食品安全管理员培训证明
食品安全管理人员培训证明资料
培训内容：《食品安全法》《饮品店食品安全经营管理操作流程》受培训者：培训时间：培训笔记：食品安全经营管理操作流程为了保证食品安全，根据《食品安全法》等法律法规的相关规定，制定本工作流程。
一、食品采购1、制定食品采购计划。
确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2、选择供货商。
要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
3、签订供货合同。
与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特殊是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4、索取食品的相关资料。
向供货商索取食品的相关许可证、qs认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
5、对食品进行查验。
具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好具体记录。
经查验不合格的食品，通知供货商做退货处置。
6、每一批次的进货情况具体记录进货台帐，账目保管期限为二年。
二、食品储存1、设立食品储存仓库。
专门用于存放查验合格的食品。
第1页共4页2、详细记录食品入库信息。
食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。
3、按照食品储藏的要求进行存放。
食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。
严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
食品安全管理制度4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。
在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
5、食品出库要详细记录商品流向。
批发销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。
6、天天对库存食品进行查验。
发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。
7、每周对仓库卫生检查一次。
确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。
8、变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。
不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。
食品安全人员培训证明材料
食品安全人员培训证明材料食品安全法律法规培训试题一、选择题（共50分，每题2分）1、新的《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。
A。
2015年1月1日B。
2015年5月1日C。
2015年6月1日D。
2015年10月1日2、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。
A。
六、二B。
二、六C。
十二、三D。
三、十二3、食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A。
每半年B。
每年C。
每两年D。
每三年4、加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A．60度B．70度C．80度D．100度5、下面关于食品安全的表述，正确的是：(。
)B。
食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害6、下列食品中，哪些属禁止生产经营的：(。
)D。
以上都是7、食用农产品质量安全管理（包括其市场销售、有关质量安全标准的制定等），应当遵守（）的规定。
A。
食品安全法8、国家禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（）A。
用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品B。
营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品C。
病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品D。
未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品9、生产经营的食品中不得添加（）。
A。
按照传统既是食品又是中药材的物质C。
药品D。
食品添加剂食品安全法律法规培训试题一、选择题（共50分，每题2分）1、新的《中华人民共和国食品安全法》自哪个时间起开始实施？A。
食品安全管理人员培训证明资料
食品安全管理人员培训证明资料Last revised by LE LE in 2021培训内容：《食品安全法》《饮品店食品安全经营管理操作流程》受培训者：培训时间：培训笔记：食品安全经营管理操作流程为了保证食品安全，根据《食品安全法》等法律法规的相关规定，制定本工作流程。
一、食品采购1、制定食品采购计划。
确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2、选择供货商。
要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
3、签订供货合同。
与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特殊是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4、索取食品的相关资料。
向供货商索取食品的相关许可证、qs认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
5、对食品进行查验。
具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好具体记录。
经查验不合格的食品，通知供货商做退货处置。
6、每一批次的进货情况具体记录进货台帐，账目保管期限为二年。
二、食品储存1、设立食品储存仓库。
专门用于存放查验合格的食品。
第1页共4页2、详细记录食品入库信息。
食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。
3、按照食品储藏的要求进行存放。
食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。
严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
食品安全管理制度4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。
在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
5、食品出库要详细记录商品流向。
批发销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。
6、天天对库存食品进行查验。
发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。
7、每周对仓库卫生检查一次。
确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。
食品安全管理人员培训证明
食品安全管理人员培训证明
我企业依据《食品安全管理人员培训管理方法》的要求，已经对食品安全管理人员进行 50 小时以上的食品安全培训，且查核合格。
一、食品安全管理人员名单：
从业人员名单：
二、食品安全培训内容主要包含：
（一）食品安全基本知识
（二）食品安全管理技术
（三）食品安全事故应急处理知识
（四）与食品相关的食品安全法律、法例、规章、规范性文件、标准
（五）其余需要培训的内容
三、食品安全管理人员主要肩负以下管理职责：
（一）单位食品出入货的采买索证索票、进货检验和采买记录管理
（二）单位及库房环境卫生管理
（三）单位及库房设备设备冲洗消毒管理.
（四）单位从业人员健康情况管理.........................................
