包饺子 作文

学包饺子

星期六的中午，爸爸和妈妈忙了好一阵。妈妈微笑着对我说：“今天中午,咱们吃饺子，一起动手包，好不好？”我心里暗暗高兴，心想：包饺子有什么难的，不用学，我就会包。于是，我把手洗干净，照着妈妈的样子包了起来。

只见爸爸熟练地在案板上擀着皮，我拿过一个，用勺子弄了点馅，照着妈妈的样子，把饺子皮的边，一点点捏合起来，再放在手心里用力一压。啊！不好！漏了！我急忙拿起另一个饺子皮盖了上去。刚要放下来，馅又从手指缝里流了出来，就这样，用了三四个饺子皮才凑凑合合的包上了一个饺子。放在面板上，越看越觉的和妈妈包的不太一样。但我并没有气馁又继续包了第二个饺子。

这一次吸取了上次的教训，没敢多放馅，用手压的时候，也不敢太用力。结果，包出来的还没有妈妈包的三分之二大呢，活像一个“发酵不良”的“豆腐干”。连站都站不稳，再看看妈妈和爸爸包的，就像一个模子里出来的似的，又整齐又漂亮。

没过多久饺子包好了，我心想：包饺子没有他们包的好，煮饺子还不成吗？于是我又抢着煮起饺子来。我把半锅的清水放在点着的煤气炉上，一会儿水就沸腾了。我把饺子“扑咚”“扑咚”扔进水中。呀！饺子入锅后激起的水花飞溅，幸好我躲得快，不然就一定会烫着的。妈妈闻声走来，说：“哎！应该这样把饺子放进锅内。”说着，把饺子擦着锅边推入锅内。哇！饺子就像坐上了滑梯，稳稳当当地进锅了。我用勺子在水里荡了荡盖上锅盖。不一会儿，水开了，饺子开始不安定地乱跑起来，时而浮在水面，时而潜入水底，时而簇拥在一起，时而扩散开去……这时，水花越翻越大，锅里的水越升越高，不好，水要溢出锅了。我用勺子荡，用嘴吹都无济于事，看样子它们熟了。我一边嚷饺子熟了，一边捞出一个张嘴就尝。哎呀！是生的！妈妈看了说：“一开怎么能熟呢？”妈妈继续点上火，刚平静下来的饺子又开始运动了，水又上涨了，妈妈不慌不忙地加了些冷水，果然，锅

里一下子平静了下来。妈妈说，要加两次冷水，饺子才能熟呢！

经过三次加水，饺子被煮得胖乎乎，白生生的，个个腆着小肚子，可爱极了。我把饺子捞入盘中，端上了桌。

这次吃饺子，不但亲自尝试了包饺子，煮饺子，还使我懂得了无论什么事，都不是想象中那么容易的。

包饺子

今天我特别高兴，因为姐姐从大学回来陪我玩了，而且爸爸居然还买了饺子皮和饺子馅，耶!今天终于可以包饺子了!

我们把水倒进一只碗里，把干面粉撒在准备装饺子的盆子里。。。。。。一切准备就绪后，我们正式开始包饺子了。我先拿上一张饺子皮，在饺子皮周围抹上一点水，把肉馅放在皮的中央，然后一对折，使劲合好，再捏上自己喜欢的花纹，一个漂亮的“将军肚”就捏好了。我看了一下周围的人：妈妈有一双灵巧的手，包出来的饺子又美又大，如同那肥壮的小绵羊一样，看着就让人口水直流;姐姐也有一双巧妙的手，虽然干活不如妈妈那么麻利，可是也能把饺子包得像小白兔那样小巧可爱;爸爸的手又粗又壮，干活一点不利索，包的饺子东倒西歪，长相丑陋。

参观完毕之后，我又拿起一张饺子皮，在周围抹上水，放上肉馅，合好以后，把两头尖尖往上一扣，再合在一起，一顶漂亮的“小白帽”顺利出炉了!我兴致来了，不小心放多了馅，结果饺子就“露馅”了，我将计就计，把它设计成一个“裂嘴枣”。。。。我又按着自己的兴趣包了很多的“将军肚、咧嘴饺和帽子”。我们包的饺子足足有八十多个。饺子被端

到厨房里煮去了，一会，四碗热气腾腾的饺子端出来了，我数了数我碗里的饺子，有十个“将军肚”，八个“小白帽”，二个“裂嘴枣”，我狼吞虎咽地干完了所有的饺子，痛快地打了一个“嗝”。

哈，今天真爽!

