阳澄湖大闸蟹解析大全

阳澄湖大闸蟹品牌调研
阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。

产于江苏苏州的昆山。

蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。

肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。

每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。

农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。

煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

是享誉中国的名牌产品。

阳澄湖大闸蟹此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。

阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。

自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。

章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”
阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。

这与阳澄湖的特殊生态环境有关。

水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。

所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。

形态有四大特征:一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空，双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。

肉质肥嫩鲜美,食过后再食其它再好的佳肴名菜,都会嘴里无味。

就在离开阳澄湖数公里内的雉城湖，湖蟹产量亦多,但受海潮影响,肚不白,毛微黑,肉质远不如阳澄湖蟹那么好吃。

同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地区的螃蟹,更是大为逊色了。

因此,阳澄湖蟹在海外久享盛誉,被称为"中华金丝绒毛蟹"。

1、产品策略：
A、阳澄湖大闸蟹养殖：
“大闸蟹”是阳澄湖中所产螃蟹的专有名词,清水大闸蟹素有“蟹中之王”的美称。

其蟹体结实、蟹肉鲜美、膏黄丰满,是其他河蟹所无法比拟的。

青背、白肚、黄毛、金爪、体壮等特点更奠定了它在河蟹领域当之无愧的“王位”。

“阳澄湖内大闸蟹,莲花岛最为正宗”。

其实，吃过阳澄湖大闸蟹的上海人，９９％不知道阳澄湖上有一个莲花岛。

这个面积约1.6平方公里的小岛，形似一朵盛开的莲花,镶嵌在湖中,因此得名“莲花岛”。

岛上住着200多户人家多以养殖大闸蟹为业。

这里的大闸蟹为何特别好吃？主要与湖水有关，水域百里方圆的阳澄湖碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。

所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。

阳澄湖湖面开阔，水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。

所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。

1.阳澄湖位于苏州市区的东北，跨苏州市区、工业园区、昆山市及常熟市，是江苏省
重要的淡水湖泊之一。

面积120平方公里，约18万亩，分西湖、东湖。

2.它南连苏州城，北邻常熟山，而大部分在吴县市境内，就像它的名字一样，阳澄湖
水质澄清，阳光透底远远望去，像一块晶莹的翡翠。

3.泛舟湖上，微波荡漾，仿佛人在画中。

阳澄湖水产资源十分丰富，阳澄湖盛产七十
种淡水产品，桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为"湖中六宝"，其中素有"
蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。

4.
B、产品形式展示：
C、礼盒展示：
D、礼券展示：、
2、阳澄湖大闸蟹价格策略：产考2010年价格（单价、批发）；
3、渠道分析：
A、销售渠道：
1、提供专卖店、
2、大闸蟹零售、
3、大闸蟹批发、
4、大闸蟹团购、
5、蟹券（大闸蟹券、大闸蟹礼券）服务、
6、专卖网出售、
7、养殖旅游区销售。

B、消费者购买渠道列表：
4、传播途经：
A、主要的传播——打造区域心智资源
阳澄湖水产资源十分丰富，阳澄湖盛产七十种淡水产品，桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为"湖中六宝"，其中素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。

由于得天独厚的养蟹区域资源，以及悠久的养蟹文化，所以阳澄湖依靠政府的支持，把阳澄湖大闸蟹打造成为苏州的又一名片，这是提高品牌势能，使阳澄湖大闸蟹在蟹类品牌中处于无法超越的高度。

B、高级信任状
“闻名国内外的中国名产”“蟹中之冠”这些都是阳澄湖的顶级信任状，而且彼此不冲突，使得阳澄湖大闸蟹处于蟹中老大的位置，"正宗"大闸蟹的代名词，许多挑剔的食客非它不吃。

为品牌打造了坚实的保护堡垒。

C、历史悠久——最实用的广告营销
阳澄湖大闸蟹在历史上就因其优良品质为文人骚客所赞颂，用今天的话来说，就是作了很好的广告营销，
D、生态优势
出于改善生态的初衷，大力控制围网面积，实际上必然使得价格抬高，增加了产品身价，成为高档礼品的代名词。

E、品牌滥化——正宗难求
在利益的驱使下全国各地都有不少其他大闸蟹冒充阳澄湖大闸蟹，为阳澄湖大闸蟹在全国市场的品牌营销推波助澜，这种广告优势实际上是阳澄湖大闸蟹实际销售时间的两倍，假货的横行进一步强化了真货的地位。

F、捕捞前造势
由于阳澄湖大闸蟹每年9、10月份才上市，所以捕捞前的新闻造势把玩得尤为灵活，新闻发布会，更是好好地利用了记者一把。

几乎不用在动用其他的宣传方式。

政府保护及宣传：
从港、澳、台到内地，市场上到处都是阳澄湖大闸蟹的局面将有所改观：阳澄湖大闸蟹《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》正式施行。

大闸蟹经营者今后再打着阳澄湖蟹名号卖假蟹的行为将面临处罚。

什么是正宗阳澄湖大闸蟹？《办法》明确，阳澄湖大闸蟹地理标志产品是指产自阳澄湖水域，符合阳澄湖大闸蟹国家地理标志产品批准公告和《地理标志产品阳澄湖大闸蟹》国家标准，经国家主管部门审核批准以“阳澄湖”地理名称命名的中华绒螯蟹。

《办法》规定，阳澄湖大闸蟹销售时应当附有地理标志产品保护专用标识。

取得地理标志使用权的阳澄湖大闸蟹生产者应当在销售前，在指定的交易监管场所，对阳澄湖大闸蟹加施专用标识。

未加施专用标识的，不得以阳澄湖大闸蟹名义销售，否则，将最高可被处罚3万元人民币.
阳澄湖大闸蟹享有“蟹中之王”的美誉，深受海内外消费者的青睐。

但随之而来的是假冒蟹“横行霸道”。

曾有人说，苏州水产市场近九成阳澄湖蟹由太湖蟹冒充，即使是在阳澄湖畔买的大闸蟹，也可能是外地来的“洗澡蟹”。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示，保护办法虽然是地方性法规，但是在全国范围内都有效。

此外，苏州还将特别设立“苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护委员会”作为阳澄湖大闸蟹的保护管理机构。