酒店采购部规章制度
酒店采购规章管理制度
酒店采购规章管理制度第一章总则第一条为规范酒店采购活动，保障酒店采购质量和安全，促进酒店节约资源，制定本规章。
第二条本规章适用于酒店的所有采购活动，包括商品采购、服务采购等。
第三条酒店采购应遵循公平竞争、诚实信用、合理高效的原则，严格执行国家相关法律法规和规章制度，保证采购活动的公开、公平、公正。
第四条酒店采购管理部门应负责制定和落实采购规章，保证采购活动的合规性、规范性和高效性。
第二章采购流程第五条酒店采购流程应包括需求确定、供应商选择、采购订单签订、供货验收、付款结算等环节。
第六条酒店采购流程应经过审批，确保采购活动的合规和安全。
第七条酒店采购流程应建立相应的档案资料，包括需求方案、招标文件、中标通知书、合同文件、验收报告、付款凭证等。
这些文件应妥善保管、便于查阅。
第三章供应商管理第八条酒店采购应建立供应商名录，对供应商的资质、信用、产品质量、服务质量等方面进行定期评估。
第九条酒店采购应建立供应商分类管理制度，根据供应商的重要性和可靠性对其进行不同级别的管理。
第十条酒店采购对供应商的选择应遵循公平竞争的原则，不得搞特权和垄断。
第四章采购合同管理第十一条酒店采购活动应签订书面采购合同，明确双方的权利和义务，保证采购活动的合法性和安全性。
第十二条酒店采购合同应包括商品/服务名称、数量、质量标准、价格、交货期限、付款方式、违约责任等内容。
第十三条酒店采购合同应经过审批程序，确保合同内容的合规性和安全性。
第十四条酒店采购合同的履行应建立相应的文件资料，包括合同签订、履行进度、验收报告、付款凭证等。
这些文件应妥善保管、便于查阅。
第五章采购监督第十五条酒店采购管理部门应加强对采购活动的监督检查，发现问题及时进行纠正。
第十六条酒店采购管理部门应建立相应的投诉处理机制，接受内部和外部的投诉并进行调查处理。
第十七条酒店采购管理部门应建立采购绩效考核制度，对采购活动的合规性、效率性、成本控制、质量安全等方面进行评估。
酒店采购管理制度
第一章总则第一条为加强酒店采购管理，提高采购效率，确保采购质量，降低采购成本，规范采购行为，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店各部门的采购活动，包括但不限于物品、设备、原材料、服务等。
第三条酒店采购应遵循公开、公平、公正、透明、高效的原则，确保采购活动合法合规。
第二章采购流程第四条采购计划1. 各部门根据实际需求，编制采购计划，包括采购物品、数量、规格、预算等。
2. 采购计划需经部门负责人审核，报采购部门备案。
第五条供应商选择1. 采购部门根据采购计划，通过公开招标、邀请招标、竞争性谈判等方式选择供应商。
2. 选择供应商时，应综合考虑供应商的资质、业绩、价格、售后服务等因素。
第六条采购合同签订1. 采购部门与供应商协商确定采购合同内容，包括采购物品、数量、价格、交货时间、付款方式等。
2. 采购合同需经相关部门负责人审核，报酒店总经理审批。
第七条采购执行1. 供应商按照合同约定时间、地点交付货物或提供服务。
2. 采购部门负责接收货物或服务，并进行验收。
第八条采购结算1. 采购部门根据合同约定，办理付款手续。
2. 付款前需核对货物或服务质量，确保符合要求。
第三章采购管理第九条采购审批1. 采购计划需经部门负责人审批，预算超出规定限额的需报总经理审批。
2. 采购合同需经相关部门负责人审核，总经理审批。
第十条采购记录1. 采购部门应建立采购档案，详细记录采购物品、供应商、价格、数量、交货时间、验收情况等信息。
2. 采购档案应妥善保管，便于查阅。
第十一条采购监督1. 酒店设立采购监督小组，负责监督采购活动是否合法合规。
2. 采购监督小组定期对采购活动进行检查，发现问题及时纠正。
第四章采购成本控制第十二条采购成本分析1. 采购部门定期对采购成本进行分析，找出成本控制点。
2. 优化采购策略，降低采购成本。
第十三条供应商评估1. 定期对供应商进行评估，淘汰服务质量差、价格高的供应商。
2. 优先选择性价比高的供应商。
酒店采购的规章制度
酒店采购的规章制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店采购管理制度
酒店采购管理制度第一章总则第一条为规范酒店采购管理，保障酒店经营业务的顺利进行，保证采购活动的公平、公正、公开，制定本采购管理制度。
第二条酒店采购管理制度适用于酒店所有采购活动，包括但不限于物资、设备、服务等的采购。
第三条酒店采购管理应坚持公平原则，优先选择质量好、价格低、服务好的供应商。
第四条酒店采购管理应坚持合理、节约的原则，对采购活动进行严格的成本控制。
第五条酒店采购管理应坚持透明、监督的原则，对采购活动进行全程监控和记录。
第二章采购部门的职责第六条酒店设立专门的采购部门，负责酒店所有采购活动的组织、管理和监督。
