食品销售记录制度(批发企业)
食品购销台账制度（3篇）
食品购销台账制度一、为了加强本企业的食品质量安全管理，确保食品质量安全，根据《食品安全法》等有关法律法规规定，特制定本制度。
二、本制度是本企业为加强食品安全的自律制度，必须严格遵守，不得违反。
三、本企业应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件(如营业执照、卫生许可证、生产许可证等)。
在进货检查验收时，如发现供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易。
每次交易时应索取证明食品食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或复印件已备有关部门查阅。
四、本企业建立食品进货台账和销售台账，登记每次交易情况。
五、进货台账登记的内容：(1)、进货时间；(2)、食品名称；(3)、食品的数量、规格及品种；(4)、生产者厂名、地址、联系方式；(5)、食品的产品质量检验合格证明的情况；(6)、食品的生产日期、保质期(7)、登记人签名；六、销货台账登记的内容：(1)、销货时间；(2)、食品名称；(3)、食品的数量、规格及品种；(4)、购进方名称及联系方式；七、本企业的进货台账和销货台账保存期不得少于两年，以备接受检查。
八、有关行政监管部门检查、检测本企业食品质量的相关情况，应如实记录。
食品购销台账制度（2）是指企业在进行食品购销业务时，建立和实施的一套台账管理制度。
该制度旨在规范企业内部的食品购销活动，确保食品的安全性和合法性，保障消费者的权益。
食品购销台账制度一般包括以下内容：1. 台账登记：企业应建立食品购销台账，并对每一笔食品购销业务进行登记记录，包括购进的食品名称、数量、规格、生产日期、有效期等信息，以及销售的食品名称、数量、规格、销售日期等信息。
2. 供应商管理：企业应建立供应商台账，对每个供应商进行登记记录，包括供应商的名称、地址、联系方式、资质证书等信息，以便进行供应商的有效管理和评估。
3. 进货验收：企业在购进食品时，应对所购进的食品进行验收，并在台账中记录验收结果，包括食品的质量状况、外观、包装完好性等信息，以确保所购进的食品符合质量要求。
食品销售记录制度
食品销售记录制度（食品批发企业）简易版
The Daily Operation Mode, It Includes All Implementation Items, And Acts To Regulate Individual Actions, Regulate Or Limit All Their Behaviors, And Finally Simplify The Management Process.
编订：xxxxxxxx
20XX年XX月XX日
食品销售记录制度（食品批发企业）
简易版
温馨提示：本管理制度文件应用在日常的规则或运作模式中，包含所有的执行事项，并作用于规范个体行动，规范或限制其所有行为，最终实现简化管理过程，提高管理效率。
文档下载完成后可以直接编辑，请根据自己的需求进行套用。
为加强本单位食品质量安全管理，记录食品销售去向，根据《食品安全法》等有关规定，特制定本制度。
一、按规定健全食品销售记录制度，建立食品销货台帐。
二、食品销货台账如实记录批发食品的名
称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
三、记录和凭证保存期限不得少于产品保
质期满后六个月。
没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
四、销售食品时，主动向购进者开具载有批发记录信息的销售票据或者清单，同时加盖印章或者签字。
该位置可填写公司名或者个人品牌名
Company name or persona I brand name can be filled in this pos i t i on。
食品销售记录制度(食品批发企业)模板
食品销售记录制度（食品批发企业）模板1. 目的和适用范围本规章制度旨在规范食品批发企业的销售记录管理，确保销售过程的合规性与可追溯性。
适用于本企业全部参加食品销售工作的员工。
2. 术语定义•食品销售记录：指对食品销售过程中涉及的各项信息的认真记录，包含但不限于销售时间、销售对象、销售数量、销售价格等。
•重要销售数据：指食品销售过程中的核心数据，包含销售时间、销售数量、销售价格。
3. 销售记录要求3.1 销售记录的内容：—销售时间：记录销售发生的具体日期和时间。
—销售对象：记录销售的客户或机构名称。
—销售产品：记录销售的食品产品名称和规格。
—销售数量：记录销售的产品数量。
—销售价格：记录销售产品的单价或总价。
—销售人员：记录参加销售的员工姓名或编号。
3.2 销售记录的填写：—销售记录应由销售部门负责人或授权人员负责填写。
—销售记录需依照销售发生的实际情况准确填写，不得捏造或窜改任何销售数据。
3.3 销售记录的存档：—销售记录应妥当保管，每个销售记录应依照销售日期次序编号并归档。
—销售记录的存档周期不得少于一年，存档后应进行备份并妥当保管。
4. 销售记录的使用与查询4.1 销售记录的使用：—销售记录仅用于本企业内部使用，禁止向外界透露或使用于其他非法用途。
—销售记录可作为销售分析、业绩考核和合规检查的依据。
4.2 销售记录的查询：—任何有关销售记录的查询需经过授权并严格掌控访问权限。
—销售记录查询恳求应供应明确的查询目的和合法合规的理由，而且需经过销售部门负责人或资深管理人员的批准。
5. 违规处理与责任追究5.1 销售记录违规行为：—未按规定填写销售记录。
—捏造、窜改或销毁销售记录。
