素食养心 醉心文化
吃素斋，一次心灵朝圣之旅
吃素斋，⼀次⼼灵朝圣之旅2011-03-04 09:02:05，原⽂来⾃：三亚市⼈民政府⽹⼀朵莲花盏，简单的丰富。
“⼈有⼈格，菜有菜品。
⼀个⼈的⼼态不好，做出的菜也会不好吃。
在做菜的时候就许好愿，把⾃⼰好的愿望带给吃⾃⼰菜的⼈，希望⼈们快乐，智慧。
” 做菜这般，品素斋更应如此吧?莲，是圣洁之物。
⼀朵莲花盏，还有⼀直萦绕的念经颂佛的⾳乐使浮躁的⼼顿时变得⼩⼼翼翼，且慢慢平静下来。
素斋,本是佛道信者⾷⽤之宴，包含着浓重的民族⽂化，现代⼈们讲究健康营养的饮⾷，既是⾮佛道信者也开始注意营养健康的素菜，所以素菜的营养搭配、素菜的饮⾷⽂化都在被⽇益关注。
缘起佛缘,品素斋体验素⾷⽂化的精髓，通过烹饪素⾷⾼厨的精⼼烹制，了解包含深厚民族⽂化的素菜⼤乘。
从古⾄今，⼈们⼀直坚信素⾷养⽣，有益健康。
按照中国的古⽼传统，⼈不应该过分追求浓烈的厚味饮⾷，⽽“平易恬淡“才是养⽣的基本原则。
《吕⽒春秋》之《重⼰》篇指出，善于养⽣的⼈是“不味众珍“的，因为“味众珍由胃充，胃充则⼤闷，⼤闷则⽓不达“，“众珍“主要指游鱼、飞鸟、⾛兽之类的动物⾷品。
认为这类⾷品吃多了会使脾胃消化功能呆滞，还会影响⽓⾎功能的畅达。
明代医家李延认为，对中年⼈的精⽓亏损采取服药补阴阳的⽅法，⼀般都不能收到尽善尽美的效果。
唯素⾷调养，能⽓阴两补，助胃益脾，最为平正，不仅适合于中年肾亏，也适合于⽼⼈、妇⼥和⼉童的其它亏损病症。
明代⼉科学家万全，在其所著《养⽣四要》⾥也再三倡导学习古⼈“尚淡泊“的⽣活⽅式，他认为素⾷可以使⼈的体魄、精神处于最佳状态。
如⼼经⽀云：⾊即是空，空即是⾊西⽅⼈的科学理论对素⾷的发展起到了极⼤的推进作⽤，他们从营养学、医学的理论出发，对动物性⾷品、⾕类及蔬果类的蛋⽩质、脂肪、维⽣素、矿物质及碳⽔化合物等营养成分的含量做了详细的分析和对⽐，发现素⾷不仅可以充分地提供⼈类所需的蛋⽩质等营养成分，⽽且去掉了动物性⾷品所带来的多余胆固醇等有害健康的因素。
以食养身,以心养生——莲池静心堂
以食养身，以心养生——莲池静心堂素食是一种饮食文化，素食也是一种态度，一种生活方式，甚至是一种信念。
莲池静心堂（素菜馆）专注素菜养生，将健康的生活惠及大众，以食养身，以心养生。
中国的素食文化历史悠久，对于素食，不乏名人雅士推崇。
唐代大诗人王维就是一位常年素食者，“吾生好清静，蔬食去情尘。
”他赞扬蔬食可以养护人的慈柔清净的志趣，可以有益于淡泊物欲，怡性安神，表明自己与众不同的素食追求。
这份清淡寡欲的志趣在他的诗中随处可感。
料想“诗中有画画中有诗”的美妙意境与这份素食情怀不无关系。
对于素食的追求，人们并不因为时间的流逝而减弱一分，反而因为环境和身体的原因，更加注重素食对于身心上的调节之效。
莲池静心堂是著名的喜粤餐饮管理公司旗下的一个顶级素食品牌，与喜客中国料理、喜宫火锅、寒舍私房菜成为集团重点推广的餐饮品牌。
莲池静心堂注重素食生活方式的打造，讲究典雅、安静的就餐环境，艺术文化因子在餐厅内处处流淌，精致的手绘雕花，古朴雅致的餐椅，绿意萌动的清莲图令人心情愉悦，仿若置身于莲花塘边。
慈善观音堂的设置更是体现了莲池静心堂的处处用心，为客细致体贴的服务。
为了让广大善信得到更多的福报、功法，观音堂的菩萨人人都可供养，每月有法事为供养者种金、祈福。
平和、雅致的环境令人心情愉悦，素菜美食的可口也必不可少。
“百味人生”菜如其名，主料用苦瓜、果汁、辣椒酱加上芥末的辛辣，各种滋味混合烹制而成，不仅造型上极具艺术感，苦瓜的降火解毒，除燥热，清肝明目及祛寒的功效也显现出来，尝过之后，酸甜苦辣，人生百味，令人别有一番滋味在心头。
“上官燕窝”不失为一款女性最爱的美容养颜健康美食，含多种氨基酸的燕窝是一种天然增津液的食品，对于女性和孩子都有非常好的滋补养生作用，莲池静心堂采用上等燕窝，将燕窝的精华发挥的淋漓尽致。
“虫草黑菌养身汤”用冬虫夏草，搭配法国黑菌，再加上独特的药膳，对于人体调节免疫系统、呼吸系统、肾脏、血脂等有非常好的效果，被专家誉为汤中之王。
寺院素饭宣传栏内容
寺院素饭宣传栏内容
【导语】
在喧嚣的尘世中，寺院素饭以其清淡、健康的特色，为人们提供了一处心灵的净土和味蕾的慰藉。
以下是一份寺院素饭宣传栏的内容，带您领略这份来自佛门的饮食文化。
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【标题】：寺院素饭：源于佛心，养于自然
【正文】
一、素饭的起源
素饭，源自佛教的慈悲精神，体现了对生命的尊重和爱护。
寺院素饭遵循古法，以纯天然、无污染的食材，经过精心烹饪，旨在为信众提供一份纯净的饮食。
二、食材选择
寺院素饭所选食材均为当季时蔬，严格遵循佛教戒律，不使用任何肉类、蛋类和五辛。
我们致力于为您提供绿色、健康、环保的素食。
三、特色菜品
1.炒面筋：以黄豆为原料，经多道工序手工制作，口感劲道，富含蛋白质，为寺院素饭的经典之作。
