烤羊排腌制方法是什么

合集下载

澳大利亚烤羊排的传统做法

澳大利亚烤羊排的传统做法澳大利亚烤羊排是一道经典的澳大利亚菜品，它以羊排的鲜嫩口感和独特香料调味而闻名。

本文将介绍澳大利亚烤羊排的传统做法，希望能给喜爱美食的读者带来一份饕餮盛宴。

材料准备：- 澳大利亚羊排：4块- 橄榄油：4汤匙- 盐：适量- 黑胡椒：适量- 大蒜粉：1茶匙- 莳萝粉：1茶匙- 迷迭香：1/2茶匙- 柠檬汁：2汤匙步骤一：调制羊排腌料1. 在一个大碗中，将橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜粉、莳萝粉、迷迭香和柠檬汁混合均匀，形成腌料。

2. 将羊排放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在羊排上，确保每块羊排都被腌料覆盖。

留出一些腌料作为刷料备用。

3. 将腌制好的羊排放入冰箱，腌制时间为至少2个小时，以确保羊排充分吸收腌料的味道。

步骤二：准备烤盘和烤箱1. 取出烤盘，将烤盘内部涂抹一层橄榄油，以防止羊排粘在烤盘上。

2. 预热烤箱至200摄氏度。

步骤三：烤制羊排1. 将腌制好的羊排平铺在烤盘上，不要过于拥挤，以免影响烤制效果。

2. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。

3. 翻转羊排，将剩余的腌料刷在羊排的另一面，继续烤制10分钟，或者根据个人喜好确定烤制时间，以达到理想的火候。

4. 取出烤好的羊排，静置几分钟，让其稍微冷却，然后即可享用。

步骤四：搭配美食澳大利亚烤羊排可以与多种美食搭配，以提升口感和味道。

可以选择新鲜蔬菜沙拉、土豆泥、烤蔬菜等作为配菜。

同时，可以根据个人口味撒上黑胡椒粉或者搭配自制的蒜蓉酱汁，增加口感层次和风味。

通过以上的步骤，我们可以做出一道美味鲜嫩的澳大利亚烤羊排。

这道菜肴不仅风味独特，还拥有丰富的营养价值。

澳大利亚产的羊肉因其优质、鲜嫩而得到了全球的认可。

希望您能够尝试制作这道传统的澳大利亚美食，享受这一独特的烹饪艺术。

腌制烤羊肉的方法

腌制烤羊肉的方法腌制和烤制羊肉是一种非常受欢迎的烹饪方法，可以使羊肉更加美味多汁。

下面是一个详细的腌制烤羊肉的步骤，让我们一起来了解一下。

材料：- 1.5公斤羊肉- 6瓣大蒜- 2汤匙食用盐- 1汤匙黑胡椒粉- 1汤匙黑胡椒粒- 2汤匙干羊肉汁- 2汤匙酱油- 2汤匙红酒- 2汤匙柠檬汁- 2汤匙橄榄油- 新鲜迷迭香叶和百里香叶步骤一：腌制羊肉1. 将羊肉切成1英寸厚的块，然后放入一个大碗中备用。

