学校食堂食品出入库领用单

小学食堂原料采购、验收、领用制度范文（3篇）

小学食堂原料采购、验收、领用制度范文小学食堂的原料采购、验收和领用制度是为了保证食物的安全和质量，以下是一个可能的制度流程：采购：1. 食堂管理员根据食堂菜单和预定需求，制定采购清单。

2. 食堂管理员与供应商联系，获取原料报价和样品。

3. 根据价格、质量和供应商信誉等因素，选择合适的供应商。

4. 食堂管理员与供应商签订采购合同，约定数量、价格、质量标准等相关细节。

5. 采购部门核准采购金额。

6. 食堂管理员将采购订单发送给供应商。

7. 供应商按照订单要求提供原料，并提供相应的质检报告和检验证明。

验收：1. 食堂管理员在收到原料后，进行验收：检查包装完好性、保质期是否合理、外观是否正常等。

2. 食堂管理员抽取一定数量的样品，进行化验或味道检验，确保原料符合质量标准。

3. 验收合格的原料，入库存放，同时将相关记录登记在入库记录表中。

4. 若存在问题，如质量不合格、数量不符等，食堂管理员与供应商协商处理，可拒收不合格的原料。

领用：1. 食堂管理员根据食堂菜单和用量计算，制定领用计划。

2. 食堂相关人员根据领用计划，领取所需的原料。

3. 领用人员在领取时核实数量，并签字确认。

4. 食堂管理员将领用记录登记在领用记录表中。

备注：以上流程仅为参考，具体制度可根据学校实际情况进行调整和优化。

此外，为了保证食材的安全和质量，可以加强对供应商的审核和评估，建立供应商管理体系，定期进行食品安全相关知识培训等。

小学食堂原料采购、验收、领用制度范文（2）1.采购人员必须大公无私，把好质量、价格关，杜绝一切霉变，伪劣和来路不清的物品进食堂。

每周至少进行一次市场调研，将调研结果报总务处、财务科。

2.大米、菜油、鸡蛋、肉制品、水产品、豆制品调味品等主要原料采用招标方式，确立多个供应商，签订购销合同，实行定点采购。

3.劳保用品、卫生用品的采购。

学期开学前，总务处提供部门预算，报校长室批准后，由采购小组集体采购，原则上一学期采购一次。

学校食堂出入库管理制度[1]

学校食堂出入库管理制度一、管理标准1.1 保障食品安全1.严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全管理的合法性。

2.执行国家食品安全标准，严格把关食品原材料的采购来源和质量。

3.确保食品加工过程的卫生安全，做到制作环节无菌操作。

1.2 出库管理1.食堂出库前，应进行清点，确保出库数量和规格与订单一致。

2.食堂管理员在出库时需准确填写出库单，包括商品名称、规格、数量和用途等信息，并请相关人员签字确认。

3.出库时需按顺序出库，遵守先进先出的原则，确保食品质量和安全。

1.3 入库管理1.食堂入库前，应进行清点，确保入库数量、规格和质量与采购订单一致。

2.入库时，食堂管理员须填写入库单，包括商品名称、规格、数量、产地和供应商等信息，并请相关人员签字确认。

3.入库后，食堂管理员需将食品储存于指定区域，并按照不同食品的特性进行分类、分区存储。

1.4 库存管理1.食堂管理员需定期进行库存盘点，确保库存数量与系统记录一致。

2.在库存报警值达到时，食堂管理员应及时采购，避免因库存不足而影响正常供应。

二、考核标准2.1 出库考核1.出库数量准确无误。

2.出库单填写规范，包括商品名称、规格、数量、用途等信息完整无误。

3.出库顺序按先进先出原则执行。

4.出库过程中，食品包装完好无损。

2.2 入库考核1.入库数量准确无误。

2.入库单填写规范，包括商品名称、规格、数量、产地、供应商等信息完整无误。

3.入库食品储存区域整洁、干净、无异味。

4.入库前对食品进行检查，无过期食品、变质食品或破损包装。

2.3 库存管理考核1.库存数量与系统记录一致。

2.库存盘点频率符合规定，盘点结果准确无误。

3.储存区域整洁干净，满足食品储存基本要求。

4.库存报警值达到时，能够及时采购，避免库存不足。

三、制度执行3.1 管理人员职责1.食堂管理员负责制定和执行出入库管理制度，并监督执行情况。

2.食堂管理员需定期培训员工，提高其食品安全和出入库管理的意识和能力。

小学食堂原料采购、验收、领用制度(3篇)

