韩国相关饮食文化
浅析韩国的饮食文化
浅析韩国的饮食文化
韩国饮食文化是一个独特的存在，其美食风味具有浓重的本土特色，是韩国人民重要
的情感和文化象征。
首先，韩国饮食文化的基础是“泡菜文化”，韩国人民喜欢将各种蔬菜和海鲜发酵制
作成泡菜，作为其美食文化的代表。
不仅如此，泡菜还具有独特的营养与功能，其富含维
生素和益生菌等，对人体健康有益。
其次，韩国餐桌上还有独特的烤肉文化。
韩国人喜欢在炭火上烤肉，将肉制成片后再
包裹在生菜叶子中食用，既健康又美味。
此外，韩国的炒饭文化也非常著名。
韩国人民热爱将米饭和各种蔬菜、海鲜、肉类等
混合在一起用高温锅炒制，形成一道色香味俱佳的美食。
除此之外，韩国饮食文化中还有独特的小吃文化。
比如说，韩国人民喜欢吃炸鸡、炒
年糕、烤玉米等，这些流行的小吃在韩国饮食文化中占据着非常重要的位置。
在韩国饮食文化中，还可以看到其独特的饮食礼仪。
韩国人民注重对餐桌上的食物的
礼仪与尊重，通常是先由年龄大的人先开始吃饭，年轻人则需要先等待。
最后，韩国人民还有独特的饮食信仰文化。
他们相信吃某些食物会有助于健康和养生，比如说泡菜可以增强免疫力，而韩国人喜欢吃的石锅拌饭可以补充人体所需的热量和营
养。
总之，韩国饮食文化是独特而精彩的，其美食风味和饮食文化均值得大家去领略和品味。
韩国饮食文化特色有哪些
韩国饮食文化特色有哪些韩国是一个饮食文化非常发达的国家，韩国人名用自己的聪明才智与辛勤劳动创造出了丰富多彩的韩国美食和博大精深的饮食文化。
那么韩国饮食文化特色有哪些呢？（1）泡菜。
韩国泡菜的种类繁多。
最近，一直支配着韩国人口味的泡菜正走向世界，在征服世界众多人的口味，据说泡菜的出口量是世界第一。
这是因为，制作和保存泡菜过程中的科学性得到了验证，人们认识到了泡菜是健康食品。
2005年3月24日的美国《健康》杂志，曾把韩国的泡菜列为世界五种健康食品之一。
泡菜是韩国人不可或缺的一种副食。
虽说都叫泡菜,但实际上泡菜的品种多如牛毛。
有大白菜泡菜，大萝卜泡菜，韩国特有的小萝卜泡菜，打包泡菜，总觉萝卜泡菜，萝卜大丁泡菜，汤汁儿泡菜，冰凉清爽可口的“冬致味”萝卜汤泡菜，大葱泡菜，苦泡菜等。
在过去的韩国，传说不会腌制36种酱和泡菜的女人，无法找到婆家。
除此而外，还有各个季节将青蒜、萝卜、嫩紫苏叶等各种时令蔬菜利用酱油或盐腌制的酱牙济和鱼虾类经发酵而成的鱼虾酱等，因此可以说韩国是地地道道的发酵食品的王国。
韩国人不仅把泡菜作为一种副食，近来用泡菜做馅，制作成汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、水饺、烧麦。
泡菜以其各种原料形体、颜色，巧妙地制作成各种鱼形、动物、植物、花朵的各类点心装饰。
泡菜的原料竟然有章鱼、海参、虾和螃蟹，还有各种水果、树叶、人参等。
数一数，泡菜的种类不下上千种。
这些土洋结合的食品也颇受韩国民众的欢迎。
（2）酱缸文化。
在韩国，大酱辣椒酱和酱油是餐桌上最重要的食品辅料，其中蕴含着韩国饮食健康的秘诀由大豆制成的酱类，除了含有丰富的蛋白质和植物性脂肪外，还含有大量的能够消除胆固醇的维生素。
说起韩国的酱类，不仅有酱油、大豆大酱在大豆酱块粉中掺人些谷类粉经短期发酵做成的莫酱、辣椒粉和酱块粉用酱米粥混合发酵成的辣椒酱、大豆煮熟经短期快速发酵的清国酱等，种类繁多，数不胜数。
此外，韩国人喜欢吃的汤类和炖菜类，十有八九都是用大豆大酱和辣椒酱调的味。
韩国饮食礼仪和文化
韩国饮食礼仪和文化韩国饮食礼仪和文化韩国素有“礼仪之国”的称号，韩国人十分重视礼仪道德的培养，尊敬长是韩国民族属恪守的传统礼仪。
下面我们就一起来看看韩国有哪些饮食礼仪文化吧!韩国饮食礼仪不能端起饭碗吃饭：韩国人认为端起饭碗吃饭这种行为不规矩。
如果去到韩国家庭做客或有韩国客人在场，出于尊重，要记得桌子上的饭碗是不能用手端起来的，而且也不能用嘴直接去接触桌上的饭碗。
因为在韩国人的观念里，“你吃饭又没人抢，干吗要抓着碗不放呢?是不是担心别人抢你的饭吃?”所以，一定要把碗放在桌上，用勺子一口一口地吃，而这时，另一只手就得听话，既然不端碗，就老老实实地藏在桌子下面。
至于碗盖，可以取下来随意放在桌上。
在炕上吃饭的坐法：在炕上吃饭时，男人盘腿而坐，女人右膝支立——这种坐法只限于穿韩服时使用。
现在的韩国女性平时不穿韩服，所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。
坐好点好菜后，不一会儿，饭馆的大妈就会端着托盘向你走来，她从托盘中先取出餐具，然后是饭菜。
在餐桌吃饭的坐法：韩国人的餐桌是矮脚的小桌，宾主席地盘腿而坐。
年青人更会在长辈面前跪坐在自己的脚底上，绝不能将双腿伸直，否则会被认为是不懂礼貌。
如果遇上房间太小，可以将餐桌摆在院子里，铺上席子便可。
用餐习惯：韩国人用餐的习惯是不大声说话、咀嚼声音小、尽量不谈商业话题。
