孕妇和乳母的合理营养平衡膳食论文
孕妇乳母营养与膳食定稿
孕期膳食指南
1997年中国营养学会颁布《中国居民膳食 指南》。对孕妇的膳食有特别的推荐： 1. 孕4个月后补充充足的能量 2. 孕后期保持体重的正常增长 3. 孕期增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
㈠孕早期（1~3个月）营养与膳食
孕早期膳食要点： 按照孕妇的喜好，选择促进食欲食物 选择容易消化的食物以减少呕吐 想吃就吃，少食多餐 在完全不能进食时，应静脉补充至少150g
⑵维生素D
孕期维生素D缺乏可导致母体和出生的子代 钙代谢紊乱，包括新生儿低钙血症、手足搐 搦、婴儿牙釉质发育不良以及母体骨质软化 症。
2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》 推荐孕期维生素D的RNI为10ug/d，安全摄入 的上限水平UL值为20ug/d。
⑶维生素E
孕期维生素E的补充可能对预防新生儿溶血产 生有益的影响。
孕20周开始，胎儿脑细胞分裂加速，作为脑 细胞结构和功能成分的磷脂增加是细胞分裂 加速的前提，而长链多不饱和脂肪酸如花生 四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA） 为脑磷脂合成所必需。
妊娠母体是胎儿期DHA的唯一提供者。
2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》 推荐孕妇膳食脂肪供能比为20%~30%。
完成角色的转变！
如果孕期营养不良会怎样？
对妊娠结局（胎儿）和母体产生多种影响！
1. 早产及新生儿低出生体重发生率 2. 胎儿先天性畸形发生率 3. 围生期婴儿死亡率 4. 影响胎儿的体格和智力发育
造成孕妇营养不良的原因是？
1. 摄入不足（妊娠反应） 2. 基础代谢 3. 需要量 4. 消化酶 蠕动
孕妇乳母营养与膳食
蒋红懿
第一节 孕妇营养与膳食
孕期妇女通过胎盘转运供给胎儿生长发育所 需营养，经过280天，将一个肉眼看不见的受 精卵孕育成体重约3.2kg的新生儿。
孕妇及乳母的营养
胃肠胀气、便秘， 消化系统功能改变：胃肠胀气、便秘， 恶心、呕吐等妊娠反应， 恶心、呕吐等妊娠反应，对某些营 养素的吸收增强 孕期一般增加体重10 10体重增长：孕期一般增加体重1012.5kg,妊娠中后期增加约350 kg,妊娠中后期增加约35012.5kg,妊娠中后期增加约350-400 克/周 母体的合成代谢增加、 代谢的改变：母体的合成代谢增加、 基础代谢率升高（增加15 20%） 15基础代谢率升高（增加15-20%）
妊娠期矿物质的营养需要
孕期增加钙贮存约30 30克 钙：孕期增加钙贮存约30克，用于 胎儿骨骼和牙齿的发育（ 胎儿骨骼和牙齿的发育（尤其在最 个月）。建议妊娠中期1000mg/d。 ）。建议妊娠中期1000mg/d 后3个月）。建议妊娠中期1000mg/d。 妊娠后期1500mg/d。 1500mg/d 妊娠后期1500mg/d。 为了满足胎儿和胎盘（350mg mg） 铁：为了满足胎儿和胎盘（350mg）、 红细胞增加（450mg mg） 红细胞增加（450mg）和分娩时失血 丢失铁（200mg 的需要。建议28 mg） 28mg 丢失铁（200mg）的需要。建议28mg /d
哺乳期的营养需求
能量：增加的能量用于泌乳及哺乳期基础
代谢率升高（10~20%）的需要。 代谢率升高（10~20%）的需要。建议哺乳 1~6个月增加500kcal/d 建议哺乳第6 个月增加500kcal/d， 第1~6个月增加500kcal/d，建议哺乳第6个 月以后增加500~650 500~650kcal/d 月以后增加500~650kcal/d 增加的蛋白质主要用于泌乳。 蛋白质：增加的蛋白质主要用于泌乳。建 议乳母蛋白质的摄入量每日增加25 25克 议乳母蛋白质的摄入量每日增加25克 脂肪供能应占总能量的20~25% 脂肪：脂肪供能应占总能量的20~25% 建议钙AI 1500mg/d 铁的AI AI为 mg/d、 AI为 矿物质：建议钙AI为1500mg/d、铁的AI为 28mg/d、 碘的RNI 200ug/d RNI为 RNI增加 28mg/d、 碘的RNI为200ug/d 、锌RNI增加 mg/d 10mg/d mg/d、 RNI为65ug 10mg/d、 硒RNI为65ug /d
孕产妇孕期及产后饮食营养结构论文
孕产妇孕期及产后饮食营养结构初探【摘要】妇女在孕期和产后的饮食营养必须保证科学合理，才能保证胎儿的健康成长和妈妈们产后的身体机能快速正常恢复，本文则对孕产妇孕期及产后的饮食营养结构提出了部分看法与建议。
【关键词】孕期；产后；饮食营养妇女在孕期和产后她们的生体机能都会发生非常明显的变化，在此期间她们的饮食和营养问题便成为了保证其自身和胎儿健康的一个重要途径。
也就是说，孕期和产后的饮食营养必须保证科学合理，才能保证胎儿的健康成长和妈妈们产后的身体机能快速正常恢复。
1 孕期的饮食营养1.1 初期怀孕初期（即怀孕1-3个月）要着重注意防止胎儿畸形和贫血、早产，因为此时是准妈妈腹中胎儿神经器官发育的一个关键时期。
