中日语食材用语集

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日语蔬菜词汇

菜白菜白菜（はくさい）ha ku sa i百合ゆりyu ri荸荠しろぐわいku wa i菠菜ほうれん草（そう）hoo re n soo葱葱（ねぎ）ne gi刀豆なたまめna ta ma me冬菇（香茹）しいたけshii ta ke冬瓜冬瓜（とうがん）too ga n豆芽もやしmo ya shi红薯さつまいもsa tsu ma i mo胡萝卜人参（にんじん）ni n ji n葫芦ひょうたんhyoo ta n花菜（菜花儿）カリフラワーka ri fu ra waa 花生落花生（らっかせい）ra kka seeピーナッツpii na ttsu黄瓜胡瓜（きゅうり）kyuu ri黄花菜忘（わす）れ草（ぐさ）wa su re gu sa 茴香茴香（ういきょう）u i kyoo豇豆ささげsa sa ge茭白まこもma ko mo结球甘蓝甘藍（かんらん）ka n ra n芥菜からしなka ra shi na韭菜韮（にら）ni ra卷心菜キャベツkya be tsu蕨菜わらびwa ra bi苦瓜苦瓜（にがうり）ゴーヤ辣椒唐辛子（とうがらし）too ga ra shi菱角ひしhi shi芦笋；龙须菜アスパラガス a su pa ra ga su萝卜大根（だいこん）da i ko n毛豆枝豆（えだまめ） e da ma me蘑菇木（き）の子（こ）ko no ko木耳きくらげki ku ra ge南瓜かぼちゃka bo cha牛蒡牛蒡（ごぼう）go boo藕れんこんre n ko n茄子茄子（なす）na su芹菜セロリse ro ri青椒ピーマンpii ma n山芋山芋（やまいも）ya ma i mo生菜レタスre ta su水萝卜二十日大根（はつかだいこん）ha tsu ka da i ko n 丝瓜糸瓜（へちま）he chi ma松蘑松茸（まつたけ）ma tsu ta ke蒜黄にんにくのめni n ni ku no me蒜苗にんにくの若葉（わかば）ni n ni ku no wa ka ba 笋竹（たけ）の子（こ）ta ke no ko茼蒿（蓬蒿）春菊（しゅんぎく）syu n gi ku土豆じゃがいもja ga i mo豌豆角儿さやいんげんsa ya i n ge n豌豆豌豆（えんどう） e n doo西红柿トマトto ma to西葫芦夕顔（ゆうがお）yuu ga o西兰花ブロッコリーbu ro kko rii香菜パセリpa se ri香椿チャンチンcha n chi n小白菜小松菜（こまつな）ko ma tsu na雪里蕻セリホンse ri ho n洋葱玉葱（たまねぎ）ta ma ne gi银耳白（しろ）きくらげshi ro ki ku ra ge油菜花油菜（あぶらな） a bu ra na云豆隠元豆（いんげんまめ）i n ge n ma me 榨菜ザーサイzaa sa i白果銀杏（ぎんなん）gi n na n菠萝（凤梨）パイナップルpa i na ppu ru 菠萝密ジャックフルーツja kku fu ruu tsu 草莓苺（いちご）i chi go橄榄オリーブo rii bu哈密瓜（网纹瓜）メロンme ro n海棠果カイドウka i doo红毛丹ランブータンra n buu ta n火龙果ドラゴンフルーツdo ra go n fu ruu tsu 金桔金柑（きんかん）ki n ka n桔子蜜柑（みかん）mi ka n蓝莓ブルーベリーbu ruu be rii梨梨（なし）na shi李子李（すもも）su mo mo荔枝茘枝（れいし）ライチー榴莲ドリアンdo ri a n龙眼竜眼（りゅうがん）ロンガン芒果マンゴーma n goo梅子梅（うめ）u me弥猴桃キウィki u i木瓜パパャpa pa ya柠檬レモンre mo n枇杷琵琶（びわ）bi wa苹果りんごri n goアップル a ppu ru葡萄葡萄（ぶどう）bu dooグレープgu ree pu桑椹くわku wa山莓ラズベリーra zu be rii山楂山楂（さんざし）sa n za shi山竹マンゴスチンma n go su chi n 石榴石榴（ざくろ）za ku ro柿子柿（かき）ka ki桃桃（もも）mo mo提子グレープフルーツgu ree pu fu ruu tsu 无花果無花果（いちじく）i chi ji ku西瓜西瓜（すいか）su i ka香瓜真桑瓜（まくわうり）ma ku wa u ri香蕉バナナba na na杏杏（あんず） a n zu杏仁アーモンドaa mo n do杨梅山桃（やまもも）ya ma mo mo杨桃楊桃（ようとう）スターフルーツ腰果カシューナッツka syuu na ttsu椰子椰子（やし）ココナッツ樱桃桜ん坊（さくらんぼう）sa ku ra n booチェリーche rii柚子柚（ゆず）yu zu枣棗（なつめ）na tsu me。

中日对照烹调食品用语

中日对照烹调食品用语
北京料理
北京烤鸭:北京ダック北京式鴨の丸焼き（まるやき）
宫爆田鸡:かえると唐辛子（とうがらし）の炒め
涮羊肉:羊肉（ようにく）のしゃぶしゃぶ
炸虾球:えび肉団子（にくだんご）のフライ
酱爆鸡丁:鶏肉の味噌炒め（みそいため）
蛰皮鸡丝:クラゲと鶏肉のあえもの
烧三白: 鮑（あわび）、鶏肉、アスパラガスの煮物
牛尾汤:牛尾（うしお）のスープ
香茹玉米汤:とうもろこしとマシュルームのスープ
上海料理
酱烧青蟹:蟹（かに）の味付煮（あじづけに）
西湖醋鱼:淡水魚の蒸しあんかけ
生炒鳝鱼片:田うなぎのこまきり炒め
糖醋排骨:骨付（ほねづけ）酢豚（すぶた）
黄焖鸡块:鶏肉の唐揚げ（からあげ）の煮物
红烧甲鱼:スップンの甘煮（うまに）
四川料理
鱼香肉丝:魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め（とうがらしいため）回锅香肉:豚肉の香り炒め（かおりいため）
麻婆豆腐:マーボーどうふ
豆瓣鱼:魚の唐辛子味味噌（とうがらしあじみそ）
成都子鸡:鶏肉の成都風炒め（とりにくのせいとふういため）
樟茶肥鸭:楠の木と茶の葉でいぶした鴨
广州料理
腰果虾仁:クルミとえびの炒めもの（くるみとえびのいためもの）脆皮鸡:広東式揚げ鶏
锦绣排翅:ふかのひれのうま煮
鲍鱼香茹:鮑とマシュルームのあんかけ
豉汁蒸鱼:マナガツオとモロミの蒸し物
生炒鲜干贝:生貝柱の炒め物
广州炒饭:中国式ベーコンと焼肉入りの五目チャーハン。

日语中食材调味料的说法

食材：胡瓜きゅうり黄瓜茄なす茄子大根だいこん白萝卜人参にんじん胡萝卜白菜はくさい白菜玉葱たまねぎ洋葱葱ねぎ葱韮にら韭菜卵たまご鸡蛋大豆だいず黄豆麦むぎ小麦昆布こんぶ海带玉蜀黍とうもろこし玉米蒜にんにく大蒜豆腐とうふ豆腐里芋さといも芋艿ジャガイモ土豆サツマイモ甘薯トマト番茄もやし豆芽菜しいたけ香菇カボチャ南瓜キャベツ卷心菜ピーマン青椒豚肉ぶたにく猪肉牛肉ぎゅうにく牛肉鶏肉とりにく鸡肉魚さかな鱼蝦えび虾鰻うなぎ鳗鱼サンマ秋刀鱼マグロ金枪鱼タコ章鱼ホタテガイ扇贝調味料：醤油しょうゆ酱油酢す醋塩しお盐砂糖さとう砂糖削り節けずりぶし干鲣鱼味噌みそ味增日本酒にほんしゅ日本酒味醂みりん甜料酒うまみ調味料～ちょうみりょう味精澱粉でんぷん淀粉唐辛子とうがらし辣椒粉胡椒こしょう胡椒山椒さんしょう花椒ごま油ごまゆ麻油八角はっかく八角ワサビ芥末シナモン桂皮マヨネーズ蛋黄酱ケチャップ番茄酱トーバンジャン豆瓣醤テンメンジャン甜面醤食用油しょくようあぶら食用油中華料理の特徴：1、強い火力を用いる炒め物が目立ち、油（ラード、ゴマ油など）を多用する料理が多いという傾向がある。

2、生野菜の使用や冷たい料理は少ない（伝統的な料理では杏仁豆腐程度）。

3、魚介類については、淡水魚が使用される傾向が強い。

北方系（北京料理など）味が濃く塩辛い西方系（四川料理など）香辛料を使った辛い料理が多い南方系（広東料理など）薄い味で材料の味を生かす東方系（上海料理など）甘味が強いほか：山東料理肉や魚の臭みをとるために香辛料などをふんだんに使う福建料理土地柄、海鮮の料理が特に多く作られる浙江料理味付けが塩辛く、さっぱりしているのが特徴である湖南料理辛みだけでなく酸味を活かす安徽料理煮物を得意としていて、少し油っぽい日本料理の特徴：1、食材：新鮮な食材や良質な水に恵まれているため、素材の味を最大限に活かした味付けが尊重される。

2、調味の基調は塩、うま味を豊富に含んだ出汁（鰹節や昆布などを煮出して作られる）、大豆を麹で発酵させた醤油、味噌である。

日语果蔬类的单词

菜花
鳕の目（たらのめ）
刺嫩芽，刺龙芽
干瓢（かんぴょう）
干瓢，干葫芦条
冬瓜（とうがん）
冬瓜
芜（かぶ）
芜青
玉蜀黍（とうもろこし）
玉米
南瓜（かぼちゃ）
南瓜
唐辛子（とうがらし）
辣椒
黄韮（きにら）
韭黄
トマト
西红柿，番茄
キャベツ
包心菜，洋白菜
茄子（なす）
茄子
胡瓜（きゅうり）
黄瓜，青瓜
名花（なばな）
油菜
きぬ荚（きぬさや）
野菜·山菜类
アスプラガス
芦笋笋
セリ
芹菜
セロリ
洋芹菜
隠元豆（いんげんまめ）
云豆
薇（ぜんまい）
薇菜
ウコギ
刺五加
蚕豆（そらまめ）
蚕豆
宇土（うど）
三当归
大根（だいこん）
萝卜
枝豆（えだまめ）
毛豆
高菜（たかな）
雪菜，大芥
オクラ
秋葵，嫩英
竹の子（たけのこ）
竹笋
芥子菜（からしな）
芥菜
玉葱（たまねぎ）
洋葱
カリフラワー
火鸡
やபைடு நூலகம்とり
烧鸡肉串
食品材料
食品材料
しょくざい【食材】
面粉
こむぎこ【小麦粉】
荠麦粉
そばこ【荞麦粉】
面包粉
パンこ【パン粉】
淀粉
かたくりこ【片栗粉】
面起粉
ふくらしこ【ふくらし粉】
富强粉
きょうりょくこ【强力粉】
黄豆粉
きなこ【黄粉】
米粉
こめこ【米粉】
馅饼
パイ
面食
パスタ