小学食堂原料采购、验收、领用制度1.采购人员必须大公无私，把好质量、价格关，杜绝一切霉变，伪劣和来路不清的物品进食堂。

每周至少进行一次市场调研，将调研结果报总务处、财务科。

2.大米、菜油、鸡蛋、肉制品、水产品、豆制品调味品等主要原料采用招标方式，确立多个供应商，签订购销合同，实行定点采购。

3.劳保用品、卫生用品的采购。

学期开学前，总务处提供部门预算，报校长室批准后，由采购小组集体采购，原则上一学期采购一次。

4.餐具、炊具、生产用具的添置，执行申购程序，由厨师长填写申购单，保管核对库存后签字，交学校审批，然后由后勤安排采购人员集体购买。

5.验收人员必须坚持原则，把好验收关，在确认物品质量好、数量足、价格低的情况下，方能验收、签单。

6.供货方的验收应当日入账，如果不能及时送达，要说明情况，财务科如果发现进货价高于市场，可向总务处反应，待总务处重新核定价格后再入账。

7.学校行政处随时可以对采购、验收情况进行检查，如发现弄虚作假、营私舞弊、以次充好、假公济私等行为，视情节国重严肃处理责任人。

8.原料的领取需由厨师长填写领料单，经手人签字并报总务处批准后，保管员才可以将原料出库。

9.采购、验收、领料三小组人员名单。

采购小组：____验收小组：____领料小组：____10.物品的报废由食堂保管填表，经手人签字，财务科见证后，报行政处审批。

小学食堂原料采购、验收、领用制度（2）的具体流程如下：1. 采购：a. 食堂工作人员根据食堂菜单及需求，编制原料采购清单。

b. 食堂负责人根据清单选择供应商，进行询价、比较报价，并与供应商达成协议。

c. 食堂负责人编制采购合同，明确采购内容、数量、价格等细节，并与供应商签订合同。

d. 食堂负责人将采购合同及清单提交给学校相关部门审核。

e. 学校相关部门审核无误后，向财务部门申请采购款，支付给供应商。

2. 验收：a. 供应商将原料送到学校食堂。

b. 食堂负责人与供应商共同进行原料验收，检查原料的质量、数量等是否符合合同约定。

学校食堂出库入库流程

学校食堂出库入库流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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学校食堂食品原料进货、检验、登记、保管、领用制度（精选5篇）

学校食堂食品原料进货、检验、登记、保管、领用制度（精选5篇）第一篇：学校食堂食品原料进货、检验、登记、保管、领用制度XX镇中心小学学生营养餐食堂食品原料进货、检验、登记、保管、领用制度为保障师生身体健康和生命安全，加强食品进货质量监督管理，保护师生的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。

第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。

采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。

第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：（一）定性包装食物的验收：1、验包装上内容是否与检验报告内容相符；2、验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；3、验包装是否有厂名、厂址；4、验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；5、嗅气味，是否有异味；6、手感，是否有异样（二）非定性包装食物的验收：验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感“的原则，有问题的食物坚决不能使用。

1、看：是否有腐烂、霉变的食物；2、闻：是否有异味；3、用手感受有无异样；4、看：蔬菜是否新鲜。

第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得采购进校。

法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能采购进校。

第五条学校食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进行。

价格在一般情况下应低于市场零售价。

第六条采购的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、数量，并作好记录交予送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到校。

