南瓜多糖功能作用及机理的研究进展
南瓜功能特性研究进展
科 蔓生藤本植物南瓜 果实 。南瓜 甘甜适 口， 既可 当菜 、 又 可作 为杂粮或饲 料 ， 种子 还能食用 或制油 … 。南瓜
营 养价值 很 高， 富含 氨基酸、 白质、 维素及维 生素 蛋 纤
等 多种营 养成分 ， 还含 有多糖类 等具有 保健功 能生物 活 性成分 ， 主要用 于抗 肿瘤、 降血 糖、 降血 脂及增 强免 疫 等医学领 域 ｑ 。糖尿病 糖类、 脂类 代谢紊 乱主要 是 由于绝对 或 相对 胰 岛素 生物 活性 减低 或其 效应 不 足所 引起 ， 而南瓜 多糖能显 著改 善糖尿病 患者糖 代谢 和脂 类代谢 紊乱 ， 而进 一步恢复 ｐ细胞 功能 嚏 。南 从
促进餐 后胰岛 素释 放， 或通 过加强肝糖 沉积达 到降血 糖效果 “ 。此外 ， 还选用浙江当地常见具代表性 ５种 不 同类 型南瓜及 浙江大学 白行培育 高出粉率南 瓜， 采 用新的分离工 艺从南 瓜粉中提取 Ｐ ， Ｐ 对其营养组成及 降血糖 效果 进行 比较 。结果表 明 ， ６种不 同 品种 南瓜 粉主 要营 养成 分不 同 ， 中提 取 Ｐ 从Hale Waihona Puke Ｐ的降血 糖效 果也 ４ ８
粮 食 与 油 脂
２ １ 第 ４期 ０ ２年
度脂 蛋 白含 量显著 升高 ； 南瓜 多糖 降糖、 且 降脂 效果 优于消渴丸 。这表 明， 瓜多糖能增加体重 ， 南 降低糖尿 病 大 鼠血 糖 、 脂 ， 血 对糖 尿病 及其 并发 症具 有 一定功 效 。对 正 常小 鼠灌 胃高低 两个 剂量 （ ０ 、０ ２ ０ｍｇ ４ ０ ｍｇｋ ） ／ｇ 南瓜 多糖 水溶 液 ， 对造 模 成功小 鼠随机 分为 模 型 对 照组 、 瓜 多 糖 组（ ０ ／ｇＰ 和 优 降糖 南 ４ ０ｍｇｋ Ｐ）
南瓜多糖生理活性及应用研究进展
南瓜多糖生理活性及应用研究进展南瓜多糖是一种天然多糖，在南瓜中存在并具有多种生理活性。
它具有多种药理活性，如抗肿瘤、抗氧化、抗炎等，因此在健康食品、药物和化妆品等领域具有广泛的应用前景。
本文将对南瓜多糖的生理活性及应用进行综述。
近年来，南瓜多糖的抗肿瘤活性备受关注。
研究表明，南瓜多糖可以通过抑制肿瘤细胞的生长和增殖来抗癌。
它可以诱导肿瘤细胞凋亡、阻断血管生成和抑制肿瘤细胞侵袭和转移等，从而有效地抑制肿瘤的发展。
此外，南瓜多糖还可以增强机体的免疫功能，提高机体对肿瘤细胞的自然杀伤作用。
南瓜多糖还具有抗氧化活性。
研究表明，南瓜多糖可以清除自由基，减少氧化应激损伤，并保护细胞膜、DNA和蛋白质等抗氧化物质免受氧化损伤。
此外，南瓜多糖还可以提高抗氧化酶的活性，增强机体的抗氧化防御能力。
这些抗氧化活性使得南瓜多糖在抗衰老和预防慢性疾病等方面具有潜在应用价值。
此外，南瓜多糖还具有抗炎活性。
研究表明，南瓜多糖可以抑制炎性介质的产生，减少炎症反应，并保护组织免受炎症损伤。
它可以通过调节免疫系统的功能，减少变态反应和炎症细胞的活化，从而起到抗炎作用。
这使得南瓜多糖在炎症性疾病的治疗和预防方面具有潜在应用前景。
南瓜多糖的应用前景广阔。
在保健品领域，南瓜多糖可以作为天然抗氧化剂和免疫调节剂，用于增强机体的免疫功能、预防慢性疾病和抗衰老。
在药物领域，南瓜多糖可以用于制备抗肿瘤药物和抗炎药物，具有很大的市场潜力。
此外，南瓜多糖还可以用于化妆品领域，作为天然保湿剂和抗氧化剂，用于护肤和延缓皮肤衰老。
综上所述，南瓜多糖具有多种生理活性，包括抗肿瘤、抗氧化和抗炎等。
它在健康食品、药物和化妆品等领域具有广泛的应用前景。
然而，目前对南瓜多糖的研究还比较有限，尚需进一步深入研究其生理活性机制和应用价值，以推动其更广泛的应用。
南瓜多糖生理活性及应用研究进展
工艺技术南瓜多糖生理活性及应用研究进展张 兰，王文娟*（潍坊工商职业学院医养健康学院，山东潍坊 262200）摘 要：南瓜作为我国重要的种植作物，营养价值极高，其中南瓜多糖是南瓜中较为重要的活性成分。
近年来，南瓜多糖提取及纯化技术日渐成熟，其功能作用研究得到了广泛重视。
本文就南瓜多糖在抗氧化、降血糖、降血脂等方面的生理活性及应用进行综述，旨在增进人们对南瓜多糖的了解，进一步重视对南瓜多糖的开发利用，并为南瓜产业发展助力。
关键词：南瓜多糖；抗氧化；降血糖；降血脂；抗肿瘤Physiological Activity and Applications Research Progress ofPumpkin PolysaccharideZHANG Lan, WANG Wenjuan*（School of Medicine and health,Weifang Business V ocational College, Weifang 262200, China）Abstract: Pumpkin is an important crop in China, which has high nutritional value. Pumpkin polysaccharide is an important active component in pumpkin.In recent years, the technology of extraction and purification of pumpkin polysaccharide is becoming more and more mature.In this paper, the