化学与健康
化学与人体健康的论文_化学元素与人体健康
化学与人体健康的论文_化学元素与人体健康学习化学与人类生活的密切关系，有助于我们更健康的生存与发展。
化学科学的基石是由元素、分子、原子组成的，生命研究中化学的介入，让我们清晰的了解了生命现象，并揭示了生命的奥秘。
对于健康，化学研究为我们提供了合理的饮食搭配方式改变了我们的生活方式。
下面是本文库为你精心整理的化学与人体健康的论文，希望对你有帮助!化学与人体健康的论文篇1内容摘要：随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，越来越多的人对饮食提出了更新、更高的要求，他们想让食品更方便、更多样、更有风味、更有营养、更加的高级，而为了满足这些要求，仅仅利用我们的天然资源显然是远远不够的，于是我们渐渐开始离不开食品添加剂了，多样化的食品层出不穷，这也让我们对食品增添了从未有过的警惕心：是否都是健康的食品。
关键词：食品添加剂食品安全营养健康正文：身体是革命的本钱，正所谓：国以民为本，民以食为天;只有身体的健康，谈志论道才能进行。
国家的强大靠的是人民，只有人民的身体健康，国家才能繁荣，社会才会进步。
然而，在日益经济化的社会中，各类非自然的新物质层出不穷，人类在享受这美好的生活的同时也在注意着对自己身体好坏的东西。
尤其是在人类每日必须的餐饮方面。
＂美好火腿肠，不添加任何防腐剂&&＂这句耳熟能详的广告语提醒着人们食品的安全，食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或是天然物质。
食品添加剂是一种非营养物质，添加剂的种类按其来源可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。
天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所得的天然物质。
化学合成食品添加剂是通过化学手段，使元素或化合物发生氧化、还原、缩合、聚合等合成反应所得到的物质。
目前使用的大多属于化学合成的食品添加剂。
有了食品添加剂，食品安全的问题也就越来越引起人们的关注。
食品添加剂的使用也引起了很多的争议，在用与不用之间产生了很多争论。
化学与人类健康的关系
化学与人类健康的关系前言：化学是一门以实验为基础的自然科学。
它以各种物质及这些物质所发生的化学反应为主要研究的对象。
在漫长的发展历程中，化学在人类健康方面做出了突出贡献。
本文将总结、列举其中一些典型成就，用以说明化学在人类健康中所起的重大作用。
1、化学与疾病诊断的关系化学在疾病的诊断中起着核心的作用。
X-光照片是照相工业的一种特殊产品，化学家为此设计了新的胶片和新的照相过程。
磁共振成像技术（MRI）的发明是核磁共振光谱应用于化学问题的研究结果。
血液和尿液的检查是体检项目中的常规项目，它就是由医药化学家所发明并经其他化学家在分析实验室中完成的。
2、化学与药物合成的关系2.1 药物的化学合成方法大致可以分为两类：随机筛选法和组合化学法。
2.1.1 随机筛选法19世纪20年代，细菌感染常导致死亡。
后来化学家开始合成许多用于布料的染料，包括某些带有称作氨磺酰基官能团的化合物。
德国科学家Gerhard Domagk对多种新得到的化合物进行试验，观察其中是否有可以杀死细菌的化合物，他于1932年测试了一种被叫作Prontosil的红棕色染料。
它在治疗被致命细菌感染的老鼠方面有很好的疗效。
有个孩子感染了血液细菌性中毒已经没有希望了，他就在孩子身上测试了这种染料，孩子奇迹般的康复了。
在此启发下（Domagk因此获得了1939年诺贝尔生理及医药奖），化学家制备了许多含有氨磺酰基的新型药物，即磺胺药物。
磺胺曾经广为使用，现在有时仍用于临床。
某些药物可以杀死细菌而不伤害人畜的发现，开辟了一个主要的新研究领域，于是许许多多性能更好的抗菌化合物就此不断地被创造或发现出来。
发现磺胺药物的过程称作随机筛选过程。
称之为随机，是因为不存在任何合乎逻辑的理由可以期望一种衣用染料会是一种选择性的杀菌剂。
如今随机筛选方法的应用仍然非常普遍。
2.1.2 组合化学法但是，如果有了更多的生物化学信息，药物化学家也越来越多地用另一种称之为合理药物设计的方法，用以设计和制造具有所期望的生物效应的特殊分子。
化学与健康ppt课件
(3) 长期服用可造成依赖性，并产生耐受。
(4) 对各种创伤性剧痛和内脏平滑肌绞痛无效。 (5) 对孕妇及哺乳期妇女，不推荐使用。 (6) 老年患者宜慎用，因为更易致肾功能损害。
二、常用感冒药
表1 城市居民曾使用过的西药抗感冒药
抗感冒药名称 新康泰克 速效伤风胶囊 感冒通 感康 康必得 日夜百服宁 泰诺感冒片 快克
以下人群最好不要吃阿司匹林：
1）患胃及十二指肠溃疡、肝硬化和脑溢血者，禁服 阿司匹林。 2）近期内有手术史，特别是做过眼科、内脏、颅脑 手术者禁服。 3）平时有出血倾向者，如牙龈或皮肤出血者，不宜 服用。 4）有哮喘病史，对阿司匹林过敏者不宜服用。 5）70岁以上老年病人多有凝血功能障碍，容易发生 出血，不宜服用。 6）患有动脉硬化伴高血压者，不宜长期服用。 阿司匹林一般每天吃1次，每次不超过100毫克。
一、解热镇痛药 一）阿司匹林 (aspirin)
1、作用与临床应用： 解热镇痛作用迅速可靠，主要用于发热、头痛、肌肉 痛、神经痛等轻中度钝痛。较大剂量(成人每天3～5g)，治 疗急性风湿性关节炎疗效迅速确切，为首选药，并有鉴别 诊断价值。对类风湿性关节炎也有较好作用。 2、不良反应：最为常见的是胃肠道反应。 1) 口服因刺激胃粘膜可致恶心和上腹不适。 2) 较大剂量可诱发胃溃疡或引起胃出血，原有溃疡加重
(2) 合成药物：以化学方法合成的药物(乙醇、乙醛)
