推荐给饭店管理方向研究生阅读的三十本书
餐饮经营管理十大畅销书
餐饮经营管理十大畅销书1、《海底捞你学不会》黄铁鹰著2009黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》中文版，进入中国八年来影响深远的案例，一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。
可是黄铁鹰却认为，海底捞你学不会。
《海底捞你学不会》告诉你，为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量？为什么一句“把人当人对待”成为海底捞的成功要诀？《海底捞你学不会》讲的是海底捞的故事，它的经营之道、管理之道、人才之道以及成功之道。
如本书所展现的，海底捞的成功，在于它总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提，把声誉放在**位。
在海底捞，顾客才是真正的“老板”，员工工作的满意程度是顾客评价的；而员工能快乐地工作，是让顾客真正感到满意的重要保证。
本书由50多篇短文组成，每篇讲的都是小故事，但微言大义，读来引人入胜。
作者：黄铁鹰，2001年前担任香港华润创业董事总经理，深圳万科公司和北京华远公司董事，曾主持过13个公司的收购和整合，收购金额达15亿美元。
2001年起担任北大光华管理学院访问教授，专门讲授和研究商业案例，2010年被《哈佛商业评论》授予唯*中国较佳商业案例研究奖。
2、《海底捞你学得会》杨铁锋著《海底捞你学得会》一书由知名餐饮专家杨铁锋倾情打造。
本书从商业模式、定位、菜单、定价、员工队伍建设、福利待遇、服务、品牌、创新等九个角度破解海底捞的经营系统和管理方法，从中总结出了海底捞的成功法则。
作者用生动的图表、简洁的语言和具有代表性的示例，全方位地介绍了海底捞的经营和管理方法，可以帮助餐饮企业管理者和创业者树立自己的餐饮品牌，改进自己的管理方式。
作者：杨铁锋，知名餐饮管理专家，中国烹饪协会专家团成员。
长期致力于餐饮行业经营管理研究与咨询实践，创设了“餐饮经营急救”理论，著有《海底捞你学得会》《好团队是训出来的》《餐饮创富11堂课》《这样的店长很抢手》《快鱼战略——黄记煌的经营智慧》等多本畅销书，出版视频光盘《海底捞的经营智慧》；创设餐饮培训课程“20天让餐饮火爆”，针对性强，一听就懂，一学就会，深受餐饮投资人和管理者的欢迎；带领沣之道咨询管理团队，帮助数百家餐饮企业创建个性品牌，走上健康发展之路。
餐饮公司管理书籍
餐饮公司管理书籍
以下是一些与餐饮公司管理相关的书籍推荐：
1. 《餐饮管理学》作者：[美]塞弗里斯特（Fred C. Lunenburg）等
2. 《餐饮管理》作者：[美]查尔斯·R·高尔达兹（Charles R. Goeldner）、[美]J.罗伯特·霍普金斯（J. Robert Hopkins）
3. 《餐饮管理的战略思维与实践》作者：[美]道格拉斯·M·布
朗（Douglas M. Brown）
4. 《餐饮管理实用手册》作者：[美]路易斯·S·柯伊（Louis S. Cai）
5. 《餐饮管理与服务》作者：李志兵编著
6. 《餐饮管理原理》作者：王伟主编
7. 《餐饮，一个具有挑战性的行业——餐饮中的管理与战略》作者：顾暗《
这些书籍涵盖了餐饮公司管理的方方面面，从餐饮管理学、战略思维、实践经验等多个角度探讨餐饮企业管理的知识和技巧。
无论是初学者还是有经验的管理者都能从中获得启发和指导。
餐饮店经营管理的书籍
餐饮店经营管理的书籍1. 引言随着人们生活水平的提高和消费观念的变革，餐饮行业逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。
然而，餐饮店的经营管理却并非容易之事。
无论是开一家小型餐饮店还是拥有一连锁餐饮品牌，都需要经营者具备一定的管理知识和技巧。
本文将介绍一些关于餐饮店经营管理的书籍，帮助餐饮业主提升经营管理能力。
2. 《餐饮店的经营管理与创新》这本书是由餐饮管理领域的专家撰写的权威著作。
书中所讲述的内容涵盖了餐饮店的各个方面，包括店面选址与装修、菜单设计、人员管理、供应链管理等。
作者结合自身多年从业经验，提供了大量的实例分析和实用技巧。
通过学习这本书，餐饮业主可以了解到餐饮店运营的核心要素，学习到如何创新经营思路，提升管理效率。
3. 《餐饮店经营管理实战指南》这是一本面向初次经营者和创业者的实用指南。
作者通过清晰、简洁的语言，向读者介绍了餐饮店日常经营中常见问题的解决方法。
从人员招聘、培训到库存管理、顾客服务，书中提供了全面的管理技巧和实战经验。
此外，书中还通过在餐饮行业的成功案例，分享了一些创新管理方法和营销策略，帮助读者获取更多的灵感。
4. 《餐饮店的市场营销策略与推广》在竞争激烈的餐饮市场，良好的市场营销策略和推广手段对于餐饮店的成功非常重要。
这本书重点介绍了餐饮店的市场营销策略，包括品牌建设、网络营销、社交媒体推广等。
作者通过研究市场趋势和顾客需求，给出了一些切实可行的市场推广方法，帮助餐饮业主提高品牌知名度和销售额。
5. 《餐厅经营管理：团队领导力的实践指南》餐饮业需要具备一支高效的团队，有效的团队领导力是餐饮店成功的关键之一。
这本书适合餐饮店经理、团队领导和管理者阅读。
作者深入研究了团队领导力的重要性和影响餐饮店业绩的关键因素。
书中提供了一些行之有效的团队管理方法，包括如何建立良好的团队文化、如何激励员工提升绩效等等。
6. 《餐饮连锁店经营管理手册》对于那些希望将餐饮店发展成连锁品牌的业主来说，这本书是不可或缺的指南。