—未按要求妥当保管销售记录。
5.2 违规处理措施：—对于未按规定填写销售记录的，应进行口头警告并要求及时补齐销售记录。
—对于捏造、窜改或销毁销售记录的，应依据公司纪律规定予以相应的纪律处分。
—对于未按要求妥当保管销售记录的，应进行书面警告并要求整改。
食品进货查验和记录制度
食品进货查验和记录制度食品进货查验和记录制度为了加强本经营单位的食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件和要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，特制定本制度。
凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收。
审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。
如果需要检验检疫，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
经营包装食品的，本经营单位的经营者要对食品包装标识进行查验核对，包括中文标明的商品名称、生产厂名和厂址，产品质量检验合格证明，商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式，根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量，限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期，对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，经营者必须查验其有效检验检疫证明。
未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
本经营单位的经营者应经常检查食品的外观质量。
对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理。
对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
本经营单位的经营者在按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
规模较大的商场或市场，要配备相应的检测设施，对在场内销售的食品进行检测。
经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查。
本经营单位管理人员要指导场内经营者做好食品进货查验工作。
检查督促经营者落实进货查验工作。
对重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，接受行政执法部门的检查。
从业人员健康检查制度为了保障食品经营人员的健康，每年必须进行健康检查。
食品销售记录制度(食品批发企业)
食品销售记录制度（食品批发企业）1. 目的和适用范围本规章制度旨在规范食品批发企业的销售记录管理，确保销售数据的准确性和可追溯性。
适用于本企业全部销售岗位及相关人员。
2. 术语定义•食品批发企业：指本企业重要经营食品批发业务的企业。
•销售记录：指食品销售过程中所产生的相关数据，包含但不限于销售日期、销售单号、客户信息、销售数量、销售金额等。
•销售岗位：指从事食品销售工作的人员所属的岗位。
3. 销售记录流程1.销售前准备：–销售人员应提前了解客户需求、产品信息及库存情况。
–客户信息应与销售人员进行核实并记录在销售系统中。
–确认销售单号并准备相关销售票据。
2.销售过程：–销售人员应在销售系统中录入准确的销售数据，包含销售日期、销售单号、客户信息、销售数量、销售金额等。
–销售票据应与客户核实后进行签字确认，并妥当保管。
3.销售完成：–销售人员应将销售票据交给相关部门进行审核。
–相关部门应核实销售数据的准确性，并及时反馈给销售人员。
–销售票据应备份并归档，以备日后查询。
4. 数据记录要求1.销售日期：–销售日期应准确记录，以年—月—日的格式表示。
–销售日期应与销售时间相符。
2.销售单号：–每笔销售应有唯一的销售单号。
–销售单号应连续编排，避开重复。
3.客户信息：–客户信息应包含客户名称、联系方式、住址等基本信息。
–客户信息更改时，销售人员应及时更新记录。
4.销售数量和金额：–销售数量应准确记录，以整数表示。
–销售金额应依照相关规定计算，以保存两位小数的金额表示。
5. 数据存储和保密1.销售数据的存储：–销售数据应存储在企业指定的销售系统中。
–全部销售数据应进行备份，并定期进行数据安全性检查。
2.数据保密：–销售人员应妥当保管客户信息和销售数据，不得泄露给未经授权的人员或机构。
–离职或调岗的销售人员应立刻归还或移交相关销售数据及资料，并确保销售数据的隐私和安全。
6. 监督与考核1.监督：–相关部门应定期对销售数据进行抽样核实，确保销售记录的准确性和合规性。
13、食品批发销售记录制度(批发企业、保健食品)
13食品批发销售记录制度（批发企业、保健食品）为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，特制定本制度本。
本经营单位指食品批发(贸易)公司或个体经营者按商品购销及台帐制度，供财务、采购、销售参照执行：1、食品批发(贸易)公司必须领取卫生许可证后方能营业，并严格按照卫生许可范围亮证经营。
公司法定代表人为食品卫生责任人,对本公司食品经营活动过程中各环节的食品卫生负责。
食品批发(贸易)公司应制定食品卫生岗位责任制度，各岗位卫生责任制度要上墙张贴。
设立卫生管理人,负责落实各项卫生制度,负责本公司的具体食品卫生管理工作。