பைடு நூலகம்(3) 生物技术药物：通过细胞工程、基因工程、酶工程和 发酵工程等新技术生产的药物 (酶制剂、生长激素、疫苗 等)。
二、药物的作用方式
1、局部作用：在吸收入血液以前在用药局部产生作用； 2、全身作用：吸收进入全身循环后分布到作用部位。 3、药物的治疗作用 A. 对因治疗：用于消除疾病的原发性致病因子— 治本 B. 对症治疗：用于改善疾病的症状—— 治标 4、药物的不良反应 A. 副作用(副作用是可预见的，但很难避免) B. 毒性反应(不良反应) C.过敏反应(过敏原可是药物、杂质、药物代谢物等) D. 继发性反应(不良后果，又称治疗矛盾) E. 后遗反应(残存的药物效应) F. 停药反应(停药后原有疾病加剧的现象)
化学与健康学习心得体会
化学与健康学习心得体会化学与健康是一门结合化学知识与人体健康的学科，通过研究化学物质对健康的影响以及健康对化学物质的影响，帮助我们更好地了解如何保持身体健康和预防疾病。
在学习这门课程的过程中，我深深感受到了化学与健康的紧密联系，并从中获得了许多有关健康和化学的启发和体会。
首先，化学与健康的研究让我更加清楚地认识到了化学物质对健康的影响。
我们日常生活中接触到的许多化学物质，如食物、药物、环境污染物等，都会对我们的健康产生重要影响。
通过学习化学与健康，我们可以了解到各种化学物质的特性和作用机制，进而评估其对健康的影响。
比如，我了解到了食品中的防腐剂和食品添加剂可能会对人体健康造成负面影响，而某些化学药物则可以用于治疗疾病。
这些知识不仅让我更加谨慎地选择食物和药物，也增强了我对环境污染物的关注，提醒我要保持环境的清洁与卫生。
其次，化学与健康的学习让我更加关注个人健康和生活习惯。
在课程中，我们学习了许多关于营养、饮食、运动等方面的健康知识。
通过了解不同营养物质的功能和含量，我知道了什么是均衡饮食，该如何摄入各种营养物质，从而保持身体健康。
同时，我也学到了运动对健康的重要性，并开始注重保持适量的运动，如散步、打篮球等，以增强身体素质和抵抗力。
化学与健康的学习让我认识到了自己的生活习惯与健康之间的关系，从而更加注重自己的饮食和生活方式，以保持健康的身体和心态。
此外，化学与健康的学习也让我对一些疾病的预防和治疗有了更深入的了解。
通过分析疾病的发生机制和影响因素，我明白了许多疾病的预防和治疗要点。
比如，我知道了一些慢性病的诱因和控制方法，如高血压、糖尿病、心血管疾病等，使我认识到了自己健康管理的重要性。
此外，我还了解到了一些常见疾病的治疗方法和药物的作用机理。
对于这些疾病治疗的了解，不仅使我对疾病有了更为全面的认识，也让我更加重视疾病的预防和自我管理，以提前预防和治疗一些常见病症。
最重要的是，通过学习化学与健康，我认识到了科学研究的重要性和发展趋势。
关于的化学与健康论文【优秀3篇】
关于的化学与健康论文【优秀3篇】透过化学与健康教育这个窗口，对于大学生在生活中面临的健康问题进行了阐述，强调健康教育是高校工作的一个重要组成部分，关系到祖国的未来和中华民族的伟大复兴，关系到每一个家庭的幸福和谐。
白话文为大家精心整理了关于的化学与健康论文【优秀3篇】，希望能够帮助到大家。
关于的化学与健康论文篇一摘要随着社会的发展，人们有条件、有能力去获得规范、健康的日常饮食。
他们通过报纸、媒体等时刻关注身边的饮食新闻，却忽略了化学在其中担当着的那举足轻重的地位，一味从营养角度出发，导致“肥胖症”“高血脂”“高血压”“糖尿病”“痛风”等因不健康饮食方式而诱发的疾病。
因此，我们应用丰富可靠地科学吃出健康！关键字：日常饮食、健康、营养、化学成分正文人们生活中所需的水分、蛋白质、矿物质和微量元素大部分来自日常饮食，人们可以通过食物的摄入来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体保持健康的状态。
日常饮食主要分为蔬菜、水果、肉类。
一、蔬菜类：含有丰富的维生素、矿物质等营养成份，有调剂饮食、增进健康作用。
我们不妨举几个例子。
①辣椒含有丰富的VC，在补充人体营养的同时，辣椒能剌激唾液及胃液的分泌，故有健胃及除肠内不良气体作用。
外用能使此肤局部血管起反射性扩散，促进局部血液的循环，能治冻疮。
②土豆即芋艿，含蛋白质、Vc、胡萝卜素，含有较多钾。
钾能促进胆固醇排除及降压作用。
土豆同时具有补充健脾、消炎作用。
③菌类：金针茹具有治虚弱、痢疾等功效，以鲜嫩为佳。
蘑菇具有化痰理气、益肠胃等功效。
木耳有清肺益气、补血活血、镇痛作用。
表一:部分蔬菜营养成分及功效二、水果类：含有大量水份、维生素等营养物质。
同时个有许多功效，例如西瓜有清热、止渴、利尿功效；山楂能健胃、消食及破瘀血；香蕉调以蜂蜜可治乙型脑炎；杨梅能治痢疾、预防中暑、胃气痛等。
表二：部分水果的营养成分及功效三、肉类：不但味美而且有许多意想不到的功效。
①、鸭肉、鹅肉的脂肪论数量，绝不在猪、牛、羊等家畜肉之下，但其分子结构却接近纯属植物油的橄榄油，不但不使血脂升高，还有降低有害胆固醇作用，因而对心脏心益。
初中化学_十单元《化学与健康》习题课教学设计学情分析教材分析课后反思
第十单元《化学与健康》教学设计【教学目标】1.了解食物中部分有机物的化学组成及其在人体内的变化，体会化学对生命活动所具有的重要意义。
2.了解组成人体的主要化学元素以及某些化学元素对人体健康的重要作用，初步形成在人体内存在元素平衡的概念，养成均衡膳食的意识。
3.知道一些有毒和有害的物质有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们远离有害物质的侵害。
【教学方法】启发式、诱导法、小组合作讨论、教师讲解【教学过程】一、考点知识梳理考点一食物中的有机物1．含有元素的化合物称为有机化合物简称有机物。
有些有机物的相对分子质量比较大，通常称它们为，如淀粉、纤维素等。