餐饮管理必读书籍有哪些
餐饮管理必读书籍有哪些餐饮管理是一个复杂而又具有挑战性的领域，对于餐饮业从业者来说，掌握相关的餐饮管理知识是非常重要的。
通过学习相关的书籍，可以帮助餐饮业从业者提升管理水平，掌握行业趋势，更好地经营餐饮业务。
以下是一些餐饮管理必读书籍的推荐。
1. 《餐饮管理》这本书是餐饮管理领域的经典之作，由国内知名的餐饮管理专家撰写。
书中介绍了餐饮管理的基本概念、原则和技巧，并且结合实际案例进行分析和讲解。
读者可以通过学习这本书，了解餐饮业的经营模式、管理方法以及市场营销策略，对餐饮管理有一个系统性的认识和理解。
2. 《餐饮管理与服务技巧》这本书主要介绍了餐饮管理和服务技巧方面的内容，作者结合自己在餐饮行业的从业经验，分享了他的管理心得和服务技巧。
书中内容实用性强，适合餐饮业初创者和从业者阅读，可以帮助他们提升餐饮管理和服务水平，有效解决餐饮业务中遇到的各种问题。
3. 《餐饮品牌管理》这本书主要讲解了餐饮品牌管理的相关知识，包括品牌策划、品牌定位、品牌推广等方面的内容。
通过学习这本书，读者可以了解到如何建立和管理一个成功的餐饮品牌，如何提升品牌价值和竞争力，如何进行有效的市场营销，为餐饮业的发展提供有力支持。
4. 《餐厅经营管理》这本书主要介绍了餐厅经营管理的相关知识和技巧，涵盖了从餐厅筹备到日常经营的各个环节。
书中内容通俗易懂，结合实际案例进行讲解，有助于读者了解餐厅经营管理中的常见问题和解决方法。
对于计划开设餐厅或者已经经营餐厅的人来说，这本书是一本非常实用的指南。
5. 《酒店餐饮与管理》这本书主要介绍了酒店餐饮与管理的相关知识和技巧，涵盖了酒店餐饮业务的方方面面。
书中作者结合自己在酒店餐饮业的从业经验，分享了他对酒店餐饮管理的理解和心得。
对于从事酒店餐饮业务的人来说，这本书是一本不可多得的参考书籍，可以帮助他们掌握酒店餐饮管理的核心要点。
以上是一些餐饮管理必读书籍的推荐，每一本书都有其独特的价值，读者可以根据自身需求和兴趣进行选择。
餐饮公司管理书籍
餐饮公司管理书籍
以下是一些关于餐饮公司管理的书籍推荐：
1. 《餐饮经营管理》 - 作者：张振邦
本书全面介绍了餐饮经营管理的各个方面，包括餐饮市场调研、餐饮企业组织机构、人力资源管理、餐饮供应链管理等内容，是一本十分实用的餐饮管理指南。
2. 《菜单设计与调理》 - 作者：郑品兰
这本书介绍了菜单设计的原则和技巧，以及如何调理菜品，使得菜单更加合理、有吸引力和盈利能力。
3. 《餐饮管理学》 - 作者：刘守英
这本书系统地介绍了餐饮管理学的基本概念、原则和方法，包括餐饮运营管理、餐厅设计与装修、餐饮卫生与安全等内容，适合初学者了解餐饮管理领域。
4. 《餐饮店长管理题库》 - 作者：赵晓阳
这本书主要是集合了餐饮店长管理的常见问题和解决方法，并通过案例分析和实践经验分享使读者更好地了解餐饮店长管理的要点。
5. 《餐饮企业中级管理》 - 作者：林子威
本书通过分析餐饮企业的发展趋势和管理方法，介绍了餐饮企业中级管理所需的知识和技巧，帮助从业人员提高管理水平。
这些书籍涵盖了餐饮公司管理的各个方面，从基础知识到实践
技巧都有详细的介绍，适合想要提高餐饮企业管理水平的读者阅读。
有关酒店管理类的书籍
以下是一些有关酒店管理类的经典书籍：
* 《酒店管理合同》：王丽华著，旅游教育出版社，2013年版。
* 《雅高：一个酒店传奇的诞生》：（法）博泽克工著，广东旅游出版，2013年版。
* 《酒店管理论语》：罗旭东著，海天出版社，2014年版。
* 《7天连锁酒店，靠的是什么-经济型酒店成功的标杆》：江美亮著，广州经济出版社有限公司，2016年年出版。
* 《酒店入职必读》（第二版）：陈文生著，福建人民出版社，2014年版。
* 《星级酒店精益管理与过程控制全案（图解版）》：江美亮、王益峰著，广东经济出版社有限公司，2015年出版。
* 《酒店服务的5项修炼》：何乔、金才兵著，广东经济出版社有限公司，2012年出版。
* 《创变：从7天酒店到铂涛集团》：潘东燕著，机械工业出版社，2016年出版。
* 《一流的执行必有一流的制度：最新酒店管理制度表格流程规范全书》：迈克吴著，海天出版社，2014年出版。
* 《酒店管理理论与实践》：这本书详细介绍了酒店管理的基本理论和实际操作，包括酒店组织结构、服务质量、客户满意度等方面，对于初入酒店行业的人来说非常有帮助。
* 《酒店运营管理》：本书重点讲述了酒店运营管理的各个方面。
这些书籍涵盖了酒店管理的各个方面，包括合同管理、服务质量管理、客户满意度、酒店运营、制度制定等，可以作为酒店管理专业人士的参考书籍。
餐饮经营管理书籍推荐书目
餐饮经营管理书籍推荐书目餐饮经营是一个复杂而多元化的领域，涉及到食品供应链管理、人力资源、客户服务、市场营销等方面。
对于想要在餐饮行业取得成功的业主和管理人员来说，不断学习和提升专业知识是至关重要的。
为了帮助你在餐饮经营管理方面获得更多的见解和灵感，我们为你推荐以下几本优秀的书籍。
1. 《餐厅成功的秘密-从0到1打造卓越餐饮品牌》作者：刘谦这本书为初次涉足餐饮行业的人提供了全面的经验分享和实用的经营指南。
作者通过自身成功的餐饮经验，详细地介绍了餐厅的概念、筹备、选址、装修、招聘、培训、营销、服务等各个环节中需要注意的要点和常见的问题。
书中还提供了大量实际案例和经验教训，帮助读者避免一些常见的创业陷阱，提高经营效果。
2. 《餐饮成功之道-经营管理误区与突破策略》作者：深圳餐饮服务业联合会这本书是由深圳餐饮服务业联合会编写，针对餐饮经营中常见的问题和难题提供了解决方案和策略。