2、应建立健全的食品索证卫生审核制度。
对经营的食品来源严格审核，不经营违反国家法律法规的食品。
建立健全的食品进货验收管理制度,记录食品进出货情况,对每批食品进行严格检查,防止假冒伪劣食品和不符合卫生标准及规定的食品进入市场。
建立日常食品卫生检查制度,对每批食品的进出和贮存过程进行仔细检查，发现腐败变质、超过保质期和《食品卫生法》禁止生产经营的食品时应及时处理。
对己流入市场的食品应立即追回,并向当地卫生行政部门报告,防止事态的扩展。
3、经营定型包装食品的，所销售的食品包装标识应当真实，符合食品标签标准的要求。
经营进口食品,其外包装应有中文标识。
切实做好食品贮存卫生管理工作。
4、食品仓库实行专间专用，食品存放应分类分区、隔墙离地存放，必须有明显标识标示类别、生产日期、保质期、保存条件、进库时间等。
食品仓库不得存放有毒有害物品（如杀鼠杀虫剂、洗涤消毒剂等），不得存放药品、杂品及生活用品等物品。
5、需冷藏的食品须存放于与其包装标签标示的保存温度相应的冷库内，冷冻设施须正常运转，冷库内禁止生熟混放。
食品库房应用无毒、坚固、易清扫材料建成。
库房可分常温库和冷库，冷库又包括高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。
常温库应设置防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉的设施,并能正常使用; 必须设置机械通风设施，并应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁，清库时应做好清洁消毒工作。
销售记录制度模板
销售记录制度模板一、目的和原则1.1 为了规范我公司的销售记录管理，确保销售数据的准确性、完整性和可追溯性，提高销售业务管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
1.2 本制度适用于我公司从事食品批发业务的经营企业销售记录管理。
二、销售记录内容2.1 销售记录应包括以下内容：（1）销售食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期；（2）购货者的名称、地址、联系方式；（3）销售记录的制单时间、操作人员；（4）其他有关销售信息。
2.2 销售记录应真实、准确、完整地反映销售情况，不得虚构、篡改或者隐瞒。
三、销售记录的保存和管理3.1 销售记录应采用电子或者纸质形式保存，保存期限不得少于2年。
3.2 销售记录应按照时间顺序进行编号，便于查询和管理。
3.3 销售记录应由专人负责管理，确保数据的安全性和完整性。
3.4 销售记录管理人员应定期对销售记录进行审核、备份，确保数据的可追溯性。
四、销售记录的填写和审核4.1 销售记录应由销售人员在销售完成后及时填写，确保信息的准确性。
4.2 销售记录填写完毕后，应由销售部门负责人进行审核，确认无误后签字。
4.3 销售记录审核过程中，如发现填写不准确、不完整或者不符合规定的情况，应要求销售人员及时更正。
五、销售记录的查询和使用5.1 销售记录应为公司内部管理提供依据，不得泄露给无关人员。
5.2 销售记录的查询和使用应按照公司的内部管理规定进行，确保信息安全。
5.3 销售记录应为公司制定销售策略、分析市场动态、处理客户投诉等提供数据支持。
六、违规处理6.1 违反本制度的规定，造成严重后果的，公司将依法追究相关责任人的法律责任。
6.2 对不按照规定填写、审核销售记录，或者泄露销售记录信息的，公司应给予相应的纪律处分。
七、附则7.1 本制度自发布之日起实施。
7.2 本制度的解释权归我公司所有。
7.3 如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
食品销售记录制度(食品批发企业)
食品销售记录制度（食品批发企业）一、引言本规章制度旨在规范食品批发企业的销售记录管理，确保销售业务的合规性和可追溯性，保护企业和消费者的双重利益。
全部涉及销售记录的工作人员必需遵守本制度的规定。
二、管理标准1. 销售记录的内容1.1 销售记录应包含以下基本信息：•客户信息：包含客户名称、联系人、联系电话、住址等；•销售日期：记录销售发生的日期；•销售明细：列出所销售的食品品名、规格、数量、单价、金额等；•销售单号：每个销售交易都需要有唯一的销售单号；•销售人员：记录参加销售交易的员工信息；•结算方式：记录销售款项的支出方式。
1.2 销售记录还可以包含其他相关信息，例如客户需求、促销活动、交付方式等，以便更好地服务客户并提升销售效果。
2. 销售记录的保管2.1 销售记录应当依照销售日期次序进行存档，确保销售记录的完整性和时效性。
2.2 销售记录应当保管至少五年，保管期限届满后应及时销毁。
2.3 全部销售记录的保管应当采用电子文档存档，并进行数据备份，以防止数据丢失或损坏。
3. 销售记录的保密3.1 全部销售记录应当妥当保管，仅限授权人员可查阅。
3.2 未经授权，任何人员不得将销售记录外传或用于其他未经批准的用途。
三、考核标准1. 销售记录的准确性1.1 销售记录应当准确反映实际销售情况，包含销售日期、销售金额、销售品名、销售数量、销售客户等信息。
1.2 销售记录应当无遗漏、无重复，确保销售数据的精准明确性和可靠性。
2. 销售记录的完整性2.1 销售记录应包含全部必需的信息，确保销售交易的全过程可追溯。
2.2 销售记录中的关键信息（例如：销售单号、销售明细）应当完整、清楚可辨。
3. 销售记录的保密性3.1 销售记录应当妥当保管，未经授权人员不得查阅、复制或传播。
3.2 授权人员在查看销售记录时应注意保密，不得将销售记录外传或用于其他未经批准的用途。
