会议型酒店服饰

会议型酒店服饰
王玉涵 张小雪 邹 娟 陈运红 刘露露
会议型酒店制服设计
会议型酒店是接待会议最主要的场地， 会议型酒店是接待会议最主要的场地，会议型酒店主要是 指那些能够独立举办会议的酒店， 指那些能够独立举办会议的酒店，某些业界人士甚至认为接待 会议的直接收入至少应该占到会议型酒店主营收入一半以上的 份额。 份额。 作为给客人提供休息、放松和休闲的高档消费场所， 作为给客人提供休息、放松和休闲的高档消费场所，酒店 在自身形象上一般要求很高，从硬件环境到服务质量、 在自身形象上一般要求很高，从硬件环境到服务质量、服务形 象都要凸显气派与个性，吸引客源。体现在形象包装上、 象都要凸显气派与个性，吸引客源。体现在形象包装上、整体 上要给人一种华丽、精美而不失亲切大方的服务感。 上要给人一种华丽、精美而不失亲切大方的服务感。 酒店制服与其他行业的不同之处在于它的内部分工严密， 酒店制服与其他行业的不同之处在于它的内部分工严密， 无论横向（不同的服务项目）还是纵向（内部等级分工）， ），都 无论横向（不同的服务项目）还是纵向（内部等级分工），都 是名目繁多，而且每种类别都有自己的特色和形象要求， 是名目繁多，而且每种类别都有自己的特色和形象要求，在服 装上都要加以区分。 装上都要加以区分。在这里按照会议型酒店的岗位分工来做一 个简单介绍: 个简单介绍
餐 饮 部
餐饮部（经理）
中餐厅
西餐厅
咖啡厅 酒吧
主 领
管 班
主 领
管 班
咖啡厅服务员 酒 吧 吧 员
服务员
服务员
经
理
餐厅经理——统管餐饮部事务，处理 统管餐饮部事务， 餐厅经理 统管餐饮部事务 客人意见、要求等。 客人意见、要求等。要求形象识别度 可信。 高，可信。服装多为较正统的套装形 。（就餐饮部 客房、 就餐饮部、 式。（就餐饮部、客房、宴会厅等部 门经理的服饰大体一致， 门经理的服饰大体一致，后面就不作 介绍。） 介绍。）
门童
门童——类似迎宾服务，形象 类似迎宾服务， 门童 类似迎宾服务 上要求气派堂皇， 上要求气派堂皇，服装多为礼 仪风格，常用缨穗、 仪风格，常用缨穗、徽章和镶 饰等华丽装饰手法。 饰等华丽装饰手法。延续蓝色 风格， 鲜明活泼， 风格，颜色 鲜明活泼，又不失 稳重
迎宾
迎宾——延续蓝色风格，加入具有 延续蓝色风格， 迎宾 延续蓝色风格 中国味道的印花，中西结合。 中国味道的印花，中西结合。优雅 端庄，简洁明快， 端庄，简洁明快，且与会议型酒店 的严谨风格相得益彰。 的严谨风格相得益彰。
前台 总机
总机为——客人提供登记、咨询等服 客人提供登记、 总机为 客人提供登记 要求形象端庄大方， 务。要求形象端庄大方，服装一般相 对较正规，类似行政风格。庄重稳健， 对较正规，类似行政风格。庄重稳健， 服装颜色素净。 服装颜色素净。 前台的服装主要特征是庄重、 前台——前台的服装主要特征是庄重、 前台 前台的服装主要特征是庄重 沉稳、严谨， 沉稳、严谨，因此大多以西服或变款西 服为基础款式。配饰整齐，不花哨， 服为基础款式。配饰整齐，不花哨，颜 色素雅而明快，颜色多取深色调的。 色素雅而明快，颜色多取深色调的。
宴 会 厅
宴会厅
主
管
领
班
服 务 员
宴 会 厅
宴会厅主管或领班——通过以客人为中心的服务方式和有效的员工管理，熟练 通过以客人为中心的服务方式和有效的员工管理， 宴会厅主管或领班 通过以客人为中心的服务方式和有效的员工管理 的安排员工的换班。在宴会活动过程中， 的安排员工的换班。在宴会活动过程中，负责协调客人的要求和宴会楼层的基 本操作，指导和协调宴会和服务员的工作。 本操作，指导和协调宴会和服务员的工作。
总厨师长
中餐厨师
西餐 厨师
传菜部
传菜员——负责从厨房将菜送 负责从厨房将菜送 传菜员 至餐厅上菜台的工作， 至餐厅上菜台的工作，多为男 形象有别于服务员。 性，形象有别于服务员。其服 装一身不宜过于醒目， 装一身不宜过于醒目，以免以 服务员混淆。 服务员混淆。
保 安
保安——商务型酒店以蓝色 商务型酒店以蓝色 保安 系为主， 系为主，蓝色优雅严谨而又 不不显呆板，款式休闲方便， 不不显呆板，款式休闲方便， 适合保安的工作形式
康 乐 部
康乐部服务员——客人直接 接触或者最多接触的是服务 员，所以服务员的服装要讲 究特色丰富，款式要求新颖 别致，细节设计美观。所以 我选了这样的一套衣服，给 人清新别致、舒服雅致的感 觉。可以让客人有更好的心 情，更好的心里和视觉上的 享受。
康 乐 部
其 他
厨
房
传菜员
保
安
保 洁
厨 房
厨师——在高档酒店中，厨房分工严密，从大厨、二厨到配菜、小工等 在高档酒店中，厨房分工严密，从大厨、二厨到配菜、 厨师 在高档酒店中 都不同。厨师服装以清洁素净、简单大方为主。 都不同。厨师服装以清洁素净、简单大方为主。
行李员
