组成细胞的元素和化合物

K 0.92 1.09
C、H、O、N 是组成生物体的基本元素
Ca
0.23 4.67 2. 图中只列举了9种元素，那么是
P 0.20 3.11
不是说细胞内只含有这些元素？
Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78
一般情况下可以说组成生物体的 化学元素主要有20多种
一、组成细胞的元素
按 大量元素：含量占生物体总质量万分之一以上的元素。 含 主要有：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg 等。 量 分 类 微量元素：含量占生物体总质量万分之一以下的元素。
2. 细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？ 你能推测它们对生命的意义吗？
（1）细胞内最多的有机化合物：蛋白质
是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用。
（2）细胞内最多的无机化合物：水 是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。
3. 根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富 含糖类、脂质或蛋白质？
叶肉细胞、果实细胞、种子的细胞等含量较多。
例：谷类的果实、种子含淀粉较多； 甘蔗的茎、甜菜的根含蔗糖较多； 花生、芝麻种子含脂质较多。
4. 怎样从植物器官中提取这些化合物？ 设法使细胞破碎， 再将这些物质提取出来。
实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1. 原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有 机化合物产生特定的颜色反应。 如：还原糖 + 斐林试剂 水浴 砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ/苏丹Ⅳ 橘黄色/红色 蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色 淀粉 + 碘液 蓝色
生物界与非生物界
既有统一性又有差异性
（1）此表中组成地壳的元素哪种
最多？组成细胞的元素呢？
均是O元素含量最多 （2）从表中看出组成地壳和组成细
胞的元素种类有没有什么不同？ 这种情况说明了什么？
没有， 说明生物界和非生物界具有统一性
（3）从表中看出组成地壳和组成细
胞的元素含量有没有什么不同？
有不同， 说明生物界和非生物界具有差异性
组成生物体的化学元素种类有很多， 它们的含量是否相同？
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
新课导入
问 题：
1. 在人体细胞中，干重时含量最多的元素是 __C ； 2. 在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是 __O ；
3. 不同生物体的化学元素的种类和含量一样吗？
2. 实验步骤
（1）还原糖鉴定 选材
制备组织 样液
显色反应 结论
应选择含还原糖量较高、颜色为 白色或近于白色的植物组织。
A. 甲液、乙液混合加入， 即配即用；
B. 水浴加热 。
砖红色沉淀生成
（2）脂肪鉴定（两种方法）
选材 制片 观察 结论
使用刀片切下花生薄片， 刀口向内
脂肪遇苏丹Ⅲ变橘黄色或 脂肪遇苏丹Ⅳ变红色
使人患贫血
Zn：缺Zn使人发育受影响，导致发育不良
按 组成人体的最基本元素：C（构成生物大分子的基本骨架） 作 用 组成人体的基本元素：C 、H 、O 、N 分
组成人体的主要元素：C、 H、 O、 N 、P、S
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
大量元素
最基本 基本元素 主要元素 元素 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
细胞中的元素和化合物
人教版高中生物必修一课件
广东省罗定市泗 纶中学 徐守键
CONTENTS
复习巩固
新课导入
课堂检测
延伸拓展
复习巩固
问题探讨：
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N
0.03
3.0
H
0.76 10.0
组成地壳和组成细胞 的部分元素含量(％)表
1. 一般情况下活细胞内
含量最多的化合物是
水____；
2. 含量最多的有机化合
物 _蛋___白__质__；
课堂检测
P17思考与讨论：
1. 有机化合物和无机化合物有什么区别？ 区别：主要看它们的分子组成中是否有碳元素。
如：糖类是有机物，由 C、H、O 三种元素组成； 水是无机物，由 H、O 二种元素组成。
（2）斐林试剂的甲液和乙液需混合均匀后方可使 用，而双缩脲试剂要先加A液，再加B液。
（3）花生子叶临时切片要尽量切薄，需要在显微 镜下观察。
板书设计
一、组成细胞的元素 按含量分
（1）大量元素 （2）微量元素
二、组成细胞的化合物 1. 有机化合物 2. 无机化合物
三、检验生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
微量元素
组成细胞的各种元素主要 是以什么形式存在的呢?
以化合物的形式存在
二、组成细胞的化合物
无机 化合物
构成细胞 的化合物
水
无机盐 糖类
有机 化合物
脂质 蛋白质
核酸
化合物 质量分数（%）
水 无机盐 蛋白质
脂类
85-90 1-1.5 7-10
1-2
糖类和核酸 1-1.5
组成细胞的主要化合物 及其相对含量
主要有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。
既然微量元素在生物体内含量很少， 不是
是不是说它们在生物体内可有可无呢？
一些化学元素的作用
N： 组成蛋白质、核酸、叶绿素、ATP、NADPH
等物质的组成成分
Ca：骨骼、牙齿的组成成分，成年人缺Ca易患骨
质疏松，人血液中缺钙容易患抽搐症
Mg：叶绿素的重要组分 Fe：血红蛋白、多种酶的重要组成成分，缺Fe会
玉米与人体内的化学元素组成：
元素 O C H N
玉米 44.43 43.75 6.24 1.46
人 14.62 55.99 7.46 9.33
种类大体相同，含量差异很大
1. 从表中看，哪一种化学元素是
玉米和人体中含量最多的： C构成生物体的这些元
素的含量有什么特点呢？ 除此之外，还有哪几种元素 含量较多： H、O、N
（3）蛋白质鉴定 选材
制备组织 样液
显色反应
结论
先加A液，后加B液， 不用水浴加热
紫色反应
延伸拓展
1. 所有的糖类都能通过这种方法鉴定吗？
并不是所有的糖类都能通过斐林试剂鉴定， 只有葡萄糖、果糖、麦芽糖等具有还原性的糖
类才能和斐林试剂反应。
2.百度文库意：
（1）还原糖鉴定中，应水浴加热，而不能用酒精 灯直接加热。
细胞中的元素和化合物
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