四、增补说明4.1 全部销售记录必需通过电子方式进行记录，不得采用手写方式。
食品销售记录制度(食品批发企业)
食品销售记录制度（食品批发企业）一、目的和原则1.1 为了加强食品销售环节的管理，确保食品的质量和安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
1.2 食品批发企业应建立健全食品销售记录制度，真实、完整、准确地记录食品销售情况，以便追溯和检查。
1.3 食品销售记录应包括食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、销售日期、销售对象、销售数量、销售价格等信息。
二、销售记录的填写和保存2.1 食品销售记录应由销售人员及时填写，确保信息的真实性和准确性。
2.2 销售记录应使用规定的表格或电子文档进行记录，字迹清楚，不得随意涂改。
2.3 销售记录应按照销售日期进行排序，便于查询和追溯。
2.4 销售记录应保存至少两年，以备查验。
三、销售记录的查询和追溯3.1 食品批发企业应建立销售记录查询系统，便于对销售记录进行查询和追溯。
3.2 销售记录应随时提供给相关部门和人员，以便进行食品安全检查和处理食品安全事故。
3.3 食品批发企业应配合相关部门进行食品安全调查，提供销售记录等相关资料。
四、销售记录的保密和信息安全4.1 食品批发企业应对销售记录进行保密，不得泄露客户信息和销售数据。
4.2 销售记录应使用安全的信息系统进行管理，防止信息丢失和被非法获取。
五、销售记录的培训和考核5.1 食品批发企业应对员工进行销售记录制度的培训，确保员工了解和掌握销售记录的要求和操作流程。
5.2 食品批发企业应对员工的销售记录操作进行考核，确保销售记录的真实性和准确性。
六、销售记录的监督和检查6.1 食品批发企业应定期对销售记录进行监督和检查，确保销售记录的完整性和准确性。
6.2 食品批发企业应接受相关部门的食品安全检查，配合检查人员对销售记录进行审查。
七、销售记录的改进和更新7.1 食品批发企业应根据销售记录的监督和检查结果，及时进行改进和更新。
7.2 食品批发企业应根据法律法规的变化，及时更新销售记录制度，确保制度的有效性和合规性。
食品销售记录制度(食品批发企业)
食品销售记录制度（食品批发企业）一、前言作为一家食品批发企业，销售记录是一项必备的工作。
为了更好地做好销售记录，规范销售流程，保证销售过程中的良好秩序，我们制定了以下食品销售记录制度。
二、销售记录的种类根据销售环节的不同，销售记录可以分为以下两大类。
1.客户订单记录客户订单记录是指客户下订单时所产生的记录。
销售员在客户下单后，需要及时记录客户的需求，以便后续的处理。
该记录包括客户名称、联系方式、订单内容、订单日期等。
2.销售出货记录销售出货记录是指在商品出库之后所产生的记录。
销售员需要记录销售的商品数量、金额、出货日期等信息，以便后续的客户售后服务。
三、销售记录的维护销售记录的维护是保障销售全过程的重要环节，需要做到以下几个方面。
1.记录清晰、无误在记录销售记录时，要注意清晰和无误。
应及时记录销售数据，对数据进行核实，避免数据录入错误或漏掉关键信息。
2.备份储存销售记录是一项重要的企业资产，必须做好备份储存的工作。
要求销售员每周将销售记录进行备份，备份至统一的存储设备中，以保证数据的安全性。
3.及时更新销售记录需要及时更新，以保证记录的完整性和准确性。
销售员在完成销售任务后，务必及时更新销售记录，并将更新后的记录及时反馈到相关人员手中。
4.隐私保护销售记录涉及客户隐私问题，需要严格保护客户隐私。
销售员必须妥善保管客户资料，避免泄露客户隐私。
四、销售记录的使用销售记录的使用可以帮助企业发现问题、改进业务，提高企业管理水平。
以下是销售记录的常见使用方式。
1.数据分析销售记录包含大量的数据信息，可以通过数据分析的方法来发现企业在销售方面的问题和机会。
通过数据的呈现，销售经理可以更好地了解销售状况，及时调整销售策略。
2.管理决策销售记录的信息是企业管理层制定决策的重要依据。
通过对销售记录的分析和比对，可以帮助企业制定更加科学的销售方案，更好地指导企业的战略发展。
五、销售记录的保密销售记录是企业的重要资产，应严格保密。
食品销售记录制度范本简单
食品销售记录制度范本一、目的和原则为了加强食品安全管理，确保食品销售过程的合规性和可追溯性，提高食品安全水平，制定本制度。
本制度遵循《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规的规定，结合企业实际情况，对食品销售记录进行详细规定。
二、适用范围本制度适用于从事食品批发、零售业务的经营企业。
三、记录内容1. 食品名称：记录销售的食品名称，应包括食品的品名、规格、型号等。
2. 生产日期或者生产批号：记录食品的生产日期或者生产批号，以便追溯食品的生产信息和保质期。
3. 保质期：记录食品的保质期，以便告知消费者食品的有效使用期限。
4. 数量：记录销售的食品数量，以便核算销售情况和进行库存管理。
5. 购货者名称、地址、联系方式：记录购买食品的单位或者个人的名称、地址、联系方式，以便追溯销售情况和消费者权益。
6. 销售日期：记录食品的销售日期，以便追溯销售情况和进行数据分析。
7. 其他相关信息：根据实际需要，记录与食品销售有关的其他信息，如存储条件、运输方式等。
四、记录和凭证保存期限1. 食品销售记录应当真实、完整、准确，不得虚构、篡改或者隐瞒。
2. 食品销售记录应当及时填写，并在销售后及时保存。
3. 食品销售记录和凭证的保存期限不得少于两年。
4. 保存的食品销售记录和凭证应当妥善保管，防止丢失、损坏或者泄露。
