猕猴桃贮运防护标准

1）果肉硬度应达到 6kg/cm2～7kg/cm2；
3.3 成熟度
以可溶性固形物含量计，应达到 6.5%～8%；
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4.采收要求
采收优生区、树体长势健壮、结果适量树上的果实；采收成熟度以果实的可溶性固形物含量达到
果面无泥土、污物及其 果面无泥土、污物及 果面无泥土、污物及其他
他杂质。
其他杂质。
杂质。
色泽
具有品种固有的色泽， 具有品种固有的色
整个果面色泽均匀一 泽，整个果面色泽基
致。
本一致。
基本具有品种固有的色 泽。
果面 缺陷
机械伤、虫伤、 病斑、畸形、自
然雷口
不允许
不允许
允许有轻度的日灼、畸形
3.2 理化要求
5.1 包装
无论运输距离远近，均以箱做包装。
5.2 车上堆码及防护
从产地到贮藏库长途运输时，果箱在车内必须码成花垛，且留有间隙，以便通风散热。从贮藏库
运往市场，应根据运距、用时和外界环境合理选择运输工具及防护用品；具体使用应符合《农产品贮
运防护管理办法》的相关规定。
5.3 搬运
要快装快运、轻装轻卸，装载适量，行车平稳。
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1.目的 为了规范猕猴桃储运防护标准流程；特制订本办法。
2.适用范围
适用于华蒙通总部、各（分）子公司猕猴桃储运防护标准操作。
3.采收要求
3.1 感官要求
用于贮藏猕猴桃的感官要求：
当进行通风换气的办法解决，但要避免库内温、湿度的较大波动，应强制打开风机通风。
8.出库要求
8.1 回温
贮藏间中果实一次全部出库上市，该库房应在出库前 2～3 天停止制冷降温，使库温缓慢回升至
接近库外气温后在出库；贮藏间中果实分批出库时，应现将果实移至过道或温度低于 10℃的干净场
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3 天内降低并稳定在-0.5～0.5℃。
7.2 猕猴桃的贮藏环境
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猕猴桃的贮藏环境要求表
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气调库贮藏环境
产地
品项
储藏温 储藏湿度
CO2 含量%
度/℃
/%RH
四川
6%～7%为宜；采前 10 天果园停止浇水，或者雨后 3～5 天后采收；采收时轻拿轻放，严禁伤害，并随
手将有各种明显伤害症状的果实、畸形果等具有果面缺陷的果实剔除；将采下的果实装入周转箱，放
在树荫下或是阴凉处通风的场所，严禁在阳光下暴晒。
5.运输要求
猕猴桃从产地运往贮藏库ห้องสมุดไป่ตู้或是从贮藏库运往市场，有以下基本要求
猕猴桃的感官要求
项目
一级
等级 二级
三级
单果重（g）
120～150
100～119
80～99
果形
具有品种固有的形态 特征，允许果面轻微凹 凸或其他粗糙部分，但
不影响外观。
具有品种固有的形态 特征，允许果面轻微 凹凸或其他粗糙部 分，但不影响外观。
具有品种固有的形态特 征，果面无明显影响外观
的变形。
洁净度
5～6
4～5
5～6 5～6 6～7
4～5 4～5 5～6
5～6
4～5
6～7
5～7
7.4 相对湿度的管理：
猕猴桃储藏最适相对湿度在 90%～95%之间。
7.5 避免外界热空气进入库内，以免造成大的湿度变化。
7.6 测量湿度的仪器要求误差误差＜5℃。
7.7 测湿度点尽量和温度测量点相同。
7.8 气调库环境气体成分控制：
猕猴桃 (徐香） 金艳猕猴
桃
红阳
—0.5～0 —0.5～0 —0.5～0
90～98% 90～98% 90～98%
3～5 3～5 3～5
陕西
猕猴桃 (海沃德）
猕猴桃 (徐香） 猕猴桃 (海沃德）
—0.5～0 —0.5～0 —0.5～0
90～98% 90～98% 90～98%
3～5 3～5 3～5
7.3 测量温度仪器误差＜0.2℃；
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所，使之回温 12～24 小时后运出；总之，猕猴桃出库与外界气温的温差应低于 10℃。
封库门后，要求在 2～3 天内达到适宜的氧气浓度，贮藏期间保持氧气与二氧化碳气体成分恒定，
或随猕猴桃的生理周期动态调节两种气体相对比例。
7.9 冷库空气循环：库房内冷风机应使库内空气温度分布均匀，缩小温度和湿度的空间差异，预
防贮藏产品新陈代谢产生的有害气体乙烯和其它挥发性物质在库内积累，可利用夜间或早上低温时适
6.贮藏前处理要求
6.1 分级
按照猕猴桃产品等级进行分级。
6.2 预冷
果实装箱后，应尽快运送到预冷间或冷藏间迅速降温，在 24 小时内将果温降到 3～5℃。
7.入库及库房环境
7.1 入库
将包装好的果实分批集中入库，入库时间宜安排在清晨或是夜间外界气温低的时间段，每间库房
装载的时间连续不超过 5 天。每间库房入库装载的时间连续不超过 5 天。每间库房装载结束后，应在
O2 含量%
2～3 2～3 2～3 2～3 2～3 2～3
冷库贮藏环境
储藏温 储藏湿度
度/℃
/%RH
—0.5～0 90～98%
—0.5～0 90～98% —0.5～0 90～98% —0.5～0 90～98%
—0.5～0 90～98%
—0.5～0 90～98%
预期储藏寿命/月
气调库贮 期寿命/
月
冷库贮期 寿命/月