第七条食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进行。

第八条食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。

学校食堂出入库的管理制度1

学校食堂出入库的管理制度11、食品入库制度：（1）入库前,首先对所购食品进行检查,对不符合食品卫生要求者,不签收,不入库。

验收记录应妥善保存,以备查考。

（2）做好食品数量、质量、进发货登记,做到先进先出,易坏先用。

并按标签标示的储存条件保存食品；（3）定型包装食品按类别、品种上架存放,货架上贴挂标签,注明品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等。

（4）经常检查库存食品质量,发现超过保质期、腐败变质、发霉、生虫或其他感官异常食品及原料时应及时处理,不得与其他食品混放。

及时将库存情况通知采购员,防止出现食品堆积或断档。

2、食品出库制度：（1）食品出库实行“先进先出,推陈出新”的原则,做到保管条件差的先出,包装简易的先出,易变质的先出。

（2）本着“厉行节约,杜绝浪费”的原则发放食品。

（3）领用人不得进入库房,防止出现差错。

（4）管理员应当定期对食品出库情况进行检查核实,对出库物品使用情况进行监督检查。

学校食堂出入库的管理制度2一、仓库管理员必须认真查核物品数量,物品的名称、生产日期、合格证等验收工作,拒绝接受过期食品和质量不合格的'新产品,及无厂家名称、联系地址,无生产许可证,无生产日期、卫生许可证、合格证等“三无”物品,如因疏忽发生责任事故,应承担责任。

二、妥善保管好食堂所有的物品,及设备造册登记,对采购的进仓和不进仓食品必须严格验收,办理收料入库手续和出库手续,按名称、入库时间的先后顺序排列和领取,并建账备查。

三、必须做到每日检查库存和登记好账簿,及时将出入库物品价格输入电脑帐户,做到帐实相符。

对库中需要补充的物品应及时通知采购人员予以采购。

四、做好当日进出仓物品的统计,遵照财务审核要求,认真做好每月月末的盘点工作。

五、加强仓库的安全管理,做好防火、防盗工作,不得在仓库内使用明火,检查库内是否有无存在安全隐患,如有应及时上报处理,检查好门窗是否牢固、门销是否损坏,并及时通知维修和加固。

学校食堂账务操作与管理的具体办法

学校食堂账务操作与管理的具体办法1.采购单只用于在购买时无法取得正式票据的清单，有正式发票的就不填采购单。

2.批量购买，分次领用的食材才需要入库，同时填入库单，比如大米、面、油等。

一般一次性购买较多。

领用时填出库单，比如早上领用的要填一张出库单，中午和晚上用的大米也要各填一张出库单。

每天早中晚领用的大米，不能只填一张出库单，必须分早中晚填出库单。

3.如果即买即用，就不需要入库。

比如买20斤蔬菜，只供中午用，就不需要入库（不填入库单，也不填出库单），直接交伙食团使用就是了。

4.入库单出库单的用途：材料保管员每天依据入库单、出库单（保管员留存联）逐张登记，同时材料保管员按照时间顺序整理逐月装订。

5.入库单会计记账联用途：①材料采购员采购回食材后，将需要入库的食材入库，同时填写入库单；②采购员将入库单随同发票（或采购单）按照发票（或采购单）在上，入库单在下的顺序，用少量的胶水粘在一起，交到出纳处结账（领取现金、转账或冲销借款）；③出纳登记现金日记账或银行存款日记账；④出纳月末将所有收支票据（含入库单会计记账联）交会计记账，同时填写《蓬溪县中小学食堂专用货币资金收支结账单》，出纳会计双方签字后各执一份。

其中会计要将结账单装订在每月第一本发票的最前面。

6.出库单会计记账联用途：食堂人员到保管员处领用食材时，需填写出库单，其中会计记账联由保管员保存，月末将本月所有出库单（会计记账联）交会计记账。

7.材料出库时，既提供了营养早餐，又提供了午餐和晚餐的学校，必须将营养早餐和非营养餐的食材出库单分开填写，同时在营养餐的出库单上加盖“营养餐”字样的方章，没有入库直接交食堂使用的，如果全部用于营养餐的，直接在发票上盖上“营养餐”字样的方章，以便会计进行分开核算。

