中西酒文化差异PPT课件
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中西酒文化对比PPT课件
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与之不同的是，西方文明的 起源中，主要的农作物是麦 类，众多考古发现表明，早 在远古时代，巴比伦人就已 用小麦制成啤酒，远古埃及 人也有如何酿造啤酒的记载， 且西方国家大多以畜牧业或 者商业为主、农业为辅，
许多地方的气候和土壤等不适 宜大多数农作物的生长，却对 葡萄的生长非常有利，因而， 在西方国家葡萄的产量和品质 都首屈一指。在这样的条件下， 西方的人们可以大量地用葡萄 酿制并享用葡萄酒，所以古代 西方盛行“啤酒和葡萄酒文 化”。
与西方国家相比，中国酒史虽长，饮酒之风虽普遍，但 是酗酒之害却不严重。究其原因，则要归功于我国自古就 大力提倡的“酒礼”与“酒德”。由此可见，饮之有度已 成为酒德的核心内容。从小看，一个人的酒德不好，会影 响整个人的品行及修养；从大看，一个国家如果不提倡良 好的酒德，则会影响整个民族的精神。
第13页/共16页
总结
综上所述，由于中西方各自不同的历史发展轨迹和不 同的思维模式，造就了两者之间极大的文化差异，也直接 形成了中西方在酒文化上的不同。在人际交往中，酒已不 仅仅是一种饮品，而更多是一种交际的媒介。人们通过酒 来交流情谊，沟通情感，无论是逢年过节，还是洽谈商务， 酒就是一个中间枢纽，连系着人们之间微妙的情感，人们 更多的依靠饮酒而追求酒以外的东西。在中西方文化不断 交流，各方面都趋于全球化的今天，中西方的酒文化也在 不断地相互融合渗透，了解中西方酒文化的差异，能够更 恰当地使酒这一媒介更好地为我们服务。需要承认的是， 虽然中西方酒文化有着巨大差异，但也都具有各自的内涵 与特色，在世界文化史上都如璀璨的明星，光彩熠熠，源 远流长。而分析和比较中西方酒文化的差异更有助于我们 了解酒文化背后所隐藏的风格迥异、丰富多彩的文化和民 族意义，有助于人们成功地进行跨文化交际和文化交流， 更好地为英汉国家的文化交流起到积极的促进作用，最终 更有利于整个世界人民的和谐和发展。
与之不同的是，西方文明的 起源中，主要的农作物是麦 类，众多考古发现表明，早 在远古时代，巴比伦人就已 用小麦制成啤酒，远古埃及 人也有如何酿造啤酒的记载， 且西方国家大多以畜牧业或 者商业为主、农业为辅，
许多地方的气候和土壤等不适 宜大多数农作物的生长，却对 葡萄的生长非常有利，因而， 在西方国家葡萄的产量和品质 都首屈一指。在这样的条件下， 西方的人们可以大量地用葡萄 酿制并享用葡萄酒，所以古代 西方盛行“啤酒和葡萄酒文 化”。
与西方国家相比，中国酒史虽长，饮酒之风虽普遍，但 是酗酒之害却不严重。究其原因，则要归功于我国自古就 大力提倡的“酒礼”与“酒德”。由此可见，饮之有度已 成为酒德的核心内容。从小看，一个人的酒德不好，会影 响整个人的品行及修养；从大看，一个国家如果不提倡良 好的酒德，则会影响整个民族的精神。
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总结
综上所述，由于中西方各自不同的历史发展轨迹和不 同的思维模式，造就了两者之间极大的文化差异，也直接 形成了中西方在酒文化上的不同。在人际交往中，酒已不 仅仅是一种饮品，而更多是一种交际的媒介。人们通过酒 来交流情谊，沟通情感，无论是逢年过节，还是洽谈商务， 酒就是一个中间枢纽，连系着人们之间微妙的情感，人们 更多的依靠饮酒而追求酒以外的东西。在中西方文化不断 交流，各方面都趋于全球化的今天，中西方的酒文化也在 不断地相互融合渗透，了解中西方酒文化的差异，能够更 恰当地使酒这一媒介更好地为我们服务。需要承认的是， 虽然中西方酒文化有着巨大差异，但也都具有各自的内涵 与特色，在世界文化史上都如璀璨的明星，光彩熠熠，源 远流长。而分析和比较中西方酒文化的差异更有助于我们 了解酒文化背后所隐藏的风格迥异、丰富多彩的文化和民 族意义，有助于人们成功地进行跨文化交际和文化交流， 更好地为英汉国家的文化交流起到积极的促进作用，最终 更有利于整个世界人民的和谐和发展。
酒文化介绍ppt课件
酱香型白酒
以高粱为主要原料，经过多次发酵和蒸馏，具有独特的酱香味道和 较高的酒精度。
清香型白酒
以高粱为主要原料，采用地缸发酵，酿造过程中不接触窖泥，因此具 有清爽的口感和较高的酒精度。
红酒的种类与酿造方法
干红葡萄酒
以葡萄为原料，经过破碎 、发酵和陈酿等工序，具 有浓郁的果香和较高的酒 精度。
甜红葡萄酒
根据消费场所和人群，酒文化可以分为酒吧文化、宴会 文化等。
02 世界各地的酒文化
中国的酒文化
历史背景
中国有着悠久的酿酒历史和丰富 的酒文化，可以追溯到古代的商 周时期。酒在中国的传统文化中 被赋予了丰富的象征意义，如祭
祀、庆祝、社交等。
酒的种类
中国以白酒、黄酒、红酒等为主 要酒类，其中白酒是最具代表性