书中详细介绍了餐饮行业的市场现状、经营管理的基本原则和方法、餐饮品牌建设、人员培训与管理、食品安全等关键问题。
同时，书中还列举了一些成功餐饮企业的案例，通过借鉴这些成功经验，读者可以在激烈的竞争中找到自己的竞争优势。
3. 《餐饮行业营销全攻略：从顾客洞察到品牌塑造》作者：王醒这本书主要介绍了餐饮行业的市场营销策略和技巧。
作者通过深入研究餐饮行业的市场特点和消费者行为，提供了一套完整的市场营销策略。
书中详细介绍了顾客洞察的方法、品牌定位与塑造、市场推广与渠道选择、网络营销等方面的内容。
同时，书中还提供了一些实例和案例，帮助读者理解和应用这些营销策略。
4. 《餐饮服务操作规范》作者：中国饭店协会这本书是由中国饭店协会编写，它为餐饮行业的从业人员提供了一套详细的服务操作规范。
书中系统地介绍了餐饮服务的各个环节，包括预订服务、接待服务、点菜服务、送餐服务、结账服务等。
通过遵循这些规范操作，餐饮企业可以提高服务质量和客户满意度。
5. 《食品安全与卫生管理》作者：刘伟民这本书从食品安全与卫生的角度出发，介绍了餐饮企业在食品安全管理方面的要点和方法。
酒店服务质量管理书籍
酒店服务质量管理书籍酒店服务质量管理的书籍有很多，以下是一些推荐：1.《现代酒店管理经典》：涵盖了酒店管理的每个方面，从理论到实践，从服务标准到管理方法，还有作者总结的科学管理方式、经营方针和可行性评估。
但该书出版时间较早，具有一定的时代局限性，具体操作中还需管理者根据情况自行调整。
2.《帝国饭店服务秘诀》：语言简洁，共分为十章97段，每个小段都是作者精心总结的宝贵经验。
帝国饭店经营110年，通过实践总结出的经验很有说服力，运用起来效果也很显著。
3.《丽兹卡尔顿的黄金准则》：兼顾了流程化与人性化，融合出一套适用性非常强的理论，现被众多酒店和培训机构用作教学模板，以此训练员工或学员。
4.《金钥匙服务学》：为读者提供实实在在的解决方法，帮助酒店从业者提高服务水平。
5.《国际饭店管理》：透彻地阐释了酒店营销到人力资源管理的一系列问题，在国际酒店行业影响深远。
6.《一半靠运气，一半靠头脑》：假日酒店创始人凯蒙·威尔逊的自传，记录了他的创业经历，同时自里行间也透露着他的人生信念与过人的商业智慧。
7.《互联网+酒店传统酒店的战略转型、营销变革与管理重构》：深入论述了传统酒店如何在“互联网+”新常态下转型与突围，以及如何在互联网营销变革中发挥营销优势与创新，完善管理体系。
8.《大数据管理对酒店业实施数据分析》：作者擅长战略制定与管理，讲述了如何使数据可视化以使分析更有影响力，管理者如何利用行动分析做决策等，从运营、市场营销、销售、收入管理、绩效部门等方面分别进行了详尽阐述，具有实用价值。
这些书籍涵盖了酒店服务质量管理的不同方面，可以帮助酒店管理者提高服务质量和管理水平。
餐饮门店运营书籍
餐饮门店运营书籍
关于餐饮门店运营的书籍有很多，以下是一些推荐：
《餐饮营销学》（彭剑锋著）：本书以餐饮营销为主题，为读者提供了一套全新的餐饮营销模式。
《餐饮管理：战略与运营》（John R. Walker 著，中译本）：本书提供了全面的餐饮行业管理理论和实践案例，包括市场定位、菜单设计、财务管理等方面。
《餐饮策划与管理》（马铭著）：本书从餐饮企业视角详细介绍了餐饮营销策划与管理的流程、技术和方法。
《从零开始做餐饮》（宋宣著）：这是餐饮行业首本真正的全流程指南，全面阐述海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德等中国餐饮企业TOP100创富法则。
《互联网+餐饮一本书读懂餐饮互联网思维》（鹤九著）：这本书对“互联网餐饮”的密码进行解读，是一本关于餐饮企业互联网思维的实战攻略。
此外，《影响力》（Robert B. Cialdini 著，中译本）和《定位》（Al Ries and Jack Trout 著，中译本）也是值得一读的书籍，前者揭示了影响人们决策的六大原则，对吸引与保留顾客有深刻的洞见；后者引入“定位”这个营销理念，讲解如何在消费者心智中为产品或服务建立独特位置。
以上书籍可以为你提供更深入的视角来理解餐饮门店的运营，建议根据个人需求和兴趣选择合适的书籍阅读。
餐饮行业必看的书
餐饮行业必看的书1. 《那些年我们开的餐厅》这本书是餐饮行业的经典之作，作者以自身创办餐厅的经历为背景，通过生动的故事和实战经验，深入浅出地阐述了餐饮行业的各个环节和关键问题。
从选址、装修、菜品研发到员工管理、市场推广等方面，都有详细的案例分析和实用的经验分享。
对于想要了解餐饮行业的人来说，这本书是一本不可错过的指南。
2. 《餐饮管理学》这是一本系统介绍餐饮管理理论和实践的教材，从管理学的角度全面讲解了餐饮企业的运营管理、人力资源管理、财务管理等方面的知识。
这本书适用于餐饮企业的管理者和管理学专业的学生，通过学习这本书，可以帮助他们更好地理解和应用管理学的理论知识，提高餐饮企业的管理水平。
3. 《菜鸟餐饮：餐饮创业者的经验分享》这本书是一位餐饮创业者的亲身经历和心得总结，他以自身在餐饮行业的创业经历为基础，分享了自己在选址、装修、菜品研发、员工管理等方面的经验和教训。
这本书通俗易懂，内容实用，对于想要创业的餐饮从业者来说，可以帮助他们更好地规划和运营自己的餐饮事业。
4. 《餐饮行业营销与管理案例精选》这本书是一本实战性很强的案例集，收录了国内外餐饮行业的成功案例和失败案例。
通过这些案例，读者可以学习到不同餐饮企业的经营策略和管理方法，了解行业的最新趋势和发展方向。
这本书对于想要在餐饮行业取得成功的人来说，是一本很好的参考书。
5. 《餐饮行业新趋势与发展》这本书是一本关于餐饮行业发展趋势的研究报告，通过对餐饮市场、消费者需求和行业竞争等方面的分析，预测了未来餐饮行业的发展方向。
