温州鱼饼市场调研报告

温州鱼饼市场调研报告

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完稿日期

一、摘要

二、引言

(一) 调研背景

(二) 调研目的

(三) 调研内容

三、调研方法

(一) 调研地区

(二) 调研对象

(三) 样本容量

(四) 样本结构

(五) 资料采集方法

(六) 实施过程及问题处理

(七)访问员介绍

(八)资料处理方法及工具。

(九)访问完成情况

四、调研结果与分析

(一)湖职院消费者问卷调研结果（附表格）

三、结论和建议

（一）调研结论

（二）建议

附录

消费者调查问卷

摘要

为了了解温州鱼饼在湖州职业技术学院的市场状况，我们在湖州吴兴区展开了以温州鱼饼湖州职业技术学院市场为主题的调查，调查的主要目的是弄清温州鱼饼在我校

的市场状况，还有我们温州鱼饼在校销售所需着重注意的问题，如价目、服务等。

通过抽取湖州职业技术学院180名学生的问卷调查与吴兴区各大超市的实地调研。经过对吴兴区各大超市的实地调研，发现吴兴区各大超市并没有温州鱼饼销售也没有类似产品，所以温州鱼饼在湖州职业技术学院市场有一定的市场空白，我们在校园内销售温州鱼饼确实是有一定的可行性。

经过对问卷调研数据的分析得出有绝大部分人喜欢和能接受吃鱼，而且大部分人对温州鱼饼有一定的兴趣可以考虑尝试。在温州鱼饼产品本身消费者更注重鱼饼的口感其次是营养与价格。所以只要产品本身有能使大众消费者接受的口感，温州鱼饼在湖州职业技术学院就有一定的市场前景。

在经过对消费者进行调查了解以后，要进行鱼饼的销售首先要校园内对鱼饼进行促销宣传，既满足了消费者对新鲜产品好奇心，促销的低价格也减少了消费这个对价格的顾虑，为温州鱼饼进入湖州职业技术学院奠定了一定的市场基础。

温州鱼饼市场调研报告

引言

(一) 调研背景

本次活动是为了更好的进行温州鱼饼的销售活动以及掌握市场调研技术。

(二) 调研目的

本调查的目的在于了温州鱼饼在湖职院中的消费者需求情况，以便对这一市场的发展前景作出初步预测

(三) 调研内容

（1）对湖州市吴兴区各大超市对温州鱼饼及类似产品市场进行调研，主要了解产品的销售地点，等级，规格，价格等信息。

（2）对湖职院消费者需求状况的调研，主要了解消费者对温州鱼饼的需求状况。调研方法

(一) 调研地区

实地调查：湖州职业技术学院及湖州吴兴区个大超市，为了使温州鱼饼在湖州职业技术学院更好的销售。问卷调查地点：湖州职业技术学院。

(二) 调研对象

湖州职业技术学院广大在校生与吴兴区各大超市。

(三) 样本容量

为了更快更好的了解温州鱼饼在湖州职业学院的市场情况，在湖州职业技术学院学生当中抽取180名学生作为样本。

(四) 样本结构

根据随机拦截的方式抽取样本，使样本更具有代表性。

(五) 资料采集方法

进行实地调研与街头随机拦截式问卷访问。

(六) 实施过程及问题处理

小组成员分为两组分工，一组到吴兴区各超市进行实地调查，二组在校园内发放问卷进行问卷调查。

(七)资料处理方法及工具。

在word中对收集来的数据进行统计，编辑成表格使数据更利于分析。

(八)访问完成情况

较好的完成了各项调查活动，收集到各类所需数据。发放问卷180份，收回问卷180份，回收率100%。

四、调研结果与分析

(一)湖职院消费者问卷调研结果

由图表显示在访问者中50%的人是喜欢吃鱼，而31.11%的人对鱼喜爱程度为一般，有18.89%的人不喜欢吃鱼。32.22%的人是因为鱼的鱼腥味太重所以不喜欢吃鱼，而45%的人觉得吃鱼太麻烦从而不喜欢吃鱼，仅有8.33%的少部分人因为比较少接触鱼才会不喜欢吃鱼。受访问者中的27.78%会在平时会购买鱼类制品，50.56%会在一定情况下会购买无刺休闲类鱼制品，而22.2%的人不会购买。

根据数据显示绝大多人是吃鱼的，因为在生活水平日益提高的今天，食品不仅仅解决是温饱更追求健康，在同量的情况下鱼类的所含的营养大于肉类所含的营养，所以跟多消费者对鱼类产品的需求日益增加。在不吃鱼或者对保持一般态度的人群中，是由于鱼有腥味和吃鱼过于麻烦，而我们的产品是鱼类加工产品不存在鱼刺实用方便有一定的优势。在受访问者中过半数人在一定情况下会购买无刺休闲鱼类制品所以温州鱼饼还湖州职业技术学院还是有一定的市场前景。

由图表中看出有63.89%的人注重温州鱼饼产品的口感，其次是营养与价格。所以可以得出口感的好坏是消费者比较注重的问题，消费者购买鱼饼大部分是因为吃并不会太注重鱼饼的所含营养价值。因为在本次销售市场主要在湖州职业技术学院面对的消费者主要为广大学生群体，所以在价格上会有一定的敏感程度。在卫生方面，因为温州消费者无法直接了解鱼饼的加工过程只能看到加工后的成品的产品，所以对于卫生方面没有太大的注重。

通过的图2的分析，接近四分之一的人在有鱼饼促销时会选择购买，半数的人可能会考虑，这部分可能是考虑到鱼饼本身的口感、营养价值、卫生、价格等因素而犹豫，所以当我们对鱼饼进行促销使对消费者加以引导打消其对产品的顾虑，让其成为产品的消费者。还有四分之一的人在有促销是不会选择购买。

（二）建议

在校园内进行鱼饼销售时先以促销的形式展开，先开展免费试吃活动来吸引消费者

的目光，然后降低产品价格对已经认同温州鱼饼的消费者由于低价而产生购买欲望。

附录1：