2. 把大蒜剁碎，加入到羊肉中。

3. 在羊肉上均匀地撒上食用盐和黑胡椒粉，轻轻按摩肉，使其均匀涂抹在羊肉上。

4. 在羊肉上撒上黑胡椒粒、干羊肉汁、酱油、红酒和柠檬汁。

5. 将羊肉块从两面均匀地沾上调料，然后用塑料包裹好，放入冰箱中腌制至少4小时或过夜。

步骤二：准备烤炉1. 在烤炉中设置烧烤网格，预热烤炉至适当温度。

2. 将新鲜迷迭香叶和百里香叶洗净备用。

步骤三：烤制羊肉1. 从冰箱中取出腌制好的羊肉，让其回到室温约30分钟。

2. 在羔羊肉表面涂抹橄榄油，以防止粘在烤炉网格上。

3. 把羊肉块平铺在烤炉网格上，尽量保持间隔，以便能够均匀烤熟。

4. 在烤炉中把烤网格放在中间位置，然后开始烤制。

5. 烤制时，每隔5分钟翻转一次羊肉块，以确保均匀受热。

6. 烤制时间取决于羊肉的厚度，通常需要烤制12-15分钟，直到羊肉熟透且外表呈金黄色。

7. 在烤制的最后2分钟，将洗净的迷迭香叶和百里香叶撒在羊肉上，以增加香气。

步骤四：享用美食1. 从烤炉中取出羊肉，用保温纸包裹起来，让其休息5-10分钟，以便肉汁均匀分布，并且更加多汁。

2. 将烤羊肉切成适当大小的块，摆盘上桌。

3. 可以搭配新鲜沙拉、烤蔬菜或者面包一起享用。

通过腌制和烤制，羊肉会变得香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁。

希望以上的步骤对您有所帮助，祝您烹饪愉快，享受美食！。

羊排腌制配方

羊排腌制配方羊肉是一种性质温和的食物，多吃羊肉可以促进人身体中的气血活络，特别是在冬季吃羊肉有助于提升一个人抵抗寒冷的能力。

同时羊身上的许多部位都可以食用，其中羊排可以说是最受人欢迎的一个部位。

而烤羊排是制作羊排的最佳方法在制作烤羊排之前需要腌制。

因此烤羊排腌制的时候有哪些腌制配方?烤羊排的腌制方法是非常多的，今天介绍几种适合家庭的烤羊排腌制方法，以及烤羊排怎么腌制最好吃，这些腌制方法简单实用而且味道不错，让轻松学会做各种不同风味的烤羊排。

准备工作：在准备腌制羊排之前，我们首先要把整块的羊排洗净，控干或擦干上面的水才能开始腌制，以下的腌制方法中就不再介绍这一步骤了。

一、孜然烤羊排的腌制方法原料：羊排800克。

腌料：洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。

做法步骤：1、羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。

2、洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。

3、涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏按摩。

4、按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。

烤法：腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严，用烤架200度先烤50分钟，取出去掉锡纸，并在羊排的两面都撒上孜然粉，再用250度烤10分钟左右即成。

二、蒜香烤羊排的腌制方法原料：羊排1000克。

腌料：独蒜10头切碎，洋葱1只切丝，香菜1把切段，姜1块切片，小葱1小把切段，花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、绍酒、盐各适量。

做法步骤：1、把花椒粒和盐用炒锅一起炒出香味，也就是炒成椒盐。

2、处理好的羊排放在盆里，加入椒盐、生抽、绍酒、姜片、葱段、洋葱丝和香菜段搓揉均匀，放入保鲜盒冷藏腌制12小时以上。

3、腌好的羊排取出放在盆里，用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均匀，并用木棒将羊排反复敲打数次，再腌2小时左右即可烤制。

烤法：烤盘底部铺上锡纸，放入腌羊排的洋葱丝和香菜段，蒜末也不用抖掉，随羊排一起放入烤盘，还可以再放一些生的小土豆，最后用锡纸包严，放入190度的烤箱里烤熟即可。

特色美食-秘制烤羊排

特色美食-秘制烤羊排
特点：秘制调料汁既有蔬菜香，又有苹果香，而且打汁后一起浸入香料，这样处理可使羊排更易入味。

主料：绵羊排1000克（口感比山羊排更细嫩，味道也没那么冲）。

配料：胡萝卜30克、西芹30克、苹果一只、香菜5克、京葱10克、生姜10克、小葱10克。

调料：白蔻5克、香叶4片，八角5克、桂皮5克、孜然粉5克、白芝麻5克、老抽3克、生抽3克、盐3克、味精5克，色拉油2千克。

制作方法：
（1）将配料中的所有用料，粉碎后制成蔬菜汁，然后浸入所有香料，调入老抽、生抽、盐、味精调制成汁。

（2）羊排放入以上调料汁腌渍12小时取出，上笼旺汽蒸35－40分钟至八成熟。

（3）锅中放色拉油，油温升至七成热时，下入羊排炸成金黄色，然后放入200℃烤箱烤10分钟拿出。

（4）上面撒上孜然粉、白芝麻即可。

注：腌后直接烤，颜色一下定不住，而且烤的时间短了里面可能不熟，炸至八成熟再烤，缩短了制作时间而且色泽自然、表皮光润。

也可在烤制过程中刷点糖色，最后撒辣椒面。

羊排羊腿简单腌制方法

羊排羊腿简单腌制方法# 羊排羊腿简单腌制方法## 导语羊排和羊腿是许多人喜爱的美味料理之一，无论是烤制还是煎炸，都能够带来丰富的口感和独特的风味。

而要让羊排和羊腿更加美味，一个重要的步骤就是腌制。

下面介绍一种简单易行的腌制方法，确保你能够轻松制作出美味的羊排和羊腿。

## 所需材料准备- 鲜嫩的羊排或羊腿：适量- 料酒：适量- 生姜：适量- 大蒜：适量- 盐：适量- 黑胡椒粉：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 糖：适量## 步骤一：准备腌制材料1. 将鲜嫩的羊排或羊腿洗净，备用。

