈代谢活动增强，从而使线虫得以延年益寿。
这种由神经细胞对非神经细胞产生影响的现象表明，内分泌系统可能也参与其中。
研究人员又利用激光将线虫的ASI神经元杀死，结果发现，虽然实验用的线虫仍然处于节食状态，但它们的寿命却无法再延长。
进一步的研究证实，对长寿起到关键作用的skn-1基因只存在于ASI神经元中，缺乏该基因的线虫即使给予节食控制，也无法延长寿命。
Guarente（格伦特）说，该研究的结果表明，在高等动物中，调节与节食相关的长寿机制的中心也许就在大脑中。
在《自然》杂志上发表的另外一篇论文中，也提及了线虫的节食与长寿有关。
该论文的作者之一是来自美国加州Salk生物研究院的分子与细胞生物学实验室的Panowski，他们的研究发现，在线虫的小肠、头部和尾部的少数细胞中，可以产生一种被称为PHA-4的转录因子。
处于节食状态的线虫体内的PHA-4活性增加，引起线虫的寿命延长。
在比线虫更高等的哺乳动物，比如老鼠和人的体内，都存在一种和PHA-4类似的转录因子，被称为Foxa 转录因子。
研究表明饿一饿更长寿 饿饿还能减肥哦
研究表明饿一饿更长寿饿饿还能减肥哦(组图)
有很多减肥都是靠节食，但是又怕对身体不好，营养跟不上。
其实，偶尔饿一饿更长寿哦，饿饿还能减肥嘛，只要注重营养搭配的话，对身体没坏处的哦
研究表明饿一饿更长寿饿饿还能减肥哦
据美国科学家最新研究发现，定期让自己饿一饿，不仅可以减轻体重，还可以大大提高脑的功能，更长寿。
美国衰老研究所科学家表示，定期禁食既可提高脑力，又有助于减轻体重。
实验鼠试验发现，隔日喂食的实验鼠，比天天喂食的实验鼠寿命长一倍。
定期禁食的实验鼠对胰岛素反应更强，这意味着其身体需产生更少的胰岛素，身体能更好地控制血糖水平，进而大大降低糖尿病危险。
研究表明饿一饿更长寿饿饿还能减肥哦
约翰霍普金斯大学神经科学教授马克·马特森博士表示，之后展开的人体饮食试验发现，饮食能量摄入限制(节食)对心脏、循环系统和大脑都具有保护作用，可以防止老年痴呆症等与衰老有关的疾病。
他表示，定期禁食可以刺激神经元中细胞压力反应通道。
定期禁食有益长寿的机理与动物冬眠十分相似。
专家同时告诫，老人禁食必须在医生指导下逐步定期进行。
另外，有糖尿病等疾病的人群不可擅自禁食。
吃得少活得久，限制饮食可延寿？科学家：晚上饿肚子或可延寿18%
吃得少活得久，限制饮食可延寿？科学家：晚上饿肚子或可延寿18%时间：2021年11月18日 17:08:25 中财网“餐风饮露，辟谷超然”。
辟谷，起源于中国道家文化，它与来自印度的冥想有一定相似之处，都被赋予了很多“功效”，例如治疗、修仙甚至是和延寿，如今看来这当然是极不科学的，但科学家们也确实从古老的东方智慧中获得了灵感。
例如辟谷中的“限制饮食”就可能促进人的寿命，并拿出了一些权威的科学研究。
一、权威研究：夜间间歇性饮食，或延寿18%来自美国哥伦比亚大学马特·乌格莱特(Matt Ulgherait)教授团队，9月在《Nature》(《自然》杂志)上刊文，研究指出，间歇性禁食或能从微观层面对抗细胞的衰老，并在实验中提出了寿命拉长和健康改善的关键之处。
科学家以果蝇作为本次实验主体，因为果蝇与人类的生物钟具有一定相似性，该实验将持续40天，果蝇也被分为4组进行对比观察，其中：第一组果蝇被设置为对照组，可24小时全天随意进食。
第二组果蝇实行对半进食模式，白天的12小时可随意进食，晚上的12小时则禁食。
第三组果蝇则是饥一天饱一天模式，即首日全天禁食，次日敞开肚子随便吃。
第四组果蝇是本次研究的重点，采用了严格间歇性禁食模式，首日只有中午的4小时可以进食，其余20小时保持禁食状态，直至第二日方可恢复正常饮食。
历时40天的实验结束后，科学家对比实验结果发现，与其他3组相比较，只有第4组果蝇的寿命获得了显著延长，其中雄性平均延长了13%，雌性平均延长了18%，此外他们的肌肉以及肠道的老化速度也得到了极大改善。
简而言之，间歇性禁食尤其是过午不食，大概率能够让你的健康期延长。
二、禁食促长寿，关键或在细胞自噬但如果把间歇性禁食直接等同于寿命延长，是不准确的。
一般科学观点认为，“吃得多”“吃宵夜”会短寿的原因可能在于过饱容易使脾胃负担过重，引起肠胃炎、肠道菌群失调等问题，此外过度饮食还会导致肥胖，提升心血管症疾发生概率，缩短寿命。
进食、断食与长寿（Eat,FastandLiveLonger）
进食、断食与长寿（Eat,FastandLiveLonger）第一篇：进食、断食与长寿(Eat,Fast and Live Longer) 进食、断食与长寿（Eat，Fast and Live Longer）长寿几乎是部分国家不分民族世界所有人民的共同追求，中国历史上，秦始皇、汉武帝等强大的帝王，也不能免俗地求仙、服用灵丹妙药，以求长生。