要防止胎儿畸形和贫血、早产等，就要补充叶酸，牛肝、橙子、柑橘、苹果、龙须菜、芦笋、菠菜以及其他谷类、豆类都富含有叶酸，所以要将这些食物添加到准妈妈的食谱中，另外还可以通过服用叶酸片来保证充足的叶酸摄取。
如果这个时期的准妈妈在刷牙的时后出现牙龈有出血的现象，就需要补充维生素c，这还可以对其他牙齿疾病起到预防作用，提高准妈妈自身的抵抗力。
通过各类新鲜的蔬菜、水果，比如番茄、黄瓜、青椒、苹果、柠檬还有草莓等都可以使准妈妈摄取维生素c。
在对蔬菜的烹饪上，时间最好不要太长，否则会导致蔬菜中的维生素c 流失；如果准妈妈有孕吐现象，就要补充维生素b6，这对防止孕吐的效果较为显著。
麦芽糖、核桃、胡萝卜、香蕉、鸡蛋、瘦肉、鱼还有鸡肉等都富含有充足的维生素b6，所以可以通过食用这些食物来防止、缓解孕吐现象。
对于怀孕初期的胎儿而言，准妈妈对镁的摄取量是否到位，直接关系到了他们的生长、发育。
1.2 中期怀孕中期（即怀孕4-7个月）准妈妈对锌的摄取量应该加大，此时的胎儿生长、发育较快。
如果准妈妈缺锌，不仅会导致准妈妈的食欲下降、免疫力下降等不良现象出现，还会对胎儿的成长产生不良影响，延缓胎儿正常发育。
通过芝麻、动物肝脏、牡蛎、生蚝等食物可以帮助准妈妈摄取足量的锌，但要注意每天不能超过45毫克。
乳母的膳食营养分析xx孕妇和乳母的营养与膳食材料
乳母的膳食营养分析xx孕妇和乳母的营养与膳食材料乳母的膳食营养分析xx孕妇和乳母的营养与膳食材料xx-孕妇的营养与膳食妊娠期和哺乳期妇女的营养，不仅要提供满足胎儿生长发育和乳汁分泌所必需的各种营养素，而且要满足自身的营养素需求，从而达到预防可能出现的母体和胎儿营养缺乏及某些并发症的目的。
因此，保证妊娠期的合理营养对母体健康和下一代的正常身心发育有重大的意义。
孕妇（一）妊娠期的生理特征妊娠期间，为适应和满足胎体在宫内生长发育的需求，母体自身会发生一系列的生理性变化，主要表现在以下几个方面。
1.内分泌妊娠期内分泌的主要改变是妊娠相关激素水平的变化。
（1）人绒毛膜促性腺激素（HCG）：受精卵着床后HCG水平开始升高，在妊娠第8~9周分泌达到顶峰，第10周后开始下降。
其主要生理作用，一是刺激母体黄体孕酮分泌；二是通过降低淋巴细胞的活力，防止母体对胎体的排斥反应。
（2）人绒毛膜生长素（HCS）：HCS是胎盘产生的一种糖蛋白，它的主要生理作用包括降低母体对葡萄糖的利用并将葡萄糖转给胎儿；促进脂肪分解，使血中游离脂肪酸增多；促进蛋白质和DNA的合成。
（3）雌激素：胎盘分泌的雌激素包括雌酮、雌二醇和雌三醇。
雌二醇刺激母体垂体生长激素细胞转化为催乳素细胞，为分泌乳汁做准备；此外，它还调节碳水化合物和脂类代谢，增加母体骨骼更新。
雌三醇的主要生理作用是通过促进前列腺素的产生而增加子宫和胎盘之间的血流量，并可促进母体乳房发育。
（4）孕酮：孕酮能松弛胃肠道平滑肌细胞，导致妊娠胃肠功能改变；还使子宫的平滑肌细胞松弛，以便于胎盘在子宫内着床，此外，孕酮还促进乳腺发育并抑制妊娠期乳汁分泌。
2.血液（1）血容量：妊娠第6~8周时，妊娠期妇女血容量开始增加，妊娠第32~34周时达到顶峰，血容量比妊娠前约增加35%~40%，并一直维持至分娩。
血容量的增加包括血浆容积和红细胞数量的增加，其中血浆容积的增加大于红细胞数量的增加。
与非妊娠妇女相比，血浆容积增加为45%~50%，红细胞数量增加为15%~20%，使血液相对稀释，容易导致生理性贫血。
健康饮食中的孕妇与哺乳期女性的营养需求
健康饮食中的孕妇与哺乳期女性的营养需求孕妇和哺乳期女性在生理上面临着一系列变化，因此营养需求也与平常时期有所不同。
了解和满足孕妇和哺乳期女性的营养需求对于促进健康生育和母婴健康至关重要。
在本文中，将探讨孕妇和哺乳期女性的营养需求，以帮助所有准备或已经进入这个阶段的女性实现全面健康。
一、蛋白质蛋白质对于孕妇和哺乳期女性健康至关重要。
在孕妇期间，蛋白质有助于胎儿的发育和生长。
而在哺乳期间，蛋白质则对母乳的产生和质量有着直接的影响。
孕妇和哺乳期女性每天应摄入约50-60克的蛋白质，包括鸡肉、鱼类、豆类、坚果等优质蛋白食物。
二、碳水化合物碳水化合物是产生能量的重要来源。
在孕妇和哺乳期女性的身体中，能量需求相对较高。
因此，合理的碳水化合物摄入对于维持身体能量水平和新陈代谢功能至关重要。
全谷物、土豆、蔬菜和水果都是良好的碳水化合物来源。
三、钙孕妇和哺乳期女性需要更多的钙来满足自身和胎儿的骨骼健康需求。
400-1000毫克的钙摄入量可以有效促进健康骨骼的发育。
含有丰富钙的食物包括奶制品、豆类、鱼等。
四、叶酸叶酸对于预防胎儿神经管缺陷具有重要作用。
孕妇和哺乳期女性每天应摄入400微克的叶酸。
蔬菜、水果和豆类都是富含叶酸的食物。
五、铁铁对于维持孕妇和哺乳期女性的血红蛋白水平至关重要。
孕妇和哺乳期女性每天需要27毫克的铁。
红肉、禽肉、鱼和绿叶蔬菜都是良好的铁来源。
六、维生素D维生素D有助于钙的吸收和利用，对于骨骼健康至关重要。
孕妇和哺乳期女性每天应摄入600国际单位的维生素D。
晒太阳和食用富含维生素D的食物，如鱼类和鸡蛋，是获得维生素D的良好途径。
七、Omega-3脂肪酸Omega-3脂肪酸对于孕妇和哺乳期女性的心脏健康和胎儿的神经系统发育非常重要。
鱼类、亚麻籽和核桃是丰富的Omega-3脂肪酸来源。
