皂甙提取
提取人参皂苷并且检验以及在过程的一些注意事项
1.人参皂苷提取人参为五加科植物人参(Panax ginseng C.A.Mey.)的干燥根，是传统名贵中药，始载于我国第一部本草专著《神农本草经》。
其栽培者称为“园参”，野生者称为“山参”。
人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能，用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克等的治疗。
人参皂甙和稀HCl在醇液中进行温和酸水解，可得到三种皂甙元，齐墩果酸、人参二醇和人参三醇。
而不能得到原人参二醇和原人参三醇，这是因为在酸水解过程中侧链的20－位碳原子上的羟基（－OH）与该链上的双键（C＝C）易闭环，而形成带有三甲基四氢吡喃环的人参二醇和人参三醇。
水解后，除去醇、氯仿萃取物经硅胶柱层析分离即可得到三种单体皂甙元，经重结晶获得纯品，分别与已知皂甙的红外光谱相一致。
2.人参皂甙提取和甙元分离工艺流程①人参皂甙提取工艺：人参茎叶粗粉20g热水提取1小时，粗滤，（棉花）提取液药渣加0.6g是会乳沉淀，并调至PH9－10，放置10分钟，抽滤沉淀物滤液浓硫酸调PH7，放置10分钟。
中性提取液回收后，上大孔树脂柱，先用水洗至无色，再用70％氨性醇洗至绿色。
乙醇洗脱液回收乙醇人参总皂甙（黄白色）a)人参皂甙元的水解和甙元的分离流程人参总皂甙加含5％HCl的50％乙醇液，加热回流2小时沉淀水解液（酸性皂甙元部分）加水稀释，水浴蒸去醇，氯仿萃取3次（10，5，5ml）水层氯仿层干燥，无水NaSO4回收氯仿总皂甙元少量苯溶解，硅胶柱层析，用苯－乙酸乙脂（8：2）洗脱组分Ⅰ组分Ⅱ组分Ⅲ95％乙醇重95％乙醇重丙酮结晶结晶3次结晶3次2次齐墩果酸人参二醇人参三醇mp299-301℃mp245-250℃mp244-246℃1.操作方法人参总皂甙的提取：取人参茎叶粗粉20g，放入烧杯用热水（80℃－90℃）提取1小时，然后用棉花粗滤，在所得滤液中加入0.6g水石灰乳除杂并调PH9－10放置10分钟左右，过滤，再将滤液用浓硫酸（少量）调PH7，放置10分钟左右，回收提取液至少量（5－10ml），再上大孔树脂柱（注：此柱应提前洗好，清洗办法略）先用蒸馏水洗至无色，再用70％的乙醇洗至无色，分别用小瓶接收。
人参皂苷的提取
第一章综述1.1 人参皂苷的简介人参为五加科植物人参(Panax ginseng C.A.Mey.)的干燥根，是传统名贵中药，始载于我国第一部本草专著《神农本草经》。
其栽培者称为“园参”，野生者称为“山参”。
人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能，用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克等的治疗。
人参的化学成分很复杂，有皂苷、挥发油、糖类及维生素等。
经现代医学和药理研究证明，人参皂苷为人参的主要有效成分，它具有人参的主要生理活性。
人参皂苷（ginsenoside，GS)是人参的主要有效成分，现已明确结果的GS单体约有40余种；在人参中的含量在4%左右。
其中研究最多且与肿瘤细胞凋亡最为相关的为Rg3与Rh2。
众多研究表明，它具有较高的抗肿瘤活性，对正常细胞无毒副作用，与其他化疗药物（如顺铂）联合应用有协同作用。
人参皂苷通过调控肿瘤细胞增殖周期、诱导细胞分化和凋亡来发挥抗肿瘤作用。
将肿瘤细胞诱导分化成正常细胞有利于控制肿瘤发展，诱导肿瘤细胞凋亡使细胞解体后形成凋亡小体，不引起周围组织炎症反应。
Popovich等研究认为，人参皂苷可以促进人白血病细胞的凋亡，其途径与地塞米松相识，均为受体依赖性。
