电饭煲结构剖析18页PPT
电饭煲的工作原理及原理图
电饭煲的工作原理及原理图普通电饭煲的结构：普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。
1、发热盘：这是电饭煲的主要发热元件。
这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。
2、限温器：又叫磁钢。
它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。
煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。
3、保温开关：又称恒温器。
它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。
煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。
当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。
当锅内温度下降到80C以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。
如此反复，即达到保温效果。
4、杠杆开关：该开关完全是机械结构，有一个常开触点。
煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。
饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。
此后发热管仅受保温开关控制。
5、限流电阻：外观金黄色或白色为多，大小象3W电阻，按在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。
常用的限流电阻为185C 5A或10A（根据电饭煲功率而定）。
限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。
图不好在网上画出自己想一下很简单的参考资料：/dfb.htm网上豪华自动电饭煲（锅）·煮饭-插上电源线，按下煮饭按钮，磁钢限温器吸合，带动磁钢杠杆，使微动开关从断开状态转到闭合状态，从而接通电热盘的电源，电热盘上电发热，由于热盘与内锅充分接触，热量很快传导到内锅，内锅也把相应的热量传导到米和水，使米和水受热升温至沸腾；由于水的沸腾温度是100℃，维持沸腾，这时磁钢限温器温度达到平衡，维持沸腾一段时间后，内锅里的水已基本被米吸干，而且锅底部的米粒有可能连同糊精粘到锅底形成一个热隔离层，因此，内锅底部会以较快的速度，由100℃上升到103℃±2℃，相应磁钢限温器温度从110℃上升到145℃左右，热敏磁块感应到相应温度，失去磁性不吸合，从而推动磁钢连杆机构带动杠杆支架，把微动开头从闭合转为断开状态，断开电热盘的电源，从而实现电饭煲（锅）的自动限温；进入保温状态，焖饭10分钟后，方可食用。
电饭煲的工作原理及原理图
电饭煲的工作原理及原理图普通电饭煲的结构：普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。
1、发热盘：这是电饭煲的主要发热元件。
这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。
2、限温器：又叫磁钢。
它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。
煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。
3、保温开关：又称恒温器。
它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。
煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。
当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。
当锅内温度下降到80C以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。
如此反复，即达到保温效果。
4、杠杆开关：该开关完全是机械结构，有一个常开触点。
煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。
饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。
此后发热管仅受保温开关控制。
5、限流电阻：外观金黄色或白色为多，大小象3W电阻，按在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。
常用的限流电阻为185C 5A或10A（根据电饭煲功率而定）。
限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。
图不好在网上画出自己想一下很简单的参考资料：/dfb.htm网上豪华自动电饭煲（锅）·煮饭-插上电源线，按下煮饭按钮，磁钢限温器吸合，带动磁钢杠杆，使微动开关从断开状态转到闭合状态，从而接通电热盘的电源，电热盘上电发热，由于热盘与内锅充分接触，热量很快传导到内锅，内锅也把相应的热量传导到米和水，使米和水受热升温至沸腾；由于水的沸腾温度是100℃，维持沸腾，这时磁钢限温器温度达到平衡，维持沸腾一段时间后，内锅里的水已基本被米吸干，而且锅底部的米粒有可能连同糊精粘到锅底形成一个热隔离层，因此，内锅底部会以较快的速度，由100℃上升到103℃±2℃，相应磁钢限温器温度从110℃上升到145℃左右，热敏磁块感应到相应温度，失去磁性不吸合，从而推动磁钢连杆机构带动杠杆支架，把微动开头从闭合转为断开状态，断开电热盘的电源，从而实现电饭煲（锅）的自动限温；进入保温状态，焖饭10分钟后，方可食用。