八、水分保持良好的水分摄入对于维持孕妇和哺乳期女性的健康至关重要。
饮用足够的水和其他无糖饮料有助于维持身体的水平衡和各项生理功能的正常运作。
孕妇孕期营养合理化饮食论文
孕妇孕期营养的合理化饮食【中图分类号】 r71 【文献标识码】a 【文章编号】1672－3783(2011)05－0382－02【摘要】孕期的营养直接影响着孕妇与胎儿的健康，母体不仅要供给自身的营养，还要供给胎儿生长所需要的营养，因此妊娠期营养摄入不足或过剩，均会影响孕妇自身的健康和胎儿正常的生长发育。
对于孕妇来说，孕期合理营养、均衡膳食尤为重要，它是保障母婴健康的基础。
【关键词】孕妇孕期营养合理饮食妊娠是一个复杂的过程。
孕期的营养直接影响着孕妇与胎儿的健康，合理均衡的膳食营养，是提高人口素质的根本保证。
母体不仅要摄入供给自身生理需要的营养，还要摄入供给胎儿生长所需要的营养，因此妊娠期营养摄入不足或过剩，均会影响孕妇自身的健康和胎儿正常的生长发育。
故孕期合理营养、均衡膳食尤为重要，它是保障母婴健康的基础。
1 由于胎儿在腹中生长发育需要大量的营养，孕妇在怀孕期间应该比非妊娠期间更注意合理化饮食。
1.1 饮食的盲目性与偏向性有些孕妇认为多进食高蛋白质、高脂类食物即为有营养,形成进食的盲目性与偏向性。
由于孕期大量摄入高蛋白、高热量食物，且保健品、营养品泛滥使营养失衡，再加上体力活动减少，造成孕期营养过剩，营养过剩会造成很多问题：巨大儿发生率越来越高，营养调查结果,巨大儿发生率高于全国调查结果(53% )［1］,而高出生体重导致儿童肥胖目前是一社会问题，可导致代谢综合症，使她们剖宫产率升高，母儿并发症不断增多，在中、老年期（甚至青年时期）高血压、高血脂、心脑血管疾病发生率升高。
事实上,膳食中过多的高脂、高蛋白不仅影响了各营养素之间的吸收平衡,且加重了孕妇的代谢负担, 不利于胎儿的生长发育。
只有各类食物比例适当,才有利于各营养素之间的吸收与利用。
1.2 营养不足的危害孕期营养不良对胎儿能带来许多不良影响：营养不良有可能使胎儿在子宫内生长发育迟缓，主要表现在脑、骨骼等器官的发育上。
由于怀孕早期是脑细胞生长发育的第一个关键时期，如果孕妇营养失调，那么给胎儿大脑发育带来的不良影响以后将无法弥补。
孕妇、乳母、婴幼儿及学龄前儿童膳食指南和平衡膳食
３．每日摄入适量奶或奶制品。
４．常吃含铁丰富的食物。
５．监控体重的正常增长。
二、乳母膳食指南１．食物多样、谷类为主。
２．多吃新鲜蔬菜、水果与薯类。
３．增加鱼、禽、蛋、瘦肉、大豆制品及海产品等摄入。
４．每日饮奶、多吃含钙丰富的食品。
５．多饮汤水，促进乳汁分泌。
６．忌烟酒，避免或少用腌渍、辛辣、油炸食品。
７．产褥期食物充足不过量，保证整个哺乳阶段的营养平衡。
８．科学运动和锻炼，恢复和保持健康体形。
三、孕早期平衡膳食宝塔孕早期平衡膳食宝塔的说明：第一层：谷类每日２００９～３００９，其中杂粮不少于１／５。
第二层：蔬菜每日３００９～５００９，以绿叶菜为主；水果ｌＯＯｇ～２００９。
第三层：鱼、禽、蛋、肉类（含动物内脏）每日总量１５０９～２００９；其中鱼类５０９、禽类５０９、蛋类５０９。
第四层：奶类及奶制品每日２００９艺５０９或相当量奶制品（淡奶粉２８９～３５９）；豆类及豆制品５０９或相当量豆制品（豆腐干８０９）。
第五层：植物油每日１５９心０９。
３四、孕中、末期平衡膳食宝塔孕中、末期平衡膳食宝塔的说明第一层：谷类每日３５０９～４５０９，其中杂粮不少于１／５。
第二层：蔬菜和水果，每日蔬菜３００９～５００９，绿叶蔬菜应占２／３；水果ｌＯＯｇ～２００９。
第三层：鱼、禽、蛋、肉类（含动物内脏）每日总量２００９～２５０９；其中鱼类５０９、禽类５０９、蛋类５０９。
第四层：奶类每日２５０９～５００９或相当量奶制品（淡奶粉３５９～７０９）；豆类６０９或相当量豆制品（豆腐干９６９）。
第五层：油脂类，每日２０９～２５９。
４五、乳母平衡膳食宝塔乳母平衡膳食宝塔的说明：第一层：谷类每日４００９～５００９，其中杂粮不少于１／５。
第二层：蔬菜和水果，每日蔬菜５００９，绿叶蔬菜应占２／３；水果ｌＯＯｇ～２００９。
第三层：鱼、禽、蛋、肉类（含动物内脏）每日总量２００９－３００９；其中鱼类５０９、禽类５０９、蛋类５０９。
第四层：奶类每日３００９～５５０９或相当量奶制品（淡奶粉４２９～７７９）；豆类６０９或相当量豆制品（豆腐干９６９）。
孕妇乳母的营养与膳食
孕妇乳母的营养与膳食
简介
孕期和哺乳期是妇女生命中非常重要的阶段，营养的摄入对于母体和胎儿/婴儿的健康至关重要。
本文将探讨孕妇和乳母所需的营养需求和合理膳食安排。
孕妇所需的营养
蛋白质
•蛋白质是组成母体和胎儿细胞结构的基本组成部分
•每日建议摄入量：大约70克
碳水化合物
•提供能量
•建议选择复杂碳水化合物，如全谷类•每日建议摄入量：约300克至400克脂肪
•有助于宝宝大脑和神经系统的发育•应选择健康脂肪，如葵花籽油、鱼油•每日建议摄入量：约70克到80克钙
•对于胎儿的骨骼生长至关重要
•建议食物：牛奶、奶酪、绿叶蔬菜等•每日建议摄入量：约1000毫克
•预防胎儿神经管缺陷
•建议摄入叶酸丰富的食物，如菠菜、豆类等铁
•防止贫血
•建议食物：红肉、豆类、全谷类
•建议结合维C一同摄入提高吸收率
乳母所需的营养
