奶牛躺卧区域的设计和牛舍环境控制

位置就是合适的。如果颈杠变得光亮，奶牛肩部有擦伤 （肩部毛变少或无毛），那就说明颈杠距离卧床边缘的 距离太短。如果卧床较脏，颈杠也不干净，则表明颈 杠距离卧床边缘的距离太大。颈杠太多的限制会增加肢 蹄病的发生。设计合理和位置合适的挡胸板可能减少颈杠 的限制，因为挡胸板能使奶牛在躺卧的时候处在更有利的 位置。
地面应该提供适当的摩擦力，这样奶牛就可以自 由行走。通常在水泥地面上，奶牛如履薄冰，容易造成 应激，减少向采食通道或采食槽走动的次数，进而导致
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产奶量下降。水泥地面应该通过较好的管理来提高摩擦 力。最好的做法就是漏缝地板，即使使用10年后地板变 得光滑，依然可以重新修理后使用（图6）。但是增加 地面的粗糙度不能解决地面粪污的问题。
绝大部分的卧床材料由有机材料组成，这有助于 细菌增长。细菌数较多也会增加乳房炎发生的风险。此 外，这也会导致牛奶中细菌数的增加。卧床可以采用床 垫或水床，或者采用松软的材料像麦秸、锯末、木屑、 复合蔬菜废料或肥料、沙子、较细的石灰、粉碎的纸 屑、刨花等。沙子和较细的石灰是仅有的无机材料，而 且能够保持较低的细菌数。 1.10 奶牛应该有充足的抓地力
图4 奶牛的前腿伸在挡胸板上
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1.6 垫料 卧床铺设垫料有两个目的：首先，垫料使卧床变得
松软，可增加奶牛的舒适度和提高福利；其次，垫料可 以使奶牛躺卧的卧床保持干净。牛舍的舒适度在很大程 度上取决于垫料的类型和质量。适宜的垫料可以起到隔 绝热的作用，垫料应松软、有一定的摩擦力，以减少擦 伤的几率，同时应该容易维护和清理。 1.7 卧床应该松软
氨气是牛舍中最常见的有毒气体之一。对于奶牛 来说，氨气的浓度不能超过4ppm[5]。如果牛舍中有粪 沟，混合的粪便也会释放其他气体，如甲烷和硫化氢气 体，这些气体可能会引起爆炸，也会影响奶牛的健康[6]。 如果还有氰化氢气体，则会对人和动物的健康造成影响[7]， 这种气体的毒性非常强，即使浓度很低时，也会有致命 的危险。在牛舍下方的粪沟中，粪便会以混合物的形式
奶牛喜欢较低（与人类相比）的温度。对于高产奶 牛来说，畜舍的最适温度范围在-5~15℃之间[8]。高产 奶牛的最低临界温度能达到-30℃。这也意味着当温度 在-30℃以上的时候，奶牛不需要额外的饲料来维持体 温[9]。对于干奶牛来说，适宜临界温度在-5~0℃。当环 境温度超过15℃的时候，为了降低基础代谢水平，它们 的干物质采食量会减少，产奶量也会减少[10]。因此，在 炎热的夏季，牛舍要使用降温设备。如果奶牛饲养在 牛舍外，应该给它们提供足够的遮阴设施和清洁凉爽 的水。
与潮湿的卧床相比，奶牛更喜欢干燥的卧床。而且 保持卧床干燥，可以防止细菌滋生。因此在松软的床垫 上铺一层锯末或颗粒较细的石灰来保持干燥就显得很重 要。充足的通风也有助于保持卧床干燥。就像用膝盖检 测松软度那样，我们把所有承重集中在膝盖上，待在卧 床上10s。如果膝盖保持干燥，就可以认为卧床足够干 燥。通常情况下，定期的清理（一天至少两次）和垫料 更换可以保证卧床干燥和干净。 1.9 卧床的材料应该是无机的