他们认为，吃饭就是休息、享受的时候，伤脑筋的话题尽量少提。
给长辈倒酒时得用双手，喝时得侧身手掩以示敬意。
有趣的是，如果你看到韩国人给你倒上杯7分满的白酒，千万别介意，这是出于“盈则满”的儒家理念，涵盖着祝福启示的意味;而且，他们只为别人倒酒，自己的酒杯是不倒的，“劝酒、劝酒”，要人家劝了，帮着倒了酒，才能喝。
吃饭的顺序：右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意地吃任何东西了。
这是韩国人吃饭的'顺序。
勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭碗或其它食器上。
韩国的文化与传统
韩国的文化与传统韩国是一个拥有丰富文化与传统的国家，其传统文化已经承载了数百年的历史和文化精髓。
在现代化和工业化的进程中，韩国人依然保持着自己独特的传统和文化特点。
今天，我们将深入探讨韩国的文化和传统。
一、韩国的美食文化韩国的美食文化非常独特，其饮食习惯有很多特点。
韩国人喜欢吃很热的食物，他们的饭菜都要求很热，这个习惯甚至延伸到热水，他们都喜欢喝非常热的水。
此外，他们的饭菜偏爱辣味，是世界上最辛辣的美食之一。
另外，韩国还有一种十分特别的饮食文化，那就是泡菜。
泡菜已经成为了韩国美食文化中不可或缺的一个部分，无论是家庭晚餐还是重要时刻的庆典，泡菜都是必不可少的一道菜肴。
二、韩国的娱乐文化韩国的娱乐文化在全球都非常有名，无论是电影、音乐还是综艺节目，都拥有着强烈的亚洲影响力。
在韩国的电影圈和音乐圈，艺人们对于自己的人气和品牌非常在意，在追求明星文化和商品化的道路上不断突破自我。
韩国的综艺节目也取得了很高的声誉，综艺节目给韩国观众带来了欢乐，并且还成了文化的传承者。
一些综艺节目类似于韩国传统的游戏或竞技项目，比如“Running Man”就是一款和传统游戏有关的综艺节目。
三、韩国的传统文化除了美食和娱乐文化之外，韩国还有很丰富的传统文化。
韩国传统文化体现了国家悠久的历史和文化遗产，其文化精髓非常值得深入研究。
传统的韩国舞蹈是韩国文化中的一大亮点，无论是舞蹈形态还是舞蹈内容都展现了韩国文化的美丽和精髓。
韩国有很多传统舞蹈，比如“扇子舞”、“鼓舞”等等，这些舞蹈在展现韩国文化的同时，也传达了民间信仰和价值观。
此外，韩国的传统衣饰也是很值得深入研究的，比如韩国传统的“韩服”非常华丽精美，韩国王朝时代，韩服还代表着人们的身份和地位，其文化底蕴非常深厚。
总之，韩国是一个非常具有文化和传统特色的国家，在饮食、娱乐和传统文化方面都有丰富的内容可以挖掘。
希望韩国的文化和传统在未来能够得到更好的保护和发扬光大。
浅析韩国的饮食文化
浅析韩国的饮食文化韩国的饮食文化历史悠久，可以追溯到数百年前。
它是韩国传统文化的一部分，反映了韩国人民的生活方式、传统价值观和食品选择。
1. 韩餐的基本元素韩餐的基本元素是大米、蔬菜、酱汁、肉类和海鲜。
大米是韩国饮食中最重要的成分，它通常被用来制作各种饭菜。
蔬菜在韩国饮食中的比重也非常大，韩国人喜欢吃各种蔬菜，包括泡菜、豆芽、苦瓜、紫菜、芽菜、辣椒等等。
酱汁是韩国饮食的另一个重要元素，它主要用于调味肉类或食品。
肉类和海鲜也是韩餐中必不可少的成分，韩国人喜欢吃牛肉、猪肉、鸡肉等各种肉类，同时，由于韩国地处东海和黄海之间，海鲜菜品也非常丰富，如鱼类、贝类、虾类等。
2. 韩国饮食对厨师的要求在韩国饮食中，对厨师的要求非常严格。
韩国人注重食品的美感和营养价值，他们希望美味的食品不仅美观而且营养丰富。
因此，在韩国，厨师需要有非常专业的技能和经验，同时还需要懂得如何选材、如何制作菜品、如何控制火候等等。
这样才能使韩国餐馆的餐点更加美味和健康，受到顾客的欢迎。
3. 韩国饮食文化代表作①泡菜：韩国的泡菜是其饮食文化的代表作之一，它是韩国家庭菜肴的主要组成部分。
泡菜的制作过程相对简单，但需要一定的技巧和耐心。
韩国泡菜口感鲜美、清爽，富含营养。
②石锅拌饭：韩式石锅拌饭是韩餐中的代表性菜品之一。
石锅拌饭是由石锅中的米饭、蔬菜、猪肉等食材混合在一起烤制而成。
石锅可以使饭吸收更多的味道和营养，是一款美味又健康的主食。
③烤肉：烤肉是韩餐中另一款非常受欢迎的菜品。
烤肉通常是由各种肉类、蔬菜以及酱汁组成的，可以根据不同的口味和偏好进行搭配。
随着韩国文化的传播，在世界范围内也越来越受到人们的喜爱。
韩国的饮食文化是非常丰富和多样化的，不仅在韩国本土被广泛应用，而且也逐渐风靡全球。
韩国饮食以其美味、健康、营养丰富的特点，吸引了无数消费者的眼球和胃口，是一门值得探究的文化。
简述韩国的饮食民俗
简述韩国的饮食民俗
韩国的饮食民俗是韩国文化的重要组成部分，它反映了韩国人的生活
方式、价值观和传统习惯。
以下是对韩国饮食民俗的简述和展开说明：1.