蛋白质
•有助于乳汁合成
•建议摄入量：80克至100克
•喂养期间要保持充足的水分摄入，有助于产奶
DHA
•促进婴儿大脑和视力的发育
•摄入海鱼、亚麻籽油、核桃等食物
维生素
•多摄入新鲜水果、蔬菜，保证维生素的摄入，有助于免疫力提升合理的膳食安排
孕妇
1.早餐：全麦面包、煮蛋、蔬菜、酸奶
2.午餐：鱼肉、蔬菜沙拉、水果
3.晚餐：瘦肉、糙米饭、蔬菜
乳母
1.早餐：燕麦片、核桃、牛奶
2.午餐：鸡肉、烤蔬菜、全麦面包
3.晚餐：鱼、糙米、蔬菜
结语
孕期和哺乳期是妇女生命中至关重要的阶段，合理的营养摄入和膳食安排对于母体和宝宝的健康至关重要。
希望本文对于孕妇和乳母们的饮食选择提供一些参考和帮助。
孕期及哺乳期营养
一、孕妇、乳母膳食指南女性是社会和家庭的重要组成部分。
成熟女性承载着孕育新牛命,哺育下一代的重要职责:女性身体的健康和营养状况与成功孕育新生命,获得良好妊娠结局及哺育下一代健康成长密切相关。
因此,育龄女性应在计怀孕前开始做好身体(健康状况),营养(碘、铁、酸等)和心理准备以获得孕育新生命的成功。
妊娠是个复杂的生理过程,是100天机遇窗口期的第一个阶段,为了妊娠的成功,孕期妇女的生理状态及代谢发生了较大的适应性改变,以满足孕期母体生殖器官和胎儿的生长发育,并为产后泌乳进行营养储备。
孕期营养状况的优劣对胎儿生长发育直至成年后的健康可产生至关重的影响。
分娩后的哺乳期妇女要分泌乳汁、哺育婴儿,还要逐步补偿妊娠、分娩时营养的消耗,恢复各器官系统功能。
对能量及营养素的需要甚至超过妊娠期。
乳母营养的好坏还直接关系到母乳喂养的成功和婴儿的生长发育。
无论是孕妇还是乳母的膳食构成都应该是由多种多样食物组成的平衡膳食,只有多样化的平衡膳食才能获得足够面适量的营养。
(一)备孕妇女膳食指南备孕是指育龄妇女有计划地怀孕并对优孕击行必要的前期准备,是优孕与优生优育的重要前提。
备孕妇女的营养状况直接关系着孕育和哺育新生命的质量,并对如女及其下一代的键康产生长期影响。
为保证成功妊娠、提高生育质量、预防不良妊娠结局,夫妻双方都应做好充分的孕前准备。
健康的身体状况、合理膳食、均衡营养是孕育新生命必需的物质基础。
准备怀孕的妇女应接受健康体检及膳食和生活方式指导,使健康与营养状况尽可能达到最佳后怀孕,健康休检应特别关注感染性疾病(如牙周病)以及血红蛋白、血浆叶酸、尿碘等反映营养状况的检测,目的是避免相关炎症及营养素缺乏对受孕成功和妊娠结局的不良影响。
备孕妇女膳食指南在一般人群膳食指南基础上特别补充以下3条关键推荐。
【关键推荐】◆调整孕前体重至适宜水平◆常吃含铁丰富的食物,选用碘盐,孕前3个月开始补充叶酸◆禁烟酒,保持健康生活方式孕前体重与新生儿出生体重、婴儿死亡率以及孕期并发症等不良妊娠结局有密切关系。
孕妇乳母合理膳食
孕妇乳母合理膳食孕期、哺乳期母体对各种营养素的需要，都有不同程度的增加，必须多选营养价值较高的食物，并加以适当调配成为平衡膳食，对于作为蛋白质和钙铁等来源的食物要精心选用，以便达到易于消化吸收利用，同时还要进行合理烹调加工，最大限度保存营养素使不因烹调处理而大量丢失。
食物选择，烹调处理还要注意尽可能满足食用者的饮食习惯，但对于影响营养素摄入的不良习惯尽量说服摒弃。
膳食制度要适合孕妇及乳母生活、工作安排，以使热能和各种营养素的摄入能适应人体的消耗。
进餐次数要根据孕妇及乳母的需要，如孕早期宜少吃多餐。
对于强化食物与营养剂的补充，必要时可应用，但切需注意不可盲目，特别是某些营养素的过量摄入，有害而无益。
一、孕妇合理膳食1、孕早期：此期胎儿生长发育缓慢，孕妇经历一系列身体生理调整过程。
许多孕妇在此期常由于子宫内膜变化，胎盘产生的激素的作用，胃肠平滑肌张力降低，活力减弱，导致食物在胃内停留时间延长，常有恶心、呕吐、食欲降低等现象而影响进餐。
因此，膳食应以少吃多餐、易消化、清淡为主，避免过分油腻和刺激性强的食品。
饮食物中需保证优质蛋白质的供给、无机盐与维生素的数量需足够。
2、孕中、末期：早孕反应已停止，胎儿生长发育增快，营养品种应注意多样，以满足各种营养素的平衡供给。
（1）足够的粮谷类食物（每日可400-450克），除大米面粉外，可适当食用杂粮如小米、玉米、燕麦片等，B族维生素和某些氨基酸在杂粮中往往优于大米。
（2）家禽肉类，鱼类等动物性食品及豆制品是食物的蛋白质来源，可适当增加，每周有1-2次动物内脏、海带或紫菜之类，以补充维生素和某些微量元素。
（3）绿叶蔬菜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和VC，每天应有一定数量，水果也需要，但不能“以水果代替蔬菜”。
每日有225克牛奶，对于补充蛋白质，特别是钙，很有好处。
孕中、末期还要注意切忌服用过量补药和各种维生素与微量元素制剂（必要时例外）以避免中毒，或影响胎儿发育，大剂量VC可干扰胎儿体内生理过程，造成出生后对VC的依赖性。
妊娠期妇女合理膳食营养论文
妊娠期妇女的合理膳食营养[关键词] 妊娠期妇女；营养需要；合理膳食[中图分类号] r151.4[文献标识码] b[文章编号] 1005-0515（2011）-07-342-01根据近代研究证明，人体的健康和疾病的发生以及寿命的长短与幼年时期的营养状况有极其密切的关系。