五、管理制度1. 食品销售记录和凭证的管理工作由企业食品安全管理人员负责，明确责任分工。
2. 企业应当定期对食品销售记录和凭证进行审核、汇总和分析，及时发现和处理食品安全问题。
3. 企业应当建立食品销售记录和凭证的查阅制度，确保相关信息的可追溯性和透明度。
4. 企业应当对食品销售记录和凭证的保存设施进行定期检查和维护，确保保存条件的符合要求。
六、培训和宣传1. 企业应当对从业人员进行食品销售记录和凭证管理的培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。
2. 企业应当定期对从业人员进行食品销售记录和凭证管理的考核，确保从业人员掌握相关知识和要求。
食品批发制度（范本）
食品批发制度食品批发制度篇一：食品批发制度(通用版) 不符合食品安全标准食品下架退市制度按照《食品安全法》的要求：本店应当建立并执行食品退市制度。
本店自检或根据有关部门的通报，发现其经营的食品不符合食品安全标准，应采取如下措施。
一、立即停止经营，下架单独存放。
二、通知相关生产经营者和消费者。
三、立即清点不合格食品并登记造册记录停止经营和通知情况。
四、将有关情况报告辖区工商行政管理机关。
五、按照工商部门的要求进行处理。
明确不合格食品下架存放地及具体操作人员及制度落实人员。
库房管理制度一、库房设置要根据库房条件统筹规划，合理布局，确保库房环境整洁，杜绝苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害及其滋生条件，并与有毒、有害场所保持规定距离。
二、指定专人进行库房管理，确保库存物资数量准确、质量完好。
库管人员应当遵守卫生要求，必须持有健康证明。
三、食品要设立专柜或专间合理、安全地进行存储。
存放生鲜食品应配备相应设施；存放散装食品必须有完整的包装或防尘容器。
四、食品入库应先入待检区，经检验合格，库房管理员凭发票所开据的名称、规格、型号、数量验收方可入库。
五、库房管理人员对库存食品定期进行检查，及时发现问题，对超过保质期或者腐败、变质等食品，应当立即上报业主出库销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，并做好相应的记录。
六、库房管理人员对库存、代保管、待验货以及设备、容器和工具等负有经济责任和法律责任。
未经业主批准，一律不准擅自对库房设施进行处理。
七、库房要严格保卫制度，禁止非库房管理人员擅自入库。
做到防火、防盗。
50*70食目全度录品安管理制一、食品索证索票制度二、进货查验记录制度三、食品贮存管理和散装食品标签标注制度四、从业人员健康检查制度五、食品销售与展示卫生制度六、从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度七、运输工具安全、无毒、无害、清洁制度八、不符合食品安全标准食品下架退市制度九、食品安全应急预案制度十、食品台帐管理制度十一、食品安全质量承诺制度十二、食品安全事故报告制度十三、库房管理制度食品索证索票制度一、本店在购进食品时应向供货商索要食品“一单通”做为索证索票的备查建档材料，如供货商不能提供“一单通”，应当向供货商索取书式的工商营业执照、生产许可证、食品流通许可证、食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件及销售发票（凭证）并整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年，食品经营者可以实行计算机管理，建立健全书式和电子档案。
食品销售记录管理制度范本
食品销售记录管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品销售环节的监督管理，确保食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品销售企业、食品销售连锁企业、食品批发市场、食品零售市场等食品销售经营者。
第三条食品销售记录应当真实、完整、准确，反映食品的来源、流向、数量、质量等信息。
第四条食品销售记录管理的目的是确保食品的可追溯性，提高食品安全管理水平，防范食品安全风险。
第二章销售记录内容第五条食品销售记录应当包括以下内容：（一）食品名称、规格、型号；（二）生产日期或者生产批号；（三）保质期；（四）生产企业名称、地址、联系方式；（五）销售日期、销售数量；（六）销售对象名称、地址、联系方式；（七）其他需要记录的信息。
第六条食品销售记录应当使用电子或者纸质形式保存，保存期限不得少于两年。
第七条食品销售记录应当真实、完整、准确，不得有虚假记载或者故意隐瞒重要信息的行为。
第三章销售记录管理第八条食品销售经营者应当建立食品销售记录管理制度，明确记录管理的责任部门和责任人。
第九条食品销售经营者应当对销售记录进行定期审查和归档，确保销售记录的真实性、完整性和准确性。
第十条食品销售经营者应当建立销售记录查询系统，便于查询、核对和追溯食品的销售情况。
第十一条食品销售经营者应当对销售记录进行保密管理，防止销售记录泄露、损毁或者篡改。
第四章监督管理第十二条食品销售经营者应当将销售记录作为食品安全自查的重要内容，定期进行自查。
第十三条食品销售经营者应当将销售记录作为食品安全监管的重要依据，接受食品药品监督管理部门的监督检查。
第十四条食品销售经营者应当将销售记录作为消费者投诉、举报的重要参考，及时处理消费者投诉、举报。
第五章法律责任第十五条食品销售经营者违反本制度的，由食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规进行处罚。
第十六条食品销售经营者违反本制度的，记入食品安全信用档案，并予以公布。