第七条采购部门的主要职责包括但不限于：1. 制定和完善采购管理制度；2. 组织采购活动，拟定采购方案；3. 选择供应商、谈判采购条件；4. 监督和检查采购活动的执行情况；5. 维护采购合同执行的权益。
第八条采购部门应按照酒店的采购战略和业务需求，合理划分采购目录，编制采购计划。
第九条采购部门应建立完善的供应商信息库，定期对供应商进行评估，合理筛选并确定合格供应商名单。
第三章采购流程第十条酒店采购流程分为需求调研、招标/谈判、合同签订、履行管理、结算等环节。
第十一条采购部门应根据实际需求，制定详细的需求调研方案，包括但不限于采购数量、质量要求、技术规格、交付时间等。
第十二条采购部门应在确定需求后，根据采购目录和供应商信息库，选择合格供应商，并邀请供应商报价。
第十三条采购部门应对供应商的报价进行评估，选定优质且价格合理的供应商，进行商务谈判，并最终确定采购条件。
第十四条采购部门应根据谈判结果，制定采购合同，并与供应商签订合同。
第十五条采购部门应对合同履行过程进行监督管理，确保供应商按时、按质完成合同内容。
第十六条采购部门应对合同履行情况进行定期检查和评估，并对不合格供应商进行处理。
第十七条采购部门应及时结算采购款项，并保证供应商的合法权益。
第四章采购监督与考核第十八条酒店应设立独立的采购监督与考核机构，负责对采购活动的过程和结果进行监督和评估。
酒店采购管理规章制度范本
酒店采购管理规章制度范本第一章总则第一条为规范和加强酒店采购管理工作，保证采购活动的顺利进行，提高采购效率和效益，特制定本规章制度。
第二条本规章适用于酒店的采购管理工作，包括物资采购、设备采购、服务采购等各类采购活动。
第三条酒店采购管理应遵循公平、公正、公开的原则，遵守法律法规，规范采购流程，确保采购品质和价格合理。
第二章采购管理机构第四条酒店设立采购管理部门，负责酒店的采购管理工作。
采购管理部门应具备相应的专业人员和设备设施，保证采购管理工作的正常开展。
第五条采购管理部门设立采购管理岗位，明确职责和权限，并按照要求进行岗位配备和任职。
第三章采购管理程序第六条酒店采购应遵循一定的采购管理程序，包括采购计划、供应商选择、采购合同签订、采购执行、验收结算等环节。
第七条酒店应制定采购计划，明确需求量和时间，确保采购活动按照计划进行。
第八条酒店应建立供应商库，对合作供应商进行认证和评估，选择合格的供应商进行采购。
第九条酒店与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，规范采购交易流程。
第十条酒店应按照合同要求进行采购执行，确保采购品质和交货时间。
第十一条酒店应对采购的物资进行验收，核实物资品质和数量，进行结算并存档。
第四章采购管理监督第十二条酒店应建立采购管理监督机制，对采购活动进行监督检查，确保采购活动合法规范。
第十三条酒店应建立采购管理档案，记录采购过程和结果，用于日后查阅和检查。
第十四条酒店应对采购人员进行培训和考核，提高采购人员的专业水平和业务能力。
第五章附则第十五条本规章制度自颁布之日起实施，并适用于全体酒店员工。
第十六条对于违反本规章制度的行为，酒店将依法进行处理，并做出相应的处罚。
第十七条本规章制度由采购管理部门负责解释，并有权对规章进行修订。
酒店采购管理规章制度
酒店采购管理规章制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店采购管理制度模版(3篇)
酒店采购管理制度模版为使酒店的采购工作走上制度化、规范化,合理控制成本,加强内部工作协调和提高工作效率,特制定本采购管理制度:一、采购管理部门酒店设立专职采购部,隶属酒店财务部管理,接受财务总监、成本控制、集团稽查部及其它部门的监督,全面负责酒店的采购工作.二、采购部工作基本要求1.所有采购项目均需董事会签批授权及酒店财务部批准同意2.所有采购物品均需比较至少三家的价格和品质,月结类物品每月每一类至少有三家供货商提供报价单3.所有采购物品的品质须保持一惯稳定4.采购部工作人员须对自己采购物品的价格和品质负责5.采购部须每半个月一次通过电话、传真、外出调查、接待厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库,以书面形式汇报给酒店财务部及董事会6.所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善保管,有人员变动时须全部列入移交.上述资料及采购人员自购物品价格信息采购部每天须录入至采购部价格信息库.7.采购时间要求:一般物品采购时间为____天;急用物品当天必须采购回来;印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购8.采购部禁止采购任何未下申购单的物品,否则财务部将不予以报销9.