三小食堂管理员职责
小学食堂管理员职责(5篇)
小学食堂管理员职责1、主持食堂的全面工作，带领食堂人员，坚持为师生服务的宗旨，努力搞好伙食工作。
2、在总务处的领导下，组织制订食堂工作计划和规章制度，并认真实施。
3、认真进行成本核算，严格控制盈余额，不得出现亏损。
预先制定每周食谱，每日检查主副食品的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高伙食质量。
4、严格执行“五.四”卫生制度，带领食堂职工搞好食堂内外环境卫生工作。
加强水源管理和食品鉴别，严防事物中毒事故的发生。
定期组织食堂人员体检，凡患有肝炎、肺结核等传染病的，应报请校领导，将其调离伙食工作岗位。
5、督促食堂保管员、采购员工作，月底参加盘点，杜绝贪污、盗窃、私分、多占现象。
6、管好粮食、食品及食堂的器械、冰箱等物资财产，经常检查，保养维修，并做好防火、防盗工作。
7、合理安排食堂人员的工作，组织食堂人员的政治学习和业务、技术培训工作，做好食堂职工的思想政治工作，并帮助解决职工生活的实际困难。
小学食堂管理员职责（2）包括但不限于以下几点：1. 确保食堂的卫生和安全，负责食堂的清洁卫生工作，保证食品的卫生安全；2. 负责采购和配送食材和食品，确保食品的新鲜和质量；3. 组织、安排食堂的食品生产和烹饪工作，确保饭菜的质量和口感；4. 负责开展食堂的日常运营和管理工作，包括餐桌布置、用餐安排等；5. 维护食堂设备的正常运转，保养和维修食堂设备，确保设备的安全和可靠性；6. 指导和管理食堂工作人员，包括厨师、服务员等，确保工作人员的工作秩序和效率；7. 组织和开展食品安全培训和教育活动，提高工作人员的食品安全意识；8. 接待家长和学生的咨询和投诉，解决问题并提供满意的解决方案；9. 协助学校组织食品活动，如食品节、健康饮食宣传活动等；10. 完成上级主管部门交办的其他工作任务。
小学食堂管理员职责（3）小学食堂管理员的职责包括以下几个方面：1.食品供应管理：负责与供应商联系，保障食品的质量和安全，确保学生食品供应的正常进行；2.食品库存管理：负责食品的采购、储存、安全保管以及库存的管理和统计工作，确保食品供应的充足和及时；3.食品安全和卫生管理：负责食堂的卫生检查、消毒和清洁工作，同时要执行相关的食品安全制度和操作规程；4.食堂运营管理：负责食堂的日常运营工作，包括收银、销售、排队引导等，保证食堂的秩序和效率；5.食堂财务管理：负责食堂的财务收支管理，包括食堂的营业额统计、财务账目的记录和报表的编制等工作；6.食堂安全管理：负责制定并执行紧急情况下的应急预案，保障食堂师生的人身安全；7.沟通协调工作：与学校、家长和学生等各方面保持良好的沟通和协调，解决相关问题；8.其他职责：对于学生的饮食情况进行分析和改善，协助学校开展相关的饮食健康教育工作。
学校食堂管理员职责
学校食堂管理员职责
学校食堂管理员的主要职责包括：
1. 管理食堂日常运营：负责食堂的开放和关闭时间，确保食堂按时开始供应食物，并根据需求调整供应量。
2. 食物采购和库存管理：负责食物和原料的采购，并确保库存的充足和新鲜。
与供应商进行合作，协商价格和交货时间。
3. 食堂员工管理：招升聘员工，制定工作计划和轮班安排，进行工作培训和绩效评估，处理员工的问题和投诉。
4. 餐饮安全和卫生管理：确保食堂和食物符合卫生标准和法规要求，监督食堂员工的卫生操作，并进行定期检查和清洁。
5. 食堂设备维护和维修：负责食堂设备的维护和维修工作，确保设备的正常运行，安排定期保养和维修。
6. 建立食堂菜单和提供营养均衡的食物：根据学生的需求和健康标准，制定食堂菜单，并确保提供各类食物的营养均衡。
7. 与学生和教职员工的沟通：与学生和教职员工保持良好的沟通，了解他们的需求和意见，及时解决问题和改进服务。
8. 食堂财务管理：负责食堂财务预算和账目的记录和管理，控制成本和支出，确保食堂的经济效益。
9. 推广食堂和服务：与学校其他部门合作，推广食堂和各项服务，提高食堂的知名度和满意度。
学校食堂管理员在确保食堂正常运作的同时，还需要关注食物卫生安全、营养合理和顾客满意度等方面的管理工作。
通过有效的管理和经营策略，提供优质的餐饮服务给学生和教职员工。
学校食堂管理员职责（四篇）
学校食堂管理员职责学校食堂管理员的职责包括但不限于以下几项：1. 管理食堂日常运营工作，包括食材采购、菜品制作、食堂清洁卫生等。
2. 监督食堂员工的工作表现，包括工作纪律、卫生规范等。
3. 组织制定食堂的食品安全管理制度，并监督执行，确保食品安全。
4. 负责食堂的财务管理，包括成本控制、经费使用等。
5. 根据学校师生的需求，组织设计食堂菜单，提供丰富、营养均衡的饮食选择。
6. 管理食堂场地和设施的维护和维修工作，确保食堂环境的舒适和安全。
7. 处理食堂相关的投诉和意见，及时解决学生和教职员工的问题。
8. 参与食堂的节能环保工作，推行环保措施，提高资源利用效率。
9. 与学校其他相关部门合作，协调学校活动与食堂服务的安排。
10. 定期总结食堂工作，提出改进建议，提高食堂管理和服务质量。
学校食堂管理员职责（二）1、主持食堂的全面工作，带领食堂全体人员坚持为师生员工服务的宗旨，努力搞好伙食工作。
2、在总务处领导下，组织制订食堂工作计划和规章制度，并认真实施。
3、认真进行成本核算，每月盈余不得超过____%，不得亏损，合理配料，减少浪费，提高伙食质量。
4、严格执行“五·四”卫生制，带领食堂职工搞好食堂内外环境卫；生工作。
加强水源管理和食物鉴别，严防食物中毒事故的发生。
定期组织食堂工作人员体检，凡患前肝炎、肺结核等传染病的，应报请有关领；导，将其调离伙食工作岗位。
5、月底参加盘点，杜绝贪污、盗窃、私分、多占等现象。
6、管好粮食、食品及食堂的器械、冰箱等物资财产，经常检查，保养维修，并做好防火防盗工作。
