灵芝山药及高产栽培技术

《中国农技推广》2015年第1期

China Agricultural Technology Extension 2015，Vol.31.No.

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·经济作物·

乳油1500倍液或10%苯醚甲环唑水分散粒剂

2500～3000倍液喷施防治。

3）疫病。6月中旬开始发生（早疫在5月中旬

开始发生），7～8月为发病盛期，为害茎叶及根部。发病前，可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液或

10%多抗霉素可湿性粉剂800～1000倍液喷施预防；发病初期，可用25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液+80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、96%霜脲氰原药1000倍液交替喷施防治。

4）灰霉病。5月上中旬开始发病，6月中旬至8

月中旬为发病盛期，为害西洋参的茎、叶。发病初期，可用50%腐霉利可湿性粉剂1000～1500倍液或

20%嘧霉胺可湿性粉剂800～1000倍液喷施防治。6.2.2虫害防治。

1）地下虫害。蛴螬、蝼蛄、地老虎、金针虫等地

下虫害，可用3％辛硫磷颗粒剂4～5kg 与适量细沙混拌均匀撒于西洋参的畦面和作业道进行防治。

2）地上害虫。蚜虫、菜青虫等，可在6月下旬至7月用10%氟氯氰菊酯可湿性粉剂1500～2000倍

液喷施防治，注意叶片背面要着重喷施。

7参根采收与初加工

7.1参根采收农田种植西洋参在种植4年后采收，10月上中旬茎叶变黄时是采收适期。采收时注

意防止人为机械损伤，力求保持根形完整。采收后除去表面多余的浮土，之后放置在适宜的包装内。

7.2初加工

原皮西洋参烘干的工艺流程：鲜品西

洋参→洗刷→晾晒→烘干→打潮下须→第2次烘干。

参考文献：

［1］

曲召令，李善本.名贵中药材栽培技术［M ］.济南：山东人民出版社，2003，8-32.

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灵芝山药是食、药兼用的稀有山药新品种，近年来在山东省平度市蓼兰镇等地的种植面积不断扩大。灵芝山药含有丰富的维生素和矿物质，营养价值高，经常食用能起到补脾胃、降低血压和血糖、抗肿瘤和延缓衰老的作用，既有重要的食用价值又有重要的医疗保健价值，是人们喜爱的山药中的珍品和美食佳蔬，在国内外市场均很受欢迎，尤其在日本市场需求量很大。灵芝山药适合保鲜出口或加工成山药泥、山药粉等出口，尤其是加工山药粉的上等原料。

1灵芝山药与其他山药的区别

1）营养。与铁棍山药、淮山药或其他普通山药相比，灵芝山药多糖，蛋白质含量高50%。

2）口感。煮熟的灵芝山药，不糊，软硬适中，香

而糯，糯而不腻，味道香甜。用灵芝山药与排骨、鱼头、牛肉等煲汤的时候，越煮越鲜，不用放味精就能把食物本身的鲜味发挥到极致。

3）煮熟后不糊。灵芝山药，不管怎么煮都不会糊，

铁棍山药和其他山药煮熟后易糊，而且还有丝状物。

4）适合所有人食用。特别是对病后身体虚弱的人

群、妇女产后调养、小孩、中老年人都适合。医圣李时珍的《本草纲目》中有记载，灵芝山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿。

2灵芝山药相关的其他特点

1）灵芝山药不仅耐寒，也相当耐热，还抗病，块

茎肉质细腻，白色，在全国范围内均可栽培，只要地温稳定在10℃即可定植。

2）灵芝山药新鲜块茎中的含水率81%，粗蛋白含量2.49%，黏度353cP ，锌含量2.9μg/g ，锰含量3.7μg/g 。

3）灵芝山药外皮淡黄褐色，须根很少，是一个

早中熟品种。外形变化较多，有下宽上窄的酒壶状，也有长得比较短粗的长棒状的，还有薯肉肥厚的短扇状的。

4）灵芝山药长度一般为20～30cm ，单个重

灵芝山药及高产栽培技术

曲常迅

于美芳郭希芹迟桂梅

（山东省平度市蓼兰镇农业服务中心山东平度266731）

中图分类号：S632.1

文献标识码：B

文章编号：1002-381X （2015）01-0033-02

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《中国农技推广》2015年第1期

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（上接第25页）性粉剂600倍液或72.2%霜霉威盐酸盐水剂1000倍液喷施防治，或用百菌清烟剂闭棚熏蒸。