电饭煲结构分析讲解
---- 材料、结构与工艺分析
机电工程系 李 敏
二、电饭锅的分类： 1、一种是采用机械控制的普通电饭煲
2、一种是采用微电脑模糊控制技术的自动电饭煲
三、普通机械控制电饭煲结构与工作原理
1、普通电饭锅结构
发热盘面板 煮饭指示灯 机械按钮开关 保温指示灯 温控器
2、电饭锅内部结构图 电源插座
保温片 保险丝 温控器 机械开关
普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电 阻、指示灯、插座等组成。
19世纪末，著名物理家居里在自己的实验室里发现磁 石的一个物理特性，就是当磁石加热到一定温度时，原来 的磁性就会消失。后来，人们把这个温度叫“居里点“。
发热盘的中央装有一个永久磁环和 一个弹簧，煮饭时，按下煮饭开关， 靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源 触点保持接通，当煮米饭时，锅底 的温度不断升高，永久磁环的吸力 随温度的升高而减弱，当内锅里的 水被蒸发掉，锅底的温度达到103 ±2℃时，磁环的吸力小于其上的弹 簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带 动杠杆开关，切断电源。
在常温下，软磁有磁性，能吸住硬磁，当 温度上升到某一限界时，软磁会消失磁性，硬 磁脱落，软磁消失磁性的温度点叫居里点。
电饭煲结构及工作原理
机械煲结构
组成 双金属片温控制器是由两种不同膨胀系数
的金属组合而成，在常温时，双金属片保持平 直，属常闭型。
机械煲实现自动保温的最 关键零部件
双金属温控器
5.电饭锅指示灯不亮或者指示错误 这类故障从原理图分析可知，一方面是连接指示灯的线路不通。用
万用表量连线的通断即可查找。 二是指示灯损坏。更换相应的指示灯即可。 三是指示错误，这类故障常出现在经过维修后的电饭锅上，基本都
08第8讲 电饭煲
2.电饭煲内米饭保温时间长了，上层会发生干硬，只要在烧 电饭煲内米饭保温时间长了，上层会发生干硬， 电饭煲内米饭保温时间长了 煮前在米粒上铺一层干净的纱布，就可避免干层。米饭在25煮前在米粒上铺一层干净的纱布，就可避免干层。米饭在 40℃范围内，细菌容易繁殖而变质。但电饭煲保温温度控制在 ℃范围内，细菌容易繁殖而变质。 65±5℃，所以不会变质。但定时式电饭煲，夏天煲内生米存 ± ℃ 所以不会变质。但定时式电饭煲， 放时间过长会发出酸味。 放时间过长会发出酸味。 3.电饭煲底与电热板表面是相互吻合的球面体，使用时两者必 底与电热板表面是相互吻合的球面体， 须紧密接触，确保良好的导热性， 须紧密接触，确保良好的导热性，所以不要用电饭煲内胆直接淘 放入时应左右移动一下， 放准，放平。 米。电饭煲内胆放入时应左右移动一下，使电饭煲内胆放准，放平。 使用，这不仅浪费用电， 不能用其他铝锅代替电饭煲内胆使用，这不仅浪费用电，还会损 坏电热板。 坏电热板。
第8讲 电饭锅 讲
一、电饭锅的结构和基本原理 二、电饭锅的选购 三、电饭锅的使用 四、电饭锅的节电技巧
一、电饭锅的结构和基本原理
电饭锅
电饭煲
电饭煲
电饭煲
电饭锅的电源线
电饭锅的开关
1. 电饭锅的类型及规格 电饭锅的规格一般是以额定功率 来划分的， 来划分的，每一种规格对应于一定 的容量， 的容量，常用电饭锅的规格如下表
5.保温控制系统 保温控制系统 电饭锅的保温是由双金属片恒温器（又称保温器、 电饭锅的保温是由双金属片恒温器（又称保温器、 恒温器）来完成的，其结构见下图。 恒温器）来完成的，其结构见下图。
6.自动保温电饭锅的电路图 自动保温电饭锅的电路图
7.其他类型的电饭锅 其他类型的电饭锅
电饭煲结构分析
04 电饭煲的工作原理
加热阶段
加热阶段是电饭煲工作的第一 步，主要通过电热元件将电能 转化为热能，对锅内的水和米 进行加热。
在加热阶段，电热元件通电后 开始发热，热量通过内胆传递 给锅内的水和米，使水和米温 度逐渐升高。
加热阶段是决定米饭煮熟程度 的关键阶段，通常需要一定的 时间使水和米温度上升到沸腾 状态。
电饭煲的简介
• 电饭煲是一种用于烹饪米饭的家用电器，通过高温蒸汽将米饭煮熟。除了煮饭功能，现代电饭煲还具备多种烹饪模式，如 蒸、炖、煮粥等。
02 电饭煲的外部结构
外观设计
01
02
03
外观颜色
电饭煲的外观颜色通常有 白色、黑色、不锈钢色等， 不同的颜色给用户带来不 同的视觉感受。
造型设计
电饭煲的造型设计应符合 现代家居风格，简洁、时 尚、大方，同时要考虑到 使用的便利性和安全性。
保温阶段
保温阶段是电饭煲工作的第三步，主要是保持锅内米饭的温度，使其保持在适宜食用的状态。
在保温阶段，电饭煲会持续保持一定的温度，使锅内的米饭能够长时间保持热腾腾的状态， 方便食用。
保温阶段的时间长短可以根据个人需求进行调整，通常在一定时间后，电饭煲会自动断电， 避免能源浪费和米饭过熟。
05 电饭煲的附件与功能
电饭煲结构分析
目 录
• 引言 • 电饭煲的外部结构 • 电饭煲的内部结构 • 电饭煲的工作原理 • 电饭煲的附件与功能 • 电饭煲的维护与保养
01 引言
目的和背景
• 随着科技的进步和人们生活水平的提高，电饭煲已成为厨房中 不可或缺的家电之一。为了更好地了解电饭煲的工作原理和性 能，本篇文章将对电饭煲的结构进行深入分析。
焖饭阶段
焖饭阶段是电饭煲工作的第二步，主 要是通过保温和控制电路影响米饭的口 感和熟度，通常在一定时间内完成焖 煮后，电饭煲会自动进入保温阶段。
电饭煲的工作原理及原理图