physiological activity and application of pumpkin polysaccharide in antioxidation, hypoglycemic and hypolipidemic were reviewed, in order to improve our understanding of pumpkin polysaccharide and pay more attention to its development and utilization, and to promote the development of the pumpkin industry.Keywords: pumpkinpolysaccharide; antioxidation; hypoglycemic; hypolipidemic; anti-tumor南瓜在我国广泛种植，品种多且资源丰富。
南瓜多糖的提取_分析和降血糖试验研究
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《食品科学》
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!营养卫生
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效果虽好， 但由于需食量大， 付反应重， 患者大都不愿 长时接受 < # = 。 本研究针对南瓜这些特点， 将其降血糖的 有效成份提取出来，进行动物试验性糖尿病的降血糖 研究， 取得了预期之效果。 % %) % 南瓜多糖的提取 材料 南瓜 %) # 方法 南瓜 % 去皮囊 % 切片 % 热水提取（二次） % 过 滤 % 减压浓缩 % 乙醇沉淀 % 溶解 % 精制 % 干燥 % 类 白色粉末 %) + 工艺要点 >) 南瓜切片后须进行护色处理：采用 $) +45 亚 硫酸氢钠浸泡 %? 后以清水漂洗，即可进入提取工 序； @) 由于南瓜水份含量高，故提取用水与南瓜为 %6 % 量为宜； A) 浓缩汁液应达固形物 +!5 时，用 + 体积 :$5 乙醇沉淀效果好； 由市场购得（井岗山南瓜） 水、乙醇
# #) %
氯仿 6 丙酮 6 水 9 甘露糖 ,6 !6 % 9 木糖 显色剂 9 半乳糖 苯胺： 邻苯甲酸 9 鼠李糖 9 树脂醛糖
在提取条件的选择实验中，我们采取常用的苯 酚硫酸法分析多糖，以作跟踪检验来确定提取的多 糖含量和得率。水份采用常压烘干法，总糖用酸水 解后，同还原糖斐林氏法测定；蛋白质用凯氏定氮 法测定（结果见表 %）。 另外，经食品卫生部门检测：铅 %) #!./ 0 1/， 铜 ") ,$./ 0 1/，砷 $) $4./ 0 1/。 #) # 多糖中单糖成份的分析 采用纸色谱和薄层色 谱方法，对多糖水解样品进行分析。多糖用 %6 % 的 BA; 水解，中和用氢氧化钡溶液沉淀后离心分离， 备用点板（结果见表 #）。 + +) % 动物试验 药品与试剂 四氧嘧啶 C((’DCEF GH/.C 公司 消渴丸 南瓜多糖 知母多糖 方法提取
《苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮提取物降糖降脂功效及联合作用研究》
《苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮提取物降糖降脂功效及联合作用研究》一、引言随着生活水平的提高和饮食习惯的改变，糖尿病、高血脂等慢性疾病已成为严重影响人类健康的主要问题。
这些疾病的发生与人体内糖类和脂质代谢的异常密切相关。
因此，寻找具有降糖降脂作用的有效物质成为了研究热点。
近年来，苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮等天然植物提取物因其良好的生物活性和较低的毒副作用备受关注。
本文旨在研究苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮提取物的降糖降脂功效及联合作用，以期为相关药物的研发提供理论依据。
二、材料与方法1. 材料（1）苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮提取物。
（2）实验动物：选用健康小鼠作为实验动物。
（3）实验试剂与仪器：血糖测定试剂盒、血脂测定试剂盒、离心机、酶标仪等。
2. 方法（1）分别制备苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮的提取液。
（2）将实验动物随机分为正常对照组、模型组、单药治疗组（苦瓜皂苷、南瓜多糖、苦荞黄酮分别治疗）和联合治疗组（苦瓜皂苷+南瓜多糖+苦荞黄酮联合治疗）。
（3）通过喂食高糖高脂饲料建立动物模型，观察各组动物血糖、血脂水平的变化。
（4）统计分析各组数据，比较各药物单独及联合治疗的降糖降脂效果。
三、结果1. 苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮的降糖效果实验结果显示，苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮单独治疗均能显著降低实验动物血糖水平，其中苦瓜皂苷效果最为显著。
联合治疗后，各药物间产生协同作用，降糖效果更加明显。