这本书适合餐饮企业的决策者和从业者阅读，可以帮助他们了解行业的动态，做出更明智的经营决策。
以上是我为大家推荐的几本餐饮行业必看的书籍。
这些书籍涵盖了餐饮行业的各个方面，既有实战经验的分享，也有管理学的理论知识。
希望这些书籍能够帮助大家提升自己的经营管理能力，实现在餐饮行业的成功。
餐饮管理必读书籍有哪些
餐饮管理必读书籍有哪些在餐饮行业竞争激烈的背景下，提升自己的管理能力至关重要。
阅读相关的餐饮管理书籍，是学习和了解成功餐饮管理实践的有效途径。
本文将介绍一些餐饮管理必读书籍，并提供一些理由，以便读者可以选择适合自己的书籍进行深入学习。
1.《餐厅成功指南》这本书由餐饮管理专家撰写，详细介绍了如何创建和管理一家成功的餐厅。
它提供了实用的建议和技巧，包括餐厅的位置选择、装修设计、菜单定价、顾客服务和员工管理等方面。
这本书将使读者对餐饮行业的运营有更全面的了解，并提供了许多实际可行的经验分享。
2.《餐饮行业管理学》这本书不仅适用于餐厅业主和经理，也适用于对餐饮行业管理感兴趣的人。
它详细讲解了餐饮行业的运营理论、市场分析和管理实践。
这本书还提供了大量的案例研究，通过分析成功和失败的实际案例，帮助读者理解餐饮管理中的关键问题和解决方法。
3.《餐饮管理与实务》这本书由一位在餐饮行业有多年管理经验的专家编写，涵盖了餐饮管理的各个方面。
它包括了餐厅的筹备阶段、管理组织结构、供应链管理、财务管理、市场营销和人力资源管理等内容。
这本书适合餐厅业主、经理和管理人员阅读，帮助他们建立有效的管理体系和解决日常管理中出现的问题。
4.《餐饮服务运营管理全程实务》这本书是从餐饮服务全过程的角度来介绍餐饮管理的。
它包含了从餐厅筹备、投资规划、运营管理到市场营销的全过程实务。
这本书详细介绍了餐饮服务的各个环节，如餐饮策划、菜品开发、供应链管理、营销推广和顾客关系管理等。
通过阅读这本书，读者可以全面了解餐饮服务运营管理中的挑战和机遇。
5.《餐饮管理与实践》这本书是由一位国际知名餐饮管理学者撰写的，内容丰富而系统。
它详细介绍了餐饮管理的基本原理、技巧和实践。
这本书不仅包括了餐厅管理的各个方面，如食品安全、服务质量、员工培训和品牌建设，还涉及到餐饮管理的趋势和发展方向。
这本书适合对餐饮管理有一定基础的读者，有助于他们深入了解和提升自己的管理能力。
餐饮公司管理书籍
餐饮公司管理书籍餐饮公司管理书籍：探索与实战在浩渺的书海中，关于餐饮公司管理的书籍如繁星点点，它们为餐饮业的从业者们提供了宝贵的经验和智慧。
以下，我们将深入探索几本值得一读的餐饮管理书籍，为餐饮业的前行者们点燃一盏明灯。
1.《现代餐饮管理实务》这本书可谓是餐饮管理的入门经典，系统介绍了餐饮公司的日常运营、人员管理、财务管理等方方面面的知识。
对于初入餐饮行业的创业者或管理者，这本书能够快速地帮助他们了解行业的基本规则和操作方法。
2.《餐饮营销实战》在当前的竞争激烈的市场环境下，营销是每个餐饮公司都不可忽视的环节。
这本书结合了大量的实战案例，深入剖析了餐饮营销的策略和技巧，为读者提供了全面而实用的营销指南。
3.《餐饮连锁经营之道》连锁经营是现代餐饮业的一个重要趋势，但对于如何成功地进行连锁经营，很多餐饮公司都感到迷茫。
这本书详细解读了连锁经营的核心要素和成功之道，为有志于连锁经营的餐饮公司提供了宝贵的参考。
4.《餐饮人力资源管理》人员管理是餐饮管理中的一大难点，如何招聘、培训、留住优秀的员工，是每个餐饮管理者都需要面对的问题。
这本书从人力资源管理的角度出发，为餐饮管理者提供了人员管理的全面解决方案。
5.《餐饮业创新与未来趋势》在快速变化的时代背景下，餐饮业也需要不断创新以适应市场的变化。
这本书深入探讨了餐饮业的创新方向和未来趋势，为餐饮公司提供了前瞻性的思考和实践方向。
综上所述，这些书籍涵盖了餐饮公司管理的各个方面，既有实战性的指导，也有前瞻性的思考。
对于餐饮从业者来说，阅读这些书籍不仅能够提升自身的管理能力，还能为公司的长远发展提供有力的支持。
在餐饮业这个竞争激烈的行业中，持续学习和不断进步是每个从业者不可或缺的素质。
而这些书籍，正是他们前行路上的灯塔，照亮他们走向成功的道路。
戴斌老师推荐给饭店管理方向研究生阅读的三十本书
戴斌老师推荐给饭店管理方向研究生阅读的三十本书戴斌老师推荐给饭店管理方向研究生阅读的三十本书钱文科老师记 1. 《论语》—在读古人说，“半部论语治天下”。
在一个彼岸意识相对缺失的国度，二千多年前学生们记录下来的一名教员的言论集，集中体现了当时国人的入世导向的价值体系，并深刻了影响了直到今天的政治、经济、文化、艺术领域中的基本走向，并构成直到今天的中国知识分子最本质的行为取向。
2. 《古文观止》除了领略中国文字的韵律与美感，积淀国文运用的气度外，李密在“陈情表”中难报祖母养育之恩而见背于君；诸葛亮的“前后出师表”中表明的“鞠躬尽粹、死而后已”的责任感；范仲淹“岳阳楼记”中自然流露的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的悲悯情怀；等等，都足以使得后世国人打下厚重的人文底蕴。
一个没有人文底蕴的学术空间只会是工具和方法的堆砌体，既没有灵魂，也没有方向。
3. 《平凡的世界》—在读路遥是我最尊敬的当代作家，这部荣获“矛盾文学奖”的作品让我们重温了生活的艰辛和对未来的执着。
让我们不至于在失意的阶段沉沦于自怜，也不至于在辉煌的时刻忘形于暂时的舞台。
记录这部作品诞生过程的《早晨从正午开始》也同样值得一读。