电饭煲的工作原理及原理图普通电饭煲的结构:普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。
1、发热盘:这是电饭煲的主要发热元件。
这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘,内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。
2、限温器：又叫磁钢。
它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧,可以按动，位置在发热盘的中央。
煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时,锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱,当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时,磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力,限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源.3、保温开关：又称恒温器。
它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。
煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同,结果使双金属片向上弯曲。
当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。
当锅内温度下降到80C 以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。
如此反复,即达到保温效果.4、杠杆开关：该开关完全是机械结构，有一个常开触点。
煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源,同时给加热指示灯供电使之点亮。
饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。
此后发热管仅受保温开关控制。
5、限流电阻：外观金黄色或白色为多，大小象3W电阻,按在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。
常用的限流电阻为185C 5A或10A(根据电饭煲功率而定）。
限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。
图不好在网上画出自己想一下很简单的参考资料:http://www。
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com/dfb.htm网上豪华自动电饭煲（锅)·煮饭-插上电源线,按下煮饭按钮，磁钢限温器吸合,带动磁钢杠杆，使微动开关从断开状态转到闭合状态，从而接通电热盘的电源，电热盘上电发热,由于热盘与内锅充分接触，热量很快传导到内锅，内锅也把相应的热量传导到米和水,使米和水受热升温至沸腾；由于水的沸腾温度是100℃，维持沸腾，这时磁钢限温器温度达到平衡,维持沸腾一段时间后，内锅里的水已基本被米吸干，而且锅底部的米粒有可能连同糊精粘到锅底形成一个热隔离层，因此,内锅底部会以较快的速度，由100℃上升到103℃±2℃,相应磁钢限温器温度从110℃上升到145℃左右，热敏磁块感应到相应温度，失去磁性不吸合，从而推动磁钢连杆机构带动杠杆支架,把微动开头从闭合转为断开状态，断开电热盘的电源,从而实现电饭煲（锅）的自动限温；进入保温状态，焖饭10分钟后，方可食用。
机电产品学 ——电饭煲PPT
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谢谢！
段 梅 梅 欧 阳 慧 敏
使用中的注意事项
1.当不使用电饭锅时，或内锅未放入锅体时， 不能将电源线插入锅的插座内。 2.不允许把除内锅以外的其它容器放在发热 板上加热使用。 3.内锅在放入锅体之前，应将其周围、底部 及发热板上的异物揩试干净，否则就会煮生 成饭或糊饭。
先找出故障的部位
1.先在锅里放人一杯凉水，插上电源，按下加热(煮饭)按钮开关，看指示灯亮否? 若指示灯不亮，说明电源线、指示灯电路或开关控制部分有问题。这时要先查电 源线内芯有没有老化折断的地方。尤其是煮粥时溢出的米汤容易落在插头上，往 往会导致电源插头与插销接触不良。 2.水能加热，说明电加热盘是好的;水不能加热，说明电热盘有故障。据维修统 计，电热盘出现故障的概率较低。 3.随着锅内的水温不断上升，当水中有小气泡向上冒时(水温大约在70℃左右)， 用手将按钮开关向上抬起，看指示灯是否亮，判断保温开关工作是否正常。正常 状态是，指示灯从亮到灭，过几分钟后，又点亮到灭，并不断反复。如果指示灯 一直点亮或一直熄灭，则是保温开关(或称恒温器)出了故障. 4.继续按下按钮开关，让锅里的水继续加热，由70℃上升到 100℃，水蒸气开 始蒸发，当完全蒸发后，温度上升到 103左右时.便会听到"咔嗒"一声响，限温器 迅速切断电源，指示灯随即熄灭，这说明限温器工作正常。 如果锅内的水蒸发 干后，在1分钟左右听到"咔嗒"声，指示灯也不见熄灭，说明限温器出了问题。
电饭煲的基本结构