食品销售记录制度(食品批发企业)
食品销售记录制度（食品批发企业）目的食品批发企业作为食品行业的重要组成部分，应严格执行销售记录制度，确保所销售的食品符合相关法律法规和质量标准，防止销售过期或过期食品，同时提高检查验收效率，保障消费者安全。
适用范围本制度适用于所有从事食品批发企业的相关人员，包括销售人员、仓库管理人员、质检人员等。
管理要求1.销售记录：食品批发企业应按照国家有关法律法规和本行业的相关标准，建立食品销售记录，记录销售的食品名称、数量、批次号、生产日期、有效期等信息。
所有销售记录应保留至少2年。
2.质量管理：食品批发企业应建立完善的质量管理体系，确保销售的食品符合相关的安全、质量标准。
并且应定期进行食品质量安全检测，确保销售食品的安全性和健康性。
如若发现质量问题，应立即停止销售、召回不合格产品并进行调查处理。
3.货物来源：食品批发企业应确保所有销售的食品来源可追溯，并要求供货商提供食品生产批次、日期等信息，并将其记录在销售记录中。
4.过期食品：食品批发企业必须杜绝销售过期或即将过期的食品，确保所销售的食品均为符合相关标准的正常新鲜食品。
在销售记录中应有详细记录过期食品的情况，并且应对过期食品进行处理，防止其再次进入市场。
5.安全防备：食品批发企业应加强安全管理，建立安全出入库制度，对进出库的食品进行核对检查，确保进货的食品质量安全，做到严格把关，防止次品、变质品流入市场。
6.统计分析：食品批发企业应定期统计销售数据，对按照要求保存的销售记录进行统计分析并提出合理建议，帮助企业做好经营管理工作。
责任分工1.食品销售部门：负责销售记录的建立和维护，以及销售过程的安全管理；2.仓库管理部门：负责保管销售食品，确保库存食品质量安全；3.质量监督部门：负责对销售食品的检测，检查其是否符合质量要求；4.监督管理部门：负责对食品销售记录制度的有效执行和监督，食品生产销售过程的安全监管。
纪律处分如有食品批发企业和相关人员发现或忽视销售记录制度，销售过期或即将过期的食品等违背行业规范和法律法规的行为，依照相关的条例和制度进行处理，其中重大违规行为可能会受到行政处罚甚至法律制裁。
食品批发销售记录制度
食品批发销售记录制度1. 背景介绍食品批发销售行业作为农产品销售中的重要环节，一直受到政府及消费者的高度关注。
保证食品质量安全，严格规范产业链各环节的管理是行业提升的重要方向。
为了加强对食品批发销售行业的管理，在行业经营中强制实行食品批发销售记录制度。
2. 目的及范围本制度的目的是规范食品批发销售行业的管理，严格遵守食品质量安全法律法规，确保食品质量安全。
本制度适用于食品批发销售企业。
3. 基本要求1.按照国家有关部门的规定，配备完整的食品安全管理人员和齐全的安全设施。
2.保证食品质量安全，负责售出的食品的质量，如果存在食品质量问题，一切责任由销售企业承担。
3.明确批发商单位的名称、地址，对批发商的身份进行确认，并对批发商是否具有经营资格进行核实。
4.保留批发销售追溯的信息，书面记录所有食品批发销售流向的信息，如地址、姓名等必要的信息。
5.对批发销售车辆进行必要的检查，并对批发车辆登记进场时间、进场数量等信息进行记录。
6.按照《中华人民共和国食品安全法》规范食品批发销售的行为。
7.加强销售环节的管理，保障食品质量安全，严禁销售假冒伪劣产品。
4. 实施办法1.食品批发销售企业要为每一个批发销售车辆建立详细的销售前端账目和销售记录。
销售前端账目应该包括以下信息：销售时间、车辆信息、数量等基本信息。
2.销售记录应包括食品名称、销售地点、销售人员姓名、销售价格、销售数量等详细信息。
并应及时记录信息，确保信息的真实性、完整性、准确性。
3.所有销售记录应当按日整理成册，并在月底，统计及核对销售记录。
4.对于问题食品的处理，食品批发销售企业应根据商品不同，进行退货、销毁或者其他方式的处理，并书面记录全部过程。
5.销售时，应当向购买者出示有关食品质量检测、卫生检疫等报告和证明材料。
如不能出示相关证明，应当说明理由，并不强制要求购买。
6.每个销售点应当配备两名及以上经验丰富、懂得食品安全管理制度的销售人员。
销售人员必须稳妥、认真、诚信的进行销售。
食品销售记录制度(食品批发企业)
食品销售记录制度（食品批发企业）一、前言为了进一步规范食品销售行为，保障食品从采购、入库、销售、售后等各个环节的安全和质量，确保食品销售的合法、公正、透亮，特订立食品销售记录制度。
二、适用范围本制度适用于全部食品批发企业。
三、制度要求1. 销售记录应当完整、精准、真实、适时，记录应当包括如下内容：（1）商品名称、规格、批次、生产许可证编号等信息。
（2）销售日期、数量、金额等信息。
（3）销售对象、地址、联系人、联系电话等信息。
（4）销售发票、税务发票等相关文书。
2. 在销售商品后，销售人员应当在记录册上签字确认，以确保记录的真实性和完整性。
3. 各种销售记录应当妥当保管，至少保存2年以上。
4. 销售记录应当定期进行核查和复核，确保销售记录的精准性和真实性。
5. 食品批发企业应当对销售记录进行风险评估，评估结果应当纳入管理评估系统并适时处理风险。
6. 全部销售记录均应当合法、公正、透亮，不得有擅自删改、篡改、伪造的行为，对于违反本制度的记录，将追究相关人员的责任。
四、制度实施1. 食品批发企业应当组建销售记录制度管理小组，负责订立、实施、监督本制度。
2. 小构成员应当包括销售部门、财务部门和管理部门的负责人，相关部门的工作人员和专业人员等。
3. 各部门工作人员应当认真执行本制度要求，确保销售记录的真实性和精准性。
4. 食品批发企业应当对效果进行评估，适时调整和改进制度。
五、附则1. 本制度于订立之日起执行。
2. 食品批发企业应当将本制度向全部员工公示，并为员工供给必要的培训和引导。