以葡萄为原料，经过发酵 和陈酿后，添加糖分等调 料，具有甜美的口感和较 高的酒精度。
白葡萄酒
以葡萄为原料，经过榨汁 、发酵和陈酿等工序，具 有清爽的口感和较高的酒 精度。
啤酒的种类与酿造方法
淡色啤酒
以麦芽为主要原料，经过糖化、发酵和过滤等工 序，具有淡黄色的色泽和清爽的口感。
浓色啤酒
以麦芽为主要原料，经过糖化、发酵和过滤等工 序，具有深棕色的色泽和浓郁的口感。
观色
观察酒的颜色和透明度，判断 酒的新旧和品种。
闻香
轻轻摇晃酒杯，闻酒的香气， 判断酒的品质和类型。
品尝
小口品尝酒，感受酒的口感、 风味和余味。
配菜
根据酒的类型和风味，搭配适 当的菜肴，以增强口感和体验
。
酒的礼仪规范
酒杯选择
根据酒的类型和场合，选择适当的酒杯，如 红酒杯、白酒杯、香槟杯等。
敬酒礼仪
的。
以高粱为主要原料，经过多次发酵和蒸馏，具有独特的酱香味道和 较高的酒精度。
清香型白酒
以高粱为主要原料，采用地缸发酵，酿造过程中不接触窖泥，因此具 有清爽的口感和较高的酒精度。
红酒的种类与酿造方法
干红葡萄酒
以葡萄为原料，经过破碎 、发酵和陈酿等工序，具 有浓郁的果香和较高的酒 精度。
甜红葡萄酒
根据消费场所和人群，酒文化可以分为酒吧文化、宴会 文化等。
02 世界各地的酒文化
中国的酒文化
历史背景
中国有着悠久的酿酒历史和丰富 的酒文化，可以追溯到古代的商 周时期。酒在中国的传统文化中 被赋予了丰富的象征意义，如祭
祀、庆祝、社交等。
酒的种类
中国以白酒、黄酒、红酒等为主 要酒类，其中白酒是最具代表性
以葡萄为原料，经过发酵 和陈酿后，添加糖分等调 料，具有甜美的口感和较 高的酒精度。
白葡萄酒
以葡萄为原料，经过榨汁 、发酵和陈酿等工序，具 有清爽的口感和较高的酒 精度。
啤酒的种类与酿造方法
淡色啤酒
以麦芽为主要原料，经过糖化、发酵和过滤等工 序，具有淡黄色的色泽和清爽的口感。
浓色啤酒
以麦芽为主要原料，经过糖化、发酵和过滤等工 序，具有深棕色的色泽和浓郁的口感。
观色
观察酒的颜色和透明度，判断 酒的新旧和品种。
闻香
轻轻摇晃酒杯，闻酒的香气， 判断酒的品质和类型。
品尝
小口品尝酒，感受酒的口感、 风味和余味。
配菜
根据酒的类型和风味，搭配适 当的菜肴，以增强口感和体验
。
酒的礼仪规范
酒杯选择
根据酒的类型和场合，选择适当的酒杯，如 红酒杯、白酒杯、香槟杯等。
敬酒礼仪
的。
中西方酒文化的差异
中西方酒文化的差异酒是全球公认的一种文化符号，它在不同的地区具有独特的含义和方式。
中西方酒文化的差异源于各自的历史、文化背景和饮食习惯。
以下是中西方酒文化的一些主要差异。
首先，中西方的酿酒历史不同。
中国作为世界上最早酿造酒的国家之一，其酿酒历史可以追溯到公元前6000多年前。
而西方国家的酿酒历史相对较短，主要起源于希腊和罗马时期，约公元前3000年左右。
其次，中西方的酿酒原料和酒种类也存在差异。
中国的主要酿酒原料是谷物，如大米、小麦和玉米，而西方国家则以葡萄为主。
因此，中国主要的酒种类是白酒、黄酒和米酒，而西方国家主要的酒种类是红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒。
第三，中西方的饮酒习俗和仪式也不同。
中国的饮酒习俗强调团结和喜庆，通常是在特殊的场合和节日中饮酒，比如婚礼、生日和春节。
在宴会上，主持人会为客人倒酒，这代表着主人的尊重和好客。
而西方国家的饮酒习俗更注重个人的享受和品味，人们通常在晚餐时品尝红葡萄酒或白葡萄酒，有时会进行品酒会来品评不同的酒款。
此外，中西方的饮酒文化也反映在其饮酒态度上。
在中国文化中，饮酒被认为是一种社交活动，通过共同饮酒来增进人际关系和友谊。
而在西方国家，饮酒则更多地被视为一种享受和放松的方式，人们更注重个人的品味和喜好。
最后，中西方的酒文化也在法律和礼仪方面有所不同。
中国是一个饮酒礼仪非常重要的国家，有许多古老的饮酒礼仪和习俗。
而西方国家在法律上有更为严格的酒精限制，对于酒后驾驶等问题更加重视。
综上所述，中西方酒文化的差异主要体现在酿酒历史、酿酒原料、饮酒习俗和仪式、饮酒态度以及法律和礼仪等方面。
虽然存在差异，但酒文化无论在中西方都扮演着重要的角色，反映了不同地区的历史、文化和生活方式。
中西方酒文化的差异(中英文兼有)(课堂PPT)
distilled wine(蒸馏酒).
黄酒
白酒
9
several famous brands of Chinese wine
Maotai Five-Grain liquor Luzhou Liquor Gujing Tribute Wine
10
Western Wine: The Greek ,cradle of Western civilization, which
Di （ 仪 狄 ） .According to ancient annals, Yi Di was orderde by Yu the Great to produce mellow wine from fermented glutinous rice. The concoction tasted good and Yi Di was confident he would receive a reward .