韩国餐桌礼仪在韩国，餐桌礼仪非常重要。
人们在用餐时要注意不要发出
嘈杂的声音，不要用筷子敲碗或者将筷子插在饭中间。
同时，人们在用餐
时要注意尊重年长者和客人，先让他们开始用餐。
2.韩国传统饮食韩国传
统饮食以米饭、泡菜、辣椒酱和烤肉为主要特色。
其中，泡菜是韩国饮食
的代表性食品，它是由白菜、萝卜等蔬菜经过腌制而成的。
此外，韩国还
有许多传统的饮食，如石锅拌饭、炸酱面、烤肉等。
3.韩国饮食节日韩国
有许多与饮食相关的节日，如春节、秋夕、中秋节等。
在这些节日里，人
们会准备各种传统美食，如年糕汤、糯米饭、烤肉等，与家人和朋友一起
享用。
4.韩国饮食文化的现代化随着现代化的发展，韩国的饮食文化也在
不断地变化和发展。
现代韩国的饮食文化已经不再局限于传统的饮食，而
是吸收了许多国际化的元素，如西式快餐、咖啡文化等。
总之，韩国的饮
食民俗是韩国文化的重要组成部分，它反映了韩国人的生活方式、价值观
和传统习惯。
随着现代化的发展，韩国的饮食文化也在不断地变化和发展，但传统的饮食仍然是韩国饮食文化的重要组成部分。
韩国饮食文化
韩式烤肉
01
02
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独特的烤制方式
韩式烤肉采用独特的烤制 方式，通常使用铁盘或铁 板进行烤制，使肉质更加 鲜嫩多汁。
丰富的肉类选择
韩式烤肉中常见的肉类有 猪肉、牛肉、鸡肉等，每 种肉类都有其独特的烤制 方法和口感。
独特的发酵食品
韩国饮食中包含大量的发酵食品，如泡菜、酱类 等，这些食品富含益生菌和有助于消化的酶，有 益于肠道健康。
韩国饮食中的健康养生理念
药食同源
韩国饮食文化认为食物和药物具有相似的属性和功效，通过合理的 饮食搭配可以起到预防和治疗疾病的作用。
饮食节制
韩国饮食强调适量饮食，避免暴饮暴食，以减轻身体负担，保持健 康体态。
食用，美味可口。
韩式海鲜煎饼
在煎饼中加入各种海鲜、蔬菜等 食材，搭配韩式酱料食用，口感
鲜美。
韩式石锅拌饭
在石锅中放入米饭、蔬菜、肉类 等食材，加入韩式辣酱拌制而成
，色香味俱佳。
04
韩国饮食礼仪与习俗
用餐时的礼仪规范
座位安排
韩国人非常重视座次，长辈或地 位高的人应坐在主座，其他人按
年龄或地位依次就座。
顺应自然
韩国饮食注重季节性食材的选择和烹饪方式的调整，以顺应自然规律 ，保持身体与自然的和谐。
韩国饮食对身体健康的影响
降低疾病风险
韩国饮食中的多样化食材和均衡的营养结构有助 于降低高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。
促进肠道健康
韩国饮食中的发酵食品和富含膳食纤维的食材有 助于改善肠道菌群平衡，促进肠道健康。
韩国海鲜料理的烹饪方式多种多样， 包括煮、蒸、烤、炸等，每种烹饪方 式都能展现出海鲜的鲜美和口感。
韩国饮食礼仪
韩国饮食礼仪韩国饮食礼仪6篇韩国饮食礼仪篇1一说到韩国，人们除了会想到数不清的帅哥美女以外，还会想到韩国那带有独特民族特色的各式美食。
琳琅满目的各式美食以及独具特色的用餐礼仪，使得韩国美食越发引人入胜。
一、韩国饮食文化韩国人对饮食很讲究，有“食为五福之一”的说法。
韩国菜的特点是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。
韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。
八珍菜的主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇八种。
韩国人特别喜欢吃辣椒，辣椒面、辣椒酱是平时不可缺少的调味料。
这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻，需要抗寒抗湿有如泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品。
每年11月，把白菜、萝卡洗净晾干之后，加辣椒、蒜、葱、海鲜等各种调味料，用大缸掩渍起来，密封半个月至1个月后食用。
每个家庭主妇都有腌制泡菜的独特手艺和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。
韩国人爱吃牛肉、鸡肉和鱼，不喜欢吃羊肉、鸭子以及油腻的`食物。
狗肉是他们喜欢吃的肉食之一。
韩国多泉水，泉水干净清凉甘美，因两韩国人一般不喝茶和开水。
韩国人都习惯在矮桌上吃饭，小桌上摆有饭碗、汤碗、盛酱的小碟，以及装小菜的盘子。
吃饭也使用筷子和汤匙。
韩国著名的乡土名菜主要有：各种生鱼片、木浦臭酶鱼、光州炖乳猪、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百叶)、人参鸡、神仙炉（即悦口子汤，类似中国的火锅）。
韩国人的饮食离不开脆制品，种类很多，主要为泡菜和腌鱼。
韩国人喜爱喝汤。
汤是韩国人饮食中的重要组成部分，是就餐时所不可缺少的，种类很多，主要有大酱汤、狗肉汤等。
韩国人常吃甜点、糕点和面食，主要有麦芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、发糕、甲皮饼，油剪饼、冷面等。
韩国人的日常饮品，包括酒类和软饮料两大类。
三亥酒是一种浊酒，它的历史可追溯至新罗、百济、高句丽时期。
因系农家当酿制，俗称农酒，清蜜混毡，但酒精度低，清凉可口；此外，还有保存期长的清酒和适宜冬天酿制的甘酒。
韩国饮食文化
韩国饮食的主要特点高蛋白多蔬菜喜清淡忌油腻味觉以凉辣为主。
韩国人自古以来把米饭当主食，韩式餐的口味特点是鲜咸。
下面让我们来简单了解下韩国的饮食文化。
1韩国餐饮的特色韩国人在其漫长的历史发展过程中形成了丰富多彩的饮食文化。
其饮食生活习惯具有典型的民族特色。
韩国的食品以辣味一大特色，它的辣和中国四川的麻辣不同，属于只辣不嘛的类型，即使是冬天，饭店里冷面额生意也还是相当好。
韩国食品的另一个特色是少油，韩国人的日常伙食很简单，一般就是米饭泡菜再加一碗汤。
韩国米饭白而且香软，吃的时候如果包上一张紫菜，那会更香。
2韩国传统饮食米糕，在韩国传统饮食文化中是极具代表性的节日食品，吃米糕在韩国几乎和吃谷物的历史一样长。
韩国人在生日、回家、孩子百日和周岁、结婚、祭祀，春节或中秋时，都会做糕饼祈求平安。
韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，很多甜饼和点心还有咸、甜等味道的馅。