2. 将生姜和大蒜切成细末备用。

## 步骤二：腌制羊排和羊腿1. 在一个大碗中，加入适量的料酒，使羊排或羊腿浸泡其中约15分钟。

这可以去除羊肉的腥味，使其更加鲜嫩。

2. 将切碎的生姜和大蒜均匀撒在羊排或羊腿上。

3. 加入适量的盐、黑胡椒粉，均匀地涂抹在羊排或羊腿的表面上。

这可以增添羊肉的味道。

4. 再加入适量的生抽和老抽，可以提升羊肉的颜色和味道。

5. 最后，加入适量的糖，可以平衡酱料的咸味，使羊排或羊腿更加美味。

## 步骤三：腌制时间1. 将腌制好的羊排或羊腿放在冰箱中，冷藏腌制约2-3个小时。

这样可以让羊肉更好地吸收腌制料的味道。

2. 如果有更多的时间，建议将羊排或羊腿放在冰箱中腌制过夜。

这样羊肉的口感会更加细腻，味道更加浓郁。

## 步骤四：烹饪1. 腌制好的羊排或羊腿可以选择烤制或煎炸。

2. 烤制时，预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的羊排或羊腿放在烤盘中，烤制约15-20分钟，直至表面呈现金黄色。

3. 煎炸时，将腌制好的羊排或羊腿放入锅中，用适量的油将其煎至表面呈现金黄色，然后转小火煎至熟透。

## 小贴士- 腌制羊排或羊腿时，可以根据个人口味调整盐的用量。

- 如果喜欢更多的香料味道，可以根据喜好加入一些其他的调味料，如迷迭香、孜然等。

## 结语腌制是制作美味羊排和羊腿的关键步骤之一，通过以上简单易行的腌制方法，相信你能够轻松制作出口感嫩滑、味道美味的羊排和羊腿。

烤羊排腌制料配比

烤羊排腌制料配比
烤羊排；
羊排混合料；
羊排每一斤加入，羊排腌制料14克，鸡蛋10克，洋葱丝20克，色拉油5克，羊排腌制料；鸡粉25克，香味香王10克，七香粉10克，魔精5克，特鲜一号5克，蘑菇粉5克，胡椒粉10克，王守义麻辣鲜10克，十三香5克，嫩肉粉5克，味精5克，以上所有腌制料混合一起搅拌均匀备用，将羊排抹上腌制料，再涂抹混合料，用保鲜膜包裹起来腌制一小时即可，
将腌制好的羊排放在烤炉上（220度），烤制表皮发白时翻刷油（每隔一分钟翻面），羊排烤制八成熟时再次刷油，烤制表皮焦黄熟透即可，。

烤羊排的几种方法

烤羊排的几种方法烤羊排的几种方法方法一材料羊排一扇，韩式烧烤酱200G，孜然粉一小勺，生姜粉一小勺，蒜粉一小勺，盐一小勺，五香粉一小勺，辣椒面一小勺。

做法1.首先就是要预备好羊排，假如你追求完善的话可以洗一下，不过我没有洗，我觉得洗过的肉不好吃。

2.预备腌料，混合上述全部调料，拌均。

3.用刷子匀称的刷把酱料刷到羊排上。

4.用叉子用力的扎一扎，以便能够更好的入味。

然后，把羊排放到冰箱里冷藏放至30个小时左右。

5.然后将腌好的羊排渐渐放入预热好的烤箱，选择炙热风扇助力炙烤模式，烤个也许15分钟就可以。

6.好了，拿小刀片着吃吧。

方法二材料羊排，洋葱，韩式烧烤酱3勺，油1勺，盐适量，孜然，花椒粉，辣椒面，芝麻。

做法1、整根羊排放入水中煮熟(凉水下锅即可)，水中加花椒、大料、盐适量。

2、洋葱切丝，铺入烤盘，将煮熟的羊排摆在洋葱丝上，韩式烧烤酱三勺、油一勺、盐适量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻，拌匀。

