美食篇：舌尖上的中国
舌尖上的中国美食菜谱大全
舌尖上的中国美食菜谱大全1. 家常川菜：麻婆豆腐原料：- 嫩豆腐 250克- 牛肉末 50克- 辣豆瓣酱适量- 豆豉适量- 干辣椒段适量- 蒜末适量- 青蒜粒适量- 鸡精适量- 蚝油适量- 食用油适量- 生抽适量- 料酒适量步骤：1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水至熟透，沥干备用。
2. 锅中热油，放入辣豆瓣酱和豆豉炒香，放入蒜末和干辣椒段炒出香味。
3. 加入牛肉末炒散，加入豆腐翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，加入生抽、料酒和蚝油烧开。
5. 撒入蒜末和青蒜粒，再撒入鸡精调味，炖煮片刻即可。
2. 湖南传统小吃：剁椒鱼头原料：- 鱼头 1个- 剁椒适量- 蒜瓣适量- 生姜片适量- 料酒适量- 食用油适量- 盐适量- 糖适量- 生抽适量- 淀粉水适量步骤：1. 将鱼头清理干净，洗净后切块，用料酒腌制片刻。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜炒香，加入剁椒炒匀。
3. 放入鱼头煎至两面金黄。
4. 加入适量的热水，放入盐、糖和生抽，大火烧开。
5. 转小火，炖煮15分钟，勾芡后装盘即可。
3. 东北经典菜品：东坡肉原料：- 猪肉（五花肉） 500克- 料酒适量- 生姜片适量- 蒜瓣适量- 冰糖适量- 食用油适量- 酱油适量- 盐适量- 水适量步骤：1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水至熟透，沥干备用。
2. 锅中热油，放入蒜瓣和生姜片煸炒出香味。
3. 加入五花肉煎炒至两面金黄，加入适量的料酒焯水去腥。
4. 加入适量的水，加入冰糖和酱油煮开，改小火慢炖。
5. 炖煮至肉烂糯入味后，取出肉块，再加热锅中煮沸至汤汁浓稠。
6. 将炖煮好的肉块放回锅中煮沸，加入盐调味即可。
4. 广东特色菜：鲍汁花菇原料：- 鲍鱼适量- 鲜菇适量- 料酒适量- 生姜丝适量- 鸡精适量- 盐适量- 水淀粉适量步骤：1. 鲍鱼和鲜菇用温水泡发至软化，切片备用。
2. 热锅冷油，下入鲍鱼炒至微黄，加入料酒煮一下。
3. 放入鲜菇煸炒均匀，加入适量的水。
4. 加入盐和鸡精调味，再用水淀粉勾芡即可。
中国美食纪录片舌尖上的中国观后感范文500字5篇
中国美食纪录片舌尖上的中国观后感范文500字5篇观看中国美食纪录片舌尖上的中国观后感500字<一>老爸，《舌尖上的中国》拍得好，你要看呵!我对烹饪有一种偏爱，知我者莫过于女儿也。
这是一部很有深度的记录片，从始至终，“中国人与食物的关系”才是这部记录片的主题。
那吱呀呀的石磨声，呼呼的擀面声，让人自然地想到了农村的生活。
年夜饭的场景，不断的出现，我们感受到中国人特有的大家庭的和谐。
广东的河粉，江浙的年糕，广西的米粉，山西的哨子面，兰州的拉面，每一种食品的挖掘制作，触动我的不仅仅是味觉感受，更多的是中国文化的美感。
他们的大多数人，不是专业厨师，也不是美女私房菜，他们不是饮食技术表演者，而是参与者，是主角，展现的是他们的生存，情感和命运。
镜头的不断转换中，不同地域的自然风光，民俗风情，扑面而来。
仿佛我们也在旅游，边吃边游。
我们又好象在对话，与人对话，与天地对话。
第五集——厨房的秘密，讲述精湛的美食技艺的人有关的故事。
我们的菜肴，经历了煮蒸炒三次重大的飞跃，他们的共同本质无非是水火关系的调控。
美食作家沈非宏为该片撰写的解说词，“厨房的秘密，表面上是水与火的艺术。
说穿了，无非是人与天地万物之间的和谐关系。
因为土地对人类的无私给予，因为人类对美食的共同热爱。
所以厨房的终极秘密，就是没有秘密。
”说得都深刻呵!《舌尖上的中国》，与其说是一档美食节目，不如说是以美食为主题，反映了一种原始的世代传承的饮食文化，传递了人们对自然的无限敬意，和感恩。
每一个镜头都朴实、善良、感恩、平静、纯净，每一个镜头都让人感到温暖，尽流露出浓厚的乡思之情。
观看中国美食纪录片舌尖上的中国观后感500字<二>每逢周五，对于“吃货们”来说，必不肯错过21点准时端坐在电视机前守候收看《舌尖上的中国2》。
这个一档关于吃的记录片，最近特别的“热”、特别的“火”，要是谁没有看过的话。
哈，一定会被人笑话“out”了。
对于我来说，怎好错过如此“饕餮盛宴”呢!为了更好地收看《舌尖上的中国2》，我还特意温故了一遍《舌尖上的中国1》。
舌尖上的中国菜谱大全
舌尖上的中国菜谱大全中国菜是世界上最具影响力的烹饪之一，它的多样性、美味程度和独特的烹饪技巧一直以来都吸引着世界各地的饕客。
本文将带您领略一场关于舌尖上的中国菜谱的盛宴，介绍一些经典的中华美食。
一、川菜川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣味道和独特的调料而闻名。
以下是两道经典川菜的菜谱：1. 麻婆豆腐材料：- 嫩豆腐 300克- 牛肉末 100克- 干辣椒 10根- 豆瓣酱 2汤匙- 料酒 1茶匙- 精盐适量- 鸡精适量- 葱花适量- 姜末适量做法：1. 烧热锅，加入适量的食用油，放入豆瓣酱炒香。
2. 加入姜末和蒜末炒香，再加入牛肉末炒熟。
3. 加入干辣椒煸炒出红油。
4. 倒入料酒，再加入煮开的清汤。
5. 慢慢放入切好的豆腐，小火煮5-6分钟。
6. 起锅前撒上葱花和鸡精即可食用。
2. 麻辣香锅材料：- 牛肉 200克- 羊腰花 150克- 里脊肉 150克- 萝卜 100克- 粉皮 100克- 木耳 50克- 青红椒 1个- 黄豆芽适量- 豆瓣酱 2汤匙- 辣椒粉 1茶匙- 香菜适量- 蒜末适量- 姜末适量- 酱油适量- 盐适量- 糖适量- 白胡椒粉适量- 鸡精适量做法：1. 将牛肉、里脊肉和羊腰花切片，加入适量的酱油、盐、糖、白胡椒粉和鸡精腌制片刻。