有些东西如果营养餐要用，非营养餐也要用，出库单或发票上无法严格分开的。

先记入非营养餐，然后按月或期分摊到营养餐中。

比如：油、调料，领用或购买时就难以严格分开，它是用于营养餐还是非营养餐。

学校食堂原材料质量管理制度

学校食堂原材料质量管理制度出入库管理制度一、学校要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度，设立规范的入库和出库台账，对采购的食品及原料认真验货，做好登记，并与采购人员双方签字认可交接，验收合格后方可入库保存，验货要做到检验食品质量、规格、数量、价格。

二、当天或当餐需出库的食品或原材料，应坚持用多少就出多少的原则，由具体负责领用人员持食堂事务长签字同意的出库计划单与保管员验货领用，并做好出库登记，出库单要在有领用人和保管理员双方签字。

三、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。

四、存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。

禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。

五、经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋、胖听等感官异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销账、处理、登记并保存记录。

六、加强对食品及原辅材料供应的监督检查，学校要成立食品采购检查领导小组，指定专门人员负责食品入库检查。

食品采购索证索票管理制度一、采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。

二、要索取的证件包括：有效的并有供货方盖章（或签字）的营业执照复印件、食物流通许可证复印件及相关许可证复印件、产品合格证明文件的复印件、动物产品检疫合格证明复印件，采购进口食物必须有中文标识及相关证明。

三、应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。

购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。

四、长期定点采购的，应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

学校食材出入库管理制度

一、总则为了规范学校食材出入库管理，确保食材质量，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校食堂、营养餐配送中心等相关部门的食材出入库管理。

三、职责分工1. 食材采购部门：负责食材的采购、验收和入库管理。

2. 食材仓库：负责食材的保管、出库和盘点。

3. 食堂、营养餐配送中心：负责食材的领用、使用和回收。

4. 校长办公室：负责对食材出入库管理工作的监督和指导。

四、出入库管理流程1. 食材采购（1）采购部门根据食堂、营养餐配送中心的需求，制定采购计划。

（2）采购部门对食材供应商进行筛选，确保其资质合法、信誉良好。

（3）采购部门与供应商签订采购合同，明确食材质量、数量、价格、交货时间等事项。

2. 食材验收（1）采购部门在收到食材后，及时组织验收。

（2）验收人员对食材的外观、质量、数量等进行检查，确保符合采购要求。

（3）验收合格后，由验收人员、采购部门负责人、供应商代表共同签字确认。

3. 食材入库（1）验收合格的食材，由仓库管理员进行入库。

（2）入库时，应填写《食材入库单》，详细记录食材名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

（3）仓库管理员将食材按照类别、规格、保质期等进行分类存放。

4. 食材出库（1）食堂、营养餐配送中心根据实际需求，填写《食材出库单》。

（2）仓库管理员按照《食材出库单》要求，将食材出库。

（3）出库时，应确保食材质量、数量符合要求。

5. 食材盘点（1）每月对食材进行盘点，确保账实相符。

（2）盘点中发现问题，应及时查明原因，并采取相应措施。

五、监督检查1. 校长办公室定期对食材出入库管理工作进行检查，发现问题及时通报相关部门。

2. 食材采购部门、仓库、食堂、营养餐配送中心应相互监督，确保食材出入库管理制度的落实。

六、奖惩1. 对认真执行本制度，取得显著成绩的部门和个人，给予表彰和奖励。

2. 对违反本制度，造成食材质量、数量问题的部门和个人，依法依规追究责任。

2023年学校食堂财务管理制度

2023年学校食堂财务管理制度2023年学校食堂财务管理制度1为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下：一、学校食堂财务管理的总体要求学校办食堂是一项公益性事务，必须以学生为宗旨，不得以盈利为目的;必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设学校食堂结算户，由学校财务室实行“统一管理，立建帐，成本核算，收支平衡”。