3. 对于重点违规行为，将依据国家相关法律法规进行管理处理。
4. 本制度的解释权归食品批发企业全部。
以上即为食品销售记录制度，希望能够有助于各位食品批发企业订立有效的销售记录制度，规范销售行为，确保食品销售的质量和安全。
食品销售记录制度(批发企业)
食品销售记录制度（批发企业）为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，特制定本制度本。
本经营单位指食品批发(贸易)公司或个体经营者按商品购销及台帐制度，供财务、采购、销售参照执行：1、食品批发(贸易)公司必须领取卫生许可证后方能营业，并严格按照卫生许可范围亮证经营。
公司法定代表人为食品卫生责任人,对本公司食品经营活动过程中各环节的食品卫生负责。
食品批发(贸易)公司应制定食品卫生岗位责任制度，各岗位卫生责任制度要上墙张贴。
设立卫生管理人,负责落实各项卫生制度,负责本公司的具体食品卫生管理工作。
2、应建立健全的食品索证卫生审核制度。
对经营的食品来源严格审核，不经营违反国家法律法规的食品。
建立健全的食品进货验收管理制度,记录食品进出货情况,对每批食品进行严格检查,防止假冒伪劣食品和不符合卫生标准及规定的食品进入市场。
建立日常食品卫生检查制度,对每批食品的进出和贮存过程进行仔细检查，发现腐败变质、超过保质期和《食品卫生法》禁止生产经营的食品时应及时处理。
对己流入市场的食品应立即追回,并向当地卫生行政部门报告,防止事态的扩展。
3、经营定型包装食品的，所销售的食品包装标识应当真实，符合食品标签标准的要求。
经营进口食品,其外包装应有中文标识。
切实做好食品贮存卫生管理工作。
4、食品仓库实行专间专用，食品存放应分类分区、隔墙离地存放，必须有明显标识标示类别、生产日期、保质期、保存条件、进库时间等。
食品仓库不得存放有毒有害物品（如杀鼠杀虫剂、洗涤消毒剂等），不得存放药品、杂品及生活用品等物品。
5、需冷藏的食品须存放于与其包装标签标示的保存温度相应的冷库内，冷冻设施须正常运转，冷库内禁止生熟混放。
食品库房应用无毒、坚固、易清扫材料建成。
库房可分常温库和冷库，冷库又包括高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。
常温库应设置防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉的设施,并能正常使用; 必须设置机械通风设施，并应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁，清库时应做好清洁消毒工作。
食品安全销售记录管理制度
一、总则为加强食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本企业所有食品销售活动，包括批发、零售等。
三、管理职责1. 企业负责人为食品安全第一责任人，负责组织、领导本企业食品安全销售记录管理工作。
2. 食品安全管理部门负责本企业食品安全销售记录制度的制定、实施、监督和检查。
3. 食品销售部门负责日常食品销售记录的填写、保存和报送。
四、销售记录内容1. 食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、生产日期、进货日期、供货商名称、联系方式等。
2. 食品销售价格、销售日期、销售数量、销售对象、销售地点等。
3. 食品退换货记录。
4. 食品安全事故报告。
五、销售记录要求1. 食品销售记录应真实、准确、完整，不得伪造、篡改。
2. 食品销售记录应采用电子或纸质形式，便于保存和查询。
3. 食品销售记录保存期限不少于二年。
六、销售记录管理流程1. 食品销售部门在销售食品时，应如实填写销售记录，并妥善保管。
2. 食品安全管理部门定期对销售记录进行抽查，确保记录的真实性和完整性。
3. 发现销售记录存在问题，应及时纠正，并向企业负责人报告。
4. 食品安全管理部门对销售记录进行汇总、分析，为食品安全管理提供依据。
七、监督检查1. 企业内部定期对食品安全销售记录管理制度执行情况进行自查。
2. 食品安全管理部门可随时对销售记录进行检查，确保制度落实。
3. 对违反本制度的行为，将依法予以处理。
八、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食品安全管理部门负责解释。
3. 本制度如与本企业其他相关规定相冲突，以本制度为准。
建立食品销售记录制度
建立食品销售记录制度1. 建立食品销售记录制度多重要啊！你想想，要是你去买个面包，结果出了问题，都不知道是从哪儿来的，那多闹心啊！就像你在森林里迷路了，没有地图一样。
例子：我上次买了袋零食，后来发现味道不对，要是有销售记录，就能很快找到源头了。
2. 食品销售记录制度能让我们清楚知道每一样食品的来龙去脉啊！这可不是开玩笑的，就像我们了解朋友的经历一样。
例子：我朋友开超市，就因为没做好记录，一批过期食品混进去了，可麻烦了。
3. 哎呀呀，建立食品销售记录制度简直太有必要了！这就好比给食品安了个追踪器，随时能找到它们的踪迹。
例子：有次我买的牛奶出问题了，要是有记录，就能知道是哪个环节出问题了。
4. 食品销售记录制度可是我们的食品安全保障啊！难道你不觉得吗？就像给我们的健康上了一道保险。
例子：听说隔壁镇有个商店没记录，结果进了一批问题食品，好多人遭殃。
5. 不建立食品销售记录制度怎么行呢？这就好像航海没有指南针，太容易迷失方向了。
例子：我家附近那个小店，没做好记录，被查到有过期食品还不知道呢。
6. 食品销售记录制度真的很关键呀！你想想，要是没有它，那不就像没头苍蝇一样乱撞吗？例子：有个超市因为记录不全，被罚款了，多不值啊。