冷面又叫长寿面，因需冷食而得名，是朝鲜族农历正月初四午间食用的食品，也是他们在婚嫁、寿诞的喜庆日子不可缺少的食物，尤其适合盛夏时节食用。
3韩国餐桌礼仪按照传统，韩国人的饭桌上饭碗摆放在左侧，汤碗摆放在右侧。
菜碟摆放在前面。
右手拿汤匙舀起汤或饭来吃，同样用右手拿筷子夹小菜来吃。
通常吃的人一边根据自己的口味加酱调拌一边喝汤或者选择小菜吃，吃的顺序没有讲究，但是吃的人要先吃离自己较近的食物。
和别人一起吃饭时，韩国的理解是长辈先动餐具时晚辈才可以动。
有特殊情况时，和吃饭的过程中可以一起喝些酒，但是一般情况喝锅巴汤是吃饭的最后一道程序。
主妇在厨房里烹调食物，整理饭桌后，年长的人需要把饭桌抬出来，吃饭结束后，服侍的人再把饭桌搬回厨房，剩下的菜需要晚辈在饭桌上吃掉或经整理后当作家畜的饲料来利用。
韩国 饮食风俗
姓名：学号：专业：国家名：韩国饮食特点：韩国人对饮食很讲究，有“食为五福之一”的说法。
韩国菜的特点是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五味和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。
韩国的水稻业很发达，所以韩国的主食以大米为主，辅以少量杂粮、面粉等，形成主食和辅食分界明确的特征。
韩国的饮食特点主要是喜欢凉的辣的食物，忌油腻，菜肴以炖制和烤制为主，基本上不太吃炒菜。
韩国人也很偏爱狗肉，牛肉，鸡肉和面条，不喜欢吃羊肉和馒头。
韩国的泡菜文化发达。
泡菜也称辣白菜，是韩国饮食中最具特色的传统风味菜肴，几乎家家必备，每餐必食。
其种类繁多，主要有腌白菜、腌萝卜、腌黄瓜等。
其中冬季用白菜做的辣泡菜最受欢迎。
韩国大酱工艺讲究，且香料使用频繁。
韩国十分重视餐桌礼仪，它的餐饮受古代皇宫生活方式的影响，比较注重形式，讲究餐具。
饮食风味：韩国气候和风土适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植，进而普及了水稻的种植。
此后，谷物成为韩国饮食文化的中心，并在三国时代后期形成了以饭、菜分主、副食的韩国固有家常饭菜。
以后发展了饭、粥、糕饼、面条、饺子、片儿汤、酒等谷物饮食，也带来了用黄豆做成酱引子后，再做成黄酱之发酵饮食的发展。
不仅是栽培的蔬菜，在山野中自生自长的野菜也种类繁多，皆可用来做成凉拌菜、饭团、素菜、泡菜等，随季节有变化地点缀餐桌。
历来，在药食同原的食观念下，生姜、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙参、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人参等药材被广泛用于韩国饮食的烹调上，调理出参鸡汤、艾糕、沙参、凉拌菜等各种食物，以及生姜茶、人参茶、木瓜茶、柚子茶、枸杞子茶、决明子茶等多种茶品。
调料和香料在韩国也被用作药品，认为葱、蒜、生姜、辣椒、香油、芝麻等都有药性。
主食有米饭、粥、面条、饺子、年糕汤、片儿汤，副食有酱汤、烤肉、酱肉、炒肉、野菜、蔬菜、酱鱼、干鱼、酱菜、炖食、火锅、泡菜等多种多样的种类。
除了这些日常饮食之外，韩国饮食还包括多种多样的糕饼、点心、茶、酒等，以及各种发酵食品。
韩国的饮食文化
韩国的饮食文化韩国四季分明，各季有各季的食品，因此食品品种非常丰富。
韩国还三面环海，寒流与暖流交汇，沿海岸有肥沃的滩涂，所以鱼贝种类也很多。
韩国人为了智慧地度过酷暑和寒冬，很早就开发了鱼虾酱之类发酵食品，其加工技术十分发达，而且传统的海味料理也发达。
高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。
韩国人自古以来把米饭当做主食。
菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。
韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。
韩国人普遍爱吃凉拌菜。
凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后，加上佐料拌成的。
还有生拌鱼肉、鱼虾酱等菜肴。
生拌鱼肉，是把生肉、生鱼等切成片，加上作料和切成丝的萝卜、梨等，再浇上加醋的酱或辣酱拌成。
汤也是用餐时必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉类、大酱、咸盐、味素等各种原料烹调而成。
在韩国自古以来礼仪食品种类繁多，如生产、三七日、百日、周岁、婚礼、聘礼等的贺礼食品，巫俗食品、祭礼食品、寺庙礼仪食品等。
其中，寺庙食品忌五辛（蒜、葱、小根蒜、韭菜等）和荤菜，用山菜、野菜、树根、野果、树皮、海草类、谷类制作，不加任何调料，形成自然产品本身固有而独特的文化，其烹饪方法在各寺庙之间口传至今。
韩国料理三大主打菜：泡菜、大酱、烤肉第一主打菜：泡菜人类学家马文哈里斯在《食物与文化之谜》一书中写道：“告诉我你吃什么，那么我可以知道你是谁”。
韩国人会说：“我们吃泡菜，所以我们是韩国人”。
在韩国，没有泡菜的饭桌令人难以想象。
韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的“泡菜冰箱”。
泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽口。
即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。
吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口;跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。
韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同，更有别于没有发酵过程的日本泡菜。
自然发酵而成的韩国泡菜与其说是食物，不如说是药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。
韩国传统饮食文化
煎饼
饺子
紫菜包饭
冷面