目前我国对人参皂苷的提取分离方法、制剂工艺、抗肿瘤作用机制以及临床应用等方面做了大量研究，而且已经有人参皂苷的新产品推向市场。
1.2 人参皂苷成分人参的根、茎、叶、花及果实中均含有多种人参皂苷(ginsenosides)。
到目前为止，文献报道从人参根及其它部位已分离确定化学结构的人参皂苷有人参皂苷-Ro、-Ra1、-Ra2 、-Rb1、-Rb2、-Rb3、-Rc、-Rd、-Re、-Rf、-Rg1、-Rg2、-Rg3、-Rh1、-Rh2及-Rh3 等50余种人参皂苷。
Rh2：具有抑制癌细胞向其它器官转移，增强机体免疫力，快速恢复体质的作用。
实验六人参中人参皂苷的提取分离及鉴定
实验六人参中人参皂苷的提取分离及鉴定人参为五加科植物人参（Panax ginseng C.A.Mey.）的干燥根，是传统名贵中药，始载于我国第一部本草专著《神农本草经》。
其栽培者称为“园参”，野生者称为“山参".人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能，用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克等的治疗。
人参的化学成分很复杂，有皂苷、挥发油、糖类及维生素等。
经现代医学和药理研究证明，人参皂苷为人参的主要有效成分，它具有人参的主要生理活性。
人参的根、茎、叶、花及果实中均含有多种人参皂苷（ginsenosides）.到目前为止，文献报道从人参根及其它部位已分离确定化学结构的人参皂苷有人参皂苷-Ro、—Ra1、-Ra2 、—Rb1、—Rb2、—Rb3、-Rc、-Rd、—Re、—Rf、—Rg1、—Rg2、-Rg3、—Rh1、-Rh2及—Rh3 等50余种人参皂苷。
根据皂苷元的结构可分为A、B、C三种类型：①人参二醇型—A型，②人参三醇型-B型,③齐墩果酸型-C型。
A型和B型皂苷均属四环三萜皂苷，其皂苷元为达马烷型四环三萜，A型皂甙元称为20（S）—原人参二醇［20（S）-protopanaxadiol］。
B型皂甙元称为20(S)—原人参三醇[20(S）—protopanaxatriol］。
C型皂苷则是齐墩果烷型五环三萜的衍生物，其皂苷元是齐墩果酸(oleanolic acid）。
[目的要求］1。
通过实验进一步掌握三萜类化合物的理化性质及提取、分离和检识方法。
2。
学习和掌握简单回流提取法、两相溶剂萃取法、旋转蒸发器、大孔树脂柱色谱等基本实验操作技能.［实验原理］人参的主要成分为人参皂苷，总皂苷含量约4％，人参皂苷大多数是白色无定形粉末或无色结晶，味微甘苦，具有吸湿性.人参皂苷易溶于水,甲醇、乙醇，可溶于正丁醇、乙酸、乙酸乙酯，不溶于乙醚、苯等亲脂性有机溶剂。
黄芪皂苷类提取
黄芪皂苷的提取与纯化1.黄芪的有效成分黄芪化学成分的研究，始于上世纪 50 年代初期，迄今为止，已从黄芪类中药中分离出了几十种活性成分。
经药理学研究表明：黄芪主要含有黄芪皂甙类、黄芪多糖类、黄酮类、氨基酸类及少量微量元素类。
肖容等人对黄芪中氨基酸进行了提取，得到 15 种氨基酸并测出其含量。
根据日本、前苏联和中国学者的研究，黄芪中的黄酮或黄酮类似物约二十种左右，大多属于黄酮，异黄酮和异黄烷类化合物，从黄芪中分离的黄酮具有抗缺血和改善血相作用，是天然抗氧化剂家族中的重要成员之一，它具有很强的清除自由基和抑制脂质过氧化特性。
黄芪中主要的有效成分为黄芪皂甙和黄芪多糖。
2. 黄芪皂甙2.1 皂甙的分类及性质皂甙是由皂甙元和糖组成，依据甙元的结构将皂甙分为两大类，其一为甾体皂甙，另一类为三萜皂甙。
甾体皂甙结构中大多不含羧基而呈中性，而三萜皂甙根据水解后结构分成四环三萜皂甙和五环三萜皂甙两大类，结构中可见羧基，因此酸性皂甙多属此类。