温馨提示：（1）.有机物一定含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、H2CO3、CaCO3等物质。
这些物质中虽含有碳元素，但是物质的组成和结构与无机物很相似，所以都属于无机物。
（2）.最简单的有机物是甲烷。
2．食物的主要成分有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素六大类，通常称为营养素。
(1)糖类①又称碳水化合物，由C、H、O三种元素组成。
常见的糖有葡萄糖、蔗糖、淀粉等。
②淀粉是有机高分子化合物，它的鉴别方法是与碘水作用显蓝色。
淀粉在酶与水的作用下分解成葡萄糖。
葡萄糖在人体内缓慢氧化释放能量，反应的化学方程式为：C6H12O6＋6O2=====缓慢氧化6CO2＋6H2O 。
③糖类是人体主要的供能物质。
(2)油脂①由C、H、O元素组成，通常情况下植物油脂呈液态，称为油，动物油脂呈固态，称为脂肪。
油脂在酶与水的作用下分解为甘油和脂肪酸。
②油脂也是人体重要的供能物质。
(3)蛋白质蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质。
食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成氨基酸。
一部分氨基酸重新组合成人体中的蛋白质，一部分被氧化排出体外。
(4)维生素维生素能够调节肌体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。
对课程化学与健康提出合理的意见和建议
对课程化学与健康提出合理的意见和建议
针对课程化学与健康，我认为应该提出以下意见和建议：
1. 增强课程的实用性和趣味性：化学与健康是一个非常实用的
领域，但传统的教学方式往往比较枯燥乏味，容易让学生失去兴趣。
因此，在课程设计上应该注重增加实验、案例等形式，让学生能够直观地感受到化学知识与健康之间的关联，并能够在实际生活中运用所学知识。
2. 进一步整合跨学科资源：化学与健康是一个跨学科领域，需
要涉及医学、化学、生物、环境等多个学科的知识。
因此，在课程设计上应该进一步整合跨学科资源，包括邀请相关领域的专家进行讲解，引导学生进行跨学科探究等方式，使得学生可以更全面地了解和掌握化学与健康的知识。
3. 加强案例分析和问题解决能力的培养：化学与健康是一个实
用性很强的领域，需要学生具备一定的案例分析和问题解决能力。
因此，在课程设计上应该加强案例分析和问题解决的培养，让学生能够灵活运用所学知识解决实际问题。
4. 强化安全意识的培养：化学实验是化学与健康中非常重要的
一环，但同时也存在一定的安全风险。
因此，在课程设计上应该注重安全意识的培养，包括安全操作、事故处理等方面的教育，让学生在进行化学实验时更加谨慎，减少事故发生的可能性。
以上是我关于课程化学与健康的意见和建议，希望能够对相关人员有所启示。
化学与健康 PPT课件
2020/8/5
蛋白质—生命基础
1.蛋白质在人体内的功能
蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，生命活动 就是由组成生物体的蛋白质分子的活动来体现的。 细胞干重的80﹪是蛋白质；蛋白质是调节人体生理 功能的重要物质，如酶、激素、抗体、病毒等都是 由蛋白质组成的，这些物质在人体起到调节消化、 呼吸、血液循环、神经活动等生理功能的作用。
营养学专家建议；在每日的膳食中，脂肪的摄入 量不超过总热量的25％为宜，每日膳食有50-60g的脂 肪就能满足机体的需要，每人每天所需的亚油酸为45g 按此需要量计量，每人每天摄入7-8g植物油就能满 足需要，人体每天摄入的动物油和植物油的比例最好 是1:2.这样，两者之间就达到理性的平衡。
2020/8/5
2020/8/5
5.脂类生理功能
⑴供给和储存热量 ⑵构成自身组织 ⑶维持体温，保护器官 ⑷促进脂溶性维生素的吸收 ⑸供给脂肪酸，调节生理功能。
每天摄入脂肪为多少合适？ 体重为65公斤重的成年人应从主副食摄取到 50克脂肪才能满足人体的正常需要。
2020/8/5
6.脂肪的营养价值
食用脂肪的营养价值高低取决于脂肪的消化率 、必需脂肪酸及脂溶性维生素的含量等。 熔点低的脂肪易消化，消化率高、营养价也值 高，一般植物油的熔点低，消化率高。 植物油的消化率都达到95％以上，羊脂为80％ 。必需脂肪酸含量越高其营养价值也越高。
2020/8/5
1.脂类组成和结构 脂类主要由碳、氢、氧三种元素组成的，有的还含 氮、磷元素。 脂类结构差异大，但性质大致相同，不溶于水、微 溶于热水，易溶于乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。因 此脂类可看成是能溶于有机溶剂的多种化合物的总 称,或者说是脂肪和类脂的总称。 脂肪主要是由一分子甘油和三分子脂肪酸形成的甘 油三酯。 通常吃的动物油及植物油都属脂类。
化学与健康
引言：化学与健康是一个广泛而深入的话题，它关注着化学在我们的生活中对健康产生的影响。
化学作为一门科学，与健康的关系紧密相连。
本文旨在探讨化学与健康之间的联系，并进一步阐述化学对人类健康的贡献以及潜在的风险。
通过深入了解化学与健康的关系，我们可以更好地利用化学的优势，同时降低化学对健康的潜在危害。
概述：正文：一、食品与化学：1.食品添加剂：介绍常见的食品添加剂，如防腐剂、甜味剂、色素等，以及它们对人体健康的影响。
2.农药和残留物：探讨农药的使用和残留物对食品安全和人体健康的潜在影响，并介绍有机食品的优势。
3.转基因食品：讨论转基因食品的科学原理和安全性问题，以及人类对转基因食品的态度和看法。
4.食品中的营养素：详细解释食品中的营养素，如维生素、矿物质等，以及它们对人体健康的作用。