2.炒素菜：选用时令蔬菜，搭配寺院秘制调料，色香味俱佳，营养均衡。
3.糖醋莲藕：采用新鲜莲藕，糖醋口感，酸甜适中，开胃可口。
4.素豆腐：选用优质大豆，自制豆腐，豆腐鲜嫩，营养丰富。
四、饮食文化
寺院素饭不仅是一种饮食，更是一种文化。
在这里，您可以品尝到来自佛门的饮食智慧，感受那份宁静与祥和。
同时，我们还倡导“光盘行动”，提醒信众珍惜粮食，感恩生活。
五、对外开放
寺院素饭对外开放，欢迎广大信众和游客前来品尝。
我们用心烹饪，为您带来一份来自佛门的美好祝福。
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【结尾】
寺院素饭，承载着佛教的慈悲与智慧，期待您的品鉴。
茹素 和谐身心灵
茹素和谐身心灵据有关数据统计，在当今的城市人群中，大概有60%的人处于亚健康状态，约有17%的人属于肥胖者，1/7左右的人患有高血压症……如今的都市人被劳累、压力、富贵病所包围。
那么，您找到突围之路了吗？健康需要经营，养生要靠科学，我们需要专业的健康管理专家。
作为春城首席英伦别墅，国信·美邑当然不会忽视业主的健康需求。
国信优健以“自然平衡，全面健康”为经营理念来着力打造高端品牌俱乐部，并将这一理念融入到康体、餐饮、理疗、按摩等各个项目之中。
茹素，健身康体优健有机素食即是按照“自然平衡，全面健康”的Wellness理念而开发出的精品养生项目。
Wellness理念追求身、心、灵之间的和谐平衡，以求达到整体全面的健康。
要想全面改善身、心、灵各方面的状况，体力、精力、活力、抵抗力一样都不能少，而这是单纯进行肌肉的锻炼所达不到的境界。
当您空闲时，来优健做运动吧！畅快地呼吸着，痛快地运动着，挥洒了一番汗水之后，您的气血顺畅，您的活力被重新点燃。
别急！这还不是健身的全部。
休息一会儿，然后来享用优健的精品素食吧！素食是健康的饮食。
一份芹笋炒上素，配一盅广藿香蘑菇汤，不但口味上佳，水份、盐份、胶原蛋白补您所需，更有膳食纤维助您排出代谢产生的废物和毒素。
当您疲惫时，来优健享受一下放松按摩吧！先进的技巧，专业的手法，令您的经络通畅、筋骨松弛，扫除一切疲劳，迅速恢复体力。
放松之后品美食。
一份颇具东北风情的“白山黑水青翠林”既嫩且脆，色味俱佳，为你带来丰富的蛋白质和维生素Ｃ，兼具补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃和抗菌、抗炎、抗衰老等功效。
秋冬之交轻寒，天干气燥。
假若您的身体偶有微恙，不妨来优健做个理疗。
在传统医学为您祛除不适后，也可以再用食补来保健。
进一碗稠稠的雪梨红枣银耳羹，微酸中略带些甜，可滋阴润燥，暖身又滋补，尤其适宜于女性朋友。
茹素，启智养心薄滋味，美饮食，可补气养心。
清淡而美味的素食菜点，正是补气养心的上佳之品。
素食文化宣传语
1.用心品味，素食文化的魅力无穷。
2.爱护地球，从素食文化开始。
3.健康饮食，素食文化的精髓所在。
4.身心合一，素食文化带来的平衡与和谐。
5.品味生活，素食文化让你更加精致。
6.绿色选择，素食文化助你走向可持续发展之路。
7.尊重生命，素食文化传递的人道主义精神。
8.美味佳肴，素食文化让你重新定义口感。
9.多样选择，素食文化满足不同口味需求。
10.营养均衡，素食文化助你健康成长。
11.低碳环保，素食文化为地球注入清新力量。
12.和谐共生，素食文化促进人与自然的和谐相处。
13.高尚情操，素食文化培养内心的善良品质。
14.文明礼仪，素食文化教导我们关爱他人与环境。
15.精神升华，素食文化带来心灵上的富足。
16.艺术创作，素食文化激发无限的创意灵感。
17.美丽世界，素食文化构建和谐美好的社会。
18.慈悲之心，素食文化培养我们对动物的尊重与怜悯。
19.智慧晋升，素食文化提升个人的道德修养。
20.善待自己，从素食文化开始追求内外的健康与美丽。
九年一剑，让素食成为一种文化
九年一剑，让素食成为一种文化作者：暂无来源：《中国商界》 2019年第12期文/ 本刊记者金立刚在采访伍福素食餐厅创始人王明霞之前，记者单纯地认为素食的本质不过是一种别样的美味。
然而，当记者走进伍福素食餐厅的那一刻，固有的认知瞬间被打破：虔诚的食客们正在充满古典气息的中式风格中感受着禅茶一境，“全素刘”宫廷素食第四代传承人、伍福素食的主厨于德江师傅在用“匠人”特有的专注精神为他的徒弟们传授制作素食的经验。
一道道精致、健康、美味的素食，宛如一幅幅美丽画卷，让食客们陶醉其中。
素食所散发出来的氤氲气息，也成为伍福素食餐厅里的一种文化……王明霞告诉记者，素食的本质是简单，即美味、天然、健康。
正如科学家爱因斯坦所言，素食者的人生态度乃是出自极其单纯的生理上的平衡状态，这段话也从侧面印证王明霞的创业初心。
王明霞用了9 年时间，苦心经营，慢慢悟出了素食的真谛。