7、合理安排食堂人员的工作，组织食堂人员政治学习和业务、技术培训，做好食堂职工思想政治工作，并帮助解决职工生活上的实际困难。
学校食堂管理员职责（三）学校食堂管理员是负责管理和运营学校食堂的专职人员。
他们的职责主要涉及以下几个方面：1. 食材采购和库存管理：学校食堂管理员负责与食品供应商协商采购各类食材，并确保采购的品质和数量符合学校食堂的需求。
食堂管理员岗位职责
食堂管理员岗位职责
1．每月认真制定幼儿膳食计划、带量食谱，负责伙食调配，保证食谱落实。
2．与财务人员配合核算伙食费，伙食费年盈亏不超过X%。
3．贯彻食品卫生法，每日做好食品库房的卫生工作，保证库房整洁。
4．管理好食堂库房，严格检查进库食品的数量和质量，掌握库存量，做到物品分类存放，不得有过期食品。
严格管理好冰箱内的食品，做到生、熟分开。
5．严格食品出入库手续，每月月底结算食品收支账目并盘库，做到月底清库。
6．负责指导食堂机械设备的安全使用、向总务主任提出保养建议，做好防火、防盗、防鼠、防蚊蝇、防蟑螂工作，杜绝食物中毒。
7．每日按出勤人数指导采购员采买工作。
8．指导食堂班长做好具体工作安排，定时召开伙委会研究工作，如：炊事员工作的调配、烹饪技术的指导及业务学习等。
9、主动向园长汇报工作。
小学食堂管理员岗位职责范文（三篇）
小学食堂管理员岗位职责范文小学食堂管理员是负责管理小学食堂工作的重要岗位，主要负责保障学生的饮食安全、营养均衡和食品卫生。
一、管理运营1. 根据学校食堂的营养要求和学生的饮食习惯，制定菜单和食谱，确保学生获得营养丰富、均衡的饮食。
2. 负责食堂设施设备的维护和管理，保证食堂设施的正常运转和安全使用。
3. 确保食材的采购计划和食品供应的充足，与供应商保持良好的合作关系。
4. 组织、协调食堂工作人员的工作，安排工作时间和班次，确保食堂工作的正常进行。
二、食品卫生与安全1. 负责食堂内部的食品卫生管理，对食品供应商和食堂工作人员进行食品安全知识培训。
2. 负责食堂的食品储存、加工和保存，确保食品卫生符合相关法律法规的要求。
3. 监督食堂工作人员的个人卫生习惯，确保他们佩戴口罩、洗手并穿着工作服。
4. 对食品的进货验收进行抽检，确保食品符合质量标准并没有变质。
三、食堂服务质量1. 保证食堂服务的规范化和文明化，对服务员进行礼貌待客和服务技能培训。
2. 听取学生和家长的意见和建议，及时反馈并改进食堂服务。
3. 根据学生的需求和反馈，及时调整菜品种类和食材搭配，提供符合学生口味的食物。
4. 定期组织食堂满意度调查，了解学生对食堂饭菜质量和服务态度的满意度，并针对调查结果做出改进措施。
四、应急管理和安全预防1. 制定食堂紧急情况的应急处置预案，包括火灾、食物中毒等紧急情况的处理方法和应对措施。
2. 组织定期的食堂安全演练，提高食堂工作人员的应急处理能力和安全防范意识。
3. 监测食品质量和食品安全情况，及时发现和处理食品问题，包括有关食品的投诉和食品安全事故。
小学食堂管理员要具备以下能力和素质：1. 具备一定的管理能力和团队协作能力，能够有效组织和领导食堂工作人员。
2. 具备一定的食品卫生和食品安全知识，对食品相关法规和标准有一定的了解。
3. 具备良好的沟通能力和服务意识，能够和学生、家长进行有效的沟通和互动。
食堂管理员岗位职责
食堂管理员岗位职责
食堂管理员是负责食堂日常运营管理的职位，其主要职责包括：
1. 组织食堂的日常运营工作，负责食堂的开、闭堂、餐食准备、餐食分发、餐后清洁等工作。
2. 负责食堂员工的管理，包括对员工的考勤、绩效评估、培训等。
3. 负责食堂的食品采购和库存管理，保证食品的质量和数量，避免食品浪费。
4. 负责食堂的食品安全与卫生工作，包括食品的储存、加工、分发等环节的安全控制及卫生检查。
5. 组织和协调食堂的档案管理工作，包括员工的档案管理、食品购进档案办理、食品消耗、餐费收入等的档案管理。
6. 监督食堂工作场所的环境卫生，保持食堂的整洁及清洁。
7. 定期与食堂相关部门进行沟通和协调，包括与员工餐饮部门、供货商以及监管部门的协调与合作。
8. 负责统计食堂的用餐数量、餐费等相关数据，撰写相关报表和统计分析。
9. 负责解决食堂工作中的问题和纠纷，处理和回应员工和顾客的投诉。
这些职责可能会根据不同食堂的规模和要求有所不同，但总体来说，食堂管理员负责确保食堂的正常运营和服务质量，同时也是一个团队的领导者和管理者。
小学食堂管理员岗位职责范本（2篇）
小学食堂管理员岗位职责范本1. 组织并负责食堂的日常运营管理工作，确保食堂在规范、安全、卫生的状态下运行。
2. 负责编制食堂的日常工作计划，并组织食堂员工按照计划进行工作。
3. 监督食堂员工的工作表现，及时纠正存在的问题，确保食堂工作按照规定的标准和流程进行。
4. 负责食材的采购工作，保证食材的质量和供应的及时性，合理安排食材库存，并按照成本控制的要求进行采购。
5. 组织食堂员工进行食材的验收工作，确保食材的新鲜度和品质符合要求。
6. 负责食堂的菜品设计和研发工作，根据学生的营养需求和口味偏好，设计出合理、丰富、营养均衡的菜单。
7. 确保食堂的餐饮服务符合食品卫生安全法规的要求，监督并落实食堂员工的食品安全和卫生操作标准。
8. 确保食堂的设备设施正常运行，及时维修和更换故障设备，确保食堂的高效服务进行。
9. 负责食堂的就餐环境管理，确保就餐环境的整洁、卫生和舒适。
10. 组织食堂员工参加食品安全和营养知识培训，提高员工的专业素质和服务水平。
11. 建立和维护与食堂相关的管理制度和档案，包括菜谱、食材采购记录、员工考勤记录等。
12. 积极与学校其他部门协作，确保各项工作的协调进行。
13. 参与食堂的经营决策，支持并配合上级安排的工作任务。
以上是小学食堂管理员的详细岗位职责，通过执行这些职责，能够保证食堂的正常运营以及学生的饮食安全和营养均衡。