二、药物与化学：1.药物研发：探讨药物研发过程中的化学原理和技术，以及药物对人类健康的影响。
2.药物的副作用：介绍药物的副作用和不良反应，以及如何减少和控制药物的副作用。
3.药物滥用和成瘾：探讨药物滥用和成瘾对人类健康的危害，以及如何预防和治疗药物滥用问题。
4.抗生素耐药性：解释抗生素耐药性的原因和影响，并探讨如何合理使用抗生素以减少耐药性问题。
5.中药与健康：介绍中药的化学成分和疗效，以及中药对人类健康的影响和使用注意事项。
三、环境与化学：1.空气污染：探讨大气中化学物质对人类健康的负面影响，以及如何减少和控制空气污染问题。
2.水污染：介绍水中化学物质对人类健康的危害，以及水污染的防治措施和水质检测方法。
3.土壤污染：讨论土壤中化学物质对农作物和人类健康的潜在威胁，以及土壤污染的修复和预防方法。
4.化学品排放与处理：解释化学品排放对环境和人类健康的影响，以及化学品的处理和安全使用措施。
四、人体内的化学过程：1.新陈代谢过程：介绍人体新陈代谢的化学过程和其中的重要物质，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
2.生物化学反应：解释人体内生物化学反应的重要性和原理，以及它们对人体健康的影响。
化学与健康学习心得体会
化学与健康学习心得体会
在学习化学与健康这门课程过程中，我深刻理解到了化学与健康之间的密切联系。
以下是我从学习中得出的一些心得体会：
首先，化学是我们生活中不可或缺的一部分。
无论是我们日常生活中使用的清洁剂、护肤品、药品，还是我们所食用的食物，都与化学有着紧密的关系。
化学的研究可以帮助我们了解物质的性质和相互作用，从而更好地应用于我们的日常生活中。
其次，了解化学有助于我们维护健康。
通过学习化学与健康，我了解到了许多有毒物质的危害和如何避免它们对身体的伤害。
例如，我了解到了一些常见的有毒物质，如重金属、农药等，对人体健康的危害，并了解到了如何选择健康的食物、使用安全的化妆品和清洁剂来减少暴露于有毒物质的风险。
此外，化学还有助于我们理解药物的作用和副作用。
在学习中，我了解了许多药物的化学原理，了解了它们在我们身体中起到的作用和如何用药的注意事项。
这使我更加明白选择合适的药物和正确用药的重要性，以避免不必要的副作用和不良反应。
总的来说，学习化学与健康让我更加意识到了化学在我们生活中的重要性和影响力。
它为我们提供了从日常生活到健康保健的实用知识和技能。
通过学习，我更加注重对自己和家人的健康的关注，努力减少暴露于有毒物质的风险，以及更好地理解和使用药物。
我相信这些知识和经验将对我今后的生活和健康保持起到重要作用。
对化学与健康课程的意见和建议5条
对化学与健康课程的意见和建议5条
1. 强调课程的实用性：化学与健康课程应该更加注重实用性,让学生能够将所学的知识应用到日常生活中,例如化学物质的安全使用、食品添加剂的合理选择等等。
2. 增加实验环节：化学与健康课程的实验环节应该增加,让学生亲身体验理论知识的应用,从而更容易理解和记忆所学内容。
3. 建立与社会的联系：化学与健康课程应该紧密结合当下社会热点和问题,例如环境污染、食品安全等,让学生认识到化学与健康相关的问题正在影响着他们的生活。
4. 侧重健康教育：化学与健康课程应该更加侧重健康教育,让学生明白科学饮食、合理锻炼、适当的休息对身体健康的重要性,并且学习预防疾病的基本方法。
5. 考虑课程紧凑度：化学与健康的内容有时会比较多,应该合理安排课程的紧凑度,让学生能够更好地掌握所学知识,同时不给学生过重的负担。
化学与健康的关系
02 提高健康意识
帮助人们更好地了解化学与健康的关系
03
总结
化学与健康密切相 关
通过了解化学知识，可以 更好地保护健康 未来，化学在健康领域的 应用将更加广泛，带来更 多健康益处
Hale Waihona Puke 感谢观看THANKS化学与生命科学
基因工程
化学在生命科学 中的应用日益广
泛
药物设计
通过化学技术的 发展，可以更好 地理解生命的奥 秘，并开发出更 有效的治疗方法
化学与健康的未来
科技发展
随着科技的不断 发展，化学在健 康领域的应用将 变得更加普遍和
深入
健康保护
人们将更好地利 用化学知识来保 护自己的健康， 创造更加美好的
绿色化学
02 减少环境污染
环境保护
03 促进可持续发展
健康生活
化学与健康关系综述
空气污染
有害气体 健康影响 预防措施
水质污染
水中化学物质 危害分析 安全保障
化学品安全
广泛应用 潜在危害 安全标准
绿色化学
环保模式 减少污染 可持续发展
化学环境保护需求
在当今社会，随着工业化进程的加快和生活水平 的提高，化学物质在人民群众的生产生活中得到 了广泛应用。然而，化学物质的使用也带来了环 境污染问题。保护化学环境，维护人民的健康， 是当今世界各国面临的紧迫课题之一。
呼吸道疾病 预防
减少吸入污染空 气
颗粒物的危 害
呼吸道问题
水质污染与健康
水中化学物 质超标
水质问题
饮水安全保 障
防止饮用受污染 水源
饮用受污染 水源的危害
中毒和传染病
化学品安全与健康
化学与生命健康
化学元素按照其性质和作用可以 分为必需元素和非必需元素，生 命体需要从外界环境中获取必需 元素来维持正常的生理功能。
化学键与分子结构
化学键是原子或分子之间相互作用的方式，可以分为共价键、离子键和金属键等类 型。
分子结构是指分子中原子之间的排列方式和相互连接方式，分子的结构决定了其性 质和功能。
生命体中的大分子化合物如蛋白质、核酸和多糖等都是由各种化学键连接而成的复 杂分子结构。
化学反应与能量转化
化学反应是指分子之间发生的 化学变化，反应前后元素的种
类和数量保持不变。
化学反应中能量的转化和转 移是常见的现象，如放热反
应、吸热反应等。
在生命体中，能量的转化和转 移是至关重要的，如光合作用、 呼吸作用等过程中能量的转化