黄芪中含有大量的皂甙类及三萜类化合物，约有50多种左右，它们大多属于四环三萜类，其中含量较多的为黄芪皂甙Ⅳ，即黄芪皂甙甲苷。
皂甙的溶解度随其分子中连接糖数目不同而不同。
一般可溶于水，易溶于热水、热甲醇及热乙醇，不溶于乙醚等极性小的有机溶剂，具有溶血作用，可被酶或酸溶液水解，水解后的糖多为葡萄糖、半乳糖、鼠李糖及其他五碳糖。
2.2 皂甙的提取(1) 正丁醇萃取法皂甙在水饱和正丁醇或戊醇中溶解度大，且能与水分成两相，可利用此性质从皂甙水溶液中用丁醇或戊醇提取皂甙，与亲水性大的糖、蛋白质等分离。
具体方法用亲水性强的正丁醇为溶剂在水溶液中作两相萃取，皂甙转溶于正丁醇，一些亲水性强的杂质如糖、蛋白质、鞣质等仍留在水中，与皂甙分离。
(2) 甲醇提取-乙醚沉淀法甲醇提取含皂甙植物，过滤，回收绝大部分甲醇，冷却甲醇浓缩液，利用皂甙不溶于乙醚的特性，加入等体积的乙醚，摇匀，析出大量白色沉淀，静置，倾出上清液，再加入乙醚，又有白色沉淀产生，如此重复，直到加入乙醚无沉淀产生为止。
植物中皂甙类物质的提取与分离
植物中皂甙类物质的提取与分离皂甙是一类广泛存在于植物中的化合物，具有多种生物活性，如抗菌、抗炎、降低血脂等。
因此，皂甙被广泛应用于药物、保健品及化妆品等领域。
本文将介绍植物中皂甙类物质的提取和分离方法。
一、提取方法1. 水提法水提法是常用的皂甙提取方法。
将干燥或鲜植物材料粉碎后，用水提取，然后通过浓缩、沉淀等工艺步骤得到皂甙物质。
水提法易操作、成本较低，但提取效率低，皂甙的纯度较低。
2. 有机溶剂提取法有机溶剂提取法是利用有机溶剂如醇、乙酸乙酯等接触植物材料，利用溶剂将皂甙分离出来。
有机溶剂提取法提取效率高，皂甙的纯度较高，但操作比较繁琐，使用有机溶剂也会带来环境污染问题。
3. 超声波提取法超声波提取法是利用超声波的振动作用，使有机溶剂和植物材料充分接触，从而提高皂甙提取效率。
超声波提取法操作简便快速，提取效率高，但设备价格较昂贵。
二、分离方法1. 离子交换层析法离子交换层析法是利用离子交换树脂将目标物质分离出来的方法。
该方法具有选性好、分离效果稳定等特点，但设备价格昂贵，操作比较复杂。
2. 逆流色谱法逆流色谱法是利用色谱柱的分离作用，将不同性质的物质分离出来的方法。
该方法具有分离效果稳定、重复性好等特点，但需要专业设备和技术支持。
3. 薄层层析法薄层层析法是利用吸附剂吸附目标物质并在一层薄层上逐渐被分离的方法。
该方法成本低、适用范围广，但分离效果较差。
三、总结植物中皂甙类物质的提取和分离是一个复杂且多样化的过程。
在实际应用中需要根据实际情况选择最合适的方法。
目前，水提法和有机溶剂提取法是两种常用的方法，逆流色谱法和离子交换层析法是高端的方法选择。
最终要选择合适的方法，确保提取得到的皂甙物质的纯度和品质。
皂苷提取技术
•
树脂预处理
过柱 解吸 树脂的再生
在皂苷类成分的分离纯化中，利用弱极性的大孔树脂吸附后，很容易 用水将糖等亲水性成分洗脱下来，然后再用不同浓度的乙醇洗下被大孔树脂 吸附的皂苷类，达到纯化的目的。
4.色谱技术
• 经典的制备型薄层色谱和常规的柱色 谱设备简单，操作方便，但分离时间长， 分离效率低，不可逆吸附等缺点，多用于 条件有限的实验室中毫克级到克级的样品 分离，随着人们对色谱分离技术的深入研 究，出现了加压液相色谱、逆流色谱等特 殊的色谱，它们被广泛地用于天然药物的 分离纯化。