韩国冷面主要分为两种：平壤冷面，咸兴冷面。 平壤冷面是主要用荞麦面或小麦面加土豆淀粉加水拌匀，压成圆面条。平壤冷 面由于荞麦的含量高所以比咸兴冷面面条粗更有弹性。平壤冷面的做法是，将压成 的圆面条煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片、 酱醋、香油等佐料，加入炖牛骨汤或淹萝卜泡菜汤等即成。口感上讲究酸酸甜甜， 清凉爽口，滑顺润喉。 而咸兴冷面的面中地瓜粉和土豆淀粉含量比较高，这主要是因为咸兴地处高原， 主要产杂粮。另外咸兴是海滨城市，海产品丰富，因此在冷面的佐料中加入了很多 海鲜成分，尤其冷面上覆盖海鲜生烩拌面食用为主要特征。口感上讲究：越吃越辣， 越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。 韩国冷面在吃法上也有讲究：冷面过去是冬季食用的饮食，那是因为做冷面的主要 材料荞麦，地瓜，土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。因 此韩国冷面在食用时要加芥。其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上 汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是为了让食用者身体恢复温暖。 还有韩国冷面都要放鸡蛋，那么先吃鸡蛋还先吃面呢？结论是先吃鸡蛋，因为 鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用，防止过冷的食物对胃的伤害。韩国冷面也叫朝鲜 冷面，是韩国传统美食之一。据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记 载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，韩国冷面分平壤冷面和 咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面 ”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。
砂锅
泡菜
韩国人和日本人一样，习惯于席地而座，盘腿就餐。 其传统饮食比较简单，主食为米饭，爱吃泡菜，泡菜 的出口量据说是世界第一，种类之多我看也能拿冠军， 因为每餐都有它堂而皇之地上桌，精致 盘碟中能摆出 不少花样：白菜、萝卜、辣椒，还有我们叫不出名的， 既开胃也好吃。他们餐桌上的素菜显然比我们多，因 为靠海的缘故，海产素菜也相当多。
韩国的饮食文化有哪些
韩国的饮食文化有哪些韩国是中国的友好近邻,但两国有着不同的历史、文化和习俗,两国的饮食文化也不同。
以下便是店铺所整理的韩国的饮食文化，一起来了解下吧!韩国的饮食文化特点韩国是由南向北延伸的半岛国家，四季分明，因此各地出产的农产品种类繁杂。
又因三面临海，海产品也极为丰富。
谷物、肉食、菜食材料多样化，黄酱、酱油、辣椒酱、鱼贝酱类等发酵食品的制造技术不断发展，使韩餐的主料和辅料互相搭配，再加入辣椒、大蒜、生姜、香油等调味品，更使韩国风味进一步完善。
韩国的饮食结构以谷类为主，由各种烹饪方式制作的菜肴为配菜。
饮食起名的时候一般将主材料放在菜名的前面，后面加烹饪的方式，如紫菜包饭、海带汤等。
韩国饮食以其食用功能分为主食、副食和甜点。
主食：主要为饭、粥、米糕片、稀饭等。
一般以米饭为主，其他根据需要适当调节。
副食：副食的第一作用是增进米饭的口味，第二是补充营养，副食的种类很多。
副食主要以汤为主，有以汤汁为主可泡饭吃的汤类、汤汁与菜量相当的煲类、加一点汤汁煸炒的火锅类，还有在火上直接煎烤的烧烤和鱼肉串类、在平底锅中略加油煎的煎饼类，在蒸锅里反复炖成的清炖类、红烧类，以牛肉、海鲜为材料的生脍，生菜、熟菜等蔬菜类，牛肉和猪肉煮后切片的煮肉片，还有腌在辣椒酱、黄酱、酱油里的腌菜、发酵的鱼酱等等。
甜点：吃完主食和副食后，食用的甜点主要有韩国传统的饼糕、油果、茶食、蜜饯以及什锦水果汤等。
韩国主食白米饭。
常见的菜肴有以肉、鱼、豆腐、蔬菜等炖煮的火锅;以及韩国特有的营养丰富的泡菜;另外用韩国式的调味佐料拌制而成的各类小菜。
韩国人爱吃辣椒，家常菜里几乎全放入辣椒，所以韩国菜馆里所用的佐料基本上是辣椒粉与大蒜，在此基础上又加有多种不同风味的调味品，因此韩国菜除了辣味以外，还有独特的色、香、味、令人垂涎三尺。
韩国人普遍爱吃凉拌菜，凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后加上佐料拌成的。
他的种类很多，既有一种蔬菜做的，也有把几种蔬菜掺在一起做成的。
韩国饮食文化知识
米酒含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质 ，有助于促进消化、提高免疫力。
茶
韩国茶文化简介
韩国茶文化历史悠久，与中华文化有着深厚的渊源。韩国茶以绿茶为 主，味道清香，口感醇厚。
韩国茶的种类
韩国绿茶按照制作工艺的不同，可以分为“寒绿茶”和“温绿茶”两 种。此外，韩国还有红茶和玄米茶等其他种类的茶。
韩国茶的饮用方式
未来，韩国料理将更加注重营养均衡 和食物搭配，以满足现代人对健康饮 食的需求。同时，随着全球化的推进， 韩国料理也将继续与其他文化交流融 合，不断创新发展。
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• 韩国饮食简介 • 韩国传统料理 • 韩国饮品文化 • 韩国饮食与健康 • 韩国饮食文化的影响
01 韩国饮食简介
韩国饮食的起源与历史
韩国饮食起源于新石器时代，受到中 华饮食文化的影响，同时融合了当地 的气候、地理和民族习惯，形成了独 特的烹饪技艺和风味。
随着历史的演变，韩国饮食逐渐发展 出各种地方特色，如首尔的宫廷菜、 釜山的海鲜料理、全州的饮食等。
02 韩国传统料理
韩式烤肉
烤肉是韩国的代表性料理之一， 通常使用牛肉、猪肉或鸡肉等 肉类，通过炭火烤制而成。
烤肉时通常会搭配各种蔬菜、 辣椒酱、大蒜等调料，口感鲜 美，营养丰富。
在韩国，烤肉通常在专门的烤 肉店或餐厅享用，也有家庭自 己在家制作。
韩国泡菜
泡菜是韩国的传统发酵食品，通常使 用白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜腌制而成。
。
细嚼慢咽
养成细嚼慢咽的习惯，有助于 消化吸收，减轻胃肠负担。
05 韩国饮食文化的影响
韩国饮食在全球的流行
浅析韩国的饮食文化
浅析韩国的饮食文化韩国饮食文化源远流长，拥有独特的特点与魅力。