第一次包饺子

周末，妈妈又准备给我包饺子。以前都是妈妈把饺子包好煮熟了，我只知道吃，偶尔我也去看一下妈妈包，我从来没有亲自动手帮妈妈包过。今天我决定跟妈妈从头到尾学，想亲身体验一下整个包饺子的过程，妈妈特别高兴，笑一笑同意了。

于是，妈妈告诉我，先把面粉放入盆里，加上适量的温水揉好。好家伙，这有啥难的呀？可是说起来简单，揉起来就难了。我用手一搅面粉，刚往里加了一点水，面粉就粘得满手白白的，这边是湿漉漉的，那边还有干干的面粉，我学着妈妈以前的样子，一边加水，一边搅，一边揉。哇塞！我使出了吃奶的劲儿，额头上的汗水像是豆大的珍珠直往下滚，把衣服都滴湿了，还是没把面揉好。妈妈在旁边鼓励我说：“手上少蘸点水，用双手努力翻揉。”说来也怪，那些面疙瘩在我不断努力的翻揉下，手上和盆边的面粉都凝聚成了一个大面饼。妈妈说要用湿毛巾盖上，让面饧一饧。接下来就要学做饺子馅儿了，妈妈教我把剁好的肉馅和姜末放在盆里，加上香油搅一搅，再加上一个鸡蛋白拌均，然后把料酒、酱油、鸡精、盐、大葱等调料拌入，最后把剁好的香菇和白菜加在一起顺方向搅拌均匀，饺子馅儿就做好了。只见妈妈把饧好的面在盆里拉起来熟练地揉了几下，放在面板上，搓成长条，揪成一个个小汤圆似的面剂子，妈妈教我按扁，擀成圆圆的面皮，我学着妈妈的样子，左手拿着面剂子，右手拿着擀面杖，从外向内一边擀一

边转。不是擀到手指上疼得我直叫，就是把面团擀成了长条。天哪，怎么这么难擀呀，我有些灰心了，急得直冒汗。妈妈便鼓励我说：“世上无难事，只要肯登攀，多擀几个就会了。”听了妈妈的话，我改变了想法，心想，干什么事都不能半途而废呀。然后又一个接一个地擀，终于把面皮擀圆了。看到妈妈露出了笑容，我心里美滋滋的。妈妈拿起面皮，放上馅儿，双手合拢一捏，一个个金元宝似的饺子就做成了。我心想，原来包饺子这么容易呀，比揉面和擀皮简单多了，我也来包。我学着妈妈的样子，拿起面皮放上馅儿，双手合起一捏。心里正想：这下可好了，饺子包成了。谁知面皮破了个洞，馅儿钻出来了。看来包饺子也不容易啊！妈妈好像看透了我的心思，用信任的目光看着我说：“没关系，一个包不好再接着包，慢慢地多包几个就学会了。”她让我不要放太多馅儿，面皮要先合拢捏好粘在一起，又手把手地教我捏。我按照妈妈的方法包，果然好了很多，有妈妈的言传身教和我的不断努力，终于包出了合格的饺子。

妈妈把锅里烧上水，她告诉我，等水开了，还要加一点盐，然后才把包好的饺子一一放进锅里，盖上锅盖沸腾后，往里加上一点冷水，如此再重复两次，这样煮出来的饺子又不粘又好吃。原来看似这么简单的饺子里面包含着这么大的学问，我和妈妈吃着又鲜又香的饺子，心里高兴极了。因为这里面有我的劳动成果呀！

包饺子

今天，我嚷嚷着要吃水饺，于是，包饺子这件差事就自然落在奶奶的身上喽！我借机主动申请帮奶奶包，不过，还要她先教会我。

开始准备了，奶奶和面，我剁馅子。奶奶左手拿着一碗清水，右手在盆里不停地揉