4. 《时间简史》—在读史帝夫·霍金是当今物理学界活着的天才，他把抽象的时间还原到浩瀚无边的宇宙，并让我们在意识到人类在多维空间和可逆时间中所受局限性的同时，展现了人文思想的光辉。
我总觉得对于当代的读书人和现世的饭店经理人而言，科学可以让我们超越在俗世生活的压力下日渐逼仄的“现在”，而把目光投向自然的更深更远处。
如果能够找到插图本的话，那些手绘的模型还可能给我们意想不到的学术启迪。
5. 《云门舞集与我》中国台湾当代舞者林怀民先生的谈艺文字集。
“云门”是中国古老传说中最早的乐舞，“云门舞集”则林于一九七三年在台湾发起成立的现代舞蹈团体。
人格的养成和意义的找寻是一个缓慢的，也可能是终其一生的过程。
学会欣赏艺术，热爱艺术，是研究生全日制在校学习生活最为稀缺的机会。
酒店管理专业书籍
酒店管理专业书籍Title: Essential Books for Hotel Management Professionals酒店管理专业书籍是培养和提升酒店管理人员技能的重要资源。
这些书籍涵盖了从酒店运营和管理到客户服务和营销等方面的知识，为酒店行业的专业人员提供了宝贵的指南和见解。
无论是为了学习和培训，还是为了进一步专业发展，以下是一些在酒店管理领域中广受认可和推荐的书籍。
1. "Hotel Management and Operations" by Michael J. O'Fallon and Denney G. Rutherford这本书是酒店管理学习的经典教材，涵盖了酒店运营和管理的各个方面，包括前厅管理、客房管理、餐饮与娱乐、销售与市场营销等。
它提供了实用的工具和策略，帮助酒店经理和员工更好地管理和运营酒店。
2. "Managing Front Office Operations" by Michael L. Kasavana and Richard M. Brooks这本书专注于前厅管理和运营，涵盖了前台服务、预订管理、客户关系管理和电子商务等关键领域。
它提供了实用的案例研究和操作指南，帮助读者了解前厅运营中的挑战和解决方法。
3. "Marketing for Hospitality and Tourism" by Philip Kotler, John T. Bowen, and James Makens这本书重点关注了饭店和旅游业的市场营销策略和技巧。
它覆盖了市场细分、定位、产品开发、价格策略、促销和渠道管理等方面。
对于希望在酒店和旅游业市场中取得成功的管理者和营销人员来说，这本书是一个重要的资源。
4. "Hotel, Restaurant and Travel Law" by Karen Morris这本书介绍了与酒店、餐厅和旅行相关的法律问题和挑战。
餐饮经营管理十大畅销书
餐饮经营管理十大畅销书在如今竞争激烈的餐饮行业中，想要成功经营一家餐厅或者咖啡店，仅有激情和热情是不够的。
一个优秀的餐饮经营者需要具备广泛的知识和经验，以及不断更新的管理技能。
为了帮助餐饮从业者提升自身素质，以下是餐饮经营管理方面广受欢迎的十本畅销书。
1.《餐饮管理原理》这本书是餐饮管理的入门读物，它介绍了餐饮管理的基本原理和概念。
从人力资源管理到菜单设计，都有详细的讲解，帮助读者理解如何成功经营一家餐饮企业。
2.《餐饮运营管理》这本书涵盖了餐饮运营的方方面面，包括供应链管理、质量控制、成本控制等。
它通过实例和案例，让读者更好地理解餐饮运营管理的重要性和技巧。
3.《餐饮企业市场营销》市场营销对于一个餐饮企业的成功至关重要。
这本书介绍了餐饮行业中市场营销的各个环节，包括市场调研、品牌建设和宣传推广等。
读者可以从中学习到吸引客户和提高销售额的方法和策略。
4.《餐厅管理艺术》这本书聚焦于餐厅管理方面的艺术，包括前厅礼仪、食材选购和食客体验管理等。
它通过案例分析和实用技巧，帮助读者提升餐厅管理的水平，打造独具特色的餐厅。
5.《餐饮企业员工培训与激励》员工是餐饮企业成功的关键，他们的培训和激励至关重要。
这本书介绍了员工培训的各个环节，包括职业素质培养、技术培训和团队建设等。
读者可以从中学习到有效的员工管理和激励方法。
6.《餐饮数字化管理》随着科技的不断发展，数字化管理在餐饮行业也变得越来越重要。
这本书介绍了数字化管理在餐饮业中的应用，包括点餐系统、餐饮数据分析和在线推广等。
读者可以了解如何通过数字化手段提高餐饮企业的效益和竞争力。
7.《餐饮食品安全管理》食品安全是餐饮企业不可忽视的问题，也是消费者选择的重要因素之一。
这本书介绍了餐饮食品安全管理的基本知识和操作规范，帮助读者确保食品安全，提升消费者的信任。
8.《餐饮创意菜单设计》菜单设计是餐饮企业中重要的一环，能够直接影响到客户的选择和消费。
这本书通过案例和设计理论，教授读者如何设计创意菜单，提高菜品的吸引力和销售额。
酒店专业推荐阅读书目
酒店管理专业推荐阅读书目
管理类
1、《卓有成效的管理者》彼得.德鲁克
2、《从优秀到卓越》吉姆.科林斯
3、《基业长青》詹姆斯·C·柯林斯
4、《高效能人士的七个习惯》史蒂芬·柯维
5、《企业文化的39个细节》王吉鹏
6、《细节决定成败》王中求
7、《精细化管理的10个细节》朱振宁
8、《中国式领导：以人为本的管理艺术》曾仕强
9、《财富大家》
10、《企业管理案例精选》张作华
11、《60分钟企业经营战略》
12、《福布斯商业五巨子》格莱金. 摩根著
13、《福布斯200年英雄人物榜》丹尼尔.格罗斯著
14、《成功人士99个领导细节》
15、《一次读完25本管理学经典》李鹏、袁霞辉著
16、《诚信就是资本——李嘉诚财智人生》
酒店类
17、《细说中国民俗》佘志超
18、《民间饮食习俗》刘魁立
19、《宴道—中国式宴请全攻略》郑建斌