韩国的饮食文化在世界范围内享有盛誉，并已成为韩国文化的一个重要组成部分。
下面就让我们来浅析一下韩国的饮食文化吧。
韩国的饮食文化以多样化和丰富性而闻名。
它倡导的食物多样化和营养均衡的理念，是韩国饮食文化的核心价值观。
韩国餐桌上经常出现各种颜色丰富、口味多样的食物，如泡菜、烤肉、豆腐汤、石锅拌饭等。
这些食物不仅具有丰富的口感，而且能提供身体所需的各种营养物质，使得韩国人民在食用过程中享受美食的同时也能保持健康。
韩国的饮食文化强调食物的独特性和传统性。
韩国人非常重视食物的味道和质量，认为只有食物具备独特的口感和丰富的风味，才能真正满足人们的味觉需求。
韩国的饮食传统也在不断发展和传承中。
韩国传统的泡菜制作技术已经有数百年的历史，而石锅拌饭则是韩国人民从古代开始就常见的一种饮食方式。
通过这些传统的烹饪方法和食物选择，人们能够更好地了解和体验到韩国的饮食文化。
韩国的饮食文化也强调社交和团结的价值观。
在韩国，饭桌上往往是家人和朋友之间的聚会场所，人们可以通过共同品尝美食来增进彼此之间的友谊和亲密关系。
在一些特殊的场合，韩国人还会举办丰富多样的饮食活动，比如丰年祭、婚礼和寿宴等，这些活动都是把食物作为文化的载体，旨在弘扬传统价值观和人际关系的重要性。
随着全球化和韩流的兴起，韩国的饮食文化也逐渐受到了世界各地人们的喜爱。
韩国料理的魅力不仅体现在其多样性和美味上，还体现在其与其他文化的融合上。
如今，在许多国家的大城市里，可以轻松地找到韩国餐厅，品尝到正宗的韩国料理。
这种跨文化的交流和融合使得韩国饮食文化能够继续发扬光大，并在全球范围内获得更多的认可和欣赏。
韩国的饮食文化以其多样化、独特性、传统性以及强调社交和团结的价值观而闻名。
韩国的饮食文化不仅满足人们对美食的渴望，更凝聚了韩国人民的历史、传统和文化。
通过研究和欣赏韩国的饮食文化，我们可以更好地了解和感受到韩国这个东方国家的魅力和独特之处。
韩国饮食文化
5. 酒水类
烧酒
米酒
咖啡
6. 风味特色美食
街头美味小吃
炒年糕
韩国街头小吃中，最具代表性的要数甜甜辣辣 的炒年糕，是男女老少皆喜爱的街头小吃。
街头美味小吃
韩式米肠
韩国传统小吃—韩式米肠的味道非常特别，初 次尝试时，有的人可能会觉得无法接受其味道，但 吃过后却再也忘不了。
街头美味小吃
韩国文化赏析
——饮食文化
韩国饮食文化
目录
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主食类 泡菜类 汤类 烤食品类 酒水类 风味特色美食
1. 主食类
米饭
米饭是韩国饮食的主食。 为增加营养也有时添加 豆 类、栗子、高梁、 红豆 、 大麦、 谷物等。 由米饭衍生出炒饭、汤 饭、盖浇饭、拌饭等。
粥
粥是营养价值高的 饮食。种类很多, 添加 米, 红豆, 南瓜, 鲍鱼, 人 参, 蔬菜,鸡肉, 蘑菇, 黄 豆牙等做成的。
其他
平日里的午餐也常 用面条、冷面、馒头、 饼汤等作为主食。
2. 泡菜类
韩国人是一天三顿离不开 泡菜的民族。吃辣泡菜历史是 自从18世纪70年代引进了辣 椒之后开始的。泡菜种类大致 分为辣白菜、萝卜泡菜、小萝 卜泡菜、黄瓜泡菜、豆芽泡菜 等。根据不同的季节，其种类 也很多。泡菜是一种发酵食品， 需要腌一段时间，才会有真正 的味道。
3. 汤类
汤是上饭时必提供 的饮食。 汤的种类根据 蔬菜, 肉类, 贝类, 海草, 牛肉骨等而不同。例如 海带汤、酱汤、参鸡汤 等。 由汤衍生而来的还有 杀过、火锅类如泡菜 锅、章鱼锅等。
4. 烤食品类
烤食品是把事先放 好作料的肉在炭火上烤 制而成。 烤食品的代表 食物是烤五花肉、排骨, 也可以用这种方法烤鱼、 海鲜、鸡肉等。
韩国饮食文化特点
韩国饮食文化特点推荐文章给韩国总统的一封信热度：春节传说年兽的来历是什么热度：内蒙古的春节习俗都有哪些热度：韩国服装代理加盟合同热度：射手座的韩国男明星有谁热度：现在不管是年轻人还是稍微上些年纪的人都很喜欢吃韩国料理，像大酱汤，烤肉、石锅拌饭、泡菜都些韩国食品。
但是，韩国还有还有一些独特的饮食习惯是我们不了解的。
下面就随店铺一起来了解下吧!韩国饮食文化习惯“以凉治凉，以热治热”的说法就是来自于韩国。
每年的隆冬时节，韩国最流行的食物不是各种热汤，也不是烤肉，而是冷面。
冬季的时候在韩国，你会发现饭店卖出最多的食物是冷面，所以在韩国冷面店生意最红火的时候可不一定只有夏天。
韩国的冷面大多以荞麦或马铃薯制成，分为水冷面和拌冷面两种。
水冷面吃的时候配以冰凉的肉汤、蔬菜、牛肉和煮鸡蛋，拌冷面则直接用辣椒酱拌着吃。
之所以叫“冷面”而不是“凉面”，是因为它已经超过了凉的程度，绝对够“冷”。
尤其是水冷面，即使在冬天，吃的时候也是带着大冰块上桌，看着都让人打寒战。
同样，到了炎炎夏日，韩国人又一窝蜂地去喝参鸡汤。
所谓参鸡汤，就是在仔鸡的肚子里塞上糯米、人参、大枣、板栗等材料，炖制成汤。
喝的时候还要盛在烧得滚烫的石锅里，以保持汤的温度。
汉城有好几家老字号的参鸡汤店，每到夏天，尤其是三伏天，每家店门口都会排起拐几道弯的长队，因为韩国有这个讲究，三伏天一定要吃参鸡汤的。
尤其是明洞商业区内有一个非常有名气的参鸡汤店，已经开了近100年，似乎每次去都会排队，三伏天就更不用说了，排队都有可能买不到。
可到了冬天，这里的客人虽不至于寥寥无几，却也不会那么多了。
刚到韩国时候，觉得韩国人这么吃东西的习惯好奇怪，后来听一位年长的韩国大婶解释才明白这是怎么回事。
韩国人自认这是很有道理的，他们认为，这才是顺应气候变化的饮食方法。
他们觉得冬季天气寒冷，如果进食过于燥热的食物，使人体内的温度与环境的温度相差过大，反而容易患感冒等疾病;同理，夏季贸然用冰冷的食物降低体温求得一时的清凉快感，也不可取。
韩国十种文化礼仪_职场礼仪_
韩国十种文化礼仪韩国位于朝鲜半岛，是受中国文化影响最大的国家之一，有很多风俗习惯于中国人一样，但是，韩国也有自己的文化习俗，接下来是小编为大家搜集的韩国十种文化礼仪，供大家参考，希望可以帮助到大家。
1、泡菜是种文化!韩国泡菜是用卷心菜，红色辣椒酱和凤尾鱼糊腌制而成。
它的味道辛辣且发酸。
韩国人喜爱泡菜，每餐饭都离不了它。
泡菜是韩国文化的象征：味道强烈，独特且有些目中无人、挑衅的感觉。
一些外国游客无法忍受泡菜的味道，但是如果你可以吃泡菜的话，你会赢得当地人真心诚意的尊重。
2、脱鞋!当你去韩国人家里做客时，你必须要脱鞋。
不脱鞋是一种非常无礼的表现。
韩国人的生活离不开地板，他们坐在地板上，还经常在地板上睡觉。
韩国人无法容忍家里的地板变脏。