soil is relatively poor ,and is not suitable for cereals （谷物） to be grown.But the grape can be grown good ,so they use grape to make wine.We can see they use wine to call grape wine .
04 the difference of wine set(酒具)
05 the difference difference of purposes
07
the influencing factors
2
1.the difference of origin（起源）
Origin of Chinese wine: One of the origin is about Yi
中西方酒文化对比(PPT31页).pptx
西方主要以葡萄为原料,重在讲究料为核心、桶和窖为保 障,采用液态、单式发酵方法。在葡萄酒的酿造过程中,葡 萄起最重要的主导作用,人的劳动则起到重要的辅助作用。
Chinese wine various kinds of not just because of the development of social productivity, but also because of the feudal hierarchy, to represent different identity through different wine. Wine is divided into 369 wait, just like ancient robes with levels of label.Different people use different wine, wine exist completely is to identify and highlight the identity of drinking.
Liquor-making raw materials are mainly wheat ,sorghum and rice.
中国酿酒原料主 要有小麦、高粱 和粟、稻谷。
westward :Grape wine
Many in the west of the wine, The most distinctive and famous belongs to fermented wine and to the brandy is distilled wine, They use almost one hundred percent of the grapes.
The west mainly grape as raw material, Exquisite material as the core, barrels and pits as the guarantee, and unitary fermentation method. In the process of wine brewing, grapes up is the most important leading role, Man's labor is play an important supporting role.
Chinese wine various kinds of not just because of the development of social productivity, but also because of the feudal hierarchy, to represent different identity through different wine. Wine is divided into 369 wait, just like ancient robes with levels of label.Different people use different wine, wine exist completely is to identify and highlight the identity of drinking.
Liquor-making raw materials are mainly wheat ,sorghum and rice.
中国酿酒原料主 要有小麦、高粱 和粟、稻谷。
westward :Grape wine
Many in the west of the wine, The most distinctive and famous belongs to fermented wine and to the brandy is distilled wine, They use almost one hundred percent of the grapes.