远高于传统的提超高压提取技术，是指将超高压技术运用到天 然产物提取中。超高压加工技术是冷加工技术，将其 应用到天然产物提取方面不仅有效地保留其有效成分， 提高药效，而且能提高得率，减少能耗，降低成本， 是一种具有广阔应用前景的新技术。超高压提取一般 在常温或低温条件下进行，即将包装好的样品置于提 取容器中，迅速施加100～1000 MPa的液压，保压一 段时间后卸压，取出样品就完成了整个提取过程。提 取过程中，超高压条件下溶剂利用细胞的通透性，快 速进入细胞内部，和细胞内的有效成分充分结合后， 在很短时间内快速地达到溶解平衡；卸压时以同样的 压差冲出细胞外，从而达到高效提取的目的。超高压 提取技术具有提取时间短、温度要求差、能耗低、安 全环保等优点。
2.超声波辅助提取法
• 超声震荡仪产生的超声波能产生强烈震动， 高速度，强烈的空化效应，搅拌作用，加速药材 中的有效成分溶解，可以提高有效成分的提出率。 超声震荡所需设备简单、操作方便、提取时间短、 提取效率高、节能、节约药材、无需加热、使药 材中的皂苷成分在提取完全的同时保持稳定。 • 专利：一种三七总皂苷的制备方法,包括超 声震荡提取，大孔吸附树脂富集，高效液相色谱 纯化。
人参皂苷的提取
第一章综述人参皂苷的简介人参为五加科植物人参(Panax ginseng)的干燥根，是传统名贵中药，始载于我国第一部本草专著《神农本草经》。
其栽培者称为“园参”，野生者称为“山参”。
人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能，用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克等的治疗。
人参的化学成分很复杂，有皂苷、挥发油、糖类及维生素等。
经现代医学和药理研究证明，人参皂苷为人参的主要有效成分，它具有人参的主要生理活性。
人参皂苷（ginsenoside，GS)是人参的主要有效成分，现已明确结果的GS单体约有40余种；在人参中的含量在4%左右。
其中研究最多且与肿瘤细胞凋亡最为相关的为Rg3与Rh2。
众多研究表明，它具有较高的抗肿瘤活性，对正常细胞无毒副作用，与其他化疗药物（如顺铂）联合应用有协同作用。
人参皂苷通过调控肿瘤细胞增殖周期、诱导细胞分化和凋亡来发挥抗肿瘤作用。
将肿瘤细胞诱导分化成正常细胞有利于控制肿瘤发展，诱导肿瘤细胞凋亡使细胞解体后形成凋亡小体，不引起周围组织炎症反应。
Popovich等研究认为，人参皂苷可以促进人白血病细胞的凋亡，其途径与地塞米松相识，均为受体依赖性。
目前我国对人参皂苷的提取分离方法、制剂工艺、抗肿瘤作用机制以及临床应用等方面做了大量研究，而且已经有人参皂苷的新产品推向市场。
人参皂苷成分人参的根、茎、叶、花及果实中均含有多种人参皂苷(ginsenosides)。
到目前为止，文献报道从人参根及其它部位已分离确定化学结构的人参皂苷有人参皂苷-Ro、-Ra1、-Ra2 、-Rb1、-Rb2、-Rb3、-Rc、-Rd、-Re、-Rf、-Rg1、-Rg2、-Rg3、-Rh1、-Rh2及-Rh3 等50余种人参皂苷。
Rh2：具有抑制癌细胞向其它器官转移，增强机体免疫力，快速恢复体质的作用。
对癌细胞具有明显的抗转移作用，可配合手术服用增强手术后伤口的愈合及体力的恢复.Rg：具有兴奋中枢神经，抗疲劳、改善记忆与学习能力、促进DNA、RNA合成的作用。
黄豆皂甙的提取和分离方法的初探
黄豆皂甙的提取和分离方法的初探南方航空(集团)公司航空卫生中心(广州510406) 梁朝晖提 要 用正已烷去除黄豆中的脂质后,用甲醇将皂甙提取出来,蒸去甲醇,用水饱和正丁醇溶解皂甙,并用正丁醇饱和水溶液洗脱糖类及色素等杂质。
蒸去正丁醇后,用甲醇溶解,加入乙醚析出皂甙。
用泡沫试验和Liebermann反应作定性鉴定。
关键词 黄豆 皂甙 提取和分离方法皂甙是一类比较复杂的化合物,它广泛存在于植物中,如蔷薇科、无患子科、云参科、豆科等属植物中。
皂甙分为甾体皂甙和三萜皂甙两类〔1〕。
从中药中提取的皂甙有祛痰、止咳、镇静、止痛、解热、消炎等重要作用;皂甙亦能减低水的表面张力,在水中振荡具有产生泡沫的性质和乳化剂的作用,可用作清洁剂,特别是用作头发和皮肤的护理用品。