小学食堂管理员岗位职责范本（二）岗位职责范文：食堂管理员是学校食堂管理团队中的重要一员，其主要职责是负责食堂的日常运营和管理，确保食堂的正常运转，提供安全、卫生、营养的饮食环境给学生和教职工。
下面是小学食堂管理员的岗位职责范文。
1. 实施食品安全管理制度食堂管理员需要负责实施和执行学校的食品安全管理制度。
他们需要参与食品安全培训，了解和掌握食品卫生和安全的相关知识，定期检查食材的质量和使用情况，确保食品的安全性和卫生标准符合相关要求。
当有食品安全问题出现时，食堂管理员需要及时采取措施进行处理，并上报有关部门。
小学食堂管理人员岗位职责
小学食堂管理人员岗位职责一、岗位概述小学食堂管理人员主要负责食堂的日常运营与管理，确保食堂为师生提供安全、卫生、营养的餐饮服务。
食堂管理人员需遵循国家及地方食品安全法律法规，执行学校相关部门的指导和要求，保障食堂服务质量，提升师生用餐体验。
二、岗位职责1. 食品安全管理- 食品安全法规执行：严格遵守国家及地方的食品安全法律法规，执行学校食品安全管理制度。
- 食材采购管理：确保食材来源合法、质量合格，定期对供应商进行评估，建立供应商档案。
- 食品储存管理：按照规范要求储存食材，保证食品新鲜，防止食品变质。
- 加工操作规范：监督食堂工作人员按照操作规程进行食品加工，防止交叉污染。
- 食品留样制度：对每餐食品进行留样，以备不时之需。
2. 服务质量管理- 服务标准化：制定并执行食堂服务标准，包括食品外观、口味、份量等。
- 餐饮服务改善：根据师生反馈，调整餐饮服务，满足不同年龄阶段学生的需求。
- 食堂环境维护：保持食堂卫生清洁，定期检查食堂设施设备，确保其安全运行。
3. 成本与财务管理- 成本控制：合理控制食材成本，保证经济效益合理。
- 财务报表：定期制作并提交食堂财务报表，接受相关部门审计。
4. 人员管理- 人员培训：定期对食堂员工进行食品安全、卫生操作等培训。
- 员工考核：定期对食堂员工进行绩效考核，奖惩分明。
5. 沟通协调- 内部沟通：建立有效的内部沟通机制，确保信息畅通。
- 对外协调：与学校其他部门、家长、供应商等建立良好沟通，收集反馈。
6. 应急管理- 应急预案：制定食品安全事故应急预案，确保快速应对。
- 事故处理：发生食品安全事故时，及时处理并报告上级。
三、岗位要求- 学历要求：具备高中及以上学历。
- 工作经验：有食堂管理或餐饮行业工作经验者优先。
- 专业知识：了解食品安全法律法规，具备基本的财务管理知识。
- 能力要求：具备良好的组织协调能力、沟通能力和执行力。
- 职业素养：责任心强，注重团队协作，诚实守信。
食堂管理员岗位职责(5篇)
食堂管理员岗位职责岗位目的：根据食品卫生相关条例及站伙食供应需求，全面主持食堂日常管理工作，确保为站内职工及来访人员提供优质就餐服务。
工作职责：1.审核食堂蔬菜、肉类等原料采购计划并控制价格。
2.安排、协调来访人员及站内职工就餐服务。
3.负责对下属员工的指导、监督工作。
4.监督食堂环境卫生、食品质量。
5.建立、完善采购统计台帐并定期上报领导。
工作要求：1.随时掌握蔬菜、肉类等原料市场价格。
2.确保为职工及来访人员及时提供卫生、科学的伙食。
3.确保食堂环境、食物达到相关卫生标准，杜绝浪费。
食堂管理员岗位职责（2）食堂管理员的主要职责包括：1. 组织安排食堂员工的日常工作，指导员工进行食品加工、烹饪、盛装和清洁等工作，并确保食堂工作有条不紊地进行。
2. 负责食堂的食材采购工作，根据食堂菜单和食物需求量进行合理的采购，并确保采购的食材新鲜、质量良好。
3. 确保食堂员工遵守食品安全和卫生法规，规范操作，保证食品的安全和卫生，为顾客提供健康可口的餐饮服务。
4. 负责食堂的财务管理工作，包括登记和核对食堂的收支，编制财务报表，监控食堂成本控制，确保食堂经营的经济效益。
5. 协调食堂与其他部门的合作关系，与供应商、配送商等进行有效沟通，确保食堂所需资源的供给，并与相关部门协调解决问题。
6. 监督员工的工作纪律和仪容仪表，培训新员工，提高员工的工作技能和服务质量，提升食堂的整体管理水平。
7. 定期进行食堂设备和场地的维护保养工作，确保设备正常运转，安全卫生。
8. 收集客户的意见和建议，根据客户反馈调整食堂的服务和菜单，提高客户满意度。
9. 其他与食堂运营管理相关的工作。
食堂管理员岗位职责（3）食堂管理员的岗位职责包括以下几个方面：1. 食材采购管理：负责食堂采购工作，包括与供应商洽谈价格、进行货品比较、选择合适的食材供应商等，确保食材的质量和价格的合理性。
2. 食品加工管理：负责食堂食品的加工、制作和烹饪工作，确保食品的卫生安全和口感。
2023年小学食堂管理员职责
2023年小学食堂管理员职责2023年的小学食堂管理员职责将不仅仅局限于管理食堂的日常运营，还需要更加重视食堂的食品安全、营养卫生等方面的工作。
下面是一个关于2023年小学食堂管理员职责的2000字的介绍。
第一部分：日常运营管理一、食堂供餐管理1. 确保食堂供应的食品符合国家标准和学校要求，确保供应的食品质量安全。
2. 密切关注学生对不同口味和类型的食物的需求，合理安排食谱，保证学生获得营养均衡的饮食。
3. 建立食品库存管理和采购制度，定期检查库存和食品的保质期，严格控制食品的质量和数量。
4. 组织食品供应，确保供应及时、充足，并能满足学生的需求。
5. 管理食堂的用餐环境和设施，确保食堂的清洁和整洁。
二、就餐规定和管理1. 制定学生的用餐规定，包括就餐时间、就餐流程和餐具使用规定等。
2. 监督学生的就餐行为，维持食堂的秩序和安全。
3. 指导学生正确使用餐具、加餐、打包等餐饮服务。
三、服务和安全管理1. 保证食堂的服务质量，提供友好、高效的餐饮服务。
2. 组织开展食品安全培训和宣传活动，提高员工的食品安全意识和能力。