特此证明。
餐饮服务单位食品安全知识培训材料
餐饮服务单位食品安全知识培训材料
一、导言
食品安全是餐饮服务单位必须高度关注的重要问题。
餐饮服务单位要保证食品安全，不仅需要员工具备食品安全知识，还需要严格遵守卫生标准和操作规程。
本次培训旨在提高员工对食品安全的认识和操作技能，确保食品安全，保护消费者的身体健康。
二、食品安全的重要性
食品安全关系到每一个人的身体健康，是社会发展和人民幸福的基础之一、餐饮服务单位要加强对食品安全的重视，做好以下几点：
1.了解相关法律法规
2.建立完善的管理制度
3.加强员工培训
三、餐饮服务单位食品安全知识
1.食品安全法律法规
2.食品卫生标准
3.卫生操作规程
4.食品留样
5.食品安全事故应急处理
四、餐饮服务单位食品安全操作技巧
1.采购食材
2.食材贮存
3.加工、烹饪
4.保鲜措施
5.食品出售
五、总结
通过本次培训，希望使员工掌握食品安全的基本知识，增强食品安全意识，提高操作技能，确保餐饮服务单位的食品安全。
只有做到这一点，才能赢得消费者的信任，保障消费者的健康，促进餐饮服务行业的发展。
上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明单位
上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明单位随着人们生活水平的提高，越来越多的人会选择在外就餐。
然而，在就餐的过程中，食品安全问题是大家所关注的焦点。
上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明单位，就是为了培养合格的从业人员，提升餐饮行业食品安全水平而设立的。
一、上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明单位上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明单位，是经过上海市卫生局认可的，具有资格进行餐饮服务从业人员食品安全知识培训与考核的单位。
该单位可以为从业人员提供食品安全知识的相关培训，帮助餐饮从业人员更好地掌握餐饮行业的相关知识。
通过上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明单位认证，从业人员可以获得餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明书。
该证明书是从业人员进行职业登记和职业技能检定，申请职称评定或职业技能鉴定等的重要证明材料。
二、上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明单位的意义1、提高食品安全意识通过上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明单位的认证，可以帮助餐饮从业人员了解更多的食品安全知识，提高他们的食品安全意识。
食品安全问题直接关系到人们的生命健康，餐饮从业人员在接触食品的过程中，必须严格按照食品安全规定操作，确保食品不受污染。
2、提高从业人员素质经过上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明单位的培训和认证，可以提高餐饮从业人员的专业技能和素质，让他们能够更好地服务于消费者。
同时，也可以提高餐饮企业的形象和信誉度，吸引更多的消费者前来用餐。
3、加强行业管理只有餐饮从业人员都认真学习食品安全知识，才能够确保餐饮企业能够按照规定标准进行餐饮服务，保障消费者的权益。
上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明单位的认证，可以帮助餐饮行业加强自身的管理，从而提高行业整体的水平。
三、认证流程上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明单位的认证是有一定要求的，具体认证流程如下：1、仔细阅读认证要求，了解具体认证流程和相关规定。
中级食品安全管理员证书
中级食品安全管理员证书
中级食品安全管理员证书是针对从事食品安全管理工作的专业
人士颁发的证书。
持有该证书的人员通常需要经过相关培训和考试，以证明其在食品安全管理方面具有一定的专业知识和技能。
这些知
识和技能可能涵盖食品安全法规、食品卫生标准、食品安全管理体系、食品卫生监测与检测、食品安全风险评估等方面。
持有中级食
品安全管理员证书的人员通常可以在食品生产、加工、餐饮等领域
从事食品安全管理工作，确保食品生产和供应过程中的安全和卫生。
获得该证书可能需要具备一定的工作经验和相关学历背景，并且需
要定期进行更新或再认证，以保持对食品安全管理领域最新知识的
了解。
学校食堂食品安全管理档案