3、烤箱预热，将羊排刷一层酱汁，放入烤箱，上下火烘烤。

4、三至五分钟后，改为上火，再烤两分种。

5、取出烤盘，撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。

方法三材料新西兰羊排、面包糠、大蒜、番茄、番薯、鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

做法1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄榄油混合在一起。

2、将羊排剔洁净，用盐、黑胡椒腌制后，煎至3成熟。

3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分钟即可。

4、用炸番薯条、烤番茄配菜。

5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。

方法四材料羊小排2根，柠檬1瓣，沙茶烤肉酱2大匙。

做法1.先将小羊排洗净沥干，将沙茶烤肉酱匀称涂抹在羊排上后，放进冰箱冷藏约30分钟备用。

2.将烤箱预热至250℃。

3.自冰箱取出做法1腌渍好的小羊排平铺于烤盘上，再放入烤箱以250℃烤约4分钟。

4.取一碗盛入适量白饭，将烤好的羊排放在白饭上，食用前挤上几滴柠檬汁，再配上自己喜爱的小菜与配汤，就可以享用了。

羊排腌制方法

羊排腌制方法
羊排是一道美味可口的菜肴，其口感鲜嫩，肉质细腻，深受人
们喜爱。

而要做出一道美味的羊排，腌制是至关重要的一步。

下面，我将介绍一种简单易行的羊排腌制方法，让您在家也能轻松享受到
美味的羊排。

首先，准备好所需的食材和调料。

您需要准备新鲜的羊排，盐、胡椒粉、大蒜、生姜、料酒、酱油和蜂蜜。

接下来，将羊排洗净，用厨房纸擦干水分，然后用刀在羊排上
划几刀，这样有助于腌制时调料更容易渗透到肉里。

然后，将盐、胡椒粉、切碎的大蒜和生姜、适量的料酒、酱油
和蜂蜜混合均匀，这样调制出的腌料能够让羊排更加美味。

将调制好的腌料均匀地涂抹在羊排上，用手轻轻按摩，让腌料
充分渗透到羊排里面。

然后将腌制好的羊排放入密封袋中，放入冰
箱腌制12小时以上，让羊排充分吸收腌料的味道。

腌制时间过后，取出羊排，让它们回到室温。

接着，在烧烤架
上预热，然后将羊排放在烧烤架上，用中小火烤制。

每一面烤制约5-7分钟，直到羊排熟透，表面呈现出金黄色即可。

最后，将烤好的羊排取出，稍作休息，然后切块装盘，撒上一些香菜末或者芝麻，这样一道美味的羊排就做好了。

通过以上简单的步骤，您就可以在家中制作出美味的羊排了。

腌制的过程让羊排更加入味，口感更加鲜美，让您和家人在家也能享受到餐厅级别的美味。

希望您也能尝试一下这个方法，为您的家人做一份美味的羊排大餐吧！。

羊排的烤制方法2篇

羊排的烤制方法2篇烤羊排的做法一烤羊排是一种健康、美味又营养的食品，而且烤制的方法也非常简单。

下面我们一起来看看烤羊排的具体做法：准备食材：一些新鲜的羊排、适量的盐和黑胡椒粉、柠檬汁、橄榄油、大蒜和迷迭香。