二、学校食堂物资采购与资产管理1、食堂物资采购必须做到质优价廉，经济实惠。

2、建立和完善物资采购内部牵制制度。

学校食堂物资实行总务处定点采购，采购点由学校行政综合比较确定。

3、建立物资采购验收制度。

食堂物资采购回来后，必须办理过秤、验收等入库手续，经复核人员在采购单据签字认可后，方可登记入账。

4、建立物资采购报批制度。

采购人员每天应根据采购的品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”，经审批人员同意审批后方可采购。

5、建立食堂存货盘点制度。

食堂存货按进库时间可分为：进厨存货和进库存货。

进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。

三、学校食堂财务收支结余及分配管理(一)学校食堂不应以盈利为目的，必须坚持收支平衡的原则。

(二)食堂应每月映财务状况，按月编制“学校食堂资产负债表”、“学校食堂收支明细表”，及时发现问题，分析原因，消除亏损。

(三)食堂净收益全部纳入学校部门预算，实施“收支两条线”管理。

四、财务公开食堂财务帐目应按相关规定，每学年末由校务会对食堂帐目清查一次，清查情况在校公开栏中公示。

五、学校食堂会计档案管理食堂的会计档案资料，纳入学校会计档案资料统一管理。

2023年学校食堂财务管理制度2一、学校食堂财务纳入学校财务统一管理，实行专账核算。

二、严格区分核算主体，由财政经费保障人员，实施设备等方面的费用，不得在食堂专账中列支。

三、教职工在食堂就餐与学生同价同菜，如实充饭卡，不得侵占学生利益。

学校食堂出入库流程

学校食堂出入库流程School cafeteria is an integral part of a student's daily routine, providing meals and snacks to keep them energized throughout the day. 学校食堂是学生日常生活中不可或缺的一部分，为他们提供餐点和小吃，让他们在一天中保持精力充沛。

The process of managing the inflow and outflow of inventory in the school cafeteria is crucial to ensuring that there is enough food to serve the students while minimizing waste. 管理学校食堂库存的流入和流出的流程对于确保有足够的食物供应学生，同时最大程度减少浪费是至关重要的。

When it comes to the inflow process, the cafeteria typically receives food and supplies from various vendors and distributors. 在流入流程方面，食堂通常从各种供应商和经销商那里收到食物和物资。

This involves placing orders, receiving shipments, and checking the quality and quantity of the items. 这涉及下订单、接收货物和检查物品的质量和数量。

It is important for the cafeteria staff to properly inspect the incoming inventory to ensure that it meets the school's standards and is safe for consumption. 食堂工作人员要检查入库的库存，确保符合学校的标准并且可以安全食用，这一点非常重要。

小学食堂原料采购、验收、领用制度模版

小学食堂原料采购、验收、领用制度模版一、目的与适用范围本制度的目的是规范小学食堂原料的采购、验收和领用流程，确保食堂原料的质量和安全，适用于小学食堂的原料采购、验收和领用工作。