悬浮，当有足够的自然风和人工通风的时候，气体才能 排出。当有粪便悬浮时，一定要尽量使畜舍处于开放状 态，且把通风设备的运转调到最大水平。在有粪便混合 物的时候，最好让奶牛在畜舍外活动。如果能闻到桃仁 的味道，人应该立即离开畜舍。
在漏缝地板的下方有空气流动的时候，有毒气体就 会对奶牛造成影响。因为在这种情况下，畜舍下方的氨 气和硫化氢会向上方移动。可以用烟雾测试来检测是否 存在这种问题，同时要采取有效措施进行应对。 3.2 牛舍温度
3/4臀宽 臀宽
图2 卧床示意图 注：图中标号的箭头表示表1中描述的尺寸和位置。
1.2 分隔栏需要满足奶牛的需要 设计不当会导致奶牛的侧面和背部擦伤。分隔栏应
该结实、光滑，没有锋利的螺钉或螺帽突出来，设计时 要考虑奶牛的需要，不能使奶牛卡在分隔栏下，而且要 有充足的侧边和前部缓冲空间。 1.3 颈杠的位置应做适当调整
挡胸板能够帮助奶牛在躺卧时有较好的位置。挡胸 板应该放置在距离卧床边缘大于180cm的位置，挡胸板 的高度不应该大于10cm。如图4所示，它可以阻挡奶牛 把腿前伸。挡胸板应该光滑，以免擦伤皮肤。合理设计 和放置挡胸板，能使颈杠的移动变得更容易。而且在奶 牛躺卧或站立时的限制更少。实际上，卧床可以没有挡 胸板，从而增加奶牛的舒适度。
光滑、干净的地面对奶牛舒适行走是必要的，地面 应该能够提供合适的摩擦力。如果地面不光滑，由于压 力可能会造成牛蹄损伤，进而导致跛行。如果地板粪便 未及时清理，会增加蹄肢病的发病率。Vokey等比较了 略微倾斜和水平的地面对奶牛的影响，结果表明，略微 倾斜的地面能够使肢蹄更干燥，即使是奶牛每天站立多 达4.5h，也能预防腐蹄腐病[2,3]。行走区域的地面应该尽 可能干燥、干净。由于污物积聚在牛蹄上，最终会导致 卧床变脏，严重时肢蹄病也会增加。 2.2 适当的摩擦力
中图分类号：S8-1 文献标识码：A 文章编号：1004-4264（2015）10-0055-06
摘 要：本文主要介绍了散栏饲养奶牛舍中卧床地面设计的气温条件要求，指出奶牛在更加舒适的环境下才 能产更多奶，才能长寿。 关键词：奶牛；卧床；牛舍地面；气温条件；奶牛福利
在半自然环境下（如以放牧为主的乌拉圭），奶牛 的寿命很容易超过15岁。但是在舍饲条件中，这种现象 比较罕见，原因是牧场的环境对奶牛而言不是很舒适。 绝大多数牧场主会尽量满足奶牛的需要，保持牛舍清洁 和增加设备投入同样很重要。现在的牧场主认识到奶牛 的平均寿命延长会增加收益，因为牛群替换需要资金和 劳动力投入，而这些投资可能在第二胎或是第三胎才能 得到回报。因此，创造舒适的畜舍环境延长奶牛使用年 限对牧场来说很重要。
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奶牛躺卧区域的设计和牛舍环境控制
Frank Van Eerdenburg1，黄鸿威2，宋扬3，马佳莹3，曹志军3
（1.荷兰乌德勒支大学畜牧卫生系；2.利拉伐（天津）有限公司，天津 300308； 3. 中国农业大学动物科学技术学院，北京 100193）
判断卧床尺寸是否正确的方法之一就是把卧床的
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大小和奶牛的尺寸相结合。奶牛躺卧至少需要109cm
宽（腰角宽的180%）的侧面空间，这是根据目前卧