4）白粉病。发病初期可用25%三唑酮可湿性粉剂2000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000

倍液喷施防治。

5）细菌性叶枯病。可用77%可杀得可湿性粉剂600倍液或72%农用硫酸链霉素可溶粉剂3000倍

液喷施防治。

4.6.2主要虫害防治。瓜蚜采用黄板诱杀，或用

50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液或2.5%功夫乳油4000倍液喷施防治；美洲斑潜蝇采用黄板诱杀，或用1.8%阿维菌素乳油3000倍液、48%毒死蜱乳油1000倍液喷施防治；小地老虎可亩用3%辛硫磷颗粒剂拌土撒施，或用40%辛硫磷乳油800倍液灌根

防治。

5适时采收

根据不同品种甜瓜生育期推算成熟日期，或在

甜瓜出现本品种固有的成熟特征时采收。薄皮甜瓜一般在九成熟时采收。

400～800g 。生食、熟食皆宜，做成山药汁时，比长山

药更有甜味，黏液汁较多，煮食面而醇香。

3栽培技术

3.1整地冬前深耕20cm ，冰冻日晒，杀灭病菌虫卵，熟化土壤，播前亩施有机肥200kg 、复合微生物菌肥60kg ，旋耕细碎土块。土肥混合后分畦整平土地，畦

宽4～5m ，畦沟深浅间隔，深沟宽25cm 、深50～60cm ，浅沟宽30～35cm 、深30cm ，深沟降低地下水，浅沟排干地面水，便于培管操作。腰沟、围沟、出水沟配套。

根据种植密度的行距挖好生长沟，生长沟一般宽20cm 、深50～60cm 。机耕开沟的即时还土；人工开挖的不打乱土层、下层土仍填回下部，并注意捣碎，用脚稍踩实。

3.2种薯准备灵芝山药种薯要求粗壮，无机械损

伤、无病虫为害，隐芽完好。在冬前采挖山药时用刀切下，切口处用生石灰粉拌多菌灵蘸染（配比为生石灰粉1kg 加50%多菌灵可湿性粉剂0.4kg ），晾3～4天后，堆藏在通风阴凉处备用，室温降至2℃以下时，必须覆盖保温材料。

3.3播种播种期的确定以出土幼苗能生长在无

霜期为宜，根据本地气候，灵芝山药的播种期在4月中旬。播种时顺山药生长沟在中间开播种沟，行距

45cm 、株距18～20cm 。然后顺沟播下种薯，种薯上部应统一朝向，播后覆盖厚6～8cm 的细土，做出高于地面5～6cm 的垄。

3.4田间管理

3.4.1疏苗。灵芝山药出苗后发现有多茎植株的，每株选留壮苗1个，及时拔除多余的茎蔓。

3.4.2立架。灵芝山药应作立架栽培，蔓长20～30

cm 时应及时搭架，架高120～150cm 。在每株山药旁

插一根竹竿，两行相对的6～8根在顶端扎成一捆，然后拉横杆绑紧连成一体。

3.4.3水分管理。灵芝山药是耐旱作物，一般不用浇

水，遇暴雨要及时排干地面水，降低地下水位。7～8月伏旱期间，结合追肥可适当浇水抗旱。禁止漫灌、沟灌，提倡使用滴灌或微灌。

3.4.4除草。为保护地面表层土内的山药根系，出苗后不宜松土，除草用手工拔除。3.4.5

病虫害防治。灵芝山药的病害主要是根茎腐

病，虫害主要是蚜虫，应及时注意防治。

1）农业防治。实行2～3年轮作；选用无病块茎

作种薯，并进行消毒处理；种植田块“三沟”配套，沟深沟通，雨停沟干，以降低土壤地下水位。

2）物理防治。自5月下旬起每15亩安装一盏

频振式杀虫灯，捕杀害虫成虫和减少成虫产卵量。

3）药剂防治。根茎腐病，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷施防治；蚜虫、地下害虫，可亩用25％噻虫嗪水分散粒剂15g 随滴灌施入进行防治。3.5

采收

进入9月后视市场行情可陆续进行收

获，因此时干物质尚在积累之中，产量较低，且皮薄水分多，收获时应注意避免表皮损伤，影响商品性。

10月下旬地上部茎叶枯死时应及时全部采收。为均

衡供应市场，可将采收后的灵芝山药放在土壤中越冬保鲜，等翌年初春再挖出上市。

收稿日期：2014-11-26作者简介：曲常迅（1971-），男，山东平度人，农艺师，主要从

事基层农技推广工作。

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