2. 苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮的降脂效果各药物单独治疗均能降低实验动物血脂水平，其中南瓜多糖在降低胆固醇和甘油三酯方面效果较为显著。
联合治疗后，降脂效果得到进一步加强。
3. 统计分析通过统计分析，我们发现联合治疗组在降糖降脂方面的效果优于单药治疗组。
同时，各药物间未出现明显的毒副作用，表明它们具有较好的安全性和耐受性。
四、讨论本研究表明，苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮提取物均具有降糖降脂作用，且联合治疗效果更佳。
《南瓜多糖与人参皂苷或芦丁的联合体外抗氧化研究》
《南瓜多糖与人参皂苷或芦丁的联合体外抗氧化研究》摘要：本文探讨了南瓜多糖与人参皂苷或芦丁在体外联合作用下的抗氧化能力。
通过建立一系列实验模型，本文研究了不同浓度组合的南瓜多糖与这两种成分的协同或拮抗效应，并对其抗氧化机制进行了初步探讨。
研究结果表明，南瓜多糖与这两种成分在联合使用下均显示出显著地提高抗氧化能力的趋势。
本文为天然抗氧化成分在保健品及食品中的潜在应用提供了理论依据。
一、引言近年来，随着人们对健康生活品质的追求，天然抗氧化成分的保健作用逐渐受到关注。
南瓜多糖、人参皂苷和芦丁均是天然存在于植物中的有效成分，具有显著的抗氧化、抗炎和抗衰老等生物活性。
本研究的目的是通过体外实验，探讨南瓜多糖与这两种成分在联合作用下的抗氧化能力及可能的协同或拮抗效应。
二、材料与方法1. 材料准备（1）南瓜多糖：提取自南瓜籽或南瓜皮，经过纯化处理。
（2）人参皂苷：从人参中提取，经过适当纯化。
（3）芦丁：从其他植物中提取的黄酮类化合物。
（4）实验用细胞株及培养基等。
2. 方法（1）建立体外实验模型，如细胞培养等。
（2）设置不同浓度梯度的南瓜多糖、人参皂苷和芦丁单独及联合使用组。
（3）通过检测细胞内活性氧（ROS）水平、抗氧化酶活性等指标，评估各组样品的抗氧化效果。
（4）分析数据，探讨南瓜多糖与这两种成分之间的协同或拮抗效应。
三、结果与分析1. 不同组合下样品的抗氧化效果实验结果显示，单独使用南瓜多糖、人参皂苷和芦丁均表现出一定的抗氧化效果，当它们以一定比例联合使用时，显示出更强的抗氧化能力。
不同浓度的组合中，存在最佳的协同比例，使得抗氧化效果达到最优。
2. 协同或拮抗效应分析（1）南瓜多糖与人参皂苷的联合使用：实验表明，在特定浓度下，南瓜多糖与人参皂苷能够相互促进，显示出明显的协同效应。
这可能是由于两者在清除自由基、提高细胞内抗氧化酶活性等方面具有互补作用。
（2）南瓜多糖与芦丁的联合使用：同样地，南瓜多糖与芦丁在联合使用时也表现出协同效应。
低温提取南瓜多糖的理化性质及清除DPPH自由基作用_于斐
活性多糖是多糖中具有生物生理活性和特殊保健功能的一类物质。
20世纪50年代，日本科学家首次发现香菇中存在能抗辐射和抑制肿瘤生长甚至使肿瘤缩小的物质，后证实这种物质是香菇多糖[1]。
随后，国内外科学家掀起了一股研究开发活性多糖的热潮，目前国内外报道活性多糖的药理功能有：增强免疫、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗突变、抗辐射、抗病毒、降血糖、降血脂等[2]。
目前南瓜多糖多采用热水浸提的方法获得，张拥军等采用60℃~100℃热水提取[3]，孔庆胜等采用了甲醇回流，煮沸6h 来提取[4]。
根据研究报道，很多天然物质在高温时，易受到破坏，使其生物活性降低或丧失。
但是多糖的结构和功能会不会受到高温的影响，低温提取的南瓜多糖（LTPP ）与高温提取的南瓜多糖（HTPP ）有什么差异，目前尚鲜见文献报道。
因此，本课题就低温提取的南瓜多糖的性质进行了研究，并将其与高温提取的南瓜多糖的性质进行了比较。
这一研究为活性多糖的研究提供了新的方向，也为今后的研究奠定了理论基础。
根据文献报道[5-6]，缓冻能明显提高南瓜多糖提取得率，尤其是缓冻的效果更为明显，为了准确、高效的提取分离到南瓜多糖的功能性成分，在实验中采用缓冻强化，低温提取的方法提取南瓜粗多糖。
低温提取南瓜多糖的理化性质及清除DPPH 自由基作用于斐，李全宏*（中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083）摘要：首次采用低温水提的方法对南瓜多糖进行提取，从得率、理化性质、清除DPPH 自由基活性方面对低温提取的南瓜多糖进行了研究，并与高温提取的南瓜多糖进行了比较。
实验结果表明：经缓冻处理后，室温提取的南瓜多糖得率为5.06%，低于70℃提取的多糖得率5.48%（P>0.05）。
低温提取的南瓜多糖为白色粉末，I 2-KI 反应阴性，分子量分布主要为4ku~270ku ；低温南瓜多糖清除DPPH 自由基的效果明显高于高温提取的南瓜多糖（P<0.05）。
南瓜多糖的降血糖作用研究
（ｍｍｏ１．／Ｌ）。