禁止使用部门自行采购物品或私自与供应商洽谈采购事宜10.采购部负责跟进各协作厂商的货款及时签批支付事宜.对到期的应付帐款,酒店应及时支付,以建立酒店良好形象,维护酒店财务信誉,同时也为日后的采购工作提供便利.三、采购审批程序1.申购单审批程序:使用部门经理(仓库主管)资产会计复查董事同意采购部询价财务总监稽查部行政办董事会申购单返回采购部2.单位价值____元以下或批量价值在____元以下的由采购部现金自购的物品,采购部须事先货比三家,并在申购单上注明询价结果和选定的供应商,经董事会最后批准后方可采购.酒店财务部和集团稽查部将对价格及品质进行不定期抽查.2.单位价值____元以上或批量价值在____元以上的物品采购审批程序:采购部寻找至少三家厂商比较价格品质评定小组确定供货商采购部与供货商共同草拟合同或采购协议财务审批行政办审批董事会审批盖章或签字执行合同或协议(评定小组由采购部、使用部门、财务部、主管副总、集团稽查组成)3.赊购(月结)物品采购审批程序蔬菜、肉类、冻品、三鸟、海鲜，水果由各厨主厨直接下单至采购部叫货.其它物品按上述第1、2、3款程序执行.各月结供应商选定办法:采购部每月每类物品均应邀请至少三家供应商报价,采购部、使用部门、主管副总、财务部和集团稽查部组成供货商评定小组,通力合作，进行价格及质量的比较和讨论，选定供应商。
酒店采购规章管理制度范本
酒店采购规章管理制度范本第一条总则为规范酒店采购行为，保障酒店的正常运营，提高采购效率和质量，根据《合同法》及有关法律法规，制定本制度。
第二条采购管理部门酒店设立专职采购部门，全面负责酒店的采购工作。
采购部门接受总经办、财务部及其他部门的监督。
第三条采购原则1. 公开、公平、公正、诚实信用的原则。
2. 质量优先，价格合理，供应商信誉良好的原则。
3. 节俭高效，注重环保，支持民族产业的原则。
第四条采购程序1. 采购计划：各部门根据实际需求，编制采购计划，经部门经理审核后报总经理批准。
2. 采购申请：各部门根据采购计划，填写请购单，经部门经理审核后报总经理批准。
3. 采购询价：采购部门根据请购单，至少比较三家供应商的价格、品质和服务，选择合适的供应商。
4. 签订合同：采购部门与选定的供应商签订合同，合同须经总经理审批。
5. 采购执行：采购部门按照合同约定，进行采购。
6. 验货付款：采购部门在收到货物后，进行验收，合格后报财务部付款。
第五条采购要求1. 采购物品必须符合国家法律法规、行业标准和酒店要求。
2. 采购部门应建立健全供应商档案，定期对供应商进行评估。
3. 采购部门应定期收集市场信息，建立价格信息库，为采购决策提供依据。
4. 采购人员应具备良好的职业素养，不得索取回扣或接受供应商的馈赠。
第六条监督与考核1. 总经办、财务部等部门对采购部门的工作进行监督和检查。
2. 采购部门应定期向总经办、财务部等部门汇报采购情况。
3. 对违反本制度的采购行为，一经发现，将按照酒店相关规定进行处理。
第七条变更与终止1. 本制度的变更和终止，须经总经理批准。
2. 变更和终止本制度时，应充分考虑酒店的利益和运营需要。
第八条附则本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
未尽事宜，可由总经理酌情处理。
酒店名称：制定日期：修订日期：。
酒店采购管理制度及流程
一、目的为了规范酒店采购行为，提高采购效率，降低采购成本，确保采购物品的质量和安全性，特制定本制度及流程。
二、采购管理部门酒店设立专职采购部，接受总经办、财务部及其它部门的监督，全面负责酒店的采购工作。
三、采购原则1. 依法采购：遵循国家法律法规，严格执行采购政策。
2. 规范采购：严格按照采购管理制度和流程进行采购。
3. 质量第一：确保采购物品的质量符合国家标准和酒店要求。
4. 成本控制：合理控制采购成本，提高经济效益。
5. 诚信采购：坚持诚信原则，与供应商建立良好的合作关系。
四、采购流程1. 采购需求申请（1）使用部门根据实际需求，填写《采购申请单》，并附上所需物品的规格、数量、用途等信息。
（2）使用部门负责人审批《采购申请单》。
（3）采购部审核《采购申请单》，确认采购需求。
2. 供应商选择（1）采购部根据采购需求，在合格供应商名录中选择至少三家供应商。
（2）采购部通过电话、邮件、传真等方式，向供应商询价、比质。
（3）采购部根据询价结果，选择价格合理、质量可靠的供应商。
3. 采购合同签订（1）采购部与供应商协商确定采购价格、交货时间、付款方式等条款。
（2）采购部与供应商签订《采购合同》，明确双方权利和义务。
4. 采购物品验收（1）采购部根据《采购合同》约定，对采购物品进行验收。
（2）验收合格后，由使用部门进行验收确认。
（3）验收不合格的物品，采购部应及时与供应商沟通，要求退货或换货。
5. 付款结算（1）采购部根据《采购合同》约定，及时支付货款。
（2）财务部根据采购部提供的《采购报销单》，进行付款审核。