食材用语集

184食材用語集ここに掲載したものは加工食品を含まない一次産品のみです。

食品の名前は地方によって様々な言い方があります。

なるべく一般的なものを掲載していますが、場所によっては、別の言い方をしていたり、その食品自体が存在しないために通じないこともあります。

また、日本語では野菜に分類しているトマトは中国語では果物に分類されます。

－－－－－－－野菜山菜類アスパラガス；芦筍セリ;芹菜イモノツル；山芋茎セロリ;洋芹菜インゲンマメ;雲豆ゼンマイ;薇菜ウコギ;刺五加ソラマメ;蚕豆ウド;山当帰ダイコン;蘿卜エダマメ;毛豆タカナ;大芥雪菜オクラ;秋葵嫩英タケノコ;竹筍カラシナ;芥菜タマネギ;洋葱カリフラワー;菜花タラノメ;刺嫩芽刺竜芽カンピヨウ;干瓢,干胡盧条トウガン;冬瓜カブ;蕪青トウモロコシ;玉米包米包谷カボチヤ;南瓜トウガラシ;辣椒キニラ;韮黄トマト;西紅柿蕃茄キヤベツ;包芯菜，洋白菜，高麗菜ナス;茄子キユウリ;黄瓜,青瓜ナバナ; 油菜キヌサヤ;豆莢ニラ;韮菜グリンピ?ス;豌豆青豆ニンジン;胡羅卜クレソン;西洋菜ニンニク;大蒜蒜頭クワイ;馬蹄,(艸/孛)薺ニンニクノメ;蒜苔蒜苗コゴミ;黄瓜香ニガウリ;苦瓜ゴボウ;牛蒡ネギ;大葱サヤインゲン;青刀豆ハクサイ;大白菜シユンギク;蒿菜パクチヨイ;小白菜ジユンサイ;純菜ハジカミ;姜苗シヨウガ;姜パセリ;洋芫sui4シシトウガラシ;小青辣椒ハツカダイコン;水蘿卜シソノハ;紫蘇葉ビート;甜菜シソノミ;紫蘇子フキ;山蕗蜂斗菜シロウリ;白瓜ブロツコリー;藍菜花ヘチマ;糸瓜ヤマイモ;山葯ホースラディッシュ;辣根ユリネ;百合芋百合根ホウレンソウ;菠菜ヨモギ;蓬, 艾葉マコモ;交白ラツキヨウ;蕎頭ミヨウガ;茗荷レタス;萵苣生菜ミツバ;鴨爾芹レンコン;蓮藕モヤシ;豆芽銀芽ワサビ;山yu菜，山葵ヤマゴボウ;山牛蒡ワラビ;蕨菜－－－－－－－－果実類グミ;茱萸ネーブル; 広柑臍橙グレープフルーツ;葡萄柚,美国柚子パイナツプル;菠蘿,鳳梨ココナッツ;椰子バナナ;香蕉サクランボ;桜桃パンノミ;菠蘿蜜ザクロ;柘榴ヒメリンゴ;海棠スイカ;西瓜ビワ;枇杷スナツクパイン;剥粒菠蘿ブドウ;葡萄スモモ;李ナシ;梨アボカド;牛油果,鰐梨マンゴー;芒果アンズ;杏子ミカン;桔子イチゴ;草苺メロン;香瓜イチジク;無花果モモ;桃子ウメ;梅ヨウナシ;陽梨ウンシユウミカン;温州蜜柑リユウガン;竜眼オリーブ;橄欖リンゴ;蘋果オレンジ;橙子レイシ;茘枝カキ;柿子レモン;檸檬ヤマモモ;楊梅キウイ;彌猴桃，奇異果キンカン;金桔－－イモ類デンプン類キヤツサバ;木薯コンニヤクイモ;角芋魔芋サツマイモ;甘薯白薯地瓜サトイモ;芋頭青芋ジヤガイモ;土豆馬鈴薯地蛋タピオカ;西米ヤマイモ;山薬－－－－－－－－－－穀類アワ;谷子小米コムギ;小麦エンバク;燕麦コメ;大米オオムギ;大麦ソバ;蕎麦キビ;糜子トウモロコシ;玉米包米包谷ハトムギ;意苡, 意仁米－－－－－－－－－キノコ類mo:(艸/磨) gu:(艸/姑）アミガサタケ;羊肚菌ナラタケ;zhen1mo2エノキダケ;金針gu1 ヒラタケ;平gu1キクラゲ;木耳フクロタケ;草gu1シイタケ;香gu1 マツシユルーム; mo2gu1，洋mo2gu1 シメジ;姫gu1 マツタケ;松茸ドンコ;冬gu1 ナメコ;滑子mo2－－－－－－－－－海藻類アマノリ;紫菜テングサ;石花菜オゴノリ;江li2 菜ヒジキ;羊xi1 菜コンブ;海帯, 昆布ワカメ;裙帯菜－－－－－－－種実類豆類アズキ;紅小豆ハスノミ;蓮子インゲンマメ;雲豆ピスタチオ;開心果エンドウ;青豆豌豆ヒマシ; pi4麻子ササゲ;(豆工)豆ヒマワリノタネ;葵花子ソラマメ;蚕豆マツノミ;松子仁ダイズ;黄豆大豆ラツカセイ;落花生,花生,土豆リヨクトウ;緑豆アーモンド;杏仁クルミ;胡桃核桃アサノミ;麻子大麻子ケシノミ;罌粟子カシユーナッツ;腰果ゴマ;芝麻ギンナン;白果銀杏サフラワーシード;紅花子クリ;栗子板栗－－－－－－－－－－－魚類キントキダイ;短尾大眼鯛キグチ;小黄花小黄魚グチ;黄魚黄花ケツギヨ;桂魚ケニヒ;綾魚コイ;鯉魚コイチ;黄姑魚黄姑子コクレン;傭魚胖頭魚アカシタビラメ;焦氏三線,牛舌サケ;鮭魚馬哈魚アカカマス;梭子魚サメ;鯊魚アナゴ;星鰻,海鰻サワラ;抜魚馬鮫アユ;香魚サンマ;秋刀魚アンコウ;鮟鱇サバ;台巴魚台魚青花魚アジ;藍円鯵サバヒ;遮目魚サヨリ;針魚イトヨリ;金線魚シシヤモ;柳葉魚イワシ;沙丁魚鰛魚シタビラメ;冷利牛舌魚ウナギ;鰻魚河鰻シラウオ;銀魚ウマズラハギ;馬面(魚屯) シログチ；白姑魚白米子エイ;鰾魚シロアマダイ;銀方頭魚エソ;長蛇スケソウダラ;明太魚エツ;鳳尾魚スズキ;鱸魚花鱸ソウギヨ;草魚オコゼ;海蠍子タイ;加級魚鯛魚カツオ;鰹魚タチウオ;帯魚タナゴ;海即魚カナガシラ;紅頭魚短鰭紅娘魚タラ;鱈魚カレイ;鰈魚左口魚チヨウザメ;皇魚キアンコウ;黄鮟鱇ドジヨウ;泥鰍キス;多鱗鱚麦穂船丁魚サルボガイ;毛蚶トビウオ;飛魚ハヤ;条魚ナマズ;鯰魚ヒラメ;比目魚牙扁魚ニシン;鯡魚ヒラ;時魚ハクレン;連魚フウセイ;大黄花大黄魚ハゼ; 蝦虎ヘダイ;紅笛鯛ハタ;石斑魚<特别说明：由于各方面情况的不断调整与变化，新世界在线所提供的所有考试信息仅供参考，敬请考生以权威部门公布的正式信息为准。