The west mainly grape as raw material, Exquisite material as the core, barrels and pits as the guarantee, and unitary fermentation method. In the process of wine brewing, grapes up is the most important leading role, Man's labor is play an important supporting role.
wine culture 中西酒文化差异
Chinese Wine Vessel
Ancient Chinese wine vessel is known for its bronze, lacquer and porcelain. Also there
are many kind of fancy wine vessel such as: 夜光杯、倒流壶、鸳鸯转香壶、九龙公道
intuition and pay attention to recognize the process of experience and feeling,in
exchanges of experience and feeling often use this to “relieve people”.Chinese philosophy believes that awareness of subject and object all belongs to the universe.
DIFFERENCE 4、Different Drinking Etiquette（礼仪） Chinese Drinking Etiquette The Chinese people care more about the people whom we drink with. That is Chinese drinking etiquette, which reflects the respect of the drinkers。 For example，the host and guests
culture is a culture of white wine.Because the white wine is the highest produced
distilled wine. Western wine include brandy, whisky, rum, vodka.
世界各国的酒文化
参考内容
图腾，这个神秘而充满异域色彩的词汇，代表着一种古老的信仰和文化的交 织。在世界各地的历史长河中，图腾文化扮演着举足轻重的角色，它以各种形式 出现在各个民族的历史、习俗和信仰中，留下了深刻的印记。
首先，让我们来探索图腾文化的定义。图腾文化，作为一种特殊的文化现象， 主要出现在原始社会时期，它代表着氏族或部落的象征，往往被表现为动物、植 物、自然现象或超自然存在。人们相信，这些图腾有着神秘的力量，可以为人们 带来好运、健康和繁荣。
一、亚洲国家的酒文化
1、中国
中国是世界著名的酿酒大国，其中以白酒、黄酒和啤酒为主。中国酒文化注 重礼仪和情谊，喝酒是促进友谊、交流感情的重要方式。在酒席上，主人会向客 人敬酒，客人也会回敬主人以示尊重。另外，中国还有一些与酒相关的民间习俗， 如结婚、丧葬等场合，酒成为了必不可少的物品。
2、日本
新西兰的葡萄酒产业规模虽然不大，但发展迅速且品质卓越。新西兰的酒文 化注重自然、环保和可持续性发展，许多葡萄酒庄都采取有机种植和环保包装， 彰显了其独特的风格。在饮酒方面，新西兰人喜欢将葡萄酒与其他食品进行搭配， 如海鲜、羊肉等。
总结：世界各国的酒文化异彩纷呈，每个国家都有其独特的饮酒习俗和酒品 风格。这些酒文化的形成与发展都与各国历史、文化、地理和人文等因素密切相 关。通过了解不同国家的酒文化，我们可以更好地理解当地人的生活习俗、文化 价值观和审美情趣。随着全球化的推进和国际交流的增加，各国酒文化之间的交 流与融合也将成为未来发展的重要趋势。让我们继续世界各地的酒品创新和饮酒 文化的传承与发展。
图腾文化的起源可以追溯到史前时期，它是人类社会早期宗教信仰的一种表 现。随着时间的推移，图腾文化逐渐演变，从最初的氏族或部落的象征，逐渐演 变为一种文化和历史为一 种神秘的存在，具有超自然的力量。其次，图腾通常被赋予特殊的象征意义，代 表了氏族或部落的共同特征和信仰。最后，图腾文化也是一种历史的传承，通过 一代又一代人的传承，保留了大量的历史和文化遗产。
中西方酒文化比较ppt课件
11
借酒消愁的一代才女：李清照
李清照留存到今 天的词作中有 50%与饮酒有关。 她常常以酒助兴 赋诗、抒闺阁之 愁、寄思夫之愁、 消亡夫之痛、浇 国仇家恨等等。