2. 烧热锅，加入适量食用油，放入姜末和蒜末炒香。
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉炒香，再加入适量的清汤煮开。
4. 加入切好的萝卜、粉皮、木耳，煮至熟烂。
5. 加入腌制好的肉片，煮熟后加青红椒和豆芽翻炒均匀。
6. 起锅前撒上香菜即可。
二、粤菜粤菜是中国八大菜系之一，以其鲜美、清淡和讲究原汁原味而著称。
以下是两道经典粤菜的菜谱：1. 干烧明虾材料：- 明虾 500克- 生姜 2片- 蒜末适量- 青蒜适量- 黄酒适量- 清汤适量- 劲爆辣椒适量- 盐适量做法：1. 将明虾去壳，用刀背拍松。
2. 锅中烧热水，放入明虾焯水煮熟，捞出备用。
3. 烧热炒锅，放入适量的食用油，加入姜片和蒜末炒香。
11个舌尖上的中国美食典故我要做一个有知识的吃货
11个舌尖上的中国美食典故，我要做一个有知识的吃货中国人喜爱研究美食，“民以食为天”更是中国人的口头语，所以从历史传承下来的菜品有很多，而其中很多菜品也都蕴含着有意思的历史故事，我们这就一起来穿越时空，看看这些经典菜品是怎么来的吧！东坡肉菜品简述：东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。
菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。
慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
菜品起源：相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。
东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。
1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。
《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。
徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。
苏轼贬谪黄州时，作有煮肉歌：“黄州好猪肉，价贱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，火候足时它自美”。
人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。
苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。
大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。
“东坡肉”美名慢慢传遍全国。
追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。
水晶肴肉菜品简述：水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。
水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。
食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。
有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。
细数《舌尖上的中国》美食英文名
细数《舌尖上的中国》美食英文名2012年5月14日，纪录片《舌尖上的中国》登陆央视一套晚间档，这是一部记录了中国千年沉淀下来的饮食文化为主的纪录片，下面我们就来看看片中菜名的英文翻译。
【片中菜名的英文翻译】莲藕排骨汤：lotus root and rip soup鱼头泡饼：bread soaked in fish head soup炸藕夹：deep-fried lotus root sandwich腌笃鲜：bamboo shoot soup with fresh and pickled streaky pork烤松茸：roasted matsutake油焖春笋：braised bamboo shoot酸菜鱼：boiled fish with pickled cabbage and chili香煎马鲛鱼：decocted mackerel酸辣藕丁：hot and sour lotus root葱油椒盐花卷：steamed twisted rolls with scallion and spicy salt馒头：steamed bread干炒牛河：stir-fried rice noodles with beef腊汁肉夹馍：Chinese hamburger羊肉泡馍：pita bread soaked in lamb soup兰州拉面：Lanzhou hand-pulled noodles岐山臊子面：Qishan minced noodles端午粽子：zongzi青菜炒年糕：rice cake stir-fried with vegetables毛蟹炒年糕：rice cake stir-fried with crabs扁豆焖面：braised noodles with lentil山西焖面：Shanxi braised noodles清明团子：sweet green rice ball鲜虾云吞面：won ton noodle with shrimps大煮干丝：raised shredded chicken with ham and dried tofu 豆腐脑：tofu curd香炸奶豆腐：fried dried milk cake蒙古奶茶：Mongolia milky tea炸乳扇：fried dairy fan烤羊排：baked lamp chop红烧毛豆腐：stinky tofu braised in soy sauce绍兴醉鸡：Shaoxing chicken in wine酸菜白肉：pickled Chinese cabbage with plain boiled pork 酸菜饺子：dumpling of pickled Chinese cabbage。