20、《礼仪培训课》憨氏
21、《吃喝玩乐——中西比较谈》杨乃济
22、《全球化与民族文化多样性》缪家福
23、《饭店餐饮经营管理法律案例解析》
胡夏冰
24、《酒店法律与法规》汤卫松、王旭东
25、《做最好的自己》李开复
26、《好口才好命运》丁慧中
27、《中国文化地理》陈正祥
28、系列读本：《读史会管理》康祥；《读史巧做事》上官云飞；《读史学做人》任浩之
29、《成功跟着素质跑》李之翔
30、《大学生社会学：生活、求职、社交、
爱情》杨爱华。
原创餐饮店经营管理的书籍
原创餐饮店经营管理的书籍导言餐饮行业作为一个快速发展的行业，吸引了越来越多的创业者和投资者的关注。
开办一家餐饮店并使其成功经营并非易事，需要综合考虑多个因素，包括菜品设计、供应链管理、人员培训等等。
这个领域的管理经验是不断积累和总结的过程，也需要对市场及消费者需求的敏锐洞察。
本文将推荐一些在餐饮店经营管理领域具有价值的书籍，供餐饮业从业人员参考。
以下是一些值得一读的餐饮店经营管理的书籍：1. 餐饮店运营管理《餐厅成功之路》这本书是由国内知名餐饮管理专家撰写而成，是一本系统介绍餐饮店运营管理的书籍。
书中涵盖了餐饮店的各个方面，包括选址、装修、设计、菜品开发、服务质量管理等等。
通过案例分析和实用经验的分享，读者可以获得在日常操作中的指导，以及长期发展中的战略规划。
2. 菜品创意设计《菜谱设计与开发》这本书是由一位资深厨师撰写而成，重点介绍了菜品创意设计的方法和技巧。
菜品是餐饮店的核心竞争力之一，通过细致的设计和独特的口味，可以吸引更多的顾客。
本书通过讲述作者的创作经验和探索历程，教授读者如何发掘和运用食材的特点，打造出独具特色的菜品，并将其与餐厅的整体风格相融合。
3. 供应链管理《餐饮供应链管理现状与展望》供应链管理是餐饮店经营管理中至关重要的一环。
这本书系统介绍了餐饮供应链管理的理论与实践，包括供应商选择、产品采购、进货与配送、库存管理等方面。
通过深入分析供应链各个环节的问题与挑战，并提供有效的解决方案，读者可以在实际经营中更好地管理供应链，提高效率，并且降低成本。
4. 人员培训与管理《餐饮人力资源管理实务》这本书详细介绍了餐饮店人力资源管理的实践经验和方法。
餐饮业的特点决定了人员的培训和管理至关重要，良好的服务和高效的工作团队是一个餐饮店成功的重要保证。
通过介绍人力资源管理的各个环节，如招聘、培训、绩效评估等，读者可以了解到如何吸引优秀的员工、提升员工的专业能力以及有效激励团队的方法。
结语开办一家成功的餐饮店需要综合考虑多个因素，其中经营管理是至关重要的。
关于餐饮管理的书籍
关于餐饮管理的书籍
1. 《餐饮管理的魔法秘籍》：这本书就像是一把开启成功餐饮之门的钥匙！比如，你是否想过如何让顾客一踏进餐厅就被深深吸引？它会告诉你答案。
2. 《餐饮管理实战手册》：哇哦，这简直是餐饮管理者的贴身宝典！就像战士上战场有了最得力的武器。
你想想，当面对各种状况时，有它在旁指点，那感觉多棒！
3. 《餐饮管理的奇妙之旅》：嘿，读这本书就像是经历一场奇妙的冒险！比如在人员管理上遇到难题，它会带领你巧妙化解，是不是很厉害？
4. 《餐饮管理之道》：这可真是餐饮管理的真经啊！它能教会你如何像指挥家一样，让餐厅的各个环节完美协作，难道你不想学学吗？
5. 《餐饮管理的智慧宝藏》：哇，这本书里藏着超多的智慧！好比你在菜品创新上陷入僵局，它就像一盏明灯为你照亮方向。
6. 《餐饮经营的秘密武器》：天呐，这真的是餐饮经营的秘密武器啊！就像拥有了超能力，可以解决那些让人头疼的问题，你还不赶紧拿来看看？
7. 《餐饮管理者的枕边书》：哎呀呀，这就是餐饮管理者该放在枕边的书呀！比如说遇到服务质量下滑，翻开它你就能找到解决办法啦。
8. 《餐饮管理的黄金法则》：这本书里的黄金法则可太重要啦！就如同给你的餐饮事业铺上了金光大道，你真能忍住不看？
我的观点结论：这些关于餐饮管理的书籍都各有特色和亮点，对于想要在餐饮行业有所作为的人来说，都是宝贵的财富，值得仔细研读和实践。
酒店管理专业学习的专业书籍推荐
酒店管理专业学习的专业书籍推荐在酒店管理专业学习过程中，阅读相关的专业书籍是提高自身素质和知识水平的重要途径之一。
通过阅读，我们可以了解酒店管理的理论知识、实践经验以及行业动态，进而提升自己的专业能力。
下面我将为大家推荐几本值得阅读的酒店管理专业书籍。
1.《酒店管理与运营》这本书是酒店管理专业学习的经典教材之一，由国内知名的酒店管理专家编写。
书中详细介绍了酒店管理的基本概念、组织架构、运营模式、服务管理等方面的知识。
通过对实际案例的分析和讲解，读者可以更好地理解和掌握酒店管理的要点和方法。
2.《酒店管理学》这本书是一本综合性的酒店管理教材，涵盖了酒店管理的各个方面，包括酒店营销、餐饮管理、客房管理、人力资源管理等。
作者通过理论与实践相结合的方式，深入浅出地介绍了酒店管理的基本理论和实际操作。
这本书适合酒店管理专业的学生和从业人员阅读，对于了解酒店管理行业有很大帮助。
3.《酒店战略管理》这本书主要介绍了酒店战略管理的理论和实践，对于酒店管理者来说具有重要的参考价值。
书中详细讲解了酒店战略的制定、执行和评估等方面的内容，并提供了一些实用的工具和方法，帮助读者更好地进行酒店战略管理。
这本书对于提高酒店管理者的战略思维和决策能力非常有益。
4.《酒店市场营销与策划》这本书主要介绍了酒店市场营销的理论和实践，对于从事酒店市场营销工作的人员来说非常有用。
书中系统地介绍了酒店市场营销的基本概念、策略和方法，并通过实例分析和案例讲解，帮助读者更好地理解和应用酒店市场营销的知识。
这本书对于提高酒店市场营销人员的专业水平和工作能力非常有帮助。