（3）财务部办理付款手续，并将付款凭证送至采购部。
五、监督管理1. 采购部应定期对采购流程进行自查，确保采购工作规范、高效。
2. 酒店设立采购监督小组，对采购工作进行监督。
3. 对违反采购管理制度的行为，将依法依规进行处理。
六、附则1. 本制度由酒店采购部负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
酒店采购制度及流程范本
酒店采购制度及流程范本一、采购原则1. 遵循合法、合规、合理的原则，确保采购活动的正当性和合规性。
2. 注重采购效率和成本控制，实现资源优化配置。
3. 坚持公平竞争，确保供应商的选择公正、公开、透明。
4. 强化内部管理，实现采购活动的规范化和标准化。
二、采购范围1. 酒店所需的物资、设备、用品等。
2. 酒店服务所需的原材料、辅料等。
3. 酒店建设项目所需的材料、设备等。
三、采购流程1. 需求申请：各部门根据业务需要，提出采购申请，填写《采购申请单》，注明采购物品的名称、规格、数量、预算等。
2. 审批流程：采购申请单需经过部门负责人、财务部、总经理等相关部门的审批。
审批权限如下：a) 采购物资金额在10万元以下的，由部门负责人审批。
b) 采购物资金额在10万元至50万元的，由财务部负责人审批。
c) 采购物资金额在50万元以上的，由总经理审批。
3. 供应商选择：采购部门根据采购需求，选择至少三家供应商进行对比，评估供应商的资质、价格、质量、服务等方面，选择合适的供应商。
4. 谈判与合同签订：采购部门与选定的供应商进行价格、交货期等方面的谈判，签订采购合同，明确双方的权利和义务。
5. 采购执行：采购部门根据合同约定，向供应商下单，跟踪订单进度，确保采购物品按时到位。
6. 验货与付款：采购物品到达酒店后，由相关部门进行验收，确认数量和质量无误后，财务部门按照约定时间进行付款。
7. 资料归档：采购部门对采购合同、验收报告等相关资料进行归档管理。
四、采购管理1. 采购计划：采购部门根据酒店业务发展需求，制定采购计划，包括采购物品、数量、预算、时间表等。
2. 价格管理：采购部门定期收集市场价格信息，建立价格数据库，实现价格管理的科学化、规范化。
3. 供应商管理：建立供应商评价体系，定期对供应商进行评估，优选供应商，确保供应商的质量和服务。
4. 内部控制：加强采购活动的内部监督和审计，防止舞弊行为，确保采购活动的合规性和正当性。
酒店用品采购规章制度
酒店用品采购规章制度第一章总则第一条为规范酒店用品采购行为，提高采购效率，保障酒店运营需求，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有涉及酒店用品采购的部门和人员。
第三条酒店用品采购应坚持合法、公平、诚实信用的原则，遵循经济、实用、适销的原则。
第二章采购程序第四条酒店用品采购应当进行需求调查，确定采购品种和数量。
第五条酒店用品采购应当制定采购计划，明确采购目标、时间、费用等要求。
第六条酒店用品采购应当依法签订采购合同，明确双方责权，保障双方合法权益。
第七条酒店用品采购应当进行验收，确保采购物品符合质量标准。
第三章采购管理第八条酒店用品采购应当设立专门采购管理部门，负责制定、落实和监督采购规章制度。
第九条酒店用品采购管理部门应当定期进行采购评估，及时调整采购计划。
第十条酒店用品采购管理部门应当建立供应商档案，实行供应商管理制度。
第四章采购监督第十一条酒店用品采购应当加强监督，遵守中央和地方政府的相关规定，确保采购行为合法合规。
第十二条酒店用品采购管理部门应当加强内部监督，建立健全内部审核机制，减少风险。
第十三条酒店用品采购管理部门应当接受上级主管部门和内部审计的监督，提高采购管理效率。
第五章处罚措施第十四条对于违反酒店用品采购规章制度的行为，将严格按照规定进行处罚，包括停职、罚款、降职等。
第六章附则第十五条本规章制度自颁布之日起开始执行。
第十六条本规章制度解释权归酒店所有。
酒店用品采购规章制度为了酒店的正常运营，保障客人体验，规范采购行为，确保经济效益和社会效益的统一，规章制度是为了保障酒店用品采购的合法权益和利益。
希望全体员工认真遵守，共同维护酒店的形象和发展。
酒店采购管理制度(5篇)
酒店采购管理制度第一条采购工作基本要求1、所有采购项目均需酒店总经理签批授权、财务部批准同意。
2、所有采购物品均需比较至少三家的价格和品质，月结类物品每月每一类至少有三家供货商提供报价单。
3、采购人员须对自己采购物品的价格、品质负责。
4、采购人员须每月通过电话、传真、外出调查、接待厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库，以书面形式汇报给酒店财务部及公司。
5、所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善保管，有人员变动时须全部列入移交。
