酒店质检精选报告.docx

xxxx 酒店周期质检报告参与人员：日期： 2012－ 01－ 01

质检区域酒店外围

西餐商务中心

大堂

3F 中餐

中厨房员工食堂

KTV

客房

整改项目

外围堆积的施工垃圾后

勤通道处保安亭多处烟头

各死角处的卫生不到位、墙面装饰瓶

上积尘

玻璃吧台上放有一瓶空气清新剂私人

物品及抹布放在办公桌上明显处玻璃

门的卫生较差

前台台面上有积尘大

堂入口处的防滑垫较脏

吧台酒水柜玻璃多处明显水渍、

员工精神面貌差

卤水房内地面卫生不到位

包厢卫生间内的洗手液没有统一配备

包厢窗户污渍明显示

门框卫生水渍很多

厨房入口处有多根烟头

冰柜内的食品没有生、熟分开

砧板上多处菜碴未处理、砧板未坚起

来餐具消毒柜已坏

垃圾桶未加盖

洗碗池旁的消毒柜内卫生较差

4F 吧台酒水柜的镜面卫生差、

吧台桌面有多处明显酒渍

走道两边墙壁镜面印迹多

88号包厢内异味很重

走廊立式垃圾桶上明显污渍

921房内马桶水箱盖上明显积尘，电脑

鼠放摆放不正、折叠的纸巾朝向不对、

床头柜抽屈内的碎屑未处理干净

922 房衣柜感应灯不亮、浴袍只配一件

客房较普遍的是物品摆放不够整齐

质检建议整改部门备注

通知施工人员处理工程部

PA加强巡视房务部

加强日常卫生工作、日

用品不可与食品放在一

起中餐

公共区不可放私人物品

卫生工作有待加强

房务部

勤换洗

加强对吧台员的各项管

财务部

理

中厨房

制定卫生计划，分期做

专项清洁中餐

03 日前

部门加强日常管理工作

中厨

完成

按卫生规范标准执行

及时报修

出于卫生考虑建议加盖总办

加强日常卫生管理工作

加强吧台管理工作财务部

将各项不达标处统计后

交由 PA外包商处理同时KTV

部门加强卫生监督

对普遍性的问题做专项

房务部

培训

说明： 1、酒店质检工作由酒店质检小组负责，小组成员由督察部、工程部、财务

部、房务部及保安部主管级以上人员

组成，每周对酒店进行一次大型质检。

2、质检工作包括各部门的场所卫生、设施设备维护状况、消防安全、人员

仪容仪表、礼节礼貌、节能减排、业务知识及规章制度的遵守。

3、请各部门负责人认真对待质检工作，质检报告体现出的问题，请限期整改，否则将给予相应处罚。

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