１．２．３ 南瓜 多糖对糖 尿病 小 鼠血糖 的 影响 造 模成 功 的 小 鼠按 血糖值 和体重 随机分 为 ４组 ，每 组 ｌ０只 ：空 白对 照 组 、模 型对 照组 、南瓜 多 糖 组 和优 降糖 组 。南瓜 多 糖 组给 药量 为 ４００ｍｇ／ｋｇ、优 降糖 组 为 １５ｍｇ／ｋｇ、空 白对 照组 和模 型对照 组均 给予等 体积 的生 理盐 水 。每 只每 天灌 胃量均 为 ２ｍＬ，连续 灌 胃 ｌＯｄ，于第 ９ｄ晚小 鼠禁 食 １２ｈ，次 日晨测 定血糖 及胰 岛素含量 。 ２ 结 果与 分析 ２．１ 造模小 鼠的一 般 状态 观 察 注 射 四氧 嘧 啶后 ，成模 动物整 体表现 出“三多一 少 ”的症状 ，即进 食 、饮 水和 尿量 增多 ，体重减 轻等糖 尿病体 症 。模 型对照组 小 鼠禁食 后血 糖 为 ｌ３．６６ ± ２．０ｌｍｍｏｌ／Ｌ，与 正 常 对 照 组 ３．９２ ± ０．３５ｍｍｏｌ／Ｌ比较差 异极显 著 ，符合标准 ，造模 成功 。
维普资讯
安 徽 农 学通 报 ，Ａｎｈｕｉ Ａｓｈ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２００７，１３（１９）：７５
７５
南 瓜 多糖 的 降 血 糖 作 用 研 究
常 慧 萍
（濮 阳职业技术学院生物系，河南濮 阳 ４７５０００）
摘 要 ：研 究 南瓜 多糖 对 四氧 嘧 啶 型 糖 尿 病 小 鼠 血 糖 的影 响 。对 正 常 小 鼠灌 胃高 低 两 个 剂 量 （２００、４００ｍｇ／ｋｇ）的 南瓜 多糖 水 溶 液 ；对 造模 成 功 的 小 鼠 随 机 分 为 模 型 对 照 组 、南 瓜 多糖 组 （４００ｍｇ／ｋｇ的 ＰＰ）和 优 降糖 组 （１５ｍｇ／ｋｇ的 优 降 糖），灌胃给 药。两种类型小鼠的处理均设立正常对照组 ，给 予等体积 的生理盐水 ，测定 小鼠的血糖 和胰 岛素。结果 表明高剂量 的南瓜 多糖对正常小鼠的降血糖效果优 于低剂量 ；南瓜 多糖使糖尿病 小鼠的血糖与模 型对照组相比极显 著 降低 ，胰 岛素 极 显 著 升 高 。 关 键 词 ：南瓜 多糖 ：糖 尿 病 小 鼠 ；血 糖 中图 分 类号 ＴＳ２０３．２ 文 献 标 识 码 Ｂ 文 章 编 号 １００７—７７３１（２００７）ｌ９—７５—０ｌ
《南瓜多糖与人参皂苷或芦丁的联合体外抗氧化研究》
《南瓜多糖与人参皂苷或芦丁的联合体外抗氧化研究》一、引言抗氧化研究一直是生物医学领域的热点，寻找有效的抗氧化剂对于预防慢性疾病、延缓衰老具有重要意义。
近年来，天然植物成分因其良好的抗氧化效果和较低的副作用受到广泛关注。
南瓜多糖、人参皂苷和芦丁作为天然植物提取物，其抗氧化活性已被单独研究证实。
然而，它们之间的联合抗氧化作用尚待进一步探讨。
本研究旨在探讨南瓜多糖与人参皂苷或芦丁的联合体外抗氧化效果，为开发新型复合抗氧化剂提供理论依据。
二、材料与方法1. 材料南瓜多糖、人参皂苷、芦丁等实验材料购自专业供应商。
实验所用的化学试剂均为分析纯，实验用水为去离子水。
2. 方法（1）样品制备：将南瓜多糖、人参皂苷、芦丁分别配制成一定浓度的溶液，并设置不同浓度的组合。
（2）体外抗氧化实验：采用DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率等方法评估各样品及联合样品的抗氧化能力。
（3）数据分析：采用SPSS软件进行数据分析，比较各组间的差异。
三、结果1. DPPH自由基清除率实验结果显示，南瓜多糖、人参皂苷和芦丁均具有一定的DPPH自由基清除能力。
当它们以一定比例联合使用时，清除率较单一成分有所提高。
其中，南瓜多糖与人参皂苷的联合使用效果最佳，其次是南瓜多糖与芦丁的联合使用。
2. ABTS自由基清除率与DPPH自由基清除率结果相似，南瓜多糖、人参皂苷和芦丁的联合使用在ABTS自由基清除率方面也表现出较好的效果。
南瓜多糖与人参皂苷的组合在清除ABTS自由基方面具有显著的优势。
3. 数据分析通过SPSS软件对数据进行统计分析，发现联合使用南瓜多糖与人参皂苷或芦丁在DPPH和ABTS自由基清除率方面均具有显著的优势（P<0.05）。
各组间的差异具有统计学意义。
四、讨论本研究表明，南瓜多糖与人参皂苷或芦丁在体外抗氧化方面具有显著的协同作用。
这可能是由于它们在清除自由基、抑制氧化反应等方面具有相似的机制，当它们联合使用时，可以更好地发挥抗氧化作用。
南瓜多糖的单糖组成及降糖作用研究进展
析逐级 分离 纯化 ，分 离得 到两种 南 瓜 多糖 Ｐ Ｐ— Ｉ
Ｋｅ ｙ ｗｏｒ ｓ：ｐｕ ｄ ｍｐｋｎ ｐ ｌｓ ｃ ｈ ｒｄ ｉ ｏｙ ａ ｃ ａ ｉ ｅ，ｈ ｐ ｇｙｃ ｍｉ ｆｅ ｔ ｙ ｏ ｌ ｅ ｃ ｅ ｃ ，ｍｏ ｏ ａ ｅ ｒｄ ｏ ｏ ｉｏ ｎ ｓ ｅ ｈａｉ ｅ ｃ ｍｐ ｓｔ ｎ ｉ
子 量大 小 、聚合度 、分 支度 以及 溶 液 中高 级构 象
接键及连接次序、聚合度 、分支度等基本结构 以 及 多糖 的溶液构 象等 。
１ 南瓜 多糖的理化性质
采 用热水 浸提法 和超 声波 法 提 取 的粗 南 瓜 多
接参与了降血糖和调血脂等有关活动 ，对小 鼠、 家兔 ，以及 人类 等有非常 显著 的降血糖 作用 Ｊ 。 南 瓜 多糖是南 瓜 中重要 的活 性成 分 ，成 为研
“ 中，补 肝 气 ，益 心 气 ，益 肺 气 ，益精 气 ” 的 补
活性 的基础 ，多糖 的一级 结 构 和 高级 结构 与其 生
物活 性 间的构效 关 系是 当前 糖 化学 和 糖 生 物学 共 同关 注 的焦 点 问题 。多糖 结 构 研究 的主要 内容 有 分 子量测定 、多糖 的单 糖 组成 、糖 苷键 构 型 、连
中图 分 类 号 ：Ｔ ２ １２＋３ Ｓ０ ． 文献 标 识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ：１０ ２ １ （０ ８ ４— ０ ０— ４ ０６— ５ ３ ２０ ）０ ０ ９ ０