6、采购时间要求:一般物品采购时间为____天，急用物品第二天必须采购回来，印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购。
7、采购部禁止采购任何未下申购单的物品，否则财务部将不予以报销。
8、禁止使用部门自行采购物品或私自与供应商洽谈采购事宜。
9、采购部负责跟进各协作厂商的货款及时签批支付事宜，对到期的应付帐款，酒店应及时支付，以建立酒店良好形象，维护酒店财务信誉，同时也为日后的采购工作提供便利。
第二条采购岗位职责1、了解各部门物品需求及各类物品市场的供应情况，掌握财务部对各种物品的采购成本及采购资金的控制要求，熟悉了解各种物品的采购计划。
降低物资食品采购成本，为酒店提供价格合理质量好的各类物资及食品。
2、了解部门和仓库各类物品的消耗情况和库存物资动态，会同有关部门根据实际经营情况，合理、科学地根据采购计划，对各种物品进行价格调查。
3、搜集市场上各类物质的价格信息，作好资料的存档工作;积极配合搞好物资食品保管工作，做好物资平衡工作，及时处理呆滞物资，加速物资周转。
4、大宗用品或长期需用的物资，根据核准的计划可向有关的工厂、酒店、商店签订长期的供货协议，以保证物品的质量、数量、规格、品种和供货要求。
5、主动协调与酒店内其他各部门的关系，经常倾听使用部门对物资采购工作的意见，及进改进采购工作。
6、协助客房仓库作好物质的验收工作，对质量不合格和价格不符的产品给予退换货工作。
酒店的采购管理制度
酒店的采购管理制度第一章总则第一条为了规范酒店的采购管理工作，提高采购效率，防止采购中的违规行为，保证酒店的正常运转，制定本制度。
第二条酒店采购管理遵循经济、效益、合法、合规、公平、公正、透明的原则。
第三条酒店采购管理包括物资采购、服务采购、工程项目采购等，但不包括员工招聘等。
第四条酒店采购管理部门负责制定具体的采购流程和规范，并负责监督和指导酒店各部门的采购工作。
第五条酒店的采购管理遵循统一采购、分级管理、程序审核的原则。
第二章采购流程第六条酒店采购工作从需求提出到采购完成，按照以下步骤进行：（一）确定需求：各部门提出具体的需求，包括物资、服务、工程项目等。
（二）制定采购计划：采购管理部门根据各部门的需求，制定采购计划，包括采购数量、采购预算、采购方式等。
（三）公开招标：根据采购计划，采取公开招标的方式进行采购，确保公平、公正的竞争。
（四）评审和比选：对符合条件的供应商进行评审和比选，确定中标人。
（五）签订合同：与中标人签订采购合同，明确双方的权利和义务。
（六）履行合同：中标人按照合同规定的时间和质量履行合同。
（七）验收与付款：酒店对所购物资、服务、工程项目进行验收，确保质量符合要求后，按合同约定的付款条件付款。
第七条酒店采购管理部门负责制定具体的采购流程和标准文件，各部门必须严格按照标准文件执行，不得擅自更改。
第八条酒店采购管理部门对采购流程进行监督和检查，确保采购工作的合规性和公正性。
第九条酒店采购管理部门应及时发布采购信息，确保供应商能够及时了解酒店的采购需求。
第十条酒店采购管理部门应建立完善的档案管理制度，对采购文件进行归档保存，便于随时查阅。
第十一条酒店采购管理部门应及时总结经验，推广先进的采购管理理念和方法，提高采购管理的水平。
第三章采购监督第十二条酒店采购管理部门对各部门的采购工作进行定期检查，确保采购工作按照规定进行。
第十三条酒店采购管理部门应建立投诉和举报制度，接受供应商和员工的投诉和举报，及时处理。
酒店采购部门管理制度
第一章总则第一条为确保酒店采购工作的规范化、制度化，提高采购效率，降低采购成本，保障酒店物资供应的稳定性和质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有采购部门及其工作人员。
第三条采购部门应遵循公开、公平、公正、透明的原则，严格执行采购程序，确保采购活动的合规性。
第二章采购管理部门第四条酒店设立专职采购部，接受总经办、财务部及其它部门的监督，全面负责酒店的采购工作。
第五条采购部门职责：1. 制定采购计划，包括年度采购计划和临时采购计划；2. 负责供应商的选择、评估、合作与维护；3. 审核各部门的采购申请，确保采购物品符合酒店需求；4. 负责采购合同的签订、执行与监督；5. 管理采购档案，确保采购信息的完整与安全；6. 定期向上级汇报采购工作情况。
第三章采购流程第六条采购计划：1. 各部门根据年度物资消耗、损耗率及预测，编制采购计划，报财务部审核；2. 计划外采购或临时增加的项目，需制定计划或报告财务部审核；3. 采购计划一式四份，自存一份，其余三份交财务部。
第七条采购审批：1. 财务部将各部门的采购计划汇总，并进行审核；2. 财务部根据酒店本年营业实绩、物资消耗和损耗率、第二年营业指标及预测，制定采购物资的预算；3. 将汇总的采购计划和预算报总经理审批；4. 经批准的采购计划交财务总监监督实施，对计划外未经批准的采购要求，财务部有权拒绝付款。