12
一、中国酒的起源与发展
• 杜康造酒说 • 仪狄造酒说 • 上天造酒说 • 猿猴造酒说
13
杜康造酒说
目前比较通行的传说是： 中国造酒的始祖是杜康。至于 他是何时何地人士,史料上记载 不一。如许慎《说文解字》说 他是夏朝第五世君主;张华《博 物志》说他是汉朝的酒泉太守; 民间传说他是周王朝王宫的酿 酒师;现在学术界一个较为普遍 的看法是,杜康可能是周秦之间 的一个著名的酿酒家。
27
斝jiǎ
斝的形制较多，器身有 圆形、方形两种，有的 有盖，有的无盖；口沿 上有一柱或二柱，柱有 蘑菇形、鸟形等不同形 式；腹有直筒状、鼓腹 状及下腹作分档袋状几 种；有的是扁平素面， 有的用兽头装饰；底有 平底、圆底；足有三足、 四足、锥状空足、锥状 实足、柱形足等。
28
卣yǒu
盛行使用时期为 商代、西周时期。 当时用来装酒用。 所以外观上大部 分是圆形，椭圆 形，底部有脚， 周围雕刻精美的 工艺图案。
14
仪狄造酒说
相传夏禹时期的仪狄发 明了酿酒。《吕氏春秋》中 说:“仪狄作酒”。《战国策》 则进一步说明:“昔者，帝女 令仪狄作酒而美， 进之禹， 禹饮而甘之日:‘后世必有饮 酒而之国者。’遂疏仪狄而 绝旨酒”。
15
中国酿酒的历史是十 分久远的，大约五六千年 前我国已开始酿造果酒和 乳酒。公元前13世纪—12 世纪的商周时代，中国人 独创酒曲复式发酵法，开 始大量酿制黄酒（米酒）， 已有了饮酒习惯。
29
盉hé
多为圆口，腹部较大， 三足或四足，用以温 酒或调和酒水的浓淡。 盛行于商代后期和西 周初期。
借酒消愁的一代才女：李清照
李清照留存到今 天的词作中有 50%与饮酒有关。 她常常以酒助兴 赋诗、抒闺阁之 愁、寄思夫之愁、 消亡夫之痛、浇 国仇家恨等等。
12
一、中国酒的起源与发展
• 杜康造酒说 • 仪狄造酒说 • 上天造酒说 • 猿猴造酒说
13
杜康造酒说
目前比较通行的传说是： 中国造酒的始祖是杜康。至于 他是何时何地人士,史料上记载 不一。如许慎《说文解字》说 他是夏朝第五世君主;张华《博 物志》说他是汉朝的酒泉太守; 民间传说他是周王朝王宫的酿 酒师;现在学术界一个较为普遍 的看法是,杜康可能是周秦之间 的一个著名的酿酒家。
27
斝jiǎ
斝的形制较多，器身有 圆形、方形两种，有的 有盖，有的无盖；口沿 上有一柱或二柱，柱有 蘑菇形、鸟形等不同形 式；腹有直筒状、鼓腹 状及下腹作分档袋状几 种；有的是扁平素面， 有的用兽头装饰；底有 平底、圆底；足有三足、 四足、锥状空足、锥状 实足、柱形足等。
28
卣yǒu
盛行使用时期为 商代、西周时期。 当时用来装酒用。 所以外观上大部 分是圆形，椭圆 形，底部有脚， 周围雕刻精美的 工艺图案。
14
仪狄造酒说
相传夏禹时期的仪狄发 明了酿酒。《吕氏春秋》中 说:“仪狄作酒”。《战国策》 则进一步说明:“昔者，帝女 令仪狄作酒而美， 进之禹， 禹饮而甘之日:‘后世必有饮 酒而之国者。’遂疏仪狄而 绝旨酒”。
15
中国酿酒的历史是十 分久远的，大约五六千年 前我国已开始酿造果酒和 乳酒。公元前13世纪—12 世纪的商周时代，中国人 独创酒曲复式发酵法，开 始大量酿制黄酒（米酒）， 已有了饮酒习惯。
29
盉hé
多为圆口，腹部较大， 三足或四足，用以温 酒或调和酒水的浓淡。 盛行于商代后期和西 周初期。
中西饮食文化之酒文化
《水浒传》：描述了梁山好汉们大碗喝酒、大块吃肉的豪 放场景。
04
西方文学作品
05
《傲慢与偏见》：描述了达西先生为伊丽莎白调制了一杯 混合了白兰地和红酒的鸡尾酒，展现了他的绅士风度和品 味。
06
《教父》：描述了黑帮家族成员在宴会上品鉴红酒和白酒 的场景，展现了西西里岛的独特文化和传统。
04 中西酒文化的历史与传承
酒文化的创新与发展
酒品种的创新
01
随着酿酒技术的不断进步，酒的品种和口感不断丰富和创新，
满足消费者多样化的需求。
酒文化的传播
02
借助现代传媒手段，如互联网、社交媒体等，酒文化得以更广
泛地传播，让更多人了解和接受。
酒与艺术的结合
03
酒文化与艺术相结合，如酒标设计、酒品鉴赏等，提升酒的文
化内涵和艺术价值。
中西酒文化的交流与融合
1 2
文化交流
随着全球化的推进，中西酒文化之间的交流日益 频繁，双方互相了解和学习彼此的酒文化传统和 习俗。
融合创新
中西酒文化在交流中相互融合，产生新的酒文化 形式和内涵，推动酒文化的创新和发展。
3
共同发展
中西酒文化在交流与融合中共同发展，丰富世界 酒文化的多样性，促进不同文化之间的和谐共处。
02
03
红酒
常与主菜搭配，注重酒的 年份、产地和酿注重酒的清爽度和口感。
烈酒
如威士忌、伏特加等，常 用于制作鸡尾酒或单独饮 用。
酒的礼仪与习俗
敬酒
晚辈向长辈敬酒表示尊敬。
罚酒
对不尊重长辈或违反规矩的人进行罚酒。
酒的礼仪与习俗
