超市管理规范

超市管理规范

一、卖场管理

1.除非补货时，走道不可以堆物，货品应该放在走道中间，排列整齐，留出空间以便通行。

2.卖场内不可吃东西，试吃需经经理同意，不经同意视为偷窃。

3.员工一律由员工进出口出入，不准携带私人物品进入卖场。

4.上班时间不得购物，不得遗留商品。

5.任何时间购物均不穿着制服。

6.遵守服务规范，主动服务顾客。

7.未经允许核准，不得私自拿用卖场商品。

8.私人物品不可占用顾客寄包柜。

9.供货商不经允许，不得进入卖场作业。

10.拖板车不准滑行。

11.微机设备不准作他用（打游戏）。

12.资源尽量回收再利用。

13.卖场内禁止吸烟。

14.任何员工不得要求给予特别的个人折扣或变相降价，以保持公平、公信。

二、商品管理

1.每柜组设柜组长（实物负责人）对商品进行管理。

2.每柜组应每月登记商品帐，数量做到日结日清。

3.错付商品或丢失商品均由当事人赔偿。

4.任何人不得以任何理由擅自挪用或外借柜（架）内商品，发现做偷盗商品论处。

5.大件、贵重物品在交接班时，要逐件清点，并实行逐级盘点。

6.散仓存放的商品视同柜架商品，由组长负责管理。

7.柜组人员（理货员）要根据商品性能，加强对在柜架商品的保管及养护，以确保数量的

完整及质量的完好。

三、标价签管理

1同一商品大类区域应使用规格相同的标价签。超市使用特定的标价卡。处理的经销商品用处理价签，优惠商品用优惠标签。

2.柜台设置商品标价签一般使用价签支架，货架商品可使用打价机打价。陈列时做到整齐有序。

3.标价签设置原则要求一货一签，超市可一品一价。

4.明码标价，货签对位。

5.标签一般用标价签打印机制做。如需手工填写，要求项目齐全，严禁漏项、缺项，确属无法标注而空缺的项目均在价签对应项目栏打：“/”线；内容完整正确，由专人用钢笔填写，墨水颜色或蓝魔色。

6.标价签只能用于标价，不得标写与标价无关的符号或文字。价格变动时或残损的价签应及时更换。

7.标价签统一管理，不准他用或乱扔，严禁流散到店外使用。退库退换商品必须将标价签取下，将打印的价码揭掉，严禁流散到外。

四、商品盘点管理

1.逐日盘点

实行逐日盘点的柜组，采用交接班盘点的方式进行日清日结，账货相符为盘点正确。盘点完毕，由经办双方登记“交接班结账记录薄”并签字。

2.月底盘点

①原则上采取一人清点，一人复检的方法进行；

②盘点人根据下发的已填写商品编号及品名规格的空白盘点表，逐一盘点并登记；

③盘点表记录完毕，两人交叉将盘点商品复核一遍，即记录者点数，点数者复查盘点记录，无误后两人签名，将盘点表交组长。

④柜组长将登录的盘点表与微机打印出来的盘点表进行核对，如账货相符、账账相符，则盘点正确。如盘点出现长短，则由柜组填写“商品损益单”。

五、零仓的管理

1.货架或货垛之间要留有通道，并保持畅通；

2.商品码放要整齐美观，安全牢固，便于拿取；

3.货架（货垛）要留取顶距、柱距、灯距；

4.要保持散仓整洁卫生，废纸箱系易燃物品要随时清理；

5.散仓禁止吸烟，易燃易爆物品严禁带入散仓；

6.散仓内的电器设备，不准随意拆装，不得私接电源，乱扯电线；

7.散仓随时锁门，做到人走灯灭；

8.晚上下班要把门窗锁牢关严；

9.灭火器放在散仓门口并保持完好有效；

10、不准在散仓内会客、吃饭、聊天。

六、安全管理

1.配齐必备安全措施。如安全铁门、防盗卷帘门、消防栓、水龙带、灭火器、通风设备、保险柜、急救箱等。

2.加强用电管理。动力、照明电源分设；线路安装符合安全要求，及时更换老化线路；开关、插座、电力不准超负荷；易燃物品应远离电源插头和点盘；专人管理开关电源，如闻到焦糊味，应立即检查所插头电源；营业结构除制冷动力电外一律关掉电源；定亲检查电器线路等。

3.加强火源控制。卖场内外不明火作业；禁止顾客吸烟，不准使用电炉子等。

4.加强安全知识教育。定期对员工进行安全教育；练习使用灭火器等消防器材，并熟练掌握。遇到紧急情况及时拨打紧急电话（火警119、匪警110、救护120）。

七、5S管理法

1.5S运动的涵义

①整理seiri

将工作场所的任何物品分为必要与无必要的，留下有必要的，其它的都清除掉。

目的：腾出空间，活用空间；反之误用、误送；塑造清爽的工作场所。

②整顿seijon

把留下的必要物品依规定的位置摆放整齐，加以标示。

目的：工作场地一目了然，节省寻找物品的时间；整整齐齐的工作环境。

③清扫seiro

将工作场所内所有地方清扫干净，保持干净亮丽的环境。

④清洁seikeisv

维持上面3S的成果。

⑤素养shlstvke

每位成员养成习惯良好、遵守规则的员工；营造团队精神。

2.5S的效能

①提升企业形象

②增强员工归属感

③减少浪费

④安全有保障

⑤提高效率

⑥品质有保障

3.5S开展方法

加强训练，开展竞赛，目视管理，自我养成，循序渐进，全员参与，检查落实，全面提升。