1、多运动，生命在于运动。
2、多吃蔬菜、豆制品，增加膳食纤维。
3、保持豁达的心胸，心眼小肯定不会长寿。
4、良好的生活习惯，充足的睡眠，戒烟限酒。
基因是一个重要的因素，关系到我们的衰老速度，你无力决定自己的基因，但是你有能力决定你吃什么，在美国进行的一些研究显示出了惊人的成果，揭示了食物与长寿的关系，似乎不仅仅和我们吃什么有关，和我们怎么吃，什么时候吃也有关系。
今天和大家一起走进一部纪录片，认识下今天的主人公，麦克尔莫斯利，英国医学博士，BBC健康节主持人Michael Mosley，2012年夏BBC播出其亲身参与研究，并和600人共同实践的轻断食纪录片《进食、断食与长寿》（Eat，Fast and Live Longer）引爆BBC收视率，轻断食瘦身饮食风潮瞬间蔓延整个欧美，掀开了全球轻断食瘦身革命的序幕。
至今，全球已有近6亿人次尝试轻断食这种全新的健康生活方式。
荣获英国年度最佳医学记者殊荣。
20世纪30年代，在美国的一个地区遭遇了可怕的干旱和食物匮乏，整个国家处于大萧条时期，你可能会认为，在这种极度困难的条件下，人的寿命会缩短，但实际上，人类的寿命反而延长了，1929年到1933年，居民的平均寿命增加了6年，表面上看，这令人十分惊奇，我们要探寻其中的线索，一个营养学家做动物实验发现，如果严格控制食量，动物就能活的更久，而且多很多。
那么问题来了，同样的道理用到人类身上，也会取得同样的效果嘛。
当然咯，那是80年前的研究。
现在的科学家逐渐可以用科学来解释，控制卡路里和人类寿命之间的关系。
Science重磅：何时吃比吃得少更重要！在适当时间进食可延长寿命三分之一
Science重磅：何时吃比吃得少更重要！在适当时间进食可延长寿命三分之一一直以来，延年益寿是大多数人的诉求。
但实际上，长寿的秘诀很简单，那就是少吃。
近年来，越来越多的研究表明，禁食（Fasting）是实现老年保护的有效干预措施，在多种动物中均被证实可以延长寿命，并预防或延缓许多与年龄相关的疾病。
值得注意的是，禁食不仅仅会减少热量的摄入，还限制了热量摄入的时间。
最近，德州大学西南医学中心的研究人员发现，在延年益寿方面，“何时吃”可能比“吃得少”更重要！这项研究于2022年5月5日发表在了国际顶尖学术期刊 Science 上，论文标题为：Circadian alignment of early onset caloric restriction promotes longevity in male C57BL/6J mice.在当下，运动、健身以及均衡饮食等健康理念已成为共识，有趣的是，禁食（Fasting）行为并非健康的生活方式，却一直备受追捧，在社交网络上，不少明星、网红都声称这是最好的减肥方法。
事实上，近几十年来，越来越多的科学研究表明，除了能减肥，禁食还能带来许多健康益处，例如改善代谢健康，促进癌症和糖尿病的治疗，甚至还能延长健康寿命！在这项研究中，为了解开热量摄入、禁食和每日或昼夜节律对长寿的影响，德州大学西南医学中心的 Joseph Takahashi 及其研究团队进行了一项为期四年的广泛实验：研究小组喂养了数百只小鼠，并配备了自动喂食器，以控制每只小鼠在其整个生命周期内的进食时间和进食量。
不同的小鼠喂食方案在这些小鼠中，其中一部分可以随心所欲地吃，而另一些小鼠的热量摄入被限制在30%到40%之间。
不仅如此，这些热量摄入被限制的小鼠的进食时间表也不同——有些在白天进食，而另一些在晚上进食。
研究团队发现，在雄性C57BL/6J 小鼠中，相比于无热量限制的随意饮食，仅低热量饮食就能使小鼠的寿命延长10%。
断食的益处：促进细胞再生、延长寿命和提高认知功能
断食的益处：促进细胞再生、延长寿命和提高认知功能最近，一则引人注目的新闻引发了人们对断食的益处以及对抗衰老的潜力的关注。
据报道，一位45岁的美国富翁通过实行断食，并在上午11点后停止进食的做法，声称自己感觉年轻了5岁。
这个故事激发了人们对断食作为一种健康实践的兴趣，并引发了对其可能的好处的广泛讨论。
断食作为一种具有悠久历史的健康实践，近年来备受关注。
它涉及限制摄入食物的时间窗口，常见的方式包括16:8断食，即每天只在8小时内进食，其余16小时为禁食期；还有5:2断食，即每周任选两天进行节食，其余五天正常饮食；还有一天只进食一餐（OMAD）等。
断食的理论基础是，在进食过程中，我们的身体会消耗能量来处理食物，而禁食时，身体会开始使用存储的能量，包括体内的脂肪。
这种状态被认为可以促进细胞再生、延长寿命和提高认知功能。
首先，断食被认为有助于促进细胞再生。
当我们禁食时，身体进入一种称为自噬（autophagy）的过程。
自噬是一种自我清洁的机制，它使细胞能够清除和修复受损的细胞器和蛋白质，促进细胞的更新和再生。