其中也包括了胎儿时期的营养，在胎儿时期缺乏某种营养素，即可造成发育的缺陷，甚至出现畸形，如在孕期缺乏叶酸可使胎儿出现神经管畸形，缺碘可使儿童痴呆，缺锌儿童发育不良，生殖功能低下等等。
所以妊娠期妇女的营养也是关系着我国人口素质提高和优生优育的大问题，也标志着一个国家经济发展和社会进步的程度。
1 妊娠期的营养需要妊娠期妇女不仅要维持自身的营养需求，还要保证一个微小的受精卵在短短的40周内，发育成为体重约为3000克的胎儿；加上子宫、胎盘、乳房的发育，并为分娩和泌乳等做好营养贮备。
因此，妊娠期对热能和大多数的营养素的需要都比非妊娠妇女强。
1.1 热能妊娠前3个月，母亲基础代谢率变化不大或略有下降，胎儿的生长发育和母本组织的增长速度较慢，这一时期孕妇每日只需要增加热能50kcal；妊娠4个月后，基础代谢率逐渐上升，妊娠最后3个月可增加20%，此时胎儿的生长发育和母体迅速增长，蛋白质和脂肪的储备也急剧增加，因此，妊娠中期和晚期，每日需要增加热能量200-400kcal。
最好是根据孕妇体重增加情况调整个人热能每日摄入，以热能的摄入与消耗保持平衡为原则，妊娠全过程，孕妇体重一般应增加约12.5kg，妊娠中、晚期每周应增加0.4-0.5kg。
热能摄入不足和摄入过多都是无益的。
1.2 蛋白质孕妇从妊娠中期开始每日膳食蛋白质摄入量应增加15g，妊娠晚期应增加25g。
孕妇蛋白质的供给，不仅在数量上要满足其需要，而且在质量上也要保证优质，这样才能使食物中的蛋白质在母体内充分地消化吸收和利用，更有利于在体内的储留。
因此，孕妇应摄入多种食物蛋白质，以保证氨基酸摄入量达平衡。
孕妇乳母营养配餐
孕妇乳母的营养配餐的重要性
合理的营养配餐可以提供胎儿生长所需的各种营养素，促进胎儿的正常发育。
促进胎儿发育
促进母体健康
控制孕期体重
促进母乳喂养
合理的营养配餐可以提供母体所需的营养素，增强母体免疫力和抵抗力，促进母体健康。
合理的营养配餐可以控制孕期体重的增加，有助于减少妊娠期并发症的风险。
规律的作息
孕妇和乳母应建立规律的作息时间表，包括起床、睡觉、用餐、运动等，有助于维持身体健康和稳定的情绪。
保持良好的作息时间
06
孕妇乳母营养配餐的未来发展趋势
孕妇在孕期的营养需求是不断变化的，需要根据不同阶段的需求进行相应的营养配餐。
针对不同孕期的营养配餐
孕期营养需求变化
针对不同孕期，营养配餐需要更加精细化、多样化，以满足不同阶段孕妇的营养需求。
适量摄入脂肪，特别是不饱和脂肪酸，对健康有益。
脂肪平衡
适量摄入碳水化合物，避免血糖波动过大。
碳水化合物平衡
注重食物的多样性
如瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品等，以满足孕妇乳母对蛋白质的需求。
高蛋白食物
富含植物蛋白，且具有降低胆固醇、降低血压等多种健康益处。
豆类食品
适当增加高蛋白食物的摄入
高糖食物
如糖果、甜饮料、蛋糕等，可能导致妊娠期糖尿病、肥胖等问题。
高脂肪食物
如油炸食品、肥肉、黄油等，可能增加孕妇的体重和血脂水平。
避免食用高糖、高脂肪的食物
维生素
如叶酸、铁、钙、维生素D等，对孕妇和胎儿的健康至关重要。
矿物质
如钙、铁、锌、碘等，对维持人体正常生理功能和胎儿发育有重要作用。
关于营养与健康论文800字范文
关于营养与健康论文800字范文营养健康教育的目的就是要促进人类健康,提高其生活质量。
下面是小编为你精心整理的关于营养与健康论文，希望对你有帮助!关于营养与健康论文篇1摘要：随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康倍加关注。
合理的营养是人类的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件。
营养和健康适当的人，既是社会进步的结果，又反过来促进社会的发展。
本文在阐述营养与健康基本概念的基础上，分析了营养与健康的关系。
关键词：营养;健康;营养素民以食为天。
解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。
为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。
随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康倍加关注。
合理的营养是人类的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件。
营养和健康适当的人，既是社会进步的结果，又反过来促进社会的发展。
一、营养概述营养的原义为“谋求养生”，是指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养物质以满足机体生理需要的过程。
合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各种营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。
合理营养的意义在于促进生长发育，防治疾病，增强智力，促进优生优育，增强机体免疫功能，从而达到健康长寿的目的。