进行腌制：将羊排放入一个大碗中，然后撒上适量的盐和黑胡椒粉。

接着，倒入一些柠檬汁和橄榄油，用手将调料均匀地涂抹在羊排上。

最后加入大蒜和迷迭香，将其拌匀即可。

把碗盖上，然后放入冰箱里腌制30分钟。

预热烤箱：将烤箱预热到400°F（200℃）。

准备平底锅：取出一个大的平底锅，将其加热并在锅内涂上一层橄榄油，以免羊排粘在锅底上。

烤制羊排：将腌好的羊排取出，平铺在锅中。

放入烤箱里烤制12分钟，然后再翻转一下羊排，继续烤制6分钟或直到肉熟透、金黄色即可。

享用美食：将烤好的羊排取出，放在盘子上，撒上一些新鲜的迷迭香叶和柠檬汁即可享用美食。

烤羊排的做法二烤羊排是一道高蛋白、高营养的美食，而且烤制过程非常简单。

下面我们了解一下如何制作烤羊排：准备食材：一些羊排、盐和新鲜的黑胡椒、橄榄油、大蒜、香草和柠檬汁。

切羊排：将新鲜的羊排切成适当大小的块，以便于烤制。

同时，也可以根据个人口味在羊排表面抹上一些盐和新鲜的黑胡椒。

准备腌料：将一些橄榄油、大蒜、香草和柠檬汁放进一个保鲜袋中，拌匀后放入切好的羊排里腌制。

腌制时间最好在1小时以上，以便让羊排更加入味。

预热烤箱：将烤箱预热至400°F（200℃）。

准备锅具：将一些橄榄油涂抹在平底锅里，加热锅子，待其加热后放入腌制好的羊排块，将其煎到金黄色。

烤制羊排：将烤箱调低至350°F（180℃），将羊排从平底锅里放入烤盘中，将之烤制15分钟直到表面金黄酥脆。

装盘享用：将烤好的羊排盛入盘中，可以搭配新鲜的沙拉或蒜蓉土豆泥等食品一同食用。

最后，在烤制之后，记得不要着急去吃，等待几分钟是必要的。

这是因为烤制之后的羊排还没来得及平衡温度，先下进食不利于消化吸收。

家庭烤羊肉的腌制方法

家庭烤羊肉的腌制方法
在寒冷的冬天，如果能吃上一份烤羊肉就是一件非常幸福的事情。

烤羊肉好吃还是腌制方法好呢？今天就和大家分享一下家庭版烤羊肉的腌制方法，希望大家喜欢！
1、准备新鲜的羊肉，最好是带皮，不能用其他部位代替。

切成羊肉块，一定要是大块的，不要小块的。

如果用羊排做的话，一定要把羊肋条肉给切下来。

腌制羊肉块的时候，可以用啤酒和柠檬汁一起腌制，味道会更好！
（2）然后把准备好的羊肉放入到清水中浸泡一个小时左右。

3、浸泡好后，将表面清洗干净并且控干水分。

2、然后把羊肉清洗干净，清洗掉血沫和血水；
把羊肉切成块，放入盆中。

加入适量的清水浸泡；泡去血水后的羊肉清洗干净，再把羊肉捞出，控干水分。

然后放入盆中。

加入适量的生姜片；生姜可以去除羊肉的腥味和膻味，而且还可以使羊肉增香，使味道更好。

再加入适当的盐、味精；少许白糖，最后放入葱段、花椒、干辣椒段一起搅拌均匀后放置腌制1小时左右。

3、准备一个大碗，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶；
放入两勺生抽，一勺白糖、黑胡椒粉，一匙食用盐和半碗清水；
然后把羊肉用手抓洗干净，放在一个容器中；
再把羊肉放入大碗中；
最后加入适量的十三香粉和孜然粉拌匀并腌制30分钟入味。