二、主要职责1. 采购人员：负责小学食堂原料的采购工作，包括制定采购计划、选择供应商、进行谈判和签订合同等。

2. 验收人员：负责对进货原料进行验收，确保原料符合食品安全标准。

3. 食堂管理员：负责对领用的原料进行存储、整理和登记等工作。

三、采购流程1. 采购计划制定1.1 采购员根据食堂的实际需求和菜单安排，制定采购计划。

1.2 采购计划应包括原料名称、规格、数量、预计采购时间等信息。

2. 供应商选择2.1 采购员根据市场调研和供应商评估，选择合适的供应商。

2.2 选择的供应商应具备合法资质、质量保证能力和良好的信誉。

3. 采购谈判和合同签订3.1 采购员与供应商进行谈判，并就价格、交货时间等细节进行协商。

3.2 谈判一致后，采购员与供应商签订正式采购合同。

4. 采购订单4.1 采购员根据合同要求，填写采购订单。

4.2 采购订单应包括原料名称、规格、数量、价格、交货时间等信息。

4.3 采购订单经采购员审核后，以书面形式发送给供应商。

5. 原料采购5.1 供应商按照采购订单的要求，按时供应原料。

5.2 采购员应及时跟踪供应商的交货情况，并与供应商保持沟通。

四、验收流程1. 接收原料1.1 验收人员在原料送达时，进行初步验收。

1.2 验收原料应有明确的货运单据、签收单据等。

2. 检查原料质量2.1 验收人员对原料进行外观检查，确保无明显破损、变质等现象。

2.2 检查原料的包装是否完好，并查看生产日期、保质期等信息。

3. 抽样检验3.1 验收人员按照要求进行原料的抽样检验。

3.2 抽样检验应遵循相关国家食品安全标准，并记录检验结果。

4. 质量验收4.1 根据抽样检验结果，验收人员判定原料的质量是否符合标准。

4.2 如发现原料质量存在问题，应立即通知采购员和供应商。

学校食堂食品出入库领用单--

食品名称合计
学校负责人:
食品出库情况
数量
单价
金额
领用人签字
分类合计
蔬菜类:品类: 燃料费: 油类其他:
元
此
元
件作
元学
元
校
元
伙
元
食支
出
元
凭
证
(每
天
一
复核人：
学校食堂食品库存结余
学校名称(盖章)：
年月日
单位：市斤.元
食品名称
食品出库情况
数量
单价
金额
保管员签字
分类合计
蔬菜类: 肉食类:
蛋奶及糕点类:
粮类:
元
此
元
件作
元学
元
校
调味品类: 燃料费: 油类：其他:
元
伙
元
食支
出
元
凭
证
(每
学校负合责计人:
天一
复核人：
次)
学校食堂食品入库清单
学校名称(盖章)：
年月日
单位：市斤.元
食品名称
食品入库情况
数量
单价
金额
保管员签字
备注
蔬菜类:
元
肉食类:
元
此
蛋奶及糕点类:
元
件
粮类:
元
附入
调味品类:
元
库
燃料费:
元
发
油类其他:
票
元
后作
附
件.
合计学校负责人:
复核人：学校名称(盖章)：
学校食堂食品出库领用单
年月日
单位：市斤.元