发热盘: 这是电饭煲的主要发热元件。这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内 锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。 限温器: 又叫磁钢。它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在 发热盘的中央。煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触 点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高 而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于 其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。 保温开关: 又称恒温器。它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一 个双金属片组成。煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热 伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。当温度达到80C以上时，在向上弯曲的 双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源， 停止加热。当锅内温度下降到80C以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭 触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。如此反复，即达到保温效果。 杠杆开关: 该开关完全是机械结构，有一个常开触点。煮饭时，按下此开关，给 发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。饭好时，限温器弹下，带动 杠杆开关，使触点断开。此后发热管仅受保温开关控制。 限流电阻: 外观金黄色或白色为多，大小象3W电阻，按在发热管与电源之间， 起着保护发热管的作用。常用的限流电阻为185C 5A或10A(根据电饭煲功率而 定)。限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。
电饭煲的工作原理及原理图
电饭煲的工作原理及原理图普通电饭煲的结构：普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。
1、发热盘：这是电饭煲的主要发热元件。
这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。
2、限温器：又叫磁钢。
它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。
煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。
3、保温开关：又称恒温器。
它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。
煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。
当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。
当锅内温度下降到80C以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。
如此反复，即达到保温效果。
4、杠杆开关：该开关完全是机械结构，有一个常开触点。
煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。
饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。
此后发热管仅受保温开关控制。
5、限流电阻：外观金黄色或白色为多，大小象3W电阻，按在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。
常用的限流电阻为185C 5A或10A（根据电饭煲功率而定）。
限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。
图不好在网上画出自己想一下很简单的参考资料：/dfb.htm网上豪华自动电饭煲（锅）·煮饭-插上电源线，按下煮饭按钮，磁钢限温器吸合，带动磁钢杠杆，使微动开关从断开状态转到闭合状态，从而接通电热盘的电源，电热盘上电发热，由于热盘与内锅充分接触，热量很快传导到内锅，内锅也把相应的热量传导到米和水，使米和水受热升温至沸腾；由于水的沸腾温度是100℃，维持沸腾，这时磁钢限温器温度达到平衡，维持沸腾一段时间后，内锅里的水已基本被米吸干，而且锅底部的米粒有可能连同糊精粘到锅底形成一个热隔离层，因此，内锅底部会以较快的速度，由100℃上升到103℃±2℃，相应磁钢限温器温度从110℃上升到145℃左右，热敏磁块感应到相应温度，失去磁性不吸合，从而推动磁钢连杆机构带动杠杆支架，把微动开头从闭合转为断开状态，断开电热盘的电源，从而实现电饭煲（锅）的自动限温；进入保温状态，焖饭10分钟后，方可食用。
电饭煲工作原理及结构
电饭锅的构造与工作原理2010-02-09 11:57电饭锅可分为自动保温式电饭锅、定时保温式电饭锅、压力电饭锅等三种。
各类电饭锅的常见规格和工作能力见表1。
(一)自动保温式电饭锅图1是一种双层自动保温式电饭锅的结构图，主要由锅盖、外壳、内胆、开关、发热板和温度控制装置组成。
下面介绍它的主要部件：1．内胆内胆系采用纯铝板拉伸成型，底部加工呈球面状，使与发热板很好吻合，以提高热效率。
胆的内壁上有刻度，可指示出放米量和放水量。
内胆的边向外翻口，既可增加强度，又可使溢出的饭水流到壳外，以防损坏内部电器零件。