3. 监督食堂员工的卫生和服装等方面的要求，确保食堂员工的卫生和形象。
第二部分：食品安全管理一、食品采购和供应链管理1. 确保采购的食品来源可靠，合格供应商的选择和管理。
2. 建立食品供应链追溯体系，掌握每个环节的食品安全情况。
3. 定期检查食品供应链，确保供应链的安全可靠。
二、食品储存和保鲜管理1. 建立食品储存管理制度，包括存储区域规划、标识和分类、温度和湿度控制等方面的规定。
2. 检查食品储存设施和设备的运行状况，确保食品储存的环境卫生和温度达标。
3. 确保食品的保质期、存储温度等信息明确标示，做到首进先出，及时消耗。
三、食品加工和烹饪管理1. 确保食品加工和烹饪过程符合食品安全标准，严格执行操作规程。
2. 监控食品加工和烹饪设备的卫生和功能状态，定期维护和保养设备。
3. 检查食品的烹调时间和温度，确保食品的烹调质量和安全。
小学食堂管理员岗位职责模版
小学食堂管理员岗位职责模版一、岗位职责概述：小学食堂管理员负责统筹和协调食堂内的日常运营工作，包括食品采购、菜单安排、员工管理、食品安全管理等。
通过有效的组织和协调，确保学生能够享用到安全、卫生、营养的餐食，促进学生的健康成长。
二、岗位职责：1. 菜单安排：- 负责制定每周食谱，并根据学生的需求和季节性变化做出合理的调整；- 确保食谱的均衡性，合理搭配各类食材，供应学生所需的各种营养素；- 考虑到学生的口味和饮食习惯，增加食堂菜品的多样性。
2. 食品采购：- 负责根据食谱需要，制定食材采购计划；- 定期与供应商进行联系，确保食材的及时供应和质量合格；- 严格按照食材采购标准进行审核和验收，维护食材的安全性和新鲜度。
3. 厨房运营管理：- 监督和指导厨师团队的工作，确保食品加工的规范和卫生；- 组织和安排厨房用具和设备的维护及定期保养；- 根据食堂使用情况，合理安排人员和工作任务，保证工作效率。
4. 食品安全管理：- 负责食品安全相关的培训和教育工作，提高员工的食品安全意识；- 制定和执行食品安全政策和流程，确保食物的卫生和安全；- 配合相关部门开展食品安全检查和监督工作，及时整改违规问题。
5. 学生服务和反馈处理：- 提供良好的学生服务，解答学生和家长对餐食的疑问和建议；- 协助解决学生食物过敏和特殊饮食要求的问题；- 定期听取学生的意见和建议，改进食堂管理和服务质量。
6. 预算和成本控制：- 制定食堂预算，合理使用经费，避免浪费和损耗；- 控制食材采购成本，寻找更具性价比的供应商；- 分析和评估食堂运营数据，提出成本控制和效益提升的改进方案。
7. 紧急情况处理：- 预防和应对食品安全事故和突发事件，制定应急预案；- 组织紧急演练和培训，提高员工应对紧急情况的能力；- 熟悉应急设备和工具的使用，确保紧急情况的迅速处理和处置。
8. 文件和档案管理：- 负责食堂运营相关的文件和档案的建立、整理和管理；- 归档重要的采购记录、食材验收记录和食品安全检查记录等；- 协助相关部门进行食堂的评估和审查工作，确保合规运营。
学校食堂管理员岗位职责
学校食堂管理员岗位职责1.食堂运营管理：监督和管理食堂的日常运营，包括食品采购、库存管理、菜单规划、餐食配送等工作。
确保食堂的正常运营，并做好与食品安全和卫生相关的工作。
2.食堂员工管理：负责招聘、培训和管理食堂员工。
制定员工工作计划和考勤制度，确保员工按时到岗并且完成工作任务。
同时，还要对员工进行岗前和在职培训，提高员工的服务水平和餐饮业务素质。
3.财务管理：负责编制和管理食堂的财务预算，监督食堂财务收支情况，确保食堂经营的合规性和盈利能力。
同时，还要负责与部门和学校财务部门进行沟通和协调，提供准确的财务数据和报表。
4.食堂设备维护：负责食堂设备的维护保养工作，包括定期检查、维修和更换设备。
确保设备的正常运行，提供良好的工作环境和条件。
5.食品安全管理：制定和落实严格的食品安全管理制度，确保食堂菜品的卫生和安全。
加强对食品供应商的管理，定期进行食品质量检测和卫生评估，及时解决食品安全问题。
6.食堂服务质量管理：制定食堂服务标准和规范，确保食堂的服务质量和用户满意度。
收集用户反馈意见并及时进行改进，提供舒适的就餐环境和优质的服务。
7.健康宣传教育：通过各种方式，如宣传展板、健康讲座等，向师生宣传食品营养知识和健康饮食文化，引导大家养成良好的饮食习惯。
8.食堂节约管理：制定节约用餐的管理措施和方案，降低浪费食品的程度。
推行合理分餐制度，提醒师生注意不浪费食物的意识。
9.应急处理：在突发情况下，如食物中毒、突发就餐需求等，及时采取应急措施，保障师生的饮食安全和供餐服务。
10.与学校相关部门的沟通与协调：与学校相关部门，如学生处、教务处和后勤部门等进行沟通，协调食堂与学校运营的各项工作。
除上述职责之外，食堂管理员还需要具备良好的沟通能力、组织协调能力和解决问题的能力。
通过管理工作，提升学校食堂的服务质量和用户满意度，为师生提供健康、安全、多样化的餐食。
小学食堂管理员岗位职责（5篇）
小学食堂管理员岗位职责一、严格把好食堂卫生、食品卫生关：1.督促食堂工友，坚持洗净食物、炊具、碗筷、洗碗池等，保持食堂整洁、卫生。
2.饭菜烧透烧熟，尽量做到色美味香。
3.禁用腐败变质食物，冷冻、冷藏后的熟食须经重新加工后再食用。
____米淘清，菜洗净。
二、做好购物验收工作：1.所买的菜肴一律都要复称，发现短斤缺两的要及时补回，防止经济上受损失。
2.严肃认真对待购物发票，弄清情况后才签字。
3.发现购买变质菜肴，坚决退回。
三、管好膳食帐目：1.认真抓好师生膳食帐；坚持每月回审，坚持“月月结清”，坚持“按餐结算”。
2.每周提前公示菜谱，每日记好食堂伙食帐，按时与有关单位结清帐目。
3.严格控制食品和大米进货量，防止囤积而造成损失。
四、加强学生用膳纪律教育：1.合理安排食堂分菜工作，教育学生排队进入食堂，对不守纪律的学生进行批评教育。