蔬菜日语

包心菜bāoxīncàiパゝシンツゔ゗きゃべつ芥蓝头（芥藍頭）jiâlántïuジ゛ランドコールラビ芥兰菜（芥蘭菜）jiâláncàiチ゚ランツゔ゗ゞ゗ランサ゗花椰菜huāyēcàiフゕ゗゛ツゔ゗ゞリフラワー青花菜qīnghuācàiチンフゕツゔ゗ブロッコリー抱子甘蓝（抱子甘藍）bàozǐgānlánパゝヅーゟンラン芽きゃべつ菠菜bōcàiボーツゔ゗ほうれん草大白菜dàbáicàiダーバ゗ツゔ゗白菜莴苣（萵苣）wōjù゙ゝジ゘レタス・チシャ莴苣笋（萵苣笋）wōjùsǔn゙ゝジ゘スン茎チシャ茼蒿tïnghāoトンハゝ春菊香菜xiāngcàiシゕンツゔ゗中国パセリ・コリゕンダー羊香菜yángxiāngcàiヤンシゕンツゔ゗パセリ鸭儿芹（鴨儿芹）yāãrqínヤーゕールチンみつば落葵luîkuíルゝク゗つるむらさき西洋菜xīyángcàiシーヤンツゔ゗クレソン款冬kuǎndōngクゕンドンフ゠芹菜qíncài チンツゔ゗セロリ韭菜（韮菜）jiǔcàiジ゙ツゔ゗にら韭黄菜（韮黄菜）jiǔhuángcàiジ゙フゕンツゔ゗黄にら花韭菜（花韮菜）huājiǔcàiフゕジ゙ツゔ゗花にら青葱qīngcōngチンツ゜ン青ねぎ白葱báicōngバ゗ツ゜ン白ねぎ胡葱húcōngブツ゜ンあさつき分葱fēncōngプンツ゜ンわけぎ青露笋qīnglùsǔnチンルースングリーンゕスパラゟス白露笋báilùsǔnバ゗ルースンホワ゗トゕスパラゟス青梗菜qīnggěngcàiチンゲンツゔ゗チンゲン菜塌菜tācàiターツゔ゗ターサ゗油菜yïucàiヨ゙ツゔ゗菜の花小白菜xiǎobáicàiシゕゝバ゗ツゔ゗パクチョ゗紫苏（紫蘇）zǐsūヅースーしそ蒜苗suànmiáoスゕンミゕゝにんにくの葉蒜苔suàntáiスゕンタ゗にんにくの茎芥菜jiâcàiジ゛ツゔ゗からし菜榨菜（搾菜）zhàcàiヂャーツゔ゗ザーサ゗豆苗dîumiáoド゙ミゕゝえんどう豆の若芽蕹菜wângcài゙゜ンツゔ゗ヨ゙サ゗茭白jiāobáiジゕゝバ゗マコモ莼莼菜（莼蓴菜）chúnchúncàiチュンチュンツゔ゗じゅんさい実を食べる野菜茄子qiãzǐチ゛ヅなすfānqiãフゔンチ゛トマト西红柿（西紅柿）xīhïngshìシーホンシー辣椒làjiāoラージゕゝとうがらし番椒fānjiāoフゔンジゕゝ青椒qīngjiāoチンジゕゝピーマン红椒（紅椒）hïngjiāoホンジゕゝ赤ピーマン黄椒huángjiāoフゕンジゕゝ黄ピーマン黄瓜huángguāフゕングゕきゅうり冬瓜dōngguāドングゕとうがん南瓜nánguāナングゕかぼちゃ越瓜yuâguāユ゛グゕ白うり糸瓜sīguāスーグゕ糸うり・へちま苦瓜kǔguāクーグゕにがうり佛手瓜（仏手瓜）fïshǒuguāフ゜ショ゙グゕはやとうり根や球根を食べる野菜罗萄（蘿萄）luïtáoルゝタゝだいこん罗卜（羅卜）luïboルゝポー红罗萄（紅羅萄）hïngluïtáoホンルゝタゝにんじん红罗卜（紅羅卜）hïngluïboホンルゝポー人参rãncēnレンセン朝鮮人参芜菁（蕪菁）wújīng゙ージンかぶ洋葱yángcōngヤンツ゜ンたまねぎ葱头（葱頭）cōngtïuツ゜ンド马蹄（馬蹄）mǎtíマーテゖ黒くわい慈姑cígūツーグ゘くわい蒜suànスゕンにんにく姜jiāngジゕンしょうが百合bǎihãバ゗ホーゆり根番薯fānshǔフゔンシューさつまいも甘薯gānshǔゟンシュー土豆tǔdîuト゘ド゙じゃがいも马铃薯（馬鈴薯）mǎlíngshǔマーリンシュー薯蓣（薯蕷）shǔyùシューユゖやまいも山药（山薬）shānyàoシャンヤゝ芋头（芋頭）yùtïuユゖドさといも魔芋mïyùモーユゖこんにゃく蒟蒻jŭruîジ゘ルゝ冬笋dōngsǔnドンスンたけのこ竹笋zhúsǔnヂュースン毛笋máosǔnマゝスン边笋（辺笋）biānsǔnピ゛ンスンひめたけ莲粝（蓮糲）liánlìリ゛ンリーはす・れんこん粝根（糲根）lìgēnリーゲン水芙蓉shuǐfúrïngシュ゗フーロン辣根làgēnラーゲンホースラデゖッシュ牛蒡niúbàngニ゙バンごぼう。

食物日语词汇

调味料食用油（廿V歹才彳丿V 芒'^油（^'^^^5）大豆油（落花生油（V-K唐辛子（^^^5b）塩e扔食塩（醤油（）酢（Gy-x 味砂糖（^七^）黒砂糖角砂糖氷砂糖力vy^色素（〜b吉乞）味^素（a^COfe^）香辛料（乙力^一胡椒（乙^b^^）力、5b山葵（^^^）手r 夕】丿一厶生夕I丿一厶（^^〜）/诊一片栗粉（力、尢＜0乙）澱粉（）力vQ^^b 7^7 酸（^^O^n）香料（乙味噌（^乞）胡麻味噌（乞）bVb^^^7°厶賞味期限（b^^^吉0于'^ ）調理方法（食用油色拉油麻油豆油菜油花生油猪油辣椒盐食盐酱油醋辣酱油料酒绵白糖，白糖（粗粒）砂糖红糖方糖冰糖焦糖色素味精香辛料咖喱胡椒芥末绿芥末生奶油小粉氨基酸食品的）豆酱芝麻酱干酪奶油黄油淀粉调料牛肉精调味用松鱼香料，烹调方法化妆品的）香料番茄沙司果酱食品有限期，保质期成品菜才厶V 蛋包饭丿弋^夕意大利面力U^v^X 咖喱饭油炸夹馅土豆团汉堡牛肉饼炸虾牛排, 烤肉奶汁烤菜比萨饼廿彳、、于八"一力'一^一于■^一 x-y 廿V 歹卄欠XX 目玉焼吉三明治汉堡包炖牛肉天丼疋天麸罗盖饭牛丼老定食r^b^< 味噌汁皿Ad 米饭焼炒面好^焼吉杂样煎菜饼吉焼吉日式牛肉火锅刺^身生鲜鱼片寿司Tb 寿司天rd^5 天麸罗七d 力、'O 炸猪排天^59^d rd^5 9^d 天麸罗汤面兰送乞凉养麦面条9^重鳗鱼饭 V — 汤面，面条2 面包保存方法（製造年月日（乜「、艺力八角（^0^0 山椒（^^b^9）生姜（b^9^）贮存方法生产日期茴香八角山椒生姜丁香陈皮□ 口、八"一歹、工汤色拉干酪小腊肠吉煎鸡蛋牛肉盖饭套餐酱汤冷饮、饮料I一厶冰激凌^一^ 蛋糕^7x 鲜奶油冰激凌水果杯3 —歹、X卜酸奶7°1>布丁力^氷力、吉刨冰才二一^ 橙汁□ 一V 可乐紅茶乙红茶□一匕一咖啡牛乳老牛奶緑茶绿茶日本酒日本洒 ^一X 啤酒一威士忌V葡萄洒蔬菜了"卄入;芦筍彳壬丿丿X山芋茎々丿吁、丿心;雲豆;刺五加;山当帰x^vy ；毛豆才夕V;秋葵嫩英力;芥菜力U7v7-;菜花力;干瓢,干胡盧条”；蕪青力；南瓜 ^二V;韮黄；包芯菜，洋白菜，「丿；黄瓜，青瓜;豆莢二;胡羅卜;西洋菜;馬蹄,（艸/孛）薺;黄瓜香;牛蒡;青刀豆;蒿菜;純菜^3^力' ;姜二V二^ ;大蒜蒜頭二^二夕丿y ;蒜苔蒜苗二'^1;苦瓜;大葱八夕廿彳;大白菜丿弋夕于3彳;小白菜八^力;姜苗 /弋七I ;洋芫七I丿;芹菜七口I丿；洋芹菜2v彳;薇菜wvy ;蚕豆歹彳;蘿卜夕力^;大芥雪菜夕;竹筍夕;洋葱夕V丿y;刺嫩芽刺竜芽•卜^力;冬瓜卜^壬口;玉米包米包谷卜;辣椒卜v卜；西紅柿蕃茄高麗菜±x;茄子;油菜二V ;韮菜卜^力；小青辣椒 ^^7八；紫蘇葉；紫蘇子^口^】丿；白瓜；糸瓜^一彳、二；菠菜v □壬；交白 ^3^' ；茗荷&小；鴨爾芹；豆芽銀芽；山牛蒡；木薯廿'7V 彳t ；甘薯白薯彳t ；土豆馬鈴薯彳t ；山薬廿夕^ ；羊肚菌工7^；金針菇；木耳7v7I ；紫菜八'7力歹彳口＞ ;水蘿卜一卜；甜菜 y;山蕗蜂斗菜y 口'7口】丿一；藍菜花；山葯二|丿^ ；百合芋百合根3；蓬,艾葉；蕎頭U 夕^；萵苣生菜；蓮藕7；山葵；蕨菜口＞二^夕彳壬；角芋魔芋地瓜廿卜彳壬；芋頭青芋地蛋夕才力；西米"沙;香菇丁沙;平菇口夕^ ;草菇;海帯，昆布水果 r 茱萸歹、U — 丿“一'7 ；葡萄柚，美国柚子；椰子廿夕v ＞^；桜桃廿'夕口；柘榴 ^彳力；西瓜；剥粒菠蘿 xtt ；李力p ；牛油果，鰐梨 z ＞x ；杏子彳于□' ；草苺彳；無花果 2 ；梅力＞；温州蜜柑才I 一y ；橄欖才；橙子力^ ；柿子 ^vtt ；楊梅 ^＞力＞；金桔豆类、坚果"去;紅小豆; 辣根；広柑臍橙；菠蘿,鳳梨；香蕉^＞7^；菠蘿蜜匕^|丿^口' ；海棠 ^7 ;枇杷；葡萄；梨;芒果^力＞;桔子 ^口＞;香瓜壬壬;桃子；陽梨I 丿二^力'＞；竜眼;蘋果 ;茘枝 ;檸檬彳;彌猴桃，奇異果；雲豆；青豆豌豆;豇豆Vvvy ；蚕豆；黄豆大豆】丿3夕卜^ ；緑豆Z-^>K ;杏仁7^7^ ;麻子大麻子力^二一^、厂^ ;腰果;白果銀杏夕】丿；栗子板栗夕于才；開心果匕；蓖麻子EV7U7^^ ;葵花子；松子仁v'^力七彳;落花生，花生夕丿^^ ;胡桃核桃;罌粟子3V ;芝麻^7v7-/-K水产卜^'彳；短尾大眼鯛 X;黄魚黄花 ^二匕;綾魚口彳于;黄姑魚黄姑子7力/夕Evy ；焦氏三線，牛舌7力力PX ;梭子魚7±3 ;星鰻,海鰻7二;香魚7Vn^ ;鮟鱇7^ ;藍円鯵彳卜3】丿;金線魚^7/;沙丁魚鰛魚;鰻魚河鰻八^ ;馬面（魚屯）工彳;鰾魚工y ；長蛇工；鳳尾魚y^^3 ；草魚夕彳；加級魚鯛魚歼勺才；帯魚力±'/v ；紅頭魚短鰭紅娘魚力U彳;鰈魚左口魚^7Vn^ ;黄鮟鱇;多鱗鱚麦穂船丁魚卜才；飛魚±vX;鯰魚二/V;鯡魚八夕UV ;連魚八^;蝦虎八夕;石斑魚八壬;海鰻可手;小黄花^^^3;桂魚□彳;鯉魚；傭魚;鮭魚馬哈魚;鯊魚;抜魚馬鮫;秋刀魚廿丿弋;台巴魚台魚青花魚廿丿弋匕;遮目魚壬;柳葉魚;冷利牛舌魚辽勺才；銀魚/口歹、于；白姑魚 /口7*'彳xX^;鱸魚才;海蠍子力'7才；鰹魚夕^口';海即魚夕v;鱈魚于3^廿* ;皇魚;泥鰍廿丿力'彳;毛蚶八^ ;条魚匕vy ;比目魚牙扁魚匕v;時魚;大黄花大黄魚彳;紅笛鯛7± ;鲫鱼7歹、;河豚; 紅花子小黄魚胖頭魚白米子; 銀方頭魚; 明太魚花鱸;緑鰭魚緑支羽VX;大馬哈才；昌魚口；金槍魚鮪魚;真鯛加級魚ZvxE ；深海蝦彳力；烏賊墨魚彳夕V ；紅魚子，馬哈魚子彳七工;龍蝦^二；海胆；黒魚子，皇魚子，魚子醤；霹霹蝦廿廿'工；海螺；蜆子z^u；雑色蛤Z7e；鮑魚彳力'彳；貽貝v亍力'彳；縊蟶長竹蟶；勒魚^彳夕力^彳；木葉鰈；紋甲墨魚黒魚；黄加立黄鯛□'彳力V仆3 ；'彳八彳'二；大閘蟹夕彳^3^工e ；対蝦夕口；章魚夕夕彳'一；黒虎蝦工e；蝦米金鈎口f；龍蝦厶^工e；蝦仁z力'彳；赤貝力^ ；牡蛎；東風螺響螺八v^'u ；文蛤,蛤蜊^夕亍'彳；扇貝肉类7'、口彳V—；肉鶏壬壬二夕；腿肉壬壬力；去皮腿肉厶^二夕；胸肉厶^力；去皮胸肉廿廿；小胸肉口^口于3^里脊肉；珍珠鳥；火鶏亍丿弋壬卜；翅根力；翅中亍一丿V ；尾肉；鶏珍卜u ；烤鶏肉串；去筋小胸肉；野鶏。