7. 哇塞，食品销售记录制度太重要啦！这简直就是食品界的秩序守护者啊！例子：上次有个市场因为没记录，都不知道哪些摊位有问题食品，多麻烦。
8. 食品销售记录制度可不能忽视啊！不然就像没了方向的船，随时会触礁。
例子：我们小区门口的小卖部，就因为没做好记录，被整顿了。
9. 建立食品销售记录制度是必须的呀！这就跟我们每天要吃饭一样重要。
例子：我亲戚开的餐馆，就因为记录详细，及时发现了问题食材。
10. 食品销售记录制度真的太有必要啦！没有它，我们的食品世界不就乱套了吗？例子：有个商店因为没记录，被顾客投诉了都不知道怎么回事。
总之，建立食品销售记录制度是保障我们食品安全的重要举措，一定要认真对待呀！。
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食品销售记录制度（批发企业）
为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，特制定本制度本。
本经营单位指食品批发(贸易)公司或个体经营者按商品购销及台帐制度，供财务、采购、销售参照执行：
1、食品批发(贸易)公司必须领取卫生许可证后方能营业，并严格按照卫生许可范围亮证经营。
公司法定代表人为食品卫生责任人,对本公司食品经营活动过程中各环节的食品卫生负责。
食品批发(贸易)公司应制定食品卫生岗位责任制度，各岗位卫生责任制度要上墙张贴。
设立卫生管理人,负责落实各项卫生制度,负责本公司的具体食品卫生管理工作。
2、应建立健全的食品索证卫生审核制度。
对经营的食品来源严格审核，不经营违反国家法律法规的食品。
建立健全的食品进货验收管理制度,记录食品进出货情况,对每批食品进行严格检查,防止假冒伪劣食品和不符合卫生标准及规定的食品进入市场。
建立日常食品卫生检查制度,对每批食品的进出和贮存过程进行仔细检查，发现腐败变质、超过保质期和《食品卫生法》禁止生产经营的食品时应及时处理。
对己流入市场的食品应立即追回,并向当地卫生行政部门报告,防止事态的扩展。
3、经营定型包装食品的，所销售的食品包装标识应当真实，符合食品标签标准的要求。
经营进口食品,其外包装应有中文标识。
切实做好食品贮存卫生管理工作。
4、食品仓库实行专间专用，食品存放应分类分区、隔墙离地存放，必须有明显标识标示类别、生产日期、保质期、保存条件、进库时间等。
食品仓库不得存放有毒有害物品（如杀鼠杀虫剂、洗涤消毒剂等），不得存放药品、杂品及生活用品等物品。
5、需冷藏的食品须存放于与其包装标签标示的保存温度相应的冷库内，冷冻设施须正常运转，冷库内禁止生熟混放。
食品库房应用无毒、坚固、易清扫材料建成。
库房可分常温库和冷库，冷库又包括高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。
常温库应设置防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉的设施,并能正常使用; 必须设置机械通风设施，并应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁，清库时应做好清洁消毒工作。
冷库应注意保持清洁、及时除霜;冰柜和冷藏设备必须正
常运转并标明生、熟用途，冷藏库、冰柜应设外显式温度（指示）计并正常显示。
低温冷库（冷冻库）温度必须低于-18℃，高温冷库（冷藏库）温度必须保持在0～10℃；冷藏设备、设施不能有滴水，结霜厚度不能超过1cm。
冷库内不可存放腐败变质食品和有异味食品。
食品之间应有一定空隙，直接入口食品与食品原料应分库冷藏。
6、食品储存要做到先进先出，尽量缩短储藏时间，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
7、从事食品批发业务的经营单位销售的食品,应当索取供货商相应的证照，即：营业执照、生产许可证、食品流通许可证、进货发票、出厂合格证（复印件），并每年核对一次。
还应对每日购进的食品，向供货商索取食品质量检验证明、合格证和检疫证明（复印件），一式二份，一份交购货方备案，一份由经营者本人留存。
对索取的票证分类建档，以保证食品来源渠道合法、质量安全。
8、按规定建立食品进货和销货台帐，如实按批次记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式、生产和加工厂家的进货渠道、购进日期和数量、供货商姓名等内容记录登记台帐工作，并保存相关凭证。
将供货商提供的各种资料和进货发票（包括进货单），按批次装订保存完整以备查验。
除详细等进货内容外，还应当将销售情况认真详细的登记，一旦发现有不合格食品售出，可按照销售记录迅速找到消费者找到并召回售出食品。
记录和凭证保存期限不得少于食品保质期满后六个月，没有明确保质期的,保存期限不得少于两年。
9、本经营单位销货时，按照龙港区国税局统一的供货凭证（一票通）样式如实填制，同时加盖印章或签字，提供给进货商。
食品批发单位和购货者实行“一票通”式台帐建立模式，即进货商将批发商开具的销售票据粘贴成进货台帐，实现“一票通行”。
厂家按销售单及对应发票，准确发货，送货至客户，并请客户在送货单签字确认所收到商品无误。
客户退货商品直接交予厂家，本公司财务做好退货记录。
每日一次上报收发存报表。
消费者有要求的，本经营单位在出售食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。
10、有关食品监督行政管理部门，在检查、检测的本经营单位食品质量信息
内容，也应当做好台帐登记工作：（一）食品质量检查和检验、检测结果。
（二）不合格的食品质量情况。
（三）经多次检查、检验合格的和不合格的食品名录。
（四）其他需要登记备注的信息。