舌尖上的中国中的美食汇总版
舌尖上的中国中的美食汇总版首先声明这是下载自海水里的眼泪，里面有一些错误进行了调整，希望能够正确引导读者！《舌尖上的中国》提到的美食汇总，有机会可以去实地尝一尝。
第一集自然的馈赠1，香格里拉松茸2，江浙地区冬笋油焖冬笋3，广西柳州酸笋黄豆酸笋小黄鱼4，云南大理诺邓山区诺邓盐血肠火腿莴笋炒火腿火腿炒饭5，湖北嘉鱼藕莲藕炖排骨6，吉林查干湖湖水大鱼鱼头泡饼（北京）7，海南香煎马鲛鱼酸菜鱼汤水煮红螺第二集主食的故事1，山西襄汾县花馍花卷油卷2，陕西绥德黄馍馍（糜子面）3，新疆库车馕饼4，中原地区馒头（馍馍，古时又叫炊饼，现在想通武大郎为啥喊“炊饼”了）长期发展形成南稻北麦，2000年前五谷排行顺序：稻，黍shu，稗bai，麦，菽shu；现在以稻，麦，玉米为主。
5，贵州黎平米粉汤粉6，广州沙河河粉干炒牛河7，陕西西安凉皮汉中米皮（这是本人自己加上的，因为说到米粉，河粉，如果不说凉皮就说不过去了，导演组失职啊）8，陕西肉夹馍，牛羊肉泡馍，粉蒸肉夹馍（也叫荷叶饼夹馍，这个也是按自己加的）9，兰州拉面10，广州竹升面云吞捞面11，中原地区手擀面12，陕西岐山臊子面13，嘉兴粽肉子蛋黄棕（关于粽子南方有肉粽，蛋黄粽等，北方一般都是蜜枣棕，北方人吃不惯肉粽，咸棕）14，宁波年糕（粳米），梭子蟹炒年糕15，北方饺子焖面（陕西河南）第三集转化的灵感本集介绍三大部分1豆腐，2，酒，3醋（第六集时会讲一下醋所以这集就说了一下），4酱油，5酱油，6大酱豆腐篇1，云南红河建水县碳烤豆腐球石屏县老豆腐2，中原地区石膏豆腐（各种豆制品，相信大家都是很喜欢吃豆腐的吧，尤其是嫩的。
）3，内蒙古锡林郭勒旗奶茶奶豆腐奶制品4，云南白族豆腐皮5，北京蒙古餐厅烤羊背6，浙江天台山僧人的素食中豆制品很重要7，安徽毛豆腐酒篇8，绍兴黄酒9，安徽休宁糯米酒10 ，安昌镇腊肠11，东北大豆酱酸菜第四集时间的味道这一集是介绍腌制品，脱水，酱菜1，黑龙江绥化市朝鲜族泡菜，2，广粤地区腊肠各种腊制品煲仔饭荔芋腊鸭煲南安腊鸭3，湖南靖州县腌鱼腊鸭4，徽州臭鳜鱼5，安徽黟县腊八豆腐刀板鱼黄山火腿咸肉6，浙江金华火腿蜜汁上方7，上海的三阳南货店经营各种腌制品腊肉等：杭州酱鸭上海腌笃鲜温州黄鱼鲞xiang宁波笋干绍兴梅干菜梅干菜烧肉8，上海醉虾醉蟹9，福建霞浦紫菜10，台湾云朴县乌鱼子11，香港大奥海盐产地咸鱼虾膏虾酱12，中原地区各种酱菜（腌萝卜，鬼子姜，辣椒，黄瓜各种蔬菜）第五集厨房的秘密这一集最后一句“厨房的秘密就是没有秘密”很是狗血啊。
舌尖上的中国成都特有美食麻辣兔头,一年被吃掉3亿个
如果你问一个四川人当地有什么特色小吃，十有 八九他有推荐兔头供你选择。兔头是四川成都特色 名小吃之一，而其中最著名的是朱葛师傅做的麻辣 兔头。兔头常规分五香，麻辣两种味道，但其实朱 葛师傅做的麻辣兔头，一共有五个口味。学正宗四 川麻辣兔头技术,搜索：成都朱葛师傅麻辣兔头。
兔头吃法有讲究，前方超高能预警，胆小的、动物 爱好者、兔兔爱好者请回避！引用网上的一段描述： 啃兔头要先从牙齿掰开分成两半，这一半肉最多， 啃起来很过瘾；吃完脸颊上的后，手指一勾，兔舌 头伸了出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆。兔下腭 已没什么好吃的，但骨头里滋味尚存，仔仔细细吮 吸一遍，这才算是啃干净。咬碎那被我啃得很光滑 的兔头顶，看见完整的浸着红油的一小坨脑花，用 手指将整个完整地捻出，或者用小勺子舀出来，入 口，香！软！嫩！滑！但却却仍意犹未尽。
舌尖上的中国美食菜谱大全
舌尖上的中国美食菜谱大全
舌尖上的中国美食菜谱大全如下：
1、舌尖上的中国～豆腐
卤水豆腐,美极鲜,花生碎,芝麻,油泼辣子
2、舌尖上的中国同款-包浆豆腐
建水豆腐,葱花,辣椒面
3、舌尖上的中国年——清水羊肉
食材:羊肉（羊排或羊腿）,蘸料:孜然、味精、鸡精、盐4、舌尖上的中国的蚝烙
鸡蛋适量,生蚝肉,薯粉,香菜
5、舌尖上的中国的五汁膏（变硬糖）
梨,白萝卜,姜,蜂蜜,纯牛奶
6、舌尖上的中国黄油煎松茸
松茸,黄油,椒盐
7、舌尖上的中国之松茸海参花胶汤
松茸,海参,新西兰花胶,瘦肉,盐,鸡精粉
8、舌尖上的中国之螺旋面
螺旋面,胡萝卜,南瓜,冬瓜,葱花
9、牛奶鸡蛋醪糟，舌尖上的中国，
鲜牛奶,醪糟,花生碎,黑芝麻,枸杞子,葡萄干,鸡蛋
10、舌尖上的中国--国宝级饭团
鸡蛋,三文鱼,大米藜麦饭
11、舌尖上的中国之云南石屏豆腐
云南石屏包浆豆腐,蒜蓉,小米辣,蚝油,白糖、醋、生抽,花椒油、味精、盐
11、焦作博爱牛肉丸子汤舌尖上的中国
干炸牛肉丸,香菜,蒜苗,盐,白胡椒粉
12、舌尖上的包子
青椒,粉条头,鸡蛋,盐,五香粉,鸡粉,面粉,酵母,油
13、舌尖上的水果
苹果,樱桃,西瓜,奶油蛋糕
14、舌尖上的舞蹈
猪舌,青瓜
15、舌尖上的牛肉
雪花牛肉,圣女果,柠檬,玫瑰花花瓣,黄瓜,地瓜丸,黑椒汁
酷咔咔
16、舌尖上的烧烤