那么，伍福素食餐厅究竟有怎样的魅力吸引四方游客慕名前来参观品尝，创始人王明霞又是如何把这家素食餐厅打造成充满幸福和爱的净地的，伍福素食餐厅的护城河是什么？初心虽美但创业艰难记者开门见山地问王明霞，当初为何选择创办素食餐厅？是对素食产业的前瞻性预判，还是其他原因？她坦言，选择开家素食店没有任何前瞻性考量，对素食的概念也比较朦胧。
只不过当时自己已经吃素，身边也有很多吃素的朋友，“我把开素食店的想法跟大家一说，很多人纷纷表示赞同，不为别的，只想让更多的人吃到真正的素食。
”于是，2011 年4 月28 日，伍福素食餐厅在北京八大处正式开业，王明霞也被推选为伍福素食餐厅的第一负责人。
创业伊始，王明霞即告诉合伙人，挣钱分给大家，赔钱算她的。
然而，创业的道路是曲折的。
素食餐厅在实际经营过程中遭遇了诸多经营困难，按照王明霞的设想，前三年至少要保证人员开支，而实际上三年亏损了300 多万元，期间合伙人陆续退出。
创业第四年，王明霞像一个孤军奋战的战士，在努力坚守着。
“2014 年是餐厅最难支撑的一年，各种开支让我喘不过气来。
静心素食诗句
静心素食诗句
静心素食，追求心灵的宁静和身体的健康，常常激发出深沉的情感。
以下是一些与静心素食相关的诗句：
1. **"清心寡欲素食间，淡泊宁静是禅心。
"**
2. **"食菜淡然心自宁，清香伴我入静室。
"**
3. **"素食轻舟悠悠过，心随清风入画图。
"**
4. **"素食灵魂，淡泊心静；纯粹食物，滋养身心。
"**
5. **"禅意素食，一碗清静，心随香气漂游。
"**
6. **"绿叶散香，心随素食清净。
"**
7. **"斋戒素食，心无尘埃，寻觅内心的宁静。
"**
8. **"心静如水，食素养心，淡然过尘世。
"**
9. **"悠然素食，心自宁静，寻找灵魂的乐园。
"**
10. **"纯素之食，淡雅心境，品味人生的清欢。
"**
11. **"食素如禅，心随光明而安宁。
"**
12. **"素食舌尖，清新淡雅，心境宁静如水。
"**
这些诗句表达了在素食中寻找宁静、清新、淡泊的心境，以及素食生活所蕴含的深层次的生活哲学。
素斋餐桌上的文化传承
素斋餐桌上的文化传承在快节奏的现代生活中，人们常常吃快餐，追求速度和方便。
然而，在素斋餐桌上，我们可以找到一种保留了多年传统的特殊文化。
素斋餐桌上的文化传承，不仅体现了人们对健康和环保的追求，还能够传递人文关怀和美食之道。
这篇文章将从素斋餐桌的历史渊源、文化内涵和当代发展三个方面，阐述素斋餐桌上的文化传承。
一、素斋餐桌的历史渊源素斋餐桌的历史可以追溯到佛教的传入。
佛教进入中国后，广泛传播了素食文化。
佛教徒坚持素斋，认为通过素食可以减少杀生，达到清净身心的目的。
一些寺庙经营素斋馆，供应具有丰富营养和口感的素斋餐，吸引着越来越多的人加入这一传统。
素斋餐桌的历史渊源不仅仅是宗教传统的延续，而且是中华文化的一部分。
二、素斋餐桌的文化内涵素斋餐桌上的文化内涵丰富多样。
首先，素斋餐桌体现了健康和环保的价值观。
素食主义强调以植物性食物为主，健康营养的均衡摄入为目标，有助于人们维持健康的身体和精神状态。
其次，素斋餐桌上的文化传承还包含了人文关怀和慈善之道。
很多素斋餐桌不仅给人们提供美味可口的食物，更是通过销售收入为社会公益事业进行捐赠，关爱弱势群体。
此外，素斋餐桌也是传递美食文化的平台。
以植物性原料为基础的素斋餐，有着独特的制作工艺和丰富的菜谱，传承着中华美食的精髓。
三、素斋餐桌的当代发展随着人们对健康和环保意识的增强，素斋餐桌在当代得到了更多的关注和发展。
首先，传统的素斋餐桌在保留经典美食的基础上，加入了一些创新元素，以迎合现代人对美食的需求。
通过新的烹饪方法、用料的变化等，素斋餐桌焕发出新的活力。
其次，新一代年轻人在素斋餐桌上也有了更多的创造力。
他们创立了各种素食餐厅，通过时尚的装修和创意的菜品设计，吸引年轻人加入素食文化。
此外，随着素斋餐桌的发展，更多人开始关注素食的营养搭配和科学搭配，以满足个体的口味需求和营养需求。
总结：素斋餐桌上的文化传承是一种珍贵的文化遗产和美食瑰宝。
通过素斋餐桌，我们不仅能够享受美味的食物，还能够感受到人们对健康、环保和慈善的追求。
素食文化的感悟
素食文化的感悟一、素食的定义和重要性素食，顾名思义，就是指不食用动物肉类及其制品的饮食方式。
随着人们对健康和环境问题的关注逐渐增加，素食文化逐渐兴起并受到越来越多人的重视。
素食不仅有益于个人健康，还能减少动物的牺牲和环境的破坏，对于实现可持续发展也起到了一定的积极作用。
二、素食对个人健康的影响素食主义者认为，素食有助于预防和治疗许多慢性疾病，如心脑血管疾病、高血压、糖尿病等。
素食饮食富含蔬菜、水果、全谷物、豆类等植物性食物，这些食物富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等营养物质，有助于增强免疫力、保持身体健康。
三、素食对动物保护的意义素食主义者强调，食用素食有助于减少对动物的伤害和屠杀。