行李员——为客人接送行李、 为客人接送行李、 行李员 为客人接送行李 引门等服务。 引门等服务。形象上要求端 正整洁， 正整洁，服装类似门童但要 简洁一些。 简洁一些。仍然延续蓝色风 服饰宽松而有气质， 格，服饰宽松而有气质，既 适合行李员的工作性质， 适合行李员的工作性质，又 不失高星级酒店的风格。 不失高星级酒店的风格。
康 乐 部
康乐部领班——而对于 而对于 康乐部领班 管理层来说， 管理层来说，管理型服 装主要是强调级别感和 身份感， 身份感，款式上多为较 正规的西服， 正规的西服，色彩方面 用深沉点的黑色或灰色， 用深沉点的黑色或灰色， 只要经典深沉， 只要经典深沉，识别度 高就行。 高就行。级别高低与岗 位区分在款式、面料、 位区分在款式、面料、 色彩和配饰变化中体现。 色彩和配饰变化中体现。
主管 领班
宴 会 厅
会议厅服务员—— 会议厅服务员 在客人会议期间 为客人提供服务， 为客人提供服务， 服饰要美观大方， 服饰要美观大方， 颜色选用暗色以 免过亮的颜色影 响客人的工作， 响客人的工作， 简单的设计便于 服务员工作
康 乐 部
康乐部Leabharlann Baidu
主
管
领
班
服 务 员
康 乐 部
康乐部主管——因为我们所选的是 因为我们所选的是 康乐部主管 会议型酒店，大多都是谈生意、 会议型酒店，大多都是谈生意、出 差的客人， 差的客人，康乐中心可谓是他们工 作之余放松身心的最佳去处， 作之余放松身心的最佳去处，为渲 染热烈欢快的气氛我们选用艳丽、 染热烈欢快的气氛我们选用艳丽、 活泼、明亮、强烈的暖色色泽。 活泼、明亮、强烈的暖色色泽。可 是作为主管， 是作为主管，也要保留其应有的严 肃。
中
餐 厅
中餐厅——主要展示中国的风俗习惯，融入中式风格和地方特色，给人耳 主要展示中国的风俗习惯，融入中式风格和地方特色， 中餐厅 主要展示中国的风俗习惯 目一新，又感染其中的感觉。 目一新，又感染其中的感觉。
主 领 管 班
中
餐 厅
服务员——负责点菜、上菜等服务，要求形 负责点菜、上菜等服务， 服务员 负责点菜 象亲切宜人，悦目大方。服装设计空间大， 象亲切宜人，悦目大方。服装设计空间大， 最能体现特色，风格各异。 最能体现特色，风格各异。中国红与同心结 的结合最具中国特色，符合酒店的气质。 的结合最具中国特色，符合酒店的气质。
保
洁
保洁员————经常保持大 经常保持大 保洁员 堂的清洁卫生。 堂的清洁卫生。服装上要求 用色隐蔽低调，造型简洁， 用色隐蔽低调，造型简洁， 方便工作。 方便工作。
谢谢观赏
搜 集 ：陈运红 刘露露 张小雪 资 料 整 合 ：邹 娟 PPT制作及演讲：王玉涵 制作及演讲： 制作及演讲
资 料
主 管
领 班
西
餐 厅
西餐厅服务员——此服饰除了 此服饰除了 西餐厅服务员 其应有色形象亲切宜人， 其应有色形象亲切宜人，悦 目大方以外， 目大方以外，更是与西餐厅 的氛围与环境相融合， 的氛围与环境相融合，体现 了西餐及西方特色。 了西餐及西方特色。
咖啡厅
咖啡厅 服务员 吧员
酒吧
客
房
客房经理
主
目录
前 餐 客 宴 康 其
厅 饮 部 点击添加标题 房 会 厅 乐 部 他
前
厅
大堂经理
门
迎 宾
行 李
总
前
童
员
机
台
大堂经理
大堂经理或副理—统管大堂部的事务，给客人提供咨询、投诉等服务。 大堂经理或副理 统管大堂部的事务，给客人提供咨询、投诉等服务。要 统管大堂部的事务 求形象庄重、气派和可信。服装上一般发正规西服或礼服为主。 求形象庄重、气派和可信。服装上一般发正规西服或礼服为主。会议型酒店以 蓝色系为主，蓝色优雅严谨而又不不显呆板。 颜色深浅搭配，富有层次感;优 蓝色系为主，蓝色优雅严谨而又不不显呆板。 颜色深浅搭配，富有层次感 优 雅大方符合经理这个职位的气质。 雅大方符合经理这个职位的气质。
管
领
班
服 务 员
客
客房部主管和领班——负责客房部事务、人员管理。形象要求职业化、 负责客房部事务、人员管理。形象要求职业化、 客房部主管和领班 负责客房部事务 精干利落。服装为行政风格，多为正式套装。 精干利落。服装为行政风格，多为正式套装。
房
主管 领班
客
房
客房部服务员——负责客房部的 负责客房部的 客房部服务员 清洁、打扫工作。 清洁、打扫工作。形象要求朴素 大方，干净。服装相对要求简单、 大方，干净。服装相对要求简单、 方便和端庄，便于活动。 方便和端庄，便于活动。
西
餐 厅
西餐厅——会议型酒店服务的对象多数为商务人员，来自五湖四海，对 会议型酒店服务的对象多数为商务人员，来自五湖四海， 西餐厅 会议型酒店服务的对象多数为商务人员 于五星级的会议型酒店，不可否认，外籍人员占多数，所以， 于五星级的会议型酒店，不可否认，外籍人员占多数，所以，我们不能 忽视西餐厅的建设。其不仅要有西方风情，同时也应兼具异域特色。 忽视西餐厅的建设。其不仅要有西方风情，同时也应兼具异域特色。