这对于维持健康的细胞功能和减缓衰老过程至关重要。
研究表明，断食可以增加自噬的活性，从而有助于细胞修复和再生。
其次，断食还被认为可以延长寿命。
许多研究在动物模型中表明，节制饮食或断食可以延长寿命。
这种效应可能与多种机制有关，包括减少氧化应激、增加抗炎反应、改善胰岛素敏感性和减少肿瘤形成等。
虽然目前大部分研究还局限于动物实验，但初步的人体研究也显示了一些与延长寿命相关的潜在好处。
然而，需要更多的长期研究来全面了解断食与寿命延长之间的关系。
此外，断食还可能提高认知功能。
一些研究表明，断食可以改善大脑健康和认知能力。
断食可能通过减少炎症、增加神经递质的生成和改善神经递质信号传导等机制，对大脑产生积极影响。
一项对老年人进行的研究发现，参与者在断食期间表现出更好的注意力、专注力和记忆力。
然而，还需要更多的研究来确认断食对认知功能的确切影响，并确定最佳的断食模式。
节食微饿促进长寿
龙源期刊网 节食微饿促进长寿作者：边哲来源：《老友》2009年第08期古人云:“不饱原是祛病方,长寿缘是餐饭少。
”最近,几个大规模的百岁寿星研究都证实,吃七分饱能延长三成寿命。
△2005年美国一项研究报道,参加实验者的平均年龄50岁。
长期饮食限制热量比常人低20%,观察时间为6年。
结果表明,群体平均体重指数由25降至21,由超重降到正常;低密度脂蛋白(坏胆固醇)由122毫克/分升降至89毫克/分升,达到正常;高密度脂蛋白(好胆固醇)由低于正常的43毫克/分升,升至正常58毫克/分升;血压由132/80毫米汞柱正常高值,降至112/69毫米汞柱理想血压。
这说明限制热量使中老年远离了加速老化的心脑血管疾病。
△我国著名长寿之乡广西巴马县的寿星们,平均每天摄入热量为1300~1500千卡,比一般人少500千卡左右。
这是一个证明。
△日本冲绳岛的居民世代习惯于低热量饮食,摄取的热量是政府推荐量的62%,相当约1300千卡。
本地学龄儿童糖类消耗比其它地区少25%,肉类消耗少75%,而蔬菜却高出3倍,鱼类高出2倍,从而决定了该地区老人世代长寿。
△现代脑科学的研究认为,饱食之后会促进胰岛素大量分泌,所导致的高胰岛素血症是对大脑细胞产生损害的元凶,可使大脑中纤维芽细胞生长因子数万倍的增多,引起毛细血管内皮细胞和脂肪增多,促进脑动脉硬化狭窄,脑供血和脑供氧不足,引起大脑衰老和智力衰退。
大脑决定健康,健康决定长寿,这就是节食微饿促进长寿的最新研究成果。
△美国国家老化研究院对印度恒河猴节食实验也证实了这一结果。
一组100只猴只提供七成食物,另外一组敞开供应吃。
经过10年测量统计,吃七分饱的猴子高密度脂蛋白比敞开吃那组猴高两倍;血脂和血压比敞开组要低10%;胰岛素吸收的阻力比敞开组要低。
动物实验的结论表明,吃七分饱的猴群是比较健康的一群,能多活20~30年。
(边哲)。
BBC纪录片《进食、断食和长寿》（EatFastandLiveLonger）
BBC纪录⽚《进⾷、断⾷和长寿》（EatFastandLiveLonger）关注 “果⾷超⼈'，疗愈 | 觉醒 | 喜悦 | 创造 | ⼼⽣活来，让我们洗涤我们的灵魂打开你的⼼房让祂住进来。
《地平线》Horizon由BBC制作，⾄今已经播出了五⼗季，⼀千多集。
本期所讲肥胖是现代⼈类最⼤的敌⼈。
那么节⾷是否会带来健康与长寿，这⼀直是⼈们迫切希望得到答案的问题。
BBC地平线系列《进⾷、断⾷和长寿》看过以后，有⽹友在⾖瓣⽹上总结了长长的⼀段：BBC2012年制作的关于饮⾷与健康的纪录⽚。
英国⼈Michael去美国的⼏个地⽅进⾏了采访和调查：1、 110岁的穆斯林⽼爷爷从⼋⼗岁开始进⾏马拉松运动，他的各项⾝体检查完全正常，没有任何疾病没有吃任何药物。
⽼爷爷的秘诀在于每天每顿吃很少，饭量是成⼈的⼀半，⼏乎是⼩孩⼦的饭量。
2、Michael接下来采访了⼀个五⼗岁左右的男⼈（和Michael差不多⼤），这个男⼈坚持了⼏⼗年低卡路⾥饮⾷，⼤量⽔果蔬菜，少量蛋⽩质。
两个⼈⼀起进⾏了各项⾝体素质和健康指标的测量（包括体重、体脂、平衡能⼒、反应能⼒和各项⾎液检测），虽然这个男⼈⾯部看起来也显⽼，但是⾝材却象年轻⼈，结果显⽰，他的各项指标远远优于Michael，甚⾄好多指标优于普通⼆三⼗岁的年轻⼈。
研究⼈员指出，蛋⽩质的摄取会加速⽼化，促进⽣长因⼦的分泌，是引起癌症的⼀⼤重要因素。
3、⽣长因⼦。
某个学者从侏儒症⼈群的研究发现，⽣长因⼦少分泌可以显著降低癌症及其他疾病的发⽣率。
⽽三⾄四天的fast（断⾷）可以显著降低⽣长因⼦的分泌。
Michael进⾏了三天半的断⾷，⾎液检车结果显⽰，⽣长因⼦降低了差不多⼀半。
但⼀次断⾷的结果能维持的时间⼗分有限，Michael在回国前⼜做了⼀次检查，⽣长因⼦⽔平⼜恢复到原先⽔平，甚⾄更⾼。