第八条物资采购：1. 采购员根据核准的采购计划，按照物品的名称、规格、型号、数量、单位适时进行采购；2. 大宗用品或长期需用的物资，根据核准的计划可向有关工厂、酒店、商店签订长期的供货协议；3. 餐饮部用的食品、餐料、油味料、酒、饮品等，由行政总厨、大厨或宴会部下单，采购员按计划或下单进行采购；4. 计划外和临时少量急需品，经总经理或总经理授权有关部门经理批准后可进行采购。
第九条物资验收：1. 采购员负责对所采购的物资进行验收，确保物品质量符合要求；2. 验收不合格的物资，应及时通知供应商进行更换或退货。
酒店集中采购管理制度
第一章总则第一条为规范酒店采购工作，降低采购成本，提高采购效率，确保酒店物资供应的稳定性和质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有采购活动，包括物品采购、服务采购等。
第三条酒店集中采购工作由采购部门负责，各部门需积极配合，共同推进采购工作的开展。
第二章采购管理部门及职责第四条酒店设立专职采购部门，负责集中采购工作，具体职责如下：1. 制定酒店采购计划，组织采购活动；2. 负责供应商的评估、选择和考核；3. 监督采购过程，确保采购活动合规、高效；4. 跟踪采购物资的质量、数量和价格，确保满足酒店需求；5. 建立供应商档案，定期评估供应商的供货能力；6. 完成上级领导交办的其他工作。
第三章采购计划及审批第五条酒店采购计划由各部门根据实际需求提出，采购部门负责汇总、审核和编制采购计划。
第六条采购计划应包括以下内容：1. 采购物品名称、规格、型号、数量、单价、总价；2. 采购预算；3. 采购时间；4. 采购方式；5. 供应商选择标准。
第七条采购计划经采购部门审核后，报酒店总经理审批。
第八条采购计划一经批准，各部门需严格执行，不得擅自更改。
第四章采购流程第九条酒店采购流程如下：1. 采购部门根据采购计划，选择合适的供应商；2. 与供应商进行洽谈，确定采购价格、交货时间、付款方式等事宜；3. 采购部门将采购合同报酒店总经理审批；4. 采购合同经审批后，双方签订合同；5. 供应商按照合同约定履行供货义务；6. 采购部门负责跟踪采购物资的质量、数量和价格，确保满足酒店需求；7. 采购部门对采购物资进行验收，确认无误后办理入库手续。
第五章供应商管理第十条酒店对供应商实行分级管理制度，分为A、B、C三级。
第十一条供应商的评估标准如下：1. 供应商资质；2. 供货能力；3. 产品质量；4. 价格竞争力；5. 诚信度。
第十二条采购部门对供应商进行定期评估，根据评估结果调整供应商等级。
第十三条供应商有下列情形之一的，取消其供应商资格：1. 违反国家法律法规；2. 质量问题严重；3. 违约行为严重；4. 其他原因。
酒店采购规章制度
酒店采购规章制度一、总则1.1 为了规范酒店采购行为，确保酒店采购工作的顺利进行，提高采购效率和质量，根据国家相关法律法规和酒店内部管理要求，制定本制度。
1.2 本制度适用于酒店各部门进行的采购活动，包括原材料、设备、物品、服务等方面的采购。
1.3 酒店采购工作应遵循公开、公平、公正、透明的原则，确保采购过程的合规性和采购产品的质量。
二、采购计划2.1 各部门应根据业务需求，提前制定采购计划，明确采购产品的名称、规格、数量、质量要求等内容，并提交给采购部门。
2.2 采购部门应根据各部门的采购计划，进行供应商调研、比价、谈判等工作，制定采购方案，提交给酒店管理层审批。
2.3 酒店管理层应审批采购方案，确定供应商，并由采购部门负责与供应商签订采购合同。
三、采购执行3.1 采购部门应按照采购合同的要求，向供应商下单，并要求供应商按时按量交付采购产品。
3.2 采购部门应加强对供应商的管理，定期对供应商的产品质量、交货时间等方面进行评估，确保供应商的合格性。
3.3 采购部门应建立采购档案，记录采购合同、采购订单、验收报告等相关信息，以备查阅。
四、验收与付款4.1 采购产品到达酒店后，由采购部门和相关部门共同进行验收，验收合格后方可入库或使用。
4.2 验收部门应根据采购合同和验收标准，对采购产品进行检验，确保采购产品的质量符合要求。
4.3 财务部门应按照采购合同的约定，及时支付采购款项，确保供应商的合法权益。
五、风险控制与合规性5.1 采购部门应加强对市场信息的收集和分析，预测市场变化，防范价格风险和供应风险。
5.2 采购部门应严格遵守国家相关法律法规，确保采购活动的合规性，防止商业贿赂等违法行为的发生。
5.3 酒店应定期对采购工作进行内部审计，发现问题及时整改，确保采购工作的正常运行。
六、其他6.1 本制度的解释权归酒店所有。
6.2 本制度自发布之日起生效，如有未尽事宜，酒店可根据实际情况予以补充。