菜单、厨房用语(中日对照,超全)

3. シャコのトウガラシピリカラ炒め(シャンラーパーパーシャー) [四川料理] 中国語 : 香辣爬爬虾ピンイン : xiāng là pá pá xiā
4. エビのピリ辛味煮(シャンラーえび) [四川料理] 中国語 : 香辣盆虾ピンイン : xiang la pen xia
5. 海老と野菜の唐辛子炒め(シイアンぐらアシイア) [広東料理] 中国語 : 香辣虾ピンイン : xiāng là xiā
スナックバスタペーストリー
点心意大利面面点
そうめんやきそば肉（にく）みそそばあんかけそばはるまき野菜春巻き（やさいはるまき）ミートパタルト肉(にく)まんやさいまんあんパンねぎいれパンクレープおやきちまきシュウマイおもちおこげ
トーストトーストドーナツビスケットシュークリームマフィン
脆皮鸡
鶏肉の唐揚げの煮物（とりにくのからあげのにもの）
クラゲと鶏肉のあえもの（くらげととりにくのあえもの）
黄焖鸡块蛰皮鸡丝
鶏肉の味噌炒め（とりにくのみそいため）
酱爆鸡丁
酢豚
古老肉
魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め
鱼香肉丝
（さかなのあじをだしたぶたにくのとうがらしいため）
骨付スブタ（ほねづけ）
糖醋排骨
牛肉炖萝卜青椒炒牛肉丝干煸豆角奶汁白菜鸡素烧麻婆豆腐清炖茄子
鱼香茄子
栗子烧白菜生菜包油炸夹馅土豆团咖喱马铃薯
豚肉チャーハン五目（ごもく）チャーハン
カレーライスオムライスはっぽはん（がゆ）ピータンと豚肉（ぶたにく）のお粥（かゆ）オートミール
肉丝炒饭什锦炒饭
咖喱饭蛋包饭八宝饭皮蛋瘦肉粥麦片粥

日语词汇分类--食物相关(粮食、水果、蔬菜等)