如果外国游客穿着鞋进入他们的客厅，他们会认为这些西方人是一群未开化的野蛮人。
3、韩国烧酒!韩国有自己的酒文化。
全民都会豪饮的一种酒就是烧酒了。
韩国烧酒是一种颜色透明、味道类似伏特加的酒。
韩国人用小玻璃杯喝烧酒，而且通常是就着食物一起喝。
他们喝酒非常热闹，频繁碰杯并大声说着各种，然后一饮而尽。
在晚上，你还会常常会看到一群人唱完卡拉OK后，步履蹒跚地走在大街上，笑着、唱着并争论着什么。
韩国人喝酒的规矩也很多，例如你绝不能只给自己倒酒喝，或者当你给比你年长的人倒酒时，你必须将一只手放在心脏部位或者倒酒的那只胳膊上以示尊敬。
4、大米!和日本人一样，韩国人几乎每顿饭都要吃大米。
大米也是他们文化中的一部分。
在韩国，常见的问候方式之一就是“你今天吃大米了吗”。
但和日本人不一样的地方是韩国人用勺子吃米饭，而且他们也从来不端起碗吃饭。
同样，你也不能将筷子插在米饭上，因为只有给去世的人供奉时，才会这么做。
5、不要笑!韩国人热心、慷慨，但你在公共场合里是看不出来这点的。
有时候，在韩国的大街上，你能看到很多人愁眉苦脸或者面部表情严厉。
不过，小孩子们例外，他们总是会一边咧嘴大笑，一边喊着“哈罗!哈罗!”。
韩国饮食文化
2. 汤 汤是上饭时必提供的饮 食。 汤的种类根据蔬菜, 肉类, 贝类, 海草, 牛肉骨 等而不同。
3. 砂锅 砂锅跟汤相似但比汤更浓。 最 有各的砂锅最大酱砂锅。 砂锅 的味道较辣, 在砂锅里煮好后趁 热端上来
4. 熏和炖食品 熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作 的食品。 熏和炖食品用微火制作。
韩剧《大长今》目前正在热播，除了其曲折动人的剧情 外，其中出现的各色美味宫廷菜肴更是令人垂涎三尺。 1. 鲍鱼内脏粥 因为吃了很多新鲜海草，内脏发出浅浅绿光，是来自大 海的精华 在韩尚宫和崔尚宫第1道菜的对决中，长今煲的“海鲜鲍 鱼粥”被金英熬的“五子粥”打败，但还是骗了观众一 地口水。
图片赏析：
8. 人参酱肘子,上等胶原蛋白，色泽浓郁，香味四溢，入口即化 上等的猪前蹄，加酱汁焖煮，至6、7成熟时，加入人参。如果想要人参味浓郁 一些，加人参的时间可提前。慢火煮至少3个小时以上，肘子呈酒红色，皮几近透 明，入口即化。对宫里的娘娘们而言，更具诱惑的是，丰富的胶原蛋白，是天然 的美容品。
一、 冷面 韩国冷面又叫长寿面，因需 冷食而得名，是朝鲜族农历正月 初四午间食用的食品，也是他们 婚嫁、寿诞的喜庆日子不可缺少 的食物，尤其适合盛夏时节食用。 水冷面和拌冷面，冷面的上面铺 着黄瓜条、细蛋皮、生梨条和一 只白煮鸡蛋，只是水冷面多了汤， 而拌冷面则多了辣椒酱，水冷面 是将面条连同配料一起浸透在冰 水里，冰凉冰凉的，是名正言顺 的“冷”面。 冷面既有以荞麦为主料制成 的平壤式冷面，也有用马铃薯为 淀粉主料制成的咸兴式冷面。传 统的方法是在面上加上肉类、蔬 菜或水煮蛋等，事先用糖醋腌过 的黄瓜条、细蛋皮、生梨条和白 煮鸡蛋等都会搁进“冰汤” 里……据说，在品尝了韩国的烤 牛肉菜肴后再吃冷面，是目前很 受欢迎的品尝韩国菜的食用方式。
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韩国的饮食文化韩国饮食的主要特点:高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。
韩国人自古以来把米饭当做主食。
菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。
韩国饮食以自然为本。
韩国的酱和泡菜延续了数千年的历史，蕴含着久远的传统。
或是原汁原味，平平淡淡；或又是华丽无比，令人不忍食用。
从豪华的宫廷宴席到简单的四季小菜，韩国饮食具有自己独特的风味和风韵。
韩国是一个民族特色十分鲜明的国家，其鲜艳的民族服饰、独特的饮食文化已成为国家的名片，走向了世界。
韩国也是一个品牌意识十分强烈的国家，其先进的制造业，产品遍及全球各地；其影视作品、流行音乐也是风靡东亚及东南亚地区，被人们称之为“韩流”。
韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。
韩国人自古以来把米饭当做主食。
韩式餐的口味特点是鲜、咸。
其中具有代表性的是烤肉、冷面、伴饭及参鸡汤、牛肉汤等。
韩国有句俗话说，"泡菜是半个粮食"。
不管多麼奢华的宴会饮食，餐桌上也少不了泡菜。
韩国人无论贫富贵贱，都以米饭为主食，一日三餐都不离泡菜。
韩国料理三大主打菜：泡菜、大酱、烤肉第一主打菜：泡菜人类学家马文哈里斯在《食物与文化之谜》一书中写道：“告诉我你吃什么，那么我可以知道你是谁”。
韩国人会说：“我们吃泡菜，所以我们是韩国人”。
在韩国，没有泡菜的饭桌令人难以想象。
韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的“泡菜冰箱”。
泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽口。
即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。
吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。
韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同，更有别于没有发酵过程的日本泡菜。
自然发酵而成的韩国泡菜与其说是食物，不如说是药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。
泡菜蕴含着韩国人的民族魂，是韩国的又一代名词。
第二主打菜：大酱韩国人一直深信“食物味道全靠酱味”，认为再好的原料，若没有酱味作铺垫，也绝对做不出好菜。
因此，大酱、辣椒酱和酱油是韩国家庭一年里最重要的家底儿，这三种酱蕴含了韩国饮食的秘诀。
由大豆做成的大酱，含有丰富的蛋白质和植物性脂肪等营养成分，还含有丰富的能消除胆固醇的维生素E，对预防疾病十分有效。
现在，在商店里，大酱、辣椒酱和酱油随处可见。
但是，很多住在农村的人还是用自己独特的秘方亲自做酱吃。
第三主打菜：烤肉在韩国烤肉也是一种非常流行的食物。
许多年轻人无论是在聚餐，还是请客都是最佳首选。
当进入韩国餐厅以后首先的感觉是没有像中国式烧烤哦啊一般的烟雾缭绕。