Ｐｒ ｇ ｅ ｓ ｏ ｈ ｎ ｓ ｃ ｈ ｒ ｅ ｃ ｍｐ ｓｔ ｎ ａ ｄ ｏ ｒ ｓ ｎ ｔ ｅ ｍｏ ｏ ａ ｃ ａ ｉ ｏ ｄ ｏ ｉｏ ｎ ｉ
低分子量南瓜多糖的提取、纯化、结构及抗氧化功能研究的开题报告
低分子量南瓜多糖的提取、纯化、结构及抗氧化功能研究
的开题报告
一、研究背景和意义
南瓜是一种常见的食品以及药用植物，其中含有丰富的多糖，已被证实具有多种生物活性，如抗氧化、免疫调节、降血糖等作用。
然而，南瓜多糖的生物活性与其分子量密切相关，因此低分子量南瓜多糖具有更好的生物活性和生物利用度。
低分子量南瓜多糖的提取、纯化及其活性研究，将具有重要的理论研究价值和应用前景。
二、研究内容和方法
1.提取低分子量南瓜多糖：采用水提法和超声提法提取南瓜多糖，对提取条件进行优化，得到低分子量南瓜多糖。
2.纯化低分子量南瓜多糖：采用凝胶过滤层析、离子交换层析等方法对提取的南瓜多糖进行纯化，得到高纯度的低分子量南瓜多糖。
3.结构分析：采用高效液相色谱仪（HPLC）、气相色谱仪（GC）、质谱仪（MS）等手段对低分子量南瓜多糖进行结构分析。
4.生物活性评价：采用自由基清除能力、对脂质过氧化的保护能力、对DNA损伤的保护能力等指标评价低分子量南瓜多糖的抗氧化功能。
三、研究预期成果和意义
1.成功提取了高纯度的低分子量南瓜多糖。
2.揭示了低分子量南瓜多糖的结构特点。
3.揭示了低分子量南瓜多糖的抗氧化功能。
4.为开发和利用南瓜多糖作为天然抗氧化剂提供了理论依据。
四、研究进展和计划
目前，已完成了南瓜多糖的提取和初步的纯化工作，正在进行低分子量南瓜多糖的进一步分离和纯化。
下一步将进行结构分析和生物活性评价，并进一步探索低分子量南瓜多糖的应用前景。
计划在1年内完成本次研究。
南瓜多糖功能作用及机理的研究进展
Industry Review 行业综述
抗氧化活性。 1.2 降血糖、血压、血脂作用
Wang X 等 [14] 研 究 南 瓜 多 糖 对 晚 期 糖 基 化 终 产 物 和 醛 糖 还 原 酶 的 抑 制 作 用。 结 果 表 明， 南 瓜 多 糖 对 高 级 糖 基 化 终 产 物 的 抑 制 作 用 在 200 μg·mL-1 时 大于 50%，对醛糖还原酶的抑制作用在 500 μg·mL-1 时 大 于 58%。Jin H 等 [15] 采 用 四 氧 嘧 啶 腹 腔 注 射 诱 导 的 糖 尿 病 模 型 小 鼠， 对 南 瓜 提 取 物 的 降 血 糖 活 性进行研究。 结果表明，糖尿病小鼠血糖在 7 h 内 由 15.32±4.38 mmol·L-1 降 至 5.77±1.46 mmol·L-1 （p ＜ 0.001)。PCE-F 注 射 剂 量 为 200 mg·kg-1 时， 注 射 7 h 后， 血 糖 水 平 由 15.90±3.21 mmol·L-1 降 至 7.19±2.54 mmol·L-1（p ＜ 0.01）。Wang S[16] 研究南瓜 干多糖的抗糖尿病作用，给用四氧嘧啶诱导的雄性糖 尿病 ICR 小鼠腹腔注射用药，给药 7 h 后，发现注射 南瓜干多糖的小鼠血糖含量显著降低（p ＜ 0.01）， 肝糖原和胰岛素水平显著升高（p ＜ 0.05），说明南 瓜多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠的潜在降糖作用和对糖 尿病治疗作用。Lu A X 等 [17] 研究采用星点复合设计 优化了南瓜多糖的酸水解工艺，探讨了酸水解产物的 抗氧化和抗糖尿病活性。南瓜多糖和其酸水解产物均 能显著降低 2 型糖尿病大鼠空腹血糖水平，防止 2 型 糖尿病大鼠体重下降，并能显著提高抗氧化酶（CAT 和 GR，p ＜ 0.01，p ＜ 0.01）活性和 GSH 水平（p ＜ 0.05， p ＜ 0.01）。此外，酸性水解产物可显著降低 MDA 水平 （p ＜ 0.05）。Chen S 等 [18] 从南瓜粉中分离得到两种 纯化多糖，分别为中性组分（ATPS-PP-1）（7.67 kDa） 和酸性组分（ATPS-PP-2）（8.83 kDa），其中 ATPSPP-1 为小分子量物质，具有较好的降血糖活性。李筱 泉等 [19] 通过测定该南瓜粉对 ACE 和 ALP 活力的影响， 研究了南瓜粉对血管紧张素转化酶和碱性磷酸酶活性
南瓜多糖降血糖作用研究进展
南瓜多糖降血糖作用研究进展赵婧;袁驰;周春丽;刘伟;陈冬;李全宏【摘要】In this article,the physic-chemical property,monosaccharide composition and progress made in structure analysis of PP were introduced. The extraction,isolation,purification and hypoglycemic property of PP and its hypoglycemic mechanism were summarized. PP is believed to have broad prospect of development as a hypoglycemic drug considering its high safety.%介绍了南瓜多糖的理化性质、单糖组成以及其构型分析上取得的进展，对南瓜多糖的提取和分离纯化及其降血糖的功效及其机理进行了综述。