皂甙是人参中的主要药用成分,成本价值较高,现探索从黄豆中提取和分离出皂甙,在营养与食品卫生、中医中药、经济价值等方面均具有一定的意义。
1 试剂及仪器①黄豆粉末 市售。
②正己烷、甲醇、正丁醇、乙醚等 均为分析纯。
③水饱和正丁醇溶液 在150ml的分液漏斗中加入21ml的水和100ml的正丁醇,振摇3分钟后,静置分层,去下层后,上层则为水饱和正丁醇。
④正丁醇饱和水溶液 在150ml的分液漏斗中加入14ml的正丁醇和100ml的水,振摇3分钟后,静置分层,去上层后,则下层为正丁醇饱和水溶液。
⑤仪器 索氏抽提器、搅拌器、减压蒸馏装置、比色管等。
2 实验方法211 黄豆中皂甙提取与分离 称取90.5g黄豆粉末,用快速滤纸包好,装于索氏抽提器中,在球瓶中加入300ml的正己烷, 70℃水浴,回流提取脂肪24小时〔1〕;然后改用甲醇,75℃水浴,回流提取皂甙18小时;然后将甲醇提取液在搅拌下,60℃水浴减压蒸去甲醇,残余物用500ml水饱和正丁醇搅拌下溶解,弃去不溶于正丁醇的物质后,将正丁醇层装于分液漏斗中,用正丁醇饱和水溶液150ml分3次萃取洗去色素及糖类等杂质,弃水相;然后在80℃以下蒸去正丁醇,并干燥,称得残渣重量为1.74g:再加入50ml甲醇溶解,搅拌下加入1000ml乙醚,静置24小时,得白色絮状沉淀物,过滤后得黄豆皂甙0.21g。
中药化学3.6 皂苷类化合物的提取分离技术
（四）研究进展与生物活性
2、三萜皂苷类
人参皂苷能促进RNA蛋白质的生物合成，调节机体代谢，增强免疫 功能。
柴胡皂苷能抑制中枢神经系统，有明显的抗炎作用，并能减低血 浆中胆固醇和甘油三酯的水平。 七叶皂苷具有明显的抗渗出、抗炎、抗淤血作用，能恢复毛细血 管的正常的渗透性，提高毛细血管张力，控制炎症，改善循环， 对脑外伤及心血管病有较好的治疗作用。
一、 结构与分类 二、 理化性质 三、 检识方法 四、 提取与分离方法
一、结构与分类
（一）定义 该类化合物溶于水后，形成的 水溶液经振摇后能产生大量持久性、 似肥皂样的泡沫，这类化合物称为 皂苷。
（二）分布
1、甾体皂苷
主要分布薯蓣科、百合科、玄参科、菝契科、龙舌兰科等单子叶植 物中。
2、三萜皂苷
狭叶柴胡以及同属植物的干燥根。
柴胡中皂苷类成分主要为：柴 胡皂苷A、C、D、E等。具有解热、 镇痛、镇咳、抗炎等作用。
R1
CH2OH R2 HO CH2R1
R2
柴胡皂苷元A 柴胡皂苷元B 柴胡皂苷元C
OH - OH OH - OH H - OH
2） α-香树脂烷型（乌苏烷型）
-香树脂烷型(α -amyrane),又称为熊果烷型，其分
无此活性。
COOH
O H
RO
H
甘草次酸 甘草酸 乌拉尔甘草皂苷A 乌拉尔甘草皂苷B 黄甘草皂苷
R H -D-gluA2 -D-gluA2 -D-gluA3 -D-gluA4 -D-glu A-D-glu A-D-glu A-D-glu A-
举例：（3）
柴胡为伞形科柴胡属植物柴胡、
HO H 薯蓣皂苷元 OH O glc O O O CH2OH 剑麻皂苷元
实验五柴胡中皂苷类成分的提取分离和鉴定
实验五柴胡中皂苷类成分的提取分离和鉴定柴胡（Radix Bupleuri）一般是作为中药植物出药使用，含有大量的皂苷类成分，具有清热解毒、消肿止痛、祛风湿的功效，对病毒性乙型肝炎具有明显的疗效。
皂苷是柴胡的重要活性成分，也是药物开发的重要目标，尤其是皂甙类成分，因其抗氧化、降血脂、抗肿瘤等活性非常强大，对疾病的预防和缓解都具有重要的疗效。
柴胡中皂苷类成分的提取、分离和鉴定是柴胡药物的重要课题，其中包括的步骤有：
一、柴胡中皂苷类成分的提取。