营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的物质。
目前，已知有40—45种人体必需的营养素，其中人体最主要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。
二、健康概述随着经济的发展和社会的进步，人类更加注重生活质量和健康。
世界卫生组织提出健康的定义为“健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮”。
浅谈孕妇和乳母的营养
浅谈孕妇和乳母的营养发表时间：2011-05-31T12:04:34.763Z 来源：《中外健康文摘》2011年第8期作者：郭军刘滨铎[导读] 孕妇和乳母的营养不仅要满足自身的需求，还要满足胎儿和婴幼儿生长发育的需要。
郭军刘滨铎 (黑龙江省哈尔滨市道外区疾病预防控制中心 150000)【中图分类号】R174 【文献标识码】A【文章编号】1672-5085 (2011)8-0241-01 【关键词】孕妇营养供给量标准孕妇和乳母的营养不仅要满足自身的需求，还要满足胎儿和婴幼儿生长发育的需要，否则可能出现母体和胎儿营养缺乏及某些并发症。
因此，保证妊娠期和哺乳期的合理营养对母体健康和婴幼儿的身心发育有着重要的意义。
1 孕妇(1)孕期生理特点：激素对维持妊娠起关键作用；随着妊娠月数的增加，孕妇的血容量不断增加，血容量的增加包括血浆容积和红细胞数量的增加，血浆容积的增加大于红细胞数量的增加；在妊娠期间，为了排出母体和胎儿代谢所产生的含氮或其他废物，肾脏的负担加重；妊娠期妇女常伴有消化功能的改变，易出现恶心、消化不良、呕吐、胃反酸、便秘等妊娠反应，但对某些营养素(钙、铁、叶酸、维生素B12)的吸收却增强，尤其是在妊娠的后半期；妊娠期母体的体重发生明显变化，体重约增加11-12.5kg;由于胎儿、胎盘及母体自身组织生长的需要，孕妇的合成代谢增加，基础代谢率升高。
(2)孕期营养需要：孕期能量的增加是为了满足胎儿生长发育、母体组织增长、母体蛋白质和脂肪贮存及代谢增加的能量需要，但能量的摄入量与消耗量应保持平衡。
(3)孕期的膳食原则：孕期膳食应随其生理变化和胎儿生长发育的状况而进行合理调配。
①妊娠早期的膳食应以清淡、易消化、口感好为主要原则。
建议每日服用适量叶酸和维生素B12等，以预防神经管畸形的发生；②妊娠中、晚期的膳食应广泛选择和食用新鲜的乳、蛋、禽、鱼、肉、蔬菜和水果等，以保证母体和胎儿对营养素的需求。
此时合理营养和平衡膳食十分重要，一般要求膳食应尽可能包括以下各类食品并保证一定数量。
孕妇和乳母的饮食营养需求与适宜食物研究
孕妇和乳母的饮食营养需求与适宜食物研究章节一：引言1.1 背景介绍1.2 目的和意义章节二：孕妇的饮食营养需求2.1 孕妇的能量需求2.2 孕妇的蛋白质需求2.3 孕妇的碳水化合物需求2.4 孕妇的脂肪需求2.5 孕妇的维生素和矿物质需求章节三：孕妇的适宜食物选择3.1 富含蛋白质的食物3.2 含有丰富碳水化合物的食物3.3 提供健康脂肪的食物3.4 富含维生素和矿物质的食物3.5 饮食推荐与禁忌章节四：乳母的饮食营养需求4.1 乳母的能量需求4.2 乳母的蛋白质需求4.3 乳母的碳水化合物需求4.4 乳母的脂肪需求4.5 乳母的维生素和矿物质需求章节五：乳母的适宜食物选择5.1 富含蛋白质的食物5.2 含有丰富碳水化合物的食物5.3 提供健康脂肪的食物5.4 富含维生素和矿物质的食物5.5 饮食推荐与禁忌章节六：孕妇和乳母的共同注意事项6.1 饮食均衡与多样化6.2 饮食的时间和频率6.3 喝足够的水6.4 注意食品安全6.5 避免过量食用药物章节七：结论7.1 研究总结7.2 对未来的展望在孕期和哺乳期，孕妇和乳母的饮食营养需求十分重要，直接影响到胎儿和婴儿的健康。
本文将介绍孕妇和乳母的饮食营养需求以及适宜的食物选择，并提供一些建议和注意事项。
章节一：引言1.1 背景介绍孕妇和乳母期间的饮食营养需求与适宜食物的研究对保障胎儿和婴儿的健康成长具有至关重要的意义。
在孕期，胎儿需要从母体中获取足够的营养物质，而乳母需要为婴儿提供充足的母乳。
因此，了解孕妇和乳母的饮食营养需求，选择适宜的食物，对于促进胎儿和婴儿的正常发育具有重要意义。
1.2 目的和意义本文的目的是通过研究孕妇和乳母的饮食营养需求以及适宜的食物选择，帮助孕妇和乳母正确地选择食物，满足营养需求，促进胎儿和婴儿的健康成长。
同时，还将提供一些建议和注意事项，帮助孕妇和乳母保持健康的饮食习惯，避免不良影响。
章节二：孕妇的饮食营养需求2.1 孕妇的能量需求孕妇在孕期需要额外的能量来维持自身的代谢需求以及胎儿的生长发育。
孕妇与乳母的饮食与消化不良
02 乳母饮食与消化不良分析
乳母生理特点及营养需求
乳母需要更高的能量 和营养素摄入，以满 足自身恢复和乳汁分 泌的需求。
乳母应保持充足的水 分摄入，以确保乳汁 的分泌量和质量。
咨询专业医生
在治疗过程中，如有疑问或不适，应 及时咨询专业医生，获取专业建议和 指导。
家庭护理与心理支持在孕妇和
06
乳母中的重要性
家庭护理技巧指导
合理饮食安排
确保孕妇和乳母获得均衡营养，增加蛋白质、铁、钙等关键营养 素的摄入，同时避免油腻和刺激性食物。
规律作息
帮助孕妇和乳母建立规律的作息时间，保证充足的睡眠和休息，避 免过度劳累。