南瓜多糖安全性高，应用为降血糖食品或药品具有广阔的开发前景。
【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2014(000)007【总页数】4页(P108-110,126)【关键词】南瓜多糖;降血糖;进展【作者】赵婧;袁驰;周春丽;刘伟;陈冬;李全宏【作者单位】中国农业大学食品科学与营养工程学院，国家果蔬加工工程技术研究中心，农业部果蔬加工重点实验室，果蔬加工教育部工程研究中心，北京100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院，国家果蔬加工工程技术研究中心，农业部果蔬加工重点实验室，果蔬加工教育部工程研究中心，北京100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院，国家果蔬加工工程技术研究中心，农业部果蔬加工重点实验室，果蔬加工教育部工程研究中心，北京100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院，国家果蔬加工工程技术研究中心，农业部果蔬加工重点实验室，果蔬加工教育部工程研究中心，北京100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院，国家果蔬加工工程技术研究中心，农业部果蔬加工重点实验室，果蔬加工教育部工程研究中心，北京100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院，国家果蔬加工工程技术研究中心，农业部果蔬加工重点实验室，果蔬加工教育部工程研究中心，北京100083【正文语种】中文随着人们生活水平的提高，糖尿病的发病率逐年增加，给人们生理上、精神上以及经济上带来巨大的困扰。
南瓜多糖提取分离纯化及其抗氧化活性的研究展解读
南瓜多糖提取分离纯化及其抗氧化活性的研究展摘要：南瓜多糖是一类具有重要生物活性的功能性成分，其具有广泛的开发前景。
对南瓜多糖的提取、分离纯化及抗氧化活性的研究现状进行综述，并展望了其今后研究方向及开发应用前景。
关键词：南瓜多糖；提取；分离纯化；抗氧化活性南瓜为葫芦科南瓜属一年生蔓性草本植物，其营养成分丰富，具有很高的食疗保健作用[1-2]。
而南瓜中的多糖具有降血脂、降血糖、防癌等多种功能[3]。
对南瓜多糖的研究及相应功能食品的开发逐渐受到重视，其中南瓜多糖抗氧化活性的研究是人们普遍关注的问题之一。
文章对南瓜多糖的提取、分离纯化方法及对其抗氧化活性的研究做一综述。
1 南瓜多糖的提取方法1．1 热水浸提法由于多数多糖在热水中的溶解度较大且性质稳定，热水浸提法是提取多糖最常用的方法。
李俊丽[4]等采取热水浸提法对南瓜多糖的提取进行了研究，提取工艺的最佳条件为：1：40的料液比，在70℃水浴条件下提取3次，每次提取4 h 。
向东[5]等在用热水提取南瓜多糖的研究中发现，热处理对致密的南瓜组织有疏松作用，从而使细胞内的多糖更容易浸提出来。
热水浸提法是一种常用的提取植物多糖的传统方法，操作简便，所得多糖生物活性好，但多糖得率低，费时费工。
1．2 碱法提取法由于碱液能减弱植物细胞壁分子间的作用以增加多糖的提取率，所以碱法也常用于提取多糖。
向东[6]等采取碱法提取法提取南瓜多糖，得出最佳的提取工艺条件为：提取温度80℃，提取时间2 h，液固比5：1，NaOH 浓度0．4 mol／L 。
碱处理对致密的南瓜组织有疏松作用，能提高多糖的提取率，但由于在碱液的作用下还原糖会因发生反应使获得的南瓜提取液色泽较深，呈棕色，很难除去。
1．3 超声提取法超声提取法是利用超声波的热效应、机械效应和空化作用破坏细胞，使水溶性多糖更易提取。
赵二劳[7]等采用超声提取法对南瓜多糖的提取进行了研究，得出最佳的提取工艺条件为：以水为提取剂，预浸时间10 min ，超声作用时间20min ，提取温度60℃，超声波功率80 w ，占空比1, 此时多糖的提取量最大可达42．6 mg ／g 。
南瓜多糖的提取工艺研究进展
究发现南瓜多糖提取 的最优 条件为 ：南瓜丁 的质 量与水的体积 比为 １ （） （１，０Ｃ ｇ： ｍ ）９ ￣条件下 浸提 ２ ， ５ ｈ 浓缩 水浸提 液与 乙醇 的体积 比为 １ ， ： 南 ４ 瓜粗多糖提取率 为 １ ％左右 ， ． ５ 纯度可达到 ２ ． ％。 １２ ０ ２２碱液提取法 ． 由于 Ｄ 一葡萄糖 醛酸的存在 ， 南瓜多糖 为酸性多糖 ， 故可采用稀碱 液如氢氧化钠 、 氢氧化钾等来提取 。由于稀碱液有助于解 除植物 细胞壁 分子间的化 学和物理作用 ， 故可增加南瓜多糖的提取率 。 向东等人 道 了利用氢 氧化钠 溶液提取南瓜多糖的工艺 ， 实验表 明： 随着碱液浓度的升高 ， 多糖的提取率增加 ， 当达到 Ｏ ｍ ｌ 之后 ． ． ｏＬ ３ ／ 碱 液浓度的升高对提取率无显著影响 ， 而且 由于碱 性条件下 ， 其中的还原 糖会分解成分子量更小的色素分子 ， 从而使 的产 品的色泽加深 。 经过正 交实验 ， 确定 了碱 提法的最佳 生产工艺 ：Ｏ ８℃的条件下 提取 ， 提取 时间 为 ２， ｈ综合考虑时间对提取率 的影 响和生 产周 期因素 ， 以缩短为 １ ， 可 ｈ 液固比为 ５１氢氧化钠的浓度为 ０４ ｌ 。 ：， ． ／ ｍｏ Ｌ