2.教育学生不随便乱丢、乱抛剩饭菜，坚持剩余食品倒入下脚桶内。
五、组织食堂工友政治业务学习，不断提高政治业务水平：1.根据总务处的要求，组织厨工政治学习，提高厨工政治素质。
2.深入了解厨工的思想动态，耐心细致地做好思想工作。
3.定期组织厨工业务学习，不断提高服务质量，改善师生伙食。
4.抓好食堂节约用煤、用电、用水工作。
六、定期召开膳食会议，征求师生对伙食意见和建议。
七、因管理不尚造成损失的，管理员要负全责；对玩忽职守者，严惩不殆。
浦南小学校长室小学食堂管理员岗位职责（2）小学食堂管理员的岗位职责包括但不限于以下几点：1. 负责食堂的日常运营和管理工作，保证食堂的正常运行；2. 组织和安排食堂的餐饮供应，制定食谱，并确保供应的食品符合安全卫生标准；3. 负责食堂食品的采购、调配和库存管理，确保食品的品质和数量；4. 进行食堂餐品的评估和改进，根据学生的需求和营养要求，调整食堂的菜单，并保证菜品的多样性和平衡性；5. 指导食堂员工的工作，包括培训新员工、制定工作计划和考核绩效；6. 负责食堂的卫生管理，包括定期检查食堂的卫生状况、食品的质量和储存条件，确保食品卫生安全；7. 安排学生就餐，协调学生就餐的时间和座位安排；8. 审查并办理学生的餐费缴纳和食品补贴事宜，确保相关政策的执行；9. 接待来访的教师、学生家长和其他客人，解答相关问题并提供帮助；10. 协调和沟通学校与食品供应商的关系，及时反馈学生和家长的意见和建议。
小学食堂管理员岗位职责模版
小学食堂管理员岗位职责模版一、岗位概述小学食堂管理员是负责管理和运营小学食堂的专业人员。
其主要职责是组织和协调食堂的日常工作，确保食堂的安全、卫生和食品质量。
小学食堂管理员需要具备一定的组织能力、沟通能力和协调能力，具备食品卫生相关知识和操作技能。
二、岗位职责1. 负责食堂的安全管理，保障师生的饮食安全。
2. 负责食堂日常的食品采购和库存管理工作，保证食堂的食品供应。
3. 负责编制食堂的菜单，合理搭配食物，保证营养均衡。
4. 组织验收食材，确保食材的质量和安全。
5. 负责制定并执行食堂的卫生标准和操作流程，保障食堂的卫生状况。
6. 监督食堂员工的操作行为，指导并培训食堂员工的操作技能。
7. 了解师生的饮食需求，不断改进食堂的服务质量。
8. 负责食堂设备的维护和保养，定期检查设备的安全性。
9. 协调食堂与其他相关部门的工作，如学校行政部门、教师、学生家长等。
10. 积极开展食堂的各项宣传活动，提升食堂的知名度和形象。
三、任职要求1. 具备相关的食品卫生知识和操作技能，熟悉食堂管理工作流程。
2. 具有良好的沟通能力和团队合作精神，能与食堂员工及其他相关部门协调工作。
3. 具备一定的组织能力和计划能力，能够合理安排食堂的工作。
4. 具有责任心和职业操守，能够严格执行食堂相关的政策和标准。
5. 具有应急处理能力，能够处理食堂突发事件。
6. 具备一定的辨识能力，能判断食材和食品的质量和安全性。
7. 具有一定的财务管理能力，能够合理控制食堂的成本和费用。
四、工作条件小学食堂管理员在学校食堂工作，工作环境为厨房和食堂。
需要经常与食堂员工、教师和学生家长等进行沟通和协调工作。
有时需要弯腰、站立和不定时地进行一定的重物搬运。
五、工作时间小学食堂管理员的工作时间一般是根据学校的作息时间进行安排的，一般为早上到晚上。
偶尔需要参加一些会议和培训，可能需要在非工作时间参加。
六、职业发展小学食堂管理员可以通过不断学习和提升自己的职业技能，逐步提升职业水平和职位等级。
2024年小学食堂管理员职责
2024年小学食堂管理员职责，____字随着社会的发展和人们对教育的不断追求，小学教育也在不断改革和发展。
作为小学教育的一个重要组成部分，小学食堂在学校中的地位也变得越来越重要。
食堂管理员是小学食堂工作中的核心人员，他们负责食堂的日常管理和运营，承担着保障学生营养健康的重要责任。
随着时代的发展，小学食堂管理员的职责也在不断变化和延伸。
以下是2024年小学食堂管理员的主要职责:一、食堂运营管理1. 负责制定和执行食堂的管理制度和规范，确保食堂的良好运营。
2. 组织食堂的日常工作，包括食材采购、食品加工、餐具清洗等，确保食品安全和食堂环境的整洁。
3. 负责食堂的预算管理和成本控制，合理安排食材和食品的使用，减少浪费，保证食堂的经营效益。
4. 定期组织食堂的员工培训和考核，提高员工的工作技能和服务质量。
5. 协调学校和食堂之间的沟通和合作，及时解决食堂工作中的问题和矛盾。
二、食品安全监管1. 严格执行食品安全法律法规，做好食品安全的监督和管理工作。
2. 监测和检验食材和食品的质量和安全指标，确保食品符合卫生标准。
3. 建立完善的食品溯源体系，追溯食材和食品的来源和去向。
4. 做好食品储存和保鲜工作，确保食品的新鲜度和卫生。
5. 组织食品安全培训，增强食堂员工的食品安全意识和操作技能。
三、营养健康管理1. 根据学生的年龄和生长发育情况，科学制定菜谱，保证学生的营养均衡。
2. 指导食堂员工合理营养搭配，提供具有营养和健康的饮食方案。
3. 做好学生的饮食健康监测和评估，及时发现和纠正不良饮食习惯。
4. 加强与学校和家长之间的沟通，提供饮食营养咨询和指导。
5. 参与学校的健康教育活动，宣传和推广健康饮食的知识和理念。
四、环境卫生管理1. 建立健全的环境卫生管理制度，维护食堂的清洁和整洁。
2. 指导食堂员工正确使用清洁剂和消毒液，保持食堂的卫生环境。
3. 定期做好食堂的卫生检查和清洁打扫工作，保证食堂环境的卫生和整洁。
小学食堂管理员职责模版
小学食堂管理员职责模版一、岗位概述小学食堂管理员是指负责小学食堂管理和工作的专门人员，主要负责组织协调食品采购、食堂日常经营管理、食品安全检查等工作。