饮食习惯
良好的饮食习惯是实现营养平衡的关键，应遵循 多样化、适量、均衡的原则，合理搭配食物。
药物与疾病治疗
01
02
03
药物作用机制
药物通过特定的作用机制 发挥治疗作用，如抑制酶 活性、调节免疫反应等。
药物副作用
药物在发挥治疗作用的同 时，也可能产生副作用， 如头痛、恶心、过敏等。
合理用药
医生应根据患者的病情和 身体状况，制定合理的用 药方案，同时患者应遵医 嘱用药，避免滥用。
药物靶点发现
通过化学手段，发现和确定药物的作用靶点，为 新药研发提供理论依据。
药物设计与优化
基于药物靶点和生物活性，进行药物分子设计， 并通过化学合成实现药物分子的优化和筛选。
药物合成工艺
研究药物的合成路线、工艺条件和质量控制，实 现药物的规模化生产和质量控制。
生物医学成像技术
光学成像
利用光学原理，如荧光、生物发光等，实现生物组织的可视化。这种成像技术具有高灵敏 度和高分辨率的特点。
化学与健康
课时提升作业
【微点拨】 淀粉与蛋白质的鉴别方法:①灼烧法;②碘液法;③双 缩脲试剂。
课时提升作业
二、化学元素与人体健康 1.常量元素与微量元素: (1)常量元素:人体中含量超过_0_._0_1_%_的元素,共有_1_1_ 种,含量最多的元素是_氧__元素,含量最多的金属元素是 _钙__元素。 (2)微量元素:含量低于_0_._0_1_%_的元素,如铁、锌、碘 等。
课时提升作业
课时提升作业
课时提升作业
考点二 食品安全 【示范题2】(2017·青岛中考)下列做法正确的 是( ) A.用霉变的花生做食品 B.用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐 C.食用加碘盐可补充人体缺乏的碘元素 D.食品中加入过量的亚硝酸钠
课时提升作业
【解析】选C。A选项中用霉变的花生做食品会中毒, 这种方法不合理,不符合题意;B选项中甲醛有毒,方法 不合理,不符合题意;C选项中食用加碘盐可补充人体 缺乏的碘元素,方法合理,符合题意;D选项中食品中加 入过量的亚硝酸钠会中毒,方法不合理,不符合题意。
甲状腺素的重
碘
幼儿的生长发育,造成思
要成分
维迟钝
氟
能防治_龋__齿__
易产生_龋__齿__
课时提升作业
三、远离有毒物质 1.预防重金属盐中毒: (1)蛋白质的性质:蛋白质受热或遇到_浓__硝__酸__、_重__金__ _属__盐__、_甲__醛__等化学物质时,结构就会被破坏,失去生理 活性,这也是重金属盐、甲醛有毒性的原因。
课时提升作业
【答题指导】 有损人体健康的一些常见物质
(1)甲醛:会和蛋白质反应,破坏蛋白质的结构,使其变 质,甲醛浸泡的海产品有毒不能食用。 (2)亚硝酸钠:与食盐非常相似,但它具有强烈的毒性 和致癌作用,不能当食盐使用。
化学与健康论文3000字
化学与健康论文3000字篇一：化学与健康论文化学与健康论文班级姓名学号任课教师时间化学与人体的健康摘要：我国自古以来就有“民以食为天”这一说法，无论是百姓还是帝王贵族，无论是茹毛饮血的原始人还是丰衣足食的现代人，在人类的进化的各个阶段，食品都是不可缺少的头等重要的生活原料。
在维持生命和健康时，人们需要从外界摄取足够的食物以获得营养和能量。
随着人类文明程度的提高，人们不仅要使自己吃得饱，而且还要让自己吃得好，要从营养角度进食，要从健康角度合理调配食品。
而化学不仅能给人类提供增加食物的手段，还能帮助人们了解食品的营养成分等有关知识。
关键词：营养健康化学引言：随着生活水平的提高，人们日益重视自身的健康问题，吃什么？怎么吃？色香味如何权衡？常量元素和微量元素从何处摄入更好？有何作用？等等。
这一类关乎到身体健康的问题都是摆在人们面前的现实问题。
本文主要针对以上部分问题进行一些阐述。
人们为了维持生命与健康，必须每天从食物中摄取一定量的营养物质，这些能被人体消化、吸收和利用的营养成分被称为营养素，包括：水、蛋白质、脂肪、糖、维生素和无机盐，它们被称为六大生命要素，其中蛋白质、脂肪和糖为人们生命和活动提供热能，又称产热营养素。
水是人体的重要组成部分。
水不仅常常溶解一些可溶性物质，例如糖类和盐类，形成液体，还与蛋白质、糖类分子的亲水基因结合成不能自由运动的结合水。
水作为一种溶剂，有利于消化作用，水可帮助咀嚼，使食物变软，在消化道内顺利移动；另外，水可以将营养素转化为溶液状态，人体吸收后经过肠壁进入血液和淋巴液；细胞内的一系列化学反应都是在水溶液中进行的。
水是生命存在的环境条件，同时也是生活物质本身化学反应所必需的物质，水对于维持生物体的正常生理活动有着重要的意义，因此水是生物体不能缺少的物质，有重要的生理功能。
日常饮水时，要多喝开水，不要喝生水和未煮开的水；要喝新鲜开水，不要喝放置时间过长的水；要定时饮水，不要只在口渴时才想起喝水。
《化学与人体健康》 知识清单
《化学与人体健康》知识清单一、人体中的化学元素人体是一个复杂的化学工厂，由多种化学元素组成。
这些元素大致可分为常量元素和微量元素。
常量元素在人体内含量较多，如氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等。
氧是人体中含量最多的元素，它存在于水和有机分子中，参与呼吸作用，为身体提供能量。
碳是构成有机物的基础，如蛋白质、脂肪和碳水化合物。
氢与氧结合形成水，对维持细胞的正常功能至关重要。
氮是构成蛋白质和核酸的重要成分。
钙对于骨骼和牙齿的形成和维持非常重要，缺乏钙会导致骨质疏松等问题。
磷参与能量代谢和遗传物质的组成。
钾和钠在维持细胞内外的渗透压和神经肌肉的兴奋性方面起着关键作用。
硫存在于蛋白质中，有助于维持蛋白质的结构和功能。
氯在胃酸的形成和维持体液平衡中发挥作用。
镁参与多种酶的激活和能量代谢。
微量元素在人体内含量虽少，但同样不可或缺。