微 波 提 取 南 瓜 多 糖 的优 化 条 件 ， 即功 率 为 ３ ０ 的 微 波 、 取 ３ ｎ 液 ６Ｗ 提 ｍｉ，
固比为 １Ｏ Ｌ： ｇ样品 中南瓜多糖的提取率可达 ３５ ％。 ｌｍ １， ． ４ ２５复 合 酶 提 取 法 ．
的作用是尤其显著 。 南瓜多糖是从南瓜中提取 的主要 的降糖活性成分 ， 成为研 究的热点 。现对南瓜多糖的提取工艺研究进 展作一综述 。 １南瓜 多糖的理化性质 ． 南瓜 多糖 为棕色粉末［通 过凝胶过滤法测得平均分子量 为 １０ ０ ２ ／ ， ６０ ， 溶于水 ， 易溶于热水 ， 尤 其水溶液呈透 明黏稠状 ， 不溶 于高浓度的乙醇 、 丙酮 、 乙酸 乙酯等有机溶剂。 纸层析表 明， 南瓜多糖 由 Ｄ 一葡萄糖 、 Ｄ一半 乳糖 、 Ｉ 广阿 拉 伯 糖 、木糖 和 Ｄ 一葡 萄糖 醛 酸 按 ０ ８ ：． ｌ０ ６ ： ． ３０１ ：． ９ ０ ８ ０ ００ ｌ０１５的物质的量之 比组成 ， ．３ ：． ７ 属酸性 多糖 。 ２南瓜多糖的提取 ．
南瓜多糖生理活性及应用研究进展
南瓜多糖生理活性及应用研究进展摘要南瓜多糖是一种天然高分子多糖化合物，具有多种生理活性及应用潜力。
本文综述了南瓜多糖的生理活性及其在医学、保健和食品等领域的应用研究进展。
研究表明，南瓜多糖能够增强机体免疫功能，具有抗炎、抗肿瘤、抗氧化等多种生理效应。
此外，南瓜多糖还可用于抗癌辅助治疗、骨质疏松症的预防与治疗，以及食品添加剂等方面的应用。
本文旨在为南瓜多糖的深入研究和开发利用提供参考。
关键词：南瓜多糖；生理活性；应用研究引言南瓜是一种常见的蔬菜，在全世界被广泛种植。
除了其可口的食用价值外，南瓜还具有药用价值。
南瓜多糖是一种天然高分子多糖化合物，被广泛存在于南瓜中，并具有多种生理活性及应用潜力。
近年来，国内外学者对南瓜多糖的生物学特性、药理学效应、保健和食品等方面的应用进行了深入研究。
本文将系统地综述南瓜多糖的生理活性及其在医学、保健和食品等领域的应用研究进展，以期为南瓜多糖的更深入研究和开发利用提供参考。
一、南瓜多糖的生理活性1. 增强机体免疫功能南瓜多糖是一种天然的免疫增强剂，能够增强机体的免疫功能。
研究表明，南瓜多糖可以促进巨噬细胞和T淋巴细胞的活性，从而增强机体的免疫功能。
此外，南瓜多糖还可以刺激细胞因子的产生，并提高人体免疫球蛋白的水平，从而增强机体的免疫能力。
2. 抗炎作用南瓜多糖具有显著的抗炎作用。
研究结果显示，南瓜多糖可以通过抑制炎症因子的产生来降低炎症反应。
此外，南瓜多糖还可以通过抑制炎性细胞因子的产生和减少白细胞的浸润，从而减轻炎症反应。
3. 抗氧化作用南瓜多糖具有明显的抗氧化作用。
研究表明，南瓜多糖可以通过增加抗氧化酶的活性和减轻自由基的产生，从而减少氧化应激反应。
此外，南瓜多糖还可以调节氧化还原系统的平衡，增强机体的氧化应激能力。
4. 抗肿瘤作用南瓜多糖具有潜在的抗肿瘤作用。
研究表明，南瓜多糖可以通过增加肝、脾、肾等脏器的抗氧化能力，减轻肝脏和肾脏的损伤，从而对肝肿瘤和肾脏肿瘤具有一定的抑制作用。
《南瓜多糖与人参皂苷或芦丁的联合体外抗氧化研究》
《南瓜多糖与人参皂苷或芦丁的联合体外抗氧化研究》摘要：本文旨在探讨南瓜多糖分别与人参皂苷或芦丁联合使用的抗氧化效果。
通过体外实验，我们观察了联合作用下的抗氧化活性，以及各成分间的相互作用。
实验结果表明，南瓜多糖与这两种活性成分的联合使用显著提高了抗氧化能力，为开发新型的天然抗氧化剂提供了理论依据。
一、引言抗氧化研究一直是生物医学和营养学领域的热点。
随着人们对健康生活的追求，天然抗氧化剂因其安全性、无毒性和高效性受到了广泛关注。
南瓜多糖、人参皂苷和芦丁均是具有显著抗氧化活性的天然成分，但它们的联合使用效果尚未明确。
因此，本文将对南瓜多糖与这两种物质联合进行体外抗氧化研究。
二、材料与方法1. 材料南瓜多糖、人参皂苷、芦丁。
2. 方法（1）配制不同浓度的南瓜多糖与人参皂苷、芦丁的混合溶液；（2）采用DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法等体外抗氧化实验方法，测定各组溶液的抗氧化能力；（3）通过数据分析软件，对实验结果进行统计分析。
三、实验结果1. DPPH自由基清除实验结果表1：不同浓度下南瓜多糖与人参皂苷联合的DPPH自由基清除率（%）表2：不同浓度下南瓜多糖与芦丁联合的DPPH自由基清除率（%）三、实验结果（续）2. ABTS自由基清除实验结果通过ABTS自由基清除实验，我们同样观察到了南瓜多糖与这两种活性成分联合使用的抗氧化效果。
实验数据显示，随着各成分浓度的增加，混合溶液的ABTS自由基清除率也有所提高。
特别是当南瓜多糖与人参皂苷或芦丁以一定比例混合时，其ABTS自由基清除效果显著增强。
表3：不同浓度下南瓜多糖与人参皂苷联合的ABTS自由基清除率（%）表4：不同浓度下南瓜多糖与芦丁联合的ABTS自由基清除率（%）3. 各成分间的相互作用通过对比分析各组实验数据，我们发现南瓜多糖、人参皂苷和芦丁之间存在显著的协同作用。
当它们以适当的比例联合使用时，可以显著提高抗氧化能力，这可能与其各自的化学结构、功能特性和相互作用的机制有关。
《南瓜多糖与人参皂苷或芦丁的联合体外抗氧化研究》
《南瓜多糖与人参皂苷或芦丁的联合体外抗氧化研究》摘要本研究探讨了南瓜多糖分别与人参皂苷和芦丁联合在体外环境下的抗氧化效果。
通过多种实验方法，分析联合作用下的抗氧化能力，并对其作用机制进行初步探讨。