食品材料しょくざい【食材】 shokuzai food material面粉こむぎこ【小麦粉】 komugiko flour カオサリー荠麦粉そばこ【蕎麦粉】 sobako buchwheat flour面包粉パンこ【パン粉】 panko bread crumb カノムパンポング淀粉かたくりこ【片栗粉】 katakuriko (dogtooth violet) starch パェングソニドヌング面起粉ふくらしこ【ふくらし粉】 fukurashiko baking powder ペングナムカノムパン富強粉きょうりょくこ【強力粉】 kyouryokuko strong flour黄豆粉きなこ【黄粉】 kinako soybean flour米粉こめこ【米粉】 komeko ground rice センミー馅饼パイ → pie面食パスタ pasuta pasta面条めん【麺】 men noodle バーミー粉丝はるさめ【春雨】 harusame starch noogle意大利面スパゲッティー → spaghetti センスパゲッティ通心面マカロニ → macaroni マッカロニー肉馅卷カネロニ → cannalloni米粉面ビーフン biifun rice vermicelli センミー菊芋面いとこん/しらたき【白滝】 itokon/shirataki noodles made from devil’s tongue starch畜肉にくるい【肉類】 nikurui meat ヌア牛肉ぎゅうにく【牛肉】 gyuuniku beef ヌアウア肉ぶたにく/ぼたん【豚肉】 butaniku/botan pork ヌアムー羊肉マトン maton mutton ヌアベ羊羔肉ラム ramu lamb马肉ばにく/さくら【馬肉】 bara/sakura horse meat ヌアマー鸡肉とりにく【鶏肉 toriniku chicken ヌアガイ鸭肉かもにく【鴨肉】 kamoniku duck ヌアペット腰肉ヒレ hire fillet/lion ヌアフィレ肋肉あばらにく【肋肉】 abaraniku rib背肉ロース → sirloin牛腰肉サーロイン → sirloin里脊肉テンダーロイン → tenderloin肘子すじにく【筋肉】 sujiniku tendon肥肉あぶらみ【脂身】 aburami fat五花ばら bara boned rib方肉スペアリブ → sparerib下水もつ motsu intestines肉末儿ひきにく【挽肉】 hikiniku minced meat ヌアサブ汉堡牛扒ハンバーグ → hamburg翅膀てばさき【手羽先】 tebasaki chicken wing里脊ささみ【ささ身】 sasami chicken breast鸡饼つくね tsukune knead chicken ball鱼饼つみれ tsumire knead fish ball鸡蛋たまご【卵/玉子】 tamago egg カイ皮蛋ピータン pitan Chinese salty egg蛋黄儿きみ【黄身】 kimi egg yolk カイデング蛋清儿しろみ【白身】 shiromi egg white カイカウ蛋殻儿から【殻】 kara eggshell プルアク腊肉ベーコン → bacon ムーケム火腿ハム → ham ムーハェム香肠儿ソーセージ → sausage サイグロック色拉米香肠サラミ → salami小红肠儿ウィンナ → wiener谷类こくもつ【穀物】 kokumotsu grain/corn/cereals稲子いね【稲】 ine rice plant トンカオ大米こめ【米】 kome rice カオ糙米げんまい【玄米】 genmai brown rice カオグロング粳米うるちまい【粳米】 uruchimai nonglutinous rice江米もちごめ【糯米】 mochigome glutinous rice カオニアウ麦子こむぎ【小麦】 komugi wheat カオサリー大麦おおむぎ【大麦】 oomugi barley カオバーレイ燕麦えんばく【燕麦】 enbaku oat カオオーッ黒麦/裸麦らいむぎ【ライ麦】 raimugi rye米薏はとむぎ【鳩麦】 hatomugi Job's tears荠麦そば【蕎麦】 soba buckwheat カオサリーショニニング小米あわ【粟】 awa foxtail millet カオファーング糜子きび【黍】 kibi millet稗子ひえ【稗】 hie Japanese barnyard millet黄米もちきび【糯黍】 mochikibi glutinous millet高粱こうりゃん【高粱】 kouryan kaoliang棒子/玉米とうもろこし【玉蜀黍】 toumorokoshi maize/corn カオポード甘蔗さとうきび【砂糖黍】 satoukibi sugercane オオイ豆子まめるい【豆類】 mamerui legume/beans トゥア豆芽もやし【萌やし】 moyashi bean sprout トゥアンゴーグ豌豆えんどう【豌豆】 endou (green) pea荷兰豆さやえんどう【莢豌豆】 sayaendou field pea トゥアランタオ青豌豆グリーンピース → green pea トゥアキアオ黄豆だいず【大豆】 daizu soybean トゥアルアング红豆あずき【小豆】 azuki red bean/azuki bean トゥアキダェング蚕豆そらまめ【空豆/蚕豆】 soramame broad bean トゥアパークアー毛豆えだまめ【枝豆】 edamame green soybean菜豆いんげんまめ【隠元豆】 ingenmame (kidney) bean刀豆なたまめ【ナタ豆】 natamame sword bean角豆/豇豆ささげ【大角豆】 sasage cowpea/asparagus bean 坚果ナッツ nuts nuts トゥア栗子くり【栗】 kuri chestnut カオラッド核桃くるみ【胡桃】 kurumi walnut マンホー白果ぎんなん【銀杏】 ginnan ginko nut可可カカオ → cacao コーコー开心果ピスタチオ → pistachio落花生ピーナッツ【落花生】 → peanut トゥアリソング扁桃アーモンド → almond榛子ヘーゼルナッツ → hazelnut腰果カシューナッツ → cachewnut マムアンヒムマパーン水果くだもの【果物】 kudamono fruits ポラマイ苹果りんご【林檎】 ringo apple アッペン梨子なし【梨】 nashi pear ルークペア桜桃さくらんぼ sakuranbo cherry ルークチェリー桃子もも【桃】 momo peach ルークトー油桃つばいモモ【ツバイ桃】 tsubaimomo nectarine梅子うめ【梅】 ume ume/Japanese plum ポラプワイ杏あんず【杏】 anzu apricot ポラヘング李子すもも【李】 sumomo plum プッツァ枣なつめ【棗】 natsume jujube橘子みかん【蜜柑】 mikan orange ソム香橙ゆず【柚子】 yuzu yuzu orange广柑なつみかん【夏蜜柑】 natsumikan Chinese citron酸橙だいだい【橙】 daidai bitter orange柠檬レモン【檸檬】 remon lemon マナオ金橘キンカン【金柑】 kinkan kumquat柚子ザボン zabon shaddock/pomelo ソムオー葡萄柚黄グレープフルーツ → grapefruit柿子かき【柿】 kaki parsimon ルークペプ枇杷びわ【枇杷】 biwa loquat无花果いちじく【無花果】 ichijiku fig マドゥア石榴ざくろ【柘榴】 zakuro pomegranate タブティム通草あけび【木通】 akebi akebi油橄欖オリーブ → olive オリー葡萄ぶどう【葡萄】 budou grape アグン麝香葡萄マスカット → muscat草莓いちご【苺】 ichigo strawberry ストロベリー野莓きいちご【木苺】 kiichigo raspberry越橘コケモモ kokemomo huckleberry蔓越橘ツルコケモモ tsurukokemomo cranberry兰莓ブルーベリー → blueberry西瓜すいか【西瓜】 suika water melon タェンモー甜瓜まくわうり【まくわ瓜】 makuwauri melon香瓜メロン meron melon/musk melon罗马甜瓜カンタロープ → cantaloupe奇異果キウィ → kiwi香蕉バナナ → banana グルアイ菠萝パイナップル → pineapple サパロット番木瓜パパイヤ papaiya papaya マラコー火龙果ピタヤ/ドラゴンフルーツ pitaya/→ pitahaya/dragon fruit 芒果マンゴー → mango マムアン杨桃スターフルーツ → starfruit山竹マンゴスチン → mangosteen マンクット榴莲ドリアン dorian durian トゥリアン红毛丹ランブータン → rambutan ンゴッ龙眼りゅうがん【竜眼】 ryugan longgan ラムヤイ茘枝レイシ【茘枝】 reishi lychee/litchi リンチー椰子やし【椰子】 yashi coconut マプラーウ蕃石榴グアバ → guava ファラン鳄梨アボカド → avocado种子たね/しゅし【種/種子】 tane/shushi seed/stone/pip メド果皮かわ【皮】 kawa rind/skin/zest プルアク栗子くり【栗】 kuri chestnut カオラッド核桃くるみ【胡桃】 kurumi walnut マンホー白果ぎんなん【銀杏】 gin'nan ginko nut可可カカオ → cacao コーコー开心果ピスタチオ → pistachio落花生ピーナッツ【南京豆】 → peanut トゥアリソング扁桃アーモンド → almond榛子ヘーゼルナッツ → hazelnut腰果カシューナッツ → cachewnut マムアンヒムマパーン蔬菜やさい【野菜】 yasai vegitables パック白菜はくさい【白菜】 hakusai Chinese cabbege パッカードカオ卷心菜(洋白菜) キャベツ kyabetsu cabbege ガェランピー菜花儿(花椰菜) カリフラワー → cauliflower ガェランドク西兰菜ブロッコリー → broccoli菠菜ホウレンソウ hourensou spinach パクコム萵苣(生菜) レタス → lettuce パッカードホーム青梗菜チンゲンサイ chingensai Chinese spinach香菜コウサイ【香菜】 kousai coriander パクチー榨菜ザーサイ zasai preserved szechuan pickle芹菜セロリ → celery パクトゥンチャイ菊苣チコリ → chicory水芥子クレソン → watercress欧芹パセリ pasaeri parsley パクチーファラン水芹せり【芹】 seri dropwort/Jp. parsley芦笋アスパラガス → asparagus ノーマイファラン茭白笋マコモタケ【真菰筍】 makomotakefat stalk of Canadian Rice/ Kuw-sun葱ねぎ【葱】 negi spring onion/leek トンホーム洋葱(葱頭) たまねぎ【玉】 tamanegi onion フアホーム分葱わけぎ【分葱】 wakegi cibol韭菜にら【韮】 nira leek バイグイチャイ蒜にんにく【大蒜】 ninniku garlic グラティアム薤らっきょう【辣韮】 lakkyo scallion姜しょうが【生姜】 shouga ginger ンギング罗卜だいこん【大根】 daikon white radish フアチャイタオ蔓菁(蕪菁) かぶ【蕪】 kabu turnip甜菜(糖罗卜) さとうだいこん satoudaikon suger beet胡罗卜にんじん【人参】 ninjin carrot カェラット牛蒡(黒罗卜) ごぼう【牛蒡】 gobou burdock竹笋たけのこ【筍】 takenoko bamboo shoot ノーマイ藕れんこん【蓮根】 renkon lotas root ラークブア土豆(马铃薯) じゃがいも【じゃが芋】 jagaimo potato マンテード白薯(甘薯) さつまいも【薩摩芋】 satsumaimo sweet potato マンファラン山药やまいも【山芋】 yamaimo a kind of yam芋头さといも【里芋】 satoimo taro慈姑くわい【慈姑】 kuwai arrowhead莼菜じゅんさい【蓴菜】 junsai water shield西红柿(番茄) トマト tomato tomato マクアテード茄子なす【茄子】 nasu egg plant マクア南瓜(番瓜) かぼちゃ【南瓜】 kabocha pumpkin ファッグトーン黄瓜きゅうり【胡瓜】 kyuri cucumber テンググァ冬瓜とうがん【冬瓜】 tougan wax gourd パクキアウ绿皮西葫芦ズッキーニ zukkiini zucchini葫芦ひょうたん【瓢箪】 hyoutan gourd青椒ピーマン piiman green pepper プリックユアク燈笼椒パプリカ papurika sweet pepper/paprika辣椒とうがらし【唐辛子】 tougarashi chili プリック胡椒こしょう【胡椒】 koshou pepper プリックタイ紫苏しそ【紫蘇】 shiso perilla芝麻ごま【胡麻】 goma sesami ンガー秋葵オクラ okura okra/lady finger クラキアップ香草ハーブ → harbs牛至オレガノ → oregano撒尔维亚セージ → sage百里香タイム → thyme罗勒バジル → basil荷兰芹/欧芹パセリ paseri parsley パクチーファラン薄荷ミント/はっか【薄荷】 minto/hakka peppermint サラハェン迷迭香ローズマリー → rosemary月桂げっけい【月桂】 sweet bay调料ちょうみりょう【調味料】 choumiryou seasoning クルアンブルン糖さとう【砂糖】 satou sugar ナムターン红糖くろざとう【黒砂糖】 kurozatou raw sugar砂糖グラニューとう【グラニュー糖】 guranyuutou granulated sugar冰糖こおりざとう【氷砂糖】 koorizatou crystal sugar ナムターングルワッ方糖かくざとう【角砂糖】 kakuzatou lumb sugar ナムターンポン甜料かんみりょう【甘味料】 kanmiryou sweetener糖精サッカリン sakkarin saccharin ディーナムターン盐しお【塩】 shio salt グルワッ岩盐（石盐）がんえん【岩塩】 gan'en rock salt酱油しょうゆ【醤油】 shouyu soy souse シーユージープン鱼酱ぎょしょう【魚醤】 gyoshou ferment fish souce ナンプラー沙司ソース sousu (Worcester) souce ソース辣酱油チリソース → chili souce ナムプリック牡蛎油オイスターソース → oyster souce ナムマンホイ蛋黄油マヨネーズ → (F)mayonnaise マヨネー芥末蛋黄酱タルタルソース → tartar souce番茄酱ケチャップ → ketchap调味品ドレッシング → dressing ナムサラット味精あじのもと【味の素】 ajinomoto chemical seasoning アイノモト醋す【酢】 su vinegar ナムソム黒葡萄醋バルサミコ barusaniko balsamic vinegar酱みそ【味噌】 miso soy-bean paste タオチアオ黄酱あかみそ【赤味噌】 akamiso red soy-bean paste豆瓣酱とうばんじゃん【豆瓣醤】 toubanjan bean and chili paste甜料酒みりん【味醂】 mirin sweentened sake ラオワーン炸用油あぶら【油】 abura oil ナムマン色拉油サラダオイル sarada-oil salada oil ナムマンサラット橄榄油オリーブオイル → olive oil ナムマンゴーク豆油だいずあぶら【大豆油】 daizuabura soybean oil トゥアルアング香油ごまあぶら【胡麻油】 gomaabura sesami oil ナムマンンガー辣油ラーゆ【ラー油】 raayu chili oil佐料こうしんりょう【香辛料】 koushinryou spices胡椒こしょう【胡椒】 koshou pepper powder プリックタイ花椒さんしょう【山椒】 sanshou Jpn.pepper咖喱粉カレーこ【カレー粉】 curry-ko curry powder ペーンケーング辣椒粉とうがらし【唐辛子】 tougarashi chili powder プリック芥末面儿からしこ【辛子粉】 karashiko mustard powder八角はっかく【八角】 hakkaku star anis桂皮シナモン【肉桂皮】 shinamon cinnamon花生酱ピーナッツバター → peanut butter人造黄油マーガリン → margarine ネーイティアム黄油バター → butter ネーイ干酪チーズ → cheese ネーイケング果酱ジャム jamu jam ヤム草苺酱いちごジャム【苺ジャム】 ichigojamu strawberry jam ヤムストロベリー橘子酱マーマレード → marmalade ヤムピウソム鲜奶油なまクリーム【生クリーム】 nama-cream whipped cream蜂蜜はちみつ【蜂蜜】 hachimitsu honey ナムピング酒糟さけかす【酒粕】 sakekasu sake less糠ぬか【糠】 nuka rice bran ラム曲子こうじ【麹】 kouji yeast/malt/leaven チュア。

日语美食。

中日对照烹调食品用语北京料理北京烤鸭:北京ダック北京式鴨の丸焼き宫爆田鸡:かえると唐辛子の炒め涮羊肉:羊肉のしゃぶしゃぶ炸虾球:えび肉団子のフライ酱爆鸡丁:鶏肉の味噌炒め蛰皮鸡丝:クラゲと鶏肉のあえもの烧三白: 鮑、鶏肉、アスパラガスの煮物牛尾汤:牛尾のスープ香茹玉米汤:とうもろこしとマシュルームのスープ上海料理酱烧青蟹:蟹の味付煮西湖醋鱼:淡水魚の蒸しあんかけ生炒鳝鱼片:田うなぎのこまきり炒め糖醋排骨:骨付スブタ黄焖鸡块:鶏肉の唐揚げの煮物红烧甲鱼:スップンの甘煮四川料理鱼香肉丝:魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め回锅香肉:豚肉の香り炒め麻婆豆腐:マーボーどうふ豆瓣鱼:魚の唐辛子味味噌成都子鸡:鶏肉の成都風炒め樟茶肥鸭:楠の木と茶の葉でいぶした鴨广州料理腰果虾仁:クルミとえびの炒めもの脆皮鸡:広東式揚げ鶏锦绣排翅:ふかのひれのうま煮鲍鱼香茹:鮑とマシュルームのあんかけ豉汁蒸鱼:マナガツオとモロミの蒸し物生炒鲜干贝:生貝柱の炒め物广州炒饭:中国式ベーコンと焼肉入りの五目チャーハン料理に関する言葉菜肴用语メニュー菜单献立（こんだて）食谱バイキング自助快餐精進料理（しょうじんりょうり）素菜会席料理（かいせきりょうり）丰盛宴席（日本料理的一种）本膳料理（ほんぜんりょうり）正式日本宴席懐石料理（かいせきりょうり）（品茶前）献给客人的日式菜肴ふぐ料理河豚料理しゃぶしゃぶ、涮羊肉鍋（なべ）,よせなべ火锅ジンギスカン鍋烤羊肉マトンと葱の炒め（とねぎのいため）葱爆羊肉鶏肉のミソ炒め酱爆鸡丁スッポンの甘煮（あまに）红烧甲鱼酢豚（すぶた）古老肉子豚の丸焼き（こぶたのまるやき）烤乳猪中国スタイルのビーフステーキ中式牛排マーポー豆腐麻婆豆腐ナスの魚味炒め鱼香茄子ふかのひれ鱼翅燕の巣（つばめのす）燕窝おこげとえびのあんかけ锅巴虾仁洋食(ようしょく) 西菜和食（わしょく）日本菜刺身（さしみ）生鱼片寿司（すし）寿司握り寿司（にぎるすし）饭团エビフライ炸虾茶碗蒸し（ちゃわんむし）（加虾，鱼糕。