例如铁是血红蛋白的组成部分，负责运输氧气；锌对于生长发育、免疫系统和生殖系统的正常功能至关重要；碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏碘会导致甲状腺肿大；硒具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和某些癌症；铜参与铁的代谢和神经系统的功能；锰在骨骼形成和代谢调节中发挥作用；氟有助于预防龋齿，增强牙齿的硬度。
二、食物中的化学物质与人体健康我们从食物中获取各种营养物质，这些食物中包含着丰富的化学物质，它们对人体健康有着直接的影响。
碳水化合物是人体能量的主要来源，包括淀粉、蔗糖、葡萄糖等。
淀粉在体内被消化酶分解为葡萄糖，为身体提供能量。
但摄入过多的简单碳水化合物，如蔗糖，可能导致血糖升高和肥胖。
蛋白质由氨基酸组成，是身体组织的重要构建材料，如肌肉、皮肤和内脏器官。
优质蛋白质来源包括肉类、鱼类、蛋类、豆类和奶制品。
不同的氨基酸组合和比例决定了蛋白质的质量和营养价值。
脂肪分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪。
饱和脂肪过量摄入会增加心血管疾病的风险，而不饱和脂肪，如橄榄油中的单不饱和脂肪和鱼油中的多不饱和脂肪，对心血管健康有益。
化学与健康 教学目标
化学与健康教学目标
化学与健康教学目标：
1. 让学生了解化学与健康的关系，认识到化学物质对人体健康的影响。
2. 掌握一些基本的营养学知识，包括人体所需的六大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。
3. 学会区分健康食品和垃圾食品，以及如何在日常生活中合理安排膳食。
4. 培养学生的健康意识，养成良好的生活习惯，如定时作息、适量运动、不吸烟、不酗酒等。
5. 培养学生的探究精神和合作精神，让他们在探究人体所需营养素的过程中，学会收集资料、整理信息、分析数据和得出结论。
6. 培养学生的社会责任感，让他们意识到自己是社会的一员，应该关注自己和他人的健康，为社会的健康事业做出贡献。
以上是对于“化学与健康”课程的大致教学目标，具体的教学目标可能会因教师和学校而有所不同。
2024年化学与健康课件-(含多场合)
化学与健康课件-(含多场合)化学与健康课件一、引言化学是一门研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的基础自然科学。
它涉及到我们生活的方方面面，包括健康、环境、能源、材料等。
化学与健康的关系密切，化学知识可以帮助我们了解生命过程中的化学反应，认识药物的药效和副作用，提高健康水平。
本课件旨在介绍化学与健康的关系，帮助大家更好地理解化学在健康领域的作用。
二、化学与健康的关系1.生命过程中的化学反应生命活动是化学反应的体现，如新陈代谢、细胞分裂、信号传导等。
人体内发生着无数个化学反应，这些反应需要各种酶的参与，才能保持生命活动的正常进行。
酶是一种特殊的蛋白质，具有高效、专一、可逆等特性。
酶的活性受到环境因素的影响，如温度、pH值、离子强度等。
因此，了解化学反应的原理和影响因素，有助于我们更好地维护身体健康。
2.药物的药效和副作用药物是化学物质，用于预防、诊断、治疗疾病。
药物的作用机制是通过与生物体内的分子相互作用，影响生理功能。
药物的种类繁多，包括抗生素、抗肿瘤药、心血管药等。
药物的药效与副作用与其化学结构密切相关。
化学家通过研究药物的化学结构，可以优化药物性能，提高药效，降低副作用。
药物代谢和药物毒理学也是化学与健康关系的重要方面。
3.营养与健康营养是维持生命活动所必需的物质和能量。
食物中的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
这些营养成分在人体内参与化学反应，为生命活动提供能量和原料。
营养过剩或不足会导致各种疾病，如肥胖、糖尿病、营养不良等。
因此，合理搭配食物，保证营养均衡，是保持健康的重要措施。
4.环境污染与健康环境污染是指有害物质进入环境，对生态系统和人类健康造成危害。
化学在环境保护中起着重要作用。
化学家通过研究污染物在环境中的迁移、转化、降解等过程，提出治理方案，减轻环境污染对健康的影响。
化学还可以用于检测环境中的有害物质，为环境保护提供科学依据。
三、化学在健康领域的应用1.药物研发药物研发是化学在健康领域的重要应用。
化学与健康手抄报内容
化学与健康手抄报内容
化学与健康手抄报内容：
1. 化学的重要性：介绍化学的基本概念，强调化学在日常生活中的重要性，如食物烹饪、健康保健产品、药物研发等方面的应用。
2. 食物与化学：探讨食物的营养成分以及其中的化学物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及食物中存在的添加剂对人体健康的影响。
3. 药物与化学：介绍药物的分类和作用机制，重点强调药物与化学之间的密切关系，并举例说明化学在药物研发中的重要性和应用。
4. 化学对环境和健康的影响：探讨化学物质对环境和健康的影响，如空气污染、土壤污染、水质污染等，同时提出化学技术的可持续发展和环境保护的重要性。
5. 化学与健康保健产品：介绍一些常见的化学健康保健产品，如防晒霜、牙膏、洗发水等，说明其中包含的化学成分对健康的作用和效果。
6. 化学实验与安全：强调化学实验的重要性和安全性，介绍实验室安全常识和实验室常用的防护措施，提醒读者在进行化学实验时要注意安全。
7. 化学知识的学习方法：分享一些化学学习方法和技巧，如理解化学概念和公式的方法，培养化学实验的实践能力，以及多做化学题目的训练等。