4、接着再放入盐，生抽，料酒搅拌均匀。

搅拌均匀后放入一个小时以上，然后腌制过夜。

第二天再取出腌制的羊肉清洗干净，用干净的清水浸泡2个小时。

第三天就可以拿出来用竹签串好，烤熟食用。

[注意事项]：
5、然后腌制一个小时以上。

时间到了，取出腌好的羊肉，用清水冲洗干净。

烧烤牛羊肉的家常腌制方法

烧烤牛羊肉的家常腌制方法
烧烤是夏季最受欢迎的烹饪方式之一，而腌制则是让烤肉更加美味的重要一步。

下面介绍几种家常腌制牛羊肉的方法，让你的烧烤菜肴更加美味可口。

1. 酱油腌制法
将牛羊肉切成适当大小的块状，放入大碗中。

加入酱油、料酒、葱姜蒜、白糖、盐、胡椒粉等腌料，拌匀后用保鲜膜密封，放入冰箱腌制2-4小时，期间可以翻动肉块，使腌料充分渗入肉内。

取出后直接烤制即可。

2. 果醋腌制法
将牛羊肉切成薄片，放入大碗中。

加入白糖、盐、生抽、老抽、姜片、葱段等调料，拌匀后加入适量果醋，覆盖保鲜膜，放入冰箱腌制3-4小时。

取出后可以沥干水分，再用竹签串起来烤制。

3. 柠檬汁腌制法
将牛羊肉切成薄片或者块状，放入大碗中。

加入柠檬汁、生姜末、蒜泥、盐、胡椒粉等调味料，拌匀后用保鲜膜密封，放入冰箱腌制
2-3小时。

取出后可以沥干水分，直接烤制或者用竹签串起来烤制。

总的来说，腌制牛羊肉的关键是要让腌料充分渗透到肉内，所以需要腌制时间较长。

同时，不同的腌料可以搭配不同的香料和调味料，让烤肉更加丰富多彩。

在烤制过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料，让肉质更加鲜嫩可口。

- 1 -。

【特色菜】新西兰烤羊排

【特色菜】新西兰烤羊排
腌羊排加西红柿、番茄酱：腾飞喜庆大酒店的这道羊排与常见做法有着诸多不同，首先，腌制时加入大量的西红柿和番茄酱，软化肉质，增添一股清新的酸甜气息；其次，此菜虽然名为烤羊排，却是先蒸再炸，无需上明火烤制，菜品外酥里嫩不失水，操作方便、口感上佳。

批量腌制：
1、西红柿、西芹、胡萝卜各500克、大葱300克、洋葱200克、香菜150克绞碎，加入二锅头酒100克、番茄酱80克、盐、鸡精各50克、鸡粉30克调匀。

2、羊排5千克砍成大块，放入腌料中充分拌匀，入保鲜冰箱腌制3小时后冲掉料渣，摆入托盘，小火蒸2小时至熟，取出备用。

走菜流程：
取一块熟羊排再次蒸透，拍上家乐香炸粉，入七成热油炸至金黄色，捞出改刀成条后装盘，带一碟孜然和淮盐做成的蘸料即可上桌。

制作关键：
走菜时需先将羊排蒸热再拍粉，否则不容易炸透。

烤羊排烤箱温度和时间

烤羊排烤箱温度和时间？1、怎么用烤箱烤制羊排材料：羊排500g、橄榄油100g、姜、葱、香料、盐、料酒、孜然粉、黑胡椒粉。

做法：1、首先将羊排在清水中清洗干净，再次将羊排放入到热水中调水，沥干水分备用。

2、将沥干水分的羊排放入到盆中，加入葱花、姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉以及橄榄油在盆中搅拌均匀后腌制120分钟。

3、将腌制好的羊排放入到烤网上，最好在烤箱下面放上一些锡纸，这样方面后期的清洗，然后预热好烤箱。

4、将烤箱上下温度调好200°，烤制30分钟。

5、将烤制好的羊排取出以后，撒上一些孜然粉，再次放入到烤箱内再次烤5分钟。

6、烤制完成之后，撒上一些迷迭香，就可以了2、烤制羊排怎么腌制材料：黑胡椒粉、小羊排、孜然粉、盐。

做法：1、将羊排在清水中清洗干净，去除掉羊排上的肥油，然后将羊排全部的分开，方便后期腌制。

2、在切好的羊排上都均匀的撒上适量的盐，以及黑胡椒。

3、如果喜欢吃辣的，那么可以再撒上一些辣椒粉以后，放入到冰箱内腌制60分钟，如果不着急做放置一晚上，那么口感更好。

4、将腌制好的羊排，放入到200°的烤箱内，腌制30分钟就可以了。

3、烤箱烤羊排需要烤多久1、腌制好的牛排放入到烤箱内先烤制40分钟即可，一般烤制的具体时间需要根据羊排的具体大小进行调节的。

2、通常在烤制40分钟以后，要尝试看看羊排是否已经烤熟，然后将烤箱调制230度以后，预热。

3、烤箱内预热到150-180的时候，可以先低温120分钟，然后再次刷上烤匠，在220°以上的温度再次烤15-20分钟即可。

4、烤箱的使用注意事项①、在使用前预热你的烤箱烤箱烤制东西之前需要预热是我们大家都知道的事情，但是你知道为什么一定要预热吗?这是因为冷的食材在预热的时候，食材会马上出现膨胀的情况，这样做出来的食物，营养价值会被流失很多，如果预热的时间过长，那么烤箱的使用时间也会出现减少的情况，因此建议在烤制之前，建议先预热10分钟即刻。