二、职责描述1. 组织实施食品采购工作，制定采购计划，负责与供应商洽谈、签订采购合同等；2. 监督食堂食品供应商的质量管理，确保供应商提供的食材符合食品安全标准；3. 负责配餐工作，确保食堂按时供应符合学生营养需求的合理菜品；4. 组织对食堂员工进行安全健康培训，确保员工遵守食品安全操作规范；5. 负责食堂设备和卫生环境的日常检查和维护，及时处理设备故障和维修；6. 协调食堂日常经营工作，包括餐食品种搭配、就餐环境卫生等；7. 负责食堂财务管理，确保食堂账务的准确性和合规性；8. 监督食堂食品加工过程中的卫生状况，确保食品安全；9. 负责食堂废弃物的分类处理，维护食堂环境的整洁与卫生；10. 督促员工遵守食品安全相关法律法规和食堂内部管理制度。
三、工作要求1. 具备较强的组织协调能力和沟通能力，能够有效管理食堂工作；2. 具备一定的食品安全知识和相关法规法律的了解，能够确保食堂的食品安全；3. 具备一定的财务管理能力，能够管理食堂的财务工作；4. 具备一定的食品加工和营养知识，能够合理搭配菜品，保证学生的营养需求；5. 具备较强的责任心和团队合作精神，能够有效领导和管理食堂团队；6. 具备一定的应急处理能力，能够妥善处理突发事件；7. 具备良好的卫生意识，能够保持食堂的整洁和卫生。
四、总结小学食堂管理员作为负责小学食堂管理和工作的专门人员，需要具备组织协调能力、食品安全知识、财务管理能力和食品加工营养知识等多方面的能力。
同时，还需要有较强的责任心、团队合作精神和应急处理能力，以保证小学食堂的正常运营和学生的健康饮食。
通过以上工作要求的规范，可以确保小学食堂管理员的工作职责得到充分落实，为学校食堂的管理和发展作出积极贡献。
小学食堂管理员岗位职责模版
小学食堂管理员岗位职责模版一、食堂日常管理1.负责制定并执行食堂的各项规章制度，确保食堂的工作秩序和卫生安全；2.负责进行食堂的日常运营管理，包括食材采购、就餐计划安排、食品加工和配餐等工作；3.协调与其他部门的沟通与合作，确保食堂各项工作的顺利进行；4.负责制定食堂的工作计划和目标，并确保其完成情况；5.协调解决食堂工作中出现的问题和突发事件。
二、食材采购和库存管理1.根据学生人数和就餐计划，进行食材的购买和供应商的选择；2.负责和供应商签订采购合同，并跟踪供应商的供应情况和服务质量；3.负责食材的入库管理，保证食材的新鲜度和质量；4.定期进行食材库存盘点，及时向上级汇报食材的使用情况和库存量，确保食堂食品供应的连续性和稳定性。
三、食品加工与配餐1.负责食品的加工制作和菜肴的摆盘；2.根据学生的饮食需求和营养要求，制定合理的菜单，并确保菜单的周转率；3.负责配餐工作，确保每个学生都能按时、足量地就餐；4.加强对食品加工的质量监控，确保食品的卫生安全。
四、食堂卫生管理1.制定并执行食堂的卫生制度和操作规程，确保食堂的卫生状况达到卫生标准；2.负责对食堂用具、设备的清洗和消毒工作；3.定期进行食堂卫生检查，发现问题及时整改，并及时向上级报告；4.负责与学校的卫生管理部门进行协调与合作，确保食堂的卫生安全。
五、食堂设备维护1.负责食堂设备的维护保养工作，及时发现设备故障并迅速处理；2.定期进行设备检查，确保设备的正常运行和安全使用；3.保证食堂设备的清洁和卫生，防止污染食品；4.协调与学校的设备维修部门进行工作联动，保证设备的正常运转。
六、食堂安全管理1.负责食堂的安全工作，制定并执行相关安全制度和操作规程；2.定期组织食堂工作人员进行安全培训和演练，提高员工的安全意识和应急处理能力；3.对食堂用火、用电和用气等进行安全管理，防止发生火灾和事故；4.及时排查食堂存在的安全隐患，并采取措施进行解决。
以上是小学食堂管理员岗位职责模板，管理员应按照以上职责规定，认真履行、细心维护食堂日常管理，确保食堂的安全卫生和顺利运营。
食堂管理员职责
食堂管理员职责【必备】食堂管理员职责食堂管理员职责11、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。
2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。
3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准．检查规章制度的执行情况。
4、每天做好食堂工作人员的'晨检，保证食堂人员100％持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。
5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。
6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。
7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。
8、熟练使用灭火器；有联系卫生防疫、消防安全等部门的准确信息。
9、对自己办公室的设施安全履行自查责任，每旬认真填写《办公室设施安全自查表》，自我存档，保留一年。
10、办公室的废旧书报纸张应及时处理；正常使用的纸品要放置在离电源和热源较远的位置，以减少潜在的火灾隐患。
食堂管理员职责21、管理员须会同当月炊事班长计划好本月饭菜、花色、品种、质量、数量。
监管好食品卫生安全和服务质量。
2、负责一日三餐饭菜的留样工作，并做好相关记录。
3、统筹伙食团的各项事务，协调好工作人员的关系，及时妥善处理应急事务。
4、随时与学校互通信息，及时反馈师生及伙食团工作人员的意见和建议，每半月向分管领导汇报一次。
5、负责对全体炊事员的'考勤和岗位考核，月末与炊事班长一道，落实奖惩。
6、妥善保管好伙食团财产。
7、加强计划性，厉行节约，严禁浪费。
8、管好伙食的收支，记好账目。
