牛奶的变化PPT-青岛版科学六上优质课件PPT

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步骤2
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步骤3
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步骤4
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课后根据教材图示——做酸奶
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步骤2
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步骤3
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阅读
• 看文档：为什么不能空腹喝牛奶？
• 因为，1、空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠，容易 导致腹泻；
牛奶没有变化。
牛奶和柠檬汁不能混合饮用，
果酸（如橘汁）遇牛奶中的
将柠檬汁加入装牛奶的烧杯中，蛋白质，会使蛋白质变性，
牛奶中有沉淀生成。
降低营养价值。
将糖加入装牛奶的烧杯中， 牛奶没有变化。
糖不影响牛奶的成分
变化
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牛奶里的主要营养成分是什么？
•蛋白质和脂肪
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思考下列问题
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思考题
1、同学们，你们喜欢喝牛 奶吗？你知道为什么要 喝牛奶吗？
2、你知道牛奶的营养成分吗？
ห้องสมุดไป่ตู้
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二、每天喝牛奶的11大好处
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三、牛奶的营养成分
思考：牛奶的营养成分
与某些饮料食品混合，
其成分是否受影响？
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学习目标
• 1、能提出探究活动的大致思路；能利用简单 表格整理有关实验数据；能选择自己擅长的方 式表述研究过程和结果。
太快。尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这
2样021/有02/0利1 于吸收和提高耐受性。
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Thank you
感谢聆听 批评指导
汇报人：XXX 汇报日期：20XX年XX月XX日
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• 2、结果各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外， 吸收的效率不高。
• 正确的方法应该是先吃一些食物再喝牛奶。过多的胃 酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重
导致消化不良和腹泻。故应配些面包、饼干、点心与 牛奶同食。
• 可见，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易导致
腹泻；二是吸收的效率不高。因为通过胃肠道的时间
【实验材料】烧杯俄、玻璃棒、醋、啤酒、食盐、 柠檬汁、牛奶。
实验步骤： 1、将醋加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅拌，
观察现象。 2、将啤酒加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅拌，
观察现象。 3、将食盐加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅拌，
观察现象。 4、将柠檬汁加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅
拌，观察现象。
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一、喝牛奶的学问
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二、哪些人不宜喝牛奶
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利用牛奶还能做哪些食品、牛奶还 有哪些应用？
• 看书思考回答：
1、做胶水
2、过期牛奶擦皮鞋、发 酵后浇花。
3、做酸奶、奶酪、奶酥
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活动二、牛奶做胶水
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• 2、愿意合作与交流；乐于用学到的科学知识 改善生活；关心日常生活中与科学有关的社会 问题。
• 3、认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。
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探讨牛奶与下列食品混合是否发生 变化？
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活动一、牛奶会有哪些变化？
加入
加入
加入
醋 2021/02/01
啤酒
食盐
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观察牛奶的变化
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牛奶变化情况实验记录
物质
醋 啤酒 食盐
柠檬汁 糖
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与牛奶混合后的现象 我的发现
牛奶中放醋，牛奶中出现混 合物凝集现象。
醋（含醋酸）能 使牛奶变质，失 去营养。
将啤酒加入装牛奶的烧杯中， 牛奶变成絮状。
啤酒使牛奶某些成分变 质。
将食盐加入装牛奶的烧杯中，
不影响
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