如何通过肥膘肉颜色检验猪肉-

次，味道不正，不易存放。 2、如果肥膘肉颜色发黄，并有晗喇味，说
明这种肉的脂肪已经发生了酸性腐败变质。因为 存放时间过长，被空气中氧气所致。哈喇味大， 切断面黄色层厚的，应该炼工业油。
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3、味道小而黄色层薄的，可以作为次品.如 果肥膘肉只是颜色发黄、而没有哈喇味，就是黄 瘟病肉或单纯的黄脂肉。黄脂内是动物吃了某些
从熟食店加盟行业了解到，熟食的质量不仅 取决于加工方法，还取决于原料的好坏，原料也 同样影响着熟食成品的质量。就以猪肉为例，如
果发现肥膘肉颜色不白，就要从下列情况中找原 因：1、如果是粉红色，就是赶刀急宰.冷宰或患 有某种疾病。这类肉多半是高温处理肉，品质较
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食物引起的，不是疾病。 熟食店加盟行业温馨提醒：加工厂商一定要
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严格把控好质量关，如果加工厂商在原料上不严 格把关，让一些质量低劣，甚至已经腐败变质的 原料混入，则无论怎样精工细作，也不可能得到
一种色、香、味、形俱全的优质品。
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