6.3 酒店可根据实际情况，对本制度进行修改和完善，修改后的制度自发布之日起生效。
酒店统一采购管理制度
第一章总则第一条为确保酒店物资采购工作的规范化和高效性，降低采购成本，提高采购质量，保障酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有采购活动，包括但不限于物资、设备、用品、服务等。
第三条酒店采购工作应遵循公开、公平、公正、诚信的原则，严格执行国家法律法规和酒店相关规定。
第二章采购管理部门及职责第四条酒店设立专职采购部门，负责全酒店的采购工作。
第五条采购部门的主要职责如下：1. 制定年度采购计划，确保采购活动的有序进行；2. 对供应商进行筛选、评估和管理，建立供应商档案；3. 组织采购活动，包括询价、比价、招标、谈判等；4. 负责采购合同的签订、执行和监督；5. 对采购过程进行跟踪、分析和总结，不断提高采购管理水平；6. 完成酒店领导交办的其他工作任务。
第三章采购流程第六条采购流程如下：1. 需求提出：各部门根据实际需求，填写《采购申请单》，提交采购部门；2. 采购部门对采购申请进行审核，确认采购需求；3. 询价：采购部门通过电话、网络、传真等方式向至少三家供应商询价；4. 比价：采购部门根据询价结果，选择性价比最高的供应商；5. 招标：对于大宗采购项目，按照相关规定进行招标；6. 谈判：与供应商进行价格、交货期、质量等方面的谈判；7. 签订采购合同：双方就合同内容达成一致后，签订采购合同；8. 合同执行：采购部门按照合同约定，组织采购物资的验收、入库、分发等工作；9. 合同监督：对采购合同执行情况进行跟踪，确保合同履行到位。
第四章采购监督与考核第十条酒店设立采购监督小组，负责对采购活动进行监督。
第十一条采购监督小组的主要职责如下：1. 对采购计划、采购流程、采购结果进行监督；2. 对采购部门及采购人员的工作进行考核；3. 对采购过程中的违规行为进行调查和处理。
第十二条酒店对采购部门及采购人员的工作进行考核，考核内容包括：1. 采购计划的完成情况；2. 采购成本的节约情况；3. 采购质量的保证情况；4. 采购效率的提高情况；5. 采购过程的合规性。
酒店集团采购管理制度
第一章总则第一条为规范酒店集团采购行为，提高采购效率，确保采购质量，降低采购成本，提升酒店集团整体竞争力，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店集团及其下属各酒店的所有采购活动。
第三条酒店集团采购应遵循公开、公平、公正、透明、高效的原则，严格执行国家法律法规和集团相关规定。
第二章组织机构与职责第四条酒店集团设立采购管理部门，负责集团采购工作的统筹、协调和监督。
第五条采购管理部门的主要职责：1. 制定集团采购管理制度和流程；2. 组织编制采购计划，审核采购预算；3. 组织实施采购活动，包括招标、询价、谈判等；4. 对采购过程进行监督，确保采购活动合法合规；5. 负责采购合同的签订、履行和变更；6. 对采购活动进行成本分析，提出改进措施；7. 建立供应商库，管理供应商关系；8. 定期对采购人员进行培训和考核。
第六条各酒店设立采购部门，负责本酒店的采购工作。
第七条采购部门的主要职责：1. 负责本酒店的采购计划编制和执行；2. 负责采购信息的收集和整理；3. 负责采购合同的签订和履行；4. 负责采购成本的核算和控制；5. 负责采购质量的监督和反馈；6. 负责供应商关系的维护和拓展。
第三章采购流程第八条采购流程包括以下步骤：1. 采购需求提出：各部门根据实际需要提出采购申请；2. 采购计划编制：采购管理部门根据采购需求编制采购计划；3. 采购预算审核：财务部门对采购预算进行审核；4. 采购方式确定：根据采购物品的特点和需求选择合适的采购方式；5. 采购实施：按照确定的采购方式进行采购；6. 采购合同签订：与供应商签订采购合同；7. 采购合同履行：监督供应商按照合同约定履行义务；8. 采购合同变更：如需变更合同，按照规定程序办理；9. 采购评价：对采购活动进行评价，总结经验教训。
第四章采购管理第九条采购物品分类：1. 必需品：如食品、饮料、清洁用品等；2. 设备用品：如厨房设备、客房用品等；3. 办公用品：如纸张、文具、办公设备等；4. 其他用品：如装修材料、广告宣传品等。
酒店采购管理规章制度内容
酒店采购管理规章制度内容第一章总则第一条为切实规范酒店采购管理，促进酒店经营持续发展，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店内所有采购活动，包括但不限于食材、饮品、用品和设备等。
第三条酒店采购管理应遵循公开、公正、公平的原则，确保采购活动的合法性和透明度。
第四条酒店采购管理应坚持“质量第一、诚信至上”的原则，从供应商中选择优质产品，确保服务质量。
第五条酒店采购管理应遵循节约资源的原则，提倡绿色采购，保护环境。