2．外壳外壳是用冷轧薄钢板拉伸成型，外面喷涂装饰性漆层。
外壳与内胆之间有一层空气间隔，起保温作用，同时可以安装开关、发热板和温度控制装置。
3．锅盖有的锅盖中央部位嵌有一块玻璃，能观察烹饪情况；有的装有压紧锅盖用的手柄，兼具便携作用。
4．发热板发热板是将环形金属管状电热元件铸造在铝合金体中，再经加工而成，它具有较好的热传导性能和较大的机械强度，板面形状要求与锅底相吻合，在其中心处装有磁性温度控制元件，如图2所示。
5．温度控制装置电饭锅所以能够自动断电和保温，是因为它内部装有磁钢限温器和热双金属片恒温器两个自动装置。
磁钢限温器的动作原理，见图3。
它是利用感温磁钢(软磁体)的磁性随温度的高低而变化的特性来设计的。
当低温时，感温磁钢是顺磁性物质，具有磁性；当温度升到某一界限时，感温磁钢变成逆磁性物质，因而失去磁性。
这个温度界限，叫做居里点。
通常，居里点的温度略高于103℃。
在饭煮熟前，锅内有水，所以电饭锅的内胆温度不会超过100℃，感温磁钢仍然具有磁性。
当饭熟后，内胆没有水，温度便会上升超过100℃。
此时，紧贴于内胆底面的感温磁钢温度，也随之上升到居里点而失去磁性。
这样，永磁体在重力或弹簧弹力的作用下，使感温磁钢不能继续吸住它而跌落。
下跌时，永磁体通过连杆作用把触点分离，于是电饭锅断电，表明米饭已经煮熟。
热双金属片恒温器的动作原理，见图4。
电饭煲的结构特点和基本原理
电饭煲的结构特点和基本原理1.结构保温式⾃动电饭煲⼀般分为普及型和豪华型两种。
图1为普及型保温式⾃动电饭煲的外形图。
普及型保温式⾃动电饭煲⾯世⼰有多年，在我国⼴⼤⽤户中仍占有相当的⽐例。
随着社会的进步和厨房电器的迅速发展，近⼏年⽣产⼚家⼜开发了⼀⼤批造型新颖、外观豪华、⼀煲多⽤的豪华型保温式⾃动电饭煲。
这种电饭煲不仅保持了普及型电饭煲原有的使⽤性能，⽽且还配有蒸层或蒸架和各种附件，从⽽扩⼤了烹饪功能。
⽽从价格⽅⾯看，它⽐普及型电饭煲贵不了多少，⼀般家庭都能承受。
因此，社会拥有量在不断增加。
图2 为豪华型保温式⾃动电饭煲结构图。
它主要由锅盖、外壳、内胆、电热盘、磁钢限温器、保温器、按键开关、指⽰灯、电源线和蒸层附件等组成。
下⾯介绍各部件的结构。
煲盖是电饭煲的盖⼦，采⽤不锈薄钢板冲压成型。
这种煲盖的特点是，表⾯美观光洁，永不⽣锈，中央安装豪华型提⼿。
将煲盖盖⼊内胆，防⽌蒸⽓外泄，有保温作⽤。
外壳是联接和⽀承电热盘、开关部件、电源插座的壳件。
通常采⽤冷轧薄钢板制成圆筒形，内外表⾯经静电喷漆处理，其外表⾯烤印有各种花卉类或细线条状的装饰图案，既提⾼防锈性能⼜增加美感。
外壳与内胆构成双层结构，不仅可防⽌使⽤者触及内胆引起灼伤，⽽且保温效果好，节省电能。
内胆是电饭煲煮饭的容器，可以拿出清洗，采⽤⾷⽤铝板整体拉伸成型。
内胆底部为凹球⾯，使之与电热盘紧密吻合，从⽽提⾼热效率。
同时，当取出内胆放置时，与底部的接触⾯只在煲底圆周的位置，可以防⽌胆底部变形，内胆上部外缘向外翻卷,除了增加内胆的强度之外，可使溢出⽶汤沿外壳体表⾯流出，避免内部电⽓零件损坏。
胆内涂有⼀层聚四氟⼄烯涂层，使之与饭隔开，防⽌煮饭产⽣粘底、焦糊。
内胆内表⾯刻有放⽶量和⽔量的刻度。
电热盘是保温式⾃动电饭煲的主要部件，其结构由铝盘和电热管两部分组成，如图1所⽰。
铝盘采⽤铝合⾦浇铸，再经机械加⼯⽽成。
其盘⾯与内胆底部吻合，以提⾼热效率。
电热管采⽤环形电热元件铸于铝盘之中，由于被铝合⾦包围起来，因此不易氧化，绝缘性能好，使⽤寿命长。
普通电饭煲的结构
普通电饭煲的结构：普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。
1、发热盘：这是电饭煲的主要发热元件。
这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。
2、限温器：又叫磁钢。
它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。
煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。
3、保温开关：又称恒温器。
它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。
煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。
当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。
当锅内温度下降到80C 以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。
如此反复，即达到保温效果。
4、杠杆开关：该开关完全是机械结构，有一个常开触点。
煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。
饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。
此后发热管仅受保温开关控制。
5、限流电阻：外观金黄色或白色为多，大小象3W电阻，按在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。
常用的限流电阻为185C 5A或10A（根据电饭煲功率而定）。
限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。
我来告诉你一个简单的流程吧:电饭锅是利用发热板，在铝质锅的底部煮饭。
发热板内藏电热线，这电热线是由自动开关控制。
发热板的中央有一圆孔，孔内有一感温软磁，它借着弹簧向上顶贴着锅底。
这是一种纯铁氧体。
它在100℃或以下时，可以被永久磁铁吸引。