（很可能是断⾷之后⼤吃⼤喝了）4、这种断⾷太痛苦了，⼀般⼈很难实现。
之后Michael⼜采访了另⼀个研究⼈员，找到了⼀种相对⽐较容易的断⾷⽅法，既隔天断⾷：断⾷⽇只吃500⼤卡，相当于⼀顿饭；第⼆天⾮断⾷⽇，想吃什么吃什么。
轻断食可延寿！哈佛大学花费2年，发现“挨饿”促长寿原理
轻断食可延寿！哈佛大学花费2年，发现“挨饿”促长寿原理展开全文本文作者：时光派抗衰研究院撰稿半个月前，一则“27岁男子听信大师指点，断食70天突然死亡“的新闻突然刷屏了。
一时间，关于断食延寿是科学还是骗局的话题，被顶上风口浪尖。
支持者认为，该男子听信大师，把节食扭曲成完全断食，节食不背锅。
反对者认为，节食有害健康，所谓断食延寿就是一场骗局。
而最近，哈佛大学耗费2年时间，发现了“轻断食”能够延长寿命的原理。
“挨饿”促进长寿的原理在最近的期刊《细胞》上，发表了一项来自哈佛大学的动物研究，揭示了轻断食模式，延长寿命的原理机制。
研究人员将白鼠分为三组，分别用三种方式喂养。
一，随便吃，二，定量吃，三，一天只吃一顿。
经过20个月（白鼠的寿命在18-20个月）的喂养，定量吃和吃一顿的白鼠寿命大大超过了随便吃的白鼠。
更进一步的研究发现，定量吃和一天吃一顿，激活了丝氨酸-甘氨酸-苏氨酸的氨基酸链条，保护了肝功能的机制，从而促进了寿命的延长。
随后，研究人员还在猴子中重复该实验，得到相似的结果。
虽然猴子的样品数据不大，但仍然能给应用于人类的研究带来一丝思考。
轻断食带来的5大好处。
大量的研究表明，轻断食能给人带来好处。
包括降低血糖，细胞再生，减少自由基生成，预防老年痴呆等等。
1降低2型糖尿病的风险在电子期刊《ScienceDirect》的一则实验表明：轻断食者的空腹血糖平均降低了3-6%，空腹胰岛素减少了20-31%，这意味着，间歇性禁食对患有2型糖尿病风险的人来说，是有保护作用的。
2诱导细胞自噬，促进干细胞再生细胞自噬，一方面清除受损细胞，一方面促进新细胞生长，对身体年轻化发生巨大作用。
研究发现，小鼠在断食24小时后，自噬细胞增加了300%。
3减少自由基生产2017年《cell》期刊上，哈佛大学发现，间歇性禁食，有利于保护线粒体，减少自由基生成，把细胞保持在年轻状态。
4改善认知能力在2013年发表的一项白鼠实验显示，禁食后的小鼠通过“巴恩斯迷宫测试”的速度更快，认知能力也更强（都是饿货搞的鬼）。
断食对生命延长的影响研究
断食对生命延长的影响研究随着生活水平的提升和医学科技的进步，人们的寿命也逐渐延长，但是长寿不仅仅是看医学技术，还需要人们自己的努力和改变生活方式。
最近，科学家们发现了一种新的生命延长方式，那就是断食。
研究表明，断食的确对人类生命延长有奇效。
断食并非常规意义上的禁食，而是每一周或每个月缩短进食的时间，或每周固定时间进行一整天的低热量饮食。
此外，部分还会选择进行长时间的断食，例如每周进行2~4天的长时间断食。
许多研究显示，断食能够提高人体健康和延长寿命。
断食能够改善身体的新陈代谢，减少体内氧化压力和炎症反应，并且降低患病风险。
2018年，对10名自愿者进行的研究发现，5天的低热量饮食后，被调查人的体重平均减少了2.6kg，血液中炎症因子水平显著降低，有益细胞的数量却增加了。
研究者认为，这种反应是机体的一种保护性反应，通过减少能量消耗和修复剂量的调节来减少伤害风险。
在动物试验中，研究显示断食可以提高大鼠的寿命，对于果蝇和小鼠也类似。
不过也有一些科学家对于断食延长寿命的研究有所质疑，因为这样的科学研究往往是对于动物而言的，而不是对于人出发。
因此，需要对于人体有更多的实验证明和研究。
研究显示，长时间断食和低卡饮食可以增加生命的长度。
但是这并不意味着大家都要进行长时间断食。
长时间断食可能会增加减肥的效果，但是对于年长者来说，可能无法承受这种长时间的饮食效果。
因此，如果你想要改变自己的生活方式，延长你的年龄，那么最好的方式就是一些小的改变。
例如：选择更营养丰富的食品，增加水果蔬菜的摄入量，避免过食糖类食品和碳水化合物，多参与身体活动等等。
这些生活习惯可以减少代谢性疾病的发病率，并且让你活的更健康。
如果有需要，你也可以向专业人士咨询。
总之，断食对于寿命的延长是有科学证据的。
但是断食也并非万能，对于年龄较大的人、身体条件不佳的人、以及孕妇、产妇、哺乳期的女性来说，应该慎重考虑。
重要的是，在进行任何改变之前，应该进行充分的了解和咨询，以确保自己的健康和安全。
定期断食必长寿，终日饱餐易早亡
定期断食必长寿，终日饱餐易早亡断食—打开人类长寿之门的钥匙一日两餐，活力更强人们的饮食习惯，多是吃三餐。
假如我们能够免去晚餐，就可以让肠胃在努力工作之后，多点时间休息。