?口感鲜嫩，风味独特的秘制吊炉烤羊排，分享做法及腌肉配方

口感鲜嫩，风味独特的秘制吊炉烤羊排，分享做法及腌肉配方
秘制吊炉烤肉（羊排）
采用生烤全羊的工艺（直接生烤，香味浓郁），再结合现代烧烤技术（提前腌制入味），用自制的铁挂炉，造型新颖，烤好的羊肉口感鲜嫩，风味独特。

原料：
生羊排（不能选用太嫩的．否则生烤之后肉太薄，要选用30斤以上的活羊的羊排）750克。

调料：
孜然粉5克，辣椒粉5克。

秘制腌肉料：
蒜香粉15克，盐适量，料酒30克，沙姜粉5克，南乳汁2克，胡椒粉15克，洋葱丝15克。

制作方法：
（1）将羊排顺肋骨一根根切开截成20厘米长的段，冲净血水加腌羊排料腌制15分钟。

（2）将腌好的羊排挂在烤架挂勾上（这种烤架用卷铁焊成越烤越亮），然后放入烧烤炉中（用烤鸭的挂炉即可，也可以用烤箱．注意
的是要降低温度至160度左右．但口味没有火烤的香）。

（3）开始温度为180-200度烤15分钟后再将温度升高到260度左右烤大约5分钟，中间翻2次，然后转小火继续烤15分钟左右，取出，撒上孜然粉和辣椒粉即可连同烤架放入盘内上
桌。

制作关键：
1、羊排腌制要透．但不能太咸。

2、餐前羊排可提前多烤制几份烤到八成熟，客人点菜后再入烤炉烤熟节约时间。

烧烤牛羊肉的腌制方法

烧烤牛羊肉的腌制方法烧烤是一种受到广泛欢迎的烹饪方式，牛羊肉作为烧烤的经典食材之一，具有口感鲜美、香气四溢的特点。

为了让牛羊肉更加美味，腌制过程非常重要。

在接下来的文章中，我将分享几种常用的牛羊肉烧烤腌制方法，希望对您有所帮助。

1. 温和腌制法这种方法适用于牛肉或羊肉的原味，目的是保持肉质的嫩滑和鲜美。

具体步骤如下：1）将牛或羊肉切成适合烧烤的大小。

2）将肉放入搅拌碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、大蒜泥、生姜末、蚝油和酱油。

3）轻轻搅拌使调料均匀覆盖。

4）将腌制好的肉放入保鲜袋或大碗中，密封或用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制6-8小时。

2. 红酒腌制法这种方法适用于想要为肉增添独特风味的人。

红酒的酸度可以起到软化肉质的作用，使肉更加嫩滑可口。

以下是具体步骤：1）将牛或羊肉切成适合烧烤的大小。

2）在一个碗中，将适量的红酒、橄榄油、盐、胡椒粉、大蒜泥、新鲜迷迭香和百里香混合均匀。

3）将腌肉放入混合汁中，确保每块肉都被均匀覆盖。

4）将腌肉放入保鲜袋或大碗中，密封或用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制4-6小时。

3. 酸奶腌制法这种方法适用于想要使牛羊肉更加嫩滑和多汁的人。

酸奶中的乳酸可以帮助软化肉质，同时还能增添奶香味。

具体步骤如下：1）将牛或羊肉切成适合烧烤的大小。

2）在一个碗中，将适量的酸奶、柠檬汁、盐、胡椒粉、姜末和蒜泥混合均匀。

3）将腌肉放入混合汁中，确保每块肉都被均匀覆盖。

4）将腌肉放入保鲜袋或大碗中，密封或用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制4-6小时。

无论使用哪种腌制方法，重要的是要给肉足够的时间吸收腌料的味道。

同时，在烧烤前将肉从冰箱中取出，回到室温可以使肉更加均匀地烧烤。

最后，值得一提的是，在烤制牛羊肉时，要根据个人口味和喜好调整调料的种类和用量。

相信只要您按照以上方法腌制，一定能够制作出美味可口的烤牛羊肉。

祝您烧烤愉快，美食尽享！。

烧烤羊肉的腌制方法

烧烤羊肉的腌制方法
烧烤羊肉的腌制方法有很多种，以下是其中一种常用的腌制方法：
材料：
- 羊肉块（鲜嫩的肩胛肉或肋眼肉适合烧烤）
- 大蒜（切末）
- 生姜（切末）
- 生抽
- 料酒
- 蚝油
- 白胡椒粉
- 盐
- 糖
- 食用油
步骤：
1. 将羊肉切成适当大小的块状，放入一个干净的容器中备用。