第六条酒店采购管理应按照国家相关法律法规和酒店内部管理制度执行。
第二章采购流程第七条酒店采购管理应按照以下流程进行：1. 确定采购需求：各部门提出采购需求，包括数量、品种、规格等。
2. 制定采购计划：采购部门根据需求制定采购计划，包括采购目标、预算、时间计划等。
3. 发布采购公告：采购部门通过合法渠道发布采购公告，招募供应商。
4. 资格审查：采购部门对报名供应商进行资格审查，确保供应商具备合法资质。
5. 报价比选：采购部门对符合资格的供应商进行报价比选，选择性价比最优的供应商。
6. 签订合同：采购部门与供应商签订采购合同，明确双方的权利与义务。
7. 验收付款：采购部门对货物进行验收，确认合格后进行付款。
第八条采购流程中，采购人员应严格遵循规章制度，不得违规操作或利用职权谋取私利。
第九条采购人员应保护商业秘密，不得泄露酒店的采购信息或利用信息谋取私利。
第十条采购合同中，双方应详细约定货物质量标准、数量要求、价格条款等，确保双方权益。
第三章供应商管理第十一条酒店供应商应具备以下条件：1. 具备合法资质：供应商须具备合法注册资质，并具备相应经营许可。
2. 产品质量可靠：供应商的产品应符合相关质量标准，保证质量稳定可靠。
3. 价格合理：供应商的报价应公道合理，不得价格欺诈。
4. 服务周到：供应商应提供优质的售后服务，及时协助解决问题。
第十二条酒店应建立供应商档案，对供应商的资质、产品质量、价格、服务等进行评估，定期更新。
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酒店采购部规章制
度
采购部规章制度
第一节部门概述及组织结构
一、概述
采购部是负责酒店采购工作的职能部门。
采购部在酒店统一管理下,根据实际工作要求,适时、适量、适价、经济合理地采购各部门所需要的物品,确保酒店经营活动的正常进行。
采购部的采购工作,必须严格执行酒店的采购制度,严格按照采购程序办理,确保所采购物品的数量、质量、价格和交货期符合要求,并严格控制采购成本。
采购部员工必须树立”一心为酒店”的采购供应意识。
二、组织结构
第二节岗位职责及素质要求
直接上级:财务总监
直接下属:采购主管
岗位职责
1．直接对总经理和财务总监负责。
主持采购部的全面工作。
审批所有的采购单和订购单,确保各项采购任务顺利完
成。
2．参与大宗商品及国外进口货物订货的业务洽谈并检查合同执行情况。
3．指导下属开展业务,不断提高业务技能。
4．熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、价格、用途和产地。
检查购进物资是否符合质量要求,对酒
店的物资采购负有领导责任。
5．要按计划完成酒店各类物资的采购任务,并在预算内做到开源节流。
6．负责本部门员工的业务培训计划的制定和实施,抓好员工的思想工作。
7．有计划地组织部门员工参加学习。
8．主持采购部的日常工作,协调采购部与酒店各部门之间的关系。
9．完成总经理临时交办的各项工作任务。
10．接受总经理和财务总监及成本控制部经理的监督。
基本素质:有高度的责任感和事业心,不假公济私,不以权谋私泄露业务机密;有较强的领导和协调能力;能独立指导部门
运作;遵纪守法。
自然条件:年龄30岁以上;品貌端正,气质高雅,待人和蔼。
身高:男1.74～1.78米,女1.65～1.68米。
文化程度:大专以上。
外语水平:具有旅游酒店英语中级水平。
工作经验:具备3年以上酒店采购工作经验,2年主管以上管理工作经验。
特殊要求:熟悉采购程序和采购内容;了解海关对进口业务颁布的法规及国家有关税收政策;掌握市场行情和酒店的供货
渠道。
二、采购主管
直接上级:采购经理
直接下属:采购员
岗位职责
1．编制每旬市场价格表,掌握新的产品供应来源和季节性产品资料,及时提供给上司参考。
2．负责与仓管部的联系,及时处理产品质量问题和督促供应商及时送货。
3．按上司指派,进行外出采购。
4．协助上司比较供应商的报价和整理供应商资料。
5．协助上司审核供应商的发票、送货单、报价或订购单等。
6．搜集采购样本或安排供应商示范。
7．向上司报告有关货物运输途中的失误和损坏情况,并负责向有关方面申报赔偿或报关损耗。
8．负责进口物品的报关工作,并安排提货事宜。
9．配合仓库对物品进行验收,确保物品符合申购要求。
10．负责属下员工培训,检查员工纪律,完成上级分配的其它工作。
素质要求
基本素质:遵纪守法;有较强的协调能力;具备较高的工作责任感,不以权谋私,保守业务机密。
自然条件:年龄在25岁以上;品貌端正,身体健康。
身高:男
1.74～1.78米,女1.65～1.68米。
文化程度:大专以上学历。
外语水平:具备中级英语水平。
工作经验:具备5年以上酒店工作经验及两年以上采购工作经验。
特殊要求:熟悉采购程序和采购内容。
三、采购员
直接上级:采购主管
直接下属:无
岗位职责。