日语分类词汇：蔬菜类词汇

日语分类词汇：蔬菜类词汇野菜(やさい) ——蔬菜白菜(はくさい) ——白菜油菜(あぶらな) ——油菜ほうれんそう——菠菜キャベツ——卷心菜芹(せり) ——芹菜カリフラワー——菜花韮(にら) ——韭菜蕪(かぶ) ——芜菁もやし——豆芽レタス——莴苣牛蒡(ごぼう) ——牛蒡嫁菜(よめな) ——鸡儿肠トマト——西红柿茄子(なす.なすび) ——茄子大根(だいこん) ——萝卜二十日大根(だいこん) ——水萝卜人参(にんじん) ——胡萝卜瓜(うり) ——瓜唐茄子(とうなす) ——南瓜カボチャ——南瓜胡瓜(きゅうり) ——黄瓜糸瓜(へちま) ——丝瓜唐辛子(とうがらし) ——辣椒ピーマン——青椒山葵(わさび) ——辣根じゃが芋(いも) ——土豆薩摩芋(さつまいも) ——地瓜いんげん豆(まめ) ——豆角葱(ねぎ) ——葱玉葱(たまねぎ) ——元葱大蒜(にんにく) ——大蒜パセリ——香菜日语知识点：清音、浊音、半浊音、拨音，它们就是假名，再加上汉字，就构成了日文。

而汉字的读音也是假名的读音组成的。

比如日语中汉字“爱”，它的发音就是“あい”，用罗马字表示就是“a i”，连起来读就是中文汉字“爱”的音了。

（当然这个是巧合了，中日汉字的发音大多是不同的。

）而如果你不写日语中的汉字“爱”，而写假名“あい”，别人也知道这是“爱”字。

可见，假名除了本身可以构成日语成分外，对于日语中的汉字，它不仅能表其音，还能表其义。

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[日语]日本语食材辞典

面包粉 miànbaof?n パンこ【パン粉】 panko bread crumb カノムパンポング
淀粉 diànf?n かたくりこ【片栗粉】 katakuriko (dogtooth violet) starch パェングソニドヌング
面起粉 miànq?f?n ふくらしこ【ふくらし粉】 fukurashiko baking powder ペングナムカノムパン
羊羔肉 yánggaoròu ラム ramu lamb
马肉 m?ròu ばにく/さくら【馬肉】 bara/sakura horse meat ヌアマー
鸡肉 j?ròu とりにく【鶏肉 toriniku chicken ヌアガイ
鸭肉 yaròu かもにく【鴨肉】 kamoniku duck ヌアペット
蛋黄儿 dànhuángr きみ【黄身】 kimi egg yolk カイデング
蛋清儿 dànq?ngr しろみ【白身】 shiromi egg white カイカウ
蛋殻儿 dànkér から【殻】 kara eggshell プルアク
腊肉 làròu ベーコン → bacon ムーケム
富強粉 fùqiángf?n きょうりょくこ【強力粉】 kyouryokuko strong flour
黄豆粉 huángdòuf?n きなこ【黄粉】 kinako soybean flour
米粉 m?f?n こめこ【米粉】 komeko ground rice センミー
馅饼 xiànb?ng パイ → pie
畜肉 chùròu にくるい【肉類】 nikurui meat ヌア
牛肉 niúròu ぎゅうにく【牛肉】 gyuuniku beef ヌアウア

中餐食材日语清单

鴨子(ya zi)…あひる烏鶏(wu ji)…うこっけい兎(tu)…うさぎ牛(niu)…うし鶉(chun)…うずら鵞(e)…がちょう緑頭鴨(lu tou ya)/野鴨(ye ya)…かも羚羊(ling yang)…かもしか黒鴨(hei ya)…かるがも野鶏(ye ji)…きじ班鳩(ye jiu)/雉鳩(ban jiu)…きじばと九斤(jiu jin)九斤黄(jiu huang)/九斤黄鶏(jiu jin huang ji)…コーチン鹿(lu)…鹿吐綬鶏(tu shou ji)/火鶏(huo ji)…七面鳥田鶏(tien ji)…食用がえる猪(zhu)…ぶた肉家免(jia tu)…食用ネコ香肉(xiang rou)…犬の肉果子狸(guo zi li)/白鼻心(bai bi xin)/花面狸(hua mian li)…ハクビシン。

鴿子(ge zi)…はと山羊(shan yang)…やぎ甲魚(jia yu)/元魚(yuan yu)/王八(wang ba)/水魚(shui yu)…すっぽん部位牛肉(niu rou)眼の肉…眼青肉(yan qing rou)ほほ肉…核桃肉(he tao rou)牛タン…牛舌(niu she)牛ロース…牛排(niu pai)肩ロース…脊背(ji bei)カルビ…前腿(pian tui)リブロース…里脊背(li ji bei)バラ肉(トモバラ、ナカバラと呼ばれる肋骨の部分）…肋条(lei tiao) 三枚バラ(脂肪部と肉が3層になっていて美味）…五花肉(wu hua rou) すね肉…前肘(qian zhou)/腱肉(jian rou)ヒレ肉…牛柳(niu liu)サーロイン…牛腰肉(niu yao rou)ランプ肉…油腰肉(zhi yao rou)もも肉…後腿(hou tui)さがりやハラミ…膈膜(ge mo)ハチノス…肚葫蘆(du hu lu)/牛草肚(niu cao du)/蜂窩肚(feng wo du)/蜂房(feng fang)センマイ…千層肚(qian ceng du)/肚散旦(du san dan)ガツ…肚磨ｻ枚du mo gu)/散肚(san du)シマチョウ…肥腸(fei chang)/大腸(da chang)鶏肉(ji rou)丸ごと鶏…全鶏(quan ji)手羽先…鶏翅(ji yi)とりむね肉…鶏脯(ji fu)ささみ…鶏柳(ji liu)とりもも肉…鶏腿(ji tui)とりレバー…鶏肝(ji gan)すなぎも…砂肝(sha gan)猪肉(zhurou)豚についての部位は牛とほぼおなじ。

日语实用生活词汇系列——调味料中日对照篇

日语实用生活词汇系列——调味料中日对照篇
日文对应中文日文对应中文
食用油（しょくようあぶ
ら）食用油サラダオイル油
色拉油，冷餐油，
生菜
ごま油（ごまあぶら）麻油
大豆油（だいずあ
ら）
豆油
なたねあぶら菜油落花生油（らっかせいあぶら）花生油
ラード猪油唐辛子（とうがらし）辣椒塩（しお）盐食塩（しょくえん）食盐醤油（しょうゆ）酱油酢（す）醋ソース辣酱油味りん（みりん）料酒砂糖（さとう）绵白糖，白糖生姜（しょうが）生姜ざらめ（粗粒）砂糖黒砂糖（くろざとう）红糖角砂糖（かくざとう）方糖氷砂糖（こおりざとう）冰糖カラメル色素（～しきそ）焦糖色素味の素（あじのもと）味精香辛料（こうしんりょう）香辛料カレー咖喱胡椒（こうしょう）胡椒からし芥末山葵（わさび）山葵菜チーズ干酪クリーム奶油生クリーム（なま～）生奶油
バター黄油片栗粉（かたくりこ）小粉澱粉（でんぷん）淀粉たれ调料エキス精，提取物ブーフエキス牛肉精かつおぶし调味用松鱼アミノ酸（あみのさん）氨基酸
香料（こうりょう）（食品的或化妆品
的）香料
味噌（みそ）豆酱
胡麻味噌（ごまみそ）芝麻酱トマトチャップ番茄沙司
ジャム果子酱賞味期限（しょうみきげん）食品有限期，保
质期
調理方法（ちょうりほうほ
う）
烹调方法保存方法（ほぞんほうほう）贮存方法製造年月日（せいぞうねん
がっぴ）
生产日期ういきょう茴香八角（はっかく）八角ちょうじ丁香ちんぴ陈皮山椒（さんしょう）山椒。

饮食料理日语词汇

野菜（やさい）——蔬菜白菜（はくさい）——白菜油菜（あぶらな）——油菜ほうれんそう——菠菜キャベツ——卷心菜芹（せり）——芹菜カリフラワー——菜花韮（にら）——韭菜蕪（かぶ）——芜菁もやし——豆芽レタス——莴苣牛蒡（ごぼう）——牛蒡嫁菜（よめな）——鸡儿肠トマト——西红柿茄子（なす。

なすび）——茄子大根（だいこん）——萝卜二十日大根（だいこん）——水萝卜人参（にんじん）——胡萝卜瓜（うり）——瓜唐茄子（とうなす）——南瓜カボチャ——南瓜胡瓜（きゅうり）——黄瓜糸瓜（へちま）——丝瓜唐辛子（とうがらし）——辣椒ピーマン——青椒山葵（わさび）——辣根じゃが芋（いも）——土豆薩摩芋（さつまいも）——地瓜いんげん豆（まめ）——豆角葱（ねぎ）——葱玉葱（たまねぎ）——元葱大蒜（にんにく）——大蒜パセリ——香菜飲み食い——吃喝、饮食立ち食い——站着吃買い食い——买零食吃つまみ食い（ぐい）——偷嘴吃大食（たいしょく）——多食、饭量大小食（しょうしょく）——饭量小暴飲暴食（ぼういんぼうしょく）——暴饮暴食食べ放題（ほうだい）——随便吃飲み放題（ほうだい）——随便喝食べ過ぎ——吃过量飲み過ぎ——和过量絶食（ぜっしょく）——绝食断食（だんじき）——绝食授乳（じゅにゅう）——喂奶，哺乳離乳（りにゅう）——断奶給食（きゅうしょく）——供给饮食試食（ししょく）——品尝美食（びしょく）——美食、讲究饮食偏食（へんしょく）——偏食粗食（そしょく）——粗食米食（べいしょく）——以米为主食パン食（しょく）——以面包为主食おやつ——间食喫茶（きっさ）——喝茶喫煙（きつえん）——抽烟朝ご飯（あさごはん）——早餐，早饭。