因为每个桌子的上空都有一个小的烟道，这一小小的设计相对于中国路边的光着膀子坐在路边吃烧烤而言更为人性化。
在韩国餐厅里即使人很多也不会感觉到特别的喧闹。
等落座以后侍者首先会送上一盘免费的泡菜。
有句话说的好，“要想知道是不是地道的韩国餐厅只要常常泡菜就知道。
”紧随其后会有一盘事先用秘制的酱料腌制好的生肉片。
等肉片烤好以后站上一点小料，再用生菜包裹起来那真是滑而爽口，肥而不腻。
吃完以后更是回味无穷。
韩国粘糕有“三心”：诚心、爱心和孝心韩国粘糕，也被称为“米糕”，是用蒸熟的糯米粉团制作而成，它在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”，例如孩子的第一个生日、婚礼，以及六十大寿(在韩国的传统理念中，六十岁大寿意味着人生的一个新开始)等，人们制作并吃粘糕，以祈求平安。
虽然韩国粘糕在英文中，也被称为“米糕”，但它与西方糕点相比，制作方法完全不同。
韩国粘糕使用的原料是糯米粉而非面粉，里面既没有加入黄油，也没有牛奶、鸡蛋等原料。
根据所使用的其他食材不同，韩国粘糕共有三四百种之多，这些食材包括谷物、大豆、花生、红枣、艾篙、南瓜、芝麻和香橼等等。
韩国粘糕的制作过程也多种多样，不过大多数还是非常传统的方法：首先，将糯米研磨成糯米粉。
接下来的一个步骤，可根据所制作粘糕的不同，使用不同的方法。
有些人喜欢将糯米粉弄湿后，直接放入陶罐内蒸熟；另一些人则喜欢在糯米粉中加入适量热水，然后揉成糯米团，之后，再将揉好的糯米团蒸或煮熟。
然后，可将蒸熟的糯米团敲打成一定造型，或者油煎.其他诸如给粘糕涂抹上各种颜色，或点缀上一些颜色丰富的食物的过程，则可制成各种各样的特色韩国粘糕来。
韩国粘糕，在韩国传统历史中占据着举足轻重的地位，据考证，在韩国吃粘糕几乎是和吃谷物的历史一样长，早在中国三国时期之前就已存在。
据说粘糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义，节日送礼不能缺了粘糕，尤其送娘家礼中不能缺；搬家的时候，还有做粘糕分给邻居的习俗。
韩国的饮食习惯俗话说的好民以食为天，韩国人也是一样。
在韩国企业实习前夕还有人“警告”我：“好好吃一顿吧，这一去就别想有好的吃了。
”而我的实践结果，却是与此大相径庭的。
虽说呆的时间不长，韩国的饮菜和韩国人的吃法给我留下了很好的印象.就从餐具谈起吧，韩国人同我们一样使用筷子，但他们使用的多为金属筷，餐馆里见不到一双竹木筷子，更不用说一次性的“方便筷”了。
我问过他们，回答是金属筷爽利、卫生、经久耐用，一次性的简易筷子太浪费，即消耗资源又污染环境。
仅此一点，我就觉得是我们应该仿效的。
韩国人和日本人一样，习惯于席地而座，盘腿就餐。
其传统饮食比较简单，主食为米饭，爱吃泡菜，泡菜的出口量据说是世界第一，种类之多我看也能拿冠军，因为每餐都有它堂而皇之地上桌，精致盘碟中能摆出不少花样：白菜、萝卜、辣椒，还有我们叫不出名的，既开胃也好吃。
他们餐桌上的素菜显然比我们多，因为靠海的缘故，海产素菜也相当多。
另外一项“多”是酱制品。
我们的“酱缸文化”在那里的影响，大概已达到“青出蓝而胜于蓝”的地步，他们有专门用来掺和着菜拌地饭的一种酱，我试了一下，味道很不错。
以上“三多”，恐怕构成他们饮食中的低糖、低脂肪、符合营养学要求的合理因素。
我们注意到韩国人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的气色，这是不是同良好的饮食习惯有关呢？韩国人待客同我们一样热情、周到，但没有用满桌“大鱼大肉”来显示慷慨大方的。
从官方到民间的宴请，从韩式到非韩式的吃法，至少我们没有享用到我们在国内经常会碰到的“高大全”。
他们的荤菜如烤鸭，做得也很正宗，瘦肉层较厚，不肥不腻，滑嫩可口。
吃法与我们不同的是，他们不用面饼包鸭肉，而是用菜叶裹，碧绿的生菜上佐以葱蒜、调料，夹上烤好的鸭块，色、香、味俱佳。
还有一种菜叶，是我们想不到的：芝麻叶。
主人特别介绍说，这是目前的时兴食品、科研新成果，芝麻叶含有人体需要的多种物质，还有防癌、抗癌作用。
后来，我在商店里看到有“芝麻叶罐头”卖，也赶了回时髦。
韩国饮食中最有名的恐怕还是烧烤。
“铁板烧”不仅用来烧菜，也用来炒面。
最有意思的，是一种“石头烧烤”：用一堆鹅卵石放在铁架上电热升温，先摊放肉块，待到一定火候再用长剪将大块肉绞成小块，拼柔到滚滚的石头中去，不一会就响吱吱地冒出香气，你就可以大快朵颐了。
据介绍，鹅卵石是进口的，既然能蓄热均温，使肉免于烤焦，又能去油去腥。
我们是在一家叫“金顺姬”的餐馆里，品尝到这道古朴又摩登的美味，印象极深。
韩国人饮食主面的节约与科学，还可以从一种专供饮水机配套使用的“微型纸杯”上得到佐证。
那是一种只有中指长、两指宽的小纸片，经过特别处理，拿上手就变成一个很小的杯子，放到龙头就能接水。
比起那种透明塑料杯和普通纸杯，自有它微小、简便的优越必天韩国街头和快餐店里常能见到。
值得称道的是，韩国人推出的品牌，并不是一味引进、仿效西方的模式和形态，而是将极具本民族特色的东西，加以先进包装，推向世界，因此特别具有吸引力。
长篇电视剧《大长今》就是一例。
它通过一批韩国古代宫廷厨师的生活，展示韩国的饮食文化。
该剧一经播出，在东亚及东南亚地区引起强烈反响，不仅女主角李英爱一举成名，而且带动了韩国的饮食旅游。
品尝韩国膳食，体味韩国风情，感受韩国文化，成为东亚及东南亚游客的追求目标。
韩国人的这种强烈的“自主创新”意识值得我们借鉴。
我们在讨论和研究韩国饮食文化的同时。
我们更应该看到韩国饮食文化良好的饮食习惯。
以及韩国饮食文化给我们带来的启示和值得我们学习的地方。
例如，韩国人习惯使用金属筷子方面，韩国已经走在了我们的前面中国是一个大国人均森林面积不足世界人均占有量1/4。
而中国每年消耗一次性木筷子450亿双，（约消耗木材166万立方米）。
这是对中国生态环境多么严重的考验啊。
在韩国的饮食中以低糖、低脂肪，以及合理的营养搭配更具有科学性，也为良好的国民体质打下了坚实的基础，也为韩国的国防事业提供了一个有力的保障。
韩国在大力发展饮食业的同时，带动了韩国的饮食旅游。
现在品尝韩国膳食，体味韩国风情感受韩国文化已经成为东南亚地区游客的追求目标。
我们应该学习韩国人的这种经营理念和创新精神。
只有创新才是发展的硬道理。
我国要发展就必须自主创新这条道路。
如果还靠着15亿条牛仔裤，去换人家的飞机。
那中国何时才能真正的挺直腰板站在世界的舞台上呢？我们要学习韩国的自主创新精神，只有自主创新才是我国科学发展进步的第一生产力！。