高盐、高糖、高脂肪食物
如咸菜、糖果、肥肉等，这些食物不仅营养 价值低，还会增加孕妇患妊娠期高血压、糖 尿病等疾病的风险。
D
孕妇与乳母消化不良的预防措
04
施
合理规划饮食结构
增加膳食纤维摄入
多食用富含膳食纤维的食物，如全麦 面包、燕麦、豆类等，以促进肠道蠕 动，预防便秘。
控制油腻食物摄入
均衡营养摄入
哺乳期母亲的胃肠功 能可能受到影响，需 要特别注意饮食的消 化和吸收。
消化不良在乳母中的表现与原因
消化不良可能表现为胃痛、胃胀 、恶心、呕吐等症状。
乳母消化不良的原因可能包括饮 食不当、过度疲劳、情绪波动等
。
某些疾病如胃炎、胃溃疡等也可 能导致乳母出现消化不良症状。
饮食对乳母消化不良的影响
高脂肪、高蛋白食物可能增加乳 母的胃肠负担，导致消化不良。
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孕妇和乳母的合理营养平衡膳食论文《食品营养与健康》课程论文毕业设计(论文)原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺:所呈交的毕业设计(论文)，是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
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作者签名: 日期: 年月日导师签名: 日期: 年月日2孕妇和乳母的合理营养,平衡膳食化学化工学院妊娠期保持合理均衡的营养，不仅关系到孕妇自身的健康，而且直接影响到腹中胎儿大脑和体格的正常发育，对他一生的健康都有长远的影响。
如果孕期不注意“合理膳食和均衡营养”，会造成胎儿大脑或体格发育不足或缺陷，出生后就难以纠正或弥补了。
“通过改善人类的环境来发挥人类的生物潜力”:即主张改善不良的环境条件，以化学、营养学、外科学以及其他学科的手段，控制基因表达形成，改善个体的生长发育，达到补偿或挽救某些遗传上的缺陷。
与此同时，维护良好的环境条件，使优良的遗传素质免受外界因素的干扰，使其充分表达、形成。
因此，在人类的胚胎期或出生后半年至一年的时间内，通过加强和维护孕妇及新生儿的合理营养，就有可能在不改变其基因的情况下，使人类后代的智力发育获得更好的物质基础(一)孕期生理特点及代谢的改变妊娠期间，在多种激素的影响下，母体的合成代谢增强，基础代谢率增加，孕后的母体出现了各种生理性的负荷激素的适应性改变和生殖系统、血液等其它系统的活动加强。
随着胎儿的逐渐增大，胎儿所需的营养素完全依赖于母体的提供。
1.孕期内分泌的改变母体卵巢及胎盘激素分泌增加，孕期甲状腺素及其雌激素水平的改变。
32.孕期消化功能改变受孕酮分泌增加的影响，胃肠道平滑肌细胞松弛，张力减弱，蠕动减慢，胃排空及食物肠道停留时间延长，孕妇易出现饱胀感以及便秘;孕期消化液和消化酶分泌减少，易出现消化不良;由于贲门括肌松弛，胃内容物可逆流入食管下部，引起反胃等早孕反应。
3.孕期血液容积及血液成分的改变血浆容积随孕期逐渐增加，但血浆容积和红细胞增加程度的不一致性，导致血红蛋白浓度下降，形成血液的相对稀释，称为孕期生理性贫血。
4.孕期肾功能改变有效肾血浆量及肾小球过率增加，但肾小管再吸收能力未有相应增加，导致尿中的葡萄糖、氨基酸的水溶性维生素的排出量增加。
5.孕期体重增加一般来说，孕期体重增加平均在12kg左右，但每个孕妇应根据其自身的BMI(体质指数)确定体重增加适宜范围: BMI<19.8，适宜增加体重范围 12.5~18; BMI在19.8~26.0，适宜增加体重范围 11.5~16; BMI在26~29，适宜增加体重范围7~11.5; BMI>29，适宜增加体重范围 6~6.8.4(二)孕期营养需要及膳食参考摄入量1.能量孕期的能量消耗还包括胎儿及母体生殖器官的生长发育以及母体用于产后泌乳的脂肪储备。
一般建议孕中期后能量在非孕基础上增加200kcal/d(相当于50g碳水化合物或蛋白质、22.2g脂肪)。
2.宏量营养素(脂肪、碳水化合物、蛋白质)(1)蛋白质(protein):胎儿早期肝脏尚未发育成熟而缺乏合成氨基酸的酶，所有氨基酸均是胎儿的必需氨基酸，需要母体提供。
建议孕早、中、晚期增加值分别为5g/d、15g/d、20g/d。
(2)脂类(lipids):脂类是人体膳食能量的重要来源，孕期需要3~4kg的脂肪积累以备产后泌乳，另外膳食脂肪中的磷(phospolipids)及其中的长链多不饱和脂肪酸对人类早期脑和视网膜的发育有重要的作用。
建议孕妇膳食脂肪供能百分比为20%~30%。
脂中的多不饱和脂肪酸的母体亚麻酸和亚油酸均不能在人体内合成，均需从食物中摄取。
食物中主要存在于植物油中及鱼、鱼油及鸡蛋黄中。
3.微量营养素(1)矿物质:人体中含有自然界中存在的各种元素，而且与地球表层元素组成基本一致。
除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物形式存在外，其余均称为矿物质。
含量较高的矿物质称为常量元素，有K、Na、Ca、Mg、S、P、Cl等七种，其它则为微量元素。
矿物5质不能在体内合成，只能通过食物供给。