9、把好物质采购关，包装食品或原料必须索取质量合格证，并仔细查验生产者日期、保质期和物品质量，确保采购物品安全卫生、质优价廉。
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扶风三小食堂管理员职责一、在学校总务处主任的领导下，负责食堂灶房业务管理工作。
二、组织炊事人员学习相关卫生知识，完善书面管理制度，对工作人员明确分工，责任到人。
三、检查食堂各项规章制度落实情况，督促工作人员严格按制度办事，对食堂工作人员进行考评考核。
四、严把食品安全关，确保绝不出食物中毒事故，要和工作人员一起深入了解用餐情况，及时处理好应急情况。
五、经常检查食堂卫生和个人卫生，严格执行有关卫生制度，确保食堂室内外环境干净卫生。
六、督导炊事员不断提高烹饪技术，供应菜肴品种多样化，力求美味可口又经济实惠，饭菜要烧熟煮透，严防食物中毒，虚心听取师生意见，提高质量。
七、做好食堂相关资料收集、归档工作, 随时接受上级以及卫生、质监等部门的检查。
八、完成学校和总务主任交办其它工作。
扶风县第三小学食堂各岗位职责及工作流程一、食堂管理员（一）岗位职责1、在总经理办主任领导下全面负责食堂的日常管理工作，带领食堂全体员工完成公司及经理办交给的各项工作任务。
2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。
3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》、《食品安全法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。
认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂管理员是食堂安全工作第一责任人。
4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。
5、负责食堂运行的成本核算，要努力降低食堂用餐成本，提高用餐质量；增加花样品种、风味特色；把热情周到为全体员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。
6、做好一般采购工作，严把进货关，坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。
7、食堂提供的用餐应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品卫生法》及《食品安全法》。
8、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒，多项操作区域要明确分开管理。
9、指导并监督食堂保管员（兼职）工作，每日定期查看一次主、副食仓库，保证存放食品的仓库干燥、通风，各种防备设施齐全，贮存食品的容器安全、无毒，防止食品污染。
不定期抽查入库食品的数量和质量。
10、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，确保食堂各项工作按规范操作。
11、爱护食堂财产，非正常的损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。
12、认真接受卫生、防疫、质监、工商等部门的工作人员对食堂的检查，对检查发现的问题应及时处置。
13、每年对食堂人员至少进行一次体检，对不符合健康要求的人员，及时调离工作岗位，体检情况要保存记录。
14、掌握厨房设备、用具的使用情况，制定年度购置计划，报总经理办审核后，上报公司审批。
15、完成好公司及主管交办的其它工作。
（二）工作流程1、根据保管员提供的采购清单及库存情况，制定采购计划并实施采购所需物品。
2、每天对《送货单》、《入库单》、《出库单》、《日盈亏表》审核签字。
3、每周四审查食堂下周食谱，周五下午及时报总经理办主管审核后公布。
4、每日对食堂各工作点至少巡查一次，了解员工的工作及设备运行状况。
5、随时抽查食堂的饭菜质量和服务质量，抽查饭菜留样及记录。
6、每两周主持召开一次食堂工作例会，对前段工作进行总结，根据存在问题提出改进意见和做好今后重点工作安排。
7、每月对食堂的服务态度、操作规程、食品质量、食品卫生、用餐盈亏等进行一次全面小结，并向总经理办主管汇报。
8、每周日回收查看“意见簿”，及时改进工作。
9、每天下班后检查一遍食堂门窗关锁等安全情况。
10、做好食堂人员的每天考勤记录。
上班时间：早上：7：30—15：00 冬季下午：16：00—19：00夏季下午：16：30—19：30二、食堂保管员（兼职）（一）岗位职责1、负责仓库主副食及其它物资的保管和验收工作，保证在库物资不变质、不霉烂、不损坏、不丢失。
发现问题及时汇报。
2、主动平衡库存物资，及时向管理员提供采购物品的需求信息，防止缺货影响用餐需求。
3、保证仓库清洁，物资放置有序，标识清楚。
4、严格出入库手续，并做好出入库物品的验收登记，做到帐物相符。
先入先出，每月结合盘点清理库存。
5、仓库食品及餐具等物品一般情况不外借，经管理员签字批准可外借，必须由经手人打借条以防丢失。
6、注意仓库安全，非工作人员不得随便进入，下班要加锁，做好防盗、防火、防潮、防鼠、防毒工作。
7、完成上级领导交办的其他工作。
（二）工作流程1、根据食谱、就餐人数和库存情况，及时将所需原料的缺库情况，及时汇报给食堂管理员。
2、对进料先验收，后入库，拒收腐变、过期和无生产厂址的食品。
3、每天根据食谱用量及食堂管理员签发的《出库单》，办好领料出库手续。
4、坚持先进货先出库的原则，防止库存品变质。
5、对入库物品进行上架标识，注明供货方、时间、价格、数量、保质期。
6、对库存物品做到生、熟、冷、热分类存放。
7、每天上午做出昨日《食堂出库日耗表》（一式两联）（附出库单）报送食堂管理员。