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(1)________和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示。
(2)该奶制品中__________能够提供能量(任写一种)。
(3)奶制品中含有丰富的钙________(填“单质”、“原子”或“元素”)，儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免______(填字母序 号)。
a．贫血症
b．佝偻病
c．甲状腺肿大
2．有损人体健康的常见物质 (1)一氧化碳易与血液中的血红蛋白结合，造成人 体组织缺氧窒息。 (2)黄曲霉素在霉变食品中，误食会使人中毒。 (3)假酒中的甲醇，误服易使人的眼睛失明。 (4)亚硝酸钠易被当作食盐误食，使人中毒。 (5)不法商贩用甲醛浸泡海产品，防止变腐。
3．拒绝烟草 香烟的烟雾中含有非常多的有毒物质，其中对人 体危害最大的有一氧化碳(或 CO)、苯、甲醛、尼古丁、 焦油和重金属盐。 4．远离毒品 毒品具有镇静、止痛和兴奋作用，但可使人产生 依赖性，即“毒瘾”。常见毒品有鸦片、海洛因、大 麻、冰毒等。
5．某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是( )
A．面包和牛奶
B．肉末粉条和酸奶
C．油条和豆浆
D．馒头和稀饭
答案：D
6．葡萄糖能给我们带来甜蜜与健康，它是生产生 活中一种常见的有机物，分子式为 C6H12O6。下列有关 说法错误的是( )
A．葡萄糖能为人体提供能量，其转化过程为 C6H12O6＋6O2――酶→6CO2＋6H2O
(1)紫薯中维生素________(选填“A”、“B”或“C”)可以预防坏血病。 (2)紫薯中还缺乏一种能给人体供能的营养素是__________。 (3)紫薯中的硒元素被誉为“抗癌大王”。硒元素的部分信息如下图，则下列说法中正确的是________。
A．硒元素的相对原子质量为78.96 g B．一个硒原子中有34个中子 C．硒的原子结构示意图中x＝18 D．硒元素在化合物中可能显－2价 答案：(1)C (2)油脂 (3)CD
答案：(1)D (2)2HCl＋Cd==CdCl2＋H2↑ 置换反应 (3)垃圾集中处理(买回的米用食醋浸泡等)
例 3 (2013·扬州)某奶制品的营养成分见下表。
项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠盐
每100 mL 290 kJ 3.2 g 4.0 g 4.8 g 62 mg
NRV% 3% 5% 7% 2% 3%
2．食物的主要成分有水、无机盐、糖类、油脂、 蛋白质、维生素六大类，通常称为营养素。
(1)糖类 ①又称碳水化合物，由 C、H、O 三种元素组成。 常见的糖有葡萄糖、蔗糖、淀粉等。 ②淀粉是有机高分子化合物，它的鉴别方法是与 碘水作用显蓝色。淀粉在酶与水的作用下分解成葡萄 糖。葡萄糖在人体内缓慢氧化释放能量，反应的化学 方程式为：C6H12O6＋6O2缓==慢=氧=化= 6CO2＋6H2O 。 ③糖类是人体主要的供能物质。
主食
荤菜
蔬菜
米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜
(2)食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止________________________________。
(3)霉变的大米________。
A．可以食用
B．蒸煮后可以食用
C．绝对不能食用
(4)同学给学校食堂的下列建议不合理的是________。 A．在主食中补充粗粮 B．多提供油炸食物 C．适当提供水果 答案：(1)红烧牛肉 炒胡萝卜(或炒黄瓜) 糖类 (2)缺铁性贫血 (3)C (4)B
答案：(1)维生素 (2)蛋白质(或油脂或碳水化合物) (3)元素 b (4)b a ab (5)c
1．中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充( )
A．豆浆 B．牛肉 C．蔬菜
D．米饭
答案：C
2．下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是( ) 答案：B
(2)油脂 ①由 C、H、O 元素组成，通常情况下植物油脂呈 液态，称为油，动物油脂呈固态，称为脂肪。油脂在 酶与水的作用下分解为甘油和脂肪酸。 ②油脂也是人体重要的供能物质。
(3)蛋白质 蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是人体生长 和修补破损组织所需要的主要营养物质。食物中的蛋 白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下，逐步分解 成氨基酸。一部分氨基酸重新组合成人体中的蛋白质， 一部分被氧化排出体外。
(2)人体缺__________会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”、“补钙剂”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解为______。
A．原子 B．分子 C．元素
D．单质
答案：(1) 糖类 BE (2)维生素A C
10．紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、锌、铁、
育，造成思维迟钝
能帮助形成骨骼
氟
易产生龋齿
和牙齿
帮助构造骨骼和
导致儿童发育不良或
牙齿，对凝血、神
钙
佝偻病，老年人缺钙
经及肌肉功能有
会导致骨质疏松
重要作用