5.《酒店经营管理实务》这本书是一本实用性很强的酒店管理教材，主要介绍了酒店经营管理的实际操作和技巧。
作者通过对酒店经营管理中常见问题的分析和解决方法的讲解，帮助读者更好地应对各种挑战和困难。
这本书对于酒店管理从业人员来说非常实用，可以帮助他们提高自己的管理能力和解决问题的能力。
餐饮经营管理书籍有哪些
餐饮经营管理书籍有哪些在餐饮行业中，经营管理是非常重要的一环。
随着市场的竞争日益激烈，餐饮企业需要不断提升自身的经营管理水平，以保持竞争优势和持续增长。
为了帮助餐饮企业更好地理解和运用经营管理知识，许多优秀的餐饮经营管理书籍被出版出来。
本文将介绍一些值得一读的餐饮经营管理书籍。
1.《餐饮经营管理学》这本书是餐饮经营管理领域的经典教材，对于初学者和业内人士都具有很高的参考价值。
书中系统地介绍了餐饮经营管理的原理、方法和技巧，包括餐饮企业的组织结构、人力资源管理、市场分析、营销策略、供应链管理等方面的内容。
通过案例研究和实用性的建议，读者可以获得在实际经营中应用的方法和思路。
2.《餐饮管理实战技巧》这本书注重实战，针对餐饮经营管理中的具体问题和挑战，提供了一系列解决方案和实用技巧。
作者结合自身多年的从业经验，分析了餐饮企业在运营管理中常见的问题，并提供了解决方案。
从餐饮菜单设计、服务流程管理到员工培训和客户关系维护等方面，都有详细的讲解和实用的建议。
3.《餐饮经营管理模式创新》此书将餐饮经营管理与创新思维相结合，以帮助餐饮企业在市场竞争中脱颖而出。
书中介绍了一些成功的餐饮企业的创新经验，并提供了相关理论和方法。
从产品创新、服务创新到品牌创新，读者可以了解到如何通过创新来提升企业的竞争力，并得到实际操作的指导。
4.《餐厅管理与运营》这本书主要关注餐厅管理，内容包括餐厅的选址和装修、员工招聘和培训、餐厅的运营策略和成本控制等等。
通过对餐厅管理最核心的环节进行详细解析和案例分析，读者可以深入了解餐厅经营管理的重要性和方法。
5.《餐饮经营管理案例分析》这本书以实际的餐饮企业为案例，分析了其成功和失败的原因，并从中总结出经验和教训。
通过深入剖析这些案例，读者可以学到餐饮经营管理中的各种知识和技巧，从而更好地应用于自己的实际经营中。
总结在餐饮经营管理领域，有许多优秀的书籍可以提供指导和启发。
无论是餐饮初创企业还是已经运营多年的老字号，都可以从这些书籍中获取新的思路和方法。
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推荐给饭店管理方向研究生阅读的三十本书
作者：戴斌
因不少书目的著者为我国饭店和旅游研究领域中“现在时”
的代表人物，所以两点说明有言在先：第一，涉及到对文献的评论纯属个人以教员身份所做一家之言，既不是官方评论，也不是学术史上的评价，如偶有除自己门下的研究生阅读，请勿做定论式引用。
第二，可能还有很多非常好的文献没有列入，并不代表它们的经典性不够，纯因本人的学术偏好所限和国际化视野不足所致。
由于文献本身的经典性和互联网的广泛应用，对于多数书目我没有注明出版者和出版时间，有兴趣者可依据以著作名或作者名到图书馆进行检索。
1. 《论语》
古人说，“半部论语治天下”。
在一个彼岸意识相对缺失的国度，二千多年前由学生们记录下来的一名教员的言论集，集中体现了当时国人的入世导向的价值体系，并深刻了影响了直到今天的政治、经济、文化、艺术领域中的基本走向，并构成直到今天的中国知识分子最本质的行为取向。
相对于上个世纪二三十年代的读书人来说，当代研究生的国学
底子确实很薄啊。
2. 《古文观止》
除了领略中国文字的韵律与美感，积淀国文运用的气度外，李密在“陈情表”中难报祖母养育之恩而见背于君；诸葛亮的“前后出师表”中表明的“鞠躬尽粹、死而后已”的责任感；范仲淹“岳阳楼记”中自然流露的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的悲悯情怀；等等，都足以使得后世国人打下厚重的人文底蕴。
一个没有人文底蕴的学术空间只会是工具和方法的堆砌体，既没有灵魂，也没有方向。
3. 《平凡的世界》
路遥是我最尊敬的当代作家，这部荣获“矛盾文学奖”的作品让我们重温了生活的艰辛和对未来的执着。
让我们不至于在失意的阶段沉沦于自怜，也不至于在辉煌的时刻忘形于暂时的舞台。
记录这部作品诞生过程的《早晨从正午开始》也同样值得一读。
4. 《时间简史》
史帝夫·霍金是当今物理学界活着的天才，他把抽象的时间还原到浩瀚无边的宇宙，并让我们在意识到人类在多维空间和可逆时间中所受局限性的同时，展现了人文思想的光辉。
我总觉得对于当代的
读书人和现世的饭店经理人而言，科学可以让我们超越在俗世生活的压力下日渐逼仄的“现在”，而把目光投向自然的更深更远处。
如果能够找到插图本的话，那些手绘的模型还可能给我们意想不到的学术启迪。
5. 《云门舞集与我》
中国台湾当代舞者林怀民先生的谈艺文字集。
“云门”是中国古老传说中最早的乐舞，“云门舞集”则林于一九七三年在台湾发起成立的现代舞蹈团体。
一次在首都机场候机时，看到电视在播放他的代表作《水月》，那么美丽的肢体动作，那么富有中国传统文化底蕴的意象，一下子就吸引了我。
再后来偶然看到上海的文汇出版社的这本书，就毫不犹豫地买了下来。
人格的养成和意义的找寻是一个缓慢的，也可能是终其一生的过程。
学会欣赏艺术，热爱艺术，是研究生全日制在校学习生活最为稀缺的机会。
如果同时观看林的舞蹈作品，则文字背后的意义会更加清澈。
6. 《科学研究纲领方法论》the Methodology of Scientific Research Programmes