养殖业和捕捞业在满足人类食品需求的同时，也造成了大量动物的牺牲。
而通过选择素食，我们可以减少对动物的需求，降低动物的痛苦，对于动物保护事业具有积极的意义。
四、素食对环境的影响素食文化还强调了食物与环境之间的联系。
养殖业和捕捞业对环境造成了严重的污染和破坏，包括水资源的过度利用、土壤侵蚀、森林砍伐等。
而素食主义者认为，选择素食可以减少对这些资源的消耗，保护环境，为可持续发展贡献力量。
五、素食的挑战和应对尽管素食有诸多好处，但也存在一些挑战。
首先，素食需要更多的时间和精力来准备，特别是对于不习惯素食的人来说，可能需要花费一定的时间去适应。
其次，素食在某些地区还不被广泛接受，这给素食主义者带来了一定的社会压力。
然而，面对这些挑战，素食主义者可以通过宣传素食的好处，提供素食的美味食谱，以及鼓励更多的人加入素食行列来应对。
六、素食文化的推广和影响随着人们对健康和环境问题的关注不断增加，素食文化在全球范围内得到了推广和普及。
现在，越来越多的人开始选择素食，素食餐厅也逐渐增多。
素食主义者通过各种宣传活动、社交媒体等方式传播素食文化，并呼吁更多的人加入素食行列，共同为健康和环境保护贡献自己的力量。
七、个人的素食感悟作为一个素食主义者，我从素食文化中获得了许多感悟。
悦心的素食文化
悦心的素食文化*导读：人与生存环境，与浩瀚的宇宙之间，彼此有密切的关系。
宇宙至高的境界就像一片无止境的宁静海洋，是一种最精细微妙的力量，也是爱人与生存环境，与浩瀚的宇宙之间，彼此有密切的关系。
宇宙至高的境界就像一片无止境的宁静海洋，是一种最精细微妙的力量，也是爱、和平、纯洁和喜悦的呈现。
当这种力量充满大自然时，周遭的环境是欢愉、宁静、清爽而有精神的。
而慎选所吃的食物，将会意想不到地滋养身心，帮助我们身体健康和心灵纯净、平和安详，让我们体会到道家的天人合一。
素食，是修行顺利成就的秘方之一。
因为许多修行的奥秘与素食相契。
素食文化历史悠久，它的健康智慧透露著素食与修行的奥秘，是每个追求身心健康者不能忽略的重大课题。
我们所吃的食物，由于性质的不同，对人体也有不同的影响，许多专事修习解脱道或灵修的修行者，莫不提倡素食。
清净的身与心，才能感受到宇宙的奥秘，承受宇宙能量的融合。
清净的身是饮食要求非常重要，素食能让身体变得轻松、舒畅，当身体在比较纯净的状态时，心念较易调适。
心才是器物世间创造的源头，所以当心念如是想时，其实在法界已经千真万确存在，只是器物世间一时还无法显现而已。
只有心念被导正了，器物世间才有可能被导正，慈悲的心念，正是最强的能量，最大的正念。
尤其最重的业是杀业，有许多的怨气、嗔恨之气都结集在当中。
吃素可以中止再与众生结杀业的机会（不论是亲手杀或间接杀）让修行人有所提升。
食素能让气脉畅通。
气脉与我们的健康有莫大的关联，只要气脉畅通，此人必定非常健康，同时此人也是修行有成就的人。
为什么呢？因为气脉的畅通与否，与业力有莫大的互动因素。
中脉是业力的储藏所，恶因就是气脉不畅通的原因。
当气脉的业障全部净除时，白业越多，气脉越畅通；相反的，黑业越多，气脉越不畅通。
而修行正是要不断的增加白业，减少黑业，所以当气脉越来越畅通时，健康与修行都得到了进步。
吃素，正是减少这些黑业累积在气脉的机会。
因为当动物将被宰杀时，由于恐慌、害怕、愤怒之气充塞在肉身中，若吃下了这些肉，等于是吃了许多的黑气进入体内，对于身体的健康或是心灵的纯净、稳定没有丝毫的帮助。
素食文化：素食主义是人类文明进步的必由之路
素食文化：素食主义是人类文明进步的必由之路编者按：1999年12月31日晚上11时59分59秒,当全世界步入千禧年的刹那,世界上各个角落的数千万名素食者,拯救动物者,环保份子同时发出了一个宣告,鼓励更多人成为纯粹的素食主义者,将人类与动物的关系从虐待和暴力的态度改为慈悲与关爱。
此前，国际素食者联盟（InternationalVegetarianUnion）各成员国代表,于1999年1月4日在泰国清迈举行的世界素食者大会上联名发出呼吁。
他们宣称在未来的太平盛世,素食主义（Vegetarianis）将为全球生态问题,饥荒、污染等,提供出路。
是未来全人类走向光明的必由之路，以下是这次大会的主题宣言：素食主义的道路这项从1月4日至10日的第33届世界素食者大会的主题为“素食主义是解决之道”。
参加大会的各国团体与个人在为期一星期的座谈会,讲座、学习营、示范、考察中,充份讨论了与素食联系密切的环境、健康和环保问题。
各国代表首先针对素食主义有望解决的国际问题进行探讨,包括国际食物供应,生态问题,疾病预防及如何在各国实行素食主义。
来自各地的专家学者呈报的领域包括营养学、灵修方法、静坐、去毒化（detoxicfication）、纯粹的素食主义（Veganis）、素食的类别、国际健康与环保上的政治、素食主义（Vegetarianis）、各种治疗法的新发现,包括针灸、断食法、饮食管理、传统泰国与中式草药的使用。