小学食堂原料采购、验收、领用制度范文（3篇）

小学食堂原料采购、验收、领用制度范文1.采购人员必须大公无私，把好质量、价格关，杜绝一切霉变，伪劣和来路不清的物品进食堂。

每周至少进行一次市场调研，将调研结果报总务处、财务科。

2.大米、菜油、鸡蛋、肉制品、水产品、豆制品调味品等主要原料采用招标方式，确立多个供应商，签订购销合同，实行定点采购。

3.劳保用品、卫生用品的采购。

学期开学前，总务处提供部门预算，报校长室批准后，由采购小组集体采购，原则上一学期采购一次。

4.餐具、炊具、生产用具的添置，执行申购程序，由厨师长填写申购单，保管核对库存后签字，交学校审批，然后由后勤安排采购人员集体购买。

5.验收人员必须坚持原则，把好验收关，在确认物品质量好、数量足、价格低的情况下，方能验收、签单。

6.供货方的验收应当日入账，如果不能及时送达，要说明情况，财务科如果发现进货价高于市场，可向总务处反应，待总务处重新核定价格后再入账。

7.学校行政处随时可以对采购、验收情况进行检查，如发现弄虚作假、营私舞弊、以次充好、假公济私等行为，视情节国重严肃处理责任人。

8.原料的领取需由厨师长填写领料单，经手人签字并报总务处批准后，保管员才可以将原料出库。

9.采购、验收、领料三小组人员名单。

采购小组：____验收小组：____领料小组：____10.物品的报废由食堂保管填表，经手人签字，财务科见证后，报行政处审批。

小学食堂原料采购、验收、领用制度范文（2）一、引言本制度旨在规范小学食堂的原料采购、验收和领用工作，确保食品安全，保障师生的健康。

符合国家相关法律法规和相关食品安全标准，同时保证采购成本的合理性和食品质量的稳定性。

二、原料采购1. 采购委托小学食堂原料采购工作由食堂管理员负责，管理员具有相关食品安全和采购知识。

2. 采购程序（1）制定采购计划：根据食堂的实际情况和菜谱需求，制定原料采购计划，包括种类、数量、价位等。

（2）供应商选择：根据食堂的需求，挑选可信赖的供应商，并建立供应商档案。

食堂出入库管理制度_食堂出入库管理制度条例

食堂出入库管理制度_食堂出入库管理制度条例食堂出入库管理制度_食堂出入库管理制度条例食堂出入库管理制度篇1一、学校要建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存场所，配备必要的食品储藏保鲜设施。

二、学校要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度，设立规范的入库和出库台账，对采购的食品及原料认真验货，做好登记，并与采购人员双方签字认可交接，验收合格后方可入库保存，验货要做到检验食品质量、规格、数量、价格。

三、当天或当餐需出库的食品或原材料，应坚持用多少就出多少的原则，由具体负责领用人员持出库计划单与保管员验货领用，并做好出库登记，出库单要在有领用人和保管员双方签字。

四、食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理;食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品，对不符合卫生要求的食品及原料，拒收入库。

五、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。

六、存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。

禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。

七、经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋等感官异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销账、处理、登记并保存记录。

八、保持库内内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作。

保持库内卫生干净。

食堂出入库管理制度篇2一、食堂采购一切物品，均必须严格履行入库、出库手续，双方签字。

二、保管员(验收员)对所购物品进行质地检验，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的采购与入库。

三、对工作人员(取货员)取出食品要进行检验，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的出库与食用。

四、保管员(验收员)与采购人员(取货人员)均需在入库单(出库单)上签字。

学校食堂仓库物资管理制度

第一章总则第一条为加强学校食堂仓库物资管理，确保食堂物资的合理使用和有效储存，提高食堂管理水平，保障师生饮食安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂仓库所有物资的管理，包括食品原料、调料、餐具、厨具等。

第三条食堂仓库物资管理应遵循以下原则：1. 安全第一，确保师生饮食安全；2. 规范管理，提高物资使用效率；3. 节约资源，降低成本；4. 透明公开，接受监督。

第二章职责分工第四条食堂仓库管理员负责食堂仓库物资的日常管理工作，具体职责如下：1. 负责物资的收、发、存工作；2. 负责物资的盘点、清查工作；3. 负责物资的采购、验收工作；4. 负责物资的报废、处理工作；5. 负责物资的统计、报表工作；6. 负责仓库的安全、卫生工作。

第五条食堂厨师长负责食堂物资的使用情况，具体职责如下：1. 严格按照食谱和标准使用食材；2. 严格执行物资领用制度，不得擅自调换、浪费；3. 定期向仓库管理员反映物资使用情况，提出采购意见；4. 参与物资验收工作。

第三章物资采购与验收第六条食堂物资采购应遵循以下程序：1. 制定采购计划，包括物资名称、规格、数量、价格等；2. 选择合格的供应商，签订采购合同；3. 采购合同需经食堂负责人审核批准；4. 采购物资需符合国家食品安全标准。

第七条食堂物资验收应严格按照以下要求进行：1. 验收人员需具备相关专业知识；2. 验收时，核对物资名称、规格、数量、质量等；3. 发现质量问题，立即通知供应商处理；4. 验收合格后，办理入库手续。

第四章物资储存与领用第八条食堂仓库物资储存应遵循以下要求：1. 物资分类存放，标识清晰；2. 保持仓库通风、干燥、清洁；3. 定期检查物资质量，发现变质、过期等情况，及时处理；4. 严格执行物资出入库登记制度。

第九条食堂物资领用应遵循以下程序：1. 厨师长根据食堂实际需求填写领用单；2. 食堂仓库管理员核对领用单，办理出库手续；3. 领用人员凭领用单领取物资；4. 领用物资需符合食品安全标准。