佛教的僧尼，过午不食，叫半断食，但人却很健康。
根据生理学的研究，认为肠胃每隔十个小时，就应该好好休息一次。
减少一餐，肠胃便好出清"存货"。
"存货"出清以后，饭菜更香，活力更强。
清早起来，站着喝加了蜂蜜的生冷水四杯，做做早操或散散步，大便会很顺畅的排泄出来，这个"饮水通便健康法"，很能强身祛病，曾经风行日本。
水很重要，没有水便没有生命。
我们身体里面三分之二是水，时常引用生水，不但可以清洗内脏，同时肠的吸收排泄，也变得更有效率。
就人体的生理方面而言，体内一切细胞的形成，营养的运送，废物的排泄，以及体温的调节，都依赖于水的作用，因此只要我们每天多喝水，血液循环就会顺畅，身心就会更加的健康。
肠胃也需要星期天印度的瑜伽术是世界闻名的健康长寿之法，他们主张唯有身心两方面都健康，才是拥有"完全的健康"，所以练习瑜伽体操强壮身体，练习静坐净化心灵。
在生活上提倡苦行，教人素食，冷水浴。
冷水淋浴强健神经，增强皮肤的抵抗力健康效果极佳。
每天早晚一次，各一分钟的冷水浴，常年不会感冒。
在心理上则提倡静坐，修心养性，训练人们"简单的生活，高明的思想"。
其实瑜伽术更是推荐人们每周断食一天，利用短而有规则的断食，来净化人们的身体。
这种一天断食法应该在第一天晚上免晚餐开始，在第三天早餐前结束。
这是禁食四餐为期大约三十六小时的断食。
在短食期间要多到空气新鲜的地方去散步，深呼吸。
因为这样可以加速血液循环，以利于体内废物的排除。
每周断食一天，可以给肠胃增加一倍的活力。
工作繁忙的人们，都渴望工作六天，便有一天的休息时间。
我们也应该同样善待自己的肠胃，让她们有一点休息的时间，要知道我们的肠胃从有了我们的生命开始就在不停的工作，怎么会不累出毛病来呢？只要你肯花上36小时不进食物，身体的重建工作，清理工作，修补工作都在齐头并进的忙碌着，而完全不必顾虑肠胃的消化，吸收，排泄。
饥饿与健康长寿的关系
饥饿与健康长寿的关系根据日本的研究成果，如果一个人感到饿意后，只要一个小时后在进食，之后身体就会出现一种叫“长寿基因”的物质。
这种物质，具有强大的修复功能，对身体益处颇多。
在后续的跟踪中，适当饿肚子的那组人，比餐餐饱食的人，平均寿命和健康指数都要高出很多。
其实，不只是日本，根据很多国家的研究，在人类的长寿因素中，不可少的一个要素，就是适当饿肚子。
饿，是一种养生法。
英国《每日邮报》报道，美国一项最新研究发现，仅仅禁食2天以上就可以重启人体免疫系统，这对那些因年老或癌症而导致免疫系统受损的人而言无疑是个好消息。
研究团队发现，每半年禁食2-4天就迫使身体进入“生存模式”，耗尽体内储存的脂肪和糖分，分解掉老细胞。
之后，人体就会发出信号让干细胞重生，“重建整个免疫系统”。
现代医学以研究证明，癌细胞经过三至五天完全断食，指喝适当的水，癌细胞迅速死亡。
增生、息肉都迅速萎缩消失。
很多疾病，都和过度饱食有关。
例如感冒，有时候，吃多了，积了食，再受点风寒，很容易引起感冒。
而感冒后，如果清一清肠胃，适度饿肚子，反倒容易痊愈。
相反，若是一味想着补充营养，多吃点东西，好增加抵抗力，结果反倒会加重感冒。
再比如，大多数人都有脾胃虚弱的问题。
脾虚胃寒，也都是饮食无度引起的。
脾胃长期处于过劳的状态，得不到适当的休息，功能自然日益消退。
久而久之，就成了脾胃虚寒的状态。
又如糖尿病、高血压、心脏病、肾脏病、肝脏病、瘫痪、老年痴呆等疾病，都与饮食无节制有密切关系。
在《黄帝内经》中，就告诉了后人，如要获得健康长寿，必须做到“食饮有节”现代医学已研究证明，过度的饮食，可导致全身很多器官受损，引起180多种常见疑难病。
若要从根本上解决问题，还是得管好嘴巴，饿饿肚子。
少吃一点，尤其是晚餐吃到五～七份饱就可以了。
确实是健康身体的前提之一。
适当饿肚子，可以让身体的器官得到休息。
病从口入，很多时候，疾病的发生不是因为吃得不够，反倒是因为吃得太多。
在不少古人的医书中，都将暴饮暴食、大鱼大肉称之为“烂肠之食”。
哈佛：断食和长寿的关系
哈佛：断⾷和长寿的关系我已委托“维权骑⼠”为我的⽂章进⾏维权⾏动。
免责声明：以下的⽂字，不做任何医疗建议，只做信息分享。
编辑时间24个⼩时，预计阅读时间10分钟。
本⽂编辑时间这个多元的社会，我们经常看到很多奇怪的现象，有些⼈刚刚20岁出头，就给⼈感觉⽼态尽现，⽽有些⼈60岁了，还和20多岁的⼩姑娘⼀样，⽪肤紧致，容光焕发，风采依旧。
⽐如电影《芳华》⾥的原型⼈物之⼀杨慧，你能看出她有近60岁了么？▼.我们每天都能看到很多冻龄⼥⽣爆红⽹络，他们到底是怎么做到的呢？所有⼥⽣，都希望⾃⼰可以年轻点，再年轻点，好去享受⽣活的美好，⼈⽣的多彩，他们为此尝试各种“保养术”，甚⾄有⼈，为了减龄，选择去做整容⼿术，吃昂贵的补药。
最近，哈佛的⼀个研究，发现了⼀个⾮常简单易⾏的保养，长寿的⽅法，免费还省钱。