回礼
客人离开时主人会回敬一杯酒。
开瓶礼仪
在正式场合，需要使用开瓶器打开红酒或香槟，并让主人先品尝。
04
西方文学作品
05
《傲慢与偏见》：描述了达西先生为伊丽莎白调制了一杯 混合了白兰地和红酒的鸡尾酒，展现了他的绅士风度和品 味。
06
《教父》：描述了黑帮家族成员在宴会上品鉴红酒和白酒 的场景，展现了西西里岛的独特文化和传统。
04 中西酒文化的历史与传承
酒文化的创新与发展
酒品种的创新
01
随着酿酒技术的不断进步，酒的品种和口感不断丰富和创新，
满足消费者多样化的需求。
酒文化的传播
02
借助现代传媒手段，如互联网、社交媒体等，酒文化得以更广
泛地传播，让更多人了解和接受。
酒与艺术的结合
03
酒文化与艺术相结合，如酒标设计、酒品鉴赏等，提升酒的文
化内涵和艺术价值。
中西酒文化的交流与融合
1 2
文化交流
随着全球化的推进，中西酒文化之间的交流日益 频繁，双方互相了解和学习彼此的酒文化传统和 习俗。
融合创新
中西酒文化在交流中相互融合，产生新的酒文化 形式和内涵，推动酒文化的创新和发展。
3
共同发展
中西酒文化在交流与融合中共同发展，丰富世界 酒文化的多样性，促进不同文化之间的和谐共处。
02
03
红酒
常与主菜搭配，注重酒的 年份、产地和酿注重酒的清爽度和口感。
烈酒
如威士忌、伏特加等，常 用于制作鸡尾酒或单独饮 用。
酒的礼仪与习俗
敬酒
晚辈向长辈敬酒表示尊敬。
罚酒
对不尊重长辈或违反规矩的人进行罚酒。
酒的礼仪与习俗
回礼
客人离开时主人会回敬一杯酒。
开瓶礼仪
在正式场合，需要使用开瓶器打开红酒或香槟，并让主人先品尝。
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行酒令的方式可谓是五花八门。文人雅士与平 民百姓行酒令的方式自然大不相同。文人雅士常 用对诗或对对联、猜字或猜谜等，一般百姓则用 一些既简单，又不需作任何准备的行令方式，如划 拳等。
39
酒令始之于 先秦，盛行于隋 唐。至明清时酒 令已经有百种以 上，大体可分为 诗令、字词令、 猜谜令、筹令、 游艺令、手势令 六大类。
14
仪狄造酒说
相传夏禹时期的仪狄发 明了酿酒。《吕氏春秋》中 说:“仪狄作酒”。《战国策》 则进一步说明:“昔者，帝女 令仪狄作酒而美， 进之禹， 禹饮而甘之日:‘后世必有饮 酒而之国者。’遂疏仪狄而 绝旨酒”。
15
中国酿酒的历史是十 分久远的，大约五六千年 前我国已开始酿造果酒和 乳酒。公元前13世纪—12 世纪的商周时代，中国人 独创酒曲复式发酵法，开 始大量酿制黄酒（米酒）， 已有了饮酒习惯。
24
觚gū
盛行于商周时期。造 型为圆形细长身，喇 叭形大口，侈口，细 腰，圈足外撇。抓身 下腹部常有一段凸起， 于近圈足处用两段靡 棱作为装饰。
25
彝
大型盛酒器，并作为 礼器以其显赫的地位 和精美的造型著称， 为酒器中所谓的“庙 堂之器”。与鼎合称 “鼎彝”。
26
瓿bù
流行于商代至战国。 器型似尊，但较尊 矮小。圆体，敛口， 广肩，大腹，圈足， 带盖，有带耳与不 带耳两种，亦有方 形瓿。器身常装饰 饕餮、乳钉、云雷 等纹饰，两耳多做 成兽头状。
4
书圣王羲之
• 他所写的《兰亭集序》被称为 天下第一行书，就是借着酒兴时的传神 之作。他在酒意醺然之际，激情满怀、才思敏 捷，立即提笔挥毫，不但一气呵成，且势如奔马， 完成了千古不朽的经典作品——《兰亭集序》。
5
全文共325个字，其中的“之”字就有19个， 但每个“之”字的笔势各异，神韵不同， 可说是“万象齐赴，姿态独绝”，等到他 酒醒之后，自己也大吃一惊。事后，他曾 多次再重写《兰亭集序》，但都写不出那 样的意境。
39
酒令始之于 先秦，盛行于隋 唐。至明清时酒 令已经有百种以 上，大体可分为 诗令、字词令、 猜谜令、筹令、 游艺令、手势令 六大类。
14
仪狄造酒说
相传夏禹时期的仪狄发 明了酿酒。《吕氏春秋》中 说:“仪狄作酒”。《战国策》 则进一步说明:“昔者，帝女 令仪狄作酒而美， 进之禹， 禹饮而甘之日:‘后世必有饮 酒而之国者。’遂疏仪狄而 绝旨酒”。
15
中国酿酒的历史是十 分久远的，大约五六千年 前我国已开始酿造果酒和 乳酒。公元前13世纪—12 世纪的商周时代，中国人 独创酒曲复式发酵法，开 始大量酿制黄酒（米酒）， 已有了饮酒习惯。
24
觚gū
盛行于商周时期。造 型为圆形细长身，喇 叭形大口，侈口，细 腰，圈足外撇。抓身 下腹部常有一段凸起， 于近圈足处用两段靡 棱作为装饰。
25
彝
大型盛酒器，并作为 礼器以其显赫的地位 和精美的造型著称， 为酒器中所谓的“庙 堂之器”。与鼎合称 “鼎彝”。
26
瓿bù
流行于商代至战国。 器型似尊，但较尊 矮小。圆体，敛口， 广肩，大腹，圈足， 带盖，有带耳与不 带耳两种，亦有方 形瓿。器身常装饰 饕餮、乳钉、云雷 等纹饰，两耳多做 成兽头状。