目录一、基本情况1、《餐饮服务许可证》复印件粘贴处2、法定代表人的身份证明粘贴处3、食品安全管理组织机构名单及职责（正式文件）4、学校食堂加工场所平面布局、卫生设施示意图5、食品安全管理人员培训证明资料6、学校食堂从业人员登记表7、学校食堂从业人员健康证明复印件粘贴处8、学校食堂食品安全突发事件应急处置预案9、学校食堂食品安全承诺书10、学校食堂食品安全管理员目标责任书二、各项管理记录1、学校食堂从业人员培训登记表2、学校食堂从业人员培训记录表3、学校食堂食品安全综合管理自查表4、学校食品安全会议记录5、学校食品安全工作总结6、学校食堂供应商资格审核表内部资料注意保存7、学校食堂食品供应商索证资料一览表8、学校食堂食品采购进货索证台账登记本9、学校食堂餐饮具消毒记录本10、学校食堂食品留样、试尝登记表本11、学校食堂餐厨废弃物处置登记本12、学校食堂从业人员晨检登记本13、学校食堂食品添加剂采购、索证与使用台账登记本14、学校食堂专间消毒记录本15、学校食堂其他管理记录档案三、食品安全管理制度四、各项岗位责任制、卫生操作规程五、存档材料1、《生活饮用水卫生许可证》复印件粘贴处2、生活饮用水安全检测合格报告3、学校食堂餐厨废弃物处置合同4、食品、食品原料、食品相关产品采购索证资料夹5、食品药品监督管理局监督管理资料5、其他《餐饮服务许可证》复印件粘贴处法定代表人身份证明粘贴处食品安全管理组织机构名单图职责：1、成立食品安全管理组织机构，以学校校长、分管副校长、后勤主任、食品安全管理员、食品加工管理人员、食品销售管理人员、环境卫生管理人员、食品采购管理人员、消毒管理人员、食品添加剂管理人员、从业人员健康管理管理人员、档案管理管理人员组成。
各部门应分工明确、责任落实，防止食物中毒等食品安全突发事件发生。
2、严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规的规定，落实食品采购、加工、贮存、销售等各环节的食品安全措施，保证食品安全。
初级食品安全管理员证书
初级食品安全管理员证书摘要：一、初级食品安全管理员证书的简介1.证书的定义2.证书的作用二、初级食品安全管理员证书的报考条件1.学历要求2.年龄要求3.工作经验要求三、初级食品安全管理员证书的课程内容1.食品安全法律法规2.食品安全基础知识3.食品安全管理技能四、初级食品安全管理员证书的考试形式和难度1.考试形式2.考试难度五、初级食品安全管理员证书的备考建议1.制定学习计划2.参加培训课程3.模拟考试和自我评估六、初级食品安全管理员证书的取证流程1.报名参加考试2.通过考试3.领取证书七、初级食品安全管理员证书的职业前景1.行业需求2.职业晋升3.薪资待遇正文：随着食品安全问题日益受到重视，初级食品安全管理员这一职业也逐渐走入了人们的视野。
初级食品安全管理员证书是食品安全管理员的入门证书，对于想要从事食品安全管理工作的人来说，是一道必不可少的门槛。
一、初级食品安全管理员证书的简介初级食品安全管理员证书，是指在食品安全领域，通过相关考试，获得的一种专业资格证书。
它证明了持证人具备食品安全管理的基本知识和技能，能够胜任食品安全管理员的工作。
在我国，初级食品安全管理员证书由国家食品安全监管部门颁发。
二、初级食品安全管理员证书的报考条件想要报考初级食品安全管理员证书，需要满足一定的学历、年龄和工作经验要求。
一般来说，报考者需要具有高中或以上学历，年龄在18-60岁之间，并且有一定的食品安全管理工作经验。
三、初级食品安全管理员证书的课程内容初级食品安全管理员证书的课程内容主要包括食品安全法律法规、食品安全基础知识和食品安全管理技能三个方面。
通过学习，考生可以掌握食品安全管理的基本理论和实践技能，为今后的工作打下坚实的基础。
四、初级食品安全管理员证书的考试形式和难度初级食品安全管理员证书的考试形式分为笔试和面试两部分，笔试主要测试考生的专业知识，面试主要测试考生的实际操作能力。
考试难度适中，只要考生认真备考，通过考试并不难。
食品安全管理人员培训资料
食品安全管理人员培训资料食品安全管理人员必须事先进行培训。
下面是我整理的食品安全管理人员培训资料，供大家阅读参考。
食堂食品安全管理培训资料【1】一、组织管理1. 学校食堂必须申请办理并取得有效的卫生许可证和餐饮服务许可证，应悬挂在食堂醒目位置，不得超许可范围经营。
2.校长是学校食堂安全第一责任人，对学校食堂管理负总责。
3. 经营单位应配备专(兼)职食品安全管理人员，购置的原辅料未经过食品安全管理员验收，不得进入加工程序。
4. 建立食堂日常管理制度，包括从业人员健康管理制度和培训管理制度;加工经营场所及设施设备清洁(清毒)和维修保养制度;食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度; 关键环节食品加工操作规程;餐厨废弃物处置管理制度;餐饮服务食品安全突发事件应急处置预案。
5. 实行食堂加工管理全程监控，粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、原料仓库、餐厅等场所都装有监控设施。
6. 食堂事务长(或者店长)每天下班前总结当天的工作情况，点评工作的得失，布置第二天的相关工作;每周学校分管领导要总结本周食堂卫生安全管理情况，布置落实下周工作。