在介绍⽅法之前，我先带着⼤家认识⼀个物质，它在你的⾝体中，发挥着⾄关重要的作⽤，也跟⼈体衰⽼有着莫⼤的关系。
线粒体对⼈体衰⽼⾄关重要线粒体是我们细胞中的⼩⼯⼚，它将我们所吃的⾷物，或者摄⼊的氧这个物质叫做线粒体，线粒体是我们细胞中的⼩⼯⼚，它将我们所吃的⾷物，或者摄⼊的氧⽓，转化为ATP（三磷酸腺苷），ATP是⼀种⾼能磷酸化合物，在细胞中，它与ADP（⼆磷酸腺苷）相互转化，实现贮能和放能，从⽽保证了细胞各项⽣命活动的能量供应。
（线粒体，图⽚来⾃experiencelife）除了为细胞供能，线粒体还参与诸如细胞分化、细胞信息传递，和细胞凋亡等过程，并拥有调控细胞⽣长，和细胞周期的能⼒，因此，提升线粒体效率，可以延长细胞的⽣命。
需要注意的⼀点是，功能⽋佳的线粒体，在“⽣产”ATP的过程中，还会产⽣⼀种叫做⾃由基的不稳定分⼦，⾃由基通常被认为是有害的，它们会造成细胞的DNA损伤，进⽽损伤组织，加速⽼化，还会导致慢性疾病。
（线粒体产能过程，图⽚来⾃experiencelife）因⽽，线粒体功能障碍被认为是，与年龄有关的衰退的主要原因之⼀，在神经，肌⾁，⼼脏和代谢紊乱中起重要作⽤，线粒体功能较差的时候，就会加速衰⽼进程。
断食，另一种解读
科学家都对断食感兴趣，前期研究结果看起来也挺乐观，这些都是真的。
但这段影片没有告诉人们的是，从前沿发现到实际的健康生活建议，这中间还有多少问题需要解决。
研究证据：只有老鼠和抽血化验可不够在这段50分钟的影片中，主人公造访了几位专业研究者的实验室，而接下来，我们看到的是什么？是几只“不同寻常”的老鼠。
控制饮食的老鼠更长寿了，间歇断食的老鼠们在迷宫里穿梭自如，它们痴呆得更慢……对，这没错，而且是很值得关注的现象，但动物实验的结果并不能直接套用到人身上。
小鼠和人确实有很多方面是相似的，但差异还是不能忽视，而且它们在实验室里生活环境和人类的日常生活也差远了。
要知道，很多在前期动物实验中看起来很有希望的疗法可都没能通过临床试验的检验。
用老鼠来说事儿，可靠程度是有限的。
当然，细心的观众肯定会反驳说，片中也出现了临床研究和真人演示，还抽血做了测量呢！确实如此。
但在人体实验方面，断食疗法也还有很多不足。
在影片中，主人公把自己与常年保持饮食控制的人进行了比较，亲自尝试了断食，并在几天前后抽血比较了一种名叫胰岛素样生长因子-1（IGF-1）的生物标示物。
这只是节目的演示，用科研的眼光去看它或许是显得太过苛刻，不过这段演示确实恰好反映了目前断食研究的几个不足之处：*样本量少。
在节目之外，断食疗法所做的临床研究规模也还比较小，不少对照研究的样本数量还不到一百人。
*观察时间短。
推荐断食疗法的人都认为，间歇性的断食需要持续不断地践行来获得持续的好处，但他们的研究并未体现这一点。
在目前的断食临床试验中，观察时间大多是8~12周，如果做了24周的研究，那已经算是很不错了（如果说只是为了减肥倒也还好，但别忘了，断食者更大的目标可是长寿啊）。
而在那之后的长期效应和安全性，目前还有待证实。
*只采用“替代指标”。
在临床研究中，反映结果的指标有两种：一种被称为“终点指标”，它直接反映我们要达到的目的，比如寿命，比如患病的频率变化；而另一种是“替代指标”，它测量的是一些和疾病或衰老有相关性（但并不是等同，很多时候也不能确定因果）的指标，比如血液里的各种活性分子，I G F-1就属于这一种。
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进食、断食与长寿（Eat，Fast and Live Longer）长寿几乎是部分国家不分民族世界所有人民的共同追求，中国历史上，秦始皇、汉武帝等强大的帝王，也不能免俗地求仙、服用灵丹妙药，以求长生。
1、多运动，生命在于运动。
2、多吃蔬菜、豆制品，增加膳食纤维。
3、保持豁达的心胸，心眼小肯定不会长寿。
4、良好的生活习惯，充足的睡眠，戒烟限酒。
基因是一个重要的因素，关系到我们的衰老速度，你无力决定自己的基因，但是你有能力决定你吃什么，在美国进行的一些研究显示出了惊人的成果，揭示了食物与长寿的关系，似乎不仅仅和我们吃什么有关，和我们怎么吃，什么时候吃也有关系。
今天和大家一起走进一部纪录片，认识下今天的主人公，麦克尔莫斯利，英国医学博士，BBC健康节主持人Michael Mosley，2012年夏BBC播出其亲身参与研究，并和600人共同实践的轻断食纪录片《进食、断食与长寿》（Eat，Fast and Live Longer）引爆BBC收视率，轻断食瘦身饮食风潮瞬间蔓延整个欧美，掀开了全球轻断食瘦身革命的序幕。
至今，全球已有近6亿人次尝试轻断食这种全新的健康生活方式。
荣获英国年度最佳医学记者殊荣。