主办单位还于会场举办了各项展览,包括健康饮食,致毒素的去除,各类蔬果的营养价值和好处。
这次素食者大会是由成立于1889年的国际素食者联盟（IVU）主办,由泰国素食者联盟,泰国百岁老人协会及清迈大学农业学系联办。
雪兰莪聚名素食馆的林孝云代表大马素食者协会出席该大会,并签署了成立亚洲素食者联盟的备忘录。
国际素食者联盟主席,axwellG.Lee说明此次大会的目的是引起公众对国际问题的关注。
他说:“生命是一个整体,每一部份都在相互影响。
素食文化宣传语
1.倡导素食，呵护自然
2.尝鲜素食，体验健康
3.素食佳肴，饱含天然的美味
4.身心平衡，从素食开始
5.探索素食，重拾身体的能量
6.素食之道，引领健康趋势
7.坚守素食，助力环保之路
8.拥抱素食，拓展味蕾的奇幻旅程
9.营养充沛，尽在素食里
10.素食主义，舒展身心的选择
11.选择素食，绽放青春的活力
12.经典素食，传承美味的文化
13.尝试素食，获得内外兼修的平衡
14.真素食，为自然和谐奏响乐章
15.爱护动物，从选择素食开始
16.天然素食，品味大自然的馈赠
17.健康生活，从餐桌上的素食开始
18.选择素食，体验美食的动人魅力
19.素食味道，烹饪的创意与想象
20.素食，呵护心灵与身体的完美结合。
中国素食，洁净禅意
中国素⾷，洁净禅意中国⼈在吃上讲究，素⾷也不例外，⾷材选择注重“天时地利⼈和”,顺应⾃然法则来享⽤这些世间最美味的⾷物，这些⾷材所成就的美味不免流露出⼀丝超凡脱俗的禅意。
在北京，如果你想感受这种世外桃源般的素⾷体验，三摩地蔬⾷·茶艺空间便是⼀处好去处。
“三摩地”取义梵语“欢愉、祥和”之意。
旨在宣扬“素⾷主义”，帮助⼈们回归平静的内⼼世界，悠闲的享受时间的⾃由与⽣活的美好，⼒求成为传播祥和、静逸、时尚与健康的精神港湾。
这⾥有春天和冬天来⾃浙江天⽬⼭的春笋、冬笋，夏天来⾃云南⼤理的珍稀松茸！⼀⼊三摩地，便如同进⼊了⼀⽅宁静的禅修之所——檀⾹是礼佛之⼈最喜欢的⾹，可以凝神静⽓；声声古乐萦绕在中式布局的餐厅⾥，这⾥的中式⼜与别处不同，更简单，更清幽……来到这⾥的⼈，⼼仿佛就静了下来。
主厨三摩地帮主赵斌为我泡上⼀壶碧螺春，似讲禅⼀般，开始给我讲解素⾷在中国的历史。
中国⼈对于健康素⾷的观念更是可以追溯到战国时期，秦国丞相吕不韦主编的《吕⽒春秋》中曾有—— “肥⾁厚酒，务以⾃强，名之⽈烂肠之⾷。
”——这样的句⼦来教导⼤家，不要让⾃⼰的饮⾷太过肥腻。
“味众珍则胃充，胃充则中⼤鞔，中⼤鞔⽽⽓不达，以此长⽣可得乎？”意思就是经常吃的过饱，或者嗜⾷肥⽢⾟辣、⼭珍海味等味道厚重的⾷物，导致胃肠胀满，阻碍了全⾝的⽓⾎运化，削弱了⾝体的健康机能，长此以往，还怎么指望能得长寿呢？可见，倡导清淡饮⾷⼀直是中国饮⾷⽂化重要的⼀部分。
即便是寻常百姓⼈家，长辈也会经常跟孩⼦们说：“吃饭不要太油腻，要吃七分饱。
”为的就是保护⼈的消化机能。
正如三摩地⼀直来坚持使⽤纯天然素⾷，并尊重⾷材原本的味道，不仿荤，“素⾷的精髓就应该是烹调最美味的纯天然蔬⾷！考验的就是厨师⽤⽥野间清新的全素蔬⾷所烹调出的⾃然滋味，告诉任何⼀个来⽤餐的⽼饕，素⾷也可以这样让⼈惊异的美味——这才是技艺精湛的体现！”赵斌说这便是三摩地蔬⾷茶艺空间⼀直以来的理念。
智胜商学院素食文化节3
智胜商学院素食文化节中华素食文化简介从古至今，人们一直坚信素食养生，有益健康。
按照中国的古老传统，人不应该过分追求浓烈的厚味饮食，而"平易恬淡"才是养生的基本原则。
《吕氏春秋》之《重己》篇指出，善于养生的人是"不味众珍"的，因为"味众珍由胃充，胃充则大闷，大闷则气不达"，"众珍"主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品。
认为这类食品吃多了会使脾胃消化功能呆滞，还会影响气血功能的畅达。
明代医家李延认为，对中年人的精气亏损采取服药补阴阳的方法，一般都不能收到尽善尽美的效果。
唯素食调养，能气阴两补，助胃益脾，最为平正，不仅适合于中年肾亏，也适合于老人、妇女和儿童的其它亏损病症。
明代儿科学家万全，在其所着《养生四要》里也再三倡导学习古人"尚淡泊"的生活方式，他认为素食可以使人的体魄、精神处于最佳状态。
第一部分策划阐述（1）中华素食文化活动背景：“素食”起源于寺庙，因口味清淡却不失鲜香而闻名于世。
随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高，随着人们健康意识的不断增强，“素食”不再只是信佛者的选择，越来越多的普通市民也开始青睐“素食”。
中国的素食有几千年的历史文化，现在的国人吃素不仅仅只是为了营养，更多的是已经成为了一种时尚，成为人们追求健康的生活方式。
素食文化将会伴着社会的发展逐渐成为人们居家饮食生活的习惯，我们要大力弘扬中华素食文化。
（2）活动主旨：1）通过素食文化节让客户更好的了解素食食品与健康饮用水之间相辅相成的健康之道。