2. 准备一个小碗，加入适量的生姜末和大蒜末。

3. 在碗中加入适量的生抽、料酒和蚝油，搅拌均匀。

4. 加入一些白胡椒粉、盐和糖，根据个人口味来决定用量。

5. 最后，加入适量的食用油，搅拌均匀。

6. 将调好的腌料倒入容器中，与羊肉块充分搅拌，确保每块肉都裹上腌料。

7. 盖上容器，放入冰箱中腌制，时间可根据个人喜好来定，建议至少腌制2小时以上，最好过夜以增加味道。

8. 烧烤前将腌制好的羊肉块取出，稍微晾干一下表面的水分。

9. 烧烤时可以根据个人喜好加入适量的调料，如孜然粉、辣椒粉等。

10. 烧烤至肉块熟透即可享用。

烤炉羊排的腌制方法和配料窍门

烤炉羊排的腌制方法和配料窍门《烤炉羊排的腌制秘籍与配料小窍门》
嘿呀，说起烤炉羊排，那可真是让人流口水的美味啊！今天我就来给大家讲讲我自己琢磨出来的腌制方法和配料窍门，保准让你烤出的羊排超级好吃。

有一次啊，我特别馋羊排，就自己在家捣鼓起来。

我先去市场精挑细选了几块新鲜的羊排，那羊排看着就很诱人呢。

回到家，我就开始动手啦。

我拿了一个大盆，把羊排放进去，然后开始放配料。

盐那肯定是不能少的呀，得让羊排有点底味。

再来点生抽，给羊排上个色，让它看起来更有食欲。

老抽也来一点点，增加点颜色深度。

孜然粉那可是关键，多撒点，让羊排充满孜然的香味。

辣椒粉也不能少，喜欢吃辣的就多放点，吃起来才过瘾。

胡椒粉也来点，去腥提香。

然后我还切了好多蒜末放进去，蒜末能让羊排的味道更丰富。

再倒点料酒，去腥效果杠杠的。

接着呢，我就戴上手套，给羊排好好做个“按摩”，把那些调料都均匀地揉到羊排里，让每一块羊排都充分吸收调料的味道。

我就这么揉啊揉，感觉自己就像个专业的大厨一样。

揉好后，我把羊排放在一边，让它静静地腌制一会儿，这时候可不能着急哦。

等羊排腌制得差不多了，就可以把它放到烤炉里烤啦。

在烤的过程中，那香味慢慢飘出来，哎呀，真的是太诱人了。

烤好后，我迫不及待地咬上一口，哇，那外焦里嫩的口感，那浓郁的香味，简直绝了！
这就是我的烤炉羊排腌制方法和配料窍门啦，大家赶紧去试试吧，保证让你吃得停不下来！哈哈！。

羊排腌制方法

羊排腌制方法
羊排是一道美味可口的肉类食物，腌制后更加鲜嫩可口。

下面
我将分享一下羊排腌制的方法，希望能给大家带来一些帮助。

首先，我们需要准备好以下食材，新鲜羊排、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、姜末、孜然粉、辣椒粉、蜂蜜。

接着，我们将羊排洗净，切成适当大小的块状，然后在羊排表
面均匀地撒上盐和胡椒粉，腌制15分钟左右，使其入味。

在腌制的过程中，我们可以准备腌制羊排的调料。

将生抽、料酒、蒜末、姜末、孜然粉、辣椒粉、蜂蜜混合在一起，搅拌均匀成
为腌制羊排的酱汁。

腌制好的羊排块放入腌制酱汁中，搅拌均匀，让羊排均匀地裹
上酱汁，然后将羊排放入密封袋中，放入冰箱腌制12小时以上，让
羊排充分吸收酱汁的味道。

腌制时间到后，我们可以取出羊排，将其均匀地摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制20分钟左右，直至羊排
金黄酥脆即可。

烤制好的羊排可以根据个人口味撒上一些香菜或者芝麻，增加口感和美观度。

至此，一道美味的羊排腌制就完成了。

希望大家按照以上的步骤尝试制作，相信一定能做出美味可口的羊排。

祝大家成功！。