20世纪30年代，在美国的一个地区遭遇了可怕的干旱和食物匮乏，整个国家处于大萧条时期，你可能会认为，在这种极度困难的条件下，人的寿命会缩短，但实际上，人类的寿命反而延长了，1929年到1933年，居民的平均寿命增加了6年，表面上看，这令人十分惊奇，我们要探寻其中的线索，一个营养学家做动物实验发现，如果严格控制食量，动物就能活的更久，而且多很多。
那么问题来了，同样的道理用到人类身上，也会取得同样的效果嘛。
当然咯，那是80年前的研究。
现在的科学家逐渐可以用科学来解释，控制卡路里和人类寿命之间的关系。
一、让我们共同去寻找答案，美国的华盛顿大学，在这方面有着非常前沿的研究，他们惊奇的发现，仅仅饮食干预就能够改变人体的运作方式，有这么一群人，每天都严格的限制自己每天的卡路里摄入量，“营养热控派”。
营养专家称之为不同于正常人的另外一个物种，这样子说可能有些夸张，但是这群人确实比他们的父母或者兄弟姐妹更加的长寿。
当然咯，父母和兄弟姐妹都保持着正常欧美人的饮食习惯。
追求最佳营养摄入的前提前，严格控制饮食热量的人，意味着大量食用水果和蔬菜，可能我们认为这类人每天吃得很少，甚至不吃早餐，其实并不是这样，从每一卡热量中获得更多的营养，比如说他们吃一个苹果，因为95%的营养都在果皮中，他们认为果肉中都是糖分，也就是热量，削皮吃掉，扔掉果肉。
找到一个这样的人，Jack和Michael年龄大约都是五十多岁，从外边看起来他们俩并没有很明显的区别，更不要说不是一个物种，会不是太夸张了？于是他们俩去做了一些测试，也可以理解为PK，十年以来，Jack 每天1900卡路里，Michael每天2300卡路里，而这些卡路里多数为不健康高热量食物，180磅，134磅，163斤，122斤。
身体平衡是由内耳控制的，衰老过程中，耳结构退化，平衡协调性就会慢慢变差。
测试的办法就是闭上眼睛，用力量较弱的腿站立。
6.59秒，坚持了一分钟而且他还能继续坚持，这相当于20岁的年轻人。
闭眼单脚站立是通过测量人体在没有任何可视参照物的情况下，仅依靠大脑前庭器官的平衡感受器和全身肌肉的协调运动，来维持身体重心在单脚支撑面上的时间，以反映平衡能力的强弱。
是对中老年身体素质的重要反映。
男性(正常)标准不倒时间：30-39岁9秒；40-49岁8秒；50-59岁7秒；60-69岁5秒。
女性较男性推迟10年计算，即：40-49岁9秒；50-59岁8秒；60-69岁7秒；70-79岁5秒。
体脂率是指人体内脂肪重量在人体总体重中所占的比例，又称体脂百分数，它反映人体内脂肪含量的多少。
BMI计算法：如果你想了解自己的体脂率概数是多少，那么你可以运用以下两个公式。
①BMI=体重（公斤）÷（身高×身高）（米）自己：22.6②体脂率：1.2×BMI+0.23×年龄-5.4-10.8×性别（男为1，女为0）自己：17.35正常成年人的体脂率分别是男性15%~18%和女性25%~28%。
袁姗姗身高165，体重一百多斤，体脂率20%以下。
医学测试更为客观更为准确，体内的脂肪含量，11.5%运动健将的水平，尤其对于五十多岁的人来讲这个成绩非常的好，很低的脂肪含量。
27.1%，腹部脂肪达到了30%，腹部脂肪非常可怕，和体内其他部位的脂肪相比，腹部脂肪的新陈代谢更加活跃，一旦腹腔内脂肪积蓄过多，就会释放出大量的脂肪酸进入血液，造成脂质沉积在动脉壁内，导致血管腔变窄、硬化，容易发生冠心病、心绞痛、中风等心脑血管疾病。
容易患上2型糖尿病，心血管疾病甚至是癌症的风险因素之一。
而Jack就不会患上心血管疾病，不可能患上中风、心力衰竭或者心肌梗死，这三种疾病在欧美国家占到了死亡原因的40%。
这样的饮食习惯使得Jack的身体器官保持着最佳的状态，而不好的饮食习惯正在损害着器官，尤其是腹脂危害尤其的大。
继续现在饮食习惯迟早会死于心脏病或者更加糟糕的疾病，保持这样的饮食习惯一年，能够使得Michael患上心脏病的几率从将近100%下降到某种程度上说百万分之一，这样差距明显的对比，让人们不得不好好思考了。
尽管控制热量有益于健康得到越来越多的证据支持，但是实话实说，那样的生活非常痛苦。
不是强大的意志力或者说某种信仰一般的存在，一般人很难做到。
那么怎么办？我们去了解一下控制热量究竟是如何发挥作用的，我们想要找到一种方法，既能够有办法享受到那些奇妙的好处，同时又不必节食。
二、我们来到了洛杉矶，我们去拜访一位研究衰老问题的专家。
同龄同物种同性别，一只大老鼠一只小老鼠，而且这只小老鼠能够比大老鼠多活很久很久，大老鼠2年，小老鼠多活七八个月，人类多活30-40年。
这只小老鼠被基因改造过，有一种生长激素分泌量比较低，第一类型胰岛素生长因子，IGF-1。
这个思路来自于厄瓜多尔偏远地区村民，不会得糖尿病，癌症，吸烟喝酒，超重，根本不在意自己的行为，吃高热量食物。