朝食（ちょうしょく）——早餐，早饭。

朝飯（あさめし）——早餐，早饭。

昼ご飯（ひるごはん）——午饭昼食（ちゅうしょく）——午饭，午餐。

昼飯（ひるめし）——午饭，午餐。

おひる——午饭晩ご飯（ばんごはん）——晚饭晩飯（ばんめし）——晚饭夕食（ゆうしょく）——晚饭，晚餐。

食材用语集

食材用語集－－－－－－－野菜山菜類アスパラガス；芦筍セリ;芹菜イモノツル；山芋茎セロリ;洋芹菜インゲンマメ;雲豆ゼンマイ;薇菜ウコギ;刺五加ソラマメ;蚕豆ウド;山当帰ダイコン;蘿卜エダマメ;毛豆タカナ;大芥雪菜オクラ;秋葵嫩英タケノコ;竹筍カラシナ;芥菜タマネギ;洋葱カリフラワー;菜花タラノメ;刺嫩芽刺竜芽カンピヨウ;干瓢,干胡盧条トウガン;冬瓜カブ;蕪青トウモロコシ;玉米包米包谷カボチヤ;南瓜トウガラシ;辣椒キニラ;韮黄トマト;西紅柿蕃茄キヤベツ;包芯菜，洋白菜，高麗菜ナス;茄子キユウリ;黄瓜,青瓜ナバナ; 油菜キヌサヤ;豆莢ニラ;韮菜グリンピｰス;豌豆青豆ニンジン;胡羅卜クレソン;西洋菜ニンニク;大蒜蒜頭クワイ;馬蹄,(艸/孛)薺ニンニクノメ;蒜苔蒜苗コゴミ;黄瓜香ニガウリ;苦瓜ゴボウ;牛蒡ネギ;大葱サヤインゲン;青刀豆ハクサイ;大白菜シユンギク;蒿菜パクチヨイ;小白菜ジユンサイ;純菜ハジカミ;姜苗シヨウガ;姜パセリ;洋芫sui4シシトウガラシ;小青辣椒ハツカダイコン;水蘿卜シソノハ;紫蘇葉ビート;甜菜シソノミ;紫蘇子フキ;山蕗蜂斗菜シロウリ;白瓜ブロツコリー;藍菜花ヘチマ;糸瓜ヤマイモ;山葯ホースラディッシュ;辣根ユリネ;百合芋百合根ホウレンソウ;菠菜ヨモギ;蓬, 艾葉マコモ;交白ラツキヨウ;蕎頭ミヨウガ;茗荷レタス;萵苣生菜ミツバ;鴨爾芹レンコン;蓮藕モヤシ;豆芽銀芽ワサビ;山yu菜，山葵ヤマゴボウ;山牛蒡ワラビ;蕨菜－－－－－－－－果実類グミ;茱萸ネーブル; 広柑臍橙グレープフルーツ;葡萄柚,美国柚子パイナツプル;菠蘿,鳳梨ココナッツ;椰子バナナ;香蕉サクランボ;桜桃パンノミ;菠蘿蜜ザクロ;柘榴ヒメリンゴ;海棠スイカ;西瓜ビワ;枇杷スナツクパイン;剥粒菠蘿ブドウ;葡萄スモモ;李ナシ;梨アボカド;牛油果,鰐梨マンゴー;芒果アンズ;杏子ミカン;桔子イチゴ;草苺メロン;香瓜イチジク;無花果モモ;桃子ウメ;梅ヨウナシ;陽梨ウンシユウミカン;温州蜜柑リユウガン;竜眼オリーブ;橄欖リンゴ;蘋果オレンジ;橙子レイシ;茘枝カキ;柿子レモン;檸檬ヤマモモ;楊梅キウイ;彌猴桃，奇異果キンカン;金桔－－イモ類デンプン類キヤツサバ;木薯コンニヤクイモ;角芋魔芋サツマイモ;甘薯白薯地瓜サトイモ;芋頭青芋ジヤガイモ;土豆馬鈴薯地蛋タピオカ;西米ヤマイモ;山薬－－－－－－－－－－穀類アワ;谷子小米コムギ;小麦エンバク;燕麦コメ;大米オオムギ;大麦ソバ;蕎麦キビ;糜子トウモロコシ;玉米包米包谷ハトムギ;意苡, 意仁米－－－－－－－－－キノコ類mo:(艸/磨) gu:(艸/姑）アミガサタケ;羊肚菌ナラタケ;zhen1mo2エノキダケ;金針gu1 ヒラタケ;平gu1キクラゲ;木耳フクロタケ;草gu1シイタケ;香gu1 マツシユルーム; mo2gu1，洋mo2gu1 シメジ;姫gu1 マツタケ;松茸ドンコ;冬gu1 ナメコ;滑子mo2－－－－－－－－－海藻類アマノリ;紫菜テングサ;石花菜オゴノリ;江li2 菜ヒジキ;羊xi1 菜コンブ;海帯, 昆布ワカメ;裙帯菜－－－－－－－種実類豆類アズキ;紅小豆ハスノミ;蓮子インゲンマメ;雲豆ピスタチオ;開心果エンドウ;青豆豌豆ヒマシ; pi4麻子ササゲ;(豆工)豆ヒマワリノタネ;葵花子ソラマメ;蚕豆マツノミ;松子仁ダイズ;黄豆大豆ラツカセイ;落花生,花生,土豆リヨクトウ;緑豆アーモンド;杏仁クルミ;胡桃核桃アサノミ;麻子大麻子ケシノミ;罌粟子カシユーナッツ;腰果ゴマ;芝麻ギンナン;白果銀杏サフラワーシード;紅花子クリ;栗子板栗－－－－－－－－－－－魚類キントキダイ;短尾大眼鯛キグチ;小黄花小黄魚グチ;黄魚黄花ケツギヨ;桂魚ケニヒ;綾魚コイ;鯉魚コイチ;黄姑魚黄姑子コクレン;傭魚胖頭魚アカシタビラメ;焦氏三線,牛舌サケ;鮭魚馬哈魚アカカマス;梭子魚サメ;鯊魚アナゴ;星鰻,海鰻サワラ;抜魚馬鮫アユ;香魚サンマ;秋刀魚アンコウ;鮟鱇サバ;台巴魚台魚青花魚アジ;藍円鯵サバヒ;遮目魚サヨリ;針魚イトヨリ;金線魚シシヤモ;柳葉魚イワシ;沙丁魚鰛魚シタビラメ;冷利牛舌魚ウナギ;鰻魚河鰻シラウオ;銀魚ウマズラハギ;馬面(魚屯) シログチ；白姑魚白米子エイ;鰾魚シロアマダイ;銀方頭魚エソ;長蛇スケソウダラ;明太魚エツ;鳳尾魚スズキ;鱸魚花鱸ソウギヨ;草魚オコゼ;海蠍子タイ;加級魚鯛魚カツオ;鰹魚タチウオ;帯魚タナゴ;海即魚カナガシラ;紅頭魚短鰭紅娘魚タラ;鱈魚カレイ;鰈魚左口魚チヨウザメ;皇魚キアンコウ;黄鮟鱇ドジヨウ;泥鰍キス;多鱗鱚麦穂船丁魚サルボガイ;毛蚶トビウオ;飛魚ハヤ;条魚ナマズ;鯰魚ヒラメ;比目魚牙扁魚ニシン;鯡魚ヒラ;時魚ハクレン;連魚フウセイ;大黄花大黄魚ハゼ; 蝦虎ヘダイ;紅笛鯛ハタ;石斑魚フナ; ji4魚ハモ;海鰻フグ;河豚ホウボウ;緑鰭魚緑支羽ベラ;勒魚マス;大馬哈メイタカレイ;木葉鰈マナガツオ;昌魚モンゴイカ;紋甲墨魚マグロ;金槍魚鮪魚ライギヨ; 黒魚マダイ;真鯛加級魚レンコダイ;黄加立黄鯛－－－－－其ノ他ノ水産類アマエビ;深海蝦シャンハイガニ; 大閘蟹イカ;烏賊墨魚タイショウエビ; 対蝦イクラ;紅魚子，馬哈魚子タコ;章魚イセエビ;龍蝦ブラツクタイガー;黒虎蝦ウニ;海胆ホシエビ;蝦米金鈎キャビア;黒魚子,皇魚子,魚子醤ロブスター;龍蝦シャコ;霹霹蝦ムキエビ;蝦仁－－－－－－－－－－－貝類サザエ;海螺アカガイ;赤貝シジミ;蜆子カキ;牡蛎アサリ;雑色蛤バイガイ;東風螺響螺アワビ;鮑魚ハマグリ;文蛤,蛤蜊イガイ;貽貝ホタテガイ;扇貝マテガイ;縊蟶長竹蟶－－－－－－－－－禽類ブロイラー;肉鶏テバモト;翅根モモニク;腿肉テバナカ;翅中モモカワナシ;去皮腿肉テール;尾肉ムネニク;胸肉スナギモ;鶏珍ムネカワナシ;去皮胸肉ヤキトリ;（火考）鶏肉串ササミ;小胸肉里脊肉ササミスジナシ; 去筋小胸肉ホロホロチヨウ;珍珠鳥キジ;野鶏シチメンチヨウ;火鶏コレデ終ワリデス。