2）以素食文化节的造势宣传让更多的人知道并关注我们智胜公司的居家生态水源系统。
3）通过客户统计与客户资料整理这一环节让我们更清晰地明白客户的心理需求，为日后的进一步的业务开展打下基础。
4）在活动执行过程中对我们的品牌进行推广，让品牌深入人心。
5）营造一个别开生面的活动氛围让参与者记忆深刻，以达到口碑宣传的效果。
素食主义：健康、环保与美味的完美结合
素食生活的营养补充：确保身体所需营养素
蛋白质补充：选择富含优质蛋白质的素食食材，如 豆类、豆腐、坚果等。
• 豆类：如大豆、绿豆、红豆等，富含 蛋白质、膳食纤维和矿物质。 • 豆腐：如嫩豆腐、老豆腐等，提供优 质的植物性蛋白质。 • 坚果：如核桃、杏仁、腰果等，富含 蛋白质和健康脂肪。
矿物质补充：选择富含矿物质的素食食 材，如蔬菜、水果、全谷物等。
保护生态系统：素食有助于保护生态系统，维持生物多样性。
• 减少破坏：素食不涉及畜牧业，有助于减少对生态系统的破坏。 • 保护物种：素食有助于保护濒危物种，维护生态平衡。
04
素食主义的美味与烹饪技巧
素食食材的选择与搭配：营养丰富的食材组合
选择营养丰富的食材：素食食材种类繁多，应选择 营养丰富的食材，如豆类、蔬菜、水果等。
CREATE TOGETHER
DOCS
谢谢观看
THANK YOU FOR WATCHING
• 豆类：如大豆、绿豆、红豆等，富含 蛋白质、膳食纤维和矿物质。 • 蔬菜：如菠菜、胡萝卜、西红柿等， 富含维生素、矿物质和膳食纤维。 • 水果：如苹果、香蕉、葡萄等，富含 维生素、矿物质和抗氧化物质。
食材搭配：素食食材应搭配合理，确保 营养均衡。
• 蛋白质搭配：如豆类、豆腐、坚果等， 提供充足的蛋白质。 • 脂肪搭配：如植物油、坚果等，提供 健康的脂肪。 • 矿物质搭配：如蔬菜、水果、全谷物 等，提供丰富的矿物质。
增加蔬菜和水果摄入：保证每天摄入足 够的蔬菜和水果，确保营养均衡。
• 替代品：如豆腐、豆类、坚果等，提 供蛋白质和口感。 • 适应期：给身体一定的适应期，逐渐 习惯素食口感。
• 蔬菜：如绿叶蔬菜、根茎类蔬菜等， 提供维生素、矿物质和膳食纤维。 • 水果：如柑橘类、浆果类等，提供维 生素、矿物质和抗氧化物质。
素食养生文化内容
素食养生文化内容
素食养生文化是指以植物性食物为主要饮食来源的一种养生方式，强调健康、环保和道德。
1. 健康：素食养生文化认为植物性食品富含营养，可以提供人体所需的蛋白质、维生素、矿物质和纤维等营养成分。
同时，素食还能降低肥胖、高血压、心脏病和糖尿病等慢性病的风险，提高免疫力，延缓衰老。
2. 环保：素食养生文化强调以植物为食，减少动物饲养和屠宰带来的环境负担。
养殖业是全球最大的温室气体排放行业之一，而大量木材也被用于动物饲料的种植，导致森林砍伐。
通过选择素食，有助于减少温室气体排放，节约水资源和土地，保护环境。
3. 道德：素食养生文化认为动物有权不被伤害，拒绝食用动物产品是尊重生命的表现。
动物被剥夺自由，饲养环境狭小，被宰杀时常常遭受痛苦。
素食主张提倡慈悲和爱心，不只是对自己的身体健康负责，也关注动物的福祉。
在素食养生文化中，人们通过选择新鲜的蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和种子等植物性食品来满足身体所需的营养。
同时，还会探索植物性食物的多样性和创新，制作出各种美味的素食菜肴和食品替代品，让素食更加丰富多样。
素食养生文化也在全球范围内得到了普及和发展，越来越多的
人意识到素食对健康和环境的益处，从而加入到素食养生的行列中。
素食文化
素食文化现代人吃腻了大鱼大肉、生猛海鲜之后，终于让素食登上了流行餐台。
各大城市的素斋馆异军突起，犹如雨后的春笋。
根据海内外医学研究结果显示：素食可以降低人体胆固醇含量。
胆固醇在普通人血中含量越低越佳。
素食者体内的胆固醇普遍比荤食者的含量低。
另外素食不仅能够降低血压，减少眼底网膜硬化现象的可能；而且素食是最为有效、最为根本的内服“美容”圣品，它可使人体血液里的乳酸大为减少，将血液里有害的污物清掉。
常用素食的人，全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤自然柔嫩光滑，颜色红润。
普尔斯马特是一个会员制的零售大卖场，针对消费者注重时尚、健康的特点，引进了“有机食品”的概念和产品。
这些“有机食品”在农业耕作上采取“有机”“自然”“生态”“生物”的方法进行生产，因此是一类最具环保性的、在倡导绿色消费中处于首选地位的安全食品。
在那里面你能看到一排排台面丰满、状态新鲜的系列“有机食品”，这里提供的素食从不施用农药，真正达到无公害生长环境，所拥有“有机食品”的素食种类也涵盖了人们日常生活饮食的基本需求。
古代、近代、现代都有著名人士提倡素食。