提取柴胡中的皂苷类成分，可以采用溶剂萃取法进行提取，其中最常用的是乙醇提取法和乙醚提取法，两种方法的原理都是利用不同溶剂提取植物中的物质，乙醇提取法可以从中萃取出一定比例的匝碱型皂苷，而乙醚提取法能够对柴胡中的酯型皂苷效果更好。
二、柴胡中皂苷类成分的分离。
在提取的基础上，利用色谱技术对其中的匝碱型皂苷和酯型皂苷进行分离，这种色谱技术可以利用不同分子的溶剂和层析特性，对柴胡中的皂苷进行相互分离。
此外，为了提高皂苷分离的精度和效率，还可以使用其他的分离技术，如凝胶电泳、离子交换色谱，等等。
刺蒺藜皂甙提取工艺流程
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1. 原料预处理：研磨刺蒺藜果实成粉末。
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大多数皂甙由于分子大不易结晶，易吸潮，多具有苦味或辛辣味，皂甙分子有很多糖分子，极性较大，易溶于热水、热乙醇、甲醇中，且在正丁醇中有较大的溶解度。它们难溶于丙酮、乙醚、乙酸乙酯等有机溶剂，大多数皂甙具有发泡性和溶血性。皂甙具有显色性，许多试剂都能和皂甙产生颜色反应，如浓硫酸、三氯醋酸、三氯化锑等。
4.4抑制血小板凝聚 Kubo以Wistar大鼠为对象进行研究发现，大豆皂甙可抑制血小板和血纤维蛋白原的减少，可抑制体内毒素引起的纤维蛋白聚集，也可抑制凝血酶引起的血栓纤维蛋白形成，促进体内纤维蛋白溶解，调解机体溶血系统环境，增加冠状动脉与脑管血液流量以及提高供氧量等功能。王银萍发现肌注大豆皂甙后能降低糖尿病大鼠血糖、血小板聚集率及TXA2、PGI2值，提高胰岛素水平。
3.3 超声提取（UltrasonicExtraction） 超声提取技术主要是利用超声波的空化作用加速植物有效成分的浸出提取，另外超声波的次级效应，也能加快提取成分的扩散释放并充分与溶剂混合，有利于提取。宋小妹等实验证明，超声法可以明显地提高绞股蓝总皂甙的提取率。目前，超声技术虽广泛应用于中药质量分析和少量提取中，但用于大规模生产还较少。
4皂甙的生物活性
皂甙对人体的新陈代谢起着重要的生理作用。它可以抑制血清中脂类氧化，抑制过氧化脂质的生成，降低血清中胆固醇的含量，抑制过氧化脂质对肝脏的损伤，防止动脉硬化，因而它具有免疫调节的作用。它可以提高NK细胞、LAK细胞的数量，增强机体免疫力。皂甙对核酸和蛋白质合成有促进作用，可增加肝、肌肉组织中蛋白质与DNA的含量，提高机体的耐力，因而具有抗疲劳作用。皂甙还可以抑制肿瘤细胞的生长并具有消肿抗炎症的作用。
3.4 超临界流体萃取（Supercritical FluidExtrac-tion，简称SFE）SFE是近30年来发展起来的一项新型萃取和分离技术，对许多物质有较好的渗透性和较强的溶解能力。由于二氧化碳无毒、不燃烧，具有选择性溶解，与大部分物质不发生化学反应且价格适中，所以是最常用的超临界流体。葛发欢等采用SFE-二氧化碳从黄山药中萃取薯蓣皂甙，与传统法比较，回收率提高1.5倍，生产周期大为缩短。又将之运用于柴胡皂甙的提取，弥补了传统工艺因温度高、受热时间长而导致某些皂甙含量降低，甚至损失殆尽的不足。
3 皂甙提取纯化方法
3.1正丁醇萃取法 皂甙在含水丁醇或戊醇中溶解度大，且能与水分成两相，可利用这种性质从皂甙水溶液中用丁醇或戊醇提取皂甙，从而与亲水性大的糖、蛋白质等分离。此法是传统提取皂甙的方法，适用于各类植物皂甙，例如人参总皂甙、商陆总皂甙都是采用这种方法提取。
3.2 大孔树脂法（MacroAbsorptionResin） 大孔吸附树脂是一种吸附性与筛选性原理相结合的分离材料。常用型号有D-101、D-201、MD-05271、CAD-40、AB-8等，特点是吸附容量大、再生简单、效果可靠，尤其适用于黄酮类、皂甙类、生物碱类等成分的提取分离及大规模生产。此法不仅操作简单，成本低，回收率大，而且连续化程度高，适宜工业化生产，一般皂甙都适用此法，如茶皂甙、绞股蓝皂甙、三七皂甙等。