学校食堂管理十项制度

(二)食堂支出的管理程序和审批规定。
1、所有主食、副食、蔬菜等物资材料购入，必须按实际支付的价格及运费等实际成本计价。物资材料购入时应填制食堂物资入库单，数量、价格、质量须经食堂有关管理人员验收、过秤签字后按序入库，并记入有关帐簿。
现购现用物资材料的购入和交付使用，可不通过填制食堂物资入库单和食堂物资出库单，购买验收后凭采购单及发票直接列入伙食支出。
2、食堂的差旅费、通讯费、办公费、低值易耗品等支出，须经食堂负责人审核，报学校校长审批后，向食堂出纳办理报销手续，直接列入当月支出。以上费用报销时必须使用税务发票(如酒、饮料、电话费、办公费等可到超市采购、食堂不得列支烟等款待费)
3、食堂需购置固定资产，由食堂负责人提出申请，报学校校长审核，审批允许后，方可按当年政府局集中采购目录及标准规定办理设备采购手续，购入后办理好固定资产登记入帐手续。
7、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或者低于10℃的条件下存放。
8、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。
9、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
三、学校食堂收入管理
(一)学校收入主要来源于学生和教师的就餐收入，食堂向学生和教师收取的伙食费，实行月初预收、月末结转确认伙食收入。即：学校预收伙食费时，不作“食堂收入”，暂挂“对付帐款或者预收款”，每月末以当月电脑打印的就餐交易额从预收款中结转确认当月伙食收入。教职工及食堂人员的就餐费同学生一样结算。
一、学校食堂财务管理的总体要求
学校举办食堂是一项公益性事业，必须以服务师生为宗旨，不得以盈利为目的；必须坚持学生自愿搭伙就餐的原则；必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设学校食堂结算户，由学校财务室实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。

学校食堂财务管理制度

学校食堂财务管理制度学校食堂财务管理制度1为了切实加强学校食堂财务管理，进一步规范食堂经费的使用，根据《会计法》和学校食堂财务工作要求，特制定食堂财务管理制度。

1、食堂管理人员必须认真学习国家的有关法律、法规，不断提高自身的思想素质，做到知法、懂法、守法。

克己奉公，廉洁自律，自觉管理使用好食堂经费。

2、食堂购菜必须严格执行定点、定员及验收制度，所有购菜凭证均必须有供货人、经手人、验收人及审批人签字方为有效。

3、必须严格执行食堂物资采购的经手、验收及审批制度，有关人员必须填写好物资的进、出仓清单，并依此建立、登记好物资进、出仓的有关帐册，定期盘存，做到手续完备，帐目清楚。

4、食堂出纳应认真审核原始凭证的真实性、合法性、准确性、完整性，要加强现金及原始凭证的整理与管理，现金及时上解银行，及时做好日记帐的登记，做到日结月清，并定期与银行对帐，做到帐帐相符，帐款相符。

5、食堂会计应认真审核原始凭证，依审核后准确无误的原始凭证编制记帐凭证并进行其他帐务处理，妥善整理、保存会计档案，并及时馈食堂的收支情况等有关会计信息。

6、对违法律、法规及财务制度的行为，将按《会计法》等有关条款的规定作出相应处理。

6、学校食堂财务的管理制度第一章：总则第一条：为加强中小学、幼儿园、高中、职业技术学校食堂财务管理，规范中小学、幼儿园、高中、职业技术学校食堂会计核算，根据《关于全区中小学学生食堂停止执行综合毛利率管理规定的通知》(桂教财基〔〕52号)等有关文件规定，结合我县中小学食堂管理的实际情况，特制定本制度。

第二条：学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，按照保本经营的原则，规范伙食费的收支行为，不得以赢利为目的。

要建立健全财务管理制度，加强食堂成本核算，严格控制食堂成本开支范围，保证伙食质量。

第三条：按照规定设置食堂总账、日记账、明细账，实行立核算、自负盈亏、日清月结。

学校和上级主管部门履行管理、督查的职责，并接受审计、财政、物价等部门的监督。