床宽度推荐值而估算得到的。牛卧床长度的推荐值是 240cm，而奶牛实际需要300cm。
表1 卧床的尺寸和奶牛体型的关系
2 牛舍地面
牛舍地面应该提供充足的摩擦力，并且干净、干 燥、平整，且状况良好。铺设橡胶垫能够提高通行效率 和改善蹄部健康。
检查牛舍地面十分重要，主要考虑两个方面：跛行 和发情率检测。目前大多数牧场面临奶牛跛行的问题， 牛舍地面的类型和质量对跛行有很大影响。跛行发病率 每年在25%左右可认为是“正常的”，但是花费会比较 多。当奶牛在放牧条件时，花费会减少。 2.1 牛舍地面应该光滑、干净、干燥
图6 带凹槽的漏缝地板 注：凹槽宽和深大概都是2mm，奶牛会有适当的抓地力。
2.3 橡胶垫 在地面上铺一层橡胶垫可以提高奶牛步伐的跨度
和行走的舒适度。而且，奶牛更喜欢站立在松软的地面 上（比如铺有橡胶垫的地面），更愿意向采食槽走动。 Chapinal等最近的研究发现，奶厅铺上橡胶垫可以减少 临床型跛行的发生[4]。
3 气温条件
牛舍气温检测的总体要求为：牛牛舍内相对湿度应该在50%~80%。如有灰尘和 蜘蛛网则是通风不良的征兆。
温度代表着奶牛生活的环境状况，牛舍内不同角 落其温湿情况可能有所不同，因此需要检测牛舍内多点 的温湿情况。更重要的是当牛舍的平均测量值达到要求 时，还应该检测牛舍的每个点，各点必须满足推荐值。 否则奶牛就会不可避免地遇到不良环境，可利用的区域 就会减少。这不仅反映了牛群的舒适度水平，还预示着 牛群的整体生产水平。 3.1 有毒气体
松软的卧床对奶牛很重要。奶牛躺卧时前膝盖会先 接触到卧床，但因膝盖皮下脂肪较少，没有足够大的缓 冲力，如果卧床太硬，奶牛躺卧时就会疼痛。牧场主可 以通过自己迅速把膝盖跪在卧床上来检测卧床是否松 软。如果自己感到疼痛，那么奶牛也会感到疼痛。这 通常可以让牧场主信服，从而提高卧床的质量。有很 多卧床材料都可以使用，现在牧场使用的卧床材料一 般都比较松软，而早前使用的橡胶垫躺卧的舒适度较 低。 1.8 卧床应该干燥、干净
尺寸和位置
奶牛体型
1.卧床宽度（分隔栏距离）
腰角宽的两倍
2.后边缘到颈杠的距离
体长(臀角到胸骨的长度或者平均值210cm)
3.后边缘到开放前端的距离 4.后边缘到封闭前端的距离 5.后边缘到卧栏后端的间隙 6.颈杠到卧床的高度 7.分隔栏下缘与卧床的距离 8.头部所需的空间
1~1 1/4体长 1~11/3体长 腹部的高度，1/2的臀宽或者再少一点 3/4~4/5肩宽
图3 颈杠因奶牛经常接触摩擦变得光亮
1.4 奶牛应该有充足的空间向前缓冲或向侧边伸展 奶牛向前缓冲的空间是指奶牛站立时头部向前
伸所需要的空间，即在挡胸板前面的空间。通过对奶 牛站立时的录像分析，发现奶牛需要260~300cm的 总长度（从鼻子到尾尖）。臀部的横向移动范围是 60~110cm。通过对奶牛鼻子运动的分析，估测奶牛头 部向前缓冲的距离范围是22~72cm。对于前部有墙的 卧床来说缓冲空间尤为重要，奶牛在这种卧床上可能没 有向前缓冲的空间，因此它们需要向侧边缓冲的空间。 隔板不应该起到阻挡作用，早期的隔板在这方面经常存 在问题。 1.5 是否需要挡胸板
奶牛在卧床中应该像在放牧条件下一样，能够轻 松地躺下或站立，而不应该打滑或滑到。另一方面， 如果卧床太粗糙，很容易导致皮肤的擦伤和关节的损伤 （图5）。
图5 由于垫料质量差或缺少垫料导致奶牛关节擦伤