8、每周盘库对帐一次，做好对帐记录，每月29日对库存物品盘点一次，作出《食堂食品月盘点表》、《餐厨具与卫生用品月消耗表》，并报送食堂管理员。
9、每天对库存物品开窗通风。
上班时间：早上：7：30—15：00 冬季下午：16：00—19：00夏季下午：16：30—19：30三、厨师（一）岗位职责1、保证全体员工的用餐，主副食要保质保量，花样多，并按时开饭，保证饭菜美味可口。
2、与食堂其他人员共同承担食堂卫生保洁工作，认真执行《食品卫生法》、《食品安全法》，做到食堂窗明几净，一尘不染，餐具清洁，按期消毒，生熟分开，放置整齐，厨具无油污，个人讲究卫生，做到上班时穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上厕所，便后洗手，常修指甲，售卖食品一律用饭夹子等。
3、做好饭菜试尝、留样工作，安全操作，预防事故和食物中毒。
4、团结协作，有团队精神。
5、语言文明，不与员工争吵。
6、协助制订食谱，搞好员工配餐。
7、负责工作场所安全及节能工作。
8、完成领导及管理员交办的临时性工作。
（二）工作流程1、收到原料后作好加工准备。
2、根据食谱进行制作、熟化；根据菜谱进行粗加工、洗净、烧制。
3、每天早晨至少提前一小时进行加工制作，早餐后即开始制作午餐，下午按时上班加工制作晚餐。
4、按食谱（菜谱）加工食品，在加工过程中做到：原料无腐变，严格清洗、选料和配料；食品严格分类摆放；严格按操作规程制作。
5、保证饭（菜）质量。
做到主食不夹生，花样多，菜肴色、香、味俱佳，主（副）食要热（凉食成品除外）。
6、保证按时开饭，路程最近的开饭前10分钟主副食加工制作完毕。
其余依此类推。
路程远的先加工，厂区食堂按机关、线材、铸轧分别加工。
7、每次开饭结束后，组织勤杂工清扫现场，擦净设备，并协助回收餐具。
8、每周五大扫除（夏季每周二、五）。
9、每日下班前检查操作间内水龙头、电灯、电风扇、空调机开关。
主要卫生区域：炉灶上下、地面、烟罩、各种机械设备、工作台等清洁卫生。
上班时间：早上：7：30—15：00 冬季下午：16：00—19：00夏季下午：16：30—19：30四、勤杂工（含服务员）（一）岗位职责1、协助厨师领料。
2、协助厨师做好主、副食加工。
3、配合餐厅服务员完成每餐的开饭工作。
4、完成餐后的厨具回收与清洗。
5、做好消毒工作。
6、完成领导交办的临时性工作。
（二）工作流程1、协助厨师按照食谱领取主、副食原料。
2、在厨师的指导下，洗米、和面；择菜、洗菜、切菜、煲汤、蒸饭工作。
3、每餐前5分钟把主、副食摆到售卖间，备好餐具，站好岗位准备售卖或分发食品。
5、帮助员工打饭打汤等，避免浪费。
6、每餐后，按分工擦净桌椅，清扫拖净地面。
做好厨具的清洗消毒，对厨具进行整理存放。
7、把剩余可用饭菜分类放入冷柜。
8、清扫卫生，即时关闭餐厅及洗消间电灯、风扇、水龙头及其它设备，关好窗户，锁好门。
9、做好每周大扫除工作。
主要卫生区域：粗加工区、切配区域的地面、工作台、墙壁、地沟、走廊餐厅餐桌椅、地面、玻璃、墙面的卫生；洗消间内的地面、墙面、设施设备清洁卫生；上下楼梯的卫生；更衣间；门口及食堂周边。
上班时间：早上：7：30—15：00 冬季下午：16：00—19：00夏季下午：16：30—19：30五、兼职核算员注：作业时间根据实际运作情况，可做适当调整。
1、在总务处的领导下，全面负责食堂的经营管理工作，带领全体职工完成上级交给的各项工作任务。
2、制定工作计划和食堂的各项规章制度，并检查落实情况。
3、严格遵守学校、食堂管理科的各项规章制度，认真做好职工的思想政治工作，关心职工生活，严格管理，充分调动职工积极性，不断提高食堂饮食质量和服务水平。
4、负责本食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；热情周到为就餐者服务作为根本宗旨，不断推进伙食工作向前发展。
5、建立和完善食堂内部的岗位责任制，责任到人的运行机制。
6、认真抓好食堂的饮食、环境、个人卫生的管理工作，贯彻执行《卫生五四制》和《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。
7、定期召开全体食堂工作人员大会和班组长会议，研究讨论本食堂工作重点，制定工作计划。
定期组织食堂职工开展业务学习和技术培训。
不断提高职工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改进措施。
8、认真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生。
9、加强食堂临时工人的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动临时工人的积极性。
10、根据本食堂工作情况，合理安排劳动力，注意发挥班组长作用，调动员工的工作积极性。
11、严格遵守财务制度，做好每月结算工作。
食堂操作员岗位职责一、严格遵守单位的各项规章制度，服从管理员的管理，按时开饭。
二、工作时间要穿工作服、系围裙、戴工作帽、不准吸烟、喝酒。
严禁将食物带走，一经发现，严肃处理。
三、勤俭节约，不浪费粮食，爱护食堂一切设施。
四、搞好食堂卫生。
餐具要清洗干净，定期消毒，摆放有序，保持食堂内外整洁。
五、做到服务热情周到，保质保量，食品营养丰富。
六、爱护食堂用具，节约用水、电、煤、气，做好防火、防盗工作。
保管好食堂现有财产。
食堂管理员岗位职责一、负责职工食堂的管理和职工的正常用餐。
二、负责食堂所购食品的卫生安全。
三、负责调制食品的花样，安排好食谱。
搞好主副食搭配，增加花色品种，提高饭菜质量。
四、虚心接受单位职工对食堂的意见和建议，以便更好地改进工作。