青椒,金针菇,藕片,土豆,香肠,韭菜,鸡翅,蒜末,油,辣椒,孜然粉,烧烤粉,辣椒粉,生抽,老抽,蚝油,蘑菇,白芝麻,辣拌酱,料酒,白糖
17、舌尖上的酸奶
纯牛奶,酸奶发酵剂,果酱。
舌尖上的中国地方特色美食推荐
舌尖上的中国地方特色美食推荐中国是一个拥有悠久历史的国家，各个地方都有自己独特的饮食文化。
无论是北方的面食、川渝的辣味，还是广东的粤菜，都展现出了中国传统美食的博大精深。
在这篇文章中，我将为您推荐一些舌尖上的中国地方特色美食。
一、北京烤鸭北京烤鸭是中国最著名的菜肴之一，也是北京的地方特色美食。
烤鸭皮脆肉嫩，色香味俱佳，配以薄饼、葱丝和甜面酱，吃起来回味无穷。
二、四川火锅四川火锅以其辣味和麻辣味而闻名于世。
它的特点是辣椒的浓香与各种食材的鲜美完美结合，让人大快朵颐。
无论是鱼肉、肥牛、豆腐，还是蔬菜，都能在四川火锅中得到极致的呈现。
三、广东点心广东点心是中国饮食文化的重要组成部分。
它包括了许多小吃，如虾饺、糯米鸡、叉烧包等。
广东点心制作精致，口感丰富，既可当作主食，也可当作甜品，受到了广大食客的喜爱。
四、杭州西湖醋鱼杭州西湖醋鱼是浙江杭州的地方特色美食。
它以活鱼为主料，配以酱料和米醋，酸甜之味带给人一种独特的滋味。
它突出了鳜鱼的鲜嫩和米醋的酸甜，令人胃口大开。
五、云南过桥米线云南过桥米线是云南地方特色美食。
它主要由汤底、米线和配料组成。
汤底鲜美醇厚，米线筋道有嚼劲，配料五花肉、蔬菜等丰富多样，味道独特，一口下去令人陶醉。
六、山东煎饼果子山东煎饼果子是中国北方地区的传统美食。
它由煎饼与各类配料制作而成，如鸡蛋、黄豆酱、葱花等。
煎饼酥脆，配料鲜美，一口咬下去的食感极佳，让人回味无穷。
七、福建沙茶面福建沙茶面是福建省泉州市的特色美食。
它由黄酱、海鲜、猪肉等多种材料制成，味道醇厚，香气扑鼻。
面条劲道有嚼劲，搭配浓郁的沙茶酱，营养丰富。
八、上海小龙包上海小龙包是中国上海的传统小吃，以其鲜香多汁而闻名。
小龙包口感软嫩，汤汁丰富，外皮薄而韧性十足，内馅咸鲜，一口咬下去的滋味令人回味无穷。
以上便是我为您推荐的一些舌尖上的中国地方特色美食。
这些美食不仅代表了各个地方的饮食文化，更是中国特色的瑰宝。
如果有机会，不妨亲自品尝这些美食，带给您独特的味觉体验。
舌尖上的中国[英文版]中国美食介绍
![舌尖上的中国[英文版]中国美食介绍](https://img.taocdn.com/s3/m/7c6d84dbc1c708a1284a441d.png)
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Shandong Cuisine
• Shandong is the birthplace of many famous ancient scholars such as Confucious and Mencius. And much of Shandong cuisine's history is as old as Confucious himself, making it the oldest existing major cuisine in China. • 山东是许多著名学者的故乡，例如孔夫子 和孟子。许多山东菜的历史和孔夫子一样 悠久，使得山东菜系成为中国现存的最古 老的主要菜系之一。
Sichuan Cuisine
Sichuan Cuisine
Sichuan Cuisine
• Cantonese food originates from Guangdong, the southernmost province in China. The majority of overseas Chinese people are from Guangdong （Canton） so Cantonese is perhaps the most widely available Chinese regional cuisine outside of China. • 广东菜源自于中国最南部的省份广东省。大 多数华侨来自广东，因此广东菜也许是国外 最广泛的中国地方菜系。
（[s'kɒləz]学者）
Consisting of Jinan cuisine and Jiaodong cuisine, Shandong cuisine, clear, pure and not greasy（油腻）, is characterized by its emphasis （突出）on aroma（芳香）, freshness, crispness（酥脆） and tenderness（柔软）. Shallot （葱）and garlic（蒜） are usually used as seasonings （调味品）so Shangdong dishes tastes pungent usually. Soups are given much emphasis in Shangdong dishes. Thin soup features clear and fresh while creamy soup looks thick and tastes strong. Jinan cuisine is adept at deep-frying, grilling, frying and stir-frying while Jiaodong division is famous for cooking seafood with fresh and light taste. 山东菜系，由济南菜系和胶东菜系组成，清淡，不油腻， 以其香，鲜，酥，软而闻名。因为使用青葱和大蒜做为调 料，山东菜系通常很辣。山东菜系注重汤品。清汤清澈新 鲜，而油汤外观厚重，味道浓重。济南菜系擅长炸，烤， 煎，炒，而胶东菜系则以其烹饪海鲜的鲜淡而闻名。