二、设施要求7. 粗加工间墙裙应贴有浅色瓷砖到墙顶，防尘防蝇设施齐全。
出口和排气口应有网眼孔经小于6mm 的金属隔栅或者隔离网。
8. 切配间地面应用不透水材料铺砌，墙裙应贴有浅色瓷砖到墙顶，并无污迹和食物残渣，墙壁、天花板的涂料无脱落、无霉斑。
9. 切配台应用色标分隔成三个区域，分别为荤菜切配区(红色)、素菜切配区(绿色)、水产切配区(黄色)，三个切配区分别设置专用刀具及砧板，以相同色标识。
10. 烹调间卫生要求：灶面及灶台墙壁应无油污、无积灰、无食物浅渣、排烟罩不滴油。
11. 备餐间的洗手池水龙头应为非手动式，墙壁贴“六步洗手法”图示，备有洗手(液)，消毒液及干手设施。
12. 备餐间的门应能自动关闭，若不能双向开闭，则宜开向备餐间内。
13. 备餐间与烹调间之间应设专用供菜通道，通道口设门。
主要负责人和安全生产管理人员安全培训合格证明
主要负责人和安全生产管理人员安全培训合格证明尊敬的领导：我们是某某公司的主要负责人和安全生产管理人员，我们特此向您证明我们已经接受并完成了相关的安全生产培训，具备了相应的安全生产管理能力，特此提交本合格证明。
一、个人信息姓名：XXX性别：男出生日期：XXXX年XX月XX日单位：某某公司职务：主要负责人联系电话：XXXXXXXXXXX姓名：XXX性别：女出生日期：XXXX年XX月XX日单位：某某公司职务：安全生产管理人员联系电话：XXXXXXXXXXX二、培训情况我们分别参加了某某公司组织的安全生产管理培训课程，课程内容包括国家安全生产法律法规、安全生产责任制、事故应急预案等内容，培训时间为XX年XX月至XX年XX月，培训地点为某某公司培训中心。
培训期间，我们认真学习了相关知识，积极参与课堂讨论和案例分析，提高了安全生产管理能力，并通过了培训考核。
三、个人能力通过此次培训，我们已经具备了以下能力：1. 掌握了国家安全生产法律法规，了解了各类安全生产责任和义务，能够按照法律法规要求，依法承担安全生产管理责任。
2. 熟悉公司安全生产管理制度和程序，能够独立负责公司安全生产管理工作，包括安全风险评估、事故应急预案制定和实施等工作。
3. 具备应对各类安全生产事故的能力，能够迅速处置突发事故，减少事故损失，保障员工和公司财产的安全。
四、补充材料1. 安全生产管理培训证书2. 身份证复印件五、结语我们将以更加严谨的态度，更加负责的精神，切实履行好安全生产管理责任，为公司的稳步发展做出积极的贡献。
希望领导能够批准并认可我们的安全生产管理能力，予以支持和信任。
如有需要，我们愿意接受进一步的安全生产管理培训，不断提升自己的能力水平，为公司的安全生产工作做出更大的贡献。
此致敬礼！某某公司主要负责人：XXX某某公司安全生产管理人员：XXX日期：XXXX年XX月XX日联系电话：XXXXXXXXXXX。
食品安全管理员培训记录
食品安全管理员培训记录合同甲方（培训机构）：_____________________________________地址：_____________________________________________联系电话：__________________________________________法定代表人：_______________________________________乙方（参训单位/个人）：________________________________身份证号/单位编号：__________________________________联系电话：__________________________________________为确保食品安全管理员具备相关知识和能力，保障食品安全管理的质量和效果，甲乙双方在平等、自愿的基础上，就食品安全管理员培训事宜达成如下合同：一、合同目的1.1 本合同旨在明确甲方对乙方进行食品安全管理员培训的具体内容和要求，确保乙方在培训后具备管理食品安全的专业知识和能力。
二、培训内容2.1 甲方应为乙方提供以下食品安全管理员培训内容：2.1.1 食品安全法律法规：介绍《食品安全法》及相关政策法规；2.1.2 食品安全管理体系：包括HACCP体系、食品安全标准、日常管理制度；2.1.3 食品安全操作规范：原料采购、储存、加工及销售的食品安全操作流程；2.1.4 食品安全突发事件应对：突发食品安全事件的预防及应急处理；2.1.5 其他相关食品安全管理知识。
三、培训方式与地点3.1 培训方式：集中授课、案例分析、实际操作相结合。
3.2 培训地点：_________________________________________。
3.3 培训时间：培训周期为______天，具体培训时间为______年___月___日至______年___月___日。
(餐饮服务)符合相关规定的食品安全管理人员培训证明材料
食品安全知识培训考试题餐饮服务单位_________________________________ 姓名_____________ 分数_______________一、选择题（每题3分，共60分。
错选、漏选均不得分）1以下哪项物品可以与食品储存在一个库房（）。