Ca:在雌激素作用下，妊娠期间钙吸收率增加，以保障胎儿获得充足的钙。
钙的补充可降低母体高血压、妊高症的危险，如果孕期钙供给不足，还影响母体的骨密度。
建议孕中期妇女的推荐值为1000mg/d、孕晚期为1200mg/d。
维生素,的适当供给有利于钙的吸收。
钙摄入过多可能导致孕妇便秘，也可能影响其它营养素的吸收。
钙的最好来源是奶及奶制品、豆类及制品、芝麻及小虾皮等海产品。
Fe:铁是构成细胞的原料，参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞素及某些酶的合成，人体缺铁时主要表现为面色苍白、全身无力、易疲劳、心跳过速等缺铁性贫血(亦称为营养性贫血)症状。
对于孕妇来说，孕早期的铁缺乏与早产和低出生体重有关。
孕期孕妇体内铁的储留量为1g，孕晚期铁的需要达到高峰，每天需要7mg 铁。
建议孕妇适宜摄入量(AI)为25mg/d，最高摄入量(UL)为60mg/d。
食物中铁的来源主要从动物肝脏、动物血、瘦肉以及蛋黄、豆类和某些蔬菜(如油菜、雪里红、菠菜等)中摄取。
I:碘在人体中含量很少，健康的人体内含碘量约为50mg，其中20%存在于甲状腺中，其余的碘存在于肌肉等组织中。
碘主要用于机体甲状腺素(一种激素)的合成，能促进生长发育，保持健康。
孕妇如果缺乏导致甲状腺功能减退，降低了母亲的新陈代谢，因此减少胎儿的营养，易引起以生长发育迟缓、认知能力降低为标志的克汀病。
孕妇推荐碘的摄入量(RNI)为200μg/d、最高碘6摄入量(UL)为1000 μg/d。
我国已经采用食盐强化碘(以碘酸钾形式)预防高危人群的碘缺乏。
建议孕妇在孕期每周进食一次富碘的海产品。
Zn:锌是人体必需的一种微量元素，主要存在于肌肉、骨骼、皮肤、毛发中。
已知含锌的酶有近百种，锌对酶有催化作用，除去锌，酶的活性就会消失。
锌能促进生长发育与组织再生，促进食欲，促进维生素,的代谢，并参与免疫功能。
锌缺乏会累及全身的各个系统，最常见的症状是自发性味觉减退、食欲不振、厌食、生长异常迟滞，严重者患侏儒症，性器官发育不良，人体免疫功能下降等。
母体摄入充足的锌可促进胎儿的生长发育和预防先天性畸形。
建议非孕妇膳食锌推荐摄入量(RNI)为11.5mg/d，孕中期后为16.5mg/d，UL值35mg/d。
天然食物中各种瘦肉、动物肝脏、蛋类、花生、核桃、杏仁中含锌量高。
食物在烹调中过程越复杂，锌的丢失越严重。
(2)维生素:分为脂溶性维生素(ADEK)和水溶性维生素(BC)维生素A:母体缺乏维生素,与贫困人群中的早产、宫内发育迟缓及婴儿低出生体重有关，受孕前补充维生素,可降低母亲死亡率。
推荐孕中、晚期维生素,的量为900 μg/d， UL值2400 μg/d。
食物来源于动物肝脏、牛奶、蛋黄、蔬菜、水果等。
维生素,:维生素,又称为骨化醇、抗佝偻病维生素。
维生素,可帮助钙的吸收，阳光是维生素,的最重要的来源。
维生素7,缺乏时孕妇和乳母易发生骨软化症，但摄入量过高可引起血钙过高，血管及其它器官钙化。
推荐孕中期维生素D的量为10 μg/d， UL值20 μg/d。
食物来源:海水鱼、鱼肝油、奶、蛋黄等。
维生素,:人体的抗氧化剂，可保护细胞膜及多元不饱和脂肪酸不被氧化，预防血液凝结及强化血管壁。
孕期维生素,的补充可能对预防新生儿溶血产生有益的影响。
食物来源:植物油、麦胚、坚果、蛋、豆类和深绿色蔬菜。
肉、鱼、水果及一般性蔬菜中含量很少。
维生素,:具有促进凝血的功能，又称为凝血酶原合成所需并合成凝血因子，在细胞中有助于葡萄糖磷酸化，增加糖类吸收利用。
缺乏时易出现皮下出血症、流鼻血、肠胃出血。
维生素K缺乏常见于孕期服用阿司匹林及早产儿及新生儿。
食物来源:绿色蔬菜、水果、大豆、蛋黄、牛奶等。
B族维生素:B1:主要生理功能是促进碳水化合物在体内的代谢，如果不足，人体的能量代谢受到障碍，会损伤人的大脑、神经和心脏。
孕期或亚临床缺乏可致新生儿维生素B1缺乏症。
孕妇缺乏维生素B1可导致肠道功能下降，加生早孕反应，引起营养不良。
食物来源:粗加工的粮谷类和动物内脏、瘦肉、豆类等。
B2:孕期缺乏维生素B2，胎儿可出现生长发育迟缓，缺铁性贫血也和缺乏维生素B2有关。
食物来源:肝脏、蛋黄、肉类、奶8类是其主要来源。
维生素B6:使用维生素B6可辅助治疗早孕反应。
维生素B6与不饱和脂肪酸、氨基酸的代谢有关，参与体内蛋白质的代谢。
另外对晕船、晕机有一定的作用。
食物来源:蛋黄、酵母、肝脏、奶、大豆中均有丰富的维生素B6。
叶酸:是人体制造白血球和红血球的催化剂，对心血管疾病发生、发展有重要的抑制作用。
怀孕期间妇女体内缺乏叶酸会直接引起氨基酸代谢和蛋白质合成紊乱及DNA合成障碍(细胞分裂、增殖的基本条件是DNA合成)。
食物来源:肝脏、豆类和深绿色叶菜。
维生素C:大部分的动植物均可以利用葡萄糖自行合成维生素,，但只有人和猴子不能合成，只有依赖食物的供给，食物中尤其是水果和蔬菜中富含维生素,，最好是以新鲜的方式供给，因为维生素,在食物解冻后或浸水、烹煮都会损失大量损失。
维生素,具有很强的抗氧化性，是机体新陈代谢不可缺少的物质;参与细胞间质的生成，对血管壁的弹性保持正常有重要的作用;另外还提高免疫力，帮助钙的吸收，对有毒物质解毒起作用。
食物来源:广泛存在于新鲜蔬菜与水果中以及豆类发芽时含有维生素,。