考点三 远离有毒物质 1．预防重金属盐中毒 (1)蛋白质受热或遇到浓硝酸、甲醛、重金属盐等 化学物质时，结构就会被破坏，失去生理活性。 (2)人一旦误食重金属盐，就要立即大量服食牛奶、 蛋清等富含蛋白质的食物。
(4)如图是奶制品的两种包装。其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是______________(填字母序号，下同)，属于无机材料的 是________，应放入标有 的垃圾箱中的是__________。
(5)下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是________(填字母序号)。
a．浓硝酸
b．乙酸铅
B．除葡萄糖所属的糖类外，六大类营养素还包括 蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水
C．糖类俗称“碳水化合物”，说明葡萄糖就是由 碳和水组成的混合物
D．葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为 6∶1∶8
答案：C
7．明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物作催化剂，铬是一种 金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是( ) A．蛋白质是一类营养素 B．蛋白质属于有机高分子化合物 C．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂
(3) 市 民 想 尽 量 躲 开 含 镉 食 物 。 请 你 给 市 民 提 一 条 建 议 ： ________________________________________________________________________。
解析：该题以食品安全为背景考查金属与酸的反应规律及化学方程式的书写。(1)镉是指镉元素；(2)金属＋酸→盐＋H2↑，所以镉与 盐酸反应的化学方程式为2HCl＋Cd==CdCl2＋H2↑，该反应为置换反应；(3)防止镉污染可以从源头上解决，废旧电池等垃圾中含有 有毒的镉、汞、铅等，所以垃圾应集中处理，也可以从镉的化学性质出发，利用食醋浸泡大米。
11．当前某市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。
(1)食谱中富含蛋白质的是____________，富含维生素的是________________(填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必
需的营养素是________________________________________________________________________。
考点训练19
一、选择题(每题3分，共33分) 1．(2013·安徽)青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下图中蛋白质含量最高的是 ( )
答案：C
2．(2013·咸宁)中考第一天，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、小炒黄牛肉、鸡蛋汤。你认为添加下列哪项会使 这份食谱更合理( )
例 1 (2013·雅安)某同学午餐食谱如下：
主食
馒头、米饭
根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是( )
A．炒鸡蛋
副食 B．烧排骨
红烧牛肉、清蒸鱼
C．方便面
饮料 D．蔬菜和水果
酸牛奶
解析：此题考查化学与生活知识。“馒头、米饭”的主要成分是淀粉，属于糖类；“红烧牛肉、清蒸鱼和酸牛奶”都富含蛋白质及 一定的油脂；为做到合理膳食、均衡营养，应增加富含维生素的蔬菜和水果。
D.利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康 答案：C
8．使用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是( ) A．添加大量防腐剂的肉类食品 B．添加工业明胶的老酸奶、果冻 C．用福尔马林(甲醛的水溶液)浸泡过的海鲜 D．包装袋中充入氮气的食品 答案：D
9．膳食合理、营养均衡是健康的基本保证。 (1)食物的成分主要有蛋白质、________、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是 ______。 A．蔬菜 B．鸡蛋 C．花生油 D．米饭 E．牛奶
答案：D
例 2 (2013·湛江)2013年5月16日广州市食品药品监管局网站公布第一季度餐饮食品抽检结果。其中一项结果为44.4%的大米制品抽 检产品发现镉超标。 (1)这里的镉是指________。 A．原子 B．离子 C．单质 D．元素
(2) 已 知 镉 (Cd) 在 化 合 物 中 通 常 为 ＋ 2 价 ， 镉 在 金 属 活 动 性 顺 序 表 中 氢 的 前 面 。 写 出 镉 与 盐 酸 反 应 的 化 学 方 程 式 和 反 应 类 型 ： ________________、__________。
(4)维生素 维生素能够调节肌体内进行的各种化学反应，以 保持身体健康。缺乏维生素 A，会引起夜盲症；缺乏 维生素 C，会引起坏血病；维生素 D 有助于骨骼和牙 齿的生长发育。
考点二 化学元素与人体健康 1．人体中的化学元素 (1)常量元素：人体中含量超过 0.01%的元素有 11 种，其中含量较高的是 O、H、C、N。 (2)微量元素：人体中含量低于 0.01%的元素。