没有一个人死于癌症。
厄瓜多尔村民和长寿小老鼠有着共同的特点，就是身体只产生极少量的生长激素。
这条线索让我们在极为复杂的衰老过程中发现了IGF-1所发挥的作用。
侏儒综合征是一种生长严重迟缓的罕见疾病，也称为「生长激素迟钝症候群」。
侏儒综合征（Laron syndrome），又称莱伦氏综合征，儿童生长迟缓的情况，最常见的是生长激素不足所造成的。
人类生长激素由脑下垂体分泌后，须有「受体」结合，活化特定的蛋白(月每)，才能将讯息传递而发挥功能；同时，生长激素会刺激肝脏分泌「类胰岛素生长因子」（IGF-1），执行促进生长及再生的功能。
全球三四百人，IGF-1对机体的影响：我们的身体通常处于活跃状态，当IGF-1下降，人体细胞转变为另外一种模式，人体减缓产生新细胞的速度，分裂减少，变为修复现在的细胞，DNA损伤有机会得到修复，这就是为什么老鼠和村民不会患上与衰老相关的疾病。
IGF-1的产生和什么有关：和我们摄入的蛋白质有关系，大量摄入蛋白质体内细胞维持活跃状态，更容易获得与衰老相关的疾病，例如糖尿病和癌症，细胞增长太块，来不及修复现在的细胞和DNA，就像我们开汽车，一直踩油门，从来不去4S店去保养。
那么问题来了，如何才能减少IGF-1的产生，针对热量控制人群的研究表明，减少食量有用但是远远不够，主要是要减少蛋白质的摄入，也不是完全不摄入，因为那真的不是一个好主意，而是控制在一定的水平，因为大多数人都是摄入过量。
你不不必成为热量严格控制者一样可以减少IGF-1，那就是断食，这会带来更加剧烈更加快速的反映，24小时以内你体内的葡萄糖含量就会降低，IGF也会减少，我们可能很难想象，仅仅几天断食就能够让我们的身体进入更加健康的状态。
Michael发起一项挑战，三天半不吃饭，期间喝水，红茶，还有50卡路里的速食汤。
第一天晚上很难熬，饿着肚子去睡觉确实很难，当你集中注意力去干点别的事情或者散散步晒晒太阳，可能会有所帮助，尤其当你身边有人大吃大喝或者用美味的食物引诱你的时候，真的要坚持住。
后来他感觉还不错，并没有那么难受了，也许这个时候机体已经消耗完了储存的葡萄糖转而消耗脂肪了，而且需要提醒的你，饥饿感不是一直存在而是一阵一阵的袭来。
这个时候肝脏应该停止产生这么多的IGF-1，转入修复模式。
主人公非常期待IGF-1变化。
数值降低了基本上一般，某种程度上讲，降低了很多癌症的发生可能性。
说明断食，体内葡萄糖含量下降，IGF-1含量下降，只有健康的人才适合断食，低蛋白质，多蔬菜水果。
一个人，断食三天半，体内IGF-1水平下降一半，可以说，这个时候他患各种增龄性疾病，癌症，糖尿病几率是比较低，但是要维持这种水平，做到每个月断食一次。
要问自己能做到。
三、科学的伟大之处在于，总会有人继续向前迈进，在他人成果的基础上更上一层楼，这时候来到了芝加哥，不仅在老鼠身上做实验，还在人身上做实验。
隔天断食法模式是这样的，间歇性能量摄入，断食日，解禁日，断食日，解禁日，解禁日你可以吃任何你想吃的东西，而且不限量，这听起来绝对比长时间断食或者日常热量控制更简单一些，断食日，女性400-500卡路里，男性500-600卡路里，大概一顿午饭的热量。
经常人体六个月的时间观察，体重减轻了5磅，血压降低，甘油三酯降低，低密度脂蛋白减少，高密度脂蛋白增加。
可能会担心解禁日大量的使用高热量食物会不会对身体产生过重的负担这时候他们做了一组对比试验，一组解禁日吃高脂肪食物，另外一组吃低脂肪食物，结果表明，两组同样有效果，都能显著降低低密度脂蛋白、甘油三酯的含量，血压也降低了。
如此可见，解禁日吃高脂肪低脂肪的失误都没有问题。
另外一个可喜的发现表明，断食日摄入正常热量的25%，也许我们会认为，人们会在第二天摄入175%的能量，或者说暴饮暴食，其实不然，大多数人只能摄入110%只比平时多了一点而已。
这项研究现在处于早期阶段，但是一些事实表明，确实有一些效果。
四、断食除了对身体指标来看有一些好处，还对身体有什么影响，巴尔的摩，美国大西洋海岸的一座城市，马克教授，研究大脑衰老的专家。
国立衰老研究所，衰老对于大脑的影响，一些注定会换上阿尔茨海默症的老鼠，通过迷宫找食物的方法，检测老鼠能够记住之前找到过食物的地方，检查他们的记忆力和学习能力。
如果这些老鼠的饮食改为饱食日和断食日交替进行的模式，也就是间歇性能量控制，结果很惊人，更长时间保持健康，大概延长老鼠6个月到1年的患病时间，相当于人类50岁和80岁发病的区别。
研究断食老鼠的脑组织，可以发现一些新生的脑细胞，阵发性饥饿感能够刺激新神经元生长，为什么断食会促进大脑产生新的脑细胞，从生物进化的角度来看就比较容易理解，比较饥饿，提升认知能力，提升生存能力，饥饿刺激大脑灰质，就像运动刺激肌肉一样。