4.1 调节脂质代谢的功能 通常，动物体内过量过氧化脂是造成肝组织不良变化及导致动脉粥样硬化等老化现象的一个主要原因。高云芳等（2000）发现，不同剂量的桔梗总皂甙对高血脂的降低作用差异较为显著，大剂量（200mg/kg?d）可以显著地降低高脂血症大鼠的 TC、LDL-C、HDL-C，小剂量和中剂量组对血脂的部分指标有影响。Kitagaw发现大豆皂甙可以抑制血清中脂类的氧化，抑制过氧化酯质的生成，并能降低血中胆固醇和甘油三脂的含量。Chminami认为，脂肪细胞中由肾上腺素诱导的脂质化过程可因大豆皂甙Ⅰ、Ⅲ的存在而受到抑制，大豆皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ可抑制ACTH诱导的脂质化过程。
4.2抗氧化、抗自由基作用Chminarni已证实大豆皂甙具有抗脂质氧化和降低过氧化脂质的作用，且抑制过氧化酯质对肝细胞的损伤。王银萍发现大豆皂甙能通过自身调节增加SOD（超氧化物岐化酶）的含量，降低IPO（过氧化脂质），清除自由基，减轻自由基的损伤作用。陈宏卫等（1997）试验发现，绞股兰皂甙对链脲佐菌素造膜的尿病大鼠治疗4周后，大鼠空腹血糖、血清甘油三酯、总胆固醇水平、血清过氧化脂质含量明显降低，血清超氧化物歧化酶明显升高。揭示绞股兰皂甙具有降糖、降脂和抗氧化作用。
皂甙的提取纯化方法及其生物活性的研究进展
技术分类：加工技术>特种经济植物类>其它
作者：李丽华 发布时间：2008年3月13日 17:27:48 阅读次数：882 次
1 皂甙简介
皂甙（Saponin）是一类比较复杂的化合物，其水溶液振荡时能产生大量持久的蜂窝状泡沫，与肥皂相似，故名皂甙。它们是糖的衍生物，主要是由糖的半缩醛羟基与非糖结合的化合物，非糖部分称为甙元，又称为配糖体。组成皂甙的糖常见的有D-葡萄糖、D-半乳糖、L-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-葡萄糖醛酸、D-半乳糖醛酸等，同时糖链上的自由羟基经常含有乙酸基、硫酸基、氨基等修饰基。 皂甙元根据其化学结构可分为甾体（sterioid）、三萜类（triterpene）或甾体生物碱（steroidalka-loid）。三萜又可分为四环三萜和五环三萜两类，以五环三萜为常见。三萜皂甙在豆科、五加科、伞形花科、报春花科、葫芦科等植物中比较普遍。甾体皂甙主要存在于单子叶植物百合科的丝兰属、知母属、菠葵科、薯蓣科、龙食兰科等，双子叶植物也有发现，如豆科、玄参科、茄科等。
3.6 比色法 利用某些皂甙在酸性条件下在一定的波长中有吸收峰来进行测定的。此法在目前测定中较为普遍，一般该法与薄层法配合使用。已有许多人利用这种方法对人参总皂甙、人参精、人参膏、高丽参茶等产品中的皂甙含量进行测定。
3.7薄层层析法 此法为最基本和经典的方法，它是将供试样品和标准品同时点在薄层硅胶上，用展开剂层析，展开后晾干，显色，以标准品作为参照物，刮取斑点，计算含量和斑点面积积分的值，得出线性方程。
4.6免疫调节作用 大豆皂甙的抑瘤机理之一可能与其免疫调节作用有关。郁利平的研究表明，大豆皂甙经口给予小鼠后，能明显促进ConA和LPS对小鼠脾细胞的增殖反应，能明显增强脾细胞对IL～2的反应性，增加小鼠脾细胞对IL～2分泌，并明显地提高NK细胞、LAK细胞毒活性，从而表现出明显的免疫调节作用。
5 展望