科学尽管进步，社会尽管繁荣，但人类以素食为主的理想永不受时空的限制，更不会被社会淘汰，因为古圣先贤从历代生活经验中所获得的宝贵知识足以证明：“素食才是永不褪色的时尚”；同时选择普尔斯马特“有机农庄”的素食更是一种时尚。
∙作者：爱三的微笑猪∙13位粉丝∙∙2007-6-5 09:02∙回复此发言2 回复：【六月六·尚ＥＰ】食物营养楼（一）－－素食文化营养学家普遍认为，只吃素食、拒绝奶制品的人，容易得骨质疏忪症。
然而美国医学家发布的研究结果却认为，严格的素食主义者虽然看上去比普通人瘦，实际上他们骨质强壮、身体更健康。
新一期美国《内科学文献》月刊刊登了圣路易斯华盛顿大学医学院的研究报告。
主导研究小组的路易吉·丰塔纳医生说，严格素食主义者不必担心自己更容易骨折。
他们的骨骼较细，与摄入的卡路里少有关，而不是骨质疏松的迹象。
素食,吃的是文化的“味”
专 门的素菜馆 。 了清朝 时期 ， 到 素菜
发展 达到 了很高 的水平 ， 了与享有 成 盛名的四大菜系并立的又一菜系。
传统素菜的三个流派和两大方向 我 国 传 统 素 菜 可分 为 寺 院 素 菜、 宫廷素菜与民间素菜三个流派 。
展 起到了极 大的推 进作用， 他们从营
纣是在甲子 日灭亡。 他们 均是由于穷 奢极欲 ， 以致昏蒙而灭亡。 所以后来
养 生 ， 益健 康 。按 照 中国 的古 老 有
传统， 人不 应该 过分 追 求浓 烈的 厚
味饮食 ， “ 易恬 淡” 而 平 才是养 生的 基本 原 则。《 吕氏春秋 》 《 己》 之 重 篇 指 出， 于 养 生 的人 是 “ 昧 众 善 不 珍” ， 的 因为 “ 化合 物 等 营 矿 养成 分 的含量做 了详 细的分析 和对
比， 发现 素 食不仅 可 以充分 地 提供
寺院素菜讲究 “ 全素” 禁用 “ ， 五荤” 调味 ， 大多禁 用蛋类 ｉ 帝王享 用 且 供 的宫廷 素菜 ， 求用料 的奇珍 、 追 考究
的烹调技 法、 形的美观述 意 ； 外 民间
篇说 ：“ 肉厚 酒， 肥 务以相强 ， 之日 命
烂肠之食。 ” 那 时人们 清 楚 地认识 到 ， 纵欲
素之 “ 正心修德 ” 终是 然 ， 始 及 至今 日， 到吃素， 提 人们还不禁要问： “ 你是不是信 佛？”
有益健康
不仅有损身体 ， 而且 还是导致昏聩 ， 以致一切 灾 殃 的根 源 。 中国民 间 在
（ 大蒜 、 小蒜、 魏、慈葱、 ） 佛 阿 葱 。
教认 为午后应禁食 ， 否则就不是清净
胃益脾 ， 为平正， 最 不仅适合 于中年
南禅寺素斋馆——引领素食文化新时尚
素食是一种生活态度越来越显现低碳环保的素食，因其让人们心灵体验摆脱都市喧嚣和欲望的愉悦，而逐渐成为美食的一种新时尚。
无锡运河边千年古寺南禅寺的素斋馆，现在成了无锡素食的代表性餐馆。
该馆由著名的老字号企业无锡穆桂英美食广场打造运营，高举“绿色、健康、营养、文化、和谐”的旗帜，投入数百万元营造出禅意氤氲、典雅幽静、素斋奇绝的一爿天地、无锡穆桂英美食广场董事长惠淑君这样说：“素食，其实是一种生活态度。
不杀生的素食给人带来的不仅仅是口味的清新，而是具有修生养性的心灵体验以及乐活养生的综合诉求。
”向来主张“做餐饮，就是做良心”的惠和提升做出了很大的贡献。
我们的素斋宴席既有传统风尚又兼有无锡特色，可谓琳琅满目、不胜枚举。
”据了解，惠淑君的素斋馆应市民要求，在春节前还特别推出素食年夜饭，以“以素仿荤”、“素质荤形”的特质给钟爱素食的市民，献上了一份清新绿色的祝福。
在惠淑君的素斋馆菜单上，你可以看到几乎所有名菜的排列，梁溪脆鳝、佛跳墙、糖醋排条、兰花鲍鱼、海鲜豆腐煲、鱼翅盅、菊花鱼、水晶肉等等，不一而足，这些平日荤得滴油，口感浑重的菜品居然在素食馆被仿得惟妙惟肖、不失口感，这等以素仿荤、以素成味的菜品不得不让人翘指称绝，举著之余你不得不感慨这种低碳、淑君，带领她的团队几赴云贵，采撷数十种上等菌菇作为素食原材料，并特邀素斋大师一起精心研发出“色、香、味、形、意”兼备的上百种素食菜品精品，于去年11月26日在南禅寺举办隆重的“素食文化节”。
谈起那天盛况，惠淑君的眉宇间翘动起激动的神情，她说：“来自金山寺、寒山寺、大明寺、鸡鸣寺的高僧，加上南禅寺，可谓五寺同贺，美食节由少林寺当家高僧开光，盛况空前，可以说高僧云集、大师毕至、市民欢迎、素食闪光，曾在普陀山法衣寺做过十几年素食菜品的陶勇，十几岁就师从名厨，还被邀请到日本表演过，为我们素菜馆的菜品打造创新，给予了极大的帮助指导。
苏州功德林、上海乐佛寺的素斋名府也参与其中，为我们素食菜品的研发南禅寺素斋馆——引领素食文化新时尚文/阿男 图片提供/穆桂英美食广场绿色的美食，实实在在地为你展现着一种全新的生活态度。
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素食养心醉心文化
邓梅巧云女士
早年从事教育工作，现今致力於宗亲联谊及国粹文化传播以及各种社会活动。
在她的身上可以寻见文人、商人与善心的融合点，她有着作为教育工作者的文化使命感，也有着从事商贸事业带来的智慧积淀以及共享精神，更有着相信因果轮回大道�K以正心修德的坚守。