一九七八年，“历史学派”的主要代表人物之一，英藉匈牙利
人伊·拉卡托斯去世15以后，剑桥大学将其生前的主要哲学论文汇集成两卷出版。
本书是有关科学哲学的第一卷。
这是一本标准的学术著作，读起来可能要费些力气，还需要韧性。
但是对于致力于科学研究的学生而言，它可以帮助我们构筑一个坚实的理性基础。
特别是第一章“证伪与科学研究纲领方法论”，把反面启发法作为纲领的“硬核”，用正面启发法建立“保护带”，以及对波普尔和库恩的批判，对于一般的文科学生而言，既是价值理性，也是工具理性。
顺便说一下，拉卡托斯生前一直是伦敦经济学院的逻辑学教授。
7. 《诺贝尔经济学奖得主演讲集（1969-1997）》
这是我1998年在深圳买下的一本书，现在应该有更新的版本了。
二外旅游管理学科的教授们多有经济学和管理学的背景，读一些经济学方面的经典文献有助于青年学生与前者沟通与交流。
然而我们又毕竟不是经济学专业，所以培育本质上的经济学感觉远比系统掌握经济学方法更为重要。
这些代表着经济学说辉煌成就的大师言论，无疑帮助大家了解非常专业的学术问题，更可以领悟大师们对于生活的独特感悟以及对于现实生活的强烈关注，还有他们在阐述这些问题
时举重若轻的语感与节奏。
书很厚，可以挑着读。
记得当时给我留下深刻印象的有：F·A·哈耶克的“似乎有知识”（1974），H·亚力山大·西蒙的“企业组织的合理决策”（1978），西奥多·舒尔茨的“穷人的经济学”（1979），罗纳德·H·科斯的“生产的制度结构”（1991），G·S·贝克尔的“观察生活的经济方式”（1992），以及J·米尔利斯的“信息与激励：胡萝卜和大棒的经济学”（1996）等篇章。
8. 《中国经济学家代表作精选（1978-1998）》
与西方经济学家相比，中国同行的最大特征是源于传统的“经世济民”的精神内涵。
这一内涵也决定了其学术作品绝大多数是以现实问题为起点，以政策建议为旨归。
可能不太符合严格意义上学术规范，但是在推个社会转型和社会发展的进程中，他们尽到了一个知识分子应尽的责任。
阅读这些文献，可以让我们知道从哪里去寻找有意义的研究主题，知道站在什么立场上，以什么样的方式言说，更可以让我们重温文明演进的不易。
“民主的权利在从口号走向实际的过程中，是需要制度，以及制度的执行来保证的。
如果说口号宣泄了我们的激情，并不断地需要激情来推动的话，那么制度以及对制度一丝不苟、坚持不懈地执行，
则是通向理想之国的不二法门。
一句话，必须以工匠的理性去实现我们心目中艺术家的感性和思想家的体系。
”这是我在阅读王梦奎教授的《企业制度改革中的一个重要问题——关于一长制的思考》，于1999年夏季在本书第87页的天头上写下的扎记。
9. 《基础旅游学》
尽管在饭店管理、区域旅游发展、旅游营销和学术译介等领域也有可圈可点的贡献，但是我还是愿意将谢彦君教授视为中国旅游学者群落中致力于基础理论建构与推广的代表人物，《基础旅游学》即是谢教授在本领域中的代表作。
对于本科阶段不是学习旅游管理的研究生，本书的阅读可以让你们在旅游基础领域打下扎实的学理基础，并了解旅游研究中的一些形而上的问题。
中国旅游学界的奠基者之一，南开大学旅游学系的申葆嘉先生1999年版的《旅游学原理》，特别是前半部分，同样是旅游基础理论研究领域中的代表文献，可以比照阅读。
10. 《全球旅游新论》
这是一本国际旅游学术界合作的研究文集，广泛涉及到对旅游的定义与范畴、旅游影响、旅游规划与开发、旅游市场与销售、旅游政策与政府行为、旅游节事与旅游教育等多个细分领域的专题。
虽然
它并不是一部独立的专著，不同专题作者之间的观点可能还会有冲突，有的文章的行文风格也不是严格的学术范式，但是它们对于世纪之交的国际旅游领域中的热点问题所思所想，还会让读者能够在较短的时间里对全球旅游业的发展脉落和运行态势有一个相对完整的了解。
对于包括饭店在内的中国旅游管理专业的研究生而言，我们也可以籍此熟悉国际知名学者从事专业研究的价值取向和科学方法。
有时候，读一篇真正有思想的专题论文，或者名家的演讲与谈话录，收获会比读一部大而无当的应景大部头著作，会给人以更多的启发。
另外，由中国社会科学院旅游研究中心张广瑞教授牵头的翻译力量，充分保证了本书中文译本的可读性，可以让学习者领略不同文字之间进行学术转换的美感与技巧。
11. 《旅游经济论》
三个推荐理由。
其一，本书是北京第二外国语学院旅游管理专业硕士研究生入学考试的指定专业考试材料。
为应付考试，大家可能背得比较熟，但是作为本领域难得的具有思辨色彩的专著，入学后进行非功利性的精读还是必要的。
其二，它是我国旅游经济学领域的知名研究专家张辉教授到二
外后的第一部学术专著，个人以为也是其多年心血结晶而成的代表作。
其三，我曾于2002年9月以《集成、宽容与创新》对本书做过专题评论。
12. 《旅游企业跨国经营战略研究》
2001年，杜江教授在旅游教育出版社出版了依据其同名博士论文修订的专著。
包括饭店在的旅游企业跨国经营，无论是实践领域，还是理论研究领域，基本上是欧美发达国家的话语领域。
随着20世纪末期以来的出境旅游市场的高速增长，加上综合国力的持续提升，这一领域必然会有越来越多中国的元素和中国的声音。
从学术史演进的角度来看，本书第一次以旅游学的视角丰富了传统的跨国公司理论，并通过学科之间的交叉研究推进了旅游管理学科的独立性，更重要的是，它预言了中国旅游企业在国际旅游产业中扮演更加重要的角色将是历史的必然。
第一章《导论》有关旅游企业跨国经营的表现形式和运作特征，第三章《旅游企业跨国经营的动因分析》有关旅游者与旅游企业的互动模型，是本书最具理论原创性的部分。
读者可以从中领略和借鉴高层次旅游管理研究的思想与方法。