日语中常用的蔬菜和水果

1．野菜（やさい）蔬菜2．白菜（はくさい）白菜3．油菜（あぶらな）油菜4．ほうれんそう菠菜5．キャベツ卷心菜6．芹（せり）芹菜7．カリフラワー菜花8．韮（にら）韭菜9．蕪（かぶ）芜菁10．もやし豆芽11．レタス茴香12．牛蒡（ごぼう）牛蒡13．嫁菜（よめな）鸡儿肠14．トマト西红柿15．茄子（なす．なすび）茄子16．大根（だいこん）萝卜17．二十日大根（はつかだいこん）水萝卜18．人参（にんじん）胡萝卜19．瓜（うり）瓜20．唐茄子（とうなす）南瓜21．カボチャ南瓜22．胡瓜（きゅうり）黄瓜23．糸瓜（へちま）丝瓜24．唐辛子（とうがらし）辣椒25．ピーマン青椒26．山葵（わさび）辣根27．じゃが芋（いも）土豆28．薩摩芋（さつまいも）地瓜29．いんげん豆（まめ）豆角30．葱（ねぎ）葱31．玉葱（たまねぎ）元葱32．大蒜（にんにく）大蒜33．給食（きゅうしょく）供给饮食34．試食（ししょく）品尝35．美食（びしょく）美食，讲究饮食36．偏食（へんしょく）偏食37．粗食（そしょく）粗食38．米食（べいしょく）以米为主食39．パン食（しょく）以面包为主食40．おやつ间食41．喫茶（きっさ）喝茶42．喫煙（きつえん）抽烟43．朝ご飯（あさごはん）早餐，早饭44．朝食（ちょうしょく）早餐，早饭45．朝飯（あさめし）早餐，早饭46．昼ご飯（ひるごはん）午饭47．昼食（ちゅうしょく）午饭，午餐48．昼飯（ひるめし）午饭，午餐49．お昼（おひる）午饭50．晩ご飯（ばんごはん）晚饭51．晩飯（ばんめし）晚饭52．夕食（ゆうしょく）晚饭53．夜食（やしょく）夜餐54．晩酌（ばんしゃく）晚餐时饮酒55．外食（がいしょく）在外面（饭馆，食堂）吃饭56．弁当（べんとう）盒饭57．主食（しゅしょく）主食58．副食物（ふくしょくぶつ）副食品59．おかず菜60．代用食（だいようしょく）代食品61．折詰め（おりづめ）盒装食品62．流動食（りゅうどうしょく）流食63．オートミール麦片粥64．海苔巻（のりまき）紫菜饭卷65．素麺（そうめん）挂面66．焼き餅（やきもち）烤粘糕67．菱餅（ひしもち）菱形粘糕68．吸い物（すいもの）清汤、汤69．おつゆ酱汤70．焼き芋（やきいも）烤地瓜71．すき焼き鸡素烧72．ビフテキ铁扒牛肉73．コロッケ炸肉饼，油炸丸子74．焼豆腐（やきどうふ）烤豆腐75．寒天（かんてん）洋粉76．ところてん（石花菜做的）凉粉，洋粉77．数の子（かずのこ）青鱼子78．ちくわ鱼卷79．かまぼこ鱼糕80．ハム火腿81．ベーコン腊肉、咸猪肉82．果物（くだもの）水果83．リンゴ苹果84．水蜜桃水蜜桃85．桃（もも）桃子86．李（すもも）李子87．梨（なし）梨88．杏（あんず）杏子89．葡萄（ぶどう）葡萄90．柿（かき）柿子91．苺（いちご）草莓92．さくらんぼ樱桃93．ザボン朱栾94．枇杷（びわ）枇杷95．バナナ香蕉96．柚（ゆず）柚子97．西瓜（すいか）西瓜98．メロン甜瓜99．石榴（ざくろ）石榴100．パイナップル—菠萝101．だいだい橙子102．蜜柑（みかん）柑桔103．橘（たちばな）柑桔104．オレンジ桔子105．ネーブル广柑106．金柑（きんかん）金桔107．レモン柠檬108．さんざし山楂子109．慈姑（くわい）慈姑110．からたち枸橘111．なつめ枣112．北京ダック北京式鴨の丸焼き北京烤鸭113．かえると唐辛子の炒め（かえるととうなすのいため）宫爆田鸡114．羊肉のしゃぶしゃぶ（ひつじの）涮羊肉115．えび肉団子のフライ（にくだんごの）炸虾球116．鶏肉の味噌炒め（とりにくのみそいため）酱爆鸡丁117．クラゲと鶏肉のあえもの（くらげととりにくのあえもの）蛰皮鸡丝118．鮑、鶏肉、アスパラガスの煮物（あわび、とりにく、あすばらがすのにもの）烧三白119．牛尾のスープ（うしおの）牛尾汤120．とうもろこしとマシュルームのスープ香茹玉米汤121．蟹の味付煮（かにのあじづけに）酱烧青蟹122．淡水魚の蒸しあんかけ（たんすいぎょのむしあんかけ）西湖醋鱼123．田うなぎのこまきり炒め（たうなぎのこまきりいため）生炒鳝鱼片124．骨付スブタ（ほねづけ）糖醋排骨125．鶏肉の唐揚げの煮物（とりにくのからあげのにもの）黄焖鸡块126．スップンの甘煮（うまに）红烧甲鱼127．魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め（さかなのあじをだしたぶたにくのとうがらしいため）鱼香肉丝128．豚肉の香り炒め（ぶたにくのかおりいため）回锅香肉129．マーボーどうふ麻婆豆腐130．魚の唐辛子味味噌（さかなのとうがらしあじみそ）豆瓣鱼131．鶏肉の成都風炒め（とりにくのせいとかぜいため）成都子鸡132．楠の木と茶の葉でいぶした鴨（くすのきのきとちゃのはでいぶしたかも）樟茶肥鸭133．クルミとえびの炒めもの腰果虾仁134．広東式揚げ鶏（かんとんしきあげにわとり）脆皮鸡135．ふかのひれのうま煮（に）锦绣排翅136．鮑とマシュルームのあんかけ（あわび）鲍鱼香茹137．マナガツオとモロミの蒸し物（むしもの）豉汁蒸鱼。

日常蔬菜日语词汇

日常蔬菜日语词汇蚕豆（そらまめ）蚕豆枝豆（えだまめ）毛豆大根（だいこん）萝卜玉葱（たまねぎ）洋葱冬瓜（とうがん）冬瓜南瓜（かぼちゃ）南瓜胡瓜（きゅうり）黄瓜茄子（なす）茄子大蒜（にんにく）大蒜葱（ねぎ）大葱白菜（はくさい）大白菜生姜（しょうが）姜蓮根（れんこん）莲藕糸瓜（へちま）丝瓜ホウレンソウ菠菜トウモロコシ玉米カリフラワー菜花クログワイ菱角，荸荠ニガウリ苦瓜アブラナ油菜レタス莴苣，生菜トマト番茄キニラ韭黄セロリ芹菜房间相关的词汇関げんかん门厅,玄关廊下ろうか走廊トイレ卫生间浴室よくしつ浴室，洗澡间洗面所せんめんじょ漱洗室台所だいどころ厨房居間いま起居室寝室しんしつ卧室和室わしつ日式房间ベランダ阳台庭にわ院子屋根やね屋顶，房顶ポスト信箱ガレージ车库，汽车房ドア门窓まど窗户カーテン窗帘エアコン空调ソファー沙发テーブル桌子じゅうたんじゅうたん地毯フローリング木质地板電話でんわ电话リモコンリモコン遥控器ゴミ箱ごみばこ垃圾箱本棚ほんだな书架ビデオ录像机まな板まないた切菜板庖ほうちょう菜刀台所用洗剤だいどころようせんざい厨房用洗涤剂布巾ふきん抹布流しながし洗碗池，水池蛇口じゃぐち水龙头鍋なべ锅オーブン烤炉，烤箱電子レンジでんしレンジ微波炉食器棚しょっきだな餐具柜，碗橱冷蔵庫れいぞうこ冰箱洗面台せんめんだい本式脸盆鏡かがみ镜子歯ブラシ牙刷ドライヤー吹风机タオル毛巾シャワー淋浴バスタブ浴缸せっけん肥皂，香皂シャンプー洗发水洗濯機せんたくき洗衣机乾燥機かんそうき烘干机体重計たいじゅうけい体重计便器べんき马桶トイレットペーパー卫生纸ベッド床枕まくら枕头シーツ床单掛け布団かけぶとん被子電気スタンドでんきスタンド台灯目覚まし時計めざましどけい闹钟クローゼット衣柜障子しょうじ拉门押し入れおしいれ壁橱襖ふすま隔扇座布団ざぶとん座垫畳たたみ草垫，草席。

料理日语

炒菜炒め物（いためもの）炖菜煮物（にもの）油炸揚げ物（あげもの）拌菜和え物（あえもの）色拉サラダ烧菜煮込み物（にこみもの）老妈风味おふくろの味（あじ）蒸菜蒸し物（むしもの）２、調味料豆油マメ油・ダイズ油花生油落花生油香油ごま油（ごまあぶら）蚝油かき油辣酱とうがらしみそ辣油ラーユ酱油醤油（しょうゆ）醋酢（す）甜面酱甘みそ（あまみそ）番茄酱ケチャップ料酒料理用酒（りょうりようしゅ）花椒粒山椒の実（さんしょうのみ）大料八角（はっかく）红色的干辣椒たかのつめ胡椒胡椒（こしょう）生姜ショウが淀粉デンプン大蒜にんにく干虾仁干しエビ（ほしえび）３、食材芹菜セリ西芹セロリ薇菜ゼンマイ（这是什么菜没听过也没吃过好像呢）芦笋アスパラガス番茄トマト菜花カリフラワー油菜アブラナ韭菜ニラ韭黄黄ニラ（きにら）茼蒿春菊（しゅんぎく）南瓜カボチャ冬瓜トウガン刺嫩芽タラの芽（たらのめ）芥菜カラシナ豌豆グリーンピース蚕豆ソラマメ土豆ジャガイモ芸豆インゲンマメ茄子ナス白菜ハクサイ生菜レタス、タマヂシャ、サラダ菜蘑菇キノコ香菇シイタケ萝卜大根（だいこん）蒜台大蒜の芽（にんにくのめ）苦瓜ニガウリ黄瓜キュウリ蕨菜蕨（わらび）青椒ピーマン４、料理名玉米羹コンスープ鸡素烧すき焼き海带汤昆布だし（こんぶだし）清汤お吸い物（おすいもの）凉拌豆腐冷（ひや）やっこ肉末拌豆腐豆腐の豚ひき肉和え（とうふのぶたひきにくあえ）麻婆豆腐マーボー豆腐生菜包レタス包み（つつみ）青椒炒牛肉丝ピーマンと牛肉炒め（ぎゅうにくいため）栗子烧白菜栗（クリ）と白菜（はくさい）の炒め煮（いために）清炖茄子なすのあっさり煮込み（にこみ）鱼香茄子揚げ(あげ)なすびりからあんかけ蔬菜春卷野菜春巻き（やさいはるまき）牛肉炖萝卜牛肉（ぎゅうにく）と大根の煮込み（にこみ）咖喱马铃薯ジャガイモのカレー煮（に）咖喱饭カレーライス汆丸子肉団子（にくだんご）スープ鸡蛋汤たまごスープ皮蛋瘦肉粥ピータンと豚肉（ぶたにく）のお粥（かゆ）什锦炒饭五目（ごもく）チャーハン肉丝炒饭豚肉チャーハン炸酱面肉（にく）みそそば馅饼ミートパイ包子肉(にく)まん。

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