舌尖上的中国介绍的美食
舌尖上的中国介绍的美食
今天，我要给大家讲讲《舌尖上的中国》里的美食，嘿嘿，好吃得不得了！我最喜欢的是小笼包，里面的汤汁咕噜咕噜，咬一口，真是美味呀！每次吃小笼包，我都要小心翼翼，生怕把汤汁洒出来。
还有啊，陕西的油泼面，哎呀，真香！面条滑溜溜的，淋上热油，哧哧地冒烟，辣椒和蒜香味扑鼻而来，吃一口，哦唷，真过瘾！每次吃完，我的嘴巴里都是香香的味道。
再来说说北京的炸酱面，哇，面条宽宽的，搭配上那香浓的炸酱，拌一拌，咕噜咕噜下肚，简直就是一场美食的盛宴！每次吃的时候，心里都乐呵呵的。
当然，还有我最喜欢的糖葫芦，外面是红红的糖衣，里边的山楂酸酸甜甜，咬一口，脆脆的，真是让人爱不释口！每当我看到糖葫芦，就忍不住想吃，哈哈！
这些美食真的是舌尖上的中国，让我每次想起都流口水，真想再吃一遍！
—— 1 —1 —。
舌尖上的中国美食汇总整理
截图
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42
2
2
油爆河虾
上海
44
2
2
啫啫煲
广东
44
2
3
铁锅炖鱼贴 饼子
冬
东北 大海林
2
2
3
铁锅炖鱼
冬
东北 大林海
4
2
3
油焖春笋
春天
浙江 临安
6
2
3
多味笋干
浙江 临安
9
2
3
咸肉蒸黄泥 拱
春
浙江 临安
11
2
3
藜篙炒腊肉
春天
江西 鄱阳湖 14
2
3
香椿鱼
春天
北京 房山
16
2
3
香椿摊鸡蛋
春天
北京 房山
16
2
3
香椿拌豆腐
2
1
丝娃娃
贵州 贵阳
35
2
1
烤鸭卷饼
北京
35
2
1
食饼筒
浙江
35
2
1
润饼
福建
35
2
1
糯米稻花鱼
贵州 雷山
38
2
1
雷山鱼酱
8月
贵州 雷山
39
2
1
萝卜饭
福建 泉州
46
2
2
徽州臭豆腐
安徽 黄山
6
2
2
牛肉锅贴
江苏 南京
2
2
2
回锅肉
四川 成都
2
2
2
菜籽油
5月
舌尖上的中国传统美食
舌尖上的中国传统美食中国是一个拥有悠久历史的国家，而中国传统美食也是世界闻名的。
从北方的烩面、饺子到南方的粤菜、川菜，每一道美食都承载着丰富的文化底蕴。
让我们一起来探讨一下舌尖上的中国传统美食。
粤菜，作为中国四大菜系之一，以清爽鲜美、色香味俱全而著称。
广东的地理环境和气候，孕育了粤菜独特的烹饪风格。
清蒸的鲈鱼、糖醋排骨、白切鸡都是粤菜中的经典菜肴。
炖、煨、蒸、煎等烹饪手法丰富多样，让食材原汁原味，保持鲜美的口感。
搭配各类调味料，如蚝油、豉油、蜜糖等，更能突显菜肴的鲜美。
川菜，则是以麻辣鲜香而闻名。
四川的地理环境给了川菜得天独厚的发展条件，辣椒和花椒成为川菜的灵魂调味料。
麻辣香而不腻，是川菜的特色。
鱼香肉丝、水煮鱼、麻婆豆腐是川菜中最具代表性的菜肴，传承至今，仍然深受人们喜爱。
在北方，烩面、饺子等也是不可或缺的美食。
烩面则是将面条煮熟后和各种蔬菜、肉类一起烩炒而成，类似于意大利面食。
煮面条的汤头和烹制的配料，汇聚在一起，香气四溢，营养丰富。
而饺子，则是北方人过年时必吃的食物，象征着团圆和幸福。
除了以上提到的几大菜系，中国还有众多其他地方的传统美食，如江浙菜、湘菜、闽菜等，各具特色，风味独特。
无论是东北的东北菜，还是云南的云南菜，都是中国饮食文化中的珍贵遗产。
中国的传统美食，不仅在口感上让人回味无穷，更重要的是承载了丰富的文化内涵。
食材的选用、烹饪的工艺、餐桌礼仪等方面，都蕴含着古代文化传承和时代演变的印记。
每一道美食，都是一段历史的见证。
舌尖上的中国传统美食，不仅仅是填饱肚子的食物，更是一种文化的传承。
让我们珍惜中国的传统美食，不断传承和发扬下去，让更多的人领略到中国美食的独特魅力。
愿中国传统美食在世界各地传播开来，成为世界上人们共同喜爱的美食文化。
《舌尖上的中国》——美食介绍,第七集：我们的田野
《舌尖上的中国》——美食介绍第七集：我们的田野（纪录片中所涉及到的美食，及其做法，都有介绍）7集纪录片，分为7个文档介绍1.甜品椰丝糯米团不用烤箱的小甜点，用蒸熟的糯米包上豆沙馅，再滚上洁白的椰丝，如六月雪般地美丽清凉，哇，那是一个美味啊，你可以享受一个甜美的下午了！工具/原料∙糯米∙豆沙∙椰丝步骤/方法1.糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸40分钟。
2.蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿的笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒3.将糯米团分成小剂，包入豆沙馅。
糯米比较粘，包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜。
4.在椰丝中滚几下，装盘即食。
吃不完的要用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。
注意事项家里没有椰丝的，可以用芝麻，也非常好吃。
2.香橙烤鱼只是想让橙子救个场，没想到味道上还真出奇制胜了一回，一个不经意反而促成了今天的这道香橙烤鱼，只需半个橙子足以提升菜品的味道，鱼浸入了橙子的汁水，掩盖掉了鱼腥味儿，肉里还竟有着一丝甜香。
不得不自夸一下，确实是非常成功的一道香橙烤鱼，建议有烤箱的朋友可以尝试一下。
没有购置烤箱的朋友呢可以在煎鱼的时候淋上几滴橙汁，也将橙片放入锅里煎出香气。
春季了，人体内热较旺，所以多吃点鱼类、蔬菜、水果，好好爱护自己的身体。
工具/原料∙新奇士橙子1个∙大眼鱼2条∙洋葱∙蒜∙小红辣椒∙盐5g∙料酒2g步骤/方法1.鱼的鳞片、内脏去除，用水冲洗干净。