实验结果显示，南瓜多糖与这两种成分的联合应用能够显著提高抗氧化效果，为开发新型高效抗氧化保健品或药物提供了理论依据。
一、引言随着现代生活节奏的加快，氧化应激导致的健康问题日益突出。
寻找天然、高效的抗氧化物质成为了当前研究的热点。
南瓜多糖、人参皂苷和芦丁均是具有重要生物活性的天然成分，单独使用时均表现出一定的抗氧化能力。
然而，它们联合使用是否能够产生协同效应，进一步提高抗氧化效果，尚需进一步研究。
因此，本研究的目的是探讨南瓜多糖与人参皂苷或芦丁联合在体外环境下的抗氧化效果及作用机制。
二、材料与方法1. 材料准备实验所用的南瓜多糖、人参皂苷和芦丁均购自市场上的高质量产品。
所有化学试剂均为分析纯。
实验用细胞株为人胚胎肾细胞（HEK-293T）。
2. 方法（1）采用细胞培养技术，将HEK-293T细胞在适宜条件下培养；（2）制备不同浓度的南瓜多糖、人参皂苷和芦丁溶液；（3）进行体外抗氧化实验，通过检测不同组合下的ROS水平、MDA含量等指标，评估其抗氧化能力；（4）利用统计学方法对实验数据进行处理和分析。
三、实验结果1. 抗氧化能力分析实验结果显示，南瓜多糖与人参皂苷或芦丁联合使用时，在相同的浓度下，对HEK-293T细胞的抗氧化能力均有所提高。
尤其是低浓度组合使用时，抗氧化效果更为显著。
2. 联合作用的机制初步探讨通过对细胞内ROS水平、MDA含量等指标的检测，初步认为南瓜多糖与这两种成分的联合使用能够更有效地清除自由基，减少脂质过氧化反应，从而增强抗氧化能力。
其具体作用机制还需进一步研究。
四、讨论本实验结果表明确实，南瓜多糖与人参皂苷或芦丁的联合使用能够显著提高抗氧化效果。
这可能与它们各自的药理作用及化学性质有关，它们在联合使用时可能产生了协同效应，共同发挥抗氧化作用。
南瓜多糖制剂的制备及其降糖作用的研究
南瓜多糖制剂的制备及其降糖作用的研究
陈立江;焉喜臣;刘宇;李丽;王金晶;张文君
【期刊名称】《辽宁大学学报（自然科学版）》
【年(卷),期】2013(040)003
【摘要】目的:观察南瓜多糖、南瓜多糖口服液和颗粒剂对链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠的降糖作用.方法:采用水提醇沉法提取南瓜多糖,苯酚一硫酸法测定多糖含量；制备南瓜多糖口服液和颗粒剂；建立链脲佐菌素诱导的糖尿病模型,灌胃给药21 d 后观察各组的降糖效果.结果:各给药组给药后与给药前相比血糖下降明显.结论:南瓜多糖、南瓜多糖口服液和颗粒剂对糖尿病大鼠有降糖作用.
【总页数】6页(P266-271)
【作者】陈立江;焉喜臣;刘宇;李丽;王金晶;张文君
【作者单位】辽宁大学药学院,辽宁沈阳110036;辽宁大学药学院,辽宁沈阳110036;辽宁大学药学院,辽宁沈阳110036;辽宁大学药学院,辽宁沈阳110036;辽
宁大学药学院,辽宁沈阳110036;辽宁大学药学院,辽宁沈阳110036
【正文语种】中文
【中图分类】R965
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南瓜多糖功能作用及机理的研究进展
南瓜多糖是一种从南瓜中提取的多糖类化合物，具有多种功能和作用。
近年来，南瓜多糖的研究取得了一系列的成果和进展。
首先，南瓜多糖具有调节免疫功能的作用。
研究表明，南瓜多糖可以
增强机体的免疫力，促进免疫细胞的活性和功能，提高机体对疾病的抵抗
能力。
同时，南瓜多糖还可以调节免疫细胞的分泌活性物质，如细胞因子
和免疫球蛋白，从而调节机体的免疫应答。
其次，南瓜多糖具有抗氧化作用。
研究表明，南瓜多糖可以清除自由
基和抗氧化应激，减轻细胞氧化损伤，保护细胞膜和DNA的完整性，从而
起到抗衰老和抗疾病的作用。
此外，南瓜多糖还具有抗肿瘤作用。
研究表明，南瓜多糖可以抑制肿
瘤细胞的生长和扩散，诱导肿瘤细胞的凋亡，阻断肿瘤血管的生成，从而
抑制肿瘤的发展和进展。
此外，南瓜多糖还有降血糖、降血脂、降胆固醇和保护肝脏功能的作用。
研究表明，南瓜多糖可以促进胰岛素的分泌和利用，降低血糖水平；
同时，它还可以调节脂代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量；此外，南瓜多糖还可以调节肝脏的代谢和解毒功能，保护肝脏健康。
南瓜多糖的作用机理主要与其化学结构和生物活性有关。
南瓜多糖是
一种多糖类化合物，由多种不同的单糖组成，如葡萄糖、甘露糖和半乳糖等。
它的化学结构决定了其具有多种生物活性。
例如，南瓜多糖中的葡萄
糖单元可以与免疫细胞上的受体结合，从而激活免疫细胞的功能；此外，
南瓜多糖中的甘露糖可以与氧化物结合，从而起到抗氧化的作用。
另外，南瓜多糖还可以通过调节信号通路和基因表达来发挥其功能。
研究表明，南瓜多糖可以调节多种信号通路，如PI3K/Akt、MAPK和NF-κB等，从而调控细胞的生长、凋亡和分化。
此外，南瓜多糖还可以影响多种基因的表达，如免疫相关的基因、抗氧化相关的基因和抗肿瘤相关的基因等。
综上所述，南瓜多糖具有多种功能和作用，包括调节免疫、抗氧化、抗肿瘤、降血糖和保护肝脏等。
其作用机理主要与其化学结构和生物活性有关，通过调节信号通路和基因表达来发挥作用。
虽然目前对南瓜多糖的研究已经有了一定的进展，但仍然有很多问题需要进一步解答。
例如，南瓜多糖的作用机制还不完全清楚，需要进一步研究其与免疫、氧化应激和肿瘤发生之间的关系。
此外，也需要进一步研究南瓜多糖的抗衰老、抗炎和抗神经退行性疾病的作用。