4
书圣王羲之
• 他所写的《兰亭集序》被称为 天下第一行书，就是借着酒兴时的传神 之作。他在酒意醺然之际，激情满怀、才思敏 捷，立即提笔挥毫，不但一气呵成，且势如奔马， 完成了千古不朽的经典作品——《兰亭集序》。
5
全文共325个字，其中的“之”字就有19个， 但每个“之”字的笔势各异，神韵不同， 可说是“万象齐赴，姿态独绝”，等到他 酒醒之后，自己也大吃一惊。事后，他曾 多次再重写《兰亭集序》，但都写不出那 样的意境。
中西酒文化差异PPT课件
有关酒礼的汉英词语的比较 礼是中国传统文化的重要组成部分，中国素有“礼仪之邦”的美誉。 古代的礼自然也渗透到酒文化中，酒礼就是人们喝酒的行为规范、规 矩、礼节行为等。酒与礼的关系由来已久，且喝酒吃饭也可体现人们 日常生活中的贵贱、尊卑、长幼等礼仪规范。统治阶级制定酒礼是为 了维护统治、保护其特权，而文人雅士倡导酒礼则是为了满足其审美 情趣和文化心理的需要， 他们推崇超俗的境界， 追求儒雅的风度。
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the differents of Chinese and western wine culture
中西酒文化差异
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THE CONTENT 中西酒文化起源 中西传统酒类对照 中西酒文化差异 中西酒桌文化 关于酒的小常识
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Chinese wine
Western wine
关于酒的诗词名句 对酒当歌，人生几何 譬如朝露，去日苦 多
——曹操 短歌行
葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马P上o催w。er Bar ——凉州词 王翰 中国专业PPT设计交流论坛 兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。
——客中行 李白 红泥小火炉，绿蚁新焙酒。
——《问刘十九》白居易
西方关于酒的谚语 In wine there is truth. （ 酒后吐真言。 ） Wine in, truth out. （ 三杯下肚， 真话出口。 ） Out of the mouths of babies and druids comes the truth. （ 稚子与酒徒， 口中无虚言。 ） Truth lies at the bottom of a decanter. （ 酒瓶空，真相露。 ） What soberness conceals, drunkenness reveals （ 清醒时藏在心里的话，醉酒时会说出来）。
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从中国酒文化的传统思想看汉英语相关语词表达之异同 从西方酒文化的传统思想看英汉语词的相关表达之异同
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目录
汉语字词“酒”与英语对应词的比较
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有关酒礼的汉英词语的比较
汉语字词“酒”与英语对应词的比较 酒自产生以来， 便给人类的社会生活增添了丰富的文化内涵。中国 传统思想主张修身养性、关心人性之善恶，也体现在对“酒”的造字 上。《说文解字》解释:“酒，就也，所以就人性之善恶。一曰造也， 吉凶所造也。鉴于它的两重性，酒便有许多充满褒贬含义的别名:“欢
仪狄酿酒
仪狄是夏禹的一个属下，《世本 》相传“仪狄始作酒醪”。公元 前二世纪《吕氏春秋》云：“仪 狄作酒”。汉代刘向的《战国策 》说：“昔者，帝女令仪狄作酒 而美，进之禹，禹饮而甘之，曰 ：‘后世必有饮酒而亡国者。’ 遂疏仪狄而绝旨酒”。 但《黄帝
内经》已有黄帝与医家歧伯讨论 “汤液醪醴”的记载，《神农本 草》又肯定神农时代就有了酒， 都早于仪狄的夏禹时代。
关于酒的诗词名句 对酒当歌，人生几何 譬如朝露，去日苦 多
——曹操 短歌行
葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马P上o催w。er Bar ——凉州词 王翰 中国专业PPT设计交流论坛 兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。
——客中行 李白 红泥小火炉，绿蚁新焙酒。
——《问刘十九》白居易