A、炒勺B 鼠药C、消毒剂D食品添加剂2、预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮（）以上在炒，烹饪时必须烧熟煮透。
A.10 分钟B.20 分钟C.30 分钟D.40 分钟3、餐饮服务从业人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A、每半年B、每年C、每两年D、每三年4、餐饮服务单位不应将卫生间设在（）A就餐场所B、食品处理区C、食品加工操作场所D、以上都对5、易腐败的食品在10C至60C条件下存放超过（），需再次利用的应充分加热。
A.0.5 小时B.1 小时C.1.5 小时D.2 小时6、进行食品留样，应将样品在（）条件下存放（）小时以上。
A.冷冻，48B.冷藏，48C.冷冻，24D.冷藏，247、使用含氯消毒液对手部消毒，应将双手在消毒液中浸泡至少（）A 10 秒B、20 秒C、30 秒D、40 秒8、库房内保存的食品应当分类、分架存放，距离地面均在（）A、5cm以上B、10cm以上C、15cm以上D、20cm以上9、餐馆应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源多少米以上（）A 2 米B、5 米C、15 米D、25 米10、发生以下那种情况时，食品加工人员应脱去工作服（）A、从食品处理区去卫生间B、从烹饪场所去粗加工场所C、从烹饪场所去餐饮具消毒间D、从切配场所去烹饪场所11、专间内温度不高于（）摄氏度。
A、20B、25C、30D、3512、紫外灯应挂于距离地面（）左右A 1.5 米B、2 米C、2.5 米D、3 米13、食品再加热，其中心温度不低于（）摄氏度A、100B、90C、80D、7014、以下哪种食品含有天然有害物质，加工不当可引起食物中毒（）A鱿鱼B芹菜C生豆浆D豆腐15、餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留言量应不少于（）A.80gB.100gC.200gD.250g16、除了以下哪一项之外，患有下列疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。
法人或负责人和食品安全管理人员资格证明
法人或负责人和食品安全管理人员资格证明包括身份证明复印件或董事会决议、章程或任命文件及食品安全管理人员的学历证书。
保健食品索证索票制度1、药房在进药时必须认真审查保健食品供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要时对其进行现场考察，签订质量保证协议书。
协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。
2、药房要做好首营企业和首营品种的审核工作。
向首次供货单位索取加盖企业印章的合法证件，每年核对一次，并及时更新。
3、索证的证件包括：供货企业的保健食品生产或经营《许可证》、《营业执照》、《保健食品注册批准证书》和《产品检验合格证》以及保健食品的包装、标签、说明书样稿。
4、建立合格供货商档案盒合格产品的档案。
5、购进保健食品应有合法票据，购进票据应注明生产企业、生产日期、生产批号、有效期、批准文号、数量、单价等内容。
6、按规定做好购进记录、做到票、帐、货相符，购进记录保存期不得少于3年。
人员岗位职责一、企业负责人岗位职责1、对保健食品的经营负全面责任，保证本药房执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章。
2、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律及各项政策在本药房的贯彻实施。
3、负责选拔作用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
二、食品卫生管理员岗位职责1、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章，严格遵守药房的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的卫生管理工作负直接责任。
2、每年负责安排公司经营人员的健康检查，建立并管理员工健康档案，监督检查员工保持日常个人卫生。
三、购销人员岗位职责1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守药房各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。
2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从证照不全的公司或厂家进货。
3、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的《卫生许可证》、《工商执照》和保健食品的《批准证书》、《检验合格证》，对保健食品逐件验收。