洋葱切丝、蒜切片、小红辣椒切圈、橙子切大片备用。
2.鱼放入碗中，加盐、料酒、洋葱丝、蒜片、辣椒圈、几片橙子腌渍60分钟。
3.用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分，平底锅内涂薄薄一层色拉油油，鱼入锅，每面各煎2分钟，把洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下。
4.在烤盘中垫入锡纸，将橙片均匀铺入，再将鱼上，盖上煎出香味儿的洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片并包严实。
5.将烤箱预热至200度，置中层，烤18分左右。
3.侗家腌鱼这还是前段时间从家乡带来的腌鱼,分别用煎.烤两种方法做过.这次用蒸的方法来做了.总的来说.这种腌鱼怎么做都是味美的好菜.吃了还想吃,还是家乡好.这是少数民族的特色食品。
舌尖上的中国中的所有美食
尖上的中国中的所有美食自然地馈赠1、碳烤松茸（人工从森林里采集,从采下到入口不能超过3天，1600元一份）2、酥油煎松茸3、油焖冬笋4、柳州酸笋5、黄豆酸笋小黄鱼6、螺蛳粉7、腌笃鲜（冬笋、咸猪肉各一半，在柴锅中煸炒，加高汤慢炖）8、诺邓血肠（用诺邓盐腌制、晾晒一周可食用）9、诺邓火腿（腌制3年可食用，用云贵高原上的猪和诺邓盐制成）（1）与莴笋同炒，放入大蒜、红辣椒调味（2）火腿炒饭10、藕夹11、莲藕炖排骨(选肉厚的猪胸骨切块放入砂锅，烧开后小火煨一小时,莲藕切段，先猛火，滚开后,小火煨半小时）12、鱼头泡饼(大鱼头用葱姜腌制好后，高汤煮炖25分钟，大火收汁）13、全鱼宴(14道菜，有垮炖杂鱼、生鱼片、银鱼、武昌鱼、鱼肉段等菜）垮炖杂鱼（一定要用东北大酱，胖头鱼+其他鱼)14、水煮狼鱼1."噢，居然有土龙肉，给我一块！"2.老人们都笑了，自巨石上起身。
而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。
15、盐腌马鲛鱼（加酸菜,做鱼汤）16、香煎马鲛鱼（不加调料）17、池子鱼跟蒜一起红烧18、炮弹鱼酸笋汤主食的故事1、糜子面馒头2、馕3、馒头4、米饭5、米粉6、河粉（干炒牛河，匀火快炒)7、肉夹馍8、菠菜面9、裤带面10、浆水面11、岐山臊子面(当地人只吃面，不喝汤）12、蒜沾面13、炸酱面14、泡馍（牛羊肉）15、兰州牛肉拉面1."噢，居然有土龙肉，给我一块！"2.老人们都笑了，自巨石上起身。
而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。
16、热锅子面（煮过牛羊肝的汤煮面，拉面的前身）17、竹升面（鸭蛋和面，毛竹碾压面团，人骑坐在毛竹上）18、云吞捞面（猪骨、大地鱼、虾籽熬制3小时成汤）19、长寿面20、粽子21、年糕炒梭子蟹22、青色年糕（艾草搀在年糕里,最后撒上松花粉）23、水饺转化的灵感1、碳烤豆腐球（自然发酵)2、豆浆3、砖茶4、黄油5、炒米6、奶茶7、奶豆腐8、乳扇（牛奶制成糊状，揉成团，压成片）9、烤羊背10、毛豆腐（安徽休宁县，方兴玉）碳烤毛豆腐蘸辣酱11、豆腐1."噢，居然有土龙肉，给我一块！"2.老人们都笑了，自巨石上起身。
舌尖上的中国[英文版]中国美食介绍
![舌尖上的中国[英文版]中国美食介绍](https://img.taocdn.com/s3/m/2cf3c260905f804d2b160b4e767f5acfa1c7832b.png)
Noodles - Noodles are a common stack in Chinese cuisine, made from various types of flow and often served in soups or still friends Some common types of noises include "Egg Noodles", "Flat Noodles", and "Shredded Noodles"
Eight major cuisines
Zhejiang Cuisine - Zhejiang Cuisine emphasizes freshness, tenderness, and arama, often using light seasonings and cooking methods such as steaming and steaming Typical dishes include "West Lake Fish" (a steamed fish dish with a light sauce) and "Braised Duck with Ginseng"
Anhui Cuisine - Characterized by its rich flavors and strong seasonings, Anhui Cuisine often uses pickled vegetables and smoked meals Typical dishes include "Anhui Stewed Pork" (a stewed pork dish with a rich sauce) and "Anhui Stir Fried Greens"
舌尖上的中国-美食篇
广东
糖葱薄饼、熏鸭
蔗糖
无锡市
江苏
梁溪脆鳝、手推馄饨、“三凤桥”酱排骨
蔗糖
江门市新会
广州
酿苦瓜、新会陈皮、陈皮宴
苦瓜、陈皮
路环岛
澳门
陈皮鸭
陈皮
惠东县
广东
盐焗鸡
盐
山西全境
山西
山西老陈醋
高粱、大麦等五谷
镇江市
江苏
镇江香醋、淆肉、镇江醋排