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
西方关于酒的谚语 In wine there is truth. （ 酒后吐真言。 ） Wine in, truth out. （ 三杯下肚， 真话出口。 ） Out of the mouths of babies and druids comes the truth. （ 稚子与酒徒， 口中无虚言。 ） Truth lies at the bottom of a decanter. （ 酒瓶空，真相露。 ） What soberness conceals, drunkenness reveals （ 清醒时藏在心里的话，醉酒时会说出来）。
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the differents of Chinese and western wine culture
中西酒文化差异
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Chinese wine
Western wine
Dionysus （狄奥尼索斯）
Greek mythology of Dionysus (Dionysus), Roman mythology of Bacchus (avoid).He is Zeus and a mortal princess tucked ink sahbaz of Semele) the sons born.Plug the ink chandler is cadmus daughter by Zeus phase, after Hera found stuffed ink le arms have Zeus children, so she become an old lady help plug ink le, fill ink le to her without boycott and will be her husband's identity CARDS, Hera pretended not to believe, but say plug ink le by Zeus cheat, fill ink le wondering indefinite, so she requirements Zeus proof to look to her, in the image of god appear in her eyes. Zeus request her eat this idea, but the more he request, she is, the more persistence. Zeus had to mourn the agreed. Plug the naked eye all ink le womb cannot afford Zeus glorious god's image, then, in that instant, she died. Zeus saved her body in Dionysus, will baby wine god sewn in the thighs, and a few months later, fill ink le legacy children Dionysus was born. He is god and the joy of the wine of god. He invented the growing grapes and making good wine, he walked around and around spread this knowledge, people bring the joy, so people drinking his wine, receives god annually and Greece have dionysian offering to celebrate.
Power Bar 伯”、“福水”、“狂药”、“魔桨”、“祸泉”等等。 英语中有许多与汉语“酒”相中国对专业应PP的T设词计交，流但论坛都不能完全相对应。 Alcohol 原指酒精，现在也用来泛指任何含有酒精的能醉人的饮料， 像葡萄酒、啤酒、烧酒等。Drink通称包括酒的各种饮料，也可特指酒。 liquor、spirit(s) ，均指非发酵的烈酒或蒸馏酒，相当于汉语的“烧 酒”、“白酒”、“白干”。Wine源自拉丁语vinum葡萄，一般指发 酵过的葡萄酒等果酒。汉语的“白酒”其实是烧酒，不能译为white wine，而应译liquor或spirit 。同理“， 绍兴黄酒”也不能直接译为 yellow wine ，应译作Shaoxinrice wine 。