皂甙是一类具有多种生理功能的活性物质，如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化、免疫调节、抗菌抗病毒等作用，是一类值得开发利用的集营养保健、功能疗效性食品添加剂、饲料添加剂。 皂甙类提取分离技术已有了很大进展，这些进展促进了皂甙结构，药理、药效等方面的研究，为我们寻找先导化合物、开发新药，提供了有力的帮助。随着提取分离技术的进步与完善，皂甙的研究必将成为天然药物化学中更为重要的领域。 有关皂甙在未来的研究应包括以下几个方面。①在植物提取方面，选择植物种类很关键，同时注意皂甙主要存在部位和收获季节时含量最高。应用新仪器、新工艺分析化学成分，提高提取率，使之能广泛应用于生产。②目前的研究还停留在表观上，应用现代技术和分子生物学同皂甙研究相结合，深入研究皂甙功能与生理生化机制的关系。③不同皂甙及其联合应用与抗菌素联用等对动物生产性能、免疫学、内分泌学方面的影响及机制尚须研究。在四五百元。这样店主每月的营业额约为15000元，毛利约为1万元，扣除房租、人工、水电等费用就是纯利。 经营必备条件 选址对经营成败起着决定性作用，Q果冻屋也不例外。但笔者并不建议投资者选在租金昂贵的繁华商业区，果冻屋本来投入才两三万，如果房租支出就高达四五万元，在前期投入中所占的比例太高了。鉴于果冻的消费群体，果冻屋只要开在大中小学附近以及年轻人聚集的地带即可，这样每月房租能控制在一两千元。 开果冻屋还得讲究开门红，一个店铺日后能否生意红火，很大程度上取决于开业时的“造势”。很多饭店有开门“请客”三天的规矩，这就是给人造成一开始就生意红火的印象。当然果冻屋不需要“请客”，但也要在开业时做些促销活动聚拢人气，比如抽奖。 此外，果冻屋印制的宣传单也要颇具匠心，它不是简单的一页纸，而是针对不同顾客群体印制不同的宣传品。比如给中小学生的，是一张印有课程表的卡片，给大学生的是书签，给成人的是写有姓名的会员卡。如果是简单一页宣传单的话，人们拿到手肯定就扔了，而做成课程表、书签、会员卡，大家一般都会保留，那上面写的产品介绍、打折信息等就有了较好的传播效果。 有调查显示，在年轻人喜欢的食品当中，果冻竟然压倒巧克力位居第一，这对果冻屋的投资者来说，应该是个不小的激励。
4.5抗菌、抗病毒作ห้องสมุดไป่ตู้ 据中国应用药理学记载萨洒皂甙具有广谱抗菌作用，它对溶血性金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、百日咳杆菌及其常见的致病性皮肤真菌均具较强的抑制作用。Wallace等（1994）报道，丝兰属植物（简称Y、S）提取物浓度为1000μg/L～10000μg/L能抑制牛链球菌和痢疾杆菌生长。
4.3 抑制肿癌细胞生长 杜德极（1997）发现葛根总皂甙对P388白血病的3H～TdR掺入均有不同程度的抑制作用，以葛根总皂甙的作用最强。徐长福（1996）发现绞股兰总皂甙（CP）对S180肉瘤有明显抑制作用，使肿瘤生长延缓，瘤周期中淋巴细胞、巨噬细胞浸润明显增多，荷瘤鼠脾重明显增加，脾白髓动脉周围淋巴鞘显著增大。郁利平发现大豆皂甙对S180细胞和YAC～1细胞的DNA合成有明显抑制作用，并且对K562细胞和YAC～1细胞亦有明显的细胞毒性作用。国外也有学者报道了大豆皂甙的抑癌作用。
3.8 高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography，简称HPLC） 目前利用HPLC法测定皂甙较为普遍。样品不需经过复杂的提取分离步骤。一般采用反相色谱法，以乙腈-水系统为流动相分离和纯化皂甙己取得良好的效果。也有将极性较大的皂甙做成衍生物后进行正相色谱分离。这种方法具有一定的可靠性，且重复性好、灵敏度高。该法已用于人参露中西洋参总皂甙的测定，另外国外也报道了许多有关用 HPLC法测定苜蓿、葛花及大豆中皂甙的测定方法。