她以文化为主菜，以素食为佐菜，於浮躁现世，尽心也精心为世人烹饪一碗碗“文化素食”。
养心素食内藏千秋
在急功近利、追求眼球效应的当下，总能催生出速成速朽的商业和商品，但昙花一现式的喧嚣所带来的谈资和心动的感觉，�s远远不�颍�不能充饥，也不能止渴，更无法抓挠到内心充斥空虚的痒感。
而在香港九龙深水�兜囊患宜厥承」荩�从春末夏初开业之时的初见萌动延续至今的火热，成为了众人口中的谈论对象，甚至引发多家媒体频频报导。
这等备受业界和市民所青睐之景实属难得，带着好奇心，我们有幸�穹玫搅恕懊饭笤滴幕�素食”的创办人邓梅巧云女士，在她热情与温柔的话语中，逐渐将我们的好奇心填满，让人受益匪浅。
“贵心结缘、醉心文化、养心素食”，这是“梅贵缘”的文化理念核心，而眼前的这家文化素食小馆便是梅贵缘国际控股有限公司旗下的首家主打文化主题的素食馆。
进入“梅贵缘”的世界，客人除了可以享用以全国各地的特产食材�u作的美味素食外，还可以有机会接触�K认识到来自中华民族的文化精粹。
经济的升级、消费的升级也带来了国人的消费理念的�D变，越来越多的群体摆脱了对基本生存需求的满足，逐步开始探索内心的需求与渴望，越来越重视个人与家庭的健康和陪伴。
也因此滋养�K开拓了最适宜素食文化成长的肥沃土壤，拥有多年从事经济贸易经验的邓梅巧云女士，敏锐地捕捉到了这一行业的成长��力，同时作为教育工作者一直以来的使命感，让她更窥见�K赋予了素食馆别具深意的社会角色。
在“梅贵缘”文化素食馆内，我们可以看见关於“珍惜食物、不要浪费”等大字标语，这也是负责人邓梅巧云女士的心声，她希望大家能慢慢品���K珍惜食物，取适量的食物，不造成浪费，故而“梅贵缘”在设立之初�K未设定时间限制，让客人可以有足�虻氖奔渚∏橄硎苁澄锎�来的味蕾满足。
当然口腹之欲本就为最基本的生理需求，这也不是“梅贵缘”素食馆的诞生初衷，它知道当愈来愈多的人吃素，本身便是一种对地球、对人类的善意。
据邓梅巧云女士所述，一个
人吃素可以每年避免约计3000只动物被杀害，也因此可以减少来自生灵屠戮所带来的负面怨气，在保持健康饮食的同时，亦是一次修养身心的自我锻造和升级。
她相信因果轮回道义的存在理念，也相信万事万物源於心生，唯以养心方能避免不必要的病痛和伤亡。
除了吃素养心之外，素食馆内的装潢设计也别具特色，馆内虽小�s内藏千秋。
除了承载多种精美素食食品的长廊，在馆内的四周墙壁上特意摆挂着富有中国文化特色的艺术品，从挂画、绘品到陶瓷、小品等艺术品，其中更不乏将机器流水线�u品与纯手工珍品共同摆列对比，让人在最放�的姿态下悄然认识�K接受来自国粹文化的魅力。
据悉，在店内摆放的艺术品均是邓梅巧云女士从各处搜集的文化佳品与珍品，若被有缘人相中便可根据代售价格进行购买收藏，因而，店内呈现的作品会经常进行更替，同时这里也作为香港梅氏文化交流协会举办各类文化班、交流讨论会的主要场地。
邓梅巧云女士表示，希望大家能�蛲ü�素食吸收文化知识，增强个人正能量，最终达致世界和谐，宇宙正气。
未来的“梅贵缘”文化素食会在香港、内地甚至世界各地开设不同的大大小小的分店，连锁上市，实现环球经营！
心�M梅氏贵心结缘
梅氏宗彦可从商周时期溯源，遍�丫胖荩�才惠八方，
北宋便有抗金英雄梅执礼，後有爱国英雄、一代京剧大师梅兰芳，现代亦不乏诸如香港天后级人物梅艳芳等具有传奇色彩的梅氏同仁。
作为梅氏族人，邓梅巧云女士在创立“梅贵缘”之前，早已透彻地了解到个人力量的局限性，但若集合梅氏众人的力量与智慧，也会产生无限的可能。
因而，在2015年8月7日，她於香港创办了香港梅氏文化交流协会，�]册为非牟利团体，�K与会里同仁共同制定会章、组织架构，�K组织或参与多项社会活动，如《台山文评》报导港文化交流、台山市全中小学《节日的故事》徵文比赛、“情牵长者心”院舍探访活动、各地宗亲互动交流活动、耆英家访、协办“情结岭南缘――高定国书画作品展”等。
由香港梅氏文化交流协会举办的《知识癌症？踏上丰盛人生》讲座和梅贵缘协办的太阳花种植技巧班也於6月15日及6月19日在“梅贵缘”文化素食馆内举办。
香港梅氏文化交流协会的会章是：敦亲睦族、扶老携幼、救急扶危、慎终追远、会员联谊、全球各地家人互动交流、弘扬中国传统文化、参与港内外公益活动、爱国、爱港、爱族，发扬梅族精神，团结和谐。
这也是邓梅巧云女士的服务��则，她与梅氏同胞分工协作，通过多种途径回馈社会，开展面向不同人群的服务，以真心缔结与众人的美好缘分。
她与梅氏宗亲经常配合相关
部门及团体，为有需要的长者送上关怀，特别在老龄化问题日益严重的今日，更需要重视敬老护老的工作。
她在交谈中也坦言，她更明白老人们真正需要的�K不是他们而是家人，但他们依旧会力所能及用他们的方式去感动温暖有需要的人群，通过各类的活动展示与参与，让更多的人认识�K加入到这项爱心事业的队伍之中，而这也赋予了香港梅氏文化交流协会活动重要的意义。