设施园艺生产工程工艺

2800~3000
60~70 -6~-30 20℃以上 冬季寒冷 风雪压大
我国设施园艺产业发展的气温条件
我国气温年较差大
比世界同纬度国家高10
℃以上
冬季寒冷，夏季炎热
设施环境调控费用高，能耗大
北方地区对设施生产的需求大
四、设施园艺生产模式

Baidu Nhomakorabea
土壤栽培
果树土壤栽培 蔬菜土壤栽培
优良品种
扩大设施规模 降低成本
降低设施高度 环境控制技术
机械收获
日本的西红柿一段密植栽培模式
以通常4-5倍的栽培密度进行的只收获第一
段花房果实的短期、循环式的栽培模式。
定植
吊挂
采摘
去侧芽，吊挂 苗床育苗 幼苗定植
清理，定植准备
结果，摘心
去侧芽 收获
盐分应激处理
一段密植栽培工艺流程
一段密植栽培的特征

无土栽培
花卉无土栽培 蔬菜无土栽培
观光型特色栽培
土壤栽培模式
无土栽培模式
水培番茄（13000个/株）
水培番茄根
水培黄瓜（3300条/株）
水培网纹甜瓜（90个/株）
中 国 的 西 红 柿 树
五、设施蔬菜工厂化生产工艺

叶菜类水培工厂化生产工艺
——以水培生菜工厂化生产为例

果菜类工厂化生产工艺
——以番茄工厂化生产为例
水培生菜工厂化生产工艺流程
—— 播 种
播前准备
播种过程
常用基质：岩棉 种子发芽率测定 按粒播种
苗 期（1-7天）
催芽 待定植苗
催芽 24 小时
2叶1心或3叶1心 苗期：7d
生长期（8-28 d）
播种7天后定植 （1次分苗）
14天2次分苗
21天3次分苗

花序只有一束，果实发育整齐 →比较容易通过盐 分应激来实现高糖度果实生产 植株高为1m左右 →可实现低床栽培，作业轻松 栽培管理简单→易于管理标准化，不要求熟练技术 一次栽培时间短→ 可减少农药使用次数 需要通常10倍以上的种苗→ 需求大量种子、种苗

以及如何降低成本是一个问题。
通过盐分应激处理提高果实糖度
在果实肥大期提高营养液浓度（进行盐类应激处理）
→ 可以生产高糖度果实
应激处理期越早果实越小，但是糖度越高。
应激处理开始时间与 果重和糖度的关系
利用高侧墙温室进行的立体空间低段 密植栽培系统
上部定植新苗
上部幼苗 移至下段
下部收获
35-55天收获
下段拉秧清理
六、设施花卉生产工艺

盆花工厂化生产工程工艺


北方主要发展高效节能日光温室，南方则以塑料 大棚及简易设施栽培为主
三、我国设施园艺产业发展的条件

我国设施园艺产业的品种资源优势

青藏高原、秦岭山脉、云南贵州一带是我国乃至世
界花卉资源的宝库之地。

陕西秦岭有直接观赏价值的植物57科358种。 西藏的杜鹃、报春、龙胆为举世闻名的三大高山野
生花卉。
——以蝴蝶兰工厂化生产为例

鲜切化工厂化生产工程工艺
蝴蝶兰工厂化生产工艺模式

种苗繁殖
蝴蝶兰工厂化生产工艺模式
工厂化生产工艺流程
开瓶炼苗2周 出瓶苗移植
小苗阶段3个月 换塑料盆 中苗阶段4个月 换塑料盆 大苗阶段9个月
换塑料盆，冷温处理
催花阶段3个月 移出花房，整形处理 成品出售
蝴蝶兰工厂化生产
成菜期（29-35 d）
转池
成菜准备池
成菜采收池
采收与包装
在同一设施内，根据不同生长阶段的要求，
实现从幼苗到成菜完整的工厂化生产过程。
设施番茄长季节栽培生产工艺
常规番茄工厂化生产模式
设 施 育 苗
育苗(成苗)
土壤栽培
栽培体系
长季节栽培工艺
20段，产量 20t ，糖度6 30段，产量30t， 糖度5.5 营养液栽培
嫁接 工厂化育苗
连栋大型温室 (2000万日圆/1000m2) 连栋塑料温室 (600～700万日圆/1000m2)
Super HORT Project 密闭式植物工厂供苗 设 施 栽培体系
低段密植栽培 低成本、优质苗 营养液栽培
2～4段
4～8茬，产量 40t， 糖度6 降低造价 (500万日圆/1000m2以下 ）

经30年发展，已成为设施园艺生产大国

2013年，设施园艺面积187.4万hm2，较1978年的 0.7万hm2增长267倍(栽培作物包括蔬菜、瓜果、 食用菌、中草药、花卉等)

连栋温室为5.7万hm2 ，日光温室为61.2万hm2 ， 塑料温室为120.5万hm2 辽宁、山东、河北、江苏约占全国面积58.8%
设施园艺生产工程工艺
内容提要

设施园艺生产的特点 我国设施园艺产业发展的现状和条件 设施园艺生产模式 设施蔬菜工厂化生产工艺


设施花卉工厂化生产工艺
设施果树生产工艺
一、设施园艺生产的特点


环境可控
打破季节性限制 高产、优质、高效、安全生产 可实现工业化生产模式
二、我国设施园艺产业发展现状

云南的观赏植物约有2000余种，是北半球观赏植物 资源最丰富区域之一。
龙 胆 属
杜鹃
报 春
天麻
铁 皮 石 斛
野生花卉
我国主要区域光照资源条件
地区 西北地区 青藏高原 200 3300 75~80 -20 以下 20℃ 日照充足 冬冷夏凉 内蒙地区 130~170 3000~3300 70~75 -6~-20 20~24℃ 日照丰富冬 寒夏干燥 西南地区 120~150 1800~2000 60 12~14 20~24℃ 冬暖夏凉 湿度大 东北地区 100~130 华北地区 110~120 2000 40~50 0~-12 26~28℃ 冬冷夏热 风雪压小 年总辐射量 130~150 (kcal/cm2) 年日照时数 2600~3000 （h） 日照百分率 60~70 % （ ） 一月平均气 5~-10 温（℃） 七月平均气 20℃以下 温（℃） 日照丰富 特征 冬寒夏热
七、设施果树生产工艺



葡萄 草莓 大樱桃 桃 杏 热带水果
思考题：
1、设施园艺生产的作用及其特点。 2、设施园艺生产模式主要有哪些？各自有 什么特点？ 3、简述工厂化水培生菜的工艺流程。 4、分析我国设施园艺产业发展的方向？