糯米（镇江香醋原料）
乐山市
四川
鱼香肉丝、麻婆豆腐、藤椒鱼
泡椒、豆瓣酱
芋头
日喀则
西藏
青稞酒、糌粑、青稞粉、酥油茶
青稞
香港全境
香港
腊味煲仔饭、南安腊鸭、荔芋腊鸭煲
各类腊味制品
靖州市
湖南
腌鱼、萝卜干炒腊肉
鲤鱼、猪肉
黄山地区
安徽
臭鳜鱼、腊八豆腐、刀板香、腊肉、火腿
鳜鱼、豆腐、猪肉
金华市
浙江
秘Hale Waihona Puke 火方、金华火腿猪火腿上海市区
上海
杭州酱鸭、腌笃鲜、温州黄鱼鲞、宁波菜百搭的笋干、霉干菜烧肉、酱汁肉、红焖虾、煎鲳鱼、油焖春笋和面拖蟹、醉蟹、醉虾、酒糟制品（上海三洋南货店均有销售）
扬州市
江苏
扬州包子、大烫干丝、酒酿火方、紫炝虎尾、素汤、葵花大斩肉（狮子头）、雪花鲥鱼、仿豹胎、文思豆腐、鉴真素鸭
白豆干、火腿、猪肉、油豆皮、冬笋
长沙市
湖南
油炸臭豆腐、金丝虾球、金鱼戏莲
豆腐
济南市
山东
葱烧海参
海参、大葱
杭州市
浙江
咸鸭蛋、新式大闸蟹、云雾鸳鸯龙井虾仁、西湖醋鱼
大闸蟹、龙井茶、河虾
舌尖上的中国菜谱大全1
舌尖上的中国菜谱大全1【酒香翅根】做法：1.翅根大概1斤左右够一盘，将翅根用开水焯一下，滤去白沫。
2.焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味。
3.啤酒要准备1大碗。
4.葱蒜和红辣椒备用。
5.锅放入点点底油，放入翅根。
6.加入葱蒜、辣椒、盐、白糖、倒入啤酒。
7.小火炖30分钟収汁即可。
【糖醋脆皮豆腐】材料：老豆腐一块调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、???花、芝麻适量做法：1、将所有调料除葱花外混合在一个碗，调匀备用。
2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。
3、锅油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。
4、如果这时候锅的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。
5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
【鱼香茄盒】做法：1、蛋清，肉末，葱加盐胡椒粉拌均；茄子中间切一刀不断，塞上肉末。
2、面粉，水，蛋黄搅拌成酸奶浓度，入油锅炸至金黄。
3、锅里的油倒出，入鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）炒下，兑半碗高汤煮开。
4、入茄盒翻炒，焖三分钟，水淀粉勾芡即可。
...【酱醋鸭块】1．备鸭腿一个，西芹适量，嫩适量；2．鸭腿洗净，剁成块，拌入丝，微腌半小时左右；3．热干锅，将腌制好并洗好的鸭块下锅；4．炒鸭块出油收紧；5．加入适量白醋，适量甜面酱，再加适量清水煮至入味收汁；6．另起汤锅，加细盐煮开，下西芹段焯至熟出锅摆盘即可。
【辣子鸡】做法：1.鸡剁小块用盐酱油生粉抓匀；2.干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈,切片；3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出,余油下片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒（每次为一小勺的量）；4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下,喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可。
【香菇乌鸡汤】原料：乌鸡1只、干香菇12个、红枣6个、枸杞1小把、新鲜香菇6个、4片、盐少许。
舌尖上的中国美食作文(10篇)
舌尖上的中国美食作文（10篇）每次去餐厅都要点一道菜。
猜猜是什么——糖醋里脊。
为什么每次去餐厅都要点糖醋里脊？从小时候第一次吃糖醋里脊开始。
小时候最喜欢吃红色的食物。
一岁的时候，第一次吃糖醋里脊的时候特别兴奋。
不一会儿，我就吃完了一大盘。
第一次吃是什么让我喜欢？从食物的第一个标准:颜色来说，糖醋里脊的颜色最好。
红色，让人第一眼就有好感，食欲大增；第二条:香，糖醋里脊可以说是“十里香”，鼻子不灵的人也能闻到；第三条:口感，糖醋里脊也很不错。
吃了之后酥脆香甜，还有点酸。
吃完之后，我回味很久。
别这么说，我该“秀才华”了。
我把猪肉切成条，加一点盐，腌一勺料酒。
最后裹上一层淀粉，锅里放油，加热到50%的热度，放入肉条，炸至酥脆，倒入番茄酱，滚至每条肉条都被染成红色。
最后，我的“糖醋里脊”由我妈准备品尝。
结果她吐了，我赶紧尝了。
很好吃，我妈突然笑了。
原来他是在逗我。
就在我舌尖上很好吃。
以后想多做点好吃的。
为此，我要努力学习美食的知识！在我看来，新年的滋味凝聚在舌尖。
年复一年，我们在这新年的味道中慢慢长大。
“当你进入农历十二月，这是元旦。
”虽然老话这么说，但目前来看，过年的兴奋似乎是从小就开始的。
在春节的盛大开始，饺子第一次揭开了她的面纱。
饺子永远是中国新年餐桌上最重要的角色。
饺子的意思是年纪轻轻就要孩子。
不管今年怎么样，春节的饺子永远是全家人的年终盛宴。
“舒服但是躺着，好吃但是饺子。
”饺子好吃，饺子馅多种多样，让人吃得更多。
在我的家乡，饺子馅永远是经典的韭菜猪肉馅。
韭菜是新的，嫩嫩多汁，刚买来摘下来的是绿色的，滴水的。
一家人围坐在一起，地上放着几份报纸，一起采摘韭菜，年和家的味道就在这里，慢慢升华。
猪肉最好用手切，可以嚼清楚，最好有一些肥肉。
肥而不腻的猪肉和香辣的韭菜的组合，是对一年味道的完美诠释。
韭菜、猪肉和饺子是最好的组合，但除夕午夜吃的饺子是素馅的。
老一辈人说，这象征着来年的简单与和平。
我不信这个说法，但是素馅的饺子确实有不一样的味道。
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美食篇：舌尖上的中国
作者：吉忠兰
来源：《小学生作文·小学中高年级适用》2018年第07期
名家引路
打开用桐油叶包着的桐油粑，一股桐油的清香就弥漫开来。
桐油粑是用糯米做的，中间有腌菜和腊肉做的馅儿，油汪汪的，又香又糯。
我把头埋在宽大的桐油叶呈，吃得抬不起头来，觉得从来没吃过这么好吃的东西。
我最喜欢烧灯盏窝。
将盛了拌好的米粉酌小铁碗放进烧红的油锅呈，看着米粉“兹”的一声嘭胀起来，伴随着一阵诱人的香气，成了一只小碗的样子，并渐渐地变黄。
——彭学军《腰门》
小试牛刀
看了作家的例文你是不是已经垂涎三尺了？你的家乡有哪些美食呢，不同的小作者有不同的切入点，一起来看看吧——
从制作方法上描写：
马脚杆是我们壮族的一种特色美食。
它是用芭蕉叶包着糯米炸制而成的。
马脚杆里的糯米可不是一般的糯米，它是用药草粉加水浸泡而成的。
糯米里还有蜜枣或者腊肉做成的馅儿，再用芭蕉叶包起来，切成一片一片的放进油锅。
随着“嵫”的一声响，马脚杆顿时穿上了一件油亮亮的金色外套。
妈妈麻利地从锅中把它们捞起来，我抓起一块，畦，好烫！我不停地把马脚杆在左右手中换来换去，等不及凉，一口咬下去，又香又脆。
（云南省文山实验小学三年级李金恒）
面窝是一种很受欢迎的武汉小吃。
它的制作方法是把大米和黄豆磨成米浆，加入香葱、生姜和盐调味，先在面窝勺里撒上一些芝麻，再倒上米浆，浸在油锅里用大火炸制而成。
炸好的面窝全身金黄，吃起来酥脆蓬松，外焦里脆，配上一碗牛肉米粉，真是一顿完美的早餐。
（湖北省武昌实验小学三年级吴竹瑄）
糕圈是内蒙古人必备的年货，每年奶奶总要准备很多。
只见奶奶把黄米面用慢火炒熟，加开水和成面团，连盆带面放到热炕头，用大被子蒙起来，发酵两三天，再把面和匀，捏成圈状，下锅炸熟。
刚出锅的糕圈皮脆内软，有一股淡淡的香味，吃起来软软甜甜的。
炸熟的糕圈
还可以冷却储存起来，需要吃的时候再用蒸锅加热即可。
但蒸出来的糕圈软软塌塌，失去了刚出锅时的香脆，所以人们都是现炸现吃。
（内蒙古鄂尔多斯市准格尔旗实验小学五年级王斐燃）
红糖糍粑是我最喜欢的小吃，每天放学时，我总要在校门口卖糍粑的小摊买上一份。
糍粑是用糯米做的，把糯米用水泡两个小时后捞出蒸熟，放进石臼，用木槌擂成又黏又韧的米团，糍粑的主料就做好了。
卖糍粑的老爷爷会把做好的米团放进一个铁桶，这个铁桶足足有半人高，一边是摇柄，另外一边有两个大拇指粗的圆孔。
只见他右手握着摇柄摇一圈，两小段雪白绵软冒着热气的糍粑就从小孔里出来了。
老爷爷拿铁片把它们切成十小块，放进盛满黄豆面的大盘子里滚一滚，让小糍粑全身裹滿黄澄澄、香喷喷的黄豆面，再盛到纸碗里，淋上甜甜的红糖，一碗香甜的红糖小糍粑就做好了。
（四川省乐山市乐山实验小学三年级罗期文）
从吃法上描写：
豆浆粉是建瓯的特色小吃。
它制作简单，将粗米粉煮软捞进碗里，撒姜末与葱花，倒入煮得浓浓的豆浆，再加适量盐——它使豆浆更香甜，滴几滴麻油和黄酒，就大功告成了。
冬天的早晨，我最喜欢吃豆浆粉，先喝上一大口热气腾腾的豆浆，一股暖意从胃部延展开去。
捞一筷子粗粉塞入嘴里，嚼碎，再灌上一口豆浆，一起咽下肚，嘴里便溢满了姜末、葱花与豆浆的香气，令人回味无穷。
（福建省厦门市松柏小学五年级
张馨予）
说起拔丝地瓜，那可是我的最爱！热气腾腾的糖衣包着黄澄澄的地瓜，用筷子夹起一块，糖丝会随着我的动作被拉得很长很长。
我喜欢把头凑过去，咬断糖丝，但总是会粘得满脸都是糖。
拔丝地瓜刚一入嘴，一股烤地瓜味儿混着糖味儿就在口腔中弥漫开来，又甜又糯，让你吃完一块准还想吃第二块。
（上海市同济大学实验学校五年级肖遥）
长沙的臭豆腐十分有名。
生豆腐胚一层层整齐地腌在木桶里，吃的时候拿出来放进油锅里炸得两面焦黄喷香。
出锅后，我喜欢在每片豆腐上戳一个小洞，浇上一勺熬得浓稠的蒜泥骨头汤，盖上一层鲜红的剁辣椒，再撒上一点儿碧绿的香葱和香菜。
还没开吃，我就已经垂涎三尺啦。
热腾腾的臭豆腐外脆内嫩，吸饱了美味的汤水。
虽然入口有点儿臭，可越吃越香，微微有点儿辣，却辣得恰到好处。
（湖南省长沙市滨江小学五年级向家林）
带着思念回忆故乡的美食：
碗托是我的老家——山西的特色美食，我每次回老家都百吃不厌。
在养麦面中加入盐和五香粉，用凉水和成面糊，舀入碗里，放入蒸锅蒸大约40分钟，再晾凉，放入冰箱冷藏几分钟。
一碗粉白微青的碗托就诞生了。
它质地细腻，柔软筋道，健脾胃、清燥热。
吃的时候，可直接用薄片小刀在碗内把碗托切成一个个菱形的小块儿，然后浇上醋、蒜泥、芝麻、辣椒末等调料，我们还会将热豆腐、驴肉、麻花等和碗托混合，用竹签扎着吃。
碗托入口细嫩、爽滑、筋道，还有一股淡淡的养麦面特有的清香。
哎呀，不能再说了，我的口水都要流出来了！
（内蒙古鄂尔多斯市准格尔旗实验小学五年级周昊睿）
排又是老北京的一种传统小吃，每次回北京，外婆总会做给我吃。
它的制作方法十分复杂，把用鸡蛋、盐、水、油和好的面团，擀成大圆薄片，再割成十二个小片，每片大约有成人的半个手掌大小。
把两个小片叠放在一起，中间顺切三刀，散开成单片套翻在一起，麻花一样的排叉就做好了。
把它们放入滚热的油锅中，只听“嗞”的一声，排叉冒着泡，开始翻滚起来。
当它们的颜色从淡黄色渐渐变为金色时，就可以用筷子把它们“请”出来啦！每次外婆做排叉时，我都会眼巴巴地守在一旁，排叉刚一出锅就拈起一个放进嘴里。
嘿，又脆又香，上一个还没吃完，我的小手就已经去抓